... trình bày về gà ác và các dợc liệu đi cùng áp dụng cho công nghệ gà ác tần thuốc bắc đóng hộp.1. Gà ác 1.1. Đặc điểm của gà ácở nớc ta gà ác hay còn gọi là gà 5 móng, gà thuốc Gà ác thuộc ... thuốc dân gian, không cắt tiết gà ác mà lấy 2 ngón tay kẹp ở cổ giữ trong1- 2 phút cho đến chết hoặc lấy ngón tay kẹp nhẹ vào 2 nách gà trong1-2 phút thì gà chết. Mổ gà theo phơng pháp thông thờng, ... có khả năng sinh sản, mỗi gà mái đẻ khoảng 60 trứng trong một năm.Vì thế gà ác có một số đặc điểm sau:- Mình mang lông vũ.- Chân trớc biến đổi thành cánh, chân sau biến đổi để chạy, mỗi chân...
... ThơNgành Công nghệ Thực Phẩm – Khoa NN và SHUD Trang 5DANH SÁCH BẢNGBảng 1. Thành phần hóa học trung bình của thịt gà 2Bảng 2: Thành phần acid amin trong 100g thịt ức gà 4Bảng 3: Thành ... cao hay thấp có ảnh hưởng đến cấu trúc của thịt gà. Thịt gia cầm màu tối chứa nhiều nước hơn thịt gia cầm màu sáng, ẩm trong thịt gà mái khỏang 66%, 58% ở gà tây. Ẩm chứa trong thịt gà nhỏ tuổi ... giống và chế độ cho ăn khác nhau.Ở gà, con trống có hàm lượng chất béo thấp hơn và hàm ẩm trong thịt cao hơn so với con mái. Thịt gà mái chứa nhiều riboflavin hơn thịt gà trống. Khi gà già hàm...
... http://www.ebook.edu.vn 4các quá trình công nghệ ngng tụ nhiệt độ thấp, hấp thụ nhiệt độ thấp và chng cất nhiệt độ thấp. Tuỳ theo thành phần hỗn hợp khí đa vào chếbiến và yêu cầu mức độ tách các cấu tử định trớc ... công suất các nhà máy chếbiến khí. Tại các nhà máy chếbiến khí mới xây dựng, ngời ta đ lắp đặt các thiết bị mới thực hiện đồng thời một vài quá trình công nghệ chế biến khí. Có những nhà ... suất quy tụ Pqt = 1500 psi. Trong sơ đồ công nghệ chếbiến khí đồng hành bằng phơng pháp hấp thụ nhiệt độ thấp, ngời ta sử dụng chất hấp thụ là hỗn hợp hydrocacbon phân đoạn benzin hoặc...
... 10 năm 2000 . Xí nghiệp chếbiến thực phẩm miền Bắc - Bộ thơng mại đổi tên thành Xí nghiệp chếbiến thực phẩm Tông Đản - Hà Nội . Theo quyết định số 393 /TBMB /TC ngày 29 tháng 09 năm 2000 ... Cộng hoà xà hội chủ nghĩa Việt nam cho nên Xí nghiệp phải chấp hành các nhiệm vụ cơ bản sau: Chấp hành luật pháp nhà nớc, thực hiện các chế độ chính sách về quán lý và sử dụng tiền vốn vật t, ... vn, Tiu lun : 6.280.688Công tác kế toán thành phẩm tại Xí nghiệp chếbiển thực phẩm Tông Đản Hà Nội đợc tiến hành nh sau .Thành phẩm sau khi hoàn thành nhập kho , công tác này đà áp dụng phơng...
... 10 năm 2000 . Xí nghiệp chếbiến thực phẩm miền Bắc - Bộ thơng mại đổi tên thành Xí nghiệp chếbiến thực phẩm Tông Đản - Hà Nội . Theo quyết định số 393 /TBMB /TC ngày 29 tháng 09 năm 2000 ... vn, Tiu lun : 6.280.688Công tác kế toán thành phẩm tại Xí nghiệp chếbiển thực phẩm Tông Đản Hà Nội đợc tiến hành nh sau .Thành phẩm sau khi hoàn thành nhập kho , công tác này đà áp dụng phơng ... cơ sở pháp lý để tiến hành nhập xuất kho thành phẩm.Các chứng từ Xí nghiệp thờng dùng để phản ảnh nhập xuất kho thành phẩm:Phiếu nhập kho thành phẩm .Phiếu xuất kho thành phẩm .Hoa đơn kiêm...
... Cục Chếbiến Nông lâm sản và Nghề muối.a) Xây dựng và trình Bộ quy chuẩn kỹ thuật chếbiếnchè an toàn.b) Kiểm tra giám sát và chứng nhận điều kiện chếbiếnchè an toàn cho các cơ sở chếbiến ... XUẤT, CHẾBIẾNCHÈ AN TOÀNĐiều 3. Quản lý và nhân lực3.1 Tổ chức, cá nhân sản xuất, chếbiếnchè an toàn phải có hoặc thuê cán bộ kỹ thuật chuyên ngành trồng trọt (hoặc bảo vệ thực vật), chếbiến ... kiện sản xuất, chếbiếnchè an toànTổ chức, cá nhân sản xuất, chếbiếnchè an toàn được thẩm định để cấp giấy chứng nhận điều kiện sản xuất, chếbiếnchè an toàn theo quy định hiện hành. Chương...
... 11BÁO CÁO THỰC HÀNHCHẾBIẾN PATE NHÓM14I. GIỚI THIỆU PATE GAN1. Giới thiệuThịt và các sản phẩm chếbiến từ thịt rất đa dạng. Mỗi vùng dân cư, mỗi nước có một phương pháp chếbiến các sản phẩm ... THỰC HÀNHCHẾBIẾN PATE NHÓM14Mục đích:+ Chế biến: Quá trình tiệt trùng gây ra các biến đổi hóa học và hóa lý làm thay đổi cấu trúc, tính chất cơ lý và làm chín sản phẩm.+ Bảo quản: Ức chế ... tương đối đồng đều, khi ăn tan trong miệng, có rất ít thành phần chưa mịn hoàn toàn.BÁO CÁO THỰC HÀNHCHẾBIẾN PATE NHÓM14II. QUY TRÌNH CHẾBIẾN PATE GAN1. Quy trìnhMởGanThịtCắt hạt lựuPhối...
... hµnh3Tiết 38: Thực hành Làm sữa chua hoặc sữa đậu nànhI. Mục tiêu bài thực hành Em hÃy cho biết mục tiêu cần đạt được qua bài thực hành này là gì ?II. Quy trình thực hành 1. Làm sữa chua:2. ... 4Tiết 38: Thực hành Làm sữa chua hoặc sữa đậu nànhI. Mục tiêu bài thực hành II. Quy trình thực hành 1. Làm sữa chua:2. Làm sữa đậu nành:Mở hộp sữa đổ ... các bước cơ bản để làm sữa chua?Nêu các bước làm sữa đậu nành?2Câu 1: Mục đích của việc chếbiến các sản phẩm nông, thuỷ sản là:A. Giữ được độ tươi và duy trì đặc tính của sản phẩm.B....
... izo-butan, n-butan, pentan. Chếbiến khí tự nhiên và khí đồng hành đợc thực hiện ở các nhà máy đặt ngay tại xí nghiệp khai thác, chếbiến khí tự nhiên và khí đồng hành. Tại các giàn khoan, ... phơng pháp hạn chế sự tạo thnh hydrat trong quá trình chếbiến khí Sự có mặt của nớc trong khí có thể tạo các hydrat, cản trở quá trình vận hành của các thiết bị trong quá trình chếbiến khí (nh ... khí để chếbiến Khí tự nhiên và khí đồng hành là những nguyên liệu rất có giá trị để sản xuất nhiên liệu và nguyên liệu cho tổng hợp hoá dầu. Các sản phẩm chính của quá trình chếbiến các...
... thành phần hỗn hợp khí nguyên liệu, thành phần và tính chất hoá lý của chất hấp thụ, số đĩa lý thuyết và cấu tạo của tháp hấp thụ, tháp nhả hấp thụ. VII.2.1. Quá trình hấp thụ Quá trình hấp ... nghiên cứu quá trình chếbiến khí bằng phơng pháp hấp thụ. Phơng pháp hấp thụ tách khí tự nhiên và khí đồng hành dựa trên cơ sở hai quá trình chuyển khối cơ bản: hấp thụ và nhả hấp thụ. Bản chất ... nghệ chếbiến khí bằng phơng pháp hấp thụ Ngoài các công đoạn chung thờng có ở bất kỳ nhà máy chếbiến khí nào nh công đoạn tách, nén và sấy khí, sơ đồ hấp thụ còn có thêm công đoạn hấp thụ...
... Văn bản qui định 1. Phí thẩm định để cấp giấy phép sản xuất, chếbiến chất phóng xạ Quyết định số 38/QĐ-BTC ngày Thành phần hồ sơ 3. Phiếu khai báo nhân viên bức xạ 4. Phiếu khai ... ngày 5. Lệ phí cấp giấy phép 100.000 đồng Quyết định số 38/QĐ-BTC ngày Kết quả của việc thực hiện TTHC:Giấy phép Các bước Tên bước Mô tả bước 1. Tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến ... Phiếu khai báo nhân viên bức xạ Thông tư 05/2006/TT-Thủ tục cấp giấy phép tiến hành công việc bức xạ (sản xuất, chếbiến chất phóng xạ ) Thông tin Lĩnh vực thống kê:Năng lượng nguyên tử, an...
... sau khi ñơn vị ñăng ký cho học viên tham gia và trước ngày 25/03/2006, ñơn vị ñăng ký chuyển tiền về cho Ban tổ chức tại: Hiệp hội Chếbiến & Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP Tài khoản ... sử dụng hoá chất, phụ gia phù hợp với các quy ñịnh ngày càng khắt khe của các thị trường chính. 2. Cập nhật thông tin về các quy ñịnh hiện hành của Việt Nam và các thị trường. 3. Nâng cao kỹ ... năng quản lý sử dụng hoá chất, phụ gia cho các cán bộ quản lý và cán bộ trực tiếp sử dụng trong chếbiến thuỷ sản. Quản lý và kiểm soát tốt hơn trong chương trình Quản lý chất lượng theo HACCP....