chất kháng sinh trong thực phẩm

... Mơn: Độc chất học Thú y Gv: Mai Thị Thanh Nga Nhóm Chuyên đề: Tồn dư kháng sinh thực phẩm Tồn dư kháng sinh thực phẩm • Đặt vấn đề • Nội dung: - Khái quát chung kháng? ? sinh tồn dư kháng sinh - ... biện pháp thay kháng sinh hiệu không tốn là) sử dụng kháng sinh thảo dược IV – Kết luận • Đối với tất loại kháng sinh mà sử dụng làm thức ăn bổ sung chăn ni thuộc nhóm- loại kháng sinh dùng điều ... II - Nội dung • Kháng sinh chất nồng độ thấp có khả năng ức chế têu diệt VSV cách đặc hiệu • Tồn dư kháng sinh tình trạng Ks chứa trong? ?TP (thịt, cá, trứng, sữa, ) dạng ngun chất? ?hay bị chuyển

Ngày tải lên: 23/04/2019, 20:26

... dụng kháng sinh  Phải tiêu diệt vi sinh vật sau bị phân hủy trình chế biến thực phẩm  Không bị ức chế thành phần thực phẩm sản phẩm trao đổi chất vi sinh vật  Không tạo chủng kháng kháng sinh ... ý tác hại kháng sinh * Cơ chế tác động kháng sinh lên vi sinh vật * Sản xuất kháng sinh  Hầu hết kháng sinh làm từ vi khuẩn nấm  Penicillin sản xuất từ nấm mốc, vi sinh vật  Kháng sinh vancomycin ... lý thuốc kháng sinh chăn nuôi Tồn dư kháng sinh thực phẩm mối lo ngại xã hội Kháng sinh tồn dư sản phẩm động vật vấn đề chung toàn xã hội VI Kếế t luận  Để hạn chếếđược chấế t kháng sinh ta ph

Ngày tải lên: 16/08/2016, 12:01

... nghiệp nhờ vi sinh vật - máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chất kháng sinh năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh mói đuợc phát Trong tuơng lai chắn cịn có nhiều chất kháng sinh khác ... chất kháng sinh chất hoá học lấy từ vi sinh vật nhu vi khuấn, nấm mốc, vài thục vật 1.3.1 Tác dụng chất khảng sinh Các phương pháp xác định lượng dư thuốc khảng sinh thực phẩm Thuốc kháng sinh chất ... di truyền cho phép thiết kế cách nhân tạo chất kháng sinh mà chi tiết đồ gen vi sinh vật sản sinh chất kháng sinh đuợc biết rõ Ngày nay, chất kháng sinh đuợc sử dụng rộng rãi ngành nông nghiệp

Ngày tải lên: 23/09/2021, 10:56

... chế phẩm giàu kháng thể hay sử dụng thảo dược ứng dụng triển khai Chế phẩm MT-Enterga chế phẩm sinh học Công ty TNHH Công nghệ sinh học MINTU Việt Nam sản xuất theo công nghệ Nhật Bản Mỹ Chế phẩm ... ta dừng hẳn việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn ni Vì số giải pháp nhằm giảm thiểu sử dụng kháng sinh chăn nuôi như: bổ sung enzyme vào thức ăn, bổ sung chế phẩm trợ sinh (Probiotic), bổ sung ... lượng lợn so với lợn sử dụng KS KPCS MT-Enterga thay kháng sinh bổ sung thức ăn chăn ni lợn thương phẩm Từ khóa: Chế phẩm MT-Enterga, thay kháng sinh, lợn lai nuôi thịt ABSTRACT Evaluation for MT-Enterga

Ngày tải lên: 06/12/2020, 12:09

... KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM BÁO CÁO PHƢƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH TRONG THỰC PHẨM I Giới thiệu Ngộ độc thực phẩm nƣớc phát triển mức báo ... đƣợc tình hình thực tế, tuần tháng vừa qua ( từ 16/05 đến 21/05/2011) khoa Sinh học tiến hành cho sinh viên thực nghiệm phƣơng pháp để kiểm định vi sinh thực phẩm nhằm giúp sinh viên thực hành phƣơng ... Từ ta thấy mẫu thịt tƣơi nhiễm nhiều vi sinh vật hiếu khí Nhiều chủng loại khác Về thịt tƣơi thực phẩm dễ bị nhiễm vi sinh vật có đầy đủ phẩm chất giúp vi sinh vật tồn phát triển nhƣ t0, pH, độ

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... 2.Khái niệm thực phẩm chức năng. Thực phẩm chức năng là loại thực phẩm nằm giữa giới hạn thực phẩm và thuốc. Thực phẩm chức năng thuộc khoảng giao thoa (còn gọi là vùng xám) giữa thực phẩm và thuốc. ... I.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THỰC PHẨM VÀ CÁC TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG TRONG THỰC PHẨM. 1.Khái niệm thực phẩm. Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống ... của sản phẩm thực phẩm so với những sản phẩm khác.nếu như giá trị dinh dưỡng biểu thị cho “nội dung” thì giá trị cảm quan biểu thị cho”hình thức”của sản phẩm thực phẩm. một sản phẩm thực phẩm đẹp,hấp

Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:27

... gia thực phẩm tồn tại trong thực phẩm như một thành phần của thực phẩm với một giới hạn tối đa cho phép đã được quy định. Nhóm chất phụ gia thực phẩm theo quy định của Bộ Y Tế. Trong 22 nhóm chất, ... 08 chất 5 Men 06 chất 6 Chất độn 03 chất 7 Chất tạo bọt 01 chất 8 Chất tạo xốp 02 chất 9 Hương liệu 63 chất ThS. Đào Mỹ Thanh TT Y tế Dự phòng TP.HCM A. Một số chất cho phép sử dụng trong thực ... quản, vận chuyển thực phẩm, nhằm cải thiện cấu kết hoặc đặc tính kỹ thuật của thực phẩm đó. Phụ gia thực phẩm không bao gồm các chất ô nhiễm hoặc các chất độc bổ sung vào thực phẩm nhằm duy trì

Ngày tải lên: 28/02/2015, 07:30

... TRUNG TÂM CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM THỦY SẢN VÙNG THỐNG NHẤT PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH TRONG THỰC PHẨM TS NGUYỄN TIẾN DŨNG Nguyen Tien Dung - NAFIQAD Mục ... để lựa chọn phương pháp phân tích vi sinh áp dụng thống PKN vi sinh chọn DA •Phạm vi: – Mẫu nước: tiêu: E coli, Salmonella, Shigella, V cholerae – Mẫu thực phẩm: Các tiêu E coli; Salmonella, Shigella, ... vi áp dụng: thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phải đánh giá hiệu lực đầy đủ mẫu nước trước sử dụng Nguyen Tien Dung - NAFIQAD HIỆN TRẠNG VIỆC ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu thực phẩm – E coli

Ngày tải lên: 12/01/2016, 15:49

... chất không bền vững, vì thế hàm lượng của nó trong thực phẩm để lâu ngày giảm đi nhiều Vitamin C dễ bị phân huỷ khi đun nóng trong quá trình chế biến thức ăn, đặc biệt khi đun nấu trong ... dụng kháng xeton, trì trao đổi chất Lipid thể qua phân giải sản sinh chất trung gian xeton, cần có glycogen kết hợp với axit oxaloaxetic tiếp tục oxy hoá Thiếu đường, mỡ tiến hành trao đổi chất ... thiết phải lấy từ thức ăn Hàm lượng vitamin loại thực phẩm khác nhau, tính chất chúng không ổn định, dễ bị phá huỷ đun nấu Do phải lựa chọn loại thực phẩm hợp lý nấu nhiệt độ chuẩn xác để thể hấp

Ngày tải lên: 18/02/2016, 11:06

... lương thực phẩm đời Gần đây, phương tiện thông tin truyền thông, có nhiều vụ phát thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm ôi bẩn, đặc biệt bị nhiễm vi sinh vật, độc tố vi sinh vật,….Những ... lập từ thực phẩm hay nguồn giàu dinh dưỡng khác Trong thực phẩm, nấm men nấm mốc diện tăng trưởng làm thay đổi màu thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cấu thực phẩm, ... tử vong ngộ độc thực phẩm ngày tăng hồi chuông báo động cho người thói quen sản xuất tiêu dùng thực phẩm Làm để đảm bảo thực phẩm an toàn, kiểm soát tiêu chất lượng vi sinh, hóa sinh đảm bảo ngưỡng

Ngày tải lên: 13/08/2016, 15:03

... Các chất gây độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khoẻ người Thực phẩm gì? • Thực phẩm hay gọi thức ăn vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu chất : chất bột(cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), ... hại tích trữ thực phẩm trình tự nhiên • Các thực phẩm hại người tạo có chứa chất độc hại I Các chất độc có sẵn thực phẩm Độc tố từ mật cá: -Trong mật cá có chất alcol steroid, chất sau vào dày, ... gọi toxin) chất vô hữu có nguồn gốc tự nhiên hay người, nhiễm vào thể đạt nồng độ định thể gây ngộ độc Chất độc thực phẩm chia làm ba nhóm • Các chất độc hại có sẵn thực phẩm • Các chất độc hại

Ngày tải lên: 27/12/2016, 07:57

... TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN KIM ĐÔNG NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT VÀ TINH CHẾ STEVIOSID VÀ REBAUDIOSID A TỪ CÂY CỎ NGỌT (STEVIA REBAUDIANA) LÀM CHẤT TẠO NGỌT TRONG THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM NĂM 2016 ... Rebaudiosid A với 90,7-90,9% độ tinh khiết thu Steviosid rebaudiosid A hai chất tạo không sinh lượng, không đắng, áp dụng thực phẩm dược phẩm Từ khoá: cỏ ngọt, chiết xuất, steviosid, rebaudiosid A , tinh ... 1991) .Trong độ rebaudiosid A gấp 250 – 450 lần so với đường mía steviosid khoảng 300 lần so với đường mía (Cramer et al.,1986) Chất tạo chứa Cỏ Ngọt loại chất tạo không sinh lượng Ngoài ra, chất

Ngày tải lên: 03/05/2017, 21:29

... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chất kháng sinh năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chất kháng sinh khác tìm đa số vi sinh ... nghệ di truyền cho phép thiết kế cách nhân tạo chất kháng sinh mà chi tiết đồ gen vi sinh vật sản sinh chất kháng sinh biết rõ Ngày nay, chất kháng sinh sử dụng rộng rãi ngành nông nghiệp chăn ... sinh vật có khả tạo thành chất kháng sinh nghiên cứu thuộc chi Streptomyces Bacillus Nhiều nhà nghiên cứu chất kháng sinh tin có nhiều chất kháng sinh phát tìm thêm nhóm vi sinh vật khác Mặt khác...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:15

... quan chất kháng sinh - Các phương pháp xác định lượng chất kháng sinh thực phẩm - Biện pháp khắc phục lượng dư chất kháng sinh thực phẩm I Giới thiệu chất kháng sinh Định nghĩa - Kháng sinh ... Macrolid Sulfamid Chất kháng sinh Quinolon Cephalosporin Aminosid Tetracyline Mặt trái thuốc kháng sinh - Tích tụ thuốc kháng sinh thể động vật người - Hiện tượng nhờn thuốc Các chất kháng sinh cấm giới ... ppb 1.0 ppb Các chất kháng sinh thường gặp thực phẩm - Thuốc kháng sinh họ fluoroquinolone - Chloramphenicol - Penicillin - Sulfonamit II Phương pháp xác định hàm lượng chất kháng sinh Phân tích...

Ngày tải lên: 31/10/2014, 19:00

... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chất kháng sinh năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chất kháng sinh khác tìm đa số vi sinh ... phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Dư lượng kháng sinh thực phẩm vấn đề quan ngại hầu hết quan kiểm soát thực phẩm giới Một số loại kháng sinh thân (chloramphenicol, malachite ... xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm 1.6 Sản xuất thuốc kháng sinh Hầu hết kháng sinh làm từ vi khuẩn nấm • Penicillin sản xuất từ nấm mốc, vi sinh vật • Kháng sinh vancomycin từ xạ khuẩn...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:45

... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chất kháng sinh năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chất kháng sinh khác tìm đa số vi sinh ... phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Dư lượng kháng sinh thực phẩm vấn đề quan ngại hầu hết quan kiểm soát thực phẩm giới Một số loại kháng sinh thân (chloramphenicol, malachite ... xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm 1.6 Sản xuất thuốc kháng sinh Hầu hết kháng sinh làm từ vi khuẩn nấm • Penicillin sản xuất từ nấm mốc, vi sinh vật • Kháng sinh vancomycin từ xạ khuẩn...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:45

... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chất kháng sinh năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chất kháng sinh khác tìm đa số vi sinh ... dư thuốc kháng sinh thực phẩm 17 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm HN CH O=C HC-OH CHCl2 NO2 CH2OH 18 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm O=C ... phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Dư lượng kháng sinh thực phẩm vấn đề quan ngại hầu hết quan kiểm soát thực phẩm giới Một số loại kháng sinh thân (chloramphenicol, malachite...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... Thịt chất tồn dư thuốc, hoá chất mà vật ăn vào + Chất tồn dư thuốc phổ biến thịt kháng sinh Tác hại tồn dư kháng sinh tạo vi khuẩn kháng kháng sinh, làm hiệu lực điều trị kháng sinh, Kháng sinh ... III)Nguyên nhân tồn dư kháng sinh thực phẩm Những nguyên nhân tồn dư kháng sinh thực phẩm Lạm dụng kháng sinh điều trị bệnh cho cá thể, cho đàn hay dùng chất kích thích sinh trưởng với liều lượng, ... sử dụng thuốc kháng sinh, an toàn thực phẩm Ngoài kháng sinh nhiễm lẫn vào thức ăn tiếp xúc với môi trường có chứa kháng sinh Có thể tồn dư lỗi kỹ thuật sử dụng thường xuyên kháng sinh chăn nuôi...

Ngày tải lên: 13/10/2014, 20:44

... kỹ thuật sử dụng kháng sinh thường xuyên LƯỢNG TỒN DƯ KHÁNG SINH để bảo quản thực phẩm Ức chế, tiêu diệt vi sinh vậtTRONG THỰC PHẨM Bảo quản thực phẩm di chuyển xa thức ăn vi sinh vật - Làm giảm ... NGỌC MINH – DHPT06 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH 2.1 TỔNG QUAN VỀ KHÁNG SINH BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH  Phân loại: STT Nhóm kháng sinh Ví dụ β- Lactam Penicilin ... DHPT06 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH GIỚI THIỆU TRẠM CHẨN ĐOÁN, XÉT NGHIỆM VÀ ĐIỀU TRỊ BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH Chất lượng thuốc thú y Kháng sinh Hóa chất cấm CHỈ...

Ngày tải lên: 16/10/2014, 16:49

... chất thuốc kháng sinh - Kháng sinh chất nồng độ thấp có khả ức chế tiêu diệt VSV cách đặc hiệu - Tồn dư kháng sinh tình trạng kháng sinh chứa thực phẩm (thịt, cá, trứng, sữa, ) dạng nguyên chất ... giải chất dinh dưỡng Tạo dòng vi khuẩn đề kháng kháng sinh Đề kháng kháng sinh vấn đề toàn cầu vòng 15 – 20 năm trở lại chưa có kháng sinh kiểu phát kháng sinh không bị kháng, sử dụng sản phẩm ... Phần 2: Khái quát chung kháng sinh tồn dư kháng sinh Phần 3: Nguyên nhân tồn dư kháng sinh Phần 4: Hậu tồn dư kháng sinh Phần 5: Kết luận Tài liệu tham khảo ĐẶT VẤN ĐỀ Bạn sinh viên? Bạn ăn hay...

Ngày tải lên: 15/03/2015, 14:30