BÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM

BÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM

GVHD: ThS. NGUYỄN QUỐC THẮNG SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH 10031951 Lớp: DHPT06 Khóa: 2010 - 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC  BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM ĐƠN VỊ THỰC TẬP: TRẠM CHẨN ĐOÁN, XÉT NGHIỆM VÀ ĐIỀU TRỊ - CHI CỤC THÚ Y TP.HCM NỘI DUNG GIỚI THIỆU TRẠM CHẨN ĐOÁN XÉT NGHIỆM VÀ ĐIỀN TRỊ CHI CỤC THÚ Y TP.HCM CƠ SỞ LÝ THUYẾT PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM 3 1 2 1 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 1. GIỚI THIỆU TRẠM CHẨN ĐOÁN, XÉT NGHIỆM VÀ ĐIỀU TRỊ Địa chỉ: Số 151 Lý Thường Kiệt, phường 7, quận 11, Tp.Hồ Chí Minh. Điện thoại: (08)8551258 – 9555623 – 9555682. Email: Tram_cdxn@chicucthuyhcm.org.vn. 2 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 1. GIỚI THIỆU TRẠM CHẨN ĐOÁN, XÉT NGHIỆM VÀ ĐIỀU TRỊ 3 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 1. GIỚI THIỆU TRẠM CHẨN ĐOÁN, XÉT NGHIỆM VÀ ĐIỀU TRỊ CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH Chất lượng thuốc thú y Kháng sinh Vitamin Độc tố vi nấm Hóa chất cấm Kháng viêm 4 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT TỔNG QUAN VỀ KHÁNG SINH 2.1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA PHƯƠNG PHÁP HPLC 2.2. THIẾT BỊ TRONG HPLC 2.3. 5 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 2.1. TỔNG QUAN VỀ KHÁNG SINH 6 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 2.1. TỔNG QUAN VỀ KHÁNG SINH  Cơ chế tác dụng: - Ức chế sự tổng hợp thành tế bào. - Tổn thương màng tế bào. - Ức chế sự tổng hợp acid nucleic. - Ức chế sự tổng hợp protein. 7 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 2.1. TỔNG QUAN VỀ KHÁNG SINH  Phân loại: STT Nhóm kháng sinh chính Ví dụ 1 β- Lactam các Penicilin Peniciline, Methiciline, Ampiciline, 2 β- Lactam các Cephalosporin Cefadroxil, Cephalexin, Cefaclor, Cefixime, Ceftriaxone,… 3 Macrolid Erythromycin, Rovamycin, Spiramycin, Azithromycin,… 4 Tetracyclin Tetracyclin, Oxytetracyclin, Doxycyclin, Chlotetracyclin,… 5 Quinolones Norfloxacin, Acid Nalidixic, Lomefloxacin, Ciprofloxacin, 6 Aminosid Amikacin, Tobramycin, Neomycin, Gentamycin,… 7 5 – Nitro - Imidazol Clotrimazole, Metronidazole, Tinidazole, Secnidazole,… 8 Lincosamid Lincomycin, Clindamycin. 9 Sulfamid Sulfachlorpiridazine, Sulfadiazine, Sulfadimethoxine, 8 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 2.1. TỔNG QUAN VỀ KHÁNG SINH Tiếp xúc môi trường có chứa kháng sinh Lỗi kỹ thuật khi sử dụng kháng sinh thường xuyên Ức chế, tiêu diệt vi sinh vật để bảo quản thực phẩm Bảo quản thực phẩm khi di chuyển đi xa NGUYÊN NHÂN TỒN DƯ HẬU QUẢ - Gây rối loạn quá trình tiêu hoá thức ăn của vi sinh vật. - Làm giảm hiệu quả điều trị của kháng sinh. - Tạo dòng vi khuẩn kháng thuốc. - Làm tăng nguy cơ lây lan và bùng nổ dịch bệnh. - Gây ảnh hưởng xấu đến người tiêu dùng. 9 CẦN PHẢI XÁC ĐỊNH LƯỢNG TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM [...]... DƯ LƯỢNG TETRACYCLIN  BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH Thiết bị: Máy lắc Máy khuấy điện Máy đo pH Máy đồng nhất SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 Hệ thống bơm hút chân không Máy li tâm Máy HPLC 18 3.1 XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG TETRACYCLIN  Cách tiến hành: SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH 19 3.1 XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG TETRACYCLIN BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH... rất phân cực, hợp chất ion (M . quận 11, Tp.Hồ Chí Minh. Điện thoại: (08)855 125 8 – 9555 623 – 95556 82. Email: Tram_cdxn@chicucthuyhcm.org.vn. 2 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 1 DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT TỔNG QUAN VỀ KHÁNG SINH 2. 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA PHƯƠNG PHÁP HPLC 2. 2. THIẾT BỊ TRONG HPLC 2. 3. 5 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH. protein. 2. 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA PHƯƠNG PHÁP HPLC 11 BÁO CÁO THỰC TẬP PHÂN TÍCH TỒN DƯ KHÁNG SINH SVTH: PHẠM THỊ NGỌC MINH – DHPT06 2. 3. THIẾT BỊ TRONG HPLC Trong đó: 1. Bình chứa pha động. 2. Bộ