... DUNG
•
Thế nào là thuốc kháng sinh?
•
Vì sao phải nói về tồndưkhángsinhtrong
thực phẩm?
•
Vì sao có tồndưkháng sinh?
•
Vì sao lại phải quan tâm đến tồndưkháng
sinh trong thực phẩm?
•
Làm ... Gây dị ứng sau khi tiêu thụ thịttồndư
kháng sinh,
HÃY CÙNG CHUNG SỨC
VÌ MỘT NỀN CHĂN
NUÔI SẠCH!
Vì sao có tồndưkhángsinhtrong
Vì sao có tồndưkhángsinhtrong
thực phẩm?
thực phẩm?
•
Có ... khángsinhtrong mùa
khai thác mật.
Sử dụng các loại thuốc khángsinh
mới và đặc trị trong điều trị bệnh của
con người
Một số nguy cơ của tồndưkháng
Một số nguy cơ của tồndưkháng
sinh...
... các
loài động vật theo giá trị MRL (giới hạn tồn
d tối đa) bởi Test Receptor
ã Sàng lọc phát hiện tồn d khángsinh
(đờng kính vòng vô khuẩn) trong mô các loài
động vật.
Cách bố trí thí ... phơng pháp vi sinh vật phải
phát hiện đợc các khángsinh tại mức nồng
độ bằng giới hạn nồng độ tối đa cho phép
(MRL) hay một dơng tính thật đợc xác
định khi mẫu chứa một lợng khángsinh ít
nhất ... J. Chromatogr.
B, 708, 131-143.
CHUẩN HOá PHƯƠNG PHáP SàNG LọC Định TíNH KIểM SOáT
TồN DƯKHáNGSINHTRONG THựC PHẩM Có NGUồN GốC ĐộNG VậT
THEO QUI ĐịNH Số 2002/657/EC
analytical validation...
... Geobacillusstearothermophilus7)
-Phản ứnglênmen: chỉ thị màu(premitest,
DelvoTest….)
Kiểmsoátcáckhángsinh
Khó khăn: chấtcầntìmkhôngbiết trước
LiệucóKhángsinhnào
trongthựcphẩmkhông?
Cáchtiếpcận
theolýthuyết
Cáchtiếpcận
theophântích
Điềutrathúy
Xác ... DOUNY; Guy MAGHUIN-ROGISTER (2007):
Chuẩn hóa phương pháp sàng lọc định tính kiểm soát tồndư
kháng sinhtrong thực phẩm cónguồn gốc động vật theo qui
định số 2002/657/EC (bài tổng hợp). Tạp ... Khángsinhtừchuồngnuôi đếnbàn ăn
• Điềutrị bệnhcủaThú y
(ngườichănnuôi)
•Cácthuốc đượcphép
•H.dẫnsửdụng, thờigianchờ
•Cấmkíchthíchsinh trưởng
•Kiểmsoátvs giếtmổ,...
... tốt
Không đúng,
lặp lại không tốt
CHUẩN HOá PHƯƠNG PHáP SàNG LọC Định TíNH KIểM SOáT
TồN DƯKHáNGSINHTRONG THựC PHẩM Có NGUồN GốC ĐộNG VậT
THEO QUI ĐịNH Số 2002/657/EC
analytical validation ...
Báo cáo khoa học:
CHUẩN HOá PHƯƠNG PHáP SàNG LọC Định
TíNH KIểM SOáT TồNDƯKHáNGSINHTRONG
THựC PHẩM Có NGUồN GốC ĐộNG VậT
THEO QUI ĐịNH Số 2002/657/EC
Theo nguyên lý của ... các
loài động vật theo giá trị MRL (giới hạn tồn
d tối đa) bởi Test Receptor
ã Sàng lọc phát hiện tồn d khángsinh
(đờng kính vòng vô khuẩn) trong mô các loài
động vật.
Cách bố trí thí...
... Kim Đăng (2008). Đánh giá tình hình
sử dụng khángsinhtrong nuôi tôm v ứng
dụng phơng pháp ELISA để phân tích
tồn d khángsinh nhóm Quinolones trong
tôm tại một số tỉnh ven biển phía Bắc, ... thú y trong sản phẩm động vật
(CE, 1990) v từ tháng 1 năm 2006 châu Âu
cấm sử dụng khángsinh trộn vo thức ăn để
kích thích sinh trởng. Trong khi đó, nớc ta
vẫn cho phép trộn một số loại kháng ... xà hội quan tâm.
Chăn nuôi sản xuất thịt sạch thực sự l vấn
đề cấp bách cho ton xà hội v đặc biệt l khi
xuất khẩu. Kim loại nặng v khángsinhtồn
d trongthịt gây ảnh hởng xấu đến sức khoẻ...
... Kim Đăng (2008). Đánh giá tình hình
sử dụng khángsinhtrong nuôi tôm v ứng
dụng phơng pháp ELISA để phân tích
tồn d khángsinh nhóm Quinolones trong
tôm tại một số tỉnh ven biển phía Bắc, ... lợng thịt đáp ứng đợc yêu cầu của lợn
thịt tiêu dùng, xuất khẩu v
không có sự
khác nhau ở các lô thí nghiệm.
3.4. Kết quả phân tích d lợng kim loại
nặng v một số loại khángsinhtrongthịt ... thú y trong sản phẩm động vật
(CE, 1990) v từ tháng 1 năm 2006 châu Âu
cấm sử dụng khángsinh trộn vo thức ăn để
kích thích sinh trởng. Trong khi đó, nớc ta
vẫn cho phép trộn một số loại kháng...
... Các khángsinhtồndư là chloramphenicol, oxytetracyclin, chlortetracyclin,
norfloxacin, tylosin. Trong 149 mẫu cơ, gan gà nghi ngờ tồndưkhángsinh có 44,96% mẫu tồndư
quá qui định. Các kháng ... kiểm tra sự hiện diện của tồndưkháng
sinh và xác định hàm lượng khángsinhtồn dư.
- Trắc nghiệm χ
2
được dùng xử lý các số liệu về tỉ lệ.
KẾT QUẢ
Các loại khángsinh được sử dụng
Kết quả ... 100 mẫu thịt gà (con) từ các cơ sở chăn nuôi nghi ngờ sử dụng khángsinh không an
toàn thực phẩm và 48 mẫu thịt heo (con) lấy từ các cơ sở giết mổ, tỉ lệ tồndưkhángsinh đối với
thịt gà là...
... Thú y - Đại học
Liège, Vương quốc Bỉ.
Dung dịch khángsinh chuẩn:
Kháng sinh chuẩn: tất cả 5 khángsinh thuộc
nhóm quinolones được sử dụng trong nghiên cứu
này gồm enrofloxacin, flumequin, ... ELISA trong
phân tích tồndư quinolone trong tôm tại một số
tỉnh miền Bắc.
2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU
2.1. Nguyên liệu
Mẫu trắng: là mẫu tôm không chứa nhóm
kháng sinh quinolone ... hiện kháng thể đặc hiệu của kít. Các
kháng sinh có cấu trúc càng giống với kháng
nguyên sử dụng để kích thích sản xuất kháng thể
thì khả năng phát hiện của kít càng cao. Theo
thông tin ghi trong...
... Thú y - Đại học
Liège, Vương quốc Bỉ.
Dung dịch khángsinh chuẩn:
Kháng sinh chuẩn: tất cả 5 khángsinh thuộc
nhóm quinolones được sử dụng trong nghiên cứu
này gồm enrofloxacin, flumequin, ... ELISA trong
phân tích tồndư quinolone trong tôm tại một số
tỉnh miền Bắc.
2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU
2.1. Nguyên liệu
Mẫu trắng: là mẫu tôm không chứa nhóm
kháng sinh quinolone ... hiện kháng thể đặc hiệu của kít. Các
kháng sinh có cấu trúc càng giống với kháng
nguyên sử dụng để kích thích sản xuất kháng thể
thì khả năng phát hiện của kít càng cao. Theo
thông tin ghi trong...