... định tổng số vi khuẩn hiếu khí v yếm khí tuỳ tiện thứcănhỗnhợp cho lợn choai thời gian bảo quản Thời gian bảo quản tuần tuần tuần tuần tuần Số mẫu 15 15 15 15 15 Số lợng vi khuẩn trung bình ... (D l Dabaco; Đ l Đại uy; T l Thanh bình; Ca l Cargill; P l Proconco; CP l CP group) 2.84 Số lợng vi khuẩn (x 10^6 CFU/g) 2.63 2.60 2.5 2.26 2.03 2.03 1.5 0.5 Thời gian bảo quản (tuần) Biểu đồ 1: ... thực phẩm, NXB Khoa học Kỹ thuật, H Nội Anjali V , Vaidya A v Dharam V (1989) Changes in the oil in stored groundnut due to aspergilus niger and A.flavus, Indian Phytopathology, 42:4, 525-529 Bakker...
... brahminosid; có thankunisid, isothankunisid Khi thủy phân thankunisid cho thankunic, glucose rhamnose Các acid triterpenic rau má acid asiatit, acid brahmic, acid isobrahmic Tinh dầu 80% sepuiterpen ... thường thấy dền đỏ (dền tía – Amaranthus tricolor), dền cơm (dền trắng – Amaranthus viridis) làm rau ăn; dền gai (Amaranthus spinosus) mọc hoang dại - Chi Dền loài ”han thảo, có rễ khỏe, ăn sâu nên ... Rau ngót: - Tên khoa học: Sauropus androgynus - Là loại bụi mọc hoang vùng nhiệt đới châu Á, sau sử dụng làm rau ăn nhiều quốc gia, có Việt Nam SO SÁNH GIÁ TRỊ DINHDƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN...
... PGS.TS Nguyễn Thị Phương Thảo Tiểu luận an toàn sinh học Cho đến có nhiều quốc gia Canada, Nhật, New Zealand, Australia toàn 25 quốc gia liên minh châu Âu ban hành lệnh cấm hormone rBGH III.KẾT ... thiện thànhphầndinhdưỡngthực phẩm, giảm tỷ lệ suy dinhdưỡng người Tuy nhiên, trình tạo sử dụng thực phẩm GMO tồn không nguy Mà nguy quan tâm thay đổi không mong muốn thànhphầndinhdưỡngthực ... Nguyễn Thị Phương Thảo Tiểu luận an toàn sinh học 3.Các thànhphầndinhdưỡng có thực phẩm truyền thống -Những mặt hạn chế thànhphầndinhdưỡngthực phẩm truyền thống: Trong loại thứcăn xuất phát...
... ngót Sauropus androgynus, rau dền Amaranthus viridus, rau muống Ipomoea aquatica, rau cần nước Oenanthe javanica, rau lang Ipomoea batatan v.v… Trang BIẾN ĐỔI DINHDƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH ... khó tách nước Trang BIẾN ĐỔI DINHDƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Hàm lượng nước số loại rau xanh (viện dinhdưỡng Việt Nam) Rau xanh Hàm lượng nước Rau xanh (g/100gr rau xanh) Hàm lượng nước ... tồn gian bào có vai trò gắn kết tế bào thực vật lại với Trang 12 BIẾN ĐỔI DINHDƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Trong rau xanh pectin không nhiều khoảng từ 1-1,5%, cà rốt, bí đỏ nhiều (2,5%) Trong...
... đời giới qui ước chọn nhiệt độ chuẩn 121 oC Lựa chọn thời gian tiệt trùng: Thời gian tiệt trùng tổng thời gian truyền vào tâm hộp thời gian tiêu diệt vi sinh vật kể từ lúc tâm hộp đạt nhiệt độ ... trùng mà bị tiêu diệt phần trước Vì thời gian tiệt trùng hàm số đại lượng: thời gian truyền nhiệt thời gian tiêu diệt Trong sản phẩm cá ngừ kho thơm ta cần quan tâm tới loại vi sinh vật Clostridium ... chua Một nửa cốc hồ tiêu xanh, vàng hay đỏ cung cấp tới 230% nhu cầu canxi ngày/1 người .Trong tiêu có 1,2-2% tinh dầu, 5-9% piperin 2,2-6% chanvixin Piperin chanvixin loại ankaloit có vị cay hắc...
... nhiều dinhdưỡng hấp dù phần lớn cha mẹ không thích dùng lò vi sóng để chế biến - Để giữ vitamin C, cần dùng rau quả, rửa gọt - thái, thái cần nấu ngay, nấu nhanh sau ăn Cần nấu rau thời gian ngắn ... bay thật nhanh - Các loại chất khoáng (canxi, photpho, kali, magiê ) trình nấu có biến đổi số lượng chúng hòa tan vào nước - Do vậy, nên sử dụng thứcănphầnphần nước để đảm bảo chất dinhdưỡng ... thể - Các loại hạt: Các loại hạt chất dinhdưỡng Nhưng không nên nấu chúng lâu Bột mì nấu 10-15 phút; gạo, lúa mì 30-40 phút Nên ngâm hạt đậu xanh, đậu Hà Lan nước lạnh khoảng Sau đổ nước đi, cho...
... Trong cà chua xanh củ khoai tây có chứa chất ancaloit có tên solanin Ở củ khoai tây solanin tập trung nhiều vỏ mầm khoai (ở thịt củ có ít) dễ gây ngộ độc cho người ăn Để tránh bị ngộ độc solanin ... chín chất phảndinhdưỡng bị phá hủy ăn uống tốt Những chất làm hỏng vitamin: Trong cá sống có chất kháng vitamin B1 (pyrithiamin) Người ta thí nghiệm cho mèo chó ăn cá sống thời gian dài thấy chúng ... oxalic muối hòa tan cản trở việc hấp thụ canxi thể Thiếu niên tuổi dậy thì, trẻ em còi xương thể cần tới nhiều canxi không nên ăn khế, chua me Những người bị sỏi thận loại sỏi canxi oxalat không...
... TS.NGUYỄN THỊ HIỀN LAN Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i MỤC LỤC Trang Trang bìa phụ Lời cảm ơn Lời cam đoan Mục lục i Danh mục bảng ... liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: đề tài ―Nghiên cứu khảo sát phân tích số thànhphầndinhdưỡng mẫu nước thuộc thôn Đông Cao, Xã Tiến Xuân , ... Lê Lan Anh Thái Nguyên - 2013 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn sâu sắc, xin chân thànhcảm ơn cô PGS.TS Lê Lan Anh Người giao...
... c th ang giai on phát trin v ln lên, ó nhu cu v nng lng l rt cao Trong trng hp b thiu n tr l i tng u tiên chu hu qu ca bnh v dinh dng nh: suy dinh dng protein - nng lng, bnh thiu vi cht dinh ... dinh d-ỡng, Nxb Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Thị Lâm, Lê Thị Hải (2001), H-ớng dẫn nuôi d-ỡng trẻ, Nxb Y học, Hà Nội 10 Hong Trng Quang (2007), Dinh dng v an ton thc phm, Nh xut bn Y hc Cao Thị Lan ... Nguyễn Kim Thanh (2005), Giáo trình dinh d-ỡng trẻ em, Nxb ĐH Quốc gia, Hà Nội 12 Nguyễn Minh Thuỷ (2005), Giáo trình dinh d-ỡng Ng-ời, Tr-ờng ĐH Cần Thơ 13 Tr-ờng ĐH y Hà Nội (2004), Dinh d-ỡng...
... khiến thực phẩm bị nhiều chất dinhdưỡng Nước hòa tan vitamin (đặc biệt vitamin B, vitamin C) số khoáng chất Để hạn chế chất, bạn nên giới hạn lượng nước thời gian luộc (hầm) Nên dùng nước nồi ... dùng phương pháp khác Nướng than (như nướng chả): Thực phẩm chín than nhiệt độ, gây chất sinh ung thư Các bé không nên ănthứcăn nướng than người lớn cần hạn chế Dinhdưỡng chén bột cao chén ... lượng nước thời gian luộc (hầm) Nên dùng nước nồi luộc (hầm) trình xay nhuyễn thứcăn cho bé Nướng rang: Đây hai phương pháp dùng nhiệt độ để làm khô chín thực phẩm Với lò nướng chuyên dụng, thịt...
... Nước thức ăn: Tùy theo loại thức ăn, thời gian sinh trưởng trồng, kỹ thuật canh tác chế biến mà hàm lượng nước thứcăn có thay đổi Nước thứcăn non xanh, củ cao thứcăn hạt Thứcăntrồng nước ... · Tham gia vào phản ứng hóa học · Điều hòa áp suất thẩm thấu, thực trao đổi chất tế bào dịch thể · Giữ thể hình vật ổn định, làm giảm tác dụng ma sát · Tham gia tích cực trình điều ... thứcăn non xanh, củ cao thứcăn hạt Thứcăntrồng nước có hàm lượng nước cao thứcăntrồng cạn Trongthức ăn, có dạng nước: Nước kết hợp liên kết với phân tử chất hữu vô thức ăn; Nước tự hay...
... thông tin dinhdưỡng có liên quan internet 4.3.4 Tự tin trả lời câu hỏi liên quan đến dinhdưỡng động vật thủy sản Mô tả tóm tắt nội dung học phần: Trang bị cho học viên kiến thứcdinhdưỡng ... thiệu dinh dƣỡng thứcăn thủy sản Khái niệm dinhdưỡngthức ăn; lịch sử phát triển ngành dinhdưỡng học thủy sản; mối quan hệ thủy sản dinhdưỡng Vai trò thứcăn nghề nuôi thủy sản; đặc điểm dinh ... đổi sang điểm chữ điểm số theo thang điểm theo quy định công tác học vụ Trường 10 Tài liệu học tập: Thông tin tài liệu Số đăng ký cá biệt [1] Dinhdưỡngthứcăn thủy sản, 2009 Trần Thị Thanh Hiền,...
... -nghiệm TNTNDê trường đại họclượng An Giang suốt thời gian nuôi thích nghi thời gian thích Đối vớithíthínghiệm nuôi dưỡng, rau muống đượcgian cho10 ănngày tự doTrong với sốthời lượng khoảng nghi, ... 2006: 1921 Doan Thi Giang, Khuc Thi Hue, Dinh Van Binh and Nguyên Thi Mui 2006 “Effect of Guinea grass on feed intake, digestibility and growth períòrmance of rabbits fed a molasses block and either ... Department of Primary Industry and Fisheries, Northern Territory of Australia Nguyên Thi Thu Hong, Vo Quac, Tran Thi Kim Chung, Bach Van Hiet, Nguyên Thanh Mong and Phan The Huu, 2005 Mimosa pigra...
... liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Lời cam đoan Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực, khách quan chƣa có công bố công trình nghiên cứu Số hóa Trung tâm ... có quan hệ mật thiết với Các sản phẩm trung gian phân giải gluxit biến thành axit amin, từ số axit amin tổng hợp nên axit béo ngƣợc lại Lysine axit amin không thay quan trọng thể động vật Trong ... men…Protein xanh giàu lysine, thỏa mãn nhu cầu tryptophan, histidine nhƣng thiếu methionine Ngô giàu methionine nhƣng tryptophan; sắn giàu tinh bột nhƣng nghèo protein axit amin… Số hóa Trung...
... liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Lời cam đoan Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực, khách quan chƣa có công bố công trình nghiên cứu Số hóa Trung tâm ... có quan hệ mật thiết với Các sản phẩm trung gian phân giải gluxit biến thành axit amin, từ số axit amin tổng hợp nên axit béo ngƣợc lại Lysine axit amin không thay quan trọng thể động vật Trong ... men…Protein xanh giàu lysine, thỏa mãn nhu cầu tryptophan, histidine nhƣng thiếu methionine Ngô giàu methionine nhƣng tryptophan; sắn giàu tinh bột nhƣng nghèo protein axit amin… Số hóa Trung...
... ñư c quan tâm canxi phospho; natri; kali clo; s t ñ ng, k m mangan Trong ñó, canxi phospho hai ch t khoáng có vai trò quan tr ng nh t ñ i v i trình sinh trư ng, phát tri n c a gia c m Canxi phospho ... c chia làm nhi u giai ño n khác - Giai ño n phôi thai: ðư c tính t h p t hình thành ñ n phôi n thành gà Giai ño n ñư c chia thành hai giai ño n nh : giai ño n th m giai ño n p Giai ño n th m kéo ... L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan r ng, s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa t ng ñư c công b b t kỳ công trình khác Tôi xin cam ñoan r ng, m i s giúp ñ cho vi...
... Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha đợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận ... ngời thân giađình bạn bè thân hữu Tôi xin chân thànhcảm ơn tìnhcảm cao quý Tác giả Đỗ Lân ii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục ... triển nhanh nhng không qua giai đoạn nhanh 21 ngày đầu sau giảm, có giảm nhiều nguyên nhân nhng chủ yếu lợng sữa lợn mẹ bắt đầu giảm Thời gian bị giảm sinh trởng thờng kéo dài tuần, gọi giai đoạn...