1. Trang chủ
  2. » Khoa Học Tự Nhiên

Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

29 1,2K 4
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 29
Dung lượng 237,28 KB

Nội dung

Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

 MỤC LỤC GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU ĂN LÁ:   !"#$%$&'($)'!!)*"+,-!./01'2,(!$3 4'5"6)*"!74$8!!!&$9!:;$<!=&)!>$;?@!"AB?C!!)*"!D"EFC&G6C&HAHC&)3 I0J$5'C'" :"$"@K$ :"$"FC!)$LLC<)'C'" !K$MN'"O?+"6P!Q!'!RA84$"SC!Q$,N'+T""6)"L.: ')K$<"!P$,N"3 I!$U$V'W<"+,-!!&&!C$5'C?$$"U: AD)WD3D'3X=8$.T)*"?YA"#2Z"[$S)*" 7AT 8?;0\' !0*'.D?]D"AB? ^!-?<^; _ `D?]T"``IaGGbcde`f_Igh_iZ  $ !C$9!?] '' 4D"$D)D"AjMD"M) I '' 4C.0D"AMV"D"M))'I.0 `0IT' ^!-?<^;"[$+("7:  I '' 4I 74&!$9"S<B?N"2+8!)0,("Xkll_ I '' 4C.0C,(!T'C$T!I5'$N" 74<V'<m+K$$n+K$<V!oW"6.p"+_ I '' 4C$T!qV 74,.',]C$^!'":(""6)*"+K$7:  I '' 4C$T!I'$ 74."$,2'$S"6)*"+K$C$^!-?<^;'] I '' 4C$T!`O?NM ^!-?<^;]$)$".)=0\'!DC$C)58?C '' 4C$ $".)`O?N$B'$".) MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:  Rau muống:  IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF 8$) "$9!:;$"[$+("A$R4."$8!&HAH@ConvolvulaceaeFC 8$)*"37AT$9"S!^M!!R``IaGGbcde`f_Igh_iZ  ) " 4"[!,r0)+,-!$5'?YA"#<B?!!:\'"[$+(": !;"[$+("$S$#'"("3$*"Z"[$C 8$)*"K$?Y$V'C: !!$nT'K$+,-!,!8' '5'T!2:\'"[$+("!7C..'!!:\'"[$+("<!C!R4#2<:9!V',_ )CZ"[$C"_E IT'!"0*'=0*'074: 0*'!743 IT'074&!APC$^!-?:("!!:\']$K?C!"6,(!3I$^!'":(""6V"$,s'C!$U.T'$S!*C8',(!C)5C<#$$ At3374&'u'8$3_H$"$"Cv"!4v"$Sw+4Aq3\4!$U$)j?428'3)H?J $B')x!$^)! C!$U,y'?"3*$p!$U!V'3 IT'0*'!74C&!09'$z'C$5'$L)T'3 IT'K$0J$5'Ao'!!'"L)*$C&!K$: K$<pL3``IaGGbcde`f_Igh_iZ  H3X=IT': 8$:\'$5'T'D'3X= ?q0"0,y': &!=',-' {|3l<! ,(! k}'* {3~' K$Am) l3l'"A8$ {3•' K$MN Xl3€') ~3•' )L.$L)M" Xll3l' )$?) {X3|'" $"`B$ X3k' Z"$"X l3X'Z"$" ~l3l' Z"$"~ l3l•'``IaGGbcde`f_Igh_iZ  Z"$" ~3~' ‚!)$L ~3•!'Z"$" %[$D"Ap  ?q&!=IT'!Q8$.T)*$!K$)*"L$"!)$LC`"$).$L): `"$).$L)'4!)."0L.3)'*$!R8$: "'"T'IT'!$U!>'<)"0.)*"0),L')"."0LCA"$)."0L@$,s''x?$)'*$B!./4"S',C!$!01''74D)'"!<"U_`GF3 V'01'=ƒ_ $Q! '' 4H3~=8$.T$nT'ƒ>A[+"$)+,s'3B?:#$)m$0)A[„) Rau má:  S<)&!=L$L."$"! S+5''…="0)!)$"L."$"!``IaGGbcde`f_Igh_iZ   &=)$@?"!LLF 74$D)pC€Xl!37DC&!APCN"!)'<"!P)CAmJ2!!KC&!.)LC,'$,s'$1&?|C}!"28$KC?"# †CH$;)x!'q$PCm?<^$"At)C!T'DC0D"{|!C!<"€k! 74,]CN"!‡A)'C$,s'&!$ +2:,sCAˆ",N'‰4C.V'.T"C:Ln'C."$,2'*$)'\,]35'"62`"!C0'.!C!!,(!V'E``IaGGbcde`f_Igh_iZ  H3{=I  ?q0"0,y': &!=D'3~= ?q0"0,y'!R ?q  ,-'Š,(! kk3~)$L" {3~M"0 X3kK$MN •3|)'$) ?q ~3{M" ~•'Š)$?) {3•'ŠZ"$" ~€'Š!Z"$"<! ~3}'ŠD'3{=!-?!K$&!$)'  !"#$"#%&'("#"#$#)*+#+$$,# -./#,0$./12*+34 *!4$5!!45657389:;``IaGGbcde`f_Igh_iZ  1$<=1$='=1$-=>'1$<==$='1'>'=-=>'==$<==$='='>'=.=>'==$-==$='=$.=?) *+@)"@$A#$1#'A#$1#'="@ *+34BC=$)2,#D *+'&+$$$$$$E!"0'$"!C.L"C"3*+!,"+"C!)$L)"0C:"$"C!)"0@40)!)$4"FC)"').!!"0@!L$L).LF3 !01'=ƒQ! '' 4ƒ_ ,(!T'ƒ_ $T!*4#$?C!>.T$MK$4#$C!D"$"[$q) 4#$C'"O?:#$$,N' 3 Rau ngót:  S<)&!=`)?.0)'4. _ 8$)*"!74A1"&!)'2:\'"[$+("!7C.+,-!./01' 2"6WT!'"C$)'+!Z"[$-``IaGGbcde`f_Igh_iZ   F#!GH('$5I$(J$"K#'L#(#M+('#!N,#H$GO+#HP%+Q$7RG+ST#7UV7Q(' +!W++7"07XYU #Z('([$G\5K$(]#*('"J$$!"^5IM+G+$I+N,#H$#>58_#!5U0$NA#JN W7A#J7YU S]`7a$#!!7359$#4)b$]#W*)W%F#!('!]#4c$0$5`d]#SE$H3{=74'$<``IaGGbcde`f_Igh_iZ    ?q0"0,y'=D'3•= ?q0"0,y'$)'Xll''$',-' {|3l<! ,(! k}'* |3{' K$Am) l3l'"A8$ {3•' K$MN ~3|') ~3•' )L.$L)M" X}•3l' )$?) }•3|'" $"`B$ ~3€' Z"$"X l3X'Z"$" Xk|3l' Z"$"~ l3•'Z"$" ~3~' ‚!)$L }C}|l3l!'Z"$" %[$D"Ap ~{3lŠ !01'=ƒ '' 43ƒ!01'$4#$C)*$4#$C-"$"UC'"D"+8!3>)C:"S?Y"C+B$+pE Cải thảo:  S<)&!= "!!?L.$".3.A.?3L<"L.". _ 8$$)'>')*"$8!&$;?$9W$&'K$2<:9!V'=!"#‹.D,-''ŒT!C )*".DMK$"6$Q{;$D:  )*",$^!!R',s" ŒT!: "6"S3 iZ"[$+,-!$5'!R4#2 _*$: 8$.T$%?^B!3_ )*"K$+,-!,!8':H$s"'"."$,2''BC$)*!!)C!Q"6)*":"$"C: !!!K$<)'<!3 8$: "+x!+"U=.``IaGGbcde`f_Igh_iZ [...]...  ƒ•'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8! $TE  SO SÁNH DINH DƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ: D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'F Nhận xét chung: I V¡' I VŸ'$N" I')¡$... 4C $T! `O?NM ^!-?<^; ]$ )$".)=0\'!D C$C) 58?C ' ' 4C$ $".) `O?N$B' $".)  MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:  Rau muống:  IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF 8$) "$9!:;$"[$+("A$R4." $8!&HAH@ConvolvulaceaeFC 8$)*"37AT$9"S!^M!!R  ``IaGGbcde`f_Igh_iZ ... /#,0$./ 12 *+34 *!4$5!!45657389: ; ``IaGGbcde`f_Igh_iZ   MỤC LỤC  GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU ĂN LÁ:   !"#$%$&'($)'!!)*"+,-!./01'2,(!$3  4'5"6)*"!74$8!!!&$9!:;$<!=&)!>$;?@!"AB?C !!)*"!D"EFC&G6C&HAHC&)3 ... V'01'= ƒI5'$N"!$U0\'+U8!CK!:("!C$m?E ƒI5'$N"!:‡!C$^*C$V'+*"$"U$"[)x!'"ˆ$AV"') "0+U!> $‡V.D4  Rau đay:  S<)&!=!)!).)"$)"._  _ )*"\t!$!01';$ ''"D""[$: '" !K$AY0,y':(""6$S '&"<!,+4WD0... *+'&+$$$ $$$ E !"0'$"!C.L"C"3 *+!,"+ "C!)$L)"0C:"$"C!)"0@40) !)$4"FC )"').!!"0@!L$L).LF3  !01'= ƒQ! '' 4 ƒ_ ,(!T' ƒ_ $T!*4#$?C!>.T$MK$4#$C!D"$"[$q) 4#$C'"O?:#$$,N'  3  Rau ngót:  S<)&!=`)?.0)'4.  _ 8$)*"!74A1"&!)'2:\'"[$+("!7C.+,-!./01' 2"6 WT!'"C$)'+!Z"[$ - ``IaGGbcde`f_Igh_iZ ... `D?]T"  ``IaGGbcde`f_Igh_iZ   TÀI LIỆU THAM KHẢO  •‡G'C'4J‡")CBảo quản và chế biến rau quả thường dùng ở Việt NamC MK$AD?1>C~ll{3  $$?=——$"$")0$3.Lœ3!)—   $$?=ĐĐĐ3L$$L$":L.~lll3!):L'L$AL.$"$")!$3$ $$?=:"3Đ"<"?L0"3)'Đ"<"IăXãX'...  ƒK!@+x!A"[$ !!F ƒ_4WD!R!74+4!P+,-!0\' $T!AYC$qC-"$"UC!>$)A3 ƒ>.4B'C'"D""[$\t ; Rau dền:  S<)&!=$.  "G6'5>') "+6!)<V'$ C8$.T&!)'0*",'"6) " +,-!./01' . 4C$ $".)`O?N$B'$".) MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:  Rau muống:  IT'@$S<)&!Ipomoea.  MỤC LỤC GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU ĂN LÁ:   !"#$%$&'($)'!!)*"+,-!./01'2,(!$3

Ngày đăng: 15/09/2012, 17:20

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình II.1: Rau muống và một vùng trồng rau muống Bảng II.1 :Thành phần dinh dưỡng và hóa học :  - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
nh II.1: Rau muống và một vùng trồng rau muống Bảng II.1 :Thành phần dinh dưỡng và hóa học : (Trang 4)
Hình II.2: Một số món ăn từ rau muống + Chữa bệnh đái tháo đường. Đắp vết loét do bệnh zona - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
nh II.2: Một số món ăn từ rau muống + Chữa bệnh đái tháo đường. Đắp vết loét do bệnh zona (Trang 5)
hình bầu dục, mọc so le; sắc lá màu lục thẫm. Khi hái ăn, thường chọn lá non. Vị rau tương tự như - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
hình b ầu dục, mọc so le; sắc lá màu lục thẫm. Khi hái ăn, thường chọn lá non. Vị rau tương tự như (Trang 9)
Bảng II.4 :Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau ngót - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
ng II.4 :Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau ngót (Trang 10)
+ lá ngoài thường có cuống hẹp, dài, hình trứng, lá trong có chiều rộng dài, chiều dài ngắn lại - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
l á ngoài thường có cuống hẹp, dài, hình trứng, lá trong có chiều rộng dài, chiều dài ngắn lại (Trang 11)
- Quả bế, hình cầu hay hình trứng. - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
u ả bế, hình cầu hay hình trứng (Trang 13)
Hình II.7: Lá rau đay - Hàm lượng dinh dưỡng: - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
nh II.7: Lá rau đay - Hàm lượng dinh dưỡng: (Trang 15)
Hình II.10: Cánh đồng Atiso và cây Atiso - Thành phần dinh dưỡng: - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
nh II.10: Cánh đồng Atiso và cây Atiso - Thành phần dinh dưỡng: (Trang 20)
Bảng III.1 :Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g rau ăn lá (mg) - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
ng III.1 :Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g rau ăn lá (mg) (Trang 22)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w