Sử dụng yeast feed trong thức ăn hỗn hợp cho gà thịt lông màu (mía x isa ja 57) tại công ty cổ phần dabaco việt nam

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ……………… NGUYỄN VĂN HUẾ SỬ DỤNG YEAST FEED TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CHO GÀ THỊT LÔNG MÀU (MÍA x ISA JA 57) TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DABACO VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS.TÔN THẤT SƠN TS. BÙI VĂN ðỊNH HÀ NỘI – 2011 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Văn Huế Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Ơ Sau một thời gian học tập, nghiên cứu và thực hiện ñề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ quý báu của nhà trường, các thầy giáo, cô giáo và các bạn ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới PGS.TS. Tôn Thất Sơn và TS. Bùi Văn ðịnh ñã ñộng viên, hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin cảm ơn chân thành tới các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn Dinh dưỡng - Thức ăn, Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thuỷ sản, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã góp ý và chỉ bảo ñể luận văn của tôi ñược hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Ban giám ñốc, các Anh, các Chị cùng toàn thể cán bộ công nhân viên Công ty CP Dabaco Việt Nam, Trung tâm Chẩn ñoán Thú y Dabaco ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. ðể hoàn thành luận văn này, tôi còn nhận ñược sự ñộng viên khích lệ của những người thân trong gia ñình và bạn bè. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý ñó. Tác giả Nguyễn Văn Huế Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii 1 ðẶT VẤN ðỀ 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích của ñề tài 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Cơ sở khoa học của ñề tài 3 2.1.1 Tìm hiểu về Yeast feed 3 2.1.2 ðặc ñiểm dinh dưỡng của một số nguyên liệu thức ăn cho gia cầm 6 2.1.3 Thức ăn hỗn hợp cho gia cầm 13 2.1.4 Hiệu quả sử dụng thức ăn trong chăn nuôi gia cầm 16 2.1.5 ðặc ñiểm sinh trưởng của gia cầm 18 2.1.6 ðặc ñiểm tiêu hóa của gia cầm 20 2.1.7 Nhu cầu dinh dưỡng của gia cầm 21 2.1.8 Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm 25 2.1.9 ðặc ñiểm một số giống gà và tổ hợp lai liên quan ñến nghiên cứu 26 2.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng yeast feed làm thức ăn cho gà 27 2.2.1 Tình hình nghiên cứu ở ngoài nước 27 2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 29 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iv 3.1 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 30 3.2 ðối tượng và vật liệu nghiên cứu 30 3.2.1 ðối tượng nghiên cứu 30 3.2.2 Vật liệu nghiên cứu 30 3.3 Nội dung nghiên cứu 35 3.4 Phương pháp nghiên cứu 35 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 35 3.4.2 Các chỉ tiêu theo dõi 36 3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 38 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Khối lượng cơ thể gà 39 4.2 Tốc ñộ sinh trưởng tuyệt ñối (A) 42 4.3 Tốc ñộ sinh trưởng tương ñối (R) 44 4.4 Lượng thức ăn thu nhận 46 4.5 Hiệu quả sử dụng và chi phí thức ăn 48 4.6 Tỷ lệ nuôi sống 52 4.7 Chỉ số sản xuất (PN) 53 4.8 Hiệu quả của việc sử dụng Yeast Feed 55 4.9 ðánh giá chỉ tiêu chất lượng thịt 58 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 60 5.1 Kết luận 60 5.2 ðề nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 PHỤ LỤC 67 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC VIẾT TẮT TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam Cs : Cộng sự ME : Metabolizable TTTA : Tiêu tốn thức ăn ðC : ðối chứng TN : Thí nghiệm TT : Tuần tuổi VCK : Vật chất khô TKL : Tăng khối lượng TL : Tỷ lệ LTATN : Lượng thức ăn thu nhận PN : Chỉ số sản xuất DCP : ðiCanxiPhotphat SC : Saccharomyces cerevisiae CV : ðộ lệch chuẩn TA : Thức ăn MN.VN : Miền Nam Việt Nam Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Thành phần dinh dưỡng của Yeast feed 4 3.1 Công thức thức ăn giai ñoạn 1 – 28 ngày tuổi 31 3.2 Công thức thức ăn giai ñoạn 29 – 42 ngày tuổi 32 3.3 Công thức thức ăn giai ñoạn 43 ngày tuổi – Xuất bán 33 3.4 Thành phần dinh dưỡng của các công thức thức ăn giai ñoạn 1 – 28 ngày tuổi 34 3.5 Thành phần dinh dưỡng của các công thức thức ăn giai ñoạn 29 – 42 ngày tuổi 34 3.6 Thành phần dinh dưỡng của các công thức thức ăn giai ñoạn 43 ngày tuổi – Xuất bán 35 3.7 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 36 4.1 Khối lượng cơ thể gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g/con) 40 4.2 Sinh trưởng tuyệt ñối của ñàn gà thí nghiệm (g/con/ngày) 43 4.3 Sinh trưởng tương ñối của ñàn gà thí nghiệm (%) 45 4.4 Lượng thức ăn thu nhận của ñàn gà thí nghiệm g/con/ngày) 47 4.5 Hiệu quả sử dụng thức ăn và chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng 49 4.6 Tỷ lệ nuôi sống của ñàn gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 53 4.7 Chỉ số sản xuất (PN) 54 4.8 Hiệu quả sử dụng Yeast feed 56 4.9 ðánh giá chỉ tiêu chất lượng thịt 58 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BIỂU STT Tên hình Trang 4.1 Sinh trưởng tích lũy của gà ở các lô qua các tuần tuổi 41 4.2 Tốc ñộ sinh trưởng tuyệt ñối của ñàn gà thí nghiệm 44 4.3 Sinh trưởng tương ñối của ñàn gà thí nghiệm 45 4.4 Chỉ số sản xuất (PN) 55 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 1 1. ðẶT VẤN ðỀ 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Chăn nuôi hiện nay ñang trở thành ngành kinh tế quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. ðể có thể phát triển chăn nuôi bền vững không những chỉ chú ý tới việc tăng số lượng sản phẩm mà còn cần phải tăng cả chất lượng sản phẩm. Bên cạnh việc lựa chọn con giống có năng suất, chất lượng sản phẩm cao cần phải xây dựng ñược khẩu phần ăn cân ñối, ñầy ñủ các chất dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu của vật nuôi trong từng giai ñoạn sinh trưởng và có giá cả hợp lý. Hiện nay, bằng việc lựa chọn công nghệ sản xuất thức ăn mới và những nguyên liệu mới nhiều công ty thức ăn chăn nuôi ñã thu ñược những thành công ñáng kể. Trong ñó, việc chọn lựa nguyên liệu sản xuất có ý nghĩa rất lớn trong việc duy trì chất lượng tốt và hạ giá thành sản phẩm. Yeast feed là sản phẩm lên men tổng hợp của các loại nông sản như ngô, khoai, sắn…ðây là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp protein tốt cho vật nuôi, ñẩy mạnh khả năng tiêu hoá và hấp thu dinh dưỡng. Ngoài ra, nó còn mang lại lợi ích kinh tế bằng cách thúc ñẩy tăng trọng, ngăn ngừa bệnh và kích thích tính ngon miệng của vật nuôi. Do ñó, ñây là nguồn nguyên liệu quan trọng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi Ở Việt Nam, chăn nuôi gà nói riêng và chăn nuôi gia cầm nói chung là nghề sản xuất truyền thống lâu ñời và chiếm vị trí quan trọng thứ hai trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi gia cầm trong nước ñang gặp phải nhiều khó khăn và trở ngại do ảnh hưởng của dịch bệnh, biến ñộng giá cả thị trường, ñặc biệt là do giá thức ăn luôn tăng cao. Trong chăn nuôi gia cầm, thức ăn chiếm tới 70 – 75% tổng chi phí chăn nuôi (Shimada 1984)[56]. Vì vậy chất lượng và giá thành thức ăn là một yếu Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 2 tố có ảnh hưởng quyết ñịnh ñến hiệu quả của chăn nuôi gia cầm. Dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp cho gia cầm luôn khỏe mạnh, sinh trưởng phát dục tốt, ñồng thời nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. ðể ñảm bảo cung cấp ñầy ñủ nhu cầu về các chất dinh dưỡng cho gia cầm cần phải sử dụng các khẩu phần ăn phù hợp với từng giai ñoạn nuôi khác nhau, từng hướng sản xuất khác nhau. Các khẩu phần này là hỗn hợp của nhiều loại nguyên liệu thức ăn ñể ñảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng ñầy ñủ và cân bằng. ðiều này sẽ giúp nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và hạ giá thành sản phẩm chăn nuôi. Nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi có chất lượng tốt với giá cả phù hợp là ñiều mà người chăn nuôi cũng như các nhà sản xuất thức ăn luôn quan tâm. Chính vì vậy, bên cạnh việc duy trì chất lượng tốt thì việc tìm ra nguồn nguyên liệu ñể hạ giá thành sản phẩm là yếu tố quyết ñịnh ñể chiếm lĩnh thị trường này. Xuất phát từ những nhu cầu thực tiễn trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ Sử dụng Yeast feed trong thức ăn hỗn hợp cho gà thịt lông màu (Mía x ISA-JA 57) tại Công ty CP Dabaco Việt Nam.” 1.2. Mục ñích của ñề tài Nghiên cứu sử dụng Yeast feed trong thức ăn hỗn hợp cho gà thịt lông màu (Mía x ISA-JA 57) từ 1 ngày tuổi ñến giết thịt.