Trong những năm gần ựây, việc sử dụng thức ăn bổ sung vào khẩu phần ăn cho gia súc, gia cầm ựể kắch thắch tăng trưởng như nấm men ựã tạo ra
hiệu quả trong việc giảm lượng thức ăn chăn nuôi, chi phắ và tăng chất lượng sản phẩm. Saccharomyces cerevisiae (SC) là một trong những nấm men thương mại hóa rộng rãi nhất, ựược bổ sung vào khẩu phần ăn của vật nuôị Một số báo cáo cho rằng bổ sung nấm men cho gà thịt làm tăng hiệu quả sử dụng thức ăn, cải thiện chất lượng thịt.
Nghiên cứu gần ựây của Santin và Cs, (2001, 2003) cho thấy rằng các tế bào như SC cải thiện niêm mạc ựường ruột, nâng cao hiệu suất tiêu hóa thức ăn, nghiên cứu chỉ ra việc bổ sung các tế bào nấm men SC vào khẩu phần ăn của gà làm tăng năng xuất và chất lượng thịt gà. Một số nghiên cứu tương tự, Nilson và Cs (2004) báo cáo rằng gà ựược cho ăn khẩu phần ăn có bổ sung nấm men thay thế một phần premix cho kết quả tốt hơn về tăng trọng lượng và tỷ lệ chuyển ựổi thức ăn. Các nhà nghiên cứu khác, như Churchil và Cs (2000), Yalcin và Cs (1993) và Yadav và Cs (1994) nhận thấy gà tăng khối lượng tốt hơn khi cho gà ăn thức ăn có bổ sung 0,2 Ờ 1% men biạ Ngoài ra, Sentihilkumar và Cs (1997) khẳng ựịnh khi bổ sung từ 5 Ờ 20% nấm men khô trong khẩu phần ăn của gà thịt sẽ làm tăng giá trị sản xuất.
Trong nghiên cứu về men bia trong thức ăn hỗn hợp của gà thịt thay cho bột cá của Dr. Sc. Nora Mas (2008) tiến hành trên 162 gà Ross 308 nuôi vỗ béọ Thử nghiệm nhóm ựược cho ăn hỗn hợp thức ăn chăn nuôi thương mại có chứa men bia, ựậu nành và bột hướng dương với nhóm sử dụng protein ựộng vật. Khối lượng cơ thể, tốc ựộ sinh trưởng, tỷ lệ chuyển ựổi thức ăn, tình trạng sức khỏe, tỷ lệ sống và ựặc ựiểm thân thịt ựã ựược ựiều tra trong 42 ngày thử nghiệm. Kết quả cho thấy không có sự khác biệt ựáng kể giữa nhóm ựối chứng sử dụng protein ựộng vật và nhóm thắ nghiệm sử dụng men biạ Như vậy men bia có thể thay thế protein nguồn gốc ựộng vật trong các hỗn hợp thức ăn chăn nuôi gà vỗ béọ
khi cho ăn thức ăn bổ sung nấm men. Harker (1989) nhận ựịnh Saccharomyces là một nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng, ựây là một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp bia gây ô nhiễm môi trường. Men bia sở hữu một số lượng lớn các vitamin nhóm B (trừ B12), NFE chủ yếu là glycogen, giàu năng lượng (1,1 Ờ 1,25 HJ/kg thức ăn).