cải tổ dây chuyền sản xuất bánh kem xốp

... giao đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất bánh với hai dây chuyền: - Dây chuyền sản xuất bánh qui xốp, suất 2600 sản phẩm/năm - Dây chuyền sản xuất bánh trứng, suất 3,2 sản phẩm /ngày Nhà máy xây dựng ... thuật sản xuất chia bánh Âu làm loại sau: - Bánh quy xốp, bánh quy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh ... nghiệp - - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh đại ụ CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan bánh Loài người biết làm bánh từ thời trung cổ, bánh sản xuất từ nước Anh Những bánh làm từ số nguyên liệu

Ngày tải lên: 03/04/2023, 14:14

... giao đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất bánh với hai dây chuyền: Dây chuyền sản xuất bánh qui xốp, suất 2600 sản phẩm/năm Dây chuyền sản xuất bánh trứng, suất 3,2 sản phẩm /ngày Nhà máy xây dựng ... thuật sản xuất chia bánh Âu làm loại sau: Bánh quy xốp, bánh quy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh ... nghiệp - - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh đại ụ CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan bánh Loài người biết làm bánh từ thời trung cổ, bánh sản xuất từ nước Anh Những bánh làm từ số nguyên liệu

Ngày tải lên: 04/04/2023, 09:43

... giao đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất bánh với hai dây chuyền: - Dây chuyền sản xuất bánh qui xốp, suất 2600 sản phẩm/năm - Dây chuyền sản xuất bánh trứng, suất 3,2 sản phẩm /ngày Nhà máy xây dựng ... thuật sản xuất chia bánh Âu làm loại sau: - Bánh quy xốp, bánh quy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh ... nghiệp - - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh đại ụ CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan bánh Loài người biết làm bánh từ thời trung cổ, bánh sản xuất từ nước Anh Những bánh làm từ số ngun liệu như:

Ngày tải lên: 10/05/2023, 15:11

... hạn trên dây chuyển sản xuất bánh pia 4.2.2 Phân tích mối nguy trên dây chuyền sản xuất bánh pía 4.2.2.1 Sơ lược về nhà xướng, phương tiện chế biến và nhân viên ở công ty Tân Huê Viên Bánh pía ... đây bánh chỉ được sản xuất vào mùa trung thu nhưng để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của khách hàng ngày nay bánh pía đã được sản xuất quanh năm Hiện nay ở Sóc Trăng có khoảng 40 cơ sở sản xuất bánh ... sau: - Dây chuyền sản xuất bánh của nhà máy khá hồn thiện, cơng ty đã sử dụng nhiều máy móc vào việc sản xuất loại bánh cô truyền này khá hợp lý Một mặt giữ được hương vị đặc trưng của bánh pía

Ngày tải lên: 30/08/2014, 19:03

... chn âỉåìn g kênh cn g gảt Nãúu chn säú cạnh gảt I3 = thỗ tổ? ??ng tổ? ?? nhổ õộa cỏỳp lióỷu, choỹn õổồỡng kờnh trung bỗnh D3tb = 300 (mm) (Tờnh tổ? ?? tỏm bạnh âãún cạnh gảt) Do âọ âãø cạnh gảt ph hóỳt ... Kãút cáúu, kêch thæåïc ngàõn goün Nóỳu goỹi D1tb laỡ õổồỡng kờnh trung bỗnh cuớa baỡn quay ( tờnh tổ? ?? tỏm lọự khuọn) thỗ ta coù thãø så bäü D1tb theo cäng thæïc: a.β i1 D1tb ≥ (mm) π Trong âọ: a: ... nguyón lyù (hỗnh 3-29) ta choỹn caùch phỏn bọỳ haỡnh trỗnh laỡm vióỷc nhổ hỗnh (3-27) theo trỗnh tổ? ?? ca tỉìng vë trê Vë trê 1: Cáúp liãûu Vë trê 2+4: chøn bë ẹp Vë trê 4+6 : hnh trỗnh eùp Vở trờ

Ngày tải lên: 05/10/2014, 10:04

... Quy trình sản xuất bánh mềm peppie 39 iv Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN TRỌNG CẨN CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE ... đầu tư dây chuyền sản xuất đại Hàn Quốc, Bên cạnh cơng ty áp dụng HACCP, GMP, ISO 22000 vào sản xuất tung thị trường nhiều chủng loại sản phẩm khác nhau: Bánh quy hỗn hợp Majestic Bourdaux, Bánh ... DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất GMP vii Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN TRỌNG CẨN DANH MỤC BẢNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ

Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:18

... hạn dây chuyền sản xuất bánh pía Phần năm: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Sau thời gian khảo sát quy trình phân tích mối nguy dây chuyền sản xuất bánh pía nhà máy Tân Huê Viên đưa kết luận sau: - Dây chuyền ... sốt tới hạn dây chuyền sản xuất bánh pía 4.2.2.3 Mối nguy vật lý Mối nguy vật lý đáng kể bánh pía: tóc, bụi bẩn, mảnh kim loại, dầu nhớt, mảnh vụn bánh sản xuất trước,… Khả tóc rơi vào sản phẩm ... soát tới hạn dây chuyền sản xuất bánh pía Biện pháp phịng ngừa: giảm mật độ nhiễm coliforms vào bánh công đoạn sản phẩm Nhiệt độ nướng phải thích hợp để giảm mật độ coliformes vào bánh đến mức

Ngày tải lên: 24/06/2020, 13:45

... đầu tư dây chuyền sản xuất đại Hàn Quốc, Bên cạnh cơng ty áp dụng HACCP, GMP, ISO 22000 vào sản xuất tung thị trường nhiều chủng loại sản phẩm khác nhau: Bánh quy hỗn hợp Majestic Bourdaux, Bánh ... DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất GMP Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN TRỌNG CẨN DANH MỤC BẢNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN ... 1.2: Phạm vi SSOP CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 2.1: Tiêu chuẩn nước CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 3.1: Nhận xét lĩnh vực

Ngày tải lên: 04/03/2021, 22:28

... cải tiến chất lượng sản phẩm PTC đặt lên hàng đầu hoạt động doanh nghiệp nội dung nghiên cứu luận văn “Ứng dụng DMAIC cải tiến dây chuyền sản xuất ngành gỗ: Một trường hợp nghiên cứu chuyền sản ... Cơ cấu tổ chức cơng ty & phịng chất lượng 32 iii 3.2.1 Cơ cấu tổ chức công ty 32 3.2.2 Sơ đồ tổ chức phòng chất lượng 33 3.3 Quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm ... ty Lâm Việt công ty chuyên sản xuất đồ gỗ nội & ngoại thất Vấn đề đặt công ty cải tiến chất lượng sản phẩm Qua trình đo lường thực trạng nhà máy, tác giả xác định PTC sản phẩm có doanh thu cao

Ngày tải lên: 28/04/2021, 10:28

... đầu tư dây chuyền sản xuất đại Hàn Quốc, Bên cạnh cơng ty áp dụng HACCP, GMP, ISO 22000 vào sản xuất tung thị trường nhiều chủng loại sản phẩm khác nhau: Bánh quy hỗn hợp Majestic Bourdaux, Bánh ... DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất GMP Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN TRỌNG CẨN DANH MỤC BẢNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN ... 1.2: Phạm vi SSOP CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 2.1: Tiêu chuẩn nước CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 3.1: Nhận xét lĩnh vực

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:37

... HOẠCH HACCP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 4.1 Thành lập đội HACCP SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang 140 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm ... cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm rãnh thoát nước, hệ thống xử lý nước thải báo cho Điều hành sản xuất để có biện pháp xử lý kịp thời, không để ảnh hưởng đến môi trường bên khu vực sản xuất ... diện dây chuyền sản xuất ta tiến hành Đồ án tốt nghiệp (1) (2) Sinh học: Hoa học: - Aflatoxin, HCN Bột khoai mì Tiếp nhận nguyên liệu Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:49

... theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty liên doanh Phạm-Asset ” giúp em hiểu thêm cách xây dựng hệ thống tài liệu quản lý cho sản phẩm thực phẩm cụ thể Sau khoảng ... trình xử lý sản phẩm khơng an tồn tiềm ẩn 10 QT-10 Quy trình truy xuất nguồn gốc 11 QT-11 Quy trình dịch vụ khách hàng 101 ĐỒ ÁN HỌC PHẦN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG 12 QT-12 Quy trình tổ chức sản xuất 13 ... DẪN  Tên đề tài: Xây dựng hệ thống tài liệu quản lý theo ISO 22000:2005 áp dụng cho dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty liên doanh Phạm-Asset Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Thanh Nguyên

Ngày tải lên: 03/08/2021, 20:00

... 3: GIӞI THIӊU DӴ ÁN ĈҪU TѬ DÂY CHUYӄN SҦN XUҨT BÁNH KҼO TӴ ĈӜNG CӪA CÔNG TY SK PHÂN TÍCH VÀ ĈÁNH GIÁ HIӊU QUҦ TÀI CHÍNH CӪA DӴ ÁN 26 3.1 Phân tích thӏ trѭӡng bánh kҽo tҥi ViӋt Nam: ... Rӫi ro cӫa ngành công nghiӋp bánh kҽo tҥi ViӋt Nam: 29 3.2 Phân tích tә chӭc quҧn trӏ cӫa cơng ty SK: 32 3.3 Giӟi thiӋu dӵ án ÿҫu tѭ dây chuyӅn sҧn xuҩt bánh kҽo tӵ ÿӝng: 35 3.3.1 Sӵ ... năm cӫa ngành bánh kҽo 26 Bҧng 2: Dӵ báo tӹ lӋ tăng trѭӣng doanh sӕ bán lҿ bánh kҽo giai ÿoҥn 2008 – 2012 tҥi mӝt sӕ quӕc gia 27 Bҧng 3: Cѫ cҩu thӏ trѭӡng bánh kҽo nѭӟc

Ngày tải lên: 19/10/2022, 11:19

... Chúng ta có hệ thống dây chuyền đưa bánh quy đến lô để đóng gói, dây chuyền có bánh quy đạt yêu cầu chất lượng bên cạnh có số bánh quy bị lỗi quy trình sản xuất, nhiệm vụ tốn phát bánh quy đó, đưa ... ngành: Công nghệ kỹ thuật Cơ điện tử ỨNG DỤNG XỬ LÝ ẢNH VÀO HỆ THỐNG KIỂM TRA LỖI SẢN PHẨM TRÊN DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT (BÁNH QUY) Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Phạm Mạnh Thắng Sinh viên thực hiện: Trần ... nghành sản xuất Chỉ lỗi nhỏ sản phẩm ảnh hưởng lớn đến uy tín doanh nghiệp Với ý tưởng trên, chúng em xây dựng hệ thống phát lỗi sản phẩm dựa tiêu chí kích thước, màu sắc, tình trạng bánh (nứt

Ngày tải lên: 22/11/2022, 20:26

... Rotary (bánh biscuit) - Tạo hình thiết bị sử dụng đầu nặn Deposit (bánh cookie) Tùy vào yêu cầu sản phẩm mà bánh nặn theo nhiều hình dạng khác *Yêu cầu bánh sau tạo hình : - Hình dạng bánh hoàn ... lỗ nhỏ ruột bánh làm cho bánh xốp - Sự khuếch tán ẩm từ ruột bánh bề mặt bánh Tại ẩm bốc khỏi bề mặt bánh Giai đoạn nhiệt độ không phép cao 1700C Nếu nhiệt độ cao lớp vỏ bánh hình thành sớm, lớp ... nguội cách cho bánh chạy băng tải thép đặt quạt làm nguội phía băng tải 2.1.7.Kẹp kem Bánh sau làm nguội đưa kẹp kem Sau bánh đưa phân loại, xếp khay 2.1.8.Phân loại xếp khay Bánh thành phẩm...

Ngày tải lên: 23/08/2014, 17:06

... giúp đa dạng hoá sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng Em chọn đề tài xây dựng nhà máy sản xuất bánh với hai dây chuyền sản xuất bánh cracker bánh kem xốp Để sản xuất bánh người ta thường ... - Bánh kem xốp: loại bánh xốp mỏng có nhân nhân * Nhà máy sản xuất với suất 7000 sản phẩm/năm đó: + Bánh cracker: 4500 sản phẩm/năm + Bánh kem xốp: 2500 sản phẩm/năm 3.1 Quy trình công nghệ sản ... biếu, hội họp,… bên cạnh dây chuyền sản xuất đơn giản, nguồn vốn đầu tư không nhiều Vì nhà máy chọn sản phẩm để sản xuất bánh cracker bánh kem xốp - Bánh cracker: bánh làm từ bánh bột mì, ngũ cốc...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 15:50

... Công ty trang bị dây chuyền sản xuất lớn gồm dây chuyền sản xuất hủ tiếu với công suất 100 tấn/tháng, dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm với công suất 1500 tấn/năm dây chuyền sản xuất bột với công ... sản xuất, quản lý… cho tổ trưởng SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang 30 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm - Theo dõi số liệu thống kê báo cáo sản xuất tổ ... HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm - Kiểm tra nhập xuất vật tư, nguyên liệu phục vụ sản xuất theo phiếu nhập xuất kho hợp lệ - Điều động đội vận tải - Thực hồ sơ đăng ký chất lượng sản phẩm...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:23

... trình sản xuất bánh Peppie Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất bánh Peppie Phần thuyết minh quy trình xin xem phụ lục CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE ... DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất GMP Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN TRỌNG CẨN DANH MỤC BẢNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN ... 1.2: Phạm vi SSOP CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 2.1: Tiêu chuẩn nước CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 3.1: Nhận xét lĩnh vực...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:59

... CÁO Tổng quan nguyên liệu - Bánh mì nguồn thực phẩm quan trọng giới, đặc biệt nước phương Tây nước trồng lúa mì -Có hai loại bánh mì: bánh mì trắng bánh mì đen -Ở nước ta chủ yếu sản xuất bánh ... mì đen -Ở nước ta chủ yếu sản xuất bánh mì trắng -Nguyên liệu sản xuất bánh mì chủ yếu bột mì, nấm men, nước muối Ngoài tùy loại bánh mì mà có nguyên liệu phụ đường, trứng, sữa, chất béo số phụ ... Nhào sơ 47,59 47,57 Nhào tinh 49,09 49,07 Chia, vê, tạo hình 49,07 48,99 Nướng 48,99 40,13 Tổng số ổ bánh mì Trung bình 800 ổ, (50g/ổ) TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Văn Đài – Ngô Văn Tám, “Phân...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 04:53