bộ phận tiệc food amp beverage

... GIÁM ĐỐC Bộ phận đón tiếp Bộ phận phục vụ Buồ ng Bộ phận phục vụ ăn uống Bộ phận quản trị thiết bị Bộ phận quản trị nhân lực Bộ phận tài kế tốn Bộ phận bảo vệ Bộ phận kinh doanh tổng hợp Bộ phân ... loại tiệc chủ yếu là: tiệc ngồi, tiệc đứng, tiệc rượu, tiệc trà 1.2.4 Quy trình đặt phục vụ phận tiệc 1.2.4.1 Quy trình phục vụ tiệc Quy trình phục vụ tiệc chia làm hai loại: tiệc đứng tiệc ngồi ... quầy hàng Bộ phận vui chơi giải trí Trên sơ đồ cấu đặc trưng khách sạn phân chia theo chức phận thể hệ thống dịch vụ kinh doanh phận hỗ trợ Vai trò, chức phận đặc trưng khách sạn Bộ phận đón tiếp...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 01:12

... người buổi tiệc có mục đích khác 1.1.1.2 Phân loại tiệc Theo tính chất phân loại tiệc thành loại tiệc chủ yếu là: tiệc ngồi, tiệc đứng, tiệc rượu tiệc trà  Tiệc ngồi: Là hình thức tiệc trang ... phục vụ tiệc khách sạn Melia Hà Nội 2.2.1 Tổ chức hoạt động phục vụ tiệc khách sạn Melia Hà Nội 2.2.1.1 Cơ cấu tổ chức lao động phận tiệc Bộ phận tiệc khách sạn Melia Hà Nội phận nhỏ phận kinh ... phía khách hàng Bộ phận cắm hoa: Nhận đặt cắm hoa theo phiếu đặt hoa từ phận tiệc Cung cấp đủ số lượng chất lượng hoa trước khách đến tiếng Bộ phận bảo vệ: Bảo vệ toàn dụng cụ phận tiệc đặt phía...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 20:32

... điểm mà phận tiệc phát triển mạnh Bộ phận chuyển 1118 Nguyễn khoái Lĩnh Nam Dưới quản lý thầy Nguyễn Phương Hải, Tiệc chia làm phận phận làm tiệc đáp ứng nhu cầu đặt hàng khách hàng, phận dạy ... nghề Trong có phận Tiệc Lĩnh Nam sở quan hữu ích cho bạn học viên Bộ phận tiệc hình thành vào năm 1996 - 1998, sở địa 81 Thợ Nhuộm - Bạch Mai người ság lập trường quản lí thực phận tiệc mở nhằm ... phận dạy khách nước phận làm bánh Âu bán hàng ngày Tiệc mang lại khơng hài lòng cho khách hàng Khơng mang nét riêng so với sở nhà hàng khác trường Lĩnh vực hoạt động Bộ phận tiệc nơi mà thầy cô...

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52

... Giới thiệu phận tiệc - Bộ phận tiệc khách sạn Hà Nội Daewoo hình thành phát triển kể từ ngày thành lập khách sạn, tính đến phận tiệc trải qua 10 năm hoạt động Bộ phận tiệc (Banquet) phận riêng ... chức quản lý phận tiệc Đứng đầu giám đốc phận tiệc, chịu trách nhiệm chung hoạt động tổ chức phục vụ tiệc Sau nhân viên phận bán hàng thỏa thuận thống điều khoản cần thiết buổi tiệc, thông tin ... khách tham gia tiệc nói chung tiệc lưu động nói riêng Sự phối hợp nhân viên phận tiệc với phận khác thể qua việc hỗ trợ trình phục vụ tiệc lưu động Những lúc khách tham dự bữa tiệc lưu động với...

Ngày tải lên: 30/08/2013, 08:16

... GIÁM ĐỐC Bộ phận đón tiếp Bộ phận phục vụ Buồ ng Bộ phận phục vụ ăn uống Bộ phận quản trị thiết bị Bộ phận quản trị nhân lực Bộ phận tài kế toán Bộ phận bảo vệ Bộ phận kinh doanh tổng hợp Bộ phân ... loại tiệc chủ yếu là: tiệc ngồi, tiệc đứng, tiệc rượu, tiệc trà 1.2.4 Quy trình đặt phục vụ phận tiệc 1.2.4.1 Quy trình phục vụ tiệc Quy trình phục vụ tiệc chia làm hai loại: tiệc đứng tiệc ngồi ... bán hàng, tổ chức phục vụ tiệc phận tiệc Các phận có liên quan đến hoạt động cung cấp dịch vụ phận tiệc BP bán Bếp tiệc Kho mua BP giặt BP công cộng Bếp bánh Bộ phận tiệc Quầy bar BP kỹ thuật...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 17:45

... t t nghi p GVHD: Th.S Hu nh inh Thái Linh Danh m c kí hi u ch vi t t t Stt Vi t y Vi t T t Food and Beverage F&B Performance P Expection E Thành ph Tp Very important person VIP Restaurant Rest ... - C t bong bóng, pháo kim n - Chai champagne, ly - Piano, violon ón khách - Hai su t i m tâm cho cô dâu r - Quà l u ni m - Bánh c - i, n n bàn ti c, bàn champagne n th tr SVTH: Tr n Th Ph c bi ... phê Cái 3000 Cái th y tinh, pha lê Các lo i ly u ng r Ly n u c ng t h tr , ly vang tr ng, ly champage, ly cooktail,ly rock Cái D ng c 1000 Ly vang Chi c ph c v Xe g Xe y gh Chi c Xe y ly Chi...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:20

... nghề có phận tiệc Lĩnh Nam sở quan trọng hữu ích cho bạn học viên Bộ phận tiệc đợc hình thành vào năm 1996-1998 sở địa 81 Thợ Nhuộm - Bạch Mai ngời sáng lập trờng quản lý thực Bộ phận tiệc mở ... mà phận tiệc phát triển mạnh Bé phËn tiƯc chun vỊ 1118 Ngun Kho¸i LÜnh Nam Dới quản lý thầy Nguyễn Phơng Hải đợc chia làm phận làm tiệc đáp ứng nhu cầu đặt hàng khách hàng, phận dạy khách nớc phận ... phận làm bánh Âu bán hàng ngày Bộ phận tiệc mang lại không hài lòng cho khách hàng Không mang nét riêng so với sở nhà hàng khác trờng Lĩnh vực hoạt động: Bộ phận tiệc nơi mà thầy cô tâm huyết,...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 14:48

... phục vụ bàn phận tiệc khách sạn Caravelle" • Mục đích nghiên cứu: sở nghiên cứu phân tích tình hình kinh doanh phận tiệc, từ đưa số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ bàn phận tiệc khách ... thành phố Hồ Chí Bộ phận tiệc Minh, Việt Nam Điện thoại : (84-8)3823 4999 Fax : (84-8)3824 3999 PHIẾU XIN Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Để góp phần nâng cao chất lượng phục vụ bàn phận tiệc khách sạn xin ... hoạt động liên quan đến trình tổ chức phục vụ bàn phận tiệc, khách hàng đến ăn yếu tố người, sở vật chất kỹ thuật sử dụng trình phục vụ bàn phận tiệc • Phương pháp nghiên cứu: luận văn chủ yếu...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 08:20

... nghiệp nội dung dành cho giám đốc phận bao gồm tri thức quản trị phận tiệc, điều hành phận tiệc nội dung dành cho nhân viên phận tiệc tiệc gì? Có loại tiệc gì? Phục vụ tiệc nào? - Đào tạo bồi dưỡng ... công việc chung phận ăn uống bao gồm nhà hàng, phận tiệc, phận phục vụ phòng… Giám đốc phận tiệc: Là người trực tiếp giám sát, quản lý nhân viện phận tiệc, chịu trách nhiệm điều hành phận tác nghiệp ... thành viên khách sạn chung phận tiệc, tạo người vừa “hồng” vừa “chuyên” Đào tạo trị lý luận phận tiệc phận tiệc vấn đề quan trọng đặc trưng khách sạn nói chung phận tiệc nói riêng phải tiếp đón...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 10:27

... nhiệm vụ phận tiệc Là phận riêng biệt hệ thống dịch vụ ăn uống khách sạn, phận tiệc chịu quản lý trực tiếp giám đốc F&B (bộ phận ăn uống) Khác với nhà hàng dịch vụ kinh doanh ăn uống phận tiệc chuyên ... LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG CỦA BỘ PHẬN TIỆC 1.1 Tổ chức hoạt động phục vụ tiệc BỘ PHẬN 1.1.1 Khái niệm phân loại TIỆC tiệc 18 1.1.2 Khái niệm ... dịch vụ phận tiệc khách sạn có so sánh với doanh nghiệp khác để định mua sử dụng sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp o Qua phận giám sát nội bộ: Bộ phận giám sát nội gồm nhân viên giám sát phận tiệc khách...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 09:05

... doanh lưu trú: Bộ phận gồm hai phận nhỏ tiền sảnh buồng • Bộ phận tiền sảnh: Làm việc theo ca: - Ca 1: 6h30’ ữ 14h30’ - Ca 2: 14h30’ ữ 22h30’ - Ca 3: 22h30’ữ 6h30’(sỏng hơm sau) • Bộ phận buồng: ... 22h30’(bếp bánh) - Ca 3: 15h ữ 23h  Câu lạc bộ: Bộ phận gồm 15 nhân viên làm việc theo ca: - Ca 1: 4h ữ 13h - Ca 2: 15h ữ 23h30’  Bộ phận bảo dưỡng bảo vệ: Hai phận làm việc theo ca: - Ca 1: 7h ữ 15h ... hàng chiếm số lượng đông 25 người, phận bếp 18 người, phận buồng 18 người, phận câu lạc 15 người Bảng 2.7: Cơ cấu lao động theo phận, nghiệp vụ khách sạn Bộ phận Sốlượng Giới tính Trình độ cấp...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 11:34

... điểm mà phận tiệc phát triển mạnh Bộ phận chuyển 1118 Nguyễn khoái Lĩnh Nam Dưới quản lý thầy Nguyễn Phương Hải, Tiệc chia làm phận phận làm tiệc đáp ứng nhu cầu đặt hàng khách hàng, phận dạy ... nghề Trong có phận Tiệc Lĩnh Nam sở quan hữu ích cho bạn học viên Bộ phận tiệc hình thành vào năm 1996 - 1998, sở địa 81 Thợ Nhuộm - Bạch Mai người ság lập trường quản lí thực phận tiệc mở nhằm ... phận dạy khách nước phận làm bánh Âu bán hàng ngày Tiệc mang lại khơng hài lòng cho khách hàng Khơng mang nét riêng so với sở nhà hàng khác trường Lĩnh vực hoạt động Bộ phận tiệc nơi mà thầy cô...

Ngày tải lên: 15/09/2014, 10:29

... Quản lý phận Giám sát phận (2) Nhân viên thức nhân viên thời vụ làm việc thường xuyên Sơ đồ 2.2 Cơ cấu phận Tiệc khách sạn (Nguồn: quản lý phận Tiệc) 2.2.3 Mục tiêu kiểm sốt chi phí phận tiệc Theo ... chi phí phận 46 2.2.5 Thực trạng hoạt động kiểm sốt chi phí phận tiệc 49 Kết luận chương 56 CHƯƠNG MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN HỆ THỐNG KIỂM SỐT CHI PHÍ TẠI BỘ PHẬN TIỆC – ... trạng công tác quản lý phận tiệc khách sạn Legend Metropole Hà Nội Đánh giá thực trạng chất lượng việc KSCP phận Đề xuất giải pháp để nâng cao hoạn thiện công tác KSCP phận tiệc khách sạn Legend...

Ngày tải lên: 30/09/2016, 13:01

... doanh, phối hợp với phận nhà hàng cách đồng có hệ thống, đạo công việc quản lý phận khác nhà hàng * Quản lý: Trực tiếp quản lý giám sát phận nhà hàng, theo dõi thờng xuyên để xem phận có tiến triển ... trải nghiệm Vườn Nam Bộ Từ không gian, người đến đồ ăn cho bạn cảm giác thú vị Để trở thành điểm hẹn, Vườn Nam Bộ luôn lựa chọn bạn bữa tiệc LÜnh vùc ho¹t động: Nhà hàng Vờn Nam Bộ đợc xây dựng theo ... ăn Âu - Đơn vÞ : Trêng Trung cÊp Kinh tÕ - Du lÞch Hoa Sữa Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Bộ phận Tiệc Lĩnh Nam - Địa : 1118 Nguyễn Khoái - Lĩnh Nam - Hoàng Mai - Hà Nội - CB hớng dẫn: Hoàng...

Ngày tải lên: 06/01/2018, 12:30

... kỹ thuật Trưởng phận Trưởng phận Trưởng phận Trưởng phận Trưởng phận Trưởng phận Trưởng phận Quản lý phận Quản lý phận Quản lý phận Quản lý phận Quản lý phận Quản lý phận Quản lý phận Trưởng nhóm ... suất lao động phận Tiệc 1.3.5.1 Nguồn tuyển dụng Bộ phận Tiệc phận thuộc phận nhà hàng Đặc trưng phận có nguồn nhân lực dồi phận khác cấu khách sạn Hơn nữa, đặc trưng ngành nên tiệc hội nghị ... ĐỘNG VÀ BỘ PHẬN TIỆC TRONG KHÁCH SẠN CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN TIỆC - KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN TIỆC –...

Ngày tải lên: 22/03/2018, 18:18

... phòng Nhà hàng Tiệc Bộ phận Kinh doanh Câu lạc sức khỏe Kinh doanh phòng Kinh doanh tiệc Quan hệ đối ngoại Đặt phòng Bộ phận Nhân Bộ phận Bếp Bộ phận Mua hàng Bộ phận An ninh Bếp Tiệc Bếp Lạnh ... điều hành Bộ phận Kế tốn Phòng Tài sản cố định Bộ phận Kĩ thuật Phòng CNT T Bộ phận Bất động sản Nhà hàng Nhật Nhà hàng Trung Quốc Nhà hàng Buffet Âu-Á Quầy Bar Lake View Bộ phận Lễ tân Bộ phận Bàn ... Gourmet Bộ phận tiệc thuộc quyền sở hữu pận ăn 45 Nguyễn Thị Nga-Ak21 uống, phận tiệc cách phục vụ đa dạng phong phú so với nhà hàng Bộ phận tiệc chuyên phục vụ với số lượng lớn với loại tiệc tiệc...

Ngày tải lên: 22/03/2018, 19:41

... động kiểm sốt 4- Thơng tin truyền thông 5- Giám sát 8 Bảng 1: BẢNG CÁC BỘ PHẬN HỢP THÀNH HT KSNB HỆ THỐNG KIỂM SOÁT NỘI BỘ Bộ phận Các nhân tố Môi trường kiểm - Triết lý quản lý phong cách điều ... THỐNG KIỂM SOÁT NỘI BỘ 1.1.1 Sự cần thiết HT KSNB Công ty Trong đầu nhà quản lý doanh nghiệp ln hình thành nhiều câu hỏi: Làm để ban lãnh đạo kiểm soát hoạt động tất phận kể phận xa trụ sở Làm ... Gồm phận tổ chức lao động tiền lương, nhân hành Có chức tham mưu công tác t chức lao động, cán bộ, tiền lương, hành chính, văn ổ phòng cho lãnh đạo cấp - Phòng kế hoạch- kinh doanh: Gồm phận...

Ngày tải lên: 30/08/2014, 01:23

... khách 2.5 Định hướng hướng phát triển     CHƯƠNG THỰC TRẠNG NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN BEVERAGE 3.1 Giới thiệu chung phận Beverage 3.2 Thực trạng nhân 3.3 Một số nguyên nhân tình hình biến động nhân ... sạn Renaissance Riverside Saigon 34 CHƯƠNG THỰC TRẠNG NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN BEVERAGE 35 3.1 Giới thiệu chung phận Beverage 35 3.1.1 Vai trò - Chức 35 3.1.2 Tình hình kinh ... định hướng phát triển tương lai gần Chương – Thực trạng phận Beverage Phần sâu phân tích hoạt động quản lý nhân sự, sách nhân áp dụng phận Beverage, phân tích số nguyên nhân gây biến động nhân...

Ngày tải lên: 21/12/2014, 19:57