bảo quản nông sản sau thu hoạch

... trình bảo quản Chương 5. Sâu bệnh hại nông sản Chương 6. Kiểm nghiệm nông sản Chương 7. Bảo quản nông sản 1. GIỚI THIỆU 1.1. Sự thiệt hại trong quá trình bảo quản Hai loại hao hụt nông sản phẩm ... trường bảo quản và nông sản (1) (2) (3) (1) Đại khí hậu (2) Tiểu khí hậu (3) Vi khí hậu Mối quan hệ giữa môi trường bảo quản và nông sản Môi trường nào ảnh hưởng lớn? 3. CẤU TẠO GIẢI PHẪU CỦA NÔNG ... của bảo quản nông sản phẩm ? - An toàn lương thực quốc gia; giống vụ mùa - Cung cấp nguyên liệu - Bán thành phẩm sơ chế, chất lượng, giá thành - Bảo tồn cho nghiên cứu 2. MÔI TRƯỜNG BẢO QUẢN– NÔNG

Ngày tải lên: 05/08/2013, 22:42

... điểm thu hoạch • Sự chín của hạt: Thu hoạch khi ruộng lúa chín vàng. • Chuẩn bị thu hoạch: Trước khi thu hoạch 7 – 10 ngày phải tháo nước cạn. • Xác định thời điểm thu hoạch: Thu hoạch vào lúc sau ... vàng. • Nên thu hoạch lúa giống lúc trời nắng. 1. THU HOẠCH LÚA - Cắt lúa bằng liềm 1.2. Phương pháp thu hoạch - Thu hoạch bằng máy cắt xếp dãy Phương pháp thu hoạch (tt) - Thu hoạch bằng máy ... Nhanh Lê Thị Thanh Xuân Nguyễn Ngọc Ngân Khánh QUY TRÌNH KỸ THU? ??T BẢO QUẢN LÚA SAU THU HOẠCH BÀI BÁO CÁO THÂM CỨU BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH - Theo FAO hàng năm tổn thất về ngũ cốc trên toàn Thế

Ngày tải lên: 28/09/2013, 23:10

... n sau thu hoạ ch Bả o đả m chấ t lư ợ ng nông sả n sau thu hoạ ch IV - TỔ N THẤ T NÔNG SẢ N SAU THU HOẠ CH 4.1 Khái niệ m Tổ n thấ t trư c thu hoạ ch Tổ n thấ t thu hoạ ch  Tổ n thấ t sau thu ... QUAN TỚ I CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠ CH         Chăm sóc sau thu hoạ ch Sinh lý nơng sả n sau thu hoạ ch Công nghệ giố ng trồ ng Dị ch hạ i sau thu hoạ ch Thiế t bị sau thu hoạ ch Công nghiệ ... n quan:      Trư c thu hoạ ch: giố ng, biệ n pháp canh tác… Cậ n thu hoạ ch: độ ẩ m, độ chín sinh lý… Sau thu hoạ ch: thu hái, vậ n chuyể n, bả o n… Công nghệ sau thu hoạ ch: tậ p hợ p hoạ

Ngày tải lên: 06/12/2022, 11:23

... 2. 2 Hư hỏng nông sản Thực phẩm bởi côn trùng 27 SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY – HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Các sinh vật gây hại nông sản • • • • • ... mốc, men • Một số do vi khuẩn lactic, vi khuẩn axetic • Yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản STH: • Tốc độ hư hỏng phụ thu? ??c – Môi trường – Bản chất rau quả 13 SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY... • Phát triển ... SCIENCE AND TECHNOLOGY Các loại vi sinh vật có mặt ở thịt • VSV có lợi: thịt lên men: chuyển hóa, bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng • VSV gây hư hỏng: Làm giảm chất lượng thịt – Pseudomonas – VK

Ngày tải lên: 06/05/2016, 12:51

... sáng kích thích QT hô hấp - Kết hợp QT bảo quản lạnh BẢO QUẢN NÔNG SẢN MAP 10 24/11/58 BẢO QUẢN NÔNG SẢN MAP Lợi ích MAP - Giảm cường độ hô hấp - Giảm sản sinh khí C2H4 mẫn cảm với tác động của ... hấp), sau xếp thùng cacton có đục lỗ, giữ 5oC, độ ẩm KK 90% (nên có độ thông khí 20-25m3/h) có Bảo quản trái Thanh Long dung dịch ozon kết hợp bảo quản lạnh bảo quản tươi 60-70 ngày Bảoquản 24/11/58 ... nghệ bảo quản tươi: 1.Chất lượng nguyên liệu yếu tố quan trọng định đến chất lượng hiệu bảo quản 2.Để có sản phNm bảo quản tốt, thiết phải xác định cho thời điểm thu hái thích hợp 3.Khâu thu hái

Ngày tải lên: 06/05/2016, 12:51

... Chương 4: Ky thuat bảo quản số nông sản thực phẩm • 4.1 Bảo quản rau tươi • 4.2 Bảo quản ngũ cốc • 4.3 Bảo quản loại nông sản thực phẩm khô • 4.4 Bảo quản chè, cà phê, thu? ??c • 4.5 Bảo quản thịt ... đối với nông sản trong quá trình bảo quản • • • • Hao hụt vật chất Tăng hàm.. .1 1 Tổn thất sau thu hoạch • Tổng tổn thất các khâu sau thu hoạch tính từ khi thu hoạch – Thu hoạch – Sơ ... Chương 1: Những biến đổi xảy tổn thất sau thu hoạch nông sản thực phẩm 1.1 Khái niệm tổn thất sau thu hoạch Đánh giá tổn thất nông sản thực phẩm sau thu hoạch 1.2 Nguyên nhân gây tổn thất biện

Ngày tải lên: 06/05/2016, 13:01

... Chương 4: Kỹ thu? ??t bảo quản số nông sản thực phẩm • 4.1 Bảo quản rau tươi • 4.2 Bảo quản ngũ cốc • 4.3 Bảo quản loại nơng sản thực phẩm khơ • 4.4 Bảo quản chè, cà phê, thu? ??c • 4.5 Bảo quản thịt ... Chương 1: Những biến đổi xảy tổn thất sau thu hoạch nông sản thực phẩm 1.1 Khái niệm tổn thất sau thu hoạch Đánh giá tổn thất nông sản thực phẩm sau thu hoạch 1.2 Nguyên nhân gây tổn thất biện ... OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Tại cần bảo quản NSTP? • Giảm tổn thất sau thu hoạch – Tăng suất diện tích  khó – Bảo quản tránh tổn thất • Bảo quản nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm – Tính mùa vụ

Ngày tải lên: 16/12/2017, 12:04

... sản phẩm sau thu hoạch: CHƯƠNG I TỔN THẤT NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Khái niệm tổn thất nông sản sau thu hoạch ðánh giá tổn nông sản thất sau thu hoạch ... nghệ sau thu hoạch hạt nông sản 133 3.2 Công nghệ sau thu hoạch rau hoa 136 CHƯƠNG X 143 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH 143 Chất lượng nông sản ... 149 Quản lý chất lượng nông sản 149 5.1 Quản lý chất lượng nông sản sản xuất: 149 5.2 Quản lý chất lượng nông sản sau thu hoạch: 149 5.3 Quản lý chất lượng nông sản chế

Ngày tải lên: 23/12/2015, 13:56

... phẩm Mục đích chiếu xạ Sản phẩm nông sản dạng thân, rễ, củ Ức chế nảy mầm trình bảo quản 0,1 0,2 Làm chậm trình chín Diệt côn trùng ký sinh trùng Kéo dài thời gian bảo quản Xử lý kiểm dịch 0,3 ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN GVHD: TS Trần Thị Lệ Minh THÀNH VIÊN NHÓM Nguyễn ... VỆ SINH AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM BẢO QUẢN BẰNG CHIẾU XẠ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ CÁC THIẾT BỊ TRONG MỘT NHÀ MÁY CHIẾU XẠ CƠ CHẾ DIỆT KHUẨN CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM SAU CHIẾU XẠ ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA

Ngày tải lên: 22/04/2017, 12:57

... sản để giải thích tượng gây hư hỏng nông sản Hiểu yêu cầu cần thiết kỹ thu? ??t bảo quản nông sản; CĐR11 dạng kho sử dụng bảo quản nông sản; phương pháp bảo quản phù hợp cho việc bảo quản nông sản ... phần bảo quản nông sản sau thu hoạch học phần tự chọn Dựa kiến thức vi sinh vật đại cương, Sinh lý thực vật Học phần bảo quản nông sản sau thu hoạch bao gồm chương (Đặc điểm điểm chung nông sản, ... sử dụng phổ biến để bảo quản nông sản hạt nông sản khác - Yêu cầu kỹ năng: + Tổ chức, quản lý, thực biện pháp kỹ thu? ??t thích hợp công tác bảo quản loại nông sản khác sau thu hoạch + Đánh giá số

Ngày tải lên: 17/02/2023, 03:34

... ­  Trần Minh Tâm (1997), Bảo quản và chế biến: Nông Sản Sau Thu Hoạch,  NXB Nông Nghiệp  TP.HCM ­ Đặng Quang Lộc (1996), Bài  giảng Bảo Quản Nông Sản ­ Phạm Văn Hiền (2009), Bài giảng  Bảo Quản Nông Sản Nhóm 1 ... O2 = N2 hoặc CO2 (không thay hoàn  toàn)  vì  không  có  O2  nông sản sẽ  bị mất sự sông Hiện nay chủ yếu dùng CO2 kết  hợp điều kiện lạnh để bảo quản rau quả rất có hiệu quả.  ­  Để tạo [CO2 ] cần thiết,  ... + Khi ra ngoài đá tan, nước từ  trong chảy ra mang theo chất  dinh dưỡng của NS bảo quản,  môi  trường sau lạnh rất thu n lợi  cho vi sinh vật gây hại, NS dễ  bị hư hỏng.  + Chi phí thiết bị lạnh giá thành 

Ngày tải lên: 09/07/2014, 03:20

... bố trí sau học xong môn học lúa, rau, Cây màu ăn trái - Tính chất: Mơn học cung cấp kiến thức đặc tính nông sản sau thu hoạch, yếu tố bất lợi sau thu hoạch loại nông sản qui trình bảo quản loại ... chung nông sản Các loại nông sản Giá trị dinh dưỡng nông sản Đặc điểm cấu tạo tế bào thực vật viii 0 Thành phần hóa học nơng sản Các q trình xảy nơng sản sau thu hoạch Chương Quy trình bảo quản ... đục lỗ 70 - Sau chọn phương pháp bảo quản khác loại nông sản, Chuẩn bị vật liệu, phương tiện cần thiết - Xử lý nông sản trước bảo quản (nếu cần) tiến hành bảo quản - Các mẫu bảo quản theo dõi

Ngày tải lên: 06/08/2022, 11:16

... Để bảo quản thời gian lâu, hoa cắt cành bảo quản khô hộp, thùng túi polyethylene Bảo quản ướt: bảo quản thời gian ngắn 1-4 tuần, bảo quản ướt nước dung dịch bảo quản 20.1.1 Bảo quản khơ Bảo quản ... Thơ Tống Hữu Thu? ??n (2004), Sổ tay kỹ thu? ??t sau thu hoạch, tiểu hợp phần xử lý sau thu hoạch – Đồng sông Cửu Long Trần Minh Tâm (2002), Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch, NXB Nông nghiệp ... STS) trước bảo quản, sau hoa tiếp tục cắm nước dung dịch bảo quản ướt Bảng 4.7: Thời gian bảo quản ướt tối đa dung dịch bảo quản số hoa Loài hoa Nhiệt độ bảo quản (°C) Giai đoạn bảo quản Nguồn

Ngày tải lên: 06/08/2022, 11:17

... bảo quản 1. Khái niệm Bảo quản nông sản là một môn khoa học kĩ thu? ??t bao gồm bảo quản giống và bảo quản các nông sản phẩm khác. Nó đòi hỏi phải nắm vững bản chất của các hiện tượng sống của nông ... Hùng Nhóm 2 www.themegalle ry.com NỘI DUNG Kỹ thu? ??t bảo quản Giới thiệu về bảo quản 2. Công nghệ bảo quản vải tươi 1. Nội dung các công nghệ bảo quản và chế biến quả vải Chương 1 Chương 2 3. ... www.themegalle ry.com  1. Nội dung các công nghệ bảo quản và chế biến quả vải Chương 2: Kỹ thu? ??t bảo quản Công nghệ bảo quản và chế biến quả vải, nhãn Bảo quản vải nhãn tươi Sấy quả vải Lấy long nhãn

Ngày tải lên: 13/12/2013, 13:15

... BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Giới thiệu Công nghệ sau thu hoạch Chiếu xạ trình vật lý Người ta sử dụng tia xạ điện từ dòng electron để tác động lên mẫu thực phẩm Hiện tượng thực phẩm hấp thu ... bao bì, sau đặt vào thùng chứa (container) đặt lên băng chuyền Băng chuyền dịch chuyển để đưa nông sản sau thu hoạch vào khu vực tiếp xúc với tia gamma Thời gian lưu nông sản sau thu hoạch khu ... Công nghệ sau thu hoạch BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM Khoa Công nghệ Thực phẩm ĐỀ TÀI Tìm hiểu phương pháp chiếu xạ bảo quản nông sản sau thu hoạch Tình hình

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... NHĨM 1 Cơng nghệ? ?sau? ?thu? ?hoạch NHĨM 1 Cơng nghệ? ?sau? ?thu? ?hoạch MỤC LỤC DANH SÁCH HÌNH ẢNH DANH SÁCH BẢNG NHĨM 1 Cơng nghệ? ?sau? ?thu? ?hoạch LỜI MỞ ĐẦU Từ  xưa con người đã biết? ?bảo? ?quản? ?nơng? ?sản? ?và thực phẩm bằng cách phơi sấy, hun  ... cây có đỉnh sinh trưởng thường có thời gian? ?bảo? ?quản? ?khá ngắn NHĨM 1 Cơng nghệ? ?sau? ?thu? ?hoạch Đối với trái cây khơng có đỉnh sinh trưởng, hệ số hơ hấp của trái giảm dần? ?sau   thời điểm? ?thu? ?hái. Như vậy, q trình chín? ?sau? ?thu? ?hoạch? ?tuy cí diễn ra nhưng với tốc độ chậm  ... hiện tượng nảy mầm trong q trình? ?bảo? ?quản? ?sau? ?thu? ?hoạch.  Hiện tượng này  ảnh hưởng   xấu đến chất lượng của rau củ và làm tăng tỉ lệ tổn thất? ?sau? ?thu? ?hoạch Đến nay, các kết quả  nghiên cứu? ?thu? ?được cho thấy khi chiếu xạ một số loại

Ngày tải lên: 15/01/2020, 06:05

... QUẢN NGUYÊN LIỆU THU? ?? SẢN BÀI TỔNG QUAN VỀ BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THU? ?? SẢN I MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA CỦA VIỆC BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THU? ?? SẢN Bảo quản tươi nguyên liệu thu? ?? sản khâu quan trọng ... pháp bảo quản khác III CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NGUYÊN LIÊU THU? ?? SẢN + Bảo quản nhiệt độ thấp + Bảo quản nhiệt độ cao + Các phương pháp bảo quản có tác dụng làm thay đổi áp suất thẩm thấu + Bảo quản ... BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỦY SẢN -o0o - BÀI GIẢNG Môn học: Bảo quản sản phẩm thủy sản sau thu hoạch Ngành: Ni trồng thủy sản Trình độ: Cao đẳng Năm 2016 BẢO QUẢN

Ngày tải lên: 06/05/2021, 17:39

... bố trí sau học xong môn học lúa, rau, Cây màu ăn trái - Tính chất: Mơn học cung cấp kiến thức đặc tính nông sản sau thu hoạch, yếu tố bất lợi sau thu hoạch loại nông sản qui trình bảo quản loại ... chung nông sản Các loại nông sản Giá trị dinh dưỡng nông sản Đặc điểm cấu tạo tế bào thực vật viii 0 Thành phần hóa học nơng sản Các q trình xảy nơng sản sau thu hoạch Chương Quy trình bảo quản ... đục lỗ 70 - Sau chọn phương pháp bảo quản khác loại nông sản, Chuẩn bị vật liệu, phương tiện cần thiết - Xử lý nông sản trước bảo quản (nếu cần) tiến hành bảo quản - Các mẫu bảo quản theo dõi

Ngày tải lên: 24/07/2022, 16:40

... Để bảo quản thời gian lâu, hoa cắt cành bảo quản khô hộp, thùng túi polyethylene Bảo quản ướt: bảo quản thời gian ngắn 1-4 tuần, bảo quản ướt nước dung dịch bảo quản 20.1.1 Bảo quản khơ Bảo quản ... Thơ Tống Hữu Thu? ??n (2004), Sổ tay kỹ thu? ??t sau thu hoạch, tiểu hợp phần xử lý sau thu hoạch – Đồng sông Cửu Long Trần Minh Tâm (2002), Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch, NXB Nông nghiệp ... STS) trước bảo quản, sau hoa tiếp tục cắm nước dung dịch bảo quản ướt Bảng 4.7: Thời gian bảo quản ướt tối đa dung dịch bảo quản số hoa Loài hoa Nhiệt độ bảo quản (°C) Giai đoạn bảo quản Nguồn

Ngày tải lên: 24/07/2022, 16:40

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM KHOA NÔNG HỌC ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ĐIỀU HỊA SINH TRƯỞNG ĐẾN Q TRÌNH BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH GV: PGS.TS Phạm Văn Hiền Thành viên ... việc bảo quản nông sản Ở nước ta, rau ngành kinh tế quan trọng Sơ đồ trồng nước ta Chất điều hòa sinh trưởng bảo quản II Chất điều hòa sinh trưởng bảo quản Khái niệm Chất điều hòa sinh trưởng bảo ... bảo quản n ông sản II Chất điều hòa sinh trưởng bảo quản III Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng bảo quản I Tầm quan trọng việc bảo quản nông sản Rau thức ăn thiết yếu người, rau cung cấp cho

Ngày tải lên: 28/12/2022, 20:55