báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản

Ngày tải lên: 25/04/2015, 07:34

Ngày tải lên: 02/06/2015, 16:40

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:30

... BÀI 3: SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG 17 BÀI 4: SẢN XUẤT SỮA CHUA 23 BÀI 5: SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG 29 BÀI 6: SẢN XUẤT KEM 37 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ... kết 11 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH BÀI 2: SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG 2.1 Giới thiệu sản phẩm sữa trùng Sữa trùng sản phẩm sản xuất ... thiện sản phẩm 20 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH - Làm nguội xuống đến nhiệt độ phòng Bước 8: Bảo quản sản phẩm nhiệt độ thường Sản...

Ngày tải lên: 05/09/2014, 10:44

... trùng vi sinh vật ngắn (3) Phương pháp trùng: sản phẩm rót vào bao bì đóng nắp trước đưa trùng Tính toán nguyên liệu cần để sản xuất 1kg sản phẩm:  Thành phần: • Chất khô: 73% • Đường: 44% • Lactose: ... thiếc, ghép mí Bước 7: Bảo quản sản phẩm: Bảo quản 4-6oC III IV Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: (1) Hệ vi sinh vật có sữa: • Xử lý nhiệt không đủ chế độ • Làm nguội không thích ... gian: phút Rót hộp-ghép mí Sản phẩm Bước 1: Tiêu chuẩn hóa:     Chất béo: 8% ± 0,2 Đường saccharose: 44% ± 0,2 Chất khô: 73% ± 0,2 Tính nguyên liệu cần sản xuất 1kg sản phẩm Bước 2: Trộn hòa...

Ngày tải lên: 28/12/2014, 14:32

... t 0,4% Polyphosphate 0,3% Nư c 60 ml Acid acetic 12% Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m GVHD Nguy n Ti n L c QUY TRÌNH CÔNG NGH 2.1 Sơ công ngh Cá diêu h ng R a Tách th t cá Xay R a acid acetic ... p Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m GVHD Nguy n Ti n L c BÀI 3: GIÒ HEO NH I H I V NGUYÊN LI U − giò heo − Th t vai 800g − 100g n m mèo − c hành tím − mu ng nư c m m − 20g tiêu QUY TRÌNH CÔNG ... p u Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m t o c m quan, mb os ng GVHD Nguy n Ti n L c u m b o kh i lư ng cho h p, ti n hành cân x p th c ph m vào h p v i sai s cho phép 2,5% Sau ó ti n hành...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:37

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:33

Ngày tải lên: 21/12/2014, 12:45

Ngày tải lên: 19/04/2015, 16:00

Ngày tải lên: 02/06/2015, 16:40

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:28

... thống báo cáo tài Hệ thống báo cáo tài mà Công ty áp dung báo cáo tài liên độ Các loại báo cáo tài mà Công ty lập trình bày bao gồm: - Bảng cân đối kế toán - Báo cáo kết hoạt động kinh doanh - Báo ... hiệu quả, em chọn Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang” Nội dung báo cáo kiến tập bao gồm: Phần 1: Đặc điểm tình hình chung Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang ... điểm tổ chức kế toán Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang Phần 3: Đánh giá thực trạng số kiến nghị hoàn thiện tổ chức kế toán Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 17:33

Ngày tải lên: 03/08/2014, 22:30

... thuyết sinh viên cần chuẩn bị trước làm thực hành: 1.1.Các giai đoạn biến đổi của cá sau giết mổ (chết) các đặc điểm của giai đoạn Động vật thủy sản sau chết xảy hàng loạt biến đổi ... KHẢO Nguyễn Xuân thành, Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp, NXB Giáo dục, 2004 Lê Ngọc Tú, Hóa sinh công nghiệp, NXB Khoa học kỹ thuật, 1998 Nguyễn Đức Lượng, Công nghệ vi sinh-Tập ... lượng Xử lý Xử lý Xử lý Xử lý Xử lý Quan sát biến đổi cá theo thời gian, xác định mốc thời gian giai đoạn biến đổi Phi lê cá giai đoạn biến đổi khác So sánh cấu trúc đánh giá chất lượng...

Ngày tải lên: 19/11/2014, 16:12

Ngày tải lên: 10/08/2015, 06:06

Ngày tải lên: 21/05/2015, 23:17

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:56

... dụng công nghệ chế biến chè, cà phê, ca cao - Trình bày quy trình công nghệ sản xuất cách tiến hành chế biến số sản phẩm chè, cà phê, ca cao - Tính toán hao hụt nguyên liệu, bán thành phẩm qua công ... thí nghiệm - Viết báo cáo sau thực hành theo nội dung giảng viên yêu cầu Phân bố chƣơng trình thực hành Bảng Phân bố chƣơng trình thực hành STT Tên Số tiết Sản xuất chè xanh 05 Sản xuất chè hương ... đề cần đề cập nghiên cứu chế biến tìm phương thức sản xuất phù hợp với điều kiện thực tiễn cho có điều chế biến tối thích nhằm thu sản phẩm tốt Nguyên liệu dùng để chế biến chè xanh búp chè tôm...

Ngày tải lên: 07/04/2014, 22:40

... tổ kĩ thuật em hoàn thành đợt tốt nghiệp thực tập Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Em xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu trường đại học Bách Khoa Đà Nẵng cô giáo hướng dẫn thực tâp, hướng dẫn ... trao đổi nhiệt với sản phẩm c) C ấu tạo Kho Lớp cách nhiệt Ống dẫn tác nhân lạnh Đèn thắp sáng Đế Buồng sản phẩm Quạt gió Hệ thống lạnh Một số hình ảnh hoạt động chế biến công ty 1/ Phân xưởng ... xưởng chế biến 3/ Phòng vi sinh 4/ Hồ chứa nước chlorine nồng độ 100ppm Kho bảo quản Hệ thống điều khiển tự động phân xưởng điện LỜI CẢM ƠN Cùng với giúp đỡ nhiệt tình quý thầy cô ban lãnh đạo công...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 04:20

... đưa qua máy dò kim loại để phát loại bỏ mảnh kim loại có sản phẩm - Yêu cầu: Có đủ công nhân tiến hành công đoạn dò kim loại Công nhân công đoạn dò kim loại phải vệ sinh Trước dò kim loại phải ... carton 17/ Đóng thùng Sản phẩm cỡ xếp bao PE vào thùng carton Đai nẹp chắn ngang, dọc màu đỏ Ghi đầy đủ thông tin : Tên sản phẩm, tên công ty, cỡ sản phẩm, ngày tháng năm sản xuất, khối lượng ... thường xuyên nhiệt độ kho bảo quản -200C để nhiệt độ trung tâm sản phẩm giữ nhiệt độ -180C thấp Sản phẩm bảo quản theo thứ tự ưu tiên Sản phẩm vào kho trước phải xuất kho trước Nhiệt độ kho bảo...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 04:20