báo cáo chế biến lạnh đông thủy sản

... hiệu W - Đây loài tôm ưa chuộng mặt hàng tôm đông lạnh, chế biến tất sản phẩm tôm đông lạnh Nhóm Page Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản GVHD: THI THANH TRUNG b Tôm gân - Tên ... lượng khai thác cao đối tượng nuôi phổ biến - Thường chế biến tất sản phẩm tôm đông lạnh d Tôm Nhóm Page Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản GVHD: THI THANH TRUNG - Tên khoa ... minh qui trình : 101 Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản GVHD: THI THANH TRUNG BÀI : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TÔM HLSO VÀ PD, PUD ĐÔNG LẠNH I MỤC ĐÍCH YÊU CẦU Mục đích...

Ngày tải lên: 06/05/2015, 16:23

Ngày tải lên: 31/10/2014, 10:47

... điểm nông lâm thuỷ sản ảnh hưởng điều kiện môi trường đến chất lượng nông lâm thuỷ sản bảo quản chế biến - Nõng cao tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày ... điểm nông lâm thuỷ sản ảnh hưởng điều kiện môi trường đến chất lượng nông lâm thuỷ sản bảo quản chế biến Nõng cao tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày ... phê - Trình bày phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp - Kể tên số sản phẩm chế biến từ lâm sản - Rèn cỏc k tìm hiểu SGK, phõn tớch hỡnh v v liên hệ thực tế sản xuất - Rốn cỏc thao tỏc...

Ngày tải lên: 30/11/2015, 07:18

... BẢO QUẢN , CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN BÀI 40: MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN I MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN Mục đích, ... thủy sản kho silô, kho thông thường, kho lạnh (?) Có hình thức để bảo quản sản phẩm ? KHO SILÔ KHOTHÔNG THƯỜNG Mục đích ý nghóa công tác chế biến nông, lâm, thủy sản (?) Em kể hoạt động chế biến ... LÂM, THỦY SẢN Mục đích, ý nghóa công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản -Duy trì đặc tính ban đầu nông, lâm, thủy sản -Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng * Người ta thường bảo quản nông, lâm, thủy...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:27

... lâm, thuỷ sản phải bảo quản - Duy trì đặc tính chế biến phù hợp Vậy ban đầu sản phẩm mục đích bảo quản - Hạn chế tổn thất số chế biến gì? Trong lượng chất lượng sản trình bảo quản chế phẩm biến có ... VIÊN HỌC SINH 12’ Đặt vấn đề: Các sản phẩm Lắng nghe nông, lâm, thuỷ NỘI DUNG I Mục đích, ý nghĩa sản công tác bảo quản, chế thường thu hoạch biến nông, lâm, thuỷ sản theo thời vụ chúng Mục đích, ... Làm đa dạng sản phẩm có giá trị cao 10’ - Kể tên số sảm phẩm - Lúa, ngô, thịt, cá, gỗ… II Đặc diểm nông, nông, lâm, thuỷ sản lâm, thuỷ sản mà em biết? 1.Nông, thuỷ sản: - GV liệt kê sản phẩm -...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 20:11

... lâm, thuỷ sản phải bảo quản - Duy trì đặc tính chế biến phù hợp Vậy ban đầu sản phẩm mục đích bảo quản - Hạn chế tổn thất số chế biến gì? Trong lượng chất lượng sản trình bảo quản chế phẩm biến có ... VIÊN HỌC SINH 12’ Đặt vấn đề: Các sản phẩm Lắng nghe nông, lâm, thuỷ NỘI DUNG I Mục đích, ý nghĩa sản công tác bảo quản, chế thường thu hoạch biến nông, lâm, thuỷ sản theo thời vụ chúng Mục đích, ... Làm đa dạng sản phẩm có giá trị cao 10’ - Kể tên số sảm phẩm - Lúa, ngô, thịt, cá, gỗ… II Đặc diểm nông, nông, lâm, thuỷ sản lâm, thuỷ sản mà em biết? 1.Nông, thuỷ sản: - GV liệt kê sản phẩm -...

Ngày tải lên: 30/11/2013, 13:11

... động sống sản phẩm VSV, nhờ làm chậm thời gian hư hỏng sản phẩm Quy trình bảo quản lạnh Bước Bước Làm ngun liệu Sắp xếp vào kho lạnh Bước Bước Làm lạnh sản phẩm Quy trình bảo quản lạnh gốm bước? ... quản sản phẩm Quy trình bảo quản lạnh Tên bước Cụ thể bước Thịt làm (có thể đóng 1- Làm ngun liệu gói ) đưa vào phòng lạnh 2- Sắp xếp vào kho lạnh Treo thịt dàn treo đóng thùng đơng lạnh 3- Làm lạnh ... sữa Làm lạnh * Chú ý: Qúa trình làm lạnh phải tiến hành sau lọc • Bình đựng sữa • Khu chế biến sữa IV BẢO QUẢN CÁ Một số phương pháp bảo quản cá - Bảo quản lạnh( bằng nước đá;bằng khí lạnh; ướp...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:13

... muối Xay lúa Chế biến hạt điều Chế biến thịt Làm bánh Đan rổ tre Chế biến tơm Làm đậu phụ Thủy sản Lâm sản Nơng, thủy sản Ví dụ Lâm sản Lúa, ngơ, khoai, sắn, rau, Gỗ, mây, tre, tinh dầu, chuối, ... thủy sản -Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng * Người ta thường bảo quản nông, lâm, thủy sản kho silô, kho thông thường, kho lạnh Hình 40.1 Bảo quản nông sản kho Kho silo Kho lạnh Kho thơng ... hạn chế nấm mọt phá hoại Đối với hải sản cá, tôm, ngư dân thường bảo quản ? _Phơi khô làm đông lạnh => Mục đích việc làm ? Tại lại phải làm việc đó? -Duy trì đặc tính ban đầu nông, lâm, thủy sản...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 12:01

... muối Xay lúa Chế biến hạt điều Chế biến thịt Làm bánh Đan rổ tre Chế biến tơm Làm đậu phụ Thủy sản Lâm sản Nơng, thủy sản Ví dụ Lâm sản Lúa, ngơ, khoai, sắn, rau, Gỗ, mây, tre, tinh dầu, chuối, ... thủy sản -Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng * Người ta thường bảo quản nông, lâm, thủy sản kho silô, kho thông thường, kho lạnh Hình 40.1 Bảo quản nông sản kho Kho silo Kho lạnh Kho thơng ... hạn chế nấm mọt phá hoại Đối với hải sản cá, tôm, ngư dân thường bảo quản ? _Phơi khô làm đông lạnh => Mục đích việc làm ? Tại lại phải làm việc đó? -Duy trì đặc tính ban đầu nông, lâm, thủy sản...

Ngày tải lên: 19/07/2014, 02:00

... chế biến khoai tây, cất củ lạc lấy VD: Làm hoa nông, lâm, thuỷ sản chum, treo ngô hộp, cá hộp nơi khô … thịt hộp; sấy vải Hỏi: Thế chế khô; nhãn khô; làm biến nông, lâm, thủy xi rô mơ, mận… sản? ... quản, chế biến sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp Các hoạt động dạy học: HOẠT ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG GV NỘI DUNG CỦA HS Hoạt động 1: Tìm hiểu mục đích, ý nghĩa công tác quản lý, chế biến nông, lâm, thuỷ sản ... thuỷ công tác bảo sản? quản nông, lâm, thuỷ GV: Duy trì đặc sản tính ban đầu sản - Mục đích: phẩm Hỏi: Mục đích việc bảo quản sản phẩm nông, lâm, thuỷ sản gì? GV giải thích: Để hạn chế tổn thất số...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 20:22

... dấm Gạo Cà pháo muối Xay lúa Chế biến hạt điều Chế biến thịt Làm bánh Đan rổ tre Chế biến tôm Làm đậu phụ Nông sản Thủy sản Lâm sản Nhóm Chỉ tiêu Ví dụ Nông, thủy sản Lúa, ngô, khoai, sắn, rau, ... Gỗ Tủ gỗ Sản phẩm có chất lượng cao Sản phẩm đa dạng Sản phẩm dễ bảo quản Duy trì, nâng cao chất lượng nông, lâm, thủy sản Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản Tạo đa dạng sản phẩm, ... hoạt động VSV nên nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng - Nhiệt độ tăng làm trình sinh hóa ( hô hấp, ) tăng mạnh, nông, lâm sản, thủy sản bị nóng lên, chất lượng nông sản bị giảm sút Sinh vật gây...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:43

... CHNG III: BO QUN, CH BIN NễNG, LM, THU SN Tit 25 I.Mục đích ,ý nghĩa công tác bảo quản ,chế biến nông,lâm ,thủy sản 1.Mc ớch, ý ngha ca cụng tỏc bo qun nụng,lõm,thy sn C chua thi Tỏo b thi Bp b hng ... Trong bao Sn lờn g ri kho p ỏ Trong thựng T lnh I.Mục đích ,ý nghĩa công tác bảo quản ,chế biến nông,lâm ,thủy sản 1.Mc ớch, ý ngha ca cụng tỏc bo qun nụng,lõm,thy sn Cỏ hp Cỏ ti Cỏ mui u ph u tng ... sng Ch tht Cu g Xỳc xớch m ngh Nem chua G T g I.Mục đích ,ý nghĩa công tác bảo quản ,chế biến nông,lâm ,thủy sản 1.Mc ớch, ý ngha ca cụng tỏc bo qun nụng,lõm,thy sn 2.Mc ớch, ý ngha ca cụng tỏc...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:06

... nguyên lý chế biến chè xanh - Trình bày cách chế biến cà phê nhân từ cà phê tươi Trình bày quy trình chế biến cà phê có chất lượng tốt - Nêu sản phẩm chế biến từ gỗ lâm nghiệp, để từ sản phẩm ... bước quy trình chế biến rau đóng hộp muối chua thơm ngon - Trình bày số cách chế biến thịt thành ăn ngon miệng Chỉ bước quy trình chế biến thịt hộp kiểu công nghiệp Nêu số cách chế biến cá sau ... Bảo quản thịt, trứng, sữa cá - Bài 44: Chế biến lương thực, thực phẩm - Bài 45: Thực hành: Chế biến xi rô từ - Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thuỷ sản - Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua sữa...

Ngày tải lên: 25/09/2015, 15:47

... Tạo nhiều sản phẩm có GV: Khi cần bảo quản đặc điểm nông, lâm, giá trị cao chế biến nông, lâm, thuỷ thuỷ sản II Đặc điểm nông, lâm, sản cần ý đến vấn đề thuỷ sản: gì? Nông sản, thuỷ sản lương ... đích, ý nghĩa công tác bảo, quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản - Đặc điểm nông, lâm, thuỷ sản yếu tố môi trường ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm, thuỷ sản sản xuất HDVN: - Học cũ, trả lời câu ... lâm, thuỷ sản trình bảo quản: - Độ ẩm không khí yếu tố gây ảnh hưởng mạnh đến chất lượng nông, lâm, thuỷ sản bảo quản - Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng mạnh đến chất lượng nông, lâm, thuỷ sản bảo...

Ngày tải lên: 18/11/2015, 00:30

... cao nh: Chế biến Rợu, bia, đồ uống có cồn; Chế biến Sữa, bơ, sản phẩm từ sữa khác; Chế biến Bánh, mứt, kẹo, coca, sản phẩm chocolate; Chế biến thuỷ sản; Chế biến cà phê; Chế biến giấy; Chế biến ... quản Rợu, bia, đồ uống có cồn Cà phê chế biến Thủy sản chế biến phụ phẩm Thực phẩm chế biến khác Bột giấy, sản phẩm giấy phụ phẩm Gỗ chế biến sản phẩm gỗ Sản phẩm da 43,2 19,6 56,0 24,0 53,5 ... 0,70 0,70 Trung bình Ngành mía đờng Ngành chế biến rau Ngành chế biến chè Ngành chế biến cà phê Ngành chế biến thuốc Ngành chế biến thuỷ sản Ngành chế biến giấy 0,705 0,85 0,52 0,65 Khá 0,786...

Ngày tải lên: 03/12/2015, 15:15

Ngày tải lên: 14/04/2015, 00:14

... thải lỏng từ hoạt động chế biến thủy sản Chủ yếu nước rửa sản phẩm nguồn ô nhiễm sản xuất chế biến thủy sản Tùy vào đặc tính loại thủy sản mà lượng nước cần dùng để sơ chế dao động khác Tuy nhiên ... ngành chế biến thực phẩm (thủy sản) khuyến cáo bảo vệ môi trường − Tiêu chuẩn thủy sản: 13 tiêu chuẩn Một số ví dụ: + TCVN 2064-77 tôm đông lạnh Yêu cầu kỹ thuật + TCVN 2066-77 cá làm sẵn đông lạnh ... hoạt động chế biến thủy sản Nhóm HVTH: 2A 13 Độc học ngành chế biến thực phẩm (thủy sản) khuyến cáo bảo vệ môi trường - Các thành phần không sử dụng trình chế biến thủy sản như: da cá, xương thành...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 16:10

... Thuỷ sản Bến Tre ( FAQUIMEX) tiền thân CTy Lâm sản Bến Tre • Chính thức vào hoạt động từ tháng / 2004 • Cô suất bình quân 25 tấ / ngày Sả phẩm chế biế chủ Công ất bì h â tấn/ Sản hẩ hế biến hủ ... biến hủ yếu : tôm sú, cá tra, nghêu, mực … • Đặc thù Cty sản xuất thuỷ sản với chu trình khép kín : nuôi, khai thác, DVHC ,chế biến & XNK thuỷ sản theo tiêu chuẩn GAP BMP ISO 9001 phiên 2000 GAP, ... thành phẩm, nước sử dụng để làm vệ sinh nhà máy khử trùng nhà xưởng , thiết bị, dụng cụ máy, bị chế biến, đưa vào h.thống xử lý • Khí thải : có xử lý giảm vấn đề nan giải h ẫ ấ iải ĐIỀU KIỆN TÁC...

Ngày tải lên: 09/05/2014, 15:28

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:17

... thuế nhập ngun vật liệu, sản phẩm nơng nghiệp, ngun liệu thủy sản theo lộ trình - Các tổ chức hỗ trợ doanh nghiệp ngành thủy sản : Các tổ chức Hiệp Hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam (VASEP), Cục ... tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản doanh nghiệp địa bàn tỉnh Kiên Giang - Mục tiêu cụ thể +Phân tích nhân tố bên ngồi tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản; + Phân tích nhân ... nghiên cứu Chương 3: Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang Chương : Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản Tỉnh Kiên Giang Chương : Đề xuất số giải...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 16:52