báo cáo chế biến lạnh đông thủy sản

... Báo cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản Nhóm Tr ang GVHD: Thi Thanh Trung Báo cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản GVHD: Thi Thanh Trung ... gia học phần “Thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản” Nhóm Tr ang Báo cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản GVHD: Thi Thanh Trung CÁCH PHA CHẾ CHOLORINE Áp dụng công thức: ... xuất có hoạt độ 40%) Nhóm Tr ang Báo cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản GVHD: Thi Thanh Trung BÀI 1: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TÔM HLSO VÀ PD, PUD ĐÔNG LẠNH IQF Mục đích – yêu cầu Mục...

Ngày tải lên: 04/04/2017, 07:57

... 161 BáoPage cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản Footer Page Nhóm of 161 GVHD: Thi Thanh Trung Tr ang Header of 161 BáoPage cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản ... hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản” Footer Page Nhóm of 161 Tr ang Header of 161 BáoPage cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản GVHD: Thi Thanh Trung CÁCH PHA CHẾ CHOLORINE ... Trung Quốc sản xuất có hoạt độ 40%) Footer Page Nhóm of 161 Tr ang Header of 161 BáoPage cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản GVHD: Thi Thanh Trung BÀI 1: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TÔM...

Ngày tải lên: 04/04/2017, 20:43

... Báo cáo thực hành: Cơng nghệ chế biến lạnh đơng thủy sản       GVHD: Thi Thanh  Trung   Nhóm 7 Báo cáo thực hành: Cơng nghệ chế biến lạnh đơng thủy sản       GVHD: Thi Thanh  ... là do Trung Quốc sản xuất có hoạt độ 40%) Nhóm 7 Báo cáo thực hành: Cơng nghệ chế biến lạnh đơng thủy sản       GVHD: Thi Thanh  Trung BÀI 1: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TƠM HLSO VÀ PD, PUD  ĐƠNG LẠNH IQF Mục đích – u cầu ... Chlorine do Mỹ sản xuất có hoạt độ 70% Nhóm 7 Báo cáo thực hành: Cơng nghệ chế biến lạnh đơng thủy sản       GVHD: Thi Thanh  Trung ­ Chlorine do Nhật sản xuất có hoạt độ 60% ­ Chlorine do Trung Quốc sản xuất có hoạt độ 40%...

Ngày tải lên: 12/01/2020, 00:35

... Giới thiệu về sản phẩm tôm HLSO, PD, PUD. Tôm HLSO đông lạnh dạng block là sản phẩm chính số 2 sau sản phẩmtôm HOSO đông lạnh Block trong tất cả các sản phẩm tôm đông lạnh đượcchế biến hiện nay ... trong các nhà chế biến tôm đông lạn của Việt Nam TômHLSO đông lạnh Block được chế biến từ nguyên liệu tôm sú, tôm thẻ Sử dụngnguyên liệu tôm có chất lượng hạng 1, hạng 2 để chế biến sản phẩm, cỡnguyên ... tịnh của sản phẩm thường ở các dạngsau: 1kg, 2kg Bên cạnh đó, tôm PD, PUD đông lạnh block và IQF cũng là sản phẩmchính số 2 sau sản phẩm tôm HLSO đông lạnh trong tất cả các sản phẩm tômđông lạnh...

Ngày tải lên: 17/04/2017, 21:26

... sản phẩm - Thị trường cá ngừ đống hộp dự báo chiếm 47,5% sản lượng thủy sản đóng hộp tồn cầu phổ biến sản phẩm người tiêu dùng, cộng với hương vị dễ ăn sản phẩm Ngoài ra, ngành hưởng lợi từ sản ... Ngoài ra, dưỡng chất canxi sản phẩm thủy sản đóng hộp giúp xương khỏe hơn, qua thúc đẩy nhu cầu”, báo cáo Grand View viết Sự phổ biến ngày nhiều kỹ thuật nuôi thủy sản bền vững cho giúp tăng ... gia vị, dạng bán chế phẩm Độ hộp thịt gia vị: loại đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị Đồ hộp thịt đậu: chế biến từ thịt với loại...

Ngày tải lên: 14/08/2020, 19:20

... trì nững đặc tính ban đầu nông, quản, chế biến nông, lâm, lâm, thủy sản; hạn chế tổn thất số lượng thủy sản? chất lượng chúng - Mục đích, ý nghĩa cơng tác chế biến: Nhằm trì, nâng cao chất lượng, ... sinh dạy học phần Bảo quản, chế biến Nông, Lâm, Thủy sản - Công nghệ 10 THPT” để nghiên cứu Mục đích nghiên cứu Thiết kế HĐTN phần Bảo quản, chế biến Nông, Lâm, Thủy sản - Công nghệ 10 THPT tổ ... cho HS dạy học phần Bảo quản, chế biến Nông, Lâm, Thủy sản - Công nghệ 10 THPT Tổ chức HĐTN để rèn luyện NLHT cho HS dạy học phần Bảo quản, chế biến Nông, Lâm, Thủy sản - Công nghệ 10 THPT Thực...

Ngày tải lên: 03/07/2022, 07:26

... tin, cách trình bày sản phẩm nhóm) Tiết dạy(45 phút) - Từng nhóm phân tích kết thu thập trao đổi cách trình bày sản phẩm - Xây dựng báo cáo sản phẩm nhóm HS: Các nhóm báo cáo kết quả: GV: Tổ ... dự thi cấp tỉnh GIÁO DỤC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG GIẢNG DẠY CHƯƠNG “BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN” I Điều kiện hoàn cảnh tạo sáng kiến Trong thời gian dài, thầy cô chúng ta trang ... công nghệ 10 trường THPT với nội dung gần gũi, gắn liền với sống, hoạt động sản xuất, bảo quản chế biến, kinh doanh sản phẩm nông nghiệp người dân Việt Nam nên việc tích hợp thêm vấn đề vệ sinh...

Ngày tải lên: 13/05/2017, 15:26

... lâm, thủy sản bị nóng lên D Cả A, B, C Mục đích , ý nghóa a,Duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm b Duy trì đặc tính ban đầu sản phẩm c Hạn chế tổn thất số lượng chấy lượng sản phẩm d.Tạo nhiều sản ... hà Câu 1: Hoạt động bảo quản nơng, lâm, thủy sản? A.Sấy khơ thóc B Làm bánh chưng C.Làm thịt hộp D.Muối dưa cà Câu 2: Hoạt động chế biến nơng, lâm, thủy sản? A Cất khoai chum B Ngâm tre nước C ... lên làm tăng hoạt động VSV nên nơng, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng - Nhiệt độ tăng làm q trình sinh hóa ( hơ hấp, ) tăng mạnh, nơng, lâm sản, thủy sản bị nóng lên, chất lượng bị giảm sút Sinh...

Ngày tải lên: 25/08/2017, 10:18

... 1Chương 3BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN Trang 2BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY THỊT, CÁ, TRỨNG SỮA SẢN PHẨM CÂY CN VÀ LÂM SẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM SẢN PHẨM CHĂN NUÔI, THỦY SẢN Trang 3MỤC ... Trang 9 Chế biến nông, lâm, thủy sản:Trang 10 Sản phẩm của chế biến nông, lâm, thủy sản:Trang 11* ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN MÔI TRƯỜNG ĐẾN NÔNG, LÂM, THỦY Trang 12VÌ VẬY:- Nông, lâm, thủy sản cần ... QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN ? Tại sao cần phải bảo quản nông, lâm, thủy sản ? Nông, lâm, thủy sản có những đặc điểm gì? ? Điều kiện của môi trường ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản như...

Ngày tải lên: 01/11/2017, 23:31

... công tác chế biến nông, lâm, thủy sản: Em nêu số hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản mà em biết? (16)Một số hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản Xay lúa Chế biến thịt Chế biến hạt điềuLàm ... nông, lâm, thủy sản trình bảo quản => Độ ẩm khơng khí ảnh hưởng đến nơng, lâm, thủy sản trình bảo quản, chế biến nào? (26)III Ảnh hưởng điều kiện môi trường đến nông, lâm, thủy sản trình ... CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN (18)(19)II Đặc điểm nông, lâm, thủy sản - Là lương thực, thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho người - Là nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế...

Ngày tải lên: 21/02/2021, 12:34

... hóa (14) Một số hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản Xay lúa Chế biến thịt Chế biến hạt điều Làm bánh Đan rổ tre Chế biến tôm Làm đậu phụ ... đậu phụ (15) II Đặc điểm nông, lâm, thủy sản Thủy sản Lâm sản (16) Nông, thủy sản Ví dụ Đặc điểm chung Lâm sản Lúa, ngô, khoai, sắn, rau,Gỗ, mây, ... lâm, thủy sản quá trình bảo quản, chế biến nào? => Nhiêt độ không khí ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản quá trình bảo quản, chế...

Ngày tải lên: 09/06/2021, 10:01

... lâm, thủy sản Mục đích, ý nghĩa công tác chế biến nông, lâm, thủy sản Hãy kể tên các hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản ... tác chế biến nông, lâm, thủy sản? (25) I Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản II Đặc điểm nông, lâm, thủy ... QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN (3) CÔNG NGHỆ 10 BÀI 40 MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN...

Ngày tải lên: 28/09/2021, 08:53

... thuỷ sản? (11) Một số hoạt động chế biến nông, lâm, thuỷ sản CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU LÀM BÁNH CHẾ BIẾN THỊT CHẾ BIẾN TÔM ĐAN RỔ TRE LÀM ĐẬU PHỤ (12) MỘT SỐ SẢN ... MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ NÔNG, LÂM, THUỶ SẢN MỰC KHÔ Ô MAI MẮM ĐẬU XANH CÁ CƠM (13) MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ NÔNG, LÂM, THUỶ SẢN MĂNG NGÂM ... lâm, thuỷ sản KHO LẠNH (10) Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản Hãy kể tên số hoạt động chế biến nông,...

Ngày tải lên: 03/10/2021, 23:03

... thông thường Kho lạnh (9) KHO SIlÔ (10) KHO THÔNG THƯỜNG (11) KHO LẠNH (12) Một số hoạt động chế biến nông, lâm, thuỷ sản CHẾ BIẾN HẠT CHẾ BIẾN THỊT CHẾ BIẾN TÔM ... QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN (2) I Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản II Đặc điểm nông, lâm, thủy ... (13) MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ NÔNG, LÂM, THUỶ SẢN MỰC KHÔ Ô MAI MẮM ĐẬU XANH CÁ CƠM (14) MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ NÔNG, LÂM, THUỶ SẢN MĂNG NGÂM...

Ngày tải lên: 10/10/2021, 10:35

... nhiều sản phẩm có giá trị cao để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và đa dạng của người tiêu dùng. * Chế biến nông, lâm, thủy sản là làm biến đổi các nguyên liệu nông, lâm, thủy sản thành các sản ... lâm, thủy sản là gì? Trang 4- Nông sản là các sản phẩm từ cây trồng và vật nuôi dùng làm thực phẩm và không dùng làm thực phẩm. - Lâm sản là các sản phẩm từ rừng bao gồm gỗ và ngoài gỗ. - Thủy sản ... Trang 8 Những hình thức bảo quản nông, lâm, thủy sản thường được sử dụng: KHO LẠNH Trang 92 Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản: - Nhằm duy trì, nâng cao chất lượng. -...

Ngày tải lên: 22/11/2021, 10:04

... hiệu W - Đây loài tôm ưa chuộng mặt hàng tôm đông lạnh, chế biến tất sản phẩm tôm đông lạnh Nhóm Page Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản GVHD: THI THANH TRUNG b Tôm gân - Tên ... lượng khai thác cao đối tượng nuôi phổ biến - Thường chế biến tất sản phẩm tôm đông lạnh d Tôm Nhóm Page Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản GVHD: THI THANH TRUNG - Tên khoa ... minh qui trình : 101 Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản GVHD: THI THANH TRUNG BÀI : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TÔM HLSO VÀ PD, PUD ĐÔNG LẠNH I MỤC ĐÍCH YÊU CẦU Mục đích...

Ngày tải lên: 06/05/2015, 16:23

... điểm nông lâm thuỷ sản ảnh hưởng điều kiện môi trường đến chất lượng nông lâm thuỷ sản bảo quản chế biến - Nõng cao tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày ... điểm nông lâm thuỷ sản ảnh hưởng điều kiện môi trường đến chất lượng nông lâm thuỷ sản bảo quản chế biến Nõng cao tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày ... phê - Trình bày phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp - Kể tên số sản phẩm chế biến từ lâm sản - Rèn cỏc k tìm hiểu SGK, phõn tớch hỡnh v v liên hệ thực tế sản xuất - Rốn cỏc thao tỏc...

Ngày tải lên: 30/11/2015, 07:18

... BẢO QUẢN , CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN BÀI 40: MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN I MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN Mục đích, ... thủy sản kho silô, kho thông thường, kho lạnh (?) Có hình thức để bảo quản sản phẩm ? KHO SILÔ KHOTHÔNG THƯỜNG Mục đích ý nghóa công tác chế biến nông, lâm, thủy sản (?) Em kể hoạt động chế biến ... LÂM, THỦY SẢN Mục đích, ý nghóa công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản -Duy trì đặc tính ban đầu nông, lâm, thủy sản -Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng * Người ta thường bảo quản nông, lâm, thủy...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:27

... động sống sản phẩm VSV, nhờ làm chậm thời gian hư hỏng sản phẩm Quy trình bảo quản lạnh Bước Bước Làm ngun liệu Sắp xếp vào kho lạnh Bước Bước Làm lạnh sản phẩm Quy trình bảo quản lạnh gốm bước? ... quản sản phẩm Quy trình bảo quản lạnh Tên bước Cụ thể bước Thịt làm (có thể đóng 1- Làm ngun liệu gói ) đưa vào phòng lạnh 2- Sắp xếp vào kho lạnh Treo thịt dàn treo đóng thùng đơng lạnh 3- Làm lạnh ... sữa Làm lạnh * Chú ý: Qúa trình làm lạnh phải tiến hành sau lọc • Bình đựng sữa • Khu chế biến sữa IV BẢO QUẢN CÁ Một số phương pháp bảo quản cá - Bảo quản lạnh( bằng nước đá;bằng khí lạnh; ướp...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:13

... muối Xay lúa Chế biến hạt điều Chế biến thịt Làm bánh Đan rổ tre Chế biến tơm Làm đậu phụ Thủy sản Lâm sản Nơng, thủy sản Ví dụ Lâm sản Lúa, ngơ, khoai, sắn, rau, Gỗ, mây, tre, tinh dầu, chuối, ... thủy sản -Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng * Người ta thường bảo quản nông, lâm, thủy sản kho silô, kho thông thường, kho lạnh Hình 40.1 Bảo quản nông sản kho Kho silo Kho lạnh Kho thơng ... hạn chế nấm mọt phá hoại Đối với hải sản cá, tôm, ngư dân thường bảo quản ? _Phơi khô làm đông lạnh => Mục đích việc làm ? Tại lại phải làm việc đó? -Duy trì đặc tính ban đầu nông, lâm, thủy sản...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 12:01