bài 7 phương pháp bảo quản giống vi sinh vật

... cho pH vi sinh vật bị đưa pI Ở pH protein vi sinh vật bị biến tính, kết tủa ảnh hưởng tới cấu trúc vi sinh vật cấu trúc sản phẩm lên men  Làm chết ức chế, ngăn cản phát triển vi sinh vật gây ... yếu vi sinh vật có bề mặt nguyên liệu Ví dụ người ta tính bề mặt dưa chuột có khoảng 100.000 – 500.000 vi sinh vật/ 1cm2 Theo Keipper có đến 2000000 vi sinh vật/ 1 cm bắp cải bên ngoài, 4000 vi sinh ... chế hệ vi sinh vật khơng có lợi Trong thực tế sản xuất, nhà sản xuất thường dùng hệ vi sinh vật nem chua mẻ trước để cấy cho mẻ Mục đích: giảm thời gian lên men, tăng khả ức chế vi sinh vật nhiễm,

Ngày tải lên: 01/03/2020, 20:30

... gelatin (mm) Trước bảo quản Sau bảo quản Trước bảo quản Sau bảo quản Trước bảo quản Sau bảo quản Ghi chú: - không có khả năng phân giải CMC, tinh bột, Gelatin Ở Bảng 4 .7: - Kết quả khảo sát ... trong thời gian bảo quản xác định.Mật độ tế bào vi sinh vật trong mẫu ban đầu trước và sau khi bảo quảnSo sánh mật độ tế bào vi sinh vật trong mẫu ban đầu trước và sau khi bảo quản là một trong ... độ tế bào vi sinh vật trong mẫu ban đầu trước và sau bảo quản bằng phương pháp đếm khuẩn lạc [16] Nhằm xác định số lượng vi sinh vật còn sống hiện diện trong mẫu trước và sau khi bảo quản do các

Ngày tải lên: 09/08/2024, 17:32

... Khoa Cơng Nghệ? ?Sinh? ?Học Và Kỉ Thuật Mơi Trường CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG? ?VI? ?SINH? ?VẬT TRONG CƠNG NGHIỆP NHĨM Nhờ các? ?phương? ?pháp? ?kỉ thuật di truyền được áp dụng vào cải tiến các? ?giống? ?vi   sinh? ?vật? ?mà một số lĩnh vực trong xã hội đã được giải quyết một các hiệu quả ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CƠNG NGHỆ? ?SINH? ?HỌC VÀ KỈ THUẬT MƠI TRƯỜNG   oOo   Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG? ?VI? ?SINH? ? VẬT TRONG CƠNG NGHIỆP BÀI TIỂU LUẬN NHĨM 4 Mơn:? ?VI? ?SINH? ?HỌC Giảng? ?vi? ?n hướng dẫn: Ths. Trần Quốc Huy ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CƠNG NGHỆ? ?SINH? ?HỌC VÀ KỈ THUẬT MƠI TRƯỜNG   oOo   Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG  VI? ?SINH? ?VẬT TRONG CƠNG NGHIỆP BÀI TIỂU LUẬN NHĨM 4 Mơn:? ?VI? ?SINH? ?HỌC Giảng? ?vi? ?n hướng dẫn: Ths. Trần Quốc Huy

Ngày tải lên: 15/01/2020, 09:52

... TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỈ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  hufi Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP BÀI TIỂU LUẬN NHĨM Mơn: VI SINH HỌC Giảng vi? ?n hướng dẫn: Ths ... TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỈ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  hufi Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CƠNG NGHIỆP BÀI TIỂU LUẬN NHĨM Môn: VI SINH HỌC Giảng vi? ?n hướng dẫn: Ths ... (Conjugation) 17 2.3 Lựa chọn giống thường xuyên .21 III CÁC YÊU CẦU VỀ CẢI TẠO GIỐNG VI SINH VẬT 21 IV ỨNG DỤNG CỦA CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG TRONG SẢN XUẤT CÔNG

Ngày tải lên: 27/11/2023, 11:56

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỈ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  hufi Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP Báo cáoLUẬN tiểuNHĨM luận4 BÀI TIỂU Mơn: VI SINH HỌC Giảng vi? ?n hướng ... CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỈ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  hufi Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP BÀI TIỂU LUẬN NHĨM Mơn: VItiểu SINH HỌC Báo cáo luận Giảng vi? ?n hướng ... (Conjugation) 17 2.3 Lựa chọn giống thường xuyên .21 III CÁC YÊU CẦU VỀ CẢI TẠO GIỐNG VI SINH VẬT 21 IV ỨNG DỤNG CỦA CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG TRONG SẢN XUẤT CÔNG

Ngày tải lên: 30/01/2024, 10:08

... vườn lớp 11 - Bài 38 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN RAU, QUẢ I MỤC TIÊU Kiến thức - Nêu cần thiết, nguyên tắc chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, - Liệt kê số phương pháp bảo quản, chế biến ... chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, - Một số biện pháp bảo quản, chế biến sản phẩm rau, Bài Hoạt động Giáo Nội dung vi? ?n Học sinh I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG GV: Vì phải bảo Sự cần thiết phải tiến quản, ... chống vi khuẩn xâm nhập - Thanh trùng nhiệt độ 80 – 1000C đảm bảo an toàn cho đồ hộp CỦNG CỐ Hãy nói phương pháp bảo quản, chế biến rau, quả? NHẮC NHỞ Chuẩn bị thực hành “Chế biến rau, phương pháp

Ngày tải lên: 30/04/2021, 23:26

... Các phương pháp bảo quản dùng để bổ sung cho phương pháp Pastơ hóa gồm: Phương pháp ướp lạnh, phương pháp cách ly với vi sinh vật (phổ biến vi? ??c đóng gói thực phẩm hộp thùng kín), phương pháp bảo ... tháng 2.14 Phương pháp bảo quản kháng sinh Chất kháng sinh có tác dụng khác q trình trao đổi chất vi sinh vật hô hấp, tổng hợp protein Ngồi khả kìm hãm sinh sản vi sinh vật, có khả bảo quản thực ... 2.10 Bảo quản thịt phương pháp vật lý 2.10.1 Bằng nhiệt độ cao Đây phương pháp hiệu trình bảo quản sản phẩm từ thịt Các phương pháp xử lý luộc, nấu, nướng phương pháp bảo quản thịt hiệu khoảng

Ngày tải lên: 04/01/2023, 22:09

... Các phương pháp bảo quản dùng để bổ sung cho phương pháp Pastơ hóa gồm: Phương pháp ướp lạnh, phương pháp cách ly với vi sinh vật (phổ biến vi? ??c đóng gói thực phẩm hộp thùng kín), phương pháp bảo ... tháng 2.14 Phương pháp bảo quản kháng sinh Chất kháng sinh có tác dụng khác trình trao đổi chất vi sinh vật hơ hấp, tổng hợp protein Ngồi khả kìm hãm sinh sản vi sinh vật, có khả bảo quản thực ... 2.10 Bảo quản thịt phương pháp vật lý 2.10.1 Bằng nhiệt độ cao Đây phương pháp hiệu trình bảo quản sản phẩm từ thịt Các phương pháp xử lý luộc, nấu, nướng phương pháp bảo quản thịt hiệu khoảng

Ngày tải lên: 20/09/2023, 15:42

... ĐẠI HỌC Y DƯỢC BÁO CÁO THỰC HÀNH THỰC VẬT DƯỢC LIỆU Bài 1: Phương pháp làm tiêu bản vi phẫu thực vật và quan sát tiêu bản vi phẫu dưới kính hiển vi Giáo vi? ?n hướng dẫn : ThS Nguyễn Thị Mai Nhóm ... LỤCI Phương pháp làm tiêu bản vi học thực vật 1 II Đặc điểm thực vật 3 1 Cây lá lốt 3 2 Hành tây 4 3 Cây trúc đào 5 4 Kinh giới 6 5 Tía tô 7 III Đặc điểm tiêu bản 7 1 Thân lá lốt 7 2 ... 5I Phương pháp làm tiêu bản vi học thực vật Để làm được một tiêu bản vi học thực vật, cần tiến hành theo các bước sau: 1 Chọn mẫu Thường là mẫu tươi hoặc mẫu ngâm trong cồn 70 độ Đối với mẫu vật

Ngày tải lên: 23/05/2024, 14:21

... Hệ vi sình vật thịt phương pháp bảo quản 2.2 MỤC LỤC Vi khuẩn lactic đóng vai trò bảo quản: 26 DANH MỤC HÌNH Chương 4: CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 27 DANH MỤC ... Nước Protein Bò 70 ,5 18,0 Heo mở 47, 5 Heo V2 nạc 60,9 Heo nạc 73 ,0 Trâu 72 ,3 Gà Vịt Lipid Năng lượng (cal )quản Hệ vi sình vật Khoáng thịt phương pháp bảo 10,5 1,0 171 14,5 37, 5 0,7Chưong 406 16,5 ... phận quan vật, sau lan vào máu, thịt quan khác Neu vật làm vi? ??c sức, đói lạnh làm cho vi sinh vật từ đường tiêu hóa GVHD: Th.s Nguyễn Thị Hiền Trang 65 Hệ vi sình vật thịt phương pháp bảo quản tràn

Ngày tải lên: 21/01/2016, 17:56

... PHƢƠNG PHÁP GIỮ GIỐNG VI SINH VẬT Phƣơng pháp giữ giống. .. gian bảo quản có thể lên tới 1 năm II PHƢƠNG PHÁP GIỮ GIỐNG VI SINH VẬT Phƣơng pháp giữ giống trên hạt  Phương pháp ... giữ giống hạt  Bảo quản vi sinh vật có dạng hình sợi sinh bào tử không  Thời gian bảo quản lên tới năm II PHƢƠNG PHÁP GIỮ GIỐNG VI SINH VẬT Phƣơng pháp giữ giống hạt  Phương pháp làm:  Hạt ngũ ... bị nước  Vi sinh vật bảo quản lâu so với phương pháp 01 Campylobacter jejuni II PHƢƠNG PHÁP GIỮ GIỐNG VI SINH VẬT Phƣơng pháp giữ giống môi trƣờng thạch có lớp dầu khoáng:  Cách bảo quản:  Khử

Ngày tải lên: 04/05/2016, 16:05

... Đơng khơ vi sinh vật Đây phương pháp phổ biến sử dụng bảo tàng vi sinh vật giới Phương pháp đông khô hạn chế thay đổi đặc tính vi sinh vật bảo quản thời gian dài Phương pháp lạnh đông giữ giống ... MỤC LỤC VAI TRÒ CỦA BẢO QUẢN VI SINH VẬT CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN GIỐNG VI SINH VẬT Phương pháp cấy truyền vi sinh vật: a Cấy truyền môi trường dịch ... giống vi sinh vật như: nấm men, nấm mốc ,vi khuẩn, xạ khuẩn… d Phương pháp làm nước môi trường bảo quản: Phương pháp thường dùng cho chủng nấm sợi nấm men Theo phương pháp chủng vi sinh vật bảo quản...

Ngày tải lên: 16/11/2016, 10:55

... cho pH vi sinh vật bị đưa pI Ở pH protein vi sinh vật bị biến tính, kết tủa ảnh hưởng tới cấu trúc vi sinh vật cấu trúc sản phẩm lên men  Làm chết ức chế, ngăn cản phát triển vi sinh vật gây ... yếu vi sinh vật có bề mặt ngun liệu Ví dụ người ta tính bề mặt dưa chuột có khoảng 100.000 – 500.000 vi sinh vật/ 1cm Theo Keipper có đến 2000000 vi sinh vật/ 1 cm2 bắp cải bên ngoài, 4000 vi sinh ... bacillus Bảo quản thịt Nisin nồng độ 400-800 IU/ml kết hợp với NaCl 2% chống lại L.monocytogense thịt Ứng dụng Bacteriocin bảo quản sản phẩm từ sữa + Bảo quản sinh học sản phẩm thịt + Bảo quản sinh...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:17

... trò bảo quản vi sinh vật II Các phương pháp bảo quản giống vi sinh vật Phương pháp cấy truyền vi sinh vật a Cấy truyền môi trường dịch thể b Cấy truyền môi trường thạch c Phương pháp giữ giống ... khoáng Phương pháp làm nước môi trường quản Phương pháp đông khô vi sinh vật phương pháp đông khô trực tiếp Phương pháp bảo quản lạnh sâu III Dụng cụ bảo quản giống I VAI TRÒ CỦA BẢO QUẢN VI SINH ... Đơng khơ vi sinh vật Đây phương pháp phổ biến sử dụng bảo tàng vi sinh vật giới Phương pháp đông khô hạn chế thay đổi đặc tính vi sinh vật bảo quản thời gian dài Phương pháp lạnh đông giữ giống...

Ngày tải lên: 16/11/2016, 11:23

... lập giống vi sinh vật chủng: Tạo sở cho vi c cải tạo giống sau Phần II: Các phương pháp cải tạo giống vi sinh vật công nghiệp : Ở trình bày ba phương pháp • • • Phương pháp gây đột biến Phương pháp ... ban đầu Vì cần tới phương pháp cải tiến giống vi sinh vật đề đáp ứng nhu cầu đăt II CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP Tuyển chọn cải tạo giống vi sinh vật cho suất cao: ... Khoa Công Nghệ Sinh Học Và Kỉ Thuật Môi Trường CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP NHÓM Nhờ phương pháp kỉ thuật di truyền áp dụng vào cải tiến giống vi sinh vật mà số lĩnh...

Ngày tải lên: 09/01/2016, 16:45

... chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, - Một số biện pháp bảo quản, chế biến sản phẩm rau, Bài Hoạt động Giáo Nội dung vi n Học sinh I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG GV: Vì phải bảo Sự cần thiết phải tiến quản, ... chống vi khuẩn xâm nhập - Thanh trùng nhiệt độ 80 – 1000C đảm bảo an toàn cho đồ hộp CỦNG CỐ Hãy nói phương pháp bảo quản, chế biến rau, quả? NHẮC NHỞ Chuẩn bị thực hành “Chế biến rau, phương pháp ... lạnh nhiệt độ – 80 bảo quản vài tháng quả, – ngày rau mỏng GV: Hãy trình bày Muối chua phương pháp sấy khô? Đây phương pháp ứng dụng kĩ thuật lên men lactic HS: Thảo luận đưa Vi khuẩn lactic điều...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 00:20

... tiến hành nghiên cứu bảo quản sau • Bảo quản củ tươi: Phương pháp chôn vùi Phương pháp bảo quản hầm Bảo quản sắn cách chữa lành Bảo quản hóa chất • Bảo quản sắn khơ Bảo quản sắn tươi cách chửa ... mưa • Thời gian bảo quản khoảng 20 – 30 ngày Bảo quản hóa chất • Bảo quản chất oxy hóa mạnh KMnO4 mơi trường HCl • Bảo quản sáp parafin • Bảo quản muối ăn • Bảo quản bao nhựa Bảo quản KMnO4 Tác ... laijsau lấy sợi từ vỏ dừa khơ • Dùng vật liệu thay cho mạt cưa • Thời gian bảo quản tuần nhiệt độ thơng thường • Ngun tắc bảo quản bảo quản mạt cưa Bảo quản hầm đào sâu • Chọn nơi cao khơng...

Ngày tải lên: 21/01/2016, 11:10

... gian bảo quản điều kiện đông lạnh, loại thực phẩm Có hai phương pháp bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp, phương pháp ướp lạnh phương pháp làm đông a Bảo quản phương pháp ướp lạnh Có thể bảo quản ... diệt chúng phương pháp bảo quản bổ sung khác (như trường hợp sữa ướp lạnh thị trường) Các phương pháp bảo quản dùng để bổ sung cho phương pháp Pastơ hóa gồm: Phương pháp ướp lạnh, phương pháp cách ... động vật nguyên nhân giới khác Các phương pháp bảo quản sản phẩm động vật Người ta thường chia phương pháp bảo quản thực phẩm nói chung sản phẩm động vật nói riêng thành loại, gồm phương pháp vật...

Ngày tải lên: 10/05/2016, 14:42

... THI MY LINH 58 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT Acide ascorbic – Ascorbate • Sorbic acid muối potassium sorbate chất chống vi khuẩn sử dụng rộng rãi bảo quản thực phẩm • Có hiệu vi c ngăn chặn phát ... CHẤT BẢO QUẢN Chất chống vi sinh vật (E200 -E29O) Chất chống oxy hóa CHẤT BẢO QUẢN Chống oxy hóa Chống chất béo sẫm màu (E300 – E321) Th.s TRUONG THI MY LINH (E300& E221 & E330) 60 CHẤT BẢO QUẢN ... Phosphate tác dụng lên vi sinh vật: cách ngăn cản vi c tăng sinh tạo điều kiện thuận lợi cho phá hủy mầm móng vi khuẩn • Nhiều nghiên cứu cho thấy có ức chế hay làm chậm tăng trưởng số vi khuẩn như: Pseudomonas,...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20