2 3 quy trình dự kiến sản xuất nước chấm cá cơm bằng enzyme protamex và flavourzyme
nghiên cứu quy trình sản xuất nước chấm cá cơm bằng hai enzyme protamex và flavourzyme
... 2. 3 Quy trình dự kiến sản xuất nước chấm cá Cơm enzyme Protamex Flavourzyme 33 Thuyết minh quy trình Cá cơm thường rửa sạch, xay nhỏ thủy phân enzyme Protamex trước với tỷ lệ nước/ cá, tỷ lệ enzyme /cá, ... .31 Hình 2. 3 Quy trình dự kiến sản xuất nước chấm cá Cơm enzyme Protamex Flavourzyme 32 Hình 2. 4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ enzyme Protamex thích hợp 34 Hình 2. 5 Sơ ... phụ gia Sản xuất nước chấm Đánh giá cảm quan Hình 2. 2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu tổng quát 32 Quy trình dự kiến sản xuất nước chấm cá cơm thường enzyme Protamex Flavourzyme Dựa tham khảo...
- 116
- 1,549
- 2
Báo cáo đánh giá tác động môi trường Dự án Xí nghiệp đường Vị Thanh công suất 3.500 TMN dự án sản xuất nước đá công suất 2.000 câyngày
... 24 ,3 26 ,0 26 ,6 27 ,0 25 ,9 26 ,0 26 ,6 27 ,0 27 ,2 27,5 27 ,6 27 ,2 28,4 28 ,4 28 ,8 28 ,1 28 ,8 28 ,4 28 ,8 29 ,4 28 ,5 27 ,8 28 ,0 27 ,3 27 ,7 30 ,0 27 ,8 27 ,1 27 ,7 27 ,4 28 ,1 28 ,1 26 ,2 27,0 27 ,1 27 ,3 27 ,1 27 ,4 27 ,2 ... 27 ,2 26,7 27 ,0 26 ,7 27 ,8 27 ,1 26 ,8 26 ,6 27 ,2 26,5 27 ,1 27 ,6 10 27 ,1 27 ,0 26 ,8 27 ,3 27 ,1 26 ,9 11 26 ,7 27 ,8 26 ,2 26,5 27 ,4 27 ,0 12 25,5 26 ,1 26 ,5 25 ,6 26 ,6 26 ,4 Trung bình 27 ,0 27 ,1 27 ,1 26 ,8 27 ,3 ... Bảng 2. 11: Số nắng tháng năm tỉnh Hậu Giang Tháng Số nắng tháng năm 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 6,4 194,0 20 1,5 21 3, 4 22 3, 8 20 8,4 25 1,5 198,6 22 3, 1 27 3, 9 23 8,4 27 3, 3 27 9,7 28 0 ,2 289 ,2 204 ,3 23 9,9...
- 80
- 731
- 3
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
... cystine Valine Cá 8.8 1.0 2. 0 3. 9 8.4 6.0 4.6 4.0 6.0 Sữa 8.1 1.6 2. 6 5 .3 10 .2 7 .2 4.4 4 .3 7.6 Thịt bò 9 .3 1.1 3. 8 4.5 8 .2 5 .2 4 .2 2.9 5.0 Trứng 6.8 1.9 2. 2 5.4 8.4 7.1 5.5 3. 3 8.1 Bảng acid ... mà có nhiều hải sản quý, đặc biệt cá cơm, nguyên liệu cho q trình sản xuất nước mắm Cá cơm gồm nhiều loại cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép ngon cá cơm than sọc tiêu ... 1 .20 0 có vú 3. 500 100 3. 000 440 35 0
- 57
- 4,382
- 51
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
... II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HĨA Đề tài tiến hành nghiên cứu quy trình cơng nghệ để đưa sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt tiêu chuẩn tinh bột oxy hóa nhập ngoại sử dụng sản ... oxy hóa rửa nước với tỷ lệ 3/ 1 (nước: tinh bột) số lần rửa lần phù hợp để loại bỏ tạp chất Sau lần rửa, để lắng dịch, tách nước lặp lại trình để thu sản phẩm tinh bột ướt f Làm khô sản phẩm Tinh ... 45oC, sau nâng lên 50oC Sấy tới sản phẩm đạt độ ẩm ≤ 13% g Hoàn thiện sản phẩm Sản phẩm tinh bột oxy hóa có độ ẩm ≤ 13% nghiền; rây bao gói túi nylon PP để chống ẩm Sản phẩm bảo quản nơi khơ ráo,...
- 3
- 2,274
- 25
Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai
... cacbornat nước phương pháp dựa vào phản ứng hóa học sau: - Ca(OH )2 + Ca(OH )2 = CaCO3 + 2H2O - Na2CO3 + CaSO4 = CaCO3 + Na2SO4 - Na2CO3 + Ca(OH )2 = CaCO3 + 2NaOH - 2NaOH + Ca(HCO3 )2 = CaCO3 + Na2CO3 ... 08c2 Quy trình cơng nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quy n 2. 2 Phân loại nguồn nước [3] Trong tự nhiên bao gồm nguồn nước: nước mưa, nước bề mặt, nước ngầm nước biển - Nước ... chục lần 2. 3 Làm mềm nước khử khoáng [24 ], [25 ] 2. 3. 1 Mục đích - Làm giảm triệt tiêu ion có nước Ca2+, Mg2+, Pb2+, HCO3-, PO 43- … - Làm cho nước có độ - An toàn cho người sử dụng 2. 3 .2 Thiết bị...
- 39
- 3,526
- 27
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI
... 19 2. 10 Đóng gói 20 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất 20 3. 1 Các yếu tố tác động bên 20 3 .2 Những yếu tố sinh học ảnh hưởng đến chất lượng surimi 26 3. 3 Các ... nhà sản xuất làm sản phẩm giả protein cua, tôm, hến… PHẦN II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI Sơ đồ quy trình sản xuất Cá nguyên Nước Phân loại, xử lý Nghiền thô Nước Rửa Tinh chế Ép tách nước ... Một số sản phẩm khác Phần Công nghệ sản xuất surimi 12 Sơ đồ quy trình surimi . 13 Thuyết minh quy trình .14 2. 1 Phân loại xử lý . 12 2 .2 Nghiền thô...
- 34
- 1,286
- 8
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI
... nhà sản xuất làm sản phẩm giả protein cua, tơm, hến… PHẦN II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI Sơ đồ quy trình sản xuất Cá nguyên Nước Phân loại, xử lý Nghiền thô Nước Rửa Tinh chế Ép tách nước ... 17 2. 7 Định hình 17 2. 8 Lạnh đông 18 2. 9 Dò kim loại 19 2. 10 Đóng gói 20 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất 20 3. 1 Các yếu tố ... protein mô cá Sản xuất surimi từ cá nước lạnh đông lạnh kết không tạo gel tạo gel Do vậy, chất lượng surimi tốt thêm cá tươi thay hồn tồn cá đơng lạnh 3. 3 Các yếu tố tác động trình chế biến 3. 3.1 Bỏ...
- 33
- 2,251
- 13
quy trình công nghệ sản xuất nước quả ép
... thu nhập hoãn lại phải trả Dự phòng trợ cấp việc làm Dự phòng phải trả dài hạn 31 9 I 32 0 33 0 V.XXI 33 1 3 32 33 3 33 4 33 5 33 6 33 7 156 ,39 9, 722 B Vốn chủ sở hữu 400 3, 020 , 725 ,948 Vốn chủ sở hữu 410 ... Tài sản thuế thu nhập hoãn lại Tài sản dài hạn khác Tổng cộng tài sản 23 0 25 0 25 1 25 2 25 8 V.IX ( 738 ,658,8 82) 25 1, 138 18,0 82, 000 (17, 830 ,8 62) 93, 0 43, 780 25 9 26 0 11,560,911 8, 9 23 , 6 23 26 1 V.XII 26 2 ... 1, 036 ,594,714 32 4 , 439 ,460 29 0 ,24 6, 520 834 ,27 2,898 746 ,34 8,194 11 VI .27 20 21 22 23 24 25 VI .26 VI .28 30 + 25 ) } Thu nhập khác Chi phí khác Lợi nhuận khác (40 = 31 - 32 ) Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế 31 ...
- 46
- 1,382
- 1
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất viên nang cứng bát vị quế phụ và viên nang mềm boganic
... Trang 3. 1 .3. 1 Hồn thiện quy trình chiết xuất cao 30 3. 1 .3 .2 Hồn thiện quy trình sấy cao 31 3. 1 .3. 3 Hồn thiện quy trình xay cao 32 3. 1 .3. 4 Đề xuất quy trình chế biến, bào chế cao khơ hỗn hợp 32 Bát ... nghiên cứu, sản xuất viên nang cứng BVQP 22 2. 1 .2 Nguyên liệu dùng nghiên cứu, sản xuất viên nang mềm 23 Boganic 2. 2 Thiết bị phương tiện nghiên cứu 24 2. 2.1 Thiết bị sản xuất 24 2. 2 .2 Thiết bị ... phụ 3. 1.4 Hoàn thiện qui trình bào chế cao khơ Phụ tử 34 3. 1.4.1 Hồn thiện quy trình chiết xuất 34 3. 1.4 .2 Hồn thiện quy trình sấy cao 34 3. 1.4 .3 Hồn thiện quy trình xay cao 35 3. 1.4.4 Đề xuất quy...
- 183
- 2,239
- 15
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất tá dược từ nguồn nguyên liệu xenluloza và các loại tinh bột sắn có trong nước
... 1 .2 Đề xuất qui trình công nghệ sản xuất Amidon qui mô 20 0 kg/mẻ 82 1 .2. 1 Sơ đồ công nghệ 82 1 .2. 2 Qui trình cơng nghệ sản xuất Amidon qui mơ 20 0kg/mẻ 82 1 .3 Sản xuất 5.000 kg sản ... lượng sản phẩm tinh bột hồ hố trước…………………. 133 3 .2. 4 Quy trình cơng nghệ sản xuất tinh bột hồ hố trước……………… …. 134 3. 3 Nghiên cứu cơng nghệ sản xuất tinh bột hồ hoá trước phần……… 138 3. 3.1 Nghiên ... hồn thiện quy trình sản xuất tinh bột natri glycolat qui mô 20 kg/mẻ 107 2. 6 .3 Quy trình cơng nghệ sản xuất tinh bột natri glycolat qui mô 20 kg/mẻ .111 2. 7 Sản xuất 20 0 kg tinh...
- 256
- 1,354
- 3
LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
... TỔNG QUAN 2. 1 Giới thiệu nước tương 2. 2 Cơ sở lý thuyết 2. 3 Các quy trình sản xuất nước tương Việt Nam 2. 4 Những cố cách khắc phục 2. 5 Kiểm soát chất lượng 2. 6 Tiêu chuẩn Việt Nam 17 63 :20 08 SVTH: ... Bảng 2. 5: Sự tương quan nồng độ muối độ Be Độ Baume (Be) Tỷ trọng (d) 15 16 17 18 19 20 21 22 1.1 1.11 1. 12 1. 13 1.14 1.15 1.16 1.17 Số (g) muối hòa tan L nước 177 20 5 22 0 23 6 25 0 26 6 28 2 29 9 ... vò ñaéng C12H22O11 C6H12O5 + C6H12O5 + H2O Saccharose Glucose Fructose C6H12O5 + C6H12O5 C12H22O10 Glucose Fructose (t0 = 185 – 1900C) Isosacchrosal 2C12H22O10 (C12H18O9 )2 + H2O Isosacchrosal...
- 67
- 1,856
- 18
Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất cao diếp cá houttuynia cordata thunb
... 6,0 02 55 83 529 22 58 6,015 5 526 160 21 69 6, 028 54 935 43 21 93 6, 02 540 829 1 21 70 6,017 5469011 22 15 5,97 5 431 377 21 80 TB 6,009 548 531 8,5 21 97,500 Kết nghiên cứu Dương Huỳnh Điểm 33 SD 0, 021 64015 ,35 5 34 , 23 9 ... 89 628 15 28 67 5,94 86 821 89 28 94 5,945 8787 139 29 05 5, 937 8794014 28 52 5, 933 8767 535 28 29 TB 5, 936 881 027 9,167 28 60, 833 SD 0,007 95 531 ,24 1 34 ,684 RSD% 0,115 1,084 1 ,21 2 Bảng 3. 8 Các thông số sắc ký mẫu ... .31 3 .2. 2 Thẩm định quy trình định lượng quercetin cao Diếp cá 32 3. 3 TỐI ƯU HĨA QUY TRÌNH CHIẾT XUẤT CAO DIẾP CÁ .35 3. 3.1 Liên quan điều kiện chiết xuất kết thực nghiệm 35 3. 3 .2 Liên...
- 62
- 1,578
- 24
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất nước yến ngân nhĩ pot
... Nắp Đào đại ka Hình 4 .2 Quy trình công nghệ sản xuất nước yến ngân nhĩ 4 .2. 2 Thuyết minh quy trình cơng nghệ sản xuất nước yến ngân nhĩ 4 .2. 2.1 Chuẩn bị nấm tuyết Dùng nước ấm 40oC để ngâm nấm ... Tiboflavin (B2) Acid nicotinic Năng lượng 5,0 – 6,6g 0,6 – 3, 1g 68 – 73, 3g 1,0- 3, 6g 3, 1 – 5,5g 38 0 – 643mg 25 0g 0,002mg 0,14mg 1,5mg 32 6 – 33 9kcal Ngồi có acid amin như: lysine, isoleusine, valine, ... 0,01-0, 02% , hoạt Rây với nước KCS Làm nguội động tốt pH =2, 5-4,0 Trong sản xuất E 21 1 pha thành dạng dung dịch 4.1.7 Rửa quản (natri benzoate E 21 1) Chất bảo Nhằm bảo quản sản phẩm tránh cácPhối nhân2gây...
- 11
- 5,116
- 88
nghiên cứu hoàn thiện công đoạn rửa trong quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mè
... Nguyên liệu sản xuất surimi 12 3 .2 Công nghệ sản xuất surimi 13 3 .2. 1 Quy trình cơng nghệ sản xuất surimi có rửa thịt cá xay 13 3 .2. 2 Quy trình cơng nghệ sản xuất surimi khơng ... trứng có sản tương 1g buồng đối trứng 25 5.000 1 52 - 5,000 1. 32 1 .750 20 3, 5 8,000 1. 32 5 .000 - 83 8,640 1.078.000 124 700 83 19 ,30 0 17.540.000 70,9 7 63 83 31 ,20 0 34 .650.000 111,1 điểm - 83 Địa 654 ... nghệ sản xuất surimi có bước rửa thịt cá xay 3 .2. 2 Quy trình cơng nghệ sản xuất surimi khơng có rửa thịt cá xay Các bước quy trình giống nhóm quy trình , khác khơng có cơng đoạn rửa thịt cá xay...
- 76
- 1,030
- 2
báo cáo Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm
... pháp đánh khuấy 3. 1.1 Chế biến chượp từ cá tươi 3. 1 .2 Chế biến chượp từ cá ướp muối 3 .2 Phương pháp gài nén 3 .2. 1 Chế biến chượp từ cá tươi 3 .2. 2 Chế biến chượp từ cá ướp muối 3. 3 Phương pháp chế ... Các trình công nghệ SXTP MỤC LỤC I II III TỔNG QUAN Sơ lược nước mắm Phân loại nước mắm Thành phần hóa học 3. 1 Các chất đạm 3 .2 Các chất bay Bản chất trình sản xuất nước mắm Các hệ enzyme ... liệu 6.1.1 Cá Nguyên liệu dùng để sản xuất nước mắm loại cá Tuy nhiên chất lượng nước mắm lại phụ thuộc nhiều vào loại cá Chính thế, việc chọn cá để sản xuất nước mắm điều mà nhà sản xuất quan...
- 47
- 1,991
- 2
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất nước dứa ép trong tại công ty sản xuất nước dứa ép
... Victoria nhập nội 18 18 13 13, 5 12 11 17 0,51 0,57 0,49 0,49 0, 63 0,56 0,50 pH 3, 8 3, 8 4,0 4,0 3, 6 3, 9 3, 8 khử % 4,19 3, 56 3 ,20 3, 65 2, 87 2, 94 3 ,20 % 11,59 12, 22 7,60 6,50 6 ,27 6,44 10,90 Bảng Bảng ... máy sản xuất nước ép dứa với suất 1.8 triệu lít/ năm 4.1 .3 Dự kiến kế hoạch sản xuất nhà máy Bảng 5.1 Dự kiến kế hoạch sản xuất Tháng Số ngày 21 19 27 18 27 26 27 27 26 10 19 11 26 12 27 Nhà máy ... hộp vào kiện, xiết đai in mã hiệu, tiến hành tay máy 46 CHƯƠNG 4: DỰ KIẾN NĂNG XUẤT NHÀ MÁY VÀ KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 4.1 Dự kiến suất nhà máy kế hoạch sản xuất 4.1 .2 Dự kiến suất Dự kiến nhà máy sản...
- 69
- 3,634
- 12
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước mắm
... 19 .26 1.80 Trích 75.90 21 .76 3. 15 Phèn hai sọc 76 .20 20 .35 2. 20 Lƣơn ngắn 79 .30 19. 03 1 .21 Cơm 75.14 11 .25 2. 10 Mòi 76.60 9 .37 14.40 Lẹp 81.84 10.00 1.40 Chuồn 76.17 9.75 7.50 Trang 10 Các trình ... mắm tạo 3. 3 Các chất khác Các chất vô cơ: NaCl chiếm 25 0 -28 0g/l số chất khoáng nhƣ: S, Ca, Mg, P, I, Br Vitamin: B1, B 12, B2, PP… Bản chất trình sản xuất nƣớc mắm Bản chất q trình q trình thủy ... đặc Loại Loại Loại 15 11 19 4.0 3. 0 2. 7 8.5 6.5 4.0 3. 0 Độ acid chuyển thành 6.0 4.0 3. 0 2. 5 26 0 -28 0 26 5 -28 5 27 0 -28 5 90 60 60 120 90 90 biệt Hàm lƣợng Nito thành 20 phần Hàm lƣợng Nito amoniac...
- 47
- 584
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose