điểm thức ăn đường phố hợp vệ sinh

... Để phát huy ƣu điểm thức ăn đƣờng phố hạn chế đến mức thấp tình trạng vệ sinh thức ăn đƣờng phố, cần phải có nhiều giải pháp đồng 27 AN TOÀN VỆ SINH THỨC ĂN ĐƢỜNG PHỐ Đó việc tăng cƣờng công ... buổi sáng với 82% 14 AN TOÀN VỆ SINH THỨC ĂN ĐƢỜNG PHỐ Nhiều người ưa chuộng thức ăn đường phố 2.3.4 Nỗi lo sợ vệ sinh an toàn thực phẩm Công mà nói, thức ăn đƣờng phố đáp ứng nhu cầu nhiều ngƣời, ... ngƣời đƣợc hỏi cho biết ăn thức ăn đƣờng phố khoảng nửa số dùng thức ăn đƣờng phố hàng ngày, 70% ý kiến cho họ chọn thức ăn đƣờng phố tiện lợi Thời điểm sử dụng thức ăn đƣờng phố nhiều vào buổi sáng...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:46

... M B O V SINH AN TOÀN TH C ĂN Ư NG PH 2.1 M t s ch tiêu ánh giá tình tr ng v sinh an toàn th c ph m 2.1.1 Các ch tiêu th c hành v sinh Quy nh v tiêu chu n s t v sinh an toàn TA P th c ăn ng ph ... v i th c ăn không qua ch bi n ghi Danh m c tiêu chu n v sinh 867/1998/Q -BYT ban hành ngày 4/4/1998 s b ánh giá không t tiêu chu n v sinh an toàn 2.2 Các y u t liên quan n v sinh th c ăn ng ph ... ng c ăn u ng n u nư ng không c r a s ch, tình tr ng ch dùng m t vài ch u nư c tráng bát cho h t th c ăn dính vào r i dùng khăn lau l i hi n tư ng thư ng g p quán ăn vào t m ông khách Rau ăn s...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21

... biến thức ăn DVTAĐP (n = 202) Kiểu chế biến thức ăn Tần số Tỷ lệ % Bán thức ăn 142 70,3 25 12,4 19 9,4 13 6,4 chế biến, nấu ăn 1,5 chỗ Bán thức ăn chế biến, nấu từ nơi khác đem đến Bán thức ăn ... biến Bán thức ăn tươi sống Bán thức ăn không tươi sống * Phần lớn sở TAĐP có bếp nấu ăn chỗ chiếm 70% Tiếp đến thức ăn chế biến, nấu từ nơi khác đem đến chiếm 12%, thức ăn sẵn chiếm 9% thức ăn tươi ... địa điểm bán cố định đường phố chiếm tới 95.5% Bán điểm cố định nguy gây nhiễm bẫn thức ăn so với DV bán lưu động xe đẩy gánh hàng rong (3%) thường đảm bảo nguồn nước có thiết bị bảo quản thức ăn...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:21

... người tiêu dùng 74,1% người ăn chưa thấy an tâm ăn thức ăn đường phố 35,6% cho TĂĐP có hại Tuy có thái độ thế, 96,2% ăn thức ăn đường phố, 71,7% sử dụng thức ăn đường phố lần tuần, nhiều sử dụng ... người ăn thức ăn ngon, vệ sinh thức ăn KẾT LUẬN Tình hình VSATTP sở kinh doanh thức ăn đường phố chưa kiểm soát tốt, có nhiều người bán TAĐP chưa khám sức khoẻ định kỳ tập huấn kiến thức vệ sinh ... trước chế biến thức ăn (n = 263) Nhìn chung, phần lớn người tiêu dùng thức ăn đường phố có kiến thức tương đối tốt VSATTP 87,1% biết Thức ăn bày bán gần nguồn ô nhiễm không đảm bảo vệ sinh Gần 100%...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:21

... T TRNG I HC Y H NI .*** NGUYN TH LA NGHIÊN CứU THựC TRạNG ĐIềU KIệN Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM CủA CáC CƠ Sở THứC ĂN ĐƯờNG PHố TạI PHƯờNG THàNH TÔ, QUậN HảI AN, HảI PHòNG NĂM 2013 Chuyờn ngnh ... 2.3.1 iu kin v sinh c s - V trớ, t chc bp - Ngun nc - V sinh dng c cha rỏc thi - V sinh bn gh 2.3.2 iu kin v sinh dng c, trang thit b - Dng c ch bin - Dng c cha ng thc phm - V sinh bỏt, a, thỡa, ... Yờu cu v sinh i vi thc phm ti sng % Thc hnh v sinh bn tay tụt Yờu cu v sinh i vi ngi ch Tn sut 33,3 Nhn xột bng 3.13 - Yờu cu v sinh cỏ nhõn i vi ngi ch bin thc phm thỡ yờu cu phi c gi v sinh cỏ...

Ngày tải lên: 09/10/2014, 12:59

Ngày tải lên: 21/04/2015, 09:24

... họ chọn thức ăn đường phố tiện lợi Thời điểm sử dụng thức ăn đường phố nhiều vào buổi sáng với 82% Hình 29 Nhiều người ưa chuộng thức ăn đường phố Ảnh hưởng từ vệ sinh thức ăn đường phố Công ... dụng thức ăn đường phố tiện lợi mặt Kết khảo sát cho thấy tỷ lệ người có nhu cầu ăn thức ăn đường phố cao, 99,5% số người hỏi cho biết ăn thức ăn đường phố khoảng nửa số dùng thức ăn đường phố ... cóc, ) Phải đảm bảo 1.4 Khái quát văn hóa ẩm thực Việt Nam 1.4.1 khái niệm thức ăn đường phố Thức ăn đường phố hay thức ăn vỉa hè, thức ăn lề đường loại thức ăn, đồ uống chế biến sẵn hay sẵn sàng...

Ngày tải lên: 03/07/2015, 09:35

... lý vệ sinh an toàn thức ăn đờng phố thị trấn Gia Lâm áp dụng theo mô hình điểm thức ăn đờng phố quận nội thành, tăng cờng kiểm tra, giám sát việc thực Quy định sở đảm bảo vệ sinh an toàn thức ăn ... trợ gia đình Họ kinh doanh thức ăn đờng phố năm, thời gian bán tập trung vào bữa tra Tình trạng vệ sinh môi trờng, vệ sinh thực phẩm, vệ sinh cá nhân kiến thức vệ sinh thực phẩm ngời kinh doanh ... hoạch khu vực hợp vệ sinh dành riêng cho dịch vụ thức ăn đờng phố nhằm cải thiện tình trạng vệ sinh nâng cao chất lợng phục vụ Thiếu nớc Thiếu nớc khó khăn chung sở dịch vụ thức ăn đờng phố hầu hết...

Ngày tải lên: 02/05/2014, 05:51

Ngày tải lên: 18/06/2014, 13:14

... ÍCH, ẢNH HƯỞNG CỦA KINH DOANH THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ KHÔNG AN TOÀN 1.1 Khái niệm thức ăn đường phố 7 1.2 Lợi ích thức ăn đường phố 1.3 ẢNH HƯỞNG CỦA KINH DOANH thức ăn đường phố KHÔNG AN TOÀN II CÁC NGUYÊN ... TOÀN II CÁC NGUYÊN NHÂN MẤT ATTP ĐỐI VỚI THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ III CÁC QUY ĐỊNH, YÊU CẦU ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ 11 25 THỰC HÀNH ĐẢM BẢO VỆ SINH | Tài liệu tập huấn | www.vfa.gov.vn ... ăn Hình 3: Tạo nhiều công ăn việc làm cho uống phục vụ quán ăn đường nhiều người phố nhanh chóng, chờ đợi lâu 1.3 ẢNH HƯỞNG CỦA KINH DOANH THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ KHÔNG AN TOÀN Sử dụng thức ăn...

Ngày tải lên: 22/03/2015, 03:23

... toàn thức ăn đờng phố với văn minh đô thị, Hà Nội, Tr 37-40 Sở Y Tế Cần Thơ (2000), Thực trạng thức ăn đờng phố giải pháp quản lý tỉnh Cần Thơ, Tài liệu hội thảo bảo đảm vệ sinh an tòan thức ăn ... thức ăn đờng phố thị xã Thái Bình, Luận văn thạc sỹ y học, Học viện Quân Y, Hà Nội Hùynh Tân Tiến (2000), Thực trạng thức ăn đờng phố thành phố Hồ Chí Minh, Tài liệu hội thảo bảo đảm vệ sinh ... đờng phố với văn minh đô thị, Hà Nội, Tr 37- 40 Bs Phạm Trần Khánh, Ts Trần Đáng (2001), Nhận xét số đặc điểm dịch tể học ngộ độc thực phẩm qua báo cáo Tỉnh, Thành Phố Cục quản lý chất lợng vệ sinh...

Ngày tải lên: 21/08/2015, 09:55

... DOANH THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ…………………… 1.1 Khái quát chung kinh doanh thức ăn đường phố 1.1.1 Khái niệm kinh doanh thức ăn đường phố ………………………………….4 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh thức ăn đường ... ô nhiễm có chứa chất độc.8 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh thức ăn đường phố Hầu hết thức ăn đường phố phục vụ chỗ thức ăn nhanh Thức ăn đường phố chi phí bữa ăn nhà hàng nhanh chóng, tiện lợi giá ... bán đường phố, Thông tư 30 đời, thức ăn đường phố quy định cụ thể Đó thức ăn đường phố loại hình kinh doanh thực phẩm, thức ăn, đồ uống để ăn ngay, uống bán rong đường phố hay bày bán địa điểm...

Ngày tải lên: 03/10/2015, 23:16

... tâm thức ăn đường phố Theo Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO): "Thức ăn đường phố thức ăn, đồ uống làm sẵn, ăn bán đường phố nơi công cộng tương tự " [3] Từ hình dung phong phú, đa dạng tranh thức ... kiện vệ sinh sở 32 3.4 Vị trí chế biến bày bán thức ăn đường phố 33 3.5 Hình thức chế biến thức ăn 34 3.6 Thực hành trang bị bảo hộ lao động vệ sinh cá nhân 34 3.7 Thực hành tập huấn kiến thức ... 2007 thành phố Thanh Hoá 42 4.3 Thực trạng kiến thức, thực hành vệ sinh ATTP người tham 49 gia dịch vụ thức ăn đường phố 4.4 Một số yếu tố liên quan đến ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường 54 phố KẾT...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 08:24

... đoàn kiểm tra phối hợp với cảnh sát kinh tế, công an thành phố Hà Nội phát xử lý nhiều trường hợp Tuy nhiên vấn đề VSATTP điều đáng lo, vào ngày hè, chưa kể vi phạm trật tự đường phố an toàn giao ... xôi đỏ tươi, bên điểm xuyết sợi dừa nạo mầu trắng trông thật hấp dẫn làm toàn gấc mà người bán hàng tham lãi cao thay gấc loại phẩm mầu Những ăn thật đẹp, ăn vào cẩn thận! Bởi ăn nhuộm loại phẩm ... không phép, gây không trường hợp ngộ độc Trong năm qua, quan tâm đạo Bộ Y tế, Cục Quản lý Chất lượng vệ sinh An toàn thực phẩm, Viện Dinh dưỡng, UBND TP Hà Nội tăng cường công tác quản lý VSATTP,...

Ngày tải lên: 03/12/2013, 12:11

... kiến thức nhà tiêu hợp vệ sinh (loại nhà tiêu hợp vệ sinh, bệnh gõy không sử dụng nhà tiêu hợp vệ sinh, …); thực hành sử dụng bảo quản nhà tiêu hợp vệ sinh; dự định mong muốn nhà tiêu hợp vệ sinh ... 1.4.2 Yếu tố kiến thức, thái độ, thực hành người dân Hành vi sức khỏe tốt có kiến thức vệ sinh, thiếu kiến thức vệ sinh trở ngại quan trọng việc xây dựng sử dụng nhà tiêu hợp vệ sinh Một vài nghiên ... tiêu hai ngăn ủ phân chỗ quan sát có 2/40 đạt tiêu chuẩn hợp vệ sinh chiếm tỷ lệ thấp chiếm 5% lại 95% không hợp vệ sinh 42 Biểu đồ 3.9: Tỷ lệ nhà tiêu hai ngăn đạt tiêu chuẩn vệ sinh Bảng 3.16:...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 00:06

... thức ăn đường phố + Trình độ học vấn chủ sở kinh doanh thức ăn đường phố + Giới tính chủ sở kinh doanh thức ăn đường phố + Mặt hàng kinh doanh sở thức ăn đường phố + Điều kiện sở sở thức ăn đường ... đường phố + Thời gian bán hàng sở thức ăn đường phố + Hình thức chế biến sở thức ăn đường phố + Thực phẩm có nguồn gốc cố định sở + Tổ chức bếp sở thức ăn đường phố + Điều kiện vệ sinh sở sở thức ... sở thức ăn đường phố 30 Bảng 3.2: Giới tính chủ sở thức ăn đường phố 31 Bảng 3.3: Mặt hàng kinh doanh sở thức ăn đường phố 32 Bảng 3.4: Điều kiện sở sở thức ăn đường phố...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 08:58