Khảo sát hiện trạng an toàn vệ sinh thức ăn đường phố tại đà nẵng

Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG SVTH:Nguyễn Thị Huyền Trang Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Tên hình Trang 1 khoan chứa đựng thức ăn hợp vệ sinh 4 2 sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm 4 3 Sử dụng tủ kính để che đậy thực phẩm và cách mặt đất 60 cm 5 4 Sử dụng tủ kính để che đậy thực phẩm 5 5 sử dụng trang phục và giăng tay chế biến thức ăn 6 6 Gan lợn bệnh không được phép sử dụng trong chế biến thựcphẩm 6 7 Phụ gia thực phẩm được ghi nhãn theo quy định 7 8 samonella dưới kính hiển vi điện tử 9 9 Staphycoccus dưới kính hiển vi 9 10 Bacillus cireus 10 11 Escherichia coli dưới kính hiển vi 10 12 Shigella dưới kính hiển vi 11 13 Khoai tây mọc mầm chứa độc tố 11 14 Măng và nấm rừng bản thân có chứa chất độc 11 15 con trùng có thể gây ngộ độc thức ăn 12 16 Người trồng rau vẫn lạm dụng thuốc trừ sâu và nhiều loại hóa chất độc hại khác 12 17 Rửa tay trước khi ăn, uống cũng là một biện pháp hữu hiệu phòng tránh ngộ độc thực phẩm 15 18 Những hình ảnh giới thiệu các món ăn đường phố 18 19 Thức ăn được rao bán trên lề đường 19 20 Kinh doanh trên vỉa hè, sát cống nước thải dễ ô nhiễm thực phẩm 19 21 Bảo quản ,vận chuyển nước đá không hợp vệ sinh 21 22 Nơi chế biến thức ăn gần mặt đất 21 23 Nơi chế biến bánh ướt mất vệ sinh 23 24 Chế biến ngay nền nhà đất bẩn 23 25 Nơi rửa chén mất vệ sinh 24 26 Rửa nhiều chén chỉ qua 2 xô nước 24 27 Nơi ăn uống ngoài đường mất vệ sinh 24 28 Thức ăn bày bán cạnh bãi rác 24 29 Nhiều người vẫn ưa chuộng thức ăn đường phố 26 30 Thống kê số liệu liên quan đến thức ăn đường phố 27 31 Quán nhậu lề đường ban đêm vẫn đông khách 28 32 Khách hang chủ yếu là học sinh. 28 33 Thức ăn không được che đậy 28 34 Món ăn bữa sang cho sinh viên 28 35 Thức uống ở chợ Cồn có đảm bảo vệ sinh 28 36 Món nướng không được che đậy 28 37 Chọn thực phẩm tươi ,ngon 29 38 Thực phẩm không có nhãn mác an toàn Đồ đóng hộp có nhãn hiệu 30 39 Thực hiện rửa rau sạch , quả tươi 30 SVTH:Nguyễn Thị Huyền Trang Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương 40 Che đậy kỹ thức ăn đã qua chế biến hoặc thức ăn thừa 31 41 Không để lẫn thực phẩm sống và chín 31 42 Thường xuyên kiểm tra ATVS thực phẩm tai các chợ,đường phố 34 43 Hội nghị về vấn đề chất lượng sản phẩm trong sản xuất 34 44 Mở khóa đào tạo cập nhật kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm 35 45 Tuyên truyền vận động tháng hành động vì an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng 37 46 Quán hủ tiếu vỉa hè trên đường Ông Ích Khiêm(Đà Nẵng) 39 47 Tiếp xúc với thức ăn mà không đeo găng tay 39 48 Thức ăn không được đậy kỹ lưỡng 40 49 Các ca ngộ độ được đưa đi cấp cứu 41 SVTH: Nguyễn Thị Huyền Trang Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương DANH MỤC BẢNG Bảng Tên Bảng Trang 1 Ngộ độc thực phẩm ở một số nước 13 2 Thống kê những vụ ngộ độc tại Việt Nam năm 2010 - 2014 14 SVTH:Nguyễn Thị Huyền Trang Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương LỜI MỞ ĐẦU Từ xa xưa tới nay, trong cuộc sống của loài người thì ăn uống là nhu cầu không thể thiếu được, thực phẩm là thứ cần thiết để duy trì sự sống. Từ khi phát hiện ra lửa cộng với quá trình phát triển thì thực phẩm được con người chế biến, sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau, rất đa dạng, phong phú. Bên cạnh vấn đề cung cấp thức ăn ngon, bổ, rẻ, tiện lợi thì vấn đề đảm bảo an toàn khi ăn uống cũng được quan tâm nhiều hơn. Trong công cuộc công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, con người luôn phải chạy đua với thời gian để hoàn thành những khối công việc khổng lồ mà ít chú trọng chuyện ăn uống của cá nhân họ. Viêc lựa chọn những món ăn tiết kiệm về kinh tế và thời gian là lựa chọn tối ưu nhất. Và để đáp ứng nhu cầu ấy, trên đường phố xuất hiện ngày càng nhiều những quán ăn nhanh và họ chỉ biết “thưởng thức” mà không hề quan tâm đến chất lượng vệ sinh của những món ăn này, còn người bán thì chỉ quan tâm đến số tiền mà họ kím được. Và cũng vì thực trạng này mà hiện nay xuất hiện ngày càng nhiều những vụ ngộ độc thực phẩm, mà nguyên nhân xuất phát từ những quán ăn thiếu vệ sinh này. Chính vì lý do đó mà Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm đang là vấn đề cấp thiết được nhà nước và người tiêu dùng quan tâm. Vì lẽ đó, tôi đã quyết định tìm hiểu về đề tài: " Khảo Sát Hiện Trạng An Toàn Vệ Sinh Thức Ăn Đường Phố" tại Đà Nẵng . Thông qua những tài liệu tìm được,hi vọng rằng sẽ cung cấp những thông tin cần thiết cho mọi người, qua đó nâng cao ý thức trong việc cũng như là nhu cầu ăn uống hằng ngày. SVTH:Nguyễn Thị Huyền Trang 1 Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương CHƯƠNG I: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT 1.1. Tổng quan về an toàn vệ sinh hực phẩm 1.1.2 Một số khái niệm cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm Thực phẩm: là những sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua chế biến, bảo quản. Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, thuốc lá và các chất sử dụng như dược phẩm. Vệ sinh an toàn thực phẩm: là các điều kiện và biện pháp cần thiết để bảo đảm thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng của con người. An toàn thực phẩm (Food safety): là khái niệm chỉ ra thực phẩm sẽ không gây nguy hại cho người tiêu dùng khi được chế biến và dùng theo đúng mục đích sử dụng dự kiến. An toàn thực phẩm liên quan đến sự có mặt của các mối nguy hại về an toàn thực phẩm mà không bao gồm các khía cạnh khác liên quan đến sức khỏe con người như thiếu dinh dưỡng. Chế biến thực phẩm: là quá trình xử lý thực phẩm đã qua sơ chế hoặc thực phẩm tươi sống theo phương pháp công nghiệp hoặc thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm. Mối nguy hại về an toàn thực phẩm (Food safety hazards): là tác nhân sinh học, hóa học hoặc vật lý trong thực phẩm hoặc tình trạng của thực phẩm có khả năng gây ra ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe. 1.1.3 Vai trò của an toàn vệ sinh thực phẩm trong đời sống xã hội Con người muốn tồn tại và phát triển cần phải ăn.mọi người chúng ta đều nhận thấy tầm quan trọng của ăn uống,ăn uống là một nhu cầu hằng ngày ,nhu cầu cấp bách cấp thiết,ăn không chỉ chống cảm giác đói mà còn đem lại niềm thích thú,gắn liền với phát triển và sức khỏe,ngay từ trước công nguyên các nhà y học đã cho rằng ăn uống là một phương tiện để để chữa bệnh và giữ gìn sức khỏe Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng như đạm ,béo ,đường sinh tố và muối khoáng đảm bảo sức khỏe con người đồng thời cũng là nguồn gây bệnh hoặc có nguy cơ gây tử vong ở người Không một loại thức ăn nào được coi là giá trị dinh dưỡng nếu như không đảm bảo vệ sinh thực phẩm,Theo Hải Thượng Lãn Ông nói thức ăn phải có các chất dinh dưỡng cho cơ thể, không được là nguồn gây bệnh.thực phẩm được an toàn sẽ cải thiện sức khỏe con người,an toàn thực phẩm đóng vai trò bức thiết cho sức khỏe,năng suất và cung cấp một SVTH:Nguyễn Thị Huyền Trang 2 Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương nền tảng tăng hiệu quả cho sự phát triển kinh tế xã hội và thể hiện nếp sông văn minh của một dân tộc,thực phẩm không những đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe ngoài ra còn quan trọng cho nhiều nghành kinh tế .chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm là chìa khóa của quá trình tiếp thị sản phẩm,tăng chất lượng vệ sinh thực phẩm đã mang lại uy tín cùng vơi lợi nhuận cho ngành sản xuất nông nghiệp,công nghiệp cũng như dịch vụ du lich thương mại.thực phẩm là một loại hàng hóa chiến lược,thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh sẽ tăng nguồn thu từ xuất khẩu thực phẩm có tính cạnh trạnh lành mạnh và thu hút thi trường thế giới Xã hội ngày càng phát triển,việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp,công nghiệp chế biến thực phẩm,các chất ngày càng được tham gia nhiều vào quá trình sản xuất chế biến ,phân phối bảo quản sản phẩm,càng tạo ra nhiều nguy cơ vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm.chính vì vậy xã hội ngày càng phát triển công tác đảm bảo vệ sinh môi trường,an toàn thực phẩm càng phải được coi trọng. Ảnh hưởng tới xã hội, môi trường - Gây áp lực cho ngành y tế, tổn hao về tiền bạc: Ung thư là căn bệnh nan y trên thế giới, hiện nay chúng ta chưa tìm ra được loại thuốc chữa trị tuyệt đối cho căn bệnh này, tỉ lệ người chết vì ung thư ngày càng tăng. Một trong số những nguyên nhân dẫn tới căn bệnh cũng xuất phát từ an toàn thực phẩm. - Ảnh hưởng tới văn hóa ẩm thực chung cũng như của Việt Nam nói riêng. Nền văn hóa ẩm thực không thể gọi là đẹp, là được ưa chuộng khi những loại thực phẩm đó ăn vào không có tính an toàn. Bên cạnh đó nếu thực phẩm không an toàn, nhiễm các hóa chất độc hại thì khi thải ra môi trường, nếu không xử lý đúng theo quy định cũng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến môi trường, gây ô nhiễm nguồn nước, đất, không khí và cảnh quan. Các quy định,yêu cầu đảm bảo vệ sinh an toàn thức ăn đường phố Theo Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày 05/12/2012 của Bộ Y tế tại Điều7 và 8 Chương 3 quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố đã quy định cụ thể như sau: CÁC QUY ĐỊNH TẠI ĐIỀU 7 (ĐỊA ĐIỂM, TRANG THIẾT BỊ, DỤNG CỤ): SVTH: Nguyễn Thị Huyền Trang 3 Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương 1. Khoản 1: Bố trí kinh doanh ở khu vực công cộng (bến xe, bến tầu, nhà ga, khu du lịch, khu lễ hội, khu triển lãm), hè đường phố; nơi bày bán thực phẩm cách biệt các nguồn ô nhiễm ,bảo đảm sạch sẽ, không làm ô nhiễm môi trường xung quanh. Tại sao lại quy định như vậy? - (Bến xe, bến tầu, nhà ga, khu du lịch, khu lễ hội, khu triển lãm) và hè đường phố là nơi đông người, xe cộ đi lại cuốn theo nhiều bụi, bẩn; một số nơi có những xe rác, nhà vệ sinh công cộng, cống rảnh lộ thiên, các vũng tụ nước bẩn… - Mặt khác khi kinh doanh thức ăn đường phố ở khu vực công cộng, hè đường phố phải đảm bảo giữ gìn vệ sinh chung, không gây ô nhiễm môi trường xung quang. 2. Khoản 2: Trường hợp kinh doanh trên các phương tiện để bán rong phải thiết kế khoang chứa đựng, bảo quản thức ăn ngay, đồ uống bảo đảm vệ sinh, phải chống được bụi bẩn,mưa, nắng, ruồi nhặng và côn trùng gây hại. Tại sao lại quy định như vậy? - Khi bán hàng rong, thức ăn đường phố có thể bị ô nhiễm nếu không có khoang chứa đựng, bảo quản thức ăn, đồ uống hợp vệ sinh. Ví dụ: dưa cà muối có thể bị nhiễm hóa chất, kimloại nặng từ thùng nhựa chứa đựng 3. Khoản 3: Nước để chế biến đơn giản đối với thức ăn ngay, pha chế đồ uống phải đủ số lượng và phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) số 01:2009/BYT; Nước để sơ chế nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ, rửa SVTH:Nguyễn Thị Huyền Trang 4 Hình 2. sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm Hình 1. khoan chứa đựng thức ăn hợp vệ sinh Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương tay phải đủ và phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) số 02:2009/ BYT; Có đủ nước đá để pha chế đồ uống được sản xuất từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) số 01:2009/BYT. 4. Khoản 4: Có đủ trang thiết bị, dụng cụ để chế biến, bảo quản, bày bán riêng biệt thực phẩm sống và thức ăn ngay; có đủ dụng cụ ăn uống, bao gói chứa đựng thức ăn bảo đảm vệ sinh; có đủ trang bị che đậy, bảo quản thức ăn trong quá trình vận chuyển, kinh doanh và bảo đảm luôn sạch sẽ; bàn ghế, giá tủ để bày bán thức ăn, đồ uống phải cách mặt đất ít nhất 60 cm. - Quy định bàn, giá tủ để bày bán thức ăn, đồ uống phải cách mặt đất ítnhất 60 cm nhằm đảm bảo có khoảng cách đủ cao để bụi, bẩn không bắn ngược từ mặt đất lên thực phẩm bày bán cho khách hàng. 5 . Khoản 5: Thức ăn ngay, đồ uống phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh và phải chống được bụi bẩn, mưa, nắng, ruồi nhặng và côn trùng xâm nhập. Tại sao lại quy định như vậy? Quy định này yêu cầu khi bán thức ăn đường phố phải có tủ kính, dụng cụ che đậy chống được bụi bẩn, mưa,nắng, ruồi, nhặng… và đồng thời phải đảm bảo các SVTH: Nguyễn Thị Huyền Trang 5 Hình 3. Sử dụng tủ kính để che đậy thực phẩm và cách mặt đất 60 cm Hình 4.Sử dụng tủ kính để che đậy thực phẩm Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương thiết bị bảo quản,tủ kính đó phải sạch sẽ. Nếu để bẩn,không hợp vệ sinh sẽ là ổ cư trú cho các mầm bệnh, bụi, ô nhiễm vào thực phẩm mà chúng che đậy, chứa đựng. 6 . Khoản 6: Người bán hàng phải mang trang phục sạch sẽ và gọn gàng;khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, đồ uống ăn ngay phải dùng găng tay sử dụng 1 lần. - Quần áo, tạp dề, mũ không sạch là nơi trú ngụ của bụi bẩn, vi khuẩn… Trong quá trình kinh doanh thức ăn đường phố, do va quệt, mầm bệnh sẽ rơi từ trang phục bẩn vào thực phẩm. Khi đội mũ, phải cho hết được tóc vào trong mũ để tránh những sợi tóc rụng rơi vào thực phẩm. - Găng tay sử dụng 1 lần sẽ hạn chế nguy cơ mất vệ sinh và không bị dùng đi dùng lại, bị nhiễm bẩn trong quá trình kinh doanh thức ăn đường phố 7 . Khoản 7: Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, thực phẩm bao gói, chế biến sẵn bảo đảm có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồngốc, xuất xứ rŽ ràng và bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định. - Hóa đơn, hợp đồng, chứng từ mua bán là những giấy tờ chứng minh hàng hóa có nguồn gốc, có người chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm, không phải thực phẩm giả, hàng đ. hết hạn sử dụng. - Nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm an toàn theo quy định là: + Nguyên liệu thực phẩm không quá thời hạn sử dụng;Không bị biến chất; + Không sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc chết không rŽ nguyên nhân, bị tiêu hủy để chế biến thực phẩm; + Không sử dụng thịt hoặc sản phẩm được chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y . - Phụ gia thực phẩm an toàn theo quy định khi đáp ứng các yêu cầu tối thiểu sau: + Nhãn ghi “dùng cho thực SVTH:Nguyễn Thị Huyền Trang 6 Hình 6. Gan lợn bệnh không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm Hình 5.Sử dụng trang phục và giăng tay chế biến thức ăn [...]... Kết quả khảo sát cũng cho thấy tỷ lệ người có nhu cầu ăn thức ăn đường phố là rất cao, 99,5% số người được hỏi cho biết đã từng ăn thức ăn đường phố và khoảng một nửa trong số đó dùng thức ăn đường phố hàng ngày, 70% ý kiến cho rằng họ chọn thức ăn đường phố là vì tiện lợi Thời điểm sử dụng thức ăn đường phố nhiều nhất là vào buổi sáng với 82% Hình 29 Nhiều người vẫn ưa chuộng thức ăn đường phố 7 Ảnh... loạn tiêu hóa do thức ăn mất vệ sinh Có thể nói ảnh hưởng của thức ăn đường phố do mất vệ sinh là không nhỏ THỐNG KÊ SỐ LIỆU LIÊN QUAN ĐẾN THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ (đơn vị %) Hình 30 Thống kê số liệu liên quan đến thức ăn đường phố Chú thích A: điểm bán gần các khu vực cống rãnh, bãi rác hoặc nhà vệ sinh B: người bán không được kiểm tra sức khoẻ C: người bán không được hướng dẫn về vệ sinh an toàn thực phẩm... tại chỗ và là thức ăn nhanh Thức ăn đường phố chi phí ít hơn một bữa ăn trong nhà hàng và nhanh chóng, tiện lợi, giá cả phải chăng nên sức cạnh tranh cao và được tiêu thụ với số lượng lớn Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) thì khoảng 2,5 tỷ người ăn thức ăn đường phố mỗi ngày Thức ăn đường phố có mối liên hệ mật thiết với đồ ăn vặt (hàng rong, quà vặt), đồ ăn nhẹ (snack), thức. .. Ảnh hưởng từ vệ sinh thức ăn đường phố Công bằng mà nói, thức ăn đường phố đã đáp ứng nhu cầu của nhiều người, nhất là trong một xã hội đang phát triển như ở nước ta hiện nay Thuận lợi của thức ăn đường Đồ án tổng hợp Th.S Lê Xuân Phương phố là đa dạng, giá cả phải chăng, người tiêu dùng có thể sử dụng ngay nên không mất thời gian chế biến Vì vậy, thức ăn đường phố góp phần tiết kiệm thời gian sau một... khu phố ăn uống ngoài trời thông thường thức ăn đường phố được bày bán trên các tiệm ăn di động, quán ăn tạm thời hay là từ một gian hàng di động cho đến các loại xe đẩy Theo khái niệm của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), thức ăn đường phố là những đồ ăn, thức uống được làm sẵn hoặc chế biến, nấu nướng tại chỗ, có thể ăn ngay và được bày bán trên đường phố, những nơi công cộng Hầu hết các thức ăn đường phố. .. doanh Tiết kiệm thời gian: Thời gian ăn uống và phục vụ ở các quán ăn đường phố rất nhanh chóng, không phải chờ đợi lâu.Tuy nhiên, bên cạnh sự thuận tiện này là những mối nguy hại tới sức khỏe, tính mạng khách hàng, thậm chí là cả cộng đồng Đôi khi thức ăn đường phố còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mỗi vùng miền, mỗi quốc gia 1.4.4 Ảnh hưởng của thức ăn đường phố không an toàn Sử dụng thức ăn. .. được gọi là khoai mỳ cóc, ) Phải đảm bảo 1.4 Khái quát về văn hóa ẩm thực Việt Nam 1.4.1 khái niệm về thức ăn đường phố Thức ăn đường phố hay thức ăn vỉa hè, thức ăn lề đường là các loại thức ăn, đồ uống đã chế biến sẵn hay sẵn sàng chế biến và phục vụ tại chỗ theo yêu cầu của khách hàng được bày bán trên vĩa hè, lề đường ở các đường phố, khu phố đông người hoặc những nơi công cộng khác, chẳng hạn như... vệ sinh thực phẩm đối với thức ăn đường phố và hàng rong liên tục được tuyên truyền, đặc biệt từ khi dịch tiêu chảy cấp xuất hiện trên địa bàn thành phố theo khảo sát, thức ăn đường phố vẫn vô tư hoạt động trên khắp các tuyến đường Cũng không ít người nhận thấy sự nguy hiểm của thức ăn đường phố đến sức khỏe nhưng vì lý do này, lý do kia vẫn phải tìm đến những quán ăn ven đường như một nhu cầu thiết... Trung tâm dinh dưỡng thành phố Đà Nẵng thì tại đây có tới 95,5% người dân đang sử dụng thức ăn đường phố trong đó 51% dùng làm bữa ăn hàng ngày, 82% dùng làm bữa ăn sáng 1.4.3 Lợi ích của thức ăn đường phố Thuận tiện cho người tiêu dùng: thường phục vụ cho những người bận nhiều công việc,không đủ thời gian tự chuẩn bị thức ăn, khách du lịch, khách vãng lai, công nhân làm ca, sinh viên Giá rẻ, thích hợp... thức ăn nhanh, nó được phân biệt bởi hương vị địa phương và được mua trên đường phố, mà không cần nhập bất kỳ trụ sở hay công trình xây dựng gì Từ lâu, thức ăn đường phố là một nhu cầu của người dân đô thị, việc phát triển các loại hình thức ăn đường phố là một nhu cầu tất yếu của xã hội, đem lại nhiều thuận tiện cho người tiêu dùng 1.4.2 Sơ khai về các món ăn đường phố Ở việt nam có các món ăn đường phố . quan đến thức ăn đường phố 27 31 Quán nhậu lề đường ban đêm vẫn đông khách 28 32 Khách hang chủ yếu là học sinh. 28 33 Thức ăn không được che đậy 28 34 Món ăn bữa sang cho sinh viên 28 35 Thức. dùng quan tâm. Vì lẽ đó, tôi đã quyết định tìm hiểu về đề tài: " Khảo Sát Hiện Trạng An Toàn Vệ Sinh Thức Ăn Đường Phố& quot; tại Đà Nẵng . Thông qua những tài liệu tìm được,hi vọng rằng sẽ cung. rửa chén mất vệ sinh 24 26 Rửa nhiều chén chỉ qua 2 xô nước 24 27 Nơi ăn uống ngoài đường mất vệ sinh 24 28 Thức ăn bày bán cạnh bãi rác 24 29 Nhiều người vẫn ưa chuộng thức ăn đường phố 26 30 Thống