Báo cáo thực tập tốt nghiệp cử nhân khoa Tiếng Anh trường đại học ngoại ngữ Đà nẵng

Cảm ơn thầy cô đã luôn sát cánh để chúng em có được kết quả nhưngày hôm nay Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Dương Nguyên Trinh giáo viênhướng dẫn thực tập, người đã tận tì

KHOA TIẾNG ANH

NỘI DUNG BÁO CÁO

PHẦN 1: MỞ ĐẦU

I Lời cảm ơn -3

II.Lời mở đầu -4

PHẦN 2: BÁO CÁO THỰC TẬP -5

I – Mục đích – yêu cầu -5

1 Mục đích -6

2 Yêu cầu -6

a Về phía nhà trường -6

b Về phía bản thân -7

II – Thời gian và địa điểm thực tập -7

III – Giới thiệu sơ lược về Sở Văn Hoá Thể Thao và Du Lịch Quảng Nam 1 Thông tin chung về cơ quan -8

2 Chức năng – nhiệm vụ-sản phẩm dịch vụ- cơ sở vật chất -9

3 Cơ cấu tổ chức -13

IV – Nội dung thực tập -14

1 Nội dung -14

2 Tiến độ thực hiện -14

V – Đánh giá và nhận xét bản thân -17

1 Ứng dụng thực tiễn -17

2 Ưu điểm và tồn tại -18

a Ưu điểm -18

b Tồn tại -18

3 Thuận lợi và khó khăn -19

a Thuận lợi -19

b Khó khăn -20

4 Biện pháp giải quyết -21

PHẦN 3:LỜI KẾT -22

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt bốn năm học tập và rèn luyện tại trường Đại Học Ngoại Ngữ- ĐạiHọc Đà Nẵng em đã nhận được sự dạy bảo tận tình của thầy cô, từ những ngày đầucòn bỡ ngỡ bước vào trường đến giờ đây em đã trưởng thành nhiều hơn, tự tin hơn vàhọc hỏi được nhiều kiến thức quý báu Đó chính là nhờ sự quan tâm, chỉ dẫn, dìu dắtcủa thầy cô, ban giám hiệu nhà trường Bốn năm đại học- một khoảng thời gian khôngdài nhưng đủ để em tiếp thu những kiến thức bổ ích,và có thêm bản lĩnh để bước vàocuộc sống mới

Nhân đây, em xin gửi đến Ban Giám hiệu Nhà trường cùng tất cả các phòng ban chứcnăng, tổ chức Đoàn, Hội sinh viên và các tổ chức khác trong trường lời cảm ơn sâusắc, lời tri ân chân thành nhất

Đặc biệt, em xin trân trọng gởi lời cảm ơn đến khoa Tiếng Anh - nơi đã cho em môitrường học tập không những chuyên nghiệp mà còn rất gần gũi và thân thiện vớiphương pháp giảng dạy tiến tiến Cảm ơn các thầy cô giáo trong khoa đã tận tâm, tậnlực, bằng tinh thần và trách nhiệm của mình không chỉ truyền đạt cho chúng em kiếnthức, kinh nghiệm và kỹ năng mà còn dìu dắt, chỉ bảo chúng em phấn đấu và rènluyện nên người Cảm ơn thầy cô đã luôn sát cánh để chúng em có được kết quả nhưngày hôm nay

Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Dương Nguyên Trinh giáo viênhướng dẫn thực tập, người đã tận tình hướng dẫn,giúp đỡ và cho em những lời khuyênquý báu, cảm ơn đến ban lãnh đạo khách sạn Vanda, anh Lê Huy Hoàng trưởng bộphận Nhà hàng cùng các anh chị tại bộ phận đã cho em cơ hội thực tập, học hỏi kinhnghiệm và tạo điều kiện cho em hoàn thành tốt đợt thực tập này

Đà Nẵng,

Sinh viên thực tập

Lê Thị Huỳnh Như

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, nhờ sự nghiệp công nghiệp hóa - hiện đại hóa và sự phát triển như

vũ bão của thông tin đại chúng, nước ta đã nhanh chóng hội nhập được với nền kinh tếquốc tế và là cái tên được nhiều bạn bè quốc tế biết đến Việc trở thành thành viên của

Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), Việt Nam đã thu hút được một lượng lớn vốnđầu tư từ nhiều nước trên thế giới cũng như hàng triệu lượt khách du lịch quốc tế đếnthăm quan, giao lưu học hỏi mỗi năm

Trong những năm gần đây, với sự nỗ lực không ngừng, nước ta đã đạt đượcnhững thành tựu đáng kể trên mọi lĩnh vực và được nhiều bạn bè trên thế giới biếtđến Cùng với những chính sách ưu đãi của Nhà Nước và Chính Phủ đối với nhà đầu

tư đặc biệt đối với người nước ngoài, nước ta đã thu hút được ngày càng nhiều khách

du lịch nước ngoài vào Việt Nam

Trong xu thế hội nhập toàn cầu, ngoại ngữ chính là chiếc cầu nối giữa các nềntri thức trên thế giới Ngoại ngữ không chỉ là công cụ hữu hiệu đối với người lao độngtrong tìm kiếm một công việc tốt mà còn là một phương tiện hữu ích trong việc nângcao chất lượng cuộc sống vật chất và tinh thần của con người Nhờ đó việc học ngoạingữ càng vô cùng cần thiết bởi đây không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là phươngtiện giúp cho học sinh, sinh viên dễ dàng học hỏi, lĩnh hội kiến thức rộng lớn của nhânloại cũng như tiếp thu và hòa nhập với thế giới để có thể đóng góp sức mình cho côngcuộc đổi mới và đi lên của đất nước

Đà Nẵng - dải đất miền Trung, mở cửa thấy biển, quay đầu thấy núi Nằm ởtrung độ đất nước, phía Bắc giáp tỉnh Thừa Thiên - Huế, phía Tây và Nam giáp tỉnhQuảng Nam, phía Đông giáp biển Đông.Tiềm năng du lịch nổi trội của Đà Nẵng là dulịch biển, nhất là sau khi Tạp chí kinh tế nổi tiếng Forbes của Mỹ bình chọn bãi biển

Đà Nẵng là một trong 06 bãi biển hấp dẫn nhất hành tinh Hiện nay, du lịch Đà Nẵngđang có nhiều khởi sắc và được đông đảo du khách trong và ngoài nước tìm đến Vìvậy, ngoại ngữ là yếu tố không thể thiếu đối với những học sinh, sinh viên mongmuốn cống hiến sức lực và tài năng để góp phần xây dựng thành phố biển miền Trungthân thương

Đà Nẵng là một thành phố trẻ, là trung tâm kinh tế chính trị của cả miền Trung

và là trung tâm của con đường di sản văn hóa thế giới với nguồn tài nguyên du lịchphong phú và đa dạng Thiên nhiên ưu ái đã ban tặng cho Đà Nẵng một bãi biển dài vàđẹp, được bình chọn là một trong sáu bãi biển đẹp nhất hành tinh Cùng với sự pháttriển của ngành du lịch trong cả nước, ngành du lịch Đà Nẵng không ngừng phát triển,

nổ lực phấn đấu từng bước vươn lên để trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh nhà

Đi đôi với sự phát triển là sự ra đời của hàng loạt khách sạn, nhà hàng lớn nhỏ, cạnhtranh trên thị trường du lịch ngày càng diễn ra gay gắt hơn, sự cạnh tranh không chỉdừng lại ở mức độ về giá cả, mà chất lượng phục vụ là vấn đề không thể thiếu

Đối với sinh viên năm cuối trường Đại học Ngoại ngữ - Đại học Đà Nẵng, sau khihoàn thành chương trình học trên trường thì sẽ tiến hành thực tập tốt nghiệp định kì 2tháng do nhà trường tổ chức Đây là cơ hội để bước đầu giúp cho mỗi sinh viên làmquen với những công việc cụ thể của chuyên ngành biên phiên dịch và học hỏi kinhnghiệm trước khi ra thực tế làm việc Trên cơ sở đó nâng cao và vận dụng kiến thức

đã học vào giải quyết những vấn đề thực tiễn đặt ra Thực tập giúp sinh viên địnhhướng nghề nghiệp sau khi ra trường, giúp sinh viên phát huy tối đa khả năng và kiếnthức của mình Thông qua đợt thực tập này, sinh viên có điều kiện tiếp xúc với cán bộ,công nhân viên, với lãnh đạo của đơn vị thực tập để học hỏi kinh nghiệm về mọimặt.Từ đó, mỗi sinh viên sẽ có thể hình dung rõ hơn về công việc tương lai của bảnthân, có dịp được thử sức mình, trải nghiệm và tích lũy những kinh nghiệm quý giácho bản thân, góp phần giúp cho sự thành công trong công việc tương lai sau này Emrất may mắn được tiếp nhận thực tập tại bộ phận Nhà hàng ở khách sạn Vanda ĐàNẵng Với sự giúp đỡ tận tình của cô giáo cùng các anh chị trong cơ quan, em đã có

cơ hội được thực tập theo đúng chuyên ngành của mình cũng như học hỏi, tích lũythêm được nhiều kiến thức bổ ích khác

Quá trình thực tập của em cũng sẽ không thể hoàn thành tốt nếu không có sựkiểm tra và hướng dẫn tận tình của cô giáo hướng dẫn của cô Nguyễn Dương NguyênTrinh.Tuy nhiên, sự hiểu biết của em còn hạn chế, kiến thức chưa áp dụng nhiều vàothực tiễn nên báo cáo thực tập không tránh khỏi những sai sót Em rất mong được sựđóng góp ý kiến của giáo viên hướng dẫn cô cũng như các cấp lãnh đạo, anh chị trong

cơ quan để báo cáo của em được hoàn thiện hơn

BÁO CÁO THỰC TẬP

Kính gửi:

- Ban Giám hiệu trường Đại học Ngoại ngữ Đà Nẵng

- Ban Chủ nhiệm khoa tiếng Anh trường Đại học Ngoại ngữ Đà Nẵng

- Ban lãnh đạo Khách sạn Vanda Đà Nẵng

- Giáo viên hướng dẫn : Đinh Thị Hoàng Triều

- Em tên là : Lê Thị Huỳnh Như

- Sinh viên lớp : 12CNA08

- Ngành học : Cử nhân Anh văn

- Khóa học : 2012 – 2016

Trước khi tốt nghiệp khóa học, em đã tham gia vào đợt thực tập định kì dànhcho sinh viên năm thứ tư tại Khách sạn VANDA tại Đà Nẵng trong thời gian từ07/03/2016 đến 01/05/2016 Nay thời gian thực tập đã kết thúc, em xin báo cáo lạitoàn bộ quá trình thực tập của mình như sau

I Mục đích – yêu cầu:

1.Mục đích

Củng cố, nâng cao cũng như hoàn thiện kiến thức và các kĩ năng tiếng Anhnhư nghe, nói, đọc, viết, ngữ pháp, ngữ nghĩa; đặc biệt là những kiến thức đã đượchọc về chuyên ngành biên dịch, phiên dịch

Giao tiếp với người nước ngoài để luyện tập và phát huy những gì đã được đàotạo và ứng dụng vào thực tế

Có cơ hội hội nhập môi trường làm việc thực tế, áp dụng những kiến thức đãhọc vào thực tiễn nhằm trao dồi kiến thức, hoàn thiện và nâng cao các kỹ năng biênphiên dịch chuyên ngành đồng thời hình thành tác phong làm việc hiệu quả và cáchứng xử trong các mối quan hệ

2 Yêu cầu

a Về phía nhà trường

Với mong muốn sinh viên ra trường không bị bỡ ngỡ, có thể ứng dụng linhhoạt các kiến thức và kĩ năng được học vào công việc thực tiễn nhà trường đã tạo điềukiện cho sinh viên tham gia kì thực tập cuối khoá.Đây là bước tiền đề để sinh viênnghiên cứu, học hỏi, rèn luyện kỹ năng và nâng cao tinh thần tự giác trong công việc

Để sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thêm kinh nghiệm, tìm ra điểm thiếu sót để khắcphục và hoàn thiện bản thân để phục vụ tốt hơn cho công tác sau này.Bên cạnh đósinh viên sẽ chủ động, tự tin hơn và có rút được nhiều kinh nghiệm cho công việc thực

tế trong tương lai

- Nghiên cứu, tìm hiểu các chức năng, nhiệm vụ cơ bản của cơ quan nơithực tập để xác định trách nhiệm, bổn phận của mình trong từng công việc cụ thể

- Luôn luôn học hỏi,tích lũy kinh nghiệm thực tiễn và trang bị những hiểubiết cơ bản để hoàn thành tốt công việc được giao

- Chủ động tạo mối quan hệ gần gũi với mọi người xung quanh, luôn trungthực và hăng hái trong công việc

- Ngoài các nội dung thực tập chung, cần đi sâu nghiên cứu thực tế các nộidung thuộc chuyên ngành đào tạo sâu để hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp Tíchlũy một số kinh nghiệm thực tiễn, trang bị những hiểu biết cơ bản về việc hình thànhphương pháp làm việc cho phù hợp với yêu cầu của từng nhiệm vụ cụ thể

- Hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp đúng thời hạn và nộp về khoa đúngthời gian quy định

I

I Thời gian và địa điểm thực tập :

- Thời gian: Từ ngày 07/03/2016 đến ngày 5/01/2016

- Địa điểm: bộ phận Nhà hàng, khách sạn Vanda, Đà Nẵng

III

Giới thiệu sơ lược về Khách sạn VANDA:

1 Thông tin chung về cơ quan

- Tên cơ quan : Khách sạn VANDA

- Địa chỉ : 03 Nguyễn Văn Linh, Phường Bình Hiên, Quận Hải Châu, Đà Nẵng, ViệtNam

và đi vào hoạt động Pháp nhân hợp đồng và thiết kế do công ty TNHH MTV tư vấn

và xây dựng A.S.P.T, thiết kế toàn bộ phần kết cấu công trình

Khách sạn Vanda Đà Nẵng tọa lạc tại chân cầu Rồng xinh đẹp tại trung tâmthành phố Đà Nẵng, từ đây du khách có thể tản bộ tham quan cầu Rồng hoặc dạo mát

trên đường Bạch Đằng vào ban đêm.Khách sạn Vanda được thiết kế 19 tầng với 144phòng theo tiêu chuẩn quốc tế 4 với thiết kế hiện đại, sang trọng và tiện nghi đầy đủ.

Du khách có thể tham quan thành phố và sông Hàn về đêm tại Vanda hotel khi nghỉdưỡng tại các phòng city view và river view hoặc xem những màn pháo hoa ngoạnmục ngay tại căn phòng cao cấp của mình Khách sạn Vanda Đà Nẵng tọa lạc tại trungtâm thành phố Đà Nẵng, trên con đường đẹp nhất thành phố, gần cầu Rồng hướng rasông Hàn, nên việc đi lại của du khách sẽ rất thuận lợi Chỉ mất 10 phút đi xe đến sânbay Quốc tế Đà Nẵng, 5 phút đi xe đến bãi biển Đà Nẵng, 1 phút đi bộ đến Bảo TàngChăm, 2 phút đi bộ đến ngắm được phun lửa và nước của cầu Rồng… Ngoài ra, dukhách còn có thể lựa chọn những điểm tham quan lý tưởng khác, khách sạn Vandacách phố cổ Hội An khoảng 28 km, chỉ mất 30 phút để đến khu du lịch Bà Nà Hill…

2 Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn

a Chức năng

Tổ chức phục vụ đáp ứng mọi nhu cầu của du khách như nghỉ ngơi, thư giản,

ăn uống, giải trí, và các dịch vụ bổ sung khác cho các du khách khác lưu trú tại khách sạn

Tổ chức các cuộc hội nghị, hội thảo và các dịch vụ hỗ trợ khác nhằm thõa mãn nhu cầu của du khách trong và ngoài nước

Tạo sự thỏa mái và ấn tượng cho khách khi đến với khách sạn

Đẩy mạnh phát triển ngành du lịch, tạo cơ hội việc làm cho nhiều người , học hỏi được nhiều từ văn hóa nước ngoài và góp phần nhỏ tăng nguồn doanh thu cho thành phố

Thực hiện tổ chức kinh doanh có hiệu quả

Chăm lo đời sống vật chất cho người lao động

Đảm bảo sự an toàn, an ninh cho khách

Chăm lo bồi dưỡng nâng cao trình độ về mọi mặt cho nhân viên nằm nâng cao năng suất lao động và chất lượng phục vụ đảm bảo hiệu quả.

c Các sản phẩm dịch vụ và cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Vanda

 Dịch vụ lưu trú

Khách sạn Vanda gồm 19 tầng đạt tiêu chuẩn quốc tế khách sạn 4 sao gồm có

114 phòng khách sạn đảm bảo sẽ cho du khách những điều kiện tốt nhất Mỗi phòng đều được trang bị tiện nghi đầy đủ như: tivi LCD 32 inch truyền hình cap, điều hòa hai chiều, điện thoại, tủ lạnh, thức ăn thức uống và bàn ghế Phòng tắm cũng được khách sạn chú trọng và tạo đầy đủ điều kiện với khăn tắm, bình nóng lạnh, vòi hoa senthủy lực, máy sấy tóc, khóa từ

 Dịch vụ ăn uống

Khách sạn có 1 nhà hàng ở tầng 3 đạt tiêu chuẩn 4 sao với sức chứa lên đến

150 khách, 1 phòng hội trường nằm ở tầng 2 và 1 top view bar nằm ở tầng 19, ngoài việc kinh doanh dịch vụ ăn uống, khách sạn còn cho thuê hội trường để tổ chức hội nghị, hội thảo và các việc lớn nhỏ khác Nhà hàng mang đến cho khách những món ăn

Âu, Á cũng như những món truyền thống cũng như địa phương rất đặc sắc và tinh tế trong không gian ấm cúng, sang trọng, sự phục vụ chu đáo và thân thiện của đội ngủ nhân viên nhà hàng cùng với những đầu bếp hàng đầu

 Dịch vụ bổ sung

Được đánh giá cao về phong cách phục vụ, mọi dịch vụ của khách sạn đều hướng tới sự tiện lợi và lợi ích của khách hàng Du khách có thể thuê xe đạp để vi vu ngắm cảnh Đà Nẵng hay trên bờ biển Bữa sáng, trưa, tối luôn được phục vụ với những món ăn ngon từ nhà hàng trong khách sạn Khách sạn còn có dịch vụ xe đưa đón tại sân bay để du khách được tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn nhất Khách sạn còn trang bị nhiều tiện nghi khác như hàng đạt tiêu chuẩn 4 sao, hồ bơi riêng dành cho trẻ nhỏ sẽ giúp các em của gia đình bạn thỏa sức vui đùa, phòng thể dục, khu Spa chăm sóc sức khỏe làm đẹp

-Dịch vụ phòng khách sạn:

+Superior double/ twin

+ Deluxe City View/ River View

+ Grand suite

+ Family junior suite

- Các dịch vụ tiện ích khác:

+ Lễ tân phục vụ 24 giờ

+ Dịch vụ văn phòng : Fax, photocopy

+Dịch vụ đón tiễn sân bay

+ Dịch vụ giặt ủi

+ Dịch vụ vận chuyển hành lý

+Dịch vụ Spa và phòng tập Gym

+ Dịch vụ dọn phòng

+ Cho thuê xe máy/xe đạp

+ Thang máy và Wifi miễn phí

 Cơ sở vật chất bộ phận lễ tân

Đây là bộ phần tiền sảnh của khách sạn, là nơi gây ấn tượng tốt cho khách ngaynhững giây phút đầu tiên vì vậy nó đòi hỏi những trang thiết bị tốt nhất ,kiến trúc hài hòa phù hợp với độ thẩm mỹ cao và bộ phận lễ tân phải được lựa chọn kỹ càng nhất Khu vực lễ tân được trang bị gọn gàng gồm có : máy vi tính, máy Fax, máy

photocopy, điện thoại, các văn bản giấy tờ có lien quan đến việc đặt phòng cho khách,các hóa đơn sổ sách, brochure các loại Hệ thống đèn được trang bị phù hợp với khônggian tạo khung cảnh ấm cúng

 Cơ sở vật chất tại bộ phận lưu trú

Khách sạn Vanda với trang thiết bị và cấu trúc hiện đại luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách Tất cả các phòng đều trang trí nội thất thuận tiện, gọn gàng Trang thiết bị đều đầy đủ tiện nghi hiện đại, trang trí nhẹ nhàng tạo cảm giác nhẹ nhàng cho

du khách

 Cơ sở vật chất tại bộ phận Nhà hàng

Nhà hàng tại khách sạn nằm trên tầng 3 với sức chứa 150 thực khách Với thiết

kế gương bao quanh, sẽ tạo cho thực khách không gian rộng rãi và sự thú vị trong các bữa ăn khi vừa thưởng thức các món ăn vừa ngắm nhìn khung cảnh thành phố Đà Nẵng xinh đẹp, Khách sạn phục vụ buffet buổi sáng với 45 món bao gồm những món

ăn đặc sản của dãi đất miền Trung, đẹp mắt nóng hổi thơm ngon Nhà hàng phục vụ hơn 200 món ăn Á –Âu với sự chứa đựng tinh hoa của 3 miền cũng như các vùng đất