độc tố của e coli

Độc tố của thực phẩm do tác nhân hoá học.Hoá chất thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất.Dư lượng thuốc bảo vệ thực phẩm có trong thực phẩm.Các độc tố tự nhiên có nguồn gốc động vật

Độc tố của thực phẩm do tác nhân hoá học.Hoá chất thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất.Dư lượng thuốc bảo vệ thực phẩm có trong thực phẩm.Các độc tố tự nhiên có nguồn gốc động vật

... phải độc tố sau từ 1h đến 4h buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy gây độc lên hệ thần kinh, làm tê liệt chân tay, nặng gây tử vong Độc tố gây liệt nhuyễn thể (PSP) Do ba chủng khác tảo dinoflagellate ... tetraborate decahydrate, có cơng thức Na2B4O7.10H2O Câu 4: Hoá chất bảo vệ thực vật xâm nhập vào thể theo đường nghiêm trọng nhất? A Đường da B Đường hô hấp C Đường tiêu hoá D Cả sai Câu 5: Độc ... nhiên có nguồn gốc động vật Độc tố tetrodotoxin:  Nguồn gốc: tìm thấy da, gan, thịt số lồi như:cá nóc, bạch tuộc đốm xanh, cá sao, cua xanthid  Tính chất: độc tố khơng màu, khơng mùi, khơng

Ngày tải lên: 20/09/2017, 23:37

46 431 0
độc tố học thực phẩm ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN CÓ NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT

độc tố học thực phẩm ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN CÓ NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT

... NGỘ ĐỘC ĐỘC  Bổ sung sau 1.TETRODOTOXIN 1.TETRODOTOXIN - Độc tố cá Danh pháp IUPAC: Công thức cấu tạo: C11H17O8N3 Hợp chất hữu phi protein, tan tốt nước Bền nhiệt cao 1.TETRODOTOXIN 1.TETRODOTOXIN ... Dinoflagellate PSP có cơng thức phân tử là: C10H17N7O4 3.PSP 3.PSP Cơ thể bị nhiễm độc tố PSP ăn phải hoặc ngửi phải nhuyễn thể nhiễm độc Cơ chế gây độc + Gây ức chế enzym cholinesterase Saxitoxin ... hấp 1.TETRODOTOXIN 1.TETRODOTOXIN  CLIP 1 TETRODOTOXIN TETRODOTOXIN 1 TETRODOTOXIN TETRODOTOXIN Biện pháp - Không chế biến, lưu trữ, ăn loại hải sản chứa - Khi ăn phải hải sản nghi có độc tố (biểu

Ngày tải lên: 07/01/2022, 13:33

22 35 0
độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm

độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm

... hủy nhiệt của một số các acid amine tự do nhất định như: asparagine, methionine - Phản ứng giữa một số acid amine tự do nhất định như: asparagine, methionine, cysteine, glutamine với các loại ... nhiệt độ của hạt tăng lên tới mức tối thích (độ ẩm 15%, nhiệt độ 30oC) thì enzyme oxydase càng hoạt động mạnh, sự hô hấp càng mạnh, vi sinh vật phát triển nhiều. Cuối cùng enzyme thủy phân của ... nhiệt của các protein, acid amine ở các thực phẩm giàu protein thông qua cơ chế gốc tự do. - Con đường thứ hai tạo hợp chất HAAs là do phản ứng giữa các tác nhân như: creatine (hoặc creatinine),

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:14

45 6,2K 43
Độc tố thực phẩm đề tài  chất độc pcb

Độc tố thực phẩm đề tài chất độc pcb

... https://123docz.net/document/4012332-bao-cao-doc-hoc-moi-truongchat-pcb-polychlorinated-biphenyls.htm https://congnghiepmoitruong.vn/tim-hieu-ve-chat-thai-nguy-hai-pop-vapcb-7950.html Độc tố học an ... 1971-1973 1.293.828 1930-1993 Azotowe Mỹ Geneva Industries 11 nước 14 nhà sản xuất 2.Công thức danh pháp PCB hợp chất tổng hợp Hydrocacbon Clo hóa, gồm vịng benzene nối liên kết Carbon-Carbon đơn ... vi rút Epstein-Barr có hiệp hội lớn phơi nhiễm với PCBs với nguy ngày tăng bệnh u lympho không Hodgkin người khơng có nhiễm trùng Epstein-Barr Phát phù hợp với gia tăng nhiễm virus Epstein Barr

Ngày tải lên: 13/03/2023, 15:05

16 3 0
độc tố sinh vật nước và sự ngộ độc thực phẩm

độc tố sinh vật nước và sự ngộ độc thực phẩm

... ảnh hư c chế protein phosphatase type 1 và 2A; không ảnh hư ở ở ng trên ng trên enzyme protein kinase của gan. enzyme protein kinase của gan. Độc tố Microcystin RR Độc tố Microcystin RR ... phosphatase type 3 nhiều hơn protein phosphatase type 1 Độc tố Microcystin YR Độc tố Microcystin YR Microcystin YR, M4069 Ức chế protein phosphatase type 2A và protein phosphatase type 1. Độc ... nước cao, độc tố hepatotoxic cao hơn... species Không sinh độc tố, kích thích cá tiết nhiều chất nhờn Gymnodinium breve) sinh độc tố Pfiesteria shumwayae Pfiesteria piscicida Pyrrophycophyta

Ngày tải lên: 20/12/2014, 09:08

208 2,3K 2
Độc tố từ thủy sản

Độc tố từ thủy sản

... hóa: Retinol, retinyl ester, β-carotene hoặc retinal được vận chuyển từ thành ruột với dạng hạt nhũ chấp (chylomicron). Trong quá trình này hầu hết retinol lại bò ester hoá trở lại thành dạng retinyl ... là chất có hoạt tính cuả enxym carotenase.Một số carotene vẫn giữ nguyên dạng cho đến khi vào hệ tuần hoàn chung. Mức β-carotene trong máu phản ánh tình hình carotene cuả chế độ ăn hơn là phản ... H3C H3C H3CH3CH3O H(dạng retinol)3.1.3.Các dạng hoạt đông trong cơ thể Retinol Retinal Acid retinoic2 3.1.4.Cơ chế hấp thuThức ăn ĐV + TVcarotenΒ-carotendioxygenaseVitamin A(ở thành ruột)Acid

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:45

17 835 6
Độc tố khoáng

Độc tố khoáng

... Độc tố khống - Độc tính của Mo tương đối yếu Ngộ độc Mo rất hiếm, ngay cả đối với công nhân luyện kim Tuy nhiên,trong vùng Armenie chứa nhiều Mo và ít Cu thì hội chứng bệng Goutle tăng ... lên -... lượng Se rất cao trong thức ăn, quá trình bài tiết có thể qua đường hô hấp và qua mồ hôi * Khả năng gây độc của Se: - Ngộ độc cấp tính (do quá trình hít khói bụi chứa Se) dẫn đến ho, ... gây ngộ độc của Ni: - Ni và muối của nó, đặc biệt là niken carbonyl là những chất rất độc - Qua miệng, cơ thể hấp thu một lượng muối Ni sẽ gây nên rối loạn dạ dày và ruột, kéo theo hiện tượng

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

18 348 0
ĐỘC TỐ TRONG DẦU THỰC VẬT

ĐỘC TỐ TRONG DẦU THỰC VẬT

... peroxy hóa HNE được tạo ra trong quá trình peroxy hóa chất béo không... các yếu tố bên ngoài như nhiệt độ, độ ẩm, thành phần acid béo không no,….tạo ra aldehyde, cetone, peroxyde, hydroperoxyde ... H H 2. Độc tố trong dầu thực vật Độc tố là hợp chất hóa học có thể gây tác động xấu đến các hoạt động sống bình thường của cơ thể. 2.1 Độc tố có nguồn gốc từ nguyên liệu Độc tố được tạo ... lí của Acrolein 2.2.2.3 Nguồn gốc sinh ra Acrolein Trong dầu thực vật, acrolein chủ yếu có được do sự phân hủy của glycerin ở nhiệt độ lớn hơn 280oC CH2 – OH | CH – OH | CH2 – OH Glycerin

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:04

19 892 2
ĐỘC TỐ THỦY SẢN

ĐỘC TỐ THỦY SẢN

... THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN I. GIỚI THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN III. CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ III. CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ II. CÁC LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY SẢN II. CÁC LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY ... ỹ ặ ậ ừ bi n” s tr thành hi m ho đ i ạ ố v i s c kh e? ?? ứ ỏ .” I. GIỚI THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN I. GIỚI THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

26 399 0
doc to phot pho va cac hop chat docx

doc to phot pho va cac hop chat docx

... tùy theo tính chất của từng loại đất mà phần phôtphate theo phân bón có thể bị giữ lại, không có tác dụng tích cực. 5 Độc chất học: Phốtpho và các hợp chất của chúng . Dung dịch nước của các ... bởi các hoạt động nhân tạo như việc sản xuất các phân bón phôtphate từ các quặng phôtphate (superphôtphate, đisuperphôtphate, NPK… .). Lượng phôtpho dư trong phân bón thấm qua đất, qua sông ... phôtphate vô cơ hòa tan. Chỉ một phần nhỏ phôtphate ở dưới đất (5%) là có thể được cây trồng hấp thụ vì chỉ có đihyđrôgenphôtphate (H 2 PO 4 - ) có thể hòa tan tốt trong nước. Các phôtphate vô

Ngày tải lên: 21/06/2014, 10:20

22 339 0
Độc tố học môi trường docx

Độc tố học môi trường docx

... Trong Trong nông nông nghie nghie ä ä p p du du ø ø ng ng đ đ e e å å ba ba û û o o ve ve ä ä cây cây tro tro à à ng ng , , trong trong y y te te á á đ đ e e å å die die ä ä t t muỗi muỗi va ... quye quye å å n n , DDT , DDT sẽ sẽ co co ù ù kha kha û û năng năng di di chuye chuye å å n n ha ha ø ø ng ng ngh ngh ì ì n n da da ë ë m m trong trong kh kh í í quye quye å å n n đ đ e e á ... Ù O CHUYÊN O CHUYÊN Đ Đ E E À À Đ Đ O O Ä Ä C TO C TO Á Á HO HO Ï Ï C MÔI TR C MÔI TR Ư Ư Ơ Ơ Ø Ø NG NG Đ Đ e e à à ta ta ø ø i i : : Dichlorodiphenyltrichlorethane (DDT) GVHD: TRẦN THỊ MAI

Ngày tải lên: 29/06/2014, 06:20

21 267 0
Ðộc tố nấm Aflatoxin là gì? docx

Ðộc tố nấm Aflatoxin là gì? docx

... trong đó mốc Aspergihus chiếm tỉ lệ cao nhất (5,2-80,39%) bao gồm 12 chủng loại Aspergillus khác nhau. Trong số đó có 11 chủng có khả năng sinh độc tố. Năm 1984 theo tài liệu của Viện dinh ... thối mốc, các nhà khoa học Tây âu tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra độc tố Anatoxin, một độc tố được tiết ra từ nấm Aspergillus flavus, parasiticus và fumigatus. Năm 1961 ở ANH, NGƯỜI TA ... Shofield và cộng tác đã phát hiện một loại độc tố được sản sinh từ nấm mốc gây dịch bệnh cho gia súc. Cũng trong thời gian này LIÊN XÔ TÌM RA BỆNH BẠCH CẦU KHÔNG TĂNG BẠCH CẦU (ALEUSEMIC)

Ngày tải lên: 07/07/2014, 08:20

13 683 5
Độc tố mycotoxin

Độc tố mycotoxin

... kiềm. Độc tính của aflatoxin Độc tính của aflatoxin Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính (liều gây chết người khoảng 10 mg/kg thể trọng), độc tố aflatoxin còn được xem là nguyên nhân ... nấm độc này phát triển mạnh. Tính chất của aflatoxin Tính chất của aflatoxin Là những tinh thể màu vàng tan trong một số dung môi hữu cơ (cloroform, methanol, aceton ) và độc tính ... Độc tố nấm aflatoxin Độc tố nấm aflatoxin Aspergillus flavus Ngô (bắp) bị nhiễm vi nấm Aspergillus aflatoxin aflatoxin Có 4 loại

Ngày tải lên: 15/07/2014, 10:00

12 542 1
ĐỘC TỐ BOTULINUM A ppt

ĐỘC TỐ BOTULINUM A ppt

... the diagnoses were done by a senior neurologist, based upon the classical clinical features related to every movement disorders and upon the IHS criteria for chronic migraine and chronic tension ... tension type headache, The evaluation of the treatment effectiveness was based at least on the clinical examination at 2 months after the botulinum toxin A injection and upon the patient’s report, ... painful states, and does demonstrate a real need to expand this therapeutical mean by well trained neurologists and physicians, Future prospective studies on the use of botulinum toxin A are mandatory

Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:21

27 562 1
ĐỘC TỐ CÓ SẴN TRONG NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN

ĐỘC TỐ CÓ SẴN TRONG NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN

... nằm  trên  bề  mặt  của? ? màng ... Chất độc Solanin Glycoside trong khoai tây 1.2.3 Cơ chế gây độc                Acetylcholinesterase.  - Acetylcholine     Acetyl + Choline Buồn nôn, tiêu chảy, ói mửa, đau bụng, rối loạn,  ... CHNH 2 CO 2 H beta-cyanoalanine H 2 C CHNH 2 CO 2 H C N + + H 2 S synthase + H 2 O beta-cyanoalanine hydrolase CH 2 CHNH 2 CO 2 H CONH 2 L-cysteine beta-cyano-L-alanine L-asparagine (a) HCN + S ... mg,dạngliênkếtchưaxácđịnhrõràng. 1.1 Độc tố Cyanogenic Glycosides trong khoai mì 1.1.5 Liều gây độc 1.1 Độc tố Cyanogenic Glycosides trong khoai mì 1.1.6 Cách phòng ngừa - Nấukhoaimìítcótácdụng - Enzymethuỷphânđểgiảmhàmlượng

Ngày tải lên: 09/08/2015, 16:13

36 794 0
Độc tố 3-MCPD đối với sức khoẻ con người

Độc tố 3-MCPD đối với sức khoẻ con người

... kh? ?e con người.  Bảo vệ cơ thể khỏi độc tố 3-MCPD bằng cách nào.  Định hướng sản xuất nước tương sạch trong tương lai. Độc tố 3-MCPD đối với sức khoẻ con người (!?) I. Thực trạng về độc tố ... chlorine (NaCl,HCl…) + chất béo (chiên, nướng…) 3-MCPD III.3-MCPD từ đâu ra? • Trong sản xuất nước tương ở quy mô công nghiệp, dùng HCl thủy phân nguyên liệu Acid Hydrolysed vegetable proteinamin ... dithyl eter,cô đặc và phân tích trên hệ thống GC/MS V.Phương pháp xác định và ngưỡng an toàn của 3-MCPD Ngưỡng an toàn:  FAO & WHO khuyến cáo liều tối đa có thể dung nạp là 0.002mg/kg  Theo

Ngày tải lên: 11/08/2015, 18:49

18 514 5
độc tố học thực phẩm

độc tố học thực phẩm

... Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM GVHD: Liêu Mỹ Đông Đề tài: Cơ chế xâm nhập chất độc vào thể: vận chuyển tích cực, nội thấm bào Chất độc Aflatoxin Vận chuyển tích cực Khái ... tự • Vận chuyển tích cực không phụ thuộc vào gradient nồng độ hay gradient điện hoá, mà sử dụng lượng trình trao đổi chất, trình bị ức chế chất độc vốn ảnh hưởng tới trao đổi chất tế bào Nội thấm ... chuyển -Các chất vận chuyển là: chất mà tế bào cần, chất độc hại, chất có kích thước lớn lỗ màng Cơ chế • Dựa chế tạo • phức phân tử chất độc chất tải cao phân tử phía màng Sau phức khuếch tán

Ngày tải lên: 09/03/2016, 19:51

41 780 12
Phát hiện một số gen độc lực của E.Coli phân lập được từ phân và thịt bò, heo bằng kỹ thuật multiplex-PRC

Phát hiện một số gen độc lực của E.Coli phân lập được từ phân và thịt bò, heo bằng kỹ thuật multiplex-PRC

... bệnh), E coli chia thành nhóm chính: - STEC (Shiga toxin-producing E coli) VTEC (Verotoxigenic E coli) EHEC (Enterohaemorrhagic E coli) - EPEC (Enteropathogenic E coli) - ETEC (Enterotoxigenic E coli) ... coli) - EAggEC hay EAEC (Enteroaggregative E coli) - EIEC (Enteroinvasive E coli) Có ba chế chung khả gây tiêu chảy E coli: (1) Sản xuất độc tố (ETEC, EAEC, STEC) (2) Tấn công / xâm lấn (EIEC) (3) ... bào ruột – locus of enterocyte effacement, LEE) Vùng LEE STEC/EHEC chứa gen mã hóa cho intimin, mã hóa receptor intimin Tir (translocated intimin receptor) số gen khác Vùng LEE không điều kiện...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

66 2K 7
ỨNG DỤNG KỸ THUẬT PCR TRONG VIỆC  PHÁT HIỆN CÁC GEN ĐỘC LỰC CỦA E.COLI  GÂY TIÊU CHẢY Ở NGƯỜI

ỨNG DỤNG KỸ THUẬT PCR TRONG VIỆC PHÁT HIỆN CÁC GEN ĐỘC LỰC CỦA E.COLI GÂY TIÊU CHẢY Ở NGƯỜI

... Marker ФX 174 cắt Hae III; EHEC1; EHEC2; EPEC; ETEC; EIEC; EAEC; EC 3.2.4 Gen độc lực elt M 322 bp Hình 3.4 Kết khuếch đại gen elt M Marker ФX 174 cắt Hae III; EPEC; EHEC1; EHEC2; ETEC; EAEA; EIEC; ... gen EAST1 M Marker ФX 174 cắt Hae III; EPEC; EHEC1; EHEC2;4 EIEC; ETEC, EAEC; EC Tóm tắt kết khuếch đại gen độc lực nhóm E. coli Bảng 3.1 Kết khuếch đại gen độc lực nhóm E. coli EPEC EHEC1 EHEC2 ... CÁC GEN ĐỘC LỰC CỦA CÁC NHÓM E. COLI 3.2.1 Gen độc lực eae M 872 bp 603 bp 270 bp 376 bp Hình 3.1 Kết khuếch đại gen eae M Marker ФX 174 cắt Hae III; EPEC; ETEC; EHEC1; EAEC; EHEC2; EIEC; EC 3.2.2...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:57

17 801 4
PHÁT HIỆN 1 SỐ GEN ĐỘC LỰC CỦA E.COLI PHÂN LẬP ĐƯỢC TỪ PHÂN VÀ THỊT BÒ, HEO BẰNG KỸ THUẬT MULTIPLEX

PHÁT HIỆN 1 SỐ GEN ĐỘC LỰC CỦA E.COLI PHÂN LẬP ĐƯỢC TỪ PHÂN VÀ THỊT BÒ, HEO BẰNG KỸ THUẬT MULTIPLEX

... bệnh), E coli chia thành nhóm chính: - STEC (Shiga toxin-producing E coli) VTEC (Verotoxigenic E coli) EHEC (Enterohaemorrhagic E coli) - EPEC (Enteropathogenic E coli) - ETEC (Enterotoxigenic E coli) ... coli) - EAggEC hay EAEC (Enteroaggregative E coli) - EIEC (Enteroinvasive E coli) Có ba chế chung khả gây tiêu chảy E coli: (1) Sản xuất độc tố (ETEC, EAEC, STEC) (2) Tấn công / xâm lấn (EIEC) (3) ... bào ruột – locus of enterocyte effacement, LEE) Vùng LEE STEC/EHEC chứa gen mã hóa cho intimin, mã hóa receptor intimin Tir (translocated intimin receptor) số gen khác Vùng LEE không điều kiện...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:14

65 1,2K 5
w