Độc tố thực phẩm đề tài chất độc pcb

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & ĐỘC TỐ THỰC PHẨM Đề tài Chất độc PCB Nhóm thực hiện 04 GVHD ThS Lê Thị Minh Nguyệt Hà Nội Năm 2023 1 Danh sách nhóm STT MSV Họ và tên Lớp 1 646[.]

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & - ĐỘC TỐ THỰC PHẨM Đề tài : Chất độc PCB Nhóm thực : 04 GVHD : ThS Lê Thị Minh Nguyệt Hà Nội - Năm 2023 Danh sách nhóm STT MSV Họ tên Lớp 646446 Vũ Thùy Linh K64CNTPE 654207 Trịnh Thị Loan K65CNTPB 650964 Nguyễn Xuân Lộc K65CNTPB 6661309 Thái Thị Lợi K66CNTPA 653113 Chu Khánh Ly K65CNTPA 651597 Trần Thị Ngọc Mai K65CNTPA 642944 Lương Nhật Minh K64CNTPD 653663 Hoàng Thị My K65CNTPB MỤC LỤC Phần mở đầu Phần 1: I Giới thiệu PCB 1.Khái niệm 2.Công thức danh pháp .6 Phần 2: II Cơ chế gây độc PCB Sự phát tán PCBs môi trường 2.PCB sức khoẻ người .7  Ảnh hưởng đến hệ miến dịch .11  Ảnh hưởng đến sinh sản .11  Ảnh hưởng đến thần kinh 12  Ảnh hưởng đến nội tiết .12  Tác dụng khác ung thư .13 3.Ảnh hưởng PCB đến người 4.Con đường lây nhiễm 13 Phần : III Các biểu 14 1.Đối với nhiễm độc cấp tính 14 2.Đối với nhiễm độc mãn tính 14 Phần : IV Cách phòng ngừa 15 MỞ ĐẦU Khi nhắc tới PCB (Polychlorinated biphenyls) người ta nghĩ tới chất hữu độc hại sử dụng rộng rãi phát đất, nước, khí quyển, lương thực, mô mỡ người động vật khắp giới Hóa chất gây vô sinh, làm suy yếu hệ miễn dịch gây ung thư PCB hóa chất lan rộng có độ ổn định cao phải nhiều thập kỷ bị phân hủy đề tài nóng bỏng toàn nhân loại Những nghiên cứu thực trạng môi trường cho thấy nguy hậu xảy theo chiều hướng tiêu cực, mà đối tượng trực tiếp người, như: hiệu ứng nhà kính, thủng tầng ozon, xa mạc hố, nhiễm đất, nước khơng khí hay tượng bất thường thời tiết đặc biệt xuất ngày nhiều dịch bệnh lạ chất gây nhiễm có tính độc cao, khơng thể không nhắc đến tên : Dioxins, Furans, PAHs PCBs nằm số Mặc dù PCBs độc hại ứng dụng rộng rãi cơng nghiệp, ví dụ làm chất cách điện máy biến thế, làm chất truyền nhiệt hệ thống trao đổi nhiệt, làm chất hoá dẻo, chất phủ bề mặt, phụ gia sơn, chất chống cháy, chất xúc tác cơng nghiệp hố chất , đầu năm 60 kỷ trước, nhà khoa học tính độc cao PCBs gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người sinh vật Theo Tổ chức Y tế giới, PCBs có khả gây ung thư hàng loạt ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, hệ miễn dịch, hệ sinh dục, khả sinh sản người I Giới thiệu PCB 1.Khái niệm PCB chữ viết tắt Polychlorinated biphenyls, nghĩa loạt hợp chất chlor hóa biphenyl PCB 22 nhóm chất hữu khó phân hủy (POP) quy định công ước Stockholm sử dụng vào năm 2020 tiêu hủy an toàn vào năm 2028 Việt Nam Nó nhóm hợp chất thơm halogen tạo thành thay từ đến 10 nguyên tử hidro phân tử biphenyl nguyên tử clo PCB có 10 đồng đẳng 209 cấu tử, có 130 cấu tử đưa vào sản xuất thương mại PCB chất điện mơi tốt, bền hóa học, bền nhiệt , khơng bắt cháy, tương đối bay hơi, hệ số cách điện cao nên ứng dụng chủ yếu lĩnh vực công nghiệp như: sử dụng làm thành phần dầu cách điện biến chế, tụ điện, thành phần hóa chất dẻo, dầu bơi trơn, sơn, mực in,… Do ưu điểm trội cách điện tốt, không cháy nổ, nên từ năm 1930, PCB sử dụng rộng rãi loại phụ gia lý tưởng chất cách điện thiết bị điện máy biến áp, tụ điện, chất lỏng thủy lực cho thiết bị nâng hạ số ứng dụng dân dụng Đến nay, PCB khơng cịn sản xuất tồn ứng dụng trước mơi trường PCB hóa chất độc hại thuộc danh mục hóa chất hạn chế sản xuất, kinh doanh phụ lục II, Nghị định 26/2011/NĐ-CP Chính phủ sửa đổi bổ sung số điều Nghị định số 108/2008/NĐ-CP PCB hàng hóa nguy hiểm thuộc nhóm hàng số Danh mục hàng hóa nguy hiểm quy định Nghị định số 104/2009/NĐ-CP, 109/2006/ NĐCP 29/2005/NĐ-CP quy định danh mục hàng hóa nguy hiểm vận chuyển hàng hóa nguy hiểm phương tiện giao thông giới đường bộ, đường sắt đường thủy nội địa, PCB chất thải nguy hại, quy định Thông tư số 12/2011/TTBTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường quy định quản lý CTNH PCB không sinh tự nhiên mà người tổng hợp sản xuất thành sản phẩm công nghiệp nhiều tên thương mại khác nhau, phần nhỏ PCB phát sinh không chủ định hoạt động cơng nghiệp Sau phát độc tính PCB với người môi trường, PCB bị dừng sản xuất nước giới Theo thống kê, giai đoạn từ 1930 đến 1993, 11 nước gồm: Mỹ, Đức, Liên Xô cũ, Anh, Pháp, Nhật, Ý, Tây Ban Nha, Tiệp Khắc, Trung Quốc Phần Lan sản xuất khoảng 1,3 triệu PCB, Mỹ nước sản xuất nhiều (642 nghìn tấn), sau nước Đức (159 nghìn tấn) Liên Xơ cũ (142 nghìn tấn) Việt Nam không sản xuất PCB, nhập thiết bị điện, thiết bị công nghiệp ứng dụng dân dụng có chứa PCB Quốc gia Nhà sản xuất Sản lượng (tấn) Năm Mỹ Monsanto 641.246 1930-1977 Đức Bayer AG 159.062 1930-1983 Liên Xô cũ Orgsteklo 141.800 1939-1990 Pháp Prodelec 134.654 1930-1984 Anh Monsanto 66.542 1954-1977 Nhật Bản Kanegafuchi 56.326 1954-1972 Ý Caffaro 31.092 1958-1983 Tây Ban Nha S.A Cros 29.012 1955-1984 Cộng hòa Séc Chemco 21.482 1959-1984 Trung Quốc Xian 8.000 1960-1979 Nhật Bản Misubishi 2.461 1969-1972 Phần Lan Electrochemical 1.000 1966-1970 Co Phần Lan Zaklady 697 1974-1977 454 1971-1973 1.293.828 1930-1993 Azotowe Mỹ Geneva Industries 11 nước 14 nhà sản xuất 2.Công thức danh pháp PCB hợp chất tổng hợp Hydrocacbon Clo hóa, gồm vịng benzene nối liên kết Carbon-Carbon đơn nguyên tử Clo thay từ toàn 10 nguyên tử Hydro phân tử Biphenyls: có cơng thức tổng quát C12H10xClx Công thức phân tử: II.Cơ chế gây độc PCB 1.Sự phát tán PCBs môi trường PCB phát tán vào môi trường qua nhiều đường khác Chúng bị phát tán vào mơi trường vận chuyển PCB, cố rị rỉ, tràn hóa chất cố tình thải loại PCB vào mơi trường thiếu hiểu biết tính độc hại PCB mơi trường, người động vật Khi thải vào môi trường, PCB di chuyển với khoảng cách dài tồn môi trường theo chuỗi thức ăn PCB tìm thấy đất, nước, trăm tích, bay phần nhỏ vào khơng khí Thơng qua chu trình tuần hồn khơng khí ln chuyển nước, PCB di chuyển xa nơi phát thải, PCB tìm thấy mơ mở động vật người sống Bắc cực, nơi khơng có hoạt động cơng nghiệp Sự di chuyển PCB khơng khí quan trọng phát tán toàn cầu PCB Chủng vào khơng khí bay bề mặt đất nước Trong khơng khí, PCB bị phát thải xa tìm thấy tuyết nước biển nơi xa so với nơi chúng phát thải vào môi trường Bắc Cực PCB không khí tồn dạng hấp phụ vào hạt rắn lơ lửng sau chúng quay trở lại đất nước bỏ lắng đọng qua bụi, mưa tuyết Trong mơi trường nước PCB di chuyển dòng nước, lắng xuống trầm tích phần tử lệ lửng nước bay vào khơng khí q trình làng động trăm tích PCB diễn mạnh Q trình tích lũy PCB trầm tích cho phép lưu giữ PCB khoảng thời gian dài, PCB thưởng tồn với hàm lượng tương đối cao loại trầm tích Khi nhiệt độ mơi trường tăng cao hơn, PCB hòa tan phần nhỏ từ trầm tích vào nước bay từ nước vào khơng khí Trong mơi trường đất Do có kích thước lớn tan nước, PCB có khuynh hướng tách khỏi pha nước hợp phụ bề mặt đất, trăm tích hạt keo lơ lửng Các PCB môi trường vào thể tích lũy sinh học Khả tích lũy sinh học PCB tăng với tăng hàm lượng clo phân tử tính tan nước thấp Các PCB có hàm lượng nguyên tử clo thấp (1-4 nguyên tử clo) tích lũy sinh học dễ dàng sinh vật dể dàng bị loại trừ chuyển hóa Vì vậy, chất đồng loại khơng tích lũy sinh học phạm vi rộng Các cấu tử có nguyên tử clo cao (7-10 nguyên tử clo) có mặt mơi trường với nồng độ thấp liên kết chặt với đất, trăm tích chất hữu nên PCB khơng tích lũy sinh học đáng kể Sự tích lũy sinh học tối ưu xuất đồng loại đồng phẳng Khả tích lũy sinh học PCB tăng với tăng hàm lượng clo phân tử tính tan nước tháp Mức độ tích lũy sinh học thay đổi tùy theo đặc điểm loài Loài có lượng mở Trong thể cao nhiễm PCB nhiều ngược lại Do tính độc hại PCB sức khỏe người môi trường Công ước Stockholm yêu cầu nước thành viên xác định, kiểm soát, quản lý thải bỏ an tồn thiết bị chất thải có chứa từ 50 mg kỵ đầu, tương đương với lượng PCB dầu 50ppm ( 50 phần triệu) PCB sức khoẻ người PCB hóa chất có độc tính thuộc nhóm 2A nhóm có khả gây ung thư, coi “sát thủ vơ hình” với sức khỏe người Con người bị phơi nhiễm PCB qua đường tiêu hóa, hô hấp tiếp xúc qua da Riêng trẻ sơ sinh bị phơi nhiễm PCB từ sữa mẹ người mẹ bị phơi nhiễm PCB PCB gây ảnh hưởng cấp tính mãn tính sức khỏe Trong trường hợp cấp tính, quan bị PCB gây tổn thương gan PCB gây thương tốn cấp tính mụn, cháy da bóng mắt Với trường hợp tỉnh, PCB tồn lâu dài mơ mở tích lũy thể gây tác hại nghiêm trọng sức khỏe ung thư, tác động đến hệ nội tiết (rối loạn nội tiết) phát triển trẻ nhỏ (ảnh hưởng đến hệ thần kinh, số 10) Việc phơi nhiễm PCB gây bệnh liên quan tới hệ thần kinh tế liệt, đau đầu, run rẩy chân tay Phơi nhiễm PCB ảnh hưởng đến q trình sinh sản người, làm giảm khả sinh sản nữ giới giảm số lượng tỉnh trùng nam giới PCB có liên quan đến chứng phát ban ngứa, đặc biệt nguy gây ung thư hệ tiêu hoá, gan da Hàm lượng PCB máu cao liên quan tới bệnh ung thư hệ bạch tuyết Một nghiên cứu tìm mối quan hệ liều lượng – phản ứng hàm lượng PCB huyết tương u lympho không Hodgkin (ung thư hạch không Hodgkin) bệnh ung thư hệ bạch huyết Với người, nhiều nghiên cứu cho thấy phơi nhiễm PCB diễn thời kỳ mang thai cho bú ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển trẻ sơ sinh, dẫn đến phát triển chậm, làm giảm khả miễn dịch Cơ chế gây độc tố PCB Nhìn chung, PCB tương đối khó tan nước khả hoà tan giảm với tăng số nguyên tử Clo phân tử Nhưng chúng lại tan dễ dàng dung môi hữu cơ, chất béo, hiđrocacbon Độ tan PCB biến đổi tương đối phức tạp, không theo quy luật Chúng dễ bị hấp thụ vào mơ mỡ Đây lí khiến hợp chất trở nên nguy hiểm loài sinh vật PCB hợp chất bền điều kiện thường chúng không bị biến đổi tính chất hay bị phá hủy Tuy nhiên điều kiện đặc biệt chúng bị phá hủy q trình hóa học, sinh học q trình nhiệt Do tính bền nhiệt cao nên trình biến đổi PCB khó khăn địi hỏi phải nhiệt độ cao có chất xúc tác đặc biệt Do tính chất hóa học đặc biệt nên PCB sử dụng rộng rãi thời gian dài nhiều ngành công nghiệp Đây nguyên nhân làm cho PCB phát tán, tích lũy mơi trường trở thành tác nhân gây ô nhiễm nguy hiểm môi trường sức khỏe người Sự quản lý chất thải PCB không cách dẫn tới ô nhiễm PCB nghiêm trọng với mơi trường tồn cầu PCB phát tán vào mơi trường qua nhiều đường khác Chúng bị phát tán vào môi trường vận chuyển PCB, cố rị rỉ, tràn hóa chất cố tình thải loại PCB vào mơi trường thiếu hiểu biết tính độc hại PCB môi trường, người động vật Sự di chuyển PCB khơng khí quan trọng phát tán toàn cầu PCB Chúng vào khơng khí bay bề mặt đất nước Trong khơng khí, PCB bị phát thải xa tìm thấy tuyết nước biển nơi xa so với nơi chúng phát thải vào môi trường Bắc Cực PCB không khí tồn dạng hấp phụ vào hạt rắn lơ lửng sau chúng quay trở lại đất nước bở lắng đọng qua bụi, mưa tuyết Trong nước, PCB di chuyển dịng nước, lắng xuống trầm tích phần tử lơ lửng nước bay vào khơng khí Q trình phân bố PCB mơi trường định thân đồng loại PCB Do PCB có tính tương thích với hợp chất hữu nên PCB tập trung vào nơi có hàm lượng chất hữu cao Đặc biệt, hàm lượng clo PCB cao chúng dễ phân bố vào đất, trầm tích, chất hữu Trái lại, PCB có hàm lượng clo thấp lại dễ bay nên chúng dễ dàng khuyếch tán vào khí Mặt khác, PCB tan nước nên hàm lượng PCB nước không cao Vì vậy, mơi trường PCB phân tán vào đất trầm tích với hàm lượng tương đối cao chủ yếu PCB có hàm lượng clo cao, khơng khí chủ yếu PCB có hàm lượng clo thấp, nước hàm lượng PCB thấp Các PCB môi trường vào thể tích lũy sinh học Khả tích lũy sinh học PCB tăng với tăng hàm lượng clo phân tử tính tan nước thấp Các PCB có hàm lượng nguyên tử clo thấp (1-4 nguyên tử clo) tích lũy sinh học dễ dàng sinh vật dễ dàng bị loại trừ chuyển hóa Vì vậy, chất đồng loại khơng tích lũy sinh học phạm vi rộng Các cấu tử có nguyên tử clo cao (7 – 10 Nguyên tử clo) có mặt mơi trường với nồng độ thấp liên kết chặt với đất, trầm tích chất hữu nên PCB khơng tích lũy sinh học đáng kể Sự tích lũy sinh học tối ưu xuất đồng loại đồng phẳng Khả tích lũy sinh học PCB tăng với tăng hàm lượng clo phân tử tính tan nước thấp Mức độ tích lũy sinh học thay đổi tùy theo đặc điểm loài Loài có lượng mỡ thể cao nhiễm PCB nhiều ngược lại Tổng kết nghiên cứu độc tính PCB cho thấy hầu hết ảnh hưởng độc hại gắn liền với tích tụ số đồng loại PCB đặc biệt (có khơng có nhóm Clo vị trí ortho) Vì vậy, việc lựa chọn phạm vi phân tích tập trung vào số đồng loại có độc tính cao cần thiết hợp lý 3.Ảnh hưởng PCB đến người PCB chứng minh gây loạt hiệu ứng có hại cho sức khỏe PCB chứng minh gây ung thư động vật PCB chứng minh gây số ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng không ung thư động vật, bao gồm hiệu ứng hệ thống miễn dịch,hệ tiêu hoá hệ thống sinh sản, hệ thống thần kinh, hệ nội tiết bệnh da ảnh hưởng sức khỏe khác Các nghiên cứu người cung cấp chứng hỗ trợ cho hiệu ứng tiềm gây ung thư không gây ung thư PCB Sự ảnh hưởng PCB khác liên hệ với nhau, thay đổi hệ thống có ý nghĩa quan trọng cho hệ thống khác thể PCB có tác dụng đáng kể chất độc hại động vật, bao gồm tác động lên hệ miễn dịch, hệ thống sinh sản, hệ thống thần kinh hệ thống nội tiết Các quy định thể tất hệ thống phức tạp liên quan đến Kết là, khơng phải đáng ngạc nhiên PCB gây nhiều tác hại nghiêm trọng bất lợi Một thảo luận ung thư không ảnh hưởng sức khỏe tiềm PCBs trình bày đây: 10  Ảnh hưởng đến hệ Miễn dịch Các hệ thống miễn dịch quan trọng cho bệnh nhiễm trùng, bệnh hệ thống miễn dịch có tác động nghiêm trọng tiềm sức khỏe người động vật Các hiệu ứng miễn dịch PCB tiếp xúc nghiên cứu khỉ Rhesus động vật khác Điều quan trọng cần lưu ý hệ thống miễn dịch khỉ Rhesus người tương tự Các nghiên cứu khỉ loài động vật khác tiết lộ số ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thống miễn dịch sau tiếp xúc với PCBs, bao gồm giảm đáng kể kích thước tuyến ức (đó quan trọng để hệ thống miễn dịch) khỉ trẻ sơ sinh, giảm phản ứng hệ thống miễn dịch sau thách thức với tế bào máu cừu màu đỏ (một xét nghiệm phịng thí nghiệm tiêu chuẩn để xác định khả vật để gắn kết phản ứng kháng thể kháng tiểu học phát triển miễn dịch bảo vệ), giảm sức đề kháng EpsteinBarr virus nhiễm trùng khác PCB-tiếp xúc động vật Cá nhân có bệnh hệ thống miễn dịch dễ bị viêm phổi nhiễm virus Các nghiên cứu động vật để xác định mức độ tiếp xúc PCB mà không gây tác dụng hệ thống miễn dịch 11 Ở người, nghiên cứu gần cho thấy cá nhân bị nhiễm vi rút Epstein-Barr có hiệp hội lớn phơi nhiễm với PCBs với nguy ngày tăng bệnh u lympho không Hodgkin người khơng có nhiễm trùng Epstein-Barr Phát phù hợp với gia tăng nhiễm virus Epstein Barr động vật tiếp xúc với PCB Kể từ PCBs ức chế hệ miễn dịch ức chế hệ thống miễn dịch chứng minh yếu tố nguy u lympho không Hodgkin, đàn áp hệ thống miễn dịch chế cho PCB gây ung thư Hiệu ứng miễn dịch ghi nhận người có kinh nghiệm tiếp xúc với dầu gạo bị ô nhiễm với PCBs, dibenzofurans dioxin Nhìn chung, nghiên cứu động vật người cho thấy PCBs có ảnh hưởng nghiêm trọng tiềm hệ thống miễn dịch cá nhân bị phơi nhiễm  Ảnh hưởng đến Sinh sản Ảnh hưởng sinh sản PCBs nghiên cứu loạt loài động vật, bao gồm khỉ Rhesus, chuột, chuột chồn vizon Khỉ Rhesus thường coi loài phịng thí nghiệm tốt để dự đốn tác dụng phụ sinh sản người Ảnh hưởng nghiêm trọng hệ thống sinh sản nhìn thấy khỉ số loài động vật khác sau tiếp xúc với hỗn hợp PCB Đáng kể là, phơi nhiễm PCB tìm thấy để giảm trọng lượng sơ sinh, tỷ lệ thụ thai tỷ lệ sinh sống loài khỉ loài khác giảm số lượng tinh trùng chuột tiếp xúc với PCB Ảnh hưởng khỉ lâu dài quan sát lâu sau dùng thuốc với PCBs xảy Các nghiên cứu ảnh hưởng sinh sản thực quần thể người tiếp xúc với PCB Trẻ em sinh phụ nữ làm việc với PCB nhà máy cho thấy trọng lượng sơ sinh giảm giảm đáng kể tuổi thai với tiếp xúc ngày tăng với PCB Các nghiên cứu quần thể cá cho có tiếp xúc cao với PCB đề nghị giảm tương tự Điều tác dụng tương tự nhìn thấy nhiều lồi động vật tiếp xúc với PCB, cho thấy ảnh hưởng sinh sản quan trọng người sau tiếp xúc với PCB  Ảnh hưởng đến Thần kinh Phát triển thích hợp hệ thống thần kinh quan trọng cho việc học tập sớm có tác động tiềm đáng kể cho sức khỏe cá nhân suốt đời Ảnh hưởng PCB phát triển hệ thống thần kinh nghiên cứu khỉ loạt loài động vật khác Khỉ sơ 12 sinh tiếp xúc với PCB cho thấy thâm hụt liên tục đáng kể phát triển thần kinh, bao gồm nhớ công nhận trực quan ngắn hạn, học tập Một số nghiên cứu thực cách sử dụng loại PCB phổ biến tìm thấy sữa mẹ Các nghiên cứu người cho thấy hiệu ứng tương tự người quan sát thấy khỉ tiếp xúc với PCB, bao gồm thâm hụt ngân sách học tập thay đổi hoạt động liên quan đến tiếp xúc với PCB Sự tương tự hiệu ứng quan sát thấy người động vật cung cấp hỗ trợ bổ sung cho hiệu ứng thần kinh tiềm PCB  Ảnh hưởng Nội tiết Hiện có ý nghĩa thảo luận nghiên cứu ảnh hưởng chất gây ô nhiễm môi trường hệ thống nội tiết (“phá vỡ nội tiết”) Trong ý nghĩa rối loạn nội tiết vấn đề phổ biến rộng rãi người động vật chủ đề nghiên cứu liên tục, PCBs chứng minh ảnh hưởng đến nồng độ hormone tuyến giáp động vật người Nồng độ hormone tuyến giáp quan trọng cho tăng trưởng phát triển bình thường, thay đổi nồng độ hormone tuyến giáp có tác động đáng kể Nó chứng minh PCB làm giảm nồng độ hormone tuyến giáp động vật gặm nhấm, giảm dẫn đến thâm hụt ngân sách phát triển động vật, bao gồm thâm hụt buổi điều trần Phơi nhiễm PCB kết hợp với thay đổi nồng độ hormone tuyến giáp trẻ sơ sinh nghiên cứu tiến hành Hà Lan Nhật Bản Nghiên cứu bổ sung yêu cầu để xác định tầm quan trọng hiệu ứng dân số người  Tác dụng khác ung thư Một loạt bệnh khác ung thư ảnh hưởng PCBs báo cáo động vật người, bao gồm hiệu ứng da mắt khỉ người, nhiễm độc gan loài gặm nhấm Độ cao huyết áp, chất béo trung tính huyết thanh, cholesterol huyết báo cáo với tăng nồng độ huyết PCB người  Gây nhiễm độc cấp tính mãn tính Đối với nhiễm độc cấp tính: + Chán ăn, buồn nôn, đau vùng bụng, phù mặt tay 13 + Bỏng da, trầy da, thay đổi cấu trúc cấu trúc da móng tay + Chức gan hệ thống miễn dịch thay đổi + Đau đầu, suy nhược thần kinh, hoa mắt, trí nhớ, hoảng loạn bất lực Đối với nhiễm độc mãn tính: + Ban đỏ mặt, cổ, vai, cánh tay, ngực bụng ( đặc biệt vùng rốn bìu) + Da trở nên kơ ngứa nhiều, mụn trứng cá không gây viêm, nang lông chứa bã nhờn keratin + Bệnh tồn thân có biểu viêm gan to, rối loạn tiêu hóa, huyết niệu, bỏng mắt, bất lực ( thường biến chứng), biến đổi số men máu triglyxerit 4.Con đường lây nhiễm -Qua đường tiêu hoá + Do ăn uống thức ăn bị nhiễm PCB , nuốt không chủ định đâu , đất , vật liệu PCB + PCB tích tụ sinh học thể + Các tuyến đường phổ biến tiếp xúc với PCB ăn cá bị ô nhiễm chuỗi thức ăn chúng có chứa PCB thường có nguồn nước thải Lượng PCB lưu trữ mỡ cá -Qua đường hô hấp -PCB bay hình thành phát sinh khơng chủ định qua q trình đốt , cháy nổ gia nhiệt cao với vật liệu , thiết bị chứa tiền chất PCB tồn khơng khí Nó xâm nhập vào thể người qua đường hô hấp -Truyền từ mẹ sang +PCB truyền từ mẹ sang qua trình mang thai cho bú -Tiếp xúc qua da 14 +Làm việc với vật liệu , thiết bị chất thải dầu máy biến áp tụ điện , máy cắtc, thiết bị nâng hạ thủy lực , bơm cao áp chwusa PCB vơ tình tiếp xúc với đất , trầm tích có chứa PCB +Các nhà nghiên cứu kết luận “PCB hấp thụ nhanh chóng qua da” (Wester cả,1983 ) Một số nghiên cứu 24h có tới 15,2 33,9 % PCB hấp thụ qua da III.Các biểu Nhiễm độc PCB người động vật thường phát thông qua triệu chứng sau: Đối với nhiễm độc cấp tính: + Chán ăn, buồn nôn, đau vùng bụng, phù mặt tay + Bỏng da, trầy da, thay đổi cấu trúc cấu trúc da móng tay + Chức gan hệ thống miễn dịch thay đổi + Đau đầu, suy nhược thần kinh, hoa mắt, trí nhớ, hoảng loạn bất lực 2.Đối với nhiễm độc mãn tính: + Ban đỏ mặt, cổ, vai, cánh tay, ngực bụng ( đặc biệt vùng rốn bìu) + Da trở nên kơ ngứa nhiều, mụn trứng cá không gây viêm, nang lông chứa bã nhờn keratin + Bệnh tồn thân có biểu viêm gan to, rối loạn tiêu hóa, huyết niệu, bỏng mắt, bất lực ( thường biến chứng), biến đổi số men máu triglyxerit IV.Cách phịng ngừa PCB Khơng ăn đặt thức ăn gần vật liệu nghi nhiễm nhiễm PCB Rửa tay nước ấm/ xà phòng sau tiếp xúc với vật liệu nhiễm PCB Sử dụng mặt nạ hô hấp với lọc khí hữu bụi tiếp xúc với PCB Sử dụng phương tiện bảo hộ cá nhân thích hợp để bảo vệ da khỏi tiếp xúc với PCB Tránh ăn loại cá, động vật vỏ cứng nguồn nước bị nghi nhiễm PCB Tránh ăn sản phẩm động vật nhiều chất béo nghi nhiễm PCB 15 Các tài liệu link tham khảo https://123docz.net/document/4012332-bao-cao-doc-hoc-moi-truongchat-pcb-polychlorinated-biphenyls.htm https://congnghiepmoitruong.vn/tim-hieu-ve-chat-thai-nguy-hai-pop-vapcb-7950.html Độc tố học an toàn thực phẩm NXB KHKT 2006 -Lê Ngọc Tú 16 ... làm chất truyền nhiệt hệ thống trao đổi nhiệt, làm chất hoá dẻo, chất phủ bề mặt, phụ gia sơn, chất chống cháy, chất xúc tác công nghiệp hoá chất , đầu năm 60 kỷ trước, nhà khoa học tính độc. .. chế gây độc PCB 1.Sự phát tán PCBs môi trường PCB phát tán vào môi trường qua nhiều đường khác Chúng bị phát tán vào môi trường vận chuyển PCB, cố rị rỉ, tràn hóa chất cố tình thải loại PCB vào... áp, tụ điện, chất lỏng thủy lực cho thiết bị nâng hạ số ứng dụng dân dụng Đến nay, PCB khơng cịn sản xuất cịn tồn ứng dụng trước môi trường PCB hóa chất độc hại thuộc danh mục hóa chất hạn chế