đề tài nghiên cứu vệ sinh an toàn thực phẩm

... xuất phải sản xuất ra các phẩm chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe Trang 2II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để đáp ứng mục đích nghiên cứu của đề tài, chúng tôi chọn nghiên cứu tại 3 tỉnh: Hà Nội (khu ... Trang 1Triển Vọng Phát Triển Chăn Nuôi Việt Nam Hội thảo - Hà Nội – Việt Nam Ngày 29/11/2010 MỨC ĐỘ TIÊU THỤ THỰC PHẨM VÀ HIỂU BIẾT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ VẤN ĐỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM: NGHIÊN ... Trang 102.5 Đánh giá hiểu biết của người tiêu dùng về VSATTP 2.5.1 Những hiểu biết chung Vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề nhức nhối trong xã hội Việt Nam hiện nay Các ca ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên: 10/07/2014, 19:49

... không sử dụng thực phẩm Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề nóng bỏng cá quốc gia giới Giải triệt để vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm yêu cầu quan trọng tất hoạt động sản xuất thực phẩm Luận ... chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm miến làng nghề Minh Khai- Hà nội việc làm cần thiết, có ý nghĩa Mục tiêu đề tài : Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến làng ... qua thực phẩm Ví dụ, Mỹ năm có khoảng 76 triệu người mắc bệnh truyền qua thực phẩm, có 325.000 người phải nằm viện 5000 người chết Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề nóng bỏng mang tính toàn

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:11

... điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm 68,3% kiến thức chế biến, bảo quản thực phẩm 83,3% Thực hành: Tỷ lệ thực hành chung vệ sinh an tồn thực phẩm đối tượng 49,2%, thực hành không mang nữ trang chế ... điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, để xác định đạt điều kiện vệ sinh an toàn thưc phẩm bếp ăn tập thể phải đạt từ loại trở lên Kết cao nghiên cứu Nguyễn Văn Thạnh với 22,2% nghiên cứu Nguyễn ... hết bệnh cho thực phẩm nước bị ô nhiễm [20] Ở Việt Nam, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) trở thành mối quan tâm hàng đầu cấp, ngành toàn xã hội Theo báo cáo Cục An toàn thực phẩm, năm (2007-

Ngày tải lên: 12/07/2017, 09:47

... vấn đề quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm chợ chưa? Đ: Vệ sinh an tồn thực phẩm vừa trao đổi mà H: Ý tớ vấn đề quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm Nếu mà cậu phát chợ có tình trạng vệ sinh an tồn thực ... lý vệ sinh an toàn thực phẩm 57 3.2.2 Phương tiện quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm 59 3.3 Ngƣời thực quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm 62 3.3.1 Nhận thức người thực quản lý vệ ... QUẢN LÝ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CHỢ TRUYỀN THỐNG HIỆN NAY 56 3.1 Các văn pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm 56 3.2 Tổ chức đầu tƣ phƣơng tiện quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên: 07/12/2019, 07:10

... đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đến năm 2020 nhằm thiết lập trì thị trường thực phẩm an toàn, phục vụ người tiêu dùng nước xuất khẩu; đồng thời thực Hiệp định WTO an toàn vệ sinh thực phẩm kiểm ... chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) Nhà máy sữa Tiên Sơn - Công ty cổ phần sữa Việt Nam MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề có tầm quan trọng đặc ... dẫn công việc VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm CLVSATTP : Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm PXSX : Phân xưởng sản xuất CBCNV : Cán công nhân viên QA : (Quality Assurance) - Đảm bảo chất lượng

Ngày tải lên: 26/02/2021, 15:56

... cịn sử dụng thực phẩm Vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm ln vấn đề nóng bỏng cá quốc gia giới Giải triệt để vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm yêu cầu quan trọng tất hoạt động sản xuất thực phẩm Luận ... chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm miến làng nghề Minh Khai- Hà nội việc làm cần thiết, có ý nghĩa Mục tiêu đề tài : Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến làng ... truyền qua thực phẩm Ví dụ, Mỹ năm có khoảng 76 triệu người mắc bệnh truyền qua thực phẩm, có 325.000 người phải nằm viện 5000 người chết Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề nóng bỏng mang tính

Ngày tải lên: 28/02/2021, 11:35

... đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đến năm 2020 nhằm thiết lập trì thị trường thực phẩm an toàn, phục vụ người tiêu dùng nước xuất khẩu; đồng thời thực Hiệp định WTO an toàn vệ sinh thực phẩm kiểm ... chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) Nhà máy sữa Tiên Sơn - Công ty cổ phần sữa Việt Nam MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề có tầm quan trọng đặc ... dẫn công việc VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm CLVSATTP : Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm PXSX : Phân xưởng sản xuất CBCNV : Cán công nhân viên QA : (Quality Assurance) - Đảm bảo chất lượng

Ngày tải lên: 02/03/2021, 14:14

... 2.7 Nghiên cứu quản lý an toàn thực phẩm chuỗi ngành hàng thịt lợn 40 2.7.1 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm q trình chăn nuôi lợn 40 2.7.2 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm ... 4.15 Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm giết mổ lợn 99 4.16 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm thịt lợn hệ thống giết mổ lợn 100 4.17 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm hệ thống phân phối ... đến vệ sinh an toàn thực phẩm hệ thống phân phối thịt lợn tỉnh Lâm Đồng 104 4.19 Hiểu biết thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người bán thịt lợn 107 4.20 Hiểu biết vệ sinh an toàn thực

Ngày tải lên: 05/04/2021, 23:31

... 2.7 Nghiên cứu quản lý an toàn thực phẩm chuỗi ngành hàng thịt lợn 40 2.7.1 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm q trình chăn nuôi lợn 40 2.7.2 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm ... 4.15 Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm giết mổ lợn 99 4.16 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm thịt lợn hệ thống giết mổ lợn 100 4.17 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm hệ thống phân phối ... đến vệ sinh an toàn thực phẩm hệ thống phân phối thịt lợn tỉnh Lâm Đồng 104 4.19 Hiểu biết thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người bán thịt lợn 107 4.20 Hiểu biết vệ sinh an toàn thực

Ngày tải lên: 12/06/2021, 12:08

... 2.7 Nghiên cứu quản lý an toàn thực phẩm chuỗi ngành hàng thịt lợn 40 2.7.1 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm q trình chăn ni lợn 40 2.7.2 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm ... sinh an toàn thực phẩm 4.3.2 107 Ảnh hưởng áp dụng quy trình thực hành tốt đến suất chăn ni vệ sinh an tồn thực phẩm thịt lợn 4.3.1 101 Hiểu biết thực hành người tiêu dùng vệ sinh an toàn thực phẩm ... 2.7.3 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm q trình phân phối thịt lợn 2.7.4 41 42 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm liên kết chuỗi ngành hàng thịt lợn 43 2.8 Đặc điểm địa bàn nghiên

Ngày tải lên: 02/01/2023, 22:34

... can thiệp đến cải thiện điều kiện vệ sinh an toàn 68 thực phẩm kiến thức an toàn thực phẩm KẾT LUẬN KIẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 73 CÁC CHỮ VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm ... Trang 3 12 15 20 20 20 20 21 21 22 31 33 34 35 36 36 37 3.2.1 Thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất 37 nước uống đóng chai 3.2.2 Thực trạng kiến thức thực hành vệ sinh an toàn ... phân tích số liệu 2.3 Y đức nghiên cứu Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Các đặc điểm chung mẫu nghiên cứu 3.2 Thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm kiến thức thực hành sản xuất sở sản

Ngày tải lên: 23/03/2023, 06:35

... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan Vệ sinh an toàn thực phẩm 1.4 Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm 11 Bảng 1.1 Bảng kết tra, kiểm tra Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm thành ... vệ sinh an tồn thực phẩm 11 1.5 Các nghiên cứu vệ sinh an toàn thực phẩm 18 LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN ĐẶT VẤN ĐỀ Chúng ta biết, chất lượng vệ sinh ... doanh quán 35 Biểu đồ 3.2 Các thơng tin an tồn vệ sinh thực phẩm tiếp cận 39 Biểu đồ 3.3 Tỷ lệ kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm 41 Biểu đồ 3.4 Tỷ lệ thực hành an toàn vệ sinh

Ngày tải lên: 23/03/2023, 06:35

... LIỆU 1.1 Khái niệm thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm 1.2 Ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm thường gặp 1.3 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm 12 1.4 Quyền trách ... yếu tố liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm 15 1.6 Các cơng trình nghiên cứu có liên quan 16 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Đối tượng nghiên cứu ... phẩm VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WHO Tổ chức Y tế giới MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

Ngày tải lên: 31/07/2023, 17:36

... MỤC LỤC Trang ĐẶT VẤN ĐỀ Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 1.1 Khái niệm thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm 1.2 Tầm quan trọng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm: .3 ... Ngộ độc thực phẩm bệnh lây truyền từ thực phẩm 1.4 Các văn quy phạm pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm .10 1.5 Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm nước ta 12 1.6 Những nghiên cứu trước ... tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nước ta phải đối mặt với thực trạng khó khăn thử thách Yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm đòi hỏi cao, song điều kiện để kiểm sốt vệ sinh an tồn thực lại khơng

Ngày tải lên: 22/08/2023, 14:17

... ăn UBND Ủy ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật GMP Thực hành sản xuất tốt GHP Thực hành vệ sinh tốt (Good ... 1.3.1 Kiến thức người kinh doanh thực phẩm: 1.3.2 .Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm: 1.4 Điều kiện vệ sinh sở: 1.5 Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm 10 1.5.1 Tình hình ... bảo an tồn vệ sinh thực phẩm 39 Bảng 3.20 Kiến thức chung chủ quán ăn vệ sinh an toàn thực phẩm 40 Bảng 3.21 Chủ quán ăn thực hành vệ sinh cá nhân 42 Bảng 3.22 Thực hành vệ sinh

Ngày tải lên: 22/08/2023, 14:17

... Các mối liên quan với vệ sinh an toàn thực phẩm 78 KẾT LUẬN 87 KIẾN NGHỊ 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATTP : An toàn thực phẩm BYT : Bộ ... : Sản xuất TP : Thực phẩm VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm VS : Vi sinh VSV : Vi sinh vật XN : Xét nghiệm WHO : World Health Organization (Tổ chức y tế giới) DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Tình ... Nam khóa 12 Luật số 55/2010/QH12, Luật An toàn thực phẩm, tr – 65 Nguyễn Thị Bích San (2012) ? ?Thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm kiến thức, thực hành người chế biến bếp ăn tập thể

Ngày tải lên: 22/08/2023, 14:18

... LIỆU 1.1 Khái niệm thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm 1.2 Ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm thường gặp 1.3 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm 12 1.4 Quyền trách ... yếu tố liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm 15 1.6 Các cơng trình nghiên cứu có liên quan 16 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Đối tượng nghiên cứu ... phẩm VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WHO Tổ chức Y tế giới MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

Ngày tải lên: 22/08/2023, 18:18

... 39 2.7 Nghiên cứu quản lý an toàn thực phẩm chuỗi ngành hàng thịt lợn 40 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm q trình chăn ni lợn 40 2.7.2 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trình ... phẩm trình giết mổ lợn 41 2.7.3 Nghiên cứu quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trình phân phối ấn 2.7.1 Lu thịt lợn 42 tiế Nghiên cứu quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm liên kết chuỗi ngành 43 sĩ ... vệ sinh an toàn thực phẩm thịt lợn 4.3.3 113 Ảnh hưởng áp dụng VietGAHP chăn nuôi lợn đến suất chăn ni vệ sinh an tồn thực phẩm 4.3.2 N vệ sinh an toàn thực phẩm thịt lợn 4.3.1 107 h phẩm thịt

Ngày tải lên: 26/12/2023, 15:28

... biến thực phẩm Dụng cụ chế biến thực phẩm Nơi bày bán thức ăn Cách bảo quản thực phẩm Nguyên liệu và phụ gia thực phẩm 2.3 Đánh giá về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm ... viên  Thực phẩm cần được chế biến, bảo quản an toàn  Vệ sinh dụng cụ chế biến thực phẩm giảm nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm  Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm  Vệ sinh ... tra, hướng dẫn các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm - Tăng cường công tác giáo dục, truyền thông kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm - Các ngành, các cấp tăng cường

Ngày tải lên: 04/04/2014, 11:39

... quản TP bằng bao bì an toàn - Đánh giá chung thái độ về vệ sinh an toàn thực phẩm của nhân viên 2.3.5 Đánh giá thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của nhân viên ... thiếu kỹ năng thực hành về vệ sinh thực phẩm 66,4%; đồ dùng ăn uống không đảm bảo vệ sinh 55%; mẫu thực phẩm không đạt tiêu chuẩn vệ sinh 52,7% [38] Tại Ghana: số quán ... quản thực phẩm - Nguyên liệu và phụ gia thực phẩm - Vệ sinh chung của cơ sở thức ăn đường phố 2.3.3 Đánh giá về kiến thức vệ sinh an toàn. .. huyện, thị xã: cơ quan tham

Ngày tải lên: 10/08/2014, 06:44