Thuyết trình kế hoạch kinh doanh quán ăn

KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN Thành phần nhóm: Lớp LTBC05 – Đ2 Họ tên Trịnh Thị Thanh Liên Hà Nguyễn Thúy Quỳnh Cao Minh Giang Võ Trí Dũng Trình bày Hoạch định ý tưởng Kế hoạch kinh doanh Triển khai kế hoạch Thống kê kinh doanh KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN I: HOẠCH ĐỊNH Ý TƯỞNG Lý chọn hình thức kinh doanh: - Khách hàng có nhu cầu khác - Nhiều ăn dân dã, bình dị - Có nhiều quán ăn khách hàng - Trung tâm thành phố thuận lợi KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN I: HOẠCH ĐỊNH Ý TƯỞNG Tầm nhìn, sứ mệnh: a Tầm nhìn: - Đạt doanh thu đến cuối năm - Tạo hệ thống quán độc quyền - Mở rộng chi nhánh KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN I: HOẠCH ĐỊNH Ý TƯỞNG Tầm nhìn, sứ mệnh: b Sứ mệnh: - Trở thành quán ăn ngon - Cách phục vụ, chất lượng cao KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN I: HOẠCH ĐỊNH Ý TƯỞNG Các yếu tố mơi trường ảnh hưởng: - Tình hình kinh tế - Chính trị pháp luật - Khách hàng - Nguyên liệu chế biến - Đối thủ cạnh tranh - Đối thủ tiềm ẩn  Ảnh hưởng mạnh KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN I: HOẠCH ĐỊNH Ý TƯỞNG Phân tích bảng SWOT: MA TRẬN SWOT O T -Khu vực nhà hàng Giá nguyên liệu tăng -Nhiều người thích ăn dân  nhà giữ giá dã lỗ mà tăng giá khách S SO -Nằm mặt tiền -Nhiều người ăn quán -Đầu bếp chuyên nghiệp nhà -Kiến trúc đẹp, phục vụ lịch -Món ăn đa dạng ST -Giá tăng, chất lượng đảm bảo W -Mới thành lập -Nguồn vốn WT Tìm nguồn ngun liệu tốt  giảm phí đầu vào WO -Vốn huy động từ người thân, ngân hàng -Tuy thành lập  có nhiều hội KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN II: KẾ HOẠCH KINH DOANH Sản phẩm: Sản phẩm / dịch vụ Tên gọi (1) Món ăn gia đình Tùy thuộc vào yêu cầu khách hàng (2) Tiệc Chi tiết (ví dụ: kích - Những ăn gia Một bàn hay nhiều cỡ, màu sắc, chất đình đơn giản bàn tùy vào khách lượng) - Những ăn hàng đặt tiệc sang trọng Dịch vụ hàng sau bán Đối với khách hàng quen thuộc khuyến nước uống Giảm giá khách hàng đặt nhiều bàn tiệc hay khuyến nước KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN II: KẾ HOẠCH KINH DOANH Giá cả: vụ Sản phẩm/ dịch Giá mà khách hàng sẳn sàng trả (1) bữa ăn gia đình Cao :800 000đ Trung bình :600 000đ Thấp :400 000đ (2) tiệc Cao nhất: 4000 000đ Trung bình :2500 000đ Thấp nhất:1 000 000đ Giá đối thủ cạnh Cao : 000 000 đ Cao nhất:4.500.000 đ tranh Trung bình : 800 000 đ Trung bình:3000.000 Thấp : 600 000 đ đ Thấp nhất: 1.200.000 đ KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN II: KẾ HOẠCH KINH DOANH Địa điểm: - Đặt đường lớn (chợ, siêu thị…)  Khách hàng đơng, thuận tiện dừng chân • Đối tượng khách hàng: + Cá nhân + Gia đình + Cơng nhân viên KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN II: KẾ HOẠCH KINH DOANH Xúc tiến khách hàng: - Quảng cáo việc mở doanh nghiệp - Khuyến khai trương KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN III: TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH Hình thức pháp lý: - Tên doanh nghiệp: Nhà Hàng Cung Hỷ - Thủ tục đơn giản KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN III: TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH Nguồn tài huy động: Khoản mục Giá trị (VND) Vốn đầu tư ban đầu Vốn hoạt động doanh Vốn dự phòng Tổng 153,000,000 kinh 300,000,000 100,000,000 553,000,000 KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN III: TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH Cơ cấu tổ chức nhân sự: QUẢN LÍ NV ĐẦU BẾP NV PHỤC VỤ Tải FULL (file ppt 27 trang): bit.ly/3bzpLne Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net NV THU NGÂN NV BẢO VỆ KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN III: TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH Chi phí nhân sự: TT Vị trí Trình Lương độ 4231310 BHXH Tổng phí chi Đầu bếp (03) THPT 3,800,000 200,000 12,000,000 đđ đ Nhân viên phục vụ THPT 1,800,000 200,000 10,000,000 (08) đđ đ Nhân viên bảo vệ, THPT 1,800,000 200,000 10,000,000 giữ xe(02) đđ đ Nhân viên tiếp tân THPT 2,500,000 200,000 5,400,000 (02) đ đ đ ... viên KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN II: KẾ HOẠCH KINH DOANH Xúc tiến khách hàng: - Quảng cáo việc mở doanh nghiệp - Khuyến khai trương KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN III: TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH... lợi KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN I: HOẠCH ĐỊNH Ý TƯỞNG Tầm nhìn, sứ mệnh: a Tầm nhìn: - Đạt doanh thu đến cuối năm - Tạo hệ thống quán độc quyền - Mở rộng chi nhánh KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN... hội KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHẦN II: KẾ HOẠCH KINH DOANH Sản phẩm: Sản phẩm / dịch vụ Tên gọi (1) Món ăn gia đình Tùy thuộc vào yêu cầu khách hàng (2) Tiệc Chi tiết (ví dụ: kích - Những ăn