GIÁO án DẠY HỌC THEO CHỦ đề STEM về điều CHẾ XÀ PHÒNG lớp 12

GIÁO ÁN DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ STEM KẾ HOẠCH DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ STEM CHỦ ĐỀ ĐIỀU CHẾ XÀ PHÒNG TỪ MỠ ĐỘNG VẬT (BÀI LIPIT CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 12CB .............................................................................................. Với những lí do trên, tôi lựa chọn chủ đề “ ĐIỀU CHẾ XÀ PHÒNG TỪ MỠ ĐỘNG VẬT” bài Lipit chương trình Hóa học 12CB nhằm thực hiện chương trình dạy học chủ đề STEM.

SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO QUẢNG BÌNH TRƯỜNG THPT NGUYÊN TRAI KÊ HOẠCH DẠY HOC THEO CHU ĐÊ STEM CHU ĐÊ ĐIÊU CHÊ XA PHONG TƯ MƠ ĐÔNG VÂT (BAI LIPIT CHƯƠNG TRINH HOA HOC 12CB) Giáo viên: Nguyễn Trung Qn Bơ mơn: Hố Hoc Tơ: Hoa – Sinh – KTNN Lơp thưc hiên: 12A1 Bô Trach – 2020 SỞ GD&ĐT QUẢNG BÌNH TRƯỜNG THPT NGUYÊN TRAI KÊ HOẠCH DẠY HOC THEO CHU ĐÊ STEM CHU ĐÊ ĐIÊU CHÊ XA PHONG TƯ MƠ ĐÔNG VÂT (BAI LIPIT CHƯƠNG TRINH HOA HOC 12CB) Giáo viên thưc hiên: NGUYÊN TRUNG QUÂN Lơp thưc hiên: 12A1 Thơi gian thưc day: Buôi chiêu tư 14h30 đ ên 16h, thư 11 tháng 12 năm 2020 Đia điêm thưc hiên: Phong hoc lơp 12A1 Phuc Trach, 05 thang 12 năm 2020 Phê duyêt CM cua TCM Ngươi thưc hiên Hoàng Công Anh Nguyên Trung Quân SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO QUẢNG BÌNH TRƯỜNG THPT NGUYÊN TRAI GIÁO ÁN DẠY HOC THEO CHU ĐÊ STEM CHU ĐÊ ĐIÊU CHÊ XA PHONG TƯ MƠ ĐÔNG VÂT (BAI LIPIT CHƯƠNG TRINH HOA HOC 12CB) Giáo viên: Nguyễn Trung Qn Day mơn: Hố Hoc Tơ: Hoa – Sinh – KTNN Lơp thưc hiên: 12A1 Bô Trach – 2020 CHU ĐÊ DẠY HOC STEM ĐIÊU CHÊ XA PHONG TƯ MƠ ĐÔNG VÂT (BAI LIPIT CHƯƠNG TRINH HOA HOC 12CB) Lí chọn chủ đề Xa phong hay xa la môt chất tẩy rửa vêt bẩn, vêt dầu mỡ, di êt vi khuẩn Đươc sử d ung rông rai đơi sông hăng vao viêc gi ăt áo quần, lam sach vêt bám bẩn đô dung thông d ung, đươc s d ung di êt khuẩn Xa phong đươc điêu chê t ch ất beo va dung d ich NaOH đươc đun nong Như vây, vơi kiêt thưc đươc hoc bai Lipit va khái ni êm vê xa phong hoc sinh hoan toan thưc hiên đươc phan ưng điêu chê xa phong M ăt khác, chất beo la phần chiêm lương lơn mỡ đông vât (m ỡ l ơn, m ỡ bo ) va dầu thưc vât (dầu lac, dầu vưng ) la nguôn nguyên li s ăn co, d ễ kiêm; trinh thưc hiên thi nghiêm đơn gian va an toan Vơi li trên, lưa chon chu đ ê “ ĐIÊU CHÊ XA PHONG T Ư M Ơ ĐÔNG VÂT” bai Lipit chương trinh Hoa hoc 12CB nhăm thưc hiên chương trinh day hoc chu đê STEM Mục tiêu chủ đề  Kiến thức - Hoc sinh trinh bay đ ươc khái ni êm, ph ần hoa h oc va ưng d ung thưc ti ễn c ua xa phong - Hoc sinh vi êt đ ươc ph an ưng ch ê xa phong - Hoc sinh vân dung kiên thưc khoa hoc đa đươc h oc tâp đê xây d ưng quy trinh điêu chê xa phong tư chất chất beo - Hoc sinh vân dung bơ mơn Tốn h oc va viêc tinh tốn l ương chất beo va NaOH cần dung trinh điêu chê xa phong  Kĩ - Phát triên ky hoat đông nhom, trao đôi thao luân va hinh kiên thưc khoa hoc - Phát triên ky tô chưc hoat đông nhom, troa đôi thao luân đê xây dung quay trinh điêu chê xa phong - Phát triên ky ky thuât sử d ung dung cu thi nghi êm đung, an toan va hiêu qua trinh điêu chê xa phong - Hoc sinh viêt đươc phương trinh điêu chê xa phong t ch ất beo tư đo co phương án xử ly sô liêu phu hơp - Phát triên lưc vân dung bơ mơn Tốn h oc đê tinh tốn l ương ch ất beo va NaOH phu hơp cho lần thưc hiên thi nghiêm - Phát triên lưc sử d ung đươc internet đê thu th âp thông tin va xử ly thông tin phuc vu cho trinh chê xa phong, ky s d ung dung c u thi nghiêm đung ky thuât, an toan va hiêu qua thi nghi êm, ky s d ung máy tinh bo tui hoăc exel đê xử ly sô liêu  Thái độ - Thưc hiên nghiêm tuc quy tăc sử d ung dung cu thi nghi êm phong thưc hanh - Thêm yêu khoa hoc, hưng thu hoc tâp, phát tri ên lưc tư h oc tâp, tư sáng tao hoc tâp, lao đông va đơi sông hăng - Tinh thần trách nhiêm, đoan kêt, hơp tác nhom công viêc đ ê hoan nhiêm vu  Năng lưc hình thành - Năng lưc tông hơp, thông hoa kiên thưc; xử ly va sử dung thông tin h ưu ich - Năm lưc tư hoc, tim kiêm thông tin hưu ich qua mang internet - Năng lưc hơp tác, phôi hơp nhom - Năng lưc khám phá khoa hoc, vân dung kiên thưc khoa hoc vao gi quyêt vấn đê thưc tiễn Kiến thức STEM chủ đề  Khoa hoc (S): Trinh bay đươc kiên thưc khoa hoc vê ph ần cua xa phong, phương viêt đươc phương trinh điêu chê xa phong, xây d ung đươc quy trinh điêu chê xa phong tư chất beo  Công nghê (T): Xây dung quy trinh điêu chê xa phong  Ky thuât (E): Ky sử dung CNTT đê tim ki ên, xử ly va s d ung thông tin ưu; Ky thuât sử d ung dung cu th ưc hanh Hoa hoc; ky thu ât xử ly s ô liêu thưc hanh  Toán hoc (M): Đinh lương giá tri phu h ơp giưa chất beo va dung d ich NaOH cần đê chê xa phong; x ly s ô li kêt qu a th ưc nghiêm Đối tượng thời gian tổ chức chủ đề - Đôi tương: Hoc sinh lơp 12 - Thơi gian tô chưc chu đê: Hoc ki lơp 12 năm hoc 2020 - 2021 (Sau hoc xong bai 2: Lipit va hương dân hoc sinh đoc thêm bai 3: Khái niêm vê xa phong va chất giăt rửa tơng hơp) Hình thành ý tưởng Điêu chê xa phong tư mỡ lơn Câu hỏi định hướng hoạt động - Nêu khái niêm vê xa phong? Nêu ph ần Hoa hoc cua xa phong la gi? Viêt phương trinh điêu chê xa phong? - Trong tư nhiên, chất beo co đâu? - Nêu ưng dung thưc tiễn cua xa phong? - Nêu ty l ê ph an ưng điêu chê xa phong, t đo xác đ inh giá tri v ê ch ất beo va dung dich NaOH cần cho vao phan ưng điêu chê xa phong? - Xây dưng va trinh bay quy trinh điêu chê xa phong tư chất chất beo? Chuẩn bị  Chuẩn bị giao viên: xây dưng kê hoach va chuẩn bi nguyên liêu cho buôi hoat đông, phân công nhiêm vu cu thê cho tưng hoc sinh va viên tham gia - Nguyên liệu: Mỡ lơn, dung dich NaOH 2M, dung dich NaCl 0,5M, nươc cất - Dụng cụ: Đen côn, nôi đun nấu, côc thuy tinh, đua thuy tin, châu thuy tinh, giá đê đun - Tai liệu: Mâu vât la san phẩm thưc tiễn đa vê xa phong Quy trinh v ê điêu chê xa phong t ch ất chất beo Thông tin vê ch ất co mỡ l ơn tinh chê (tim tư internet)  Chuẩn bị hoc sinh: Nghiên cưu trươc bai : Lipit va bai 3: Khái niêm vê xa phong va ch ất giăt rửa tông hơp; phiêu hoat đông nhom, sô ghi chep cá nhân va môt sô thông tin liên quan hoc sinh tư tim hi dươi sư hương dân, đinh hương cua hoc giáo viên Tiến hành hoạt động - Địa điểm: Tai phong hoc cua lơp 12A1 - Thơi gian: tiêt (90 phut) HĐ1: I TÔNG QUAN VÊ XÀ PHONG Mục tiêu: - Nêu đươc ưng dung cua xa phong va tác dung cua môi loai san ph - Nêu đươc khái niêm vê xa phong, trinh bay đươc phần hoa hoc vê x - Trinh bay va viêt đươc phan ưng hoa hoc điêu chê xa phong Hoat động cua GV Hoat động cua HS - GV chia lơp nhom, yêu - HS chia nhom , bầu nhom I TÔNG QUA cầu thao luân va cho biêt: trương va thư ki - Khái niêm:  Nêu khái niêm vê xa phong? - HS thao luân câu hoi cua muôi kali cu GV: nêu khái niêm, phần, gia  Nêu Hoa hoc chinh cua xa viêt phương trinh phan ưng va - Thanh phần phong? ưng dung cua xa phong hơp muôi nat  Nêu va viêt phương trinh điêu - Phương trin chê xa phong?  Nêu môt sô ưng dung vê xa phong? - GV yêu cầu nhom trinh bay - Các nhom HS trinh bay kêt qua kêt qua, GV chỉnh sửa, bô sung, thao luân - Môt sô ưng tom tăt nôi dung chinh tăm - GV giơi thiêu va giai thich vê - Các nhom lăng nghe y kiên tinh tẩy rửa cua xa phong cua nhom ban va chỉnh sửa cua - Nhân xet vê ph ần hoa GV hoc, phan ưng điêu chê, ưng dung (nêu cần phần trinh bay cua hoc sinh) HĐ2: II QUY TRÌNH ĐIÊU CH Ê XÀ PHONG Mục tiêu: - Thao luân nhom xây dưng chi tiêt quy trinh điêu chê xa phong tư mỡ đ ô Hoat động cua GV Hoat động cua HS - GV yêu cầu nhom tiên hanh thao - HS tiên hanh thao luân phân tich, II luân phân tich, đánh giá va xây dưng quy đánh giá va xây dưng quy trinh điêu PH trinh điêu chê xa phong chê xa phong LƠ - GV lưa chon va yêu cầu nhom trinh - nhom lên trinh bay, nhom bay theo doi, nhân et đong gop y kiên ho đê xây d ưng quy trinh điêu chê xa http phong - Giáo viên nhân xet va kêt luân phương án thưc hiên thi nghiêm điêu chê xa phong - Giáo viên theo doi trinh thưc hanh thi nghiêm cua hoc sinh nhom nham đam bao an toan va khăc phuc kho khăn giup hoc sinh kip thơi kie duo - nhom thưc hanh thi nghiêm pha điêu chê xa phong Căn - Tô thư ky ghi chep trinh điêu Din chê xa phong c ua nhom (hoat cho đông đông đêu, cẩn thân, nghiêm C3H tuc, tao san phẩm nhanh ) X dun thư T chấ hô it h ta o bă S dic ưn co HĐ3: III TIÊN HÀNH THƯ NGHIÊM Mục tiêu: - Tô ch ưc ho at đ ông nhom ti ên hanh b ươc th ưc nghi êm ch ê xa Hoat động cua GV Hoat động cua HS Hương dân hoc sinh hoat đông nhom đê Tiên hanh phân công nhiêm vu cho III tiên hanh thưc nghiêm viên cua nhom tiên hanh PH hoat đông Quan sát trinh thưc nghiêm cua hoc Tiên hanh thưc nghiêm thi nghiêm sinh điêu chê xa phong Quan sát kip thơi phát hiên kho khăn giup hoc sinh thưc hiên Ghi chep thông tin viêc thưc hiên nhiêm vu c ua hoc sinh đê co đánh giá chinh xác vê hoc sinh HĐ 4: IV ĐÁNH GIÁ SẢN PHÂM H Mục tiêu: - Đánh giá, nhân xet, kêt lu ân v ê s an ph ẩm c ua nhom th ưc nghi êm Hoat động cua GV Hoat động cua HS Quan sát, nhân xet, đánh giá vê đ ô tr ăng, Lăng nghe, quan xát nhân xet cua IV min, đep cua san phẩm Tư đo t ông kêt giáo viên va phan biên (nêu co) Đán cho điêm đánh giá vê s an phẩm cua phẩ nhom HĐ 5: V TÔNG KÊT Mục tiêu: - Nhân xet tông kêt cua giáo viên vê bai hoc - Cho điêm đánh giá hoat đông hoc tâp cua nhom bai hoc Hoat động cua GV Hoat động cua HS - GV nhân xet trinh thưc hiên công - HS lăng nghe va tiêp nhân viêc cua hoc sinh bai hoc - Cho điêm xêp loai nhom hoat đông va tông kêt buôi hoc - GV cho hoc sinh thưc hiên hoan - HS thưc hiên hoan phiêu phiêu điêu tra bai hoc ma GV đa chuẩn điêu tra vê bai hoc bi V G H H HĐ 7: Dặn dò Hoat động cua GV - GV yêu cầu HS tim hiêu thêm cách chê xa phong tư chất beo co nguôn nguyên liêu săn co tư nhiên như: mỡ ba, dầu lac Hoat động cua HS - HS lăng nghe GV va ghi chep chi - T tiêt vao sô cá nhân ngu - HS tim hiêu thêm cách điêu chê xa va phong tư môt sô nguôn nguyên liêu khác PHIÊU ĐIÊU TRA Y KIÊN HOC SINH VÊ CHU ĐÊ DAY HOC STEM ĐIÊU CHÊ XA PHONG TƯ MƠ ĐÔNG VÂT (BAI LIPIT CHƯƠNG TRINH HOA HOC 12CB) (Hoc sinh lưa chon phương án đê xu ât ho ặc y ki ến khác ) Kiến thức vân dụng học co phu hợp ki ến thức phu hợp với chương trình học (lớp 12) không? Rất phu hơp Phu hơp it Không phu hơp Y kiên khác: Bài học co co ý nghia với em vi êc giup em hiêu phat tri ên lưc sư dụng cac dụng cụ thí nghi êm (ky thuât sư d ụng thí nghiêm) Hoa học khơng? Rất co y nghia Co y nghia it Không co y nghia Y kiên khác: Bài học co tạo hứng thu học tâp, kham pha khoa học cho em không? Rất hưng thu It hưng thu Không hưng thu Y kiên khác: Bài học co ý nghia với em vi êc vân dụng kiến thức khoa học vào giai vân đề th ưc tiên nhăm bao vê môi tr ường không? Rất y nghia Co y nghia Không co y nghia Y kiên khác: Em co thích học tâp theo phương phap dạy học theo chủ đ ề STEM không? Rất thich thu Binh thương Không thich Y kiên khác: Em co ý kiến khac, gop ý buổi học:  ... TRAI KÊ HOẠCH DẠY HOC THEO CHU ĐÊ STEM CHU ĐÊ ĐIÊU CHÊ XA PHONG TƯ MƠ ĐÔNG VÂT (BAI LIPIT CHƯƠNG TRINH HOA HOC 12CB) Giáo viên thưc hiên: NGUYÊN TRUNG QUÂN Lơp thưc hiên: 12A1 Thơi gian thưc day:... DẠY HOC THEO CHU ĐÊ STEM CHU ĐÊ ĐIÊU CHÊ XA PHONG TƯ MƠ ĐÔNG VÂT (BAI LIPIT CHƯƠNG TRINH HOA HOC 12CB) Giáo viên: Nguyễn Trung Qn Day mơn: Hố Hoc Tơ: Hoa – Sinh – KTNN Lơp thưc hiên: 12A1 Bô... Thơi gian thưc day: Buôi chiêu tư 14h30 đ ên 16h, thư 11 tháng 12 năm 2020 Đia điêm thưc hiên: Phong hoc lơp 12A1 Phuc Trach, 05 thang 12 năm 2020 Phê duyêt CM cua TCM Ngươi thưc hiên Hoàng Công