Tuyển chọn vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic ứng dụng cho nhân giống khởi động trong lên men sữa chua

102 15 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 102 trang

Thông tin tài liệu

... sử dụng nhiều sữa chua hơn, đặc biệt sữa chua probiotic, thực nghiên cứu với mục tiêu là: ? ?Chọn tổ hợp chủng vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic nhằm ứng dụng cho nhân giống khởi động lên men. .. Chưa có sản phẩm thương mại giống khởi động sản xuất nước Vi? ??c chủ động giống khởi động cho lên men sữa chua nhu cầu cần thiết với ngành sữa Vi? ??t Nam Lên men sữa chua chủ yếu liên quan đến vi khuẩn. .. TỰ NHIÊN Đỗ Thị Thu Thủy TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC CĨ ĐẶC TÍNH PROBIOTIC ỨNG DỤNG CHO NHÂN GIỐNG KHỞI ĐỘNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA Chuyên ngành: Vi sinh vật học Mã số: 60420107 LUẬN

Ngày đăng: 10/07/2021, 09:35

Xem thêm: Tuyển chọn vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic ứng dụng cho nhân giống khởi động trong lên men sữa chua

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Nghiên cứu khả năng bổ sung phụ gia giàu protein nhằm rút ngắn thời gian lên men sữa chua yoghurt Nghiên cứu khả năng bổ sung phụ gia giàu protein nhằm rút ngắn thời gian lên men sữa chua yoghurt
124 41 0
Nghiên cứu khả năng bổ sung phụ gia giàu protein nhằm rút ngắn thời gian lên men sữa chua yoghurt Nghiên cứu khả năng bổ sung phụ gia giàu protein nhằm rút ngắn thời gian lên men sữa chua yoghurt
124 26 0
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn thiobacillus có hoạt tính phân giải cao các hợp chất mercaptan Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn thiobacillus có hoạt tính phân giải cao các hợp chất mercaptan
3 39 0
Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh bacteriocin cao từ các sản phẩm lên men truyền thống Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh bacteriocin cao từ các sản phẩm lên men truyền thống
62 6 0
Nghiên cứu tuyển chọn vi khuẩn malolactic và ứng dụng trong công nghệ sản xuất rượu vang Nghiên cứu tuyển chọn vi khuẩn malolactic và ứng dụng trong công nghệ sản xuất rượu vang
68 6 0
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics
101 19 0

Tài liệu liên quan

TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC CÓ ĐẶC TÍNH PROBIOTIC ỨNG DỤNG CHO NHÂN GIỐNG KHỞI ĐỘNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC CÓ ĐẶC TÍNH PROBIOTIC ỨNG DỤNG CHO NHÂN GIỐNG KHỞI ĐỘNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA
104 422 2
Phân lập, tuyển chọn và nghiên cứu chủng vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic từ mật và sáp ong Phân lập, tuyển chọn và nghiên cứu chủng vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic từ mật và sáp ong
56 557 0
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có họat tính kháng Vibrio parahaemolyticus từ nội tạng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có họat tính kháng Vibrio parahaemolyticus từ nội tạng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
8 81 0
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic co có tính kháng khuẩn từ nem chua và rau muống chua Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic co có tính kháng khuẩn từ nem chua và rau muống chua
58 381 0
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có tính kháng khuẩn từ cải bẹ muối chua Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có tính kháng khuẩn từ cải bẹ muối chua
47 649 1
tuyển chọn vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotics tuyển chọn vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotics
55 1.015 3
Đồ án Tuyển chọn vi khuẩn lactic có tiềm năng Probiotics Đồ án Tuyển chọn vi khuẩn lactic có tiềm năng Probiotics
57 402 0
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC CÓ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN TỪ CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN LÊN MEN PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC CÓ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN TỪ CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN LÊN MEN
40 531 0