chuyên đề xúc tiến thương mại, hoàn thiện chính sách quản lý, hoạch định chiến lược marketing, phân tích chi phí kinh doanh, kế toán tập hợp chi phí, phân tích thống kê doanh thu
CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI Tính cấp thiết của đề tài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`a+D+G/ R<2;8;G#G<92:3 :8D8F#R+0;5&K+#D -2D Q2DbL+8-2Dc2-3T#9J #<"&KO-.-2DD, @':--2D(,+8%;$ 8483-2D:-d,-)*+# ="+U#$#;,D+2"8<R 2"e9;(;,-2D('#, -(==&+8:-d-(-<#,=&!R9 Q2DbL4.N%+&53@!"/#2VG R9!D-2D4&R+#J5@ '-2D4U-@/-(-<#;,-&=8 929D&=++"&K2VG8- 2D#Y(A8+J,2"8-2D $-G#-2D(K8#,#G --2D/'G#GWS(&S S-+#3S!=<9' f:9.D-2D<N#93-2D#0. 5S+.;KK;3-2DbL !"/#2VGR9D-2D 1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài g+5,h_Z!"/#2VGR9D-2DbL`+ .#<" i,.'N#,!"/#2VGR9D-2DbLG 'N2R#,+N8# N8#@# @&#'NK+A+AD3!"/#2V GR9D-2D9'A9!#5#&+#, !"/#2VGR9O(=a+!"/#2V GR9D-2DbL 1.3 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài HG''N3.#<a+!"/#2VGR9 D-2DbLO(R<2;8jK#R; ?R9jDD-2DjD/' #297!(A:8#$^"/#2VGR9 (&=JD+884R#'(-=<@ #-%<92:3!=R+K O+G'.#<+#GG2h E Z"(AF20.F!=#,!"/#2VGR9 -2D E K+#R/#,9D!"/#2VGR9D -2DbL E i,;+82"=#-a+!"/#2VGR 9D-2DbL 1.4 Phạm vi nghiên cứu đề tài E),8'Nhk.#<.'N#;,0.# 9#,!"/#2VGR9D-2DbL E),:'Nhk.#<2VG2"c<+ cllmcll#,;A=-A<+2 E),-@hn#;,'&!"/#2VGR93- 2DbL'ND+#D-2DbL 1.5 Kết cấu luận văn tốt nghiệp *8/3.#<?+oF2h nFh &'N, nFch(++82"#;,0.F!=#,!"/#2VGR9 -2D nFphqF'N#-&=R/9D#!"/# 2VGR9D-2DbL nFohn-.#,;a+#!"/#2VGR 9D-2DbL CHƯƠNG 2 : TÓM LƯỢC MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ BỐ TRÍ VÀ SỬ DỤNG NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 2.1 Một số khái niệm cơ bản về khách sạn và kinh doanh khách sạn 2.1.1 Khái niêm về khách sạn và kinh doanh khách sạn *--2D:-&=329#<+8 3@3@#.=#3,R3n1#$29 -#:2"3:RKD8- -2D4-@O=#,,8#,2Rn- +#,-2D=K8#+N8 3(r)*+-+#,-2D4 N :D'N#,6#Q2D1S(8'N Sf&=0F2J6)*+_Q2DF2 J=+!='X;#%G#G- JN+82"'%3-#,sF<"#F=/# #G-Q2D(R9"U'2@ Q-2D-J##G'&J 3-tplu Q2D-@sG#GJ+W;#G->+S <"#F=/@U##G-N%s F=/35D+a++G/( Q-2DDK-(U+%(9' 'X@-#9#&"(29RD-2DS;8- 1S+N8;->+S-FF#$DK #G-2D(ND" nF; N3-2DU!!8.#Ghv R!?!!!##GG#G-JhU=/ +e 2.1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn Q--2D-@s(%#,#GJ+W (A%-#,#G<"#F=/eiNA %-2D4D(ADK-3+Ka+G #G"F+5%3-S+D.-2D *KD8-3-2D!?+T#9h EQJhiRT#9-U#F!=;3 -2D;W3-JD-2D#$,DW#$ +N-QJT#9S+D?/ -2D EQ#G<"hiRT#9-F!=3-2D a+;?<N"-J#-2D EQ#G! 2h#GU#GD0e18#N D3-2D+#G! 23-2D(D-@ Q-2D(AU+2h EL=X+--2D2=X+#G+U+#, #G!?+U+2h/#@K32=X+/?:-+; 2=X+$-!-;-(2=X+- -2D-@;A EZD8--2DG8#,-' #1h'+8A"F2D'#1 L"'#"(;3J#+N8-#$D '' (0TU!#K# 3+8#1+8&")K#.--2D+"(-+ G#GO(.K!=R-2D=_7,`#$' EZD8--2DWC#"%!%#%F!= F"hiU+;O/;#/?!83%#, n1#$A%U3sFA!8 5=/)K#.N% 3--2D%= R9+8"?!8@KF2G#G!(; )%9O%-2D-@D.S :#C+"%3-i,WC-2D= %+8#"$+-=wlExly 2"#"%- -2D':?#".+#z-@(- -2D+/3 EZD8--2DWC89F"h6 %3-JD#(/;F( +8-K2=X+--2D-@(/-@+Yn '-@1++(:&KN #G-+=2VG/:C+"%3 --@D29+--2VG2=X+#G3- 2D6'%;3-'--2D=R ;2=X+U!838G#G EZD8--2D(/:#Gh6-2DR 9:7#$'+'9'G8# ,-9':-/.e'#--2Dv S+1)/G-2DR9#1#S!K@#-v 3#+1>6&.R+203:h<3sv +82":+('%#,#G4v+82": +6(&=0=RS&.#("N 1 2.2 Một số lý thuyết về quản trị nhân lực trong kinh doanh khách sạn 2.2.1 Đặc điểm của nhân lực trong kinh doanh khách sạn k8--2D!8.88%9 #2=;N2=X+#G--2DN %3-k8--2D++82"U+ 2h Ek8--2D+/;8#Gh 6/#@K-#G(#--2D( ''@--2D+/;8#G 2N2R27L=X+--2DN:29 =+-G#G%<s3-#K#.+ 8--2D+8%;#G Ek8-K-2D(/;NDh H@:+#--2DF"ND =J#$;,"--?:'%#, #G=D-@"-@(+8X+9{ @#k8--2D=J#$,+"& (+"&A:8#$:8+"&A &=#$:8#+"&3-#$:8n/ #K#.+;vR'29<|&K+# Ek8--2D(/;:+:#Gh iRU+ !.38--2D6- -2D+/:#G:+/:#G/#G##G /:+:J+#J#7-*AJ/ #G+-+2"-@WC8"2" 8N%=-#Dn/#KU++- -2D%-,8++S+S+1 E k8--2D(/D#'+@h Q-2D- #Gh#GJ #G<"##G-)K#.8--2D4 ;D!?+8&=#89k8&=! ?++"-2D(+"-2DWN< !8.#&=#'k8O!?+R#' +-SR#'vRR#'!?R#'!R#'!R#' !eHM8+AU+'#,K8#GK8#< K8DA --2D+M!8.=++@#G# +/;'+@/#K#.+8-- 2D4!=!"HM!8.(N<+#G- n#GW!!8.8.F"a+2VGJ :J#<92:3O8a+R; #G#&=--2D Ek8--2D382"#+% $8Ah ZD8--2DWC=(29J9#$- a+N2=X+#GN%#,#.;#%3 -6(?R9--2D2I&; #GQ2D-(F$#98-2D8 2"!a++(!2I++;/;Y3#G-2Dn/#K #./82";$+z5 /- 3-2D 6'%3@#WC=z+z#+N8X.i?: 8--2DD(F8<;#K#.+(1#$ 8A$F+$ E*8--2DW(U+-( :8+#:+N88-2DG8 #:'#G3- 2.2.2.Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong kinh doanh khách sạn 2.2.2.1 Mục tiêu và vai trò của quản trị nhân lực ]HG'h i"#$KR9+8"&5& &=2VG?9-3^#K/:3 +5D8-a+9+G'36 #.&=?R9+8T#9&=&5#K+5D8&= 21,&=":"< 8;D8-3 n?D,T#-#,&=R 9),+U &(&=?R92h“Quản trị nguồn nhân lực là việc hoạch định, tổ chức, điều khiển và kiểm soát các hoạt động của con người trong doanh nghiệp nhằm đạt được các mục tiêu cuả tổ chức.”[3;tr105] *+G'"?9-3@&= R9Wa++G'G2h • "(/8'F2CR<2;8#; 2=X+#G$$R;G#G- • D89-//2GNJ<28 • k+:8929@5a+A-= <,+#C+#5/35 *#.@&=?R9a+D+8 848+#(&=(-=<G#G-" F#$$9+G'3-2D !])Wh n@&=?R9-2D(A#W/"#$8 4R93-2D2h EB(%R&=2G8483-2Dh@ &/"3#2"8#;8N %R91#(&+@DK#U+D8-3 -2D=+!=/<8D![-e2I&= 2VG848-2D}$@&= ?R9(,-2D&R+F;84 85(?9+45&D3-2D ED,-:8"#C+%35 &K+#hB=&W+"&A"#G3 :8+8#;,2N&53@&= ?R9*+"@2I(#W-//8#': 8+#2N+KN297!(#$#$D_ ;`(2ID<2;;F#&=@#D2IR D_N`-K++:8&K+#*&= R29%0a%3:8-@s;/- +W!?+=%C+#,%#,$#-= %@5e EB(%G:+$D848(K8. N#+##K/8N-@=s#K/'3R+K 2.2.2.2 Nội dung chủ yếu của quản trị nhân lực ]ZD?R9 ZD?R98%'#;&53@ &=?R9i"#$+8GD?R9 a+=-D #,%R29F nF2D?R9<N#+G'3O( K%R9!8.-3A: +-D(n@DR9 !?+@32h E}%8\<~=+]O:-d-3 Ei,/2#-DN%89- E}R9!a+-7GKDOU8 = !]GR9 GR9KK+-+J #95R#'1#$N%Ga+D# N-:2"83'X%R93!8.- 3tpjpu GR9$=<N#%2VG83 O!8.#U+3O@#2A%= &R+$8F#R+03:86/U138- %$R#'=J9#$-'#; ,U@GR29=5A:! G#G-+8R#(;"#$+5" --5#$ ]^"/#2VGR9 H5M93@!"/#2VGR92ID +8848(-=</N#$+#GL&=2V G8DG83##;,!"/#2VGR#'(0 -@*'73#;,!"/#2VGR9==+!=_J :J#`a+D+G/R<2;8; G#G<92:3:8D8F#R+0 ;5&K+# ]iD#?R9 iD#?R9(#W;&5"#$29 3#K((%79#9-D 3-29 3"+@: -U!29-@O3-5@#29! 83%-'WC84!8,K8DA ..#7+!7-:A-N+$eHG/3#D# R9a+!A-P<#-N%: 8R;G#G- S]iR#' HG/3#R#'a+A .#,+N8@#35O:-d;@ &OR(+N8M935"#$@# •'%3#KK9@#3R#'% =-&@!a#/ €]i8R9 *:8@&R+298=#,#.;#K%+5 2#$A"35 i8R9$29&R+3D"#$ :8O#",F,"V &R+$R:8#K5e'F2(D' +8!%-@-/W.7!(#@5Y#K+G'3 2.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài các năm trước &K5.D:D5F+D2#'-Q 2DE65A"2S+A-N'! /#,&=R9h EL*v5iUEL*v6kvEL)4iNHEL %q1BK&=-2D*}^"Q' n"2;A-N%#,&= T#9-2D+A&=-2D(#.G#9 D8-3-2D+K*+M-2DD(A U+-#,&+@ND8'&=%=(29 G+8D-@.-@++( EL*v)<HD•LZkZFBK&=- -2D*}^iD5Q&"Rcllx n"2;8=AN! /#,&=--2D '-2D-GA-N%(29,s#. GD1#$U+--=</e3O -2D A<+%RD:iD5F+D(+82"@ K'N#,!"/#2VGR9D-2D((+82". #<"3-($Z.#<$R,'N#, !"/#2VGR9-2Dh . BẢN VỀ BỐ TRÍ VÀ SỬ DỤNG NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 2.1 Một số khái niệm cơ bản về khách sạn và kinh doanh khách sạn 2.1.1 Khái niêm về khách sạn và kinh. tình hình và phân tích ảnh hưởng của nhân tố môi trường đến việc bố trí và sử dụng nhân lực của khách sạn ATS 3.2.1 Giới thiệu về khách sạn ATS a) Qúa