- Quy định thời gian làm việc:
4.1.2Hạn chế và nguyên nhân
4.1.2.1 Hạn chế
a) Về định mức lao động
Định mức lao động mà khách sạn đang áp dụng đã được xây dựng từ nhiều năm trước nên hiện nay đã thiếu tính chính xác và khoa học. Định mức lao động cho nhân viên bộ phận buồng và bộ phận bàn- bar còn chưa cụ thể, thay đổi theo lượng khách nên nhân viên còn bị động trước sự thay đổi và ảnh hưởng đến chất lượng công việc. Do đó, việc xác định định mức lao động chưa khoa học đã góp phần làm tăng quỹ lương, giảm hiệu quả công tác bố trí và sử dụng lao động trong khách sạn.
b) Về tổ chức lao động và công việc
- Việc bố trí và sử dụng nhân lực của khách sạn chưa đảm bảo nguyên tắc “đúng người, đúng việc”.Trình độ ngoại ngữ của lao động ở một số bộ phận chủ yếu là trung bình và thấp chưa đáp ứng được nhu cầu của khách về vấn đề giao tiếp, số lao động có trình độ phổ thông chiếm 30% tổng số lao động của khách sạn nên trình độ còn hạn chế
và quá trình tác nghiệp chủ yếu dựa trên kinh nghiệm làm việc chưa có tính chuyên nghiệp.
Trình độ chuyên môn của nhân lực trong khách sạn còn chưa cao, số nhân lực có trình độ đại học chiếm 34% trong đó số nhân lực có trình độ phổ thông chiếm tới 30%, phần lớn lao động của khách sạn đều làm trái ngành nghề mình được đào tạo(kết quả điều tra 30 nhân viên thì có 18 nhân viên làm không đúng chuyên môn được đào tạo). Những lao động này khi thường phải mất thời gian dài để hòa nhập vào môi trường làm việc của khách sạn và thành thạo các kỹ năng tác nghiệp. Điều này ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn và chất lượng phục vụ của khách sạn.
- Khách sạn đã có sự luân chuyển nhân viên giữa các bộ phận vào những thời kỳ cao điểm. Tuy nhiên chất lượng công việc không cao do trình độ tác nghiệp rất hạn chế, làm việc mang tính chất đối phó, không mang lại hiệu quả
- Tổ trưởng các bộ phận phân công lao động đôi khi còn mang tính chủ quan, thiếu tính công bằng, không nâng cao được hiệu quả lao động làm cho người lao động thiếu tính tâm huyết với nghề.
- Theo kết quả khảo sát, sự phối hợp giữa các nhân viên giữa các bộ phận khác nhau chưa được tốt
- Người lao động còn vi phạm nhiều quy chế của khách sạn. Tổ trưởng các bộ phận bắt gặp nhân viên vi phạm quy chế thường bỏ qua hoặc xử phạt nhẹ về hành chính mà chưa có những biện pháp xử phạt nghiêm khắc nên vẫn chưa ngăn chặn được sự vi phạm các quy định chung.
- Nhiều trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong khách sạn đã sử dụng lâu năm, hết khấu hao, cũ kỹ, lạc hậu. Hầu hết cơ sở vật chất của khách sạn được đầu tư từ thời kỳ khách sạn mới đi vào hoạt động, hiện nay đã không đáp ứng được yêu cầu tác nghiệp của nhân viên làm giảm năng suất lao động và chất lượng dịch vụ.
- Việc ứng dụng khoa học công nghệ vào quá trình tác nghiệp còn hạn chế.
4.1.2.2 Nguyên nhân
- Thứ nhất, do lượng khách có sự thay đổi theo mùa vụ và thời điểm nên việc xác định một định mức lao động chính xác cho nhân viên các bộ phận gặp khó khăn. Bên cạnh đó khi xây dựng định mức lao động, khách sạn chưa thực sự quân tâm đến năng lực, trình độ và tâm lý người lao động nên định mức lao động còn chưa phù hợp với khả năng của người lao động.
- Thứ hai, do công tác tuyển dụng nhân lực của khách sạn còn gặp nhiều khó khăn nên lượng nhân viên có trình độ phổ thông còn chiếm khá nhiều, việc ưu tiên tuyển con em của cán bộ nhân viên trong khách sạn vẫn xảy ra nên chưa tận dụng được nguồn nhân lực bên ngoài. Lượng nhân viên làm trái ngành nghề là do ý muốn của họ, sau nhiều năm làm việc trình độ tác nghiệp của các nhân viên đó đã khá tốt.
- Thứ ba, tổ trưởng một số bộ phận khi phân công công việc còn mang tính cá nhân, chưa quan tâm đến năng lực và sức khỏe của người lao động ảnh hưởng đến tâm lý làm việc của người lao động tạo sự ức chế tâm lý cho nhân viên làm giảm hiệu quả công việc
- Thứ tư, ý thức trách nhiệm của một số cán bộ quản lý và người lao động chưa thực sự tốt nên trong khi làm việc còn để xảy ra những sai xót trong quản lý, chưa chấp hành nghiêm chỉnh nội quy và quy chế của khách sạn từ đó ảnh hưởng không tốt đến hoạt động kinh doanh của khách sạn.
- Thứ năm, do khả năng tài chính của khách sạn ATS còn hạn chế, khách sạn trực thuộc quân khu Thủ đô, chịu sự chỉ đạo của quân khu Thủ đô nên việc đầu tư thay thế trang thiết bị mới cho các bộ phận còn gặp nhiều khó khăn.
- Thứ sáu, do một số nhân viên chưa có ý thức trong việc giữ gìn tài sản chung làm hư hại tài sản của khách sạn.