Luận văn kinh tế các yếu tố tác động đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng trường hợp người tiêu dùng trẻ có trình độ học vấn cao tại TPHCM​

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM Trang bìa VŨ THỊ HỒNG CHINH CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN HÀNH VI MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG: TRƯỜNG HỢP NGƯỜI TIÊU DÙNG TRẺ CĨ TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CAO TẠI TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp.Hồ Chí Minh - Năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM VŨ THỊ HỒNG CHINH CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN HÀNH VI MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG: TRƯỜNG HỢP NGƯỜI TIÊU DÙNG TRẺ CĨ TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CAO TẠI TP.HCM Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (hướng nghiên cứu) Mã số : 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS TS Phạm Xuân Lan Tp.Hồ Chí Minh - Năm 2019 Lời cam đoan Tơi tên Vũ Thị Hồng Chinh, học viên cao học khóa 27 trường Đại học Kinh tế TP.HCM Tôi xin cam đoan, luận văn “Các yếu tố tác động đến hành vi mua thực phẩm hữu người tiêu dùng: trường hợp người tiêu dùng trẻ có trình độ học vấn cao TP.HCM”, nghiên cứu cá nhân Tôi xin cam đoan kiến thức mà tơi trình bày nghiên cứu cơng sức thân, không thực việc chép sử dụng nghiên cứu người khác hình thức sai trái Tài liệu tham khảo luận văn trích dẫn theo quy định Dữ liệu phân tích luận văn thông tin sơ cấp thu thập từ học viên cao học trường Đại học Kinh tế TP.HCM Q trình xử lý, phân tích liệu ghi lại kết nghiên cứu luận văn tơi thực Tơi xin cam đoan điều thật chịu hoàn tồn trách nhiệm có gian dối TP.HCM, ngày ……… tháng ……… năm ……… Vũ Thị Hồng Chinh Mục lục Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình vẽ Tóm tắt Abstract Chương 1: Tổng quan nghiên cứu 1.1 Sự cần thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Vấn đề mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa nghiên cứu 10 1.5 Bố cục nghiên cứu 10 Chương 2: Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu 12 2.1 Cơ sở lý thuyết 12 2.2 Các kết nghiên cứu liên quan 18 2.3 Giả thuyết mơ hình nghiên cứu 34 Chương 3: Thiết kế nghiên cứu 45 3.1 Quy trình nghiên cứu 45 3.2 Thiết kế nghiên cứu định tính 46 3.3 Thiết kế nghiên cứu định lượng 54 Chương 4: Phân tích kết thảo luận 72 4.1 Phân tích mẫu nghiên cứu thức 72 4.2 Phân tích nhân tố khẳng định (CFA) 76 4.3 Thống kê mô tả giá trị thang đo 85 4.4 Kiểm định mơ hình cấu trúc tuyến tính (SEM) 89 Chương - Kết luận hàm ý nghiên cứu 95 5.1 Kết nghiên cứu 95 5.2 Hàm ý quản trị đề xuất 100 5.3 Các giới hạn nghiên cứu kiến nghị 101 Tài liệu tham khảo Danh mục tài liệu tham khảo tiếng Việt Danh mục tài liệu tham khảo tiếng Anh Phụ lục Danh mục chữ viết tắt Các chữ viết tắt CFA EFA SEM TPB TP.HCM Tên đầy đủ Confirmatory Factor Analysis – Phân tích nhân tố khẳng định Exploratory Factor Analysis – Phân tích nhân tố khám phá Structural Equation Modeling – Mơ hình cấu trúc tuyến tính Theory of Planed Behaviour – Lý thuyết hành vi dự định Thành phố Hồ Chí Minh Danh mục bảng Bảng 1.1 Tổng hợp nghiên cứu ý định mua hành vi mua thực phẩm hữu nước Bảng 2.1 Tổng hợp nghiên cứu liên quan đến ý định hành vi mua hàng nói chung 23 Bảng 2.2 Tổng hợp nghiên cứu liên quan ý định hành vi mua thực phẩm hữu 32 Bảng 2.3 Tổng hợp nghiên cứu mối quan hệ thái độ hướng đến hành vi ý định mua thực phẩm hữu 36 Bảng 2.4 Tổng hợp nghiên cứu mối quan hệ chuẩn chủ quan ý định mua thực phẩm hữu 38 Bảng 2.5 Tổng hợp nghiên cứu mối quan hệ kiểm soát hành vi nhận thức ý định mua thực phẩm hữu 39 Bảng 2.6 Tổng hợp nghiên cứu mối quan hệ giá trị cảm nhận thái độ hướng đến hành vi; mối quan hệ giá trị cảm nhận ý định mua thực phẩm hữu 42 Bảng 2.7 Tổng hợp nghiên cứu mối quan hệ ý định mua hành vi mua thực phẩm hữu 43 Bảng 2.8 Tổng hợp giả thuyết 43 Bảng 3.1 Kết hiệu chỉnh thang đo 51 Bảng 3.2 Cơ cấu mẫu nghiên cứu sơ 63 Bảng 3.3 Độ tin cậy thang đo nghiên cứu sơ 64 Bảng 3.4 Trọng số nhân tố thang đo đa hướng 68 Bảng 3.5 Trọng số nhân tố thang đo đơn hướng 69 Bảng 4.1 Cơ cấu mẫu nghiên cứu thức ��u tơi mua thực phẩm hữu Tôi cố gắng mua thực phẩm hữu với nguồn lực cần thiết (tiền, thời gian, thông tin liên quan) PHẦN 2: Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA ANH/CHỊ HIỆN NAY Xin Anh/Chị vui lòng cho biết Ý định mua thực phẩm hữu Vui lịng đọc cẩn thận phát biểu Sau đó, chọn câu trả lời mà Anh/Chị cảm thấy phù hợp với tương ứng với mức độ sau : Mức độ Stt Phát biểu Hồn tồn khơng đồng ý 1 Tơi tìm kiếm cửa hàng chun dụng để mua thực phẩm hữu Hoàn toàn đồng ý Tôi sẵn lòng mua thực phẩm hữu tương lai Tơi sẵn lịng mua thực phẩm hữu thiết yếu Tôi khuyên người khác mua thực phẩm hữu PHẦN 3: HÀNH VI MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA ANH/CHỊ HIỆN NAY Xin Anh/Chị vui lòng cho biết hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu mình.Vui lịng đọc cẩn thận phát biểu Sau đó, chọn câu trả lời mà Anh/Chị cảm thấy phù hợp với tương ứng với mức độ sau : Mức độ Stt Phát biểu Không Hiếm Thỉnh thoảng Khá thườn g xuyên Thư ờng xuyê n Rất thườ ng xu n Ln ln Anh/chị có thường xun ăn thịt/cá hữu khơng? Anh/chị có thường xuyên ăn rau trái hữu không? Anh/chị có thường xun ăn bánh hữu khơng? Anh/chị có thường xun ăn trứng hữu khơng? Anh/chị có thường xun dùng sữa hữu khơng? PHẦN 4: THƠNG TIN CHUNG Phần đề cập đến thông tin cá nhân chung Anh/Chị Các thông tin cho phép thống kê mô tả so sánh khác biệt nhóm tham gia trả lời nghiên cứu Một lần nữa, xin cam kết tất thông tin thu thập sử dụng cho mục đích học thuật bảo mật nghiêm ngặt Giới tính Trình độ học vấn      Nam Học viên cao học K27 Học viên cao học K28 Học viên cao học K29 Sinh viên văn  Nữ Tình trạng nhân Anh/Chị :  Đã kết hôn  Độc thân  Khác Thu nhập TB Anh/Chị nằm khoảng  Trên 20 triệu đồng/tháng  Từ 10 đến 20 triệu đồng/tháng  Từ đến 10 triệu đồng/tháng  Dưới triệu đồng/tháng Họ tên Tuổi anh/chị tính đến thời điểm khảo sát Địa email (để thuận tiện liên lạc sau này, Anh/Chị thấy cần thiết) XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ HỢP TÁC CỦA QUÝ ANH/CHỊ !!! Phụ lục 5: Nghiên cứu sơ - kiểm định thang đo Thang đo thái độ hướng đến hành vi Thang đo kiểm soát hành vi nhận thức ... vi? ?n cao học khóa 27 trường Đại học Kinh tế TP.HCM Tôi xin cam đoan, luận văn ? ?Các yếu tố tác động đến hành vi mua thực phẩm hữu người tiêu dùng: trường hợp người tiêu dùng trẻ có trình độ học vấn. .. ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM VŨ THỊ HỒNG CHINH CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN HÀNH VI MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG: TRƯỜNG HỢP NGƯỜI TIÊU DÙNG TRẺ CĨ TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CAO TẠI TP.HCM...ng để mua thực phẩm hữu Hoàn toàn đồng ý Tơi sẵn lịng mua thực phẩm hữu tương lai Tôi sẵn lòng mua thực phẩm hữu thiết yếu Tôi khuyên người khác mua thực phẩm hữu PHẦN 3: HÀNH VI MUA THỰC PHẨM H