SKKN phương pháp sử dụng thí nghiệm hóa học khi nghiên cứu bài mới theo hướng dạy học tích cực trong chương trình SGK lớp 12 trung học phổ thông

MỤC LỤC DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU NỘI DUNG CHƢƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CƠ SỞ LÍ LUẬN 1.1 ĐỔI MỚI PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC HÓA HỌC 1.1.1 Chuyển từ mơ hình dạy học truyền thụ chiều sang mơ hình dạy học hợp tác hai chiều 1.1.2 Quan điểm phƣơng pháp dạy học “ lấy học sinh làm trung tâm” 1.1.3 Dạy cách học 1.1.4 Phƣơng pháp tích cực 1.1.4.1 Tính tích cực 1.1.4.2 Tích cực học tập 1.1.4.3 Dấu hiệu đặc trưng PPTC 1.1.4.4 Một số phương pháp tích cực 1.2 VAI TRÕ V NGH A CỦA TH NGHIỆM TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC 1.2.1 Vai tr 1.2.2 ngh a 1.3 TH NGHIỆM IỂU DIỄN CỦA GV 1.3.1 Những y u cầu sƣ phạm thí nghiệm iểu diễn giáo vi n 1.3.2 Phối hợp ời n i với thí nghiệm iểu diễn 1.3.2.1 iện pháp quan sát trực ti p 1.3.2.2 iện pháp quy n p 1.3.2.3 iện pháp minh họa 1.3.2.4 iện pháp di n d ch 1.4 THỰC TRẠNG SỬ DỤNG TH NGHIỆM HÓA HỌC Ở TRƢỜNG THPT HIỆN NAY 1.4.1 Khảo sát sở vật chất phục vụ cho dạy học hoá học 1.4.2 Điều tra học sinh 10 1.4.3 Điều tra giáo vi n 10 CHƢƠNG II: PHƢƠNG PHÁP SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM KHI NGHIÊN CỨU BÀI MỚI THEO HƢỚNG DẠY HỌC TÍCH CỰC HĨA HỌC 2.1 CƠ SỞ L LUẬN CÁC PHƢƠNG PHÁP SỬ DỤNG TH NGHIỆM 12 2.1.1 Phƣơng pháp nghi n cứu 12 2.1.2 Phƣơng pháp n u vấn đề 13 2.1.3 Phƣơng pháp kiểm chứng 14 2.1.4 Phƣơng pháp đối chứng 15 2.1.5 Phƣơng pháp nghi n cứu tính chất chất 15 2.2 ẢNG THỐNG KÊ CÁC PHƢƠNG PHÁP SỬ DỤNG TH NGHIỆM KHI NGHIÊN CỨU I MỚI MƠN HĨA LỚP 12 16 2.3 PHƢƠNG PHÁP SỬ DỤNG TH NGHIỆM IỂU DIỄN THEO PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC T CH CỰC - HÓA HỌC LỚP 12 22 2.3.1 Chƣơng 1: Este – Lipit 23 Bài ESTE 23 2.3.2 Chƣơng 2: Cac ohiđrat 30 2.3.3 Chƣơng 3: Amin – amino axit – protein 30 2.3.4 Chƣơng 4: Đại cƣơng kim oại 30 2.3.5 Chƣơng 6: Kim oại kiềm – kim oại kiềm thổ - nhôm 30 2.3.6 Chƣơng 7: Sắt số kim oại quan trọng 30 CHƢƠNG III: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 31 3.1 MỤC Đ CH THỰC NGHIỆM 31 3.2 CHUẨN Ị THỰC NGHIỆM 31 3.3 TIẾN H NH THỰC NGHIỆM 31 3.4 KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM 31 3.4.1 Kết ài học đƣợc tiến hành giảng dạy 31 3.4.2 Kết điều tra học sinh 32 3.5 XỬ L KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM 32 3.5.1 Xử í kết thực nghiệm 32 3.5.2 Phân tích kết thực nghiệm 35 3.5.2.1 Đồ th đường lũy tích 37 KẾT LUẬN V KIẾN NGHỊ 40 T I LIỆU THAM KHẢO 41 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: PHƢƠNG PHÁP SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM BIỂU DIỄN THEO PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC TÍCH CỰC - HĨA HỌC LỚP 12 CHƢƠNG 2: CAC OHIDRAT CHƢƠNG 3: AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN 20 BÀI 9: AMIN 21 BÀI 10: AMINO AXIT 29 BÀI 11: PEPTIT VÀ PROTEIN 32 CHƢƠNG 5: ĐẠI CƢƠNG VỀ KIM LOẠI 34 I 20: SỰ ĂN MÕN KIM LOẠI 35 I 21: ĐIỀU CHẾ KIM LOẠI 38 CHƢƠNG 6: KIM LOẠI KIỀM - KIỀM THỔ - NHÔM 42 CHƢƠNG 7: SẮT V MỘT SỐ KIM LOẠI QUAN TRỌNG 70 PHỤ LỤC 2: CÁC PHIẾU ĐIỀU TRA 95 PHIẾU ĐIỀU TRA HỌC SINH 95 PHIẾU ĐIỀU TRA GIÁO VIÊN DẠY MƠN HĨA HỌC Ở TRƢỜNG THPT 97 PHIẾU ĐIỀU TRA KỸ NĂNG 100 PHỤ LỤC 3: GIÁO ÁN THỰC NGHIỆM V ĐỀ KIỂM TRA 102 Đề 15 phút: 102 GIÁO ÁN: BÀI 5: GLUCOZO (tiết 1) 102 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU TT Bảng Danh mục bảng biểu Trang Bảng K t điểm kiểm tra 15 phút HS sau ti n 3.1 hành d y Bài : Glucozo 32 Bảng K t điểm kiểm tra 15 phút HS sau ti n 3.2 hành d y Bài : Glucozo 32 Bảng Bảng phân phối tần số, tần suất, tần suất luỹ tích 3.3 k t điểm kiểm tra 15 phút HS sau ti n hành d y Bài 5: Glucozo 33 Bảng Bảng phân phối tần số, tần suất, tần suất luỹ tích 3.4 k t điểm kiểm tra 15 phút HS sau ti n hành d y Bài : Glucozo 34 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ STT Đồ thị Danh mục đồ thị Trang Hình 3.1 Đồ th đường luỹ tích k t điểm kiểm tra 15 phút HS sau ti n hành d y Bài 5: Glucozo 33 Hình 3.2 Đồ th % k t điểm HS làm kiểm tra 15 phút 34 Hình 3.3 Đồ th đường luỹ tích k t điểm kiểm tra 15 phút HS sau ti n hành d y Bài 5: Glucozo 35 Hình 3.4 Đồ th % k t điểm HS làm kiểm tra 15 phút 35 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa đầy đủ CTCT Công thức cấu tạo CTPT Công thức phân tử Dd Dung dịch ĐC Đối chứng GV Giáo viên HS Học sinh KL Kim oại PPDH Phƣơng pháp dạy học PPTC Phƣơng pháp tích cực PP Phƣơng pháp PTHH Phƣơng trình h a học PT Phƣơng trình PTPƢ Phƣơng trình phản ứng PƢ Phản ứng PƢHH Phản ứng h a học VD Ví dụ THPT Trung học phổ thơng THCS Trung học sở Td Tác dụng TNHH Thí nghiệm h a học TN Thực nghiệm SGK Sách giáo khoa MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Từ sau Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI (1986) Đại hội đƣa đất nƣớc ta tiến hành công đổi toàn diện nhằm mục ti u dân giàu nƣớc mạnh, xã hội công dân chủ văn minh, đất nƣớc ta không ngừng đổi phát triển Tại Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VIII Đảng cộng sản Việt Nam định đẩy mạnh cơng nghiệp hóa - đại hóa Nghị TW kh a VIII xác định “muốn tiến hành cơng nghiệp hóa - đại hóa thắng lợi phải phát triển mạnh giáo dục - đào tạo, phát huy nguồn lực ngƣời, yếu tố ản phát triển nhanh bền vững” Bởi giáo dục đào tạo quốc sách hàng đầu Mục tiêu giáo dục đào tạo ngƣời Việt Nam phát triển toàn diện, c đạo đức, tri thức, sức khỏe, thẩm m nghề nghiệp, trung thành với ý tƣởng độc lập dân tộc CNXH, hình thành, bồi dƣỡng nhân cách, phẩm chất ực công dân, đáp ứng yêu cầu bảo vệ tổ quốc Những ngƣời c nhân cách nhƣ giáo dục, nhà trƣờng góp phần hình thành Đ hệ trẻ Việt Nam, chủ nhân tƣơng đất nƣớc, hệ c đủ tài đủ đức đảm nhiệm sứ mệnh xây dựng thành công XHCN Dạy học khơng phải có tính chất giáo dục, tính chất phát triển mà cịn phải có đổi phƣơng pháp dạy học Với mục tiêu giáo dục khơng dạy cho học sinh lí thuyết mà cịn rèn luyện kỹ thực hành cho học sinh Bên cạnh đ giáo dục giúp cho học sinh chủ động tích cực phát huy sáng tạo trình tiếp nhận kiến thức, từ đ hình thành kỹ tự học rời ghế nhà trƣờng Môn học giảng dạy trƣờng phổ thông cung cấp tri thức cho học sinh mà bồi dƣỡng ực nhận thức kỹ vận dụng kiến thức cách sáng tạo cho học sinh Hóa học môn khoa học vừa lý thuyết vừa thực nghiệm, sở quan sát, tiến hành thực nghiệm giúp học sinh hiểu sâu, nhớ lâu kiến thức, nhƣ L nin dạy “Muốn hiểu bi t, cần bắt đầu tìm hiểu, nghiên cứu cách thực nghiệm nâng lên chung Muốn học bơi phải lội xuống nước” Nhƣ vậy, thí nghiệm hóa học giúp học sinh nắm vững kiến thức, mở rộng đào sâu kiến thức Biết vận dụng kiến thức ản vào việc giải thích tƣợng hóa học xảy kỹ thuật đời sống Ngồi ra, thí nghiệm hóa học cịn hình thành học sinh kỹ năng, kỹ xảo thực hành, từ đ rèn uyện cho học sinh đức tính nhƣ tính ki n nhẫn, cẩn thận củng cố niềm tin vào khoa học nhƣ ng y u thích ộ mơn Để phát huy tối đa ý ngh a, tác dụng thí nghiệm cần sử dụng phƣơng pháp cho phù hợp với thí nghiệm Khi thí nghiệm đƣợc sử dụng phƣơng pháp mang lại hiệu cao trình dạy học Nhằm giúp cho giáo viên phổ thông, sinh vi n trƣờng đại học sƣ phạm sử dụng phƣơng pháp cho thí nghiệm để giúp cho q trình dạy học mang lại hiệu cao nhất, rèn luyện kỹ thực hành cho học sinh Xuất phát từ lý trên, nhận thấy, việc triển khai đề tài: “ Phương pháp sử dụng thí nghiệm hóa học nghiên cứu theo hướng dạy học tích cực chương trình SGK lớp 12 trung học phổ thơng” cần thiết phù hợp với phƣơng pháp dạy học mơn hóa học chƣơng trình ớp 12 trƣờng phổ thông MỤC Đ CH NGHIÊN CỨU Tr n sở nghiên cứu lí luận phƣơng pháp sử dụng thí nghiệm theo hƣớng dạy học tích cực nhằm giúp sinh vi n sƣ phạm, giáo viên phổ thông biết sử dụng hiệu quả, phù hợp phƣơng pháp sử dụng thí nghiệm, giúp cho học sinh tự học, rèn luyện số kỹ thực hành thí nghiệm hình thành tƣ h a học góp phần chất ƣợng giáo dục KHÁCH THỂ V ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU a) Khách thể nghiên cứu Q trình dạy học mơn h a trƣờng phổ thông b) Đối tƣợng nghiên cứu Phƣơng pháp sử dụng thí nghiệm hóa học nghiên cứu theo hƣớng dạy học tích cực chƣơng trình sách giáo khoa lớp 12 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đề tài tiến hành trƣờng THPT Quỳnh Lƣu III, huyện Quỳnh Lƣu; THPT Hoàng Mai II, Tx Hoàng Mai, tỉnh Nghệ An NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU a) Nhiệm vụ nghiên cứu lí luận - Phƣơng hƣớng đổi phƣơng pháp dạy học hóa học - Thí nghiệm hóa học dạy học hóa học trƣờng phổ thơng - Thực trạng sử dụng thí nghiệm trƣờng phổ thông b) Nhiệm vụ thực tiễn - Chuẩn bị phƣơng pháp, giáo án thiết bị để thực nghiệm - Tiến hành thực nghiệm - Kiểm tra, đánh giá kết thực nghiệm GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Nếu thí nghiệm đƣợc sử dụng phƣơng pháp xây dựng hệ thống kiến thức, kỹ thực hành cho học sinh, góp phần nâng cao tính tích cực chất ƣợng việc dạy học PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU a) Phƣơng pháp nghi n cứu tài liệu - Nghiên cứu văn ản, thị Đảng, Nhà nƣớc, GD & ĐT phƣơng hƣớng đổi giáo dục thời đại ngày - Nghiên cứu tài liệu i n quan đến thí nghiệm hóa học, phƣơng pháp dạy học tích cực, phƣơng pháp sử dụng thí nghiệm b) Phƣơng pháp quan sát - Quan sát trình lên lớp giáo viên hóa học trƣờng phổ thơng c) Thăm d trao đổi với giáo viên hóa học trƣờng phổ thông d) Phƣơng pháp thực nghiệm sƣ phạm NỘI DUNG CHƢƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CƠ SỞ LÍ LUẬN 1.1 ĐỔI MỚI PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC HÓA HỌC Xu đổi PPDH giới Việt Nam là: - Chuyển từ mơ hình dạy học truyền thụ chiều sang mơ hình dạy học hợp tác hai chiều - Chuyển từ quan điểm PPDH “ lấy GV làm trung tâm” sang quan điểm PPDH “ lấy HS làm trung tâm” - Dạy cách học, bồi dƣỡng ực tự học tự đáng giá - Học không để nắm kiến thức mà phƣơng pháp giành kiến thức - Học lấy việc áp dụng kiến thức bồi dƣỡng thái độ làm trung tâm - Sử dụng PPDH tích cực - Sử dụng phƣơng tiện kỹ thuật đại.[9] 1.1.1 Chuyển từ mơ hình dạy học truyền thụ chiều sang mơ hình dạy học hợp tác hai chiều Có hai cách học hay hai mơ hình dạy học - Dạy học theo cách truyền thụ chiều từ thầy đến trò Việc đánh giá chủ yếu nhằm xem trò nắm đƣợc thơng tin xác mức độ nào, xem trò hiểu - Dạy học theo cách hợp tác hai chiều thầy trò - Đổi PPDH theo hƣớng “d y cách học” thực việc chuyển dịch mô hình dạy học từ “ truyền thụ chiều” sang “ hợp tác hai chiều”.[9] 1.1.2 Quan điểm phƣơng pháp dạy học “ lấy học sinh làm trung tâm” Quan điểm dạy học “lấy HS làm trung tâm” đặt ngƣời học vào vị trí trung tâm q trình dạy học, xem cá nhân ngƣời học, với phẩm chất ực riêng ngƣời, vừa chủ thể vừa mục đích cuối q trình đ , phấn đấu cá thể hóa q trình học tập, tiềm cá nhân đƣợc phát triển tối ƣu.[9] 1.1.3 Dạy cách học Ngày dạy cách học trở thành mục ti u đào tạo khơng cịn giải pháp nâng cao chất ƣợng hiệu đào tạo Ngay từ c n học, HS phải tự học Khi dạy cách học nhƣ dạy cách tự học cần ý điểm sau: - HỌC: Cốt lõi tự học - HỎI: Học phải hỏi học hiểu, hỏi để học Hỏi, tự hỏi hỏi ngƣời khác - HIỂU: Đã học phải hiểu Khơng hiểu phải coi chƣa học Nếu hiểu sai phải sửa cách hiểu, hiểu phải hiểu sâu hơn, hiểu rộng Quá trình hiểu phát triển từ thấp đến cao, từ nơng đến sâu, từ hẹp đến rộng - HÀNH: Đã hiểu phải hành Hành mục đích học Học mà khơng hành học “để đấy”, khơng đạt đƣợc mục đích cuối học Khi hành hiểu thêm, học th m đƣợc nhiều điều Vì vậy, ngƣời ta thƣờng n i “học hành” ngh a học đôi với hành, học để hành hành để học [9] 1.1.4 Phƣơng pháp tích cực PPTC cách gọi ngắn gọn để PPDH theo hƣớng phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo HS 1.1.4.1 Tính tích cực Tính tích cực phẩm chất vốn có ngƣời Con ngƣời khơng tiêu thụ sẵn có thiên nhiên mà chủ động sản xuất cải vật chất cần thiết cho tồn phát triển xã hội, chủ động cải biến mơi trƣờng tự nhiên, cải tạo xã hội Hình thành phát triển tính tích cực nhiệm vụ chủ yếu giáo dục, nhằm đào tạo ngƣời động, thích ứng góp phần phát triển xã hội 1.1.4.2 Tích cực học tập Tính tích cực hoạt động học tập tính tích cực nhận thức, đặc trƣng khát vọng hiểu biết, cố gắng trí tuệ nghị lực cao trình chiếm nh tri thức Trong học tập, HS phải “khám phá” hiểu biết thân dƣới tổ chức hƣớng dẫn GV Đến trình độ định học tập tích cực mang tính nghiên cứu khoa học ngƣời học c thể khám phá tri thức cho khoa học Tính tích cực hoạt động học tập i n quan trƣớc hết đến động học tập Động tạo hứng thú Hứng thú tiền đề tự giác Tính tích cực tạo nếp tƣ độc lập Tƣ độc lập mầm mống sáng tạo ... tài: “ Phương pháp sử dụng thí nghiệm hóa học nghiên cứu theo hướng dạy học tích cực chương trình SGK lớp 12 trung học phổ thông? ?? cần thiết phù hợp với phƣơng pháp dạy học mơn hóa học chƣơng trình. .. cứu Q trình dạy học mơn h a trƣờng phổ thông b) Đối tƣợng nghiên cứu Phƣơng pháp sử dụng thí nghiệm hóa học nghiên cứu theo hƣớng dạy học tích cực chƣơng trình sách giáo khoa lớp 12 PHẠM VI NGHIÊN... đề tài ? ?Phương pháp sử dụng thí nghiệm hóa học nghiên cứu theo hướng d y học tích cực chương trình SGK lớp 12 trung học phổ thơng” cần thiết cho việc dạy học GV HS Tiểu kết chƣơng I: Trong chƣơng