SKKN phương pháp sử dụng thị nghiệm đối chứng trong dạy học hóa học

1 Mở đầu 1.1 Lí chọn đề tài Hố học môn khoa học tự nhiên, vừa lý thuyết vừa thực hành, đặc trưng riêng mơn Hố học Trong phương pháp giảng dạy trường phổ thông mà thầy cô giáo truyền thụ cho học sinh qua dạy: truyền thụ kiến thức mới, củng cố giảng, ơn tập , ngồi phương pháp đặt vấn đề, thuyết trình thầy giáo sử dụng thiết bị thí nghiệm làm minh chứng thêm cho giảng Qua nghiên cứu loại dạy Hố học thực tiễn q trình dạy học, thấy việc sử dụng thí nghiệm dạy cần thiết, vận dụng lớp phòng thí nghiệm nhà trường Dạy học kết hợp với sử dụng thí nghiệm cách thành cơng theo mục đích phát huy tính tích cực, trực quan sinh động, chủ động học tập học sinh, gây khơng khí học tập sơi đạt hiệu cao dạy học Để kiểm tra dự đoán rút kết luận tính chất hố học chất đòi hỏi phải sử dụng thí nghiệm hố học Nếu khơng sử dụng thí nghiệm hố học dạy hố học khơng thể đáp ứng theo u cầu đặc trưng môn Đồng thời không theo tinh thần đổi phương pháp dạy học theo hướng dạy học tích cực Thí nghiệm cầu nối lý thuyết thực tiễn, tiêu chuẩn đánh giá tính chân thực kiến thức, hỗ trợ đắc lực cho tư sáng tạo phương tiện giúp hình thành học sinh kỹ năng, kỹ xảo thực hành tư kỹ thuật Thí nghiệm thực tất khâu q trình dạy học Chẳng hạn thí nghiệm biểu diễn giáo viên sử dụng nghiên cứu tài liệu mới, khâu hoàn thiện kiến thức, kỹ năng, kỹ xảo (ơn tập, tổng kết) Thơng qua thí nghiệm, học sinh nắm kiến thức cách hứng thú, vững chắc, sâu sắc Trong chương trình hố học 8, có nhiều tiết giáo viên cần tích cực sử dụng thí nghiệm việc giảng dạy tiết học đạt hiệu cao Đặc biệt sử dụng đồng thời thí nghiệm đối chứng giúp học sinh nắm bắt nhanh sâu sắc Qua thực tiễn tìm hiểu đối tượng tơi nhận thấy học sinh tích cực học có thí nghiệm thí nghiệm đối chứng tinh thần học tập tốt, hăng say, học sinh nói chuyện, ý bài, thích làm thí nghiệm, kiến thức tiếp thu nhanh Song không đơn hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm hay giáo viên biểu diễn thí nghiệm mà phải làm để học đạt hiệu cao, phát huy hết vai trò thí nghiệm, để qua phát huy tính chủ động tích cực học sinh Bằng cách so sánh đối chiếu hình thành cho học sinh kiến thức bản, phổ thông cụ thể Hố học Đó vấn đề làm tơi băn khoăn lí tơi chọn đề tài: “ Phương pháp sử dụng thí nghiệm đối chứng mơn Hóa học THCS” để nghiên cứu 1.2 Mục đích nghiên cứu: - Đề tài nghiên cứu nhằm mục đích giúp học sinh biết làm thí nghiệm để tìm khắc sâu hơn, nhớ kỹ tính chất hóa học chất nhờ thí nghiệm - Thấy tầm quan trọng thí nghiệm đặc biệt thí nghiệm đối chứng nghiên cứu hóa học 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Chủ thể : Các học có sử dụng thí nghiệm đối chứng chương trình sách giáo khoa hóa học lớp lớp - Khách thể : Toàn học sinh khối khối Trường THSC Quảng ĐứcQuảng Xương- Thanh Hóa 1.4 Phương pháp nghiên cứu Khi nghiên cứu đề tài sử dụng phương pháp chủ yếu sau: - Phương pháp nêu vấn đề - Phương pháp thực nghiệm - Phương pháp so sánh - Phương pháp phân tích - Phương pháp nghiên cứu tài liệu Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm: Như Ăng ghen viết: “ nghiên cứu khoa học tự nhiên lịch sử, phải xuất phát từ thật có, phải xuất phát từ hình thái thực khác vật chất; khoa học lý luận tự nhiên, cấu tạo mối liên hệ để ghép chúng vào thật, mà phải từ thật đó, phát mối liên hệ ấy, phải chứng minh mối liên hệ thực nghiệm” a) Vai trò thí nghiệm có đối chứng hóa học trường THCS: Hệ thống thí nghiệm chương trình trung học sở có vai trò quan trọng sau: Thí nghiệm có đối chứng giúp học sinh tích lũy tư liệu chất tính chất chúng Giúp học sinh dễ hiểu hiểu sâu sắc Thí nghiệm có đối chứng giúp học sinh học tập kinh nghiệm, tư sáng tạo để tìm tòi khám phá chất tính chất chúng Giúp nâng cao lòng tin học sinh vào khoa học phát triển tư học sinh Thí nghiệm có đối chứng giúp học sinh rèn luyện kỹ làm việc với chất, sản xuất chúng để phục vụ đời sống người Mặt khác, thí nghiệm có đối chứng tự tay giáo viên làm, thao tác mẫu mực khn mẫu cho học trò học tập bắt chước, để sau học sinh làm thí nghiệm theo cách thức Như vậy, nói thí nghiệm giáo viên trình bày giúp cho việc hình thành kỹ thí nghiệm học sinh cách xác Ngồi ra, thí nghiệm có đối chứng giúp giáo viên tiết kiệm thời gian lớp tiết học, giúp giáo viên điều khiển hoạt động nhận thức học sinh, kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh thuận lợi có hiệu suất cao Do chúng góp phần hợp lí hố q trình hoạt động giáo viên học sinh nâng cao hiệu lao động thầy trò b) Phân loại hệ thống thí nghiệm hóa học trường THCS: • Thí nghiệm biểu diễn giáo viên • Thí nghiệm học sinh:  Thí nghiệm nghiên cứu  Thí nghiệm đối chứng  Thí nghiệm thực hành  Thí nghiệm luyện tập q trình vận dụng kiến thức lĩnh hội  Thí nghiệm ngoại khố: thí nghiệm nhà, vườn trường, hay buổi chuyên đề vui hoá học 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm * Thuận lợi: Được quan tâm, đạo sâu sát Phòng Giáo Dục, Ban giám hiệu đến việc sử dụng, bảo quản đồ dùng dạy học, đặc biệt dụng cụ thí nghiệm Hàng năm trang bị thêm đồ dùng cần thiết, đảm bảo cho công tác dạy học Cơ sở vật chất tương đối đảm bảo cho cơng tác thí nghiệm, có phòng thí nghiệm hố học riêng phục vụ nhu cầu thí nghiệm thực hành Chương trình hố lớp gồm 70 tiết: Trong có tiết thực hành 23 tiết có thí nghiệm với: Thầy biểu diễn: 21 thí nghiệm Trò làm: 15 thí nghiệm (chủ yếu thực hành) Chương trình hố lớp gồm 70 tiết: Trong có tiết thực hành 80 tiết thí nghiệm với : phần vơ cơ: thầy làm: 13 thí nghiệm trò làm: 39 thí nghiệm phần hữu cơ: thầy làm: 12 thí nghiệm trò làm: 14 thí nghiệm Số thí nghiệm trùng lặp: lớp 8: thí nghiệm lớp 9: 19 thí nghiệm * Khó khăn: - Học sinh bắt đầu làm quen với thí nghiệm hố học nên bỡ ngỡ, lúng túng, thao tác chưa xác, chưa biết cách quan sát sợ làm thí nghiệm, nhiều thời gian hướng dẫn Một số học sinh lơ gây trật tự học - Diện tích phòng thí nghiệm nhỏ, hẹp ảnh hưởng đến q trình làm thí nghiệm: khó khăn di chuyển, mùi hố chất - Hố chất sau thí nghiệm, chưa có nơi xử lí - Hóa chất cấp lâu ngày nên làm thí nghiệm khó thành cơng - Mất nhiều thời gian chuẩn bị cho học có thí nghiệm - Học sinh ngại học mơn hóa hơn, việc nắm bắt kiến thức học khó khăn Học sinh mau quên hơn, khả vận dụng kiến thức môn vào thực tế sống - Kết kiểm tra thấp hơn, số lượng học sinh giỏi ít, học sinh yếu tăng, số học sinh nói chuyện riêng làm việc riêng học tăng nhiều 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Các thí nghiệm có đối chứng chương trình sách giáo khoa hóa học Ở chương trình Hố học lớp 8, học sinh bắt đầu làm quen tiếp xúc với môn hố học Do mục tiêu chương trình cunh cấp cho học sinh kiến thức phổ thông thiết thực hoá học Hình thành em số kĩ bản, phổ thơng thói quen làm việc khoa học làm tảng cho việc giáo dục xã hội chủ nghĩa, phát triển lực nhận thức, lực hành động chuẩn bị cho học sinh lên vào sống lao động sau Để thực điều giáo viên tiến hành dạy học với thí nghiệm có đối chứng tiết học cụ thể sau: Tiết 53 - Bài 36: NƯỚC (Tiết 2) a Tác dụng với kim loại Dụng cụ: cốc thuỷ tinh 250ml, phễu thuỷ tinh, ống nghiệm Hoá chất: q tím, Na, Cu, nước, dung dịch phenolphtalêin Chọn kim loại điển hình Natri - Học sinh sờ vào bên cốc nước HS biết cốc nước điều kiện nhiệt độ bình thường -> nhúng q tím vào nước  u cầu HS quan sát nhận xét Thí nghiệm 1: Cho mẩu Na (nhỏ ½ hạt đậu xanh) vào cốc nước nhỏ sẵn 1-2 giọt dung dịch phenolphtalein, đặt phễu đậy miệng cốc nước ->nhận xét Giáo viên yêu cầu học sinh nhận xét tượng, giải thích viết phương trình phản ứng - Hiện tượng: mẩu Na nóng chảy thành giọt tròn lăn nhanh mặt nước tan dần Đồng thời dung dịch xuất màu đỏ - Giải thích: Do Na tác dụng mạnh với nước tạo dung dịch NaOH Dung dịch NaOH làm đổi màu phenolphtalein thành đỏ PTHH: 2Na(r) + 2H2O(l) → 2NaOH(dd) + H2 (k) GV đặt vấn đề: ? Có phải tất kim loại tác dụng với nước hay khơng? GV thực thí nghiệm đối chứng: Thí nghiệm 2: Cho mẩu Cu vào cốc nước nhỏ sẵn 1-2 giọt dung dịch phenolphtalein GV yêu cầu HS nhận xét, giải thích, so sánh với thí nghiệm - HS: khơng có tượng xảy →Vậy: Kim loại Cu khơng tác dụng với nước Kết luận: Nước tác dụng với số kim loại nhiêt độ thường như: Na, K, Li, Ba, Ca a Tác dụng với số oxit bazơ Dụng cụ: bát sứ, ống nghiệm, cốc đựng nước Hố chất: CaO, CuO, nước, quỳ tím Thí nghiệm 1: GV thực thí nghiệm SGK: Cho CaO vào bát sứ → cho nước vào Nhúng mẩu quỳ tím vào dung dịch nước vơi → GV yêu cầu HS nhận xét tượng, giải thích rút PTHH : - Học sinh nhận xét tượng : quỳ tím chuyển thành màu xanh - Học sinh giải thích: Do CaO tác dụng với nước tạo thành dung dịch Canxi hiđroxit, dung dịch bazơ làm quỳ tím chuyển thành màu xanh → Ca(OH)2 (dd) PTHH: CaO(r) + H2O(l)  Thí nghiệm 2: Thí nghiệm đối chứng GV cho CuO (màu đen) vào bát sứ sau cho nước vào GV yêu cầu HS nhận xét, giải thích, so sánh với thí nghiệm - Học sinh nhận xét: khơng có tượng xảy ⇒ Rút được: Khơng phải tất oxit bazơ tác dụng với nước Kết luận: Nước hoá hợp với số oxit bazơ tạo dung dịch bazơ làm đổi màu quỳ tím thành xanh : Na2O, K2O, BaO, CaO, Li2O Tiết 60 - Bài 40 : Dung dịch Để hình thành khái niệm dung dịch hỗn hợp “đồng nhất” GV tiến hành thí nghiệm: Dụng cụ: cốc 100ml Hố chất: xăng, dầu ăn, nước - Thí nghiệm 1: Cho dầu ăn vào cốc đựng xăng → tạo dung dịch - Thí nghiệm 2: (Thí nghiệm đối chứng) Cho dầu ăn vào cốc đựng nước → không tạo thành dung dịch ⇒ Giáo viên hỏi : Dung dịch gì? GV: Xăng dung mơi dầu ăn, nước dung môi dầu ăn ⇒ ? Dung mơi gì? Qua thí nghiệm HS rút khái niệm dung dịch + Dung dịch hỗn hợp đồng dung môi chất tan + Dung môi chất có khả hồ tan chất khác để tạo thành dung dịch + Chất tan chất bị hoà tan dung môi Tiết 61- Bài 41: Độ tan chất nước • Mục tiêu: Bằng thực nghiệm, học sinh nhận biết có chất tan nhiều, chất tan chất khơng tan nước - Thí nghiệm 1: + Cho vài mẩu CaCO3 vào nước cất lắc mạnh - Thí nghiệm 2: + Cho vài mẩu NaCl vào nước cất lắc mạnh - Thí nghiệm 3: + Cho vài mẩu CaO vào nước, khuấy đều, để thời gian Học sinh nhận xét : + CaCO3 chất không tan nước + NaCl chất tan nhiều nước + Cho CaO vào nứơc ( CaO tác dụng với nước) tạo thành Ca(OH) có trạng thái tồn tại: Chất rắn màu trắng → Ca(OH)2 không tan Dung dịch suốt (không màu) → Ca(OH)2 tan nước ⇒ Ca(OH)2 chất tan nước Kết luận: Có chất khơng tan có chất tan nước Có chất tan nhiều có chất tan nước 3.3.2 Các thí nghiệm có đối chứng chương trình sách giáo khoa hóa học lớp a Những thí nghiệm có đối chứng chương I : a.1 Các loại hợp chất vơ Tiết 2- Bài 1: Tính chất hố học oxit Khái quát phân loại oxit Tính chất hố học oxit Mục 1: Oxit bazơ có tính chất hố học nào? Mục a: Tác dụng với nước • Mục tiêu: Học sinh biết số oxit bazơ tác dụng với nước tạo thành dung dịch bazơ Dụng cụ: bát sứ, ống nghiệm, cốc đựng nước Hố chất: CaO,CuO, nước, quỳ tím - Thí nghiệm 1: Rót vào ống nghiệm đựng CaO nước lắc nhúng quỳ tím vào → Học sinh quan sát nêu tượng, giải thích → rút PTHH - Học sinh nhận xét tượng : quỳ tím chuyển thành màu xanh - Học sinh giải thích: Do CaO tác dụng với nước tạo thành dung dịch Canxi hiđroxit, dung dịch làm bazơ làm quỳ tím chuyển thành màu xanh → Ca(OH)2 (dd) PTHH: CaO(r) + H2O(l)  - Thí nghiệm (đối chứng): Rót nước vào ống nghiệm chứa CuO, lắc bỏ quỳ tím vào → Học sinh quan sát, giải thích, so sánh với thí nghiệm Học sinh nhận xét: khơng có tượng xảy →học sinh rút kết luận: CuO không tác dụng với nước GV yêu cầu HS rút kết luận qua thí nghiệm Kết luận: Một số oxit bazơ tác dụng với nước tạo thành dung dịch bazơ (kiềm) như: Na2O, K2O, CaO, BaO, Li2O Tiết 5- Bài : Tính chất hố học axit Mục 2: axit tác dụng với kim loại • Mục tiêu: Học sinh biết dung dịch axit tác dụng với nhiều kim loại tạo thành muối giải phóng khí Hiđro Để đạt mục tiêu đó, GV phải tiến hành thí nghiệm kiểm chứng thí nghiệm đối chứng sau đây: - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm - Hoá chất: Al, Zn, Mg, Cu, dung dịch HCl - Thí nghiệm kiểm chứng: Cho kim loại Al vào ống nghiệm 1, kim loại Zn vào ống nghiệm 2, kim loại Mg vào ống nghiệm Rót từ từ → 2ml dung dịch axit HCl vào ống nghiệm Giáo viên yêu cầu học sinh quan sát, nêu tượng giải thích viết PTHH xảy - Học sinh nêu tượng xảy ra: Các kim loại bị hồ tan, có sủi bọt khí khơng - Học sinh giải thích: Các kim loại Al, Zn, Mg tác dụng với dung dịch axit HCl tạo thành dung dịch muối giải phóng khí Hiđro → 2AlCl3 (dd) + 3H2(k) PTHH: 2Al(r) + 6HCl(dd)  → ZnCl2 (dd) + H2(k) Zn(r) + 2HCl(dd)  → MgCl2 (dd) + H2(k) Mg(r) + 2HCl(dd)  Từ rút kết luận: Kim loại tác dụng với dung dịch axit Giáo viên đặt vấn đề: ? Có phải tất kim loại tác dụng với axit sinh khí Hiđro hay khơng? Giáo viên tiến hành thí nghiệm đối chứng: - Thí nghiệm 2: Rót 1-2ml dung dịch axit HCl vào ống nghiệm chứa sẵn dây Cu(màu đỏ) Giáo viên : ? Hãy quan sát tượng rút kết luận? - Học sinh nhận xét: khơng có tượng - Học sinh rút kết luận : axit HCl khơng tác dụng với kim loại Cu (vì khơng có tượng gì) Từ học sinh biết dung dịch axit không tác dụng với tất kim loại Giáo viên kết luận rằng: Kết luận: Dung dịch axit tác dụng với nhiều kim loại tạo thành muối giải phóng khí Hiđro Tiết 7- Bài 4: Một số axit quan trọng (Tiết 2) – H2SO4 Phần 2: Tính chất hố học Mục 2: axit Sunfuric đặc có tính chất hố học riêng Mục 2a: Tác dụng với kim loại • Mục tiêu: Học sinh biết axit H2SO4 đặc tác dụng với nhiều kim loại tạo thành muối khơng giải phóng khí Hiđro - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm - Hoá chất: H2SO4 đặc, H2SO4 lỗng, Cu - Thí nghiệm 1: Rót 1-2ml dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm có chứa đồng nhỏ - Thí nghiệm 2: (đối chứng) Rót 1-2ml dung dịch H2SO4 loãng vào ống nghiệm chứa đồng nhỏ Đun nóng nhẹ ống nghiệm Giáo viên yêu cầu học sinh quan sát so sánh tượng ống nghiệm - Học sinh nêu tượng : + ống nghiệm có khí khơng màu mùi hắc ra, Cu bị hồ tan tạo thành dung dịch có màu xanh + ống nghiệm khơng có tượng xảy - Học sinh giải thích: Do H2SO4 đặc tác dụng với Cu tạo thành dung dịch CuSO màu xanh giải phóng khí khơng phải Hiđro Còn H 2SO4 lỗng khơng tác dụng với Cu - Giáo viên : Đó khí SO2 ( khí lưu huỳnh đioxit) - Học sinh viết PTHH: t Cu(r) + 2H2SO4(đặc, nóng) → CuSO4(dd) + SO2(k) +2H2O(l) Giáo viên : ? Qua thí nghiệm em rút kết luận gì? - Học sinh tự rút kết luận Kết luận: H2SO4 đặc tác dụng với nhiều kim loại tạo thành muối sunfat khơng giải phóng khí Hiđro (H2SO4 lỗng khơng có tính chất này) Tiết 14 - Bài 9: Tính chất hố học muối Phần 1: Tính chất hoá học muối Mục 1: Muối tác dụng với kim loại • Mục tiêu: Học sinh biết dung dịch muối tác dụng với kim loại tạo thành muối kim loại - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm, thìa lấy hố chất - Hố chất: Cu, AgNO3, ZnCl2 - Thí nghiệm kiểm chứng: Cho đoạn dây Cu nhúng vào ống nghiệm chứa sẵn dung dịch AgNO3 Sau thời gian giáo viên lấy đoạn dây Cu để học sinh quan sát Giáo viên yêu cầu học sinh nhận xét giải thích - Học sinh nêu tượng: Xuất Ag màu xám bám vào dây Cu dung dịch có màu xanh lam - Học sinh giải thích: Do Cu đẩy Ag khỏi dung dịch muối AgNO phần Cu bị hoà tan tạo thành dung dịch Cu(NO3)2 có màu xanh lam - Học sinh viết PTHH: → Cu(NO3)2(dd) + 2Ag(r) Cu(r) + 2AgNO3(dd)  Giáo viên đặt vấn đề: ? Có phải tất kim loại tác dụng với dung dịch muối hay không? - Thí nghiệm đối chứng: Cho dây Cu nhúng vào dung dịch muối không màu ZnCl2 Giáo viên yêu cầu HS quan sát rút câu trả lời cho vấn đề giáo viên đưa - Học sinh : Khơng có tượng Từ học sinh thấy rằng: Không phải tất kim loại tác dụng với dung dịch muối Giáo viên : ? Qua thí nghiệm rút kết luận gì? Kết luận: Dung dịch muối tác dụng với kim loại tạo thành muối kim loại Mục 2: Muối tác dụng với axit • Mục tiêu: Học sinh biết muối tác dụng với dung dịch axit tạo thành muối axit - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm, thìa lấy hố chất - Hố chất: H2SO4 lỗng, BaCl2 , HCl - Thí nghiệm kiểm chứng: Nhỏ vài giọt dung dịch H2SO4 loãng vào ống nghiệm chứa sẵn 1ml dung dịch BaCl2 - Học sinh quan sát, nêu tượng: xuất kết tủa trắng - Học sinh giải thích: dung dịch BaCl tác dụng với dung dịch H2SO4 tạo thành BaSO4 chất rắn - Học sinh viết PTHH: → BaSO4(r) + 2HCl(dd) BaCl2(dd) + H2SO4 (dd)  Giáo viên đặt vấn đề: ? Có phải tất muối tác dụng với axit hay không? Giáo viên tiến hành thí nghiệm - Thí nghiệm đối chứng : Nhỏ vài giọt dung dịch HCl vào ống nghiệm chứa sẵn 1ml dung dịch BaCl2 - Học sinh quan sát thí nghiệm, nêu tượng giải thích - Học sinh: khơng có tượng xảy → HCl khơng tác dụng với dung dịch muối BaCl2 Giáo viên: ? Rút kết luận qua thí nghiệm trên? Kết luận: Muối tác dụng với dung dịch axit, sản phẩm muối axit Mục 3: Muối tác dụng với muối • Mục tiêu: Học sinh biết dung dịch muối tác dụng với tạo thành muối - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm, thìa lấy hố chất - Hố chất: AgNO3, NaCl, KNO3 - Thí nghiệm 1: Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm có sẵn 1ml dung dịch natri clorua Giáo viên yêu cầu học sinh quan sát tượng, giải thích viết PTHH - Học sinh nêu tượng : Xuất kết tủa trắng AgCl(khơng tan) - Học sinh giải thích: Do dung dịch NaCl tác dụng với dung dịch AgNO tạo thành chất rắn AgCl → AgCl(r) + NaNO3(dd) AgNO3(dd) + NaCl(dd)  Giáo viên: ? Có phải tất muối tác dụng với hay không? - Thí nghiệm 2: Thí nghiệm đối chứng Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm chứa sẵn 1ml dung dịch kali nitrat Giáo viên yêu cầu học sinh quan sát so sánh đối chiếu với thí nghiệm - Học sinh nhận xét: Khơng có tượng xảy → KNO3 khơng tác dụng với NaCl Giáo viên: ? Qua hai thí nghiệm rút kết luận gì? Kết luận: Hai dung dịch muối tác dụng với tạo thành muối Mục 4: Muối tác dụng với dung dịch bazơ • Mục tiêu: Học sinh biết dung dịch muối tác dụng với dung dịch bazơ sản phẩm muối bazơ - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm, thìa lấy hoá chất - Hoá chất: NaOH, CuSO4 , BaCl2 10 - Thí nghiệm 1: Nhỏ vài giọt dung dịch muối CuSO4 vào ống nghiệm đựng 1-2 ml dung dịch NaOH Giáo viên: ? Hãy quan sát tượng, giải thích viết PTHH xảy ra? - Học sinh nêu tượng: Xuất chất không tan màu xanh lơ - Học sinh giải thích: Dung dịch NaOH tác dụng với dung dịch CuSO tạo thành chất rắn màu xanh Cu(OH)2 → Cu(OH)2(r) + Na2SO4(dd) PTHH: CuSO4 (dd) + 2NaOH(dd)  Giáo viên: ? Có phải tất muối tác dụng với dung dịch bazơ hay khơng? Giáo viên tiến hành thí nghiệm đối chứng - Thí nghiệm 2: Nhỏ 1-2 giọt dung dịch muối BaCl2 vào ống nghiệm đựng dung dịch NaOH Giáo viên: Hãy quan sát tượng xảy so sánh với thí nghiệm 1? - Học sinh nhận xét: Khơng có tượng xảy → dung dịch muối BaCl2 không tác dụng với dung dịch bazơ NaOH Giáo viên: ? Rút kết lụân qua thí nghiệm trên? Kết luận: Dung dịch muối tác dụng với dung dịch bazơ sinh muối bazơ b Những thí nghiệm đối chứng chương II: Kim loại Tiết 22- Bài 16: Tính chất hố học kim loại Phần III: Phản ứng kim loại với dung dịch muối Mục 1, 2: Phản ứng Cu với dung dịch AgNO 3, phản ứng Zn với dung dịch CuSO4 - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm, thìa lấy hoá chất - Hoá chất: AgNO3, CuSO4, AlCl3, Zn, Cu - Thí nghiệm: Chuẩn bị ống nghiệm: ống đựng dung dịch AgNO3 ống đựng dung dịch CuSO4 ống đựng dung dịch AlCl3 Giáo viên tiến hành thí nghiệm kiểm chứng: Nhúng dây Cu vào ống nghiệm Nhúng dây Zn vào ống nghiệm - Thí nghiệm đối chứng(tiến hành đồng thời): Nhúng dây Cu vào ống nghiệm - Học sinh quan sát, so sánh tượng, giải thích viết PTHH xảy (nếu có) - Học sinh nêu tượng: + ống nghiệm 1: Xuất chất rắn màu bạc bám vào dây Cu, dung dịch có màu xanh lam - Học sinh giải thích: Cu đẩy Ag khỏi dung dịch muối tạo thành kim loại Ag dung dịch màu xanh Cu(NO3) → Cu(NO3)2 (dd) + 2Ag(r) PTHH: Cu(r) + 2AgNO3 (dd)  màu đỏ xanh lam màu xám 11 Từ học sinh rút được: Cu mạnh Ag + ống nghiệm 2: Xuất chất rắn đỏ bám vào dây Zn, màu xanh dung dịch nhạt dần - Học sinh giải thích: Zn đẩy Cu khỏi dung dịch muối tạo thành kim loại Cu màu đỏ dung dịch ZnSO4 → ZnSO4 (dd) + Cu(r) PTHH: Zn(r) + CuSO4 (dd)  xanh lam không màu đỏ Từ học sinh rút được: Zn mạnh Cu + ống nghiệm 3: Khơng có tượng → Cu khơng đẩy Al khỏi dung dịch muối ⇒ Cu yếu Al Giáo viên : ? Qua thí nghiệm em rút kết luận gì? Kết luận: Kim loại hoạt động hố học mạnh (trừ K, Na, Ca, Ba ) đẩy kim loại hoạt động hoá học yếu khỏi dung dịch muối, tạo thành muối kim loại Tiết 23- Bài 17: Dãy hoạt động hoá học kim loại Phần 1: Dãy hoạt động hoá học kim loại xây dựng nào? • Mục tiêu: Học sinh biết hiểu rõ dãy hoạt động hoá học Để thực mục tiêu tồn thí nghiệm thực phương pháp thí nghiệm đối chứng Từ dó học sinh so sánh mức độ hoạt động hoá học cặp kim loại, rút kết luận cách xếp kim loại đứng trước, sau theo cặp dãy hoạt động hóa học - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm, thìa lấy hố chất - Hoá chất: FeSO4, CuSO4, AgNO3, Cu(NO3)2, HCl, dung dịch phenolphtalein, Fe, Cu, Ag, Na - Thí nghiệm 1: Cho đinh sắt vào ống nghiệm đựng dung dịch CuSO4 Thí nghiệm (Đối chứng): Cho mẩu dây đồng vào ống nghiệm đựng dung dịch FeSO4 Học sinh quan sát, nhận xét tượng viết PTHH ống nghiệm - Học sinh nêu tượng: + ống nghiệm 1: Xuất chất rắn màu đỏ bám vào đinh sắt + ống nghiệm 2: khơng có tượng - Học sinh giải thích: Fe đẩy Cu khỏi dung dịch muối tạo kim loại Cu màu đỏ Cu khơng đẩy Fe → FeSO4 (dd) + Cu(r) PTHH: Fe(r) + CuSO4 (dd)  màu xanh màu đỏ ? Qua thí nghiệm em có kết luận gì? Kết luận: Fe hoạt động mạnh Cu → xếp sắt đứng trước đồng: Fe, Cu - Thí nghiệm 2: Cho dây Cu vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3 12 Thí nghiệm (Đối chứng): Cho dây Ag vào ống nghiệm đựng dung dịch Cu(NO3)2 Giáo viên yêu cầu học sinh nhận xét tượng viết PTHH xảy - Học sinh nêu tượng: + ống nghiệm 1: có chất rắn màu xám bám vào dây Cu, dung dịch có màu xanh lam + ống nghiệm 2: Khơng có tượng - Học sinh giải thích: Cu đẩy Ag khỏi dung dịch muối tạo kim loại Ag màu trắng xám Ag khơng đẩy Cu → Cu(NO3)2 (dd) + 2Ag(r) PTHH: Cu(r) + 2AgNO3 (dd)  xanh lam Giáo viên: ? Em có nhận xét qua kết ống nghiệm trên? Kết luận: Cu hoạt động hoá học mạnh Ag→ xếp đồng đứng trước bạc: Cu, Ag - Thí nghiệm 3: Cho đinh Fe vào ống nghiệm đựng dung dịch HCl Thí nghiệm (Đối chứng): Cho dây Cu vào ống nghiệm đựng dung dịch HCl Giáo viên yêu cầu học sinh so sánh nhận xét tượng ống nghiệm - Học sinh nêu tượng: + ống nghiệm 1: có sủi bọt khí + ống nghiệm 2: Khơng có tượng - Học sinh giải thích: Fe đẩy H khỏi dung dịch axit tạo khí H Cu khơng đẩy H.→ Fe tác dụng với dung dịch HCl → Cu không tác dụng với HCl → FeCl2(dd) + H2(k) PTHH: Fe(r) + 2HCl(dd)  Giáo viên : ? Rút kết luận qua kết trên? Kết luận: sắt đứng trước Hidro, đồng đứng sau Hidro → xếp Fe, H, Cu - Thí nghiệm 4: Cho mẩu Na vào cốc nước nhỏ sẵn vài giọt dung dịch phenolphtalein Thí nghiệm (Đối chứng): Cho mẩu Fe vào cốc nước có nhỏ sẵn dung dịch phenolphtalein Giáo viên yêu cầu học sinh so sánh đối chiếu, nhận xét tượng viết PTHH Học sinh nêu tượng: + ống nghiệm 1: Mẩu Na tan dần, nóng chảy thành giọt tròn, dung dịch có màu đỏ + ống nghiệm 2: khơng có tượng - Học sinh giải thích: Na kim loại mạnh nên tác dụng với nước tạo dung dịch bazơ kiềm Fe khơng tác dụng với nước → 2NaOH(dd) + H2(k) PTHH: 2Na(r) + 2H2O(l)  Giáo viên : ? Rút kết luận gì? Kết luận: Natri hoạt động hóa học mạnh sắt → xếp Natri đứng trước sắt: Na, Fe 13 Giáo viên : ? Thông qua kết thu thí nghiệm em xếp kim loại Fe, Cu, Na, Ag H thành dãy theo chiều giảm dần mức độ hoạt động hoá học? Học sinh xếp : Na, Fe, H, Cu, Ag Từ kết giáo viên thông báo: tương tự thí nghiệm trên, người ta xếp kim loại thành dãy theo chiều giảm dần mức độ hoạt động hoá học: K, Na, Mg, Al, Zn, Fe, Pb, (H), Cu, Ag, Au b Những thí nghiệm đối chứng chương IV: Hiđrocacbon Nhiên liệu Tiết 50- Bài 39 : Benzen Phần III: Tính chất hố học Mục 2: Ben zen có phản ứng với brom khơng? • Mục tiêu: Học sinh biết Benzen có phản ứng với brom lỏng khơng tham gia phản ứng cộng với dung dịch brom - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm - Hố chất: benzen, dung dịch Brơm - Thí nghiệm kiểm chứng: Giáo viên giới thiệu thí nghiệm kiểm chứng phương pháp thuyết trình Fe → C6H5Br(l) + HBr(k) PTHH: C6H6(l) + Br2(l)  t0 đỏ nâu không màu Học sinh nghe ghi nhớ: Benzen phản ứng với brom lỏng (màu đỏ) Giáo viên : ? Còn dung dịch brom nào? - Thí nghiệm đối chứng: Cho benzen vào dung dịch brom màu vàng da cam →Giáo viên yêu cầu học sinh nhận xét tượng giải thích Học sinh nhận xét: Khơng có tượng xảy → Benzen không làm màu dung dịch brom Giáo viên : ? Em có nhận xét tính chất benzen? →Học sinh rút kết luận: Benzen tham gia phản ứng với brom lỏng khơng tham gia phản ứng cộng với dung dịch brôm (hay không làm màu dung dịch brom) b Những thí nghiệm đối chứng chương V: Dẫn xuất hidrocacbon Polime Tiết 56 - Bài 45: Axit axetic Phần III: Tính chất hố học Mục 1: Axit axetic có tính chất axit khơng? • Mục tiêu: Học sinh biết nhóm –COOH làm cho phân tử có tính axit - Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt, giá đựng ống nghiệm, thìa lấy hố chất - Hố chất: quỳ tím, dung dịch phenolphtalein, CH3COOH, NaOH, CuO, Mg, Na2CO3 14 -Thí nghiệm kiểm chứng: Cho dung dịch axit axetic vào ống nghiệm đựng chất: quỳ tím, dung dịch NaOH có sẵn phenolphtalein, CuO, Mg, Na2CO3 → Học sinh quan sát, nhận xét tượng, giải thích viết PTHH xảy - Học sinh nêu tượng : + ống 1: quỳ tím hố đỏ + ống 2: màu đỏ dần + ống 3: chất rắn màu đen tan dần, dung dịch màu xanh xuất + ống 4: kim loại Mg tan dần, có sủi bọt khí + ống 5: có sủi bọt khí - Học sinh giải thích: Do CH3COOH có tính axit nên làm đổi màu quỳ tím, tác dụng với bazơ, oxit bazơ, kim loại trước hiđro muối axit yếu - Giáo viên hướng dẫn học sinh viết PTHH: + Tác dụng với bazơ tạo thành muối nước → CH3COONa(dd) + H2O(l) CH3COOH(dd) + NaOH(dd)  + Tác dụng với oxit bazơ tạo thành muối nước → (CH3COO)2Cu(dd) + H2O(l) 2CH3COOH(dd) + CuO(r)  + Tác dụng với kim loại đứng trước hiđro tạo thành muối giải phóng H2  → (CH3COO)2Mg (dd) + H2(k) 2CH3COOH(dd) + Mg(r) + Tác dụng với dung dịch muối ( muối cacbonat) → 2CH3COONa(dd) + CO2(k) + H2O(l) 2CH3COOH(dd) + Na2CO3 (dd)  Kết luận: CH3COOH có tính chất axit Tuy nhiên axit axetic axit yếu Giáo viên: ? Rượu etylic có tính chất hố học axit giống với axit axetic hay khơng? Vì sao? - Thí nghiệm đối chứng: Cho dung dịch rượu etylic vào ống nghiệm đựng chất: quỳ tím, dung dịch NaOH có sẵn phenolphtalein, CuO, Mg, Na2CO3 Học sinh quan sát, nhận xét tượng: Tất ống nghiệm khơng có tượng xảy Vậy: Rượu Etylic khơng có tính axit khơng có nhóm –COOH Giáo viên: ? Vậy qua thí nghiệm em rút kết luận gì? Kết luận: Chính nhóm –COOH làm cho phân tử có tính axit Từ học sinh tổng quát lên : Những hợp chất hữu có dạng RCOOH ln có tính axit ⇒ nhóm – COOH nhóm chức axit hữu Trên tiết học mà giảng dạy áp dụng phương pháp làm thí nghiệm đối chứng Để sử dụng phương pháp thí nghiệm đối chứng giảng dạy có hiệu đạt mục tiêu cần phải có chuẩn bị nhà chu đáo, đầy đủ người giáo viên Hiệu đạt sử dụng phương pháp thí nghiệm đối chứng 15 a Đối với học sinh - Học sinh u thích mơn hoá học hơn, học sinh dễ nắm bắt kiến thức, hiểu sâu, nhớ kỹ vận dụng vào thực tế đời sống - Kết kiểm tra có tiến khả quan - Tỉ lệ học sinh yếu giảm, tỉ lệ HS khá, giỏi tăng b Đối với thân: - Bản thân tháy phấn khởi, yêu nghề nhìn thấy học sinh hăng say học tập, trơng ngóng đến để học mơn hóa học c Đối với đồng nghiệp nhà trường : - Đồng nghiệp, nhà trường phụ huynh yên tâm giao học sinh cho phụ trách d Kết khảo sát sau áp dụng đề tài này: * Kết học tập: - Trước thực đề tài: Thời gian tháng 10 năm 2017 Giỏi Tổng số HS 100 SL Khá TL % SL TL % Trung bình SL TL % 7 16 16 55 55 Sau thực đề tài: Thời gian tháng năm 2018 Giỏi Tổng số HS 100 SL 13 TL % Khá SL TL % Trung bình SL TL % 13 26 26 56 56 Kết luận kiến nghị Yếu, Kém SL TL % 22 22 Yếu, Kém SL TL % 5 3.1 Kết luận: Khoa học hố học góp phần tích cực vào việc giải vấn đề gần gũi với thực tế sống, tượng xảy tự nhiên Vì nghiên cứu hố học khơng đơn tìm hiểu lí thuyết mà phải vận dụng thật tốt điều kiện thực nghiệm để giúp học sinh lĩnh hội áp dụng kiến thức môn cách có hiệu phù hợp với mục tiêu thực chương trình đổi phương pháp dạy học hố học theo hướng tích cực: học sinh giữ vai trò chủ đạo, thầy đóng vai trò người hướng dẫn Ngay từ buổi đầu tiếp xúc với môn hoá học em nghiên cứu chất, quy luật biến đổi chất thành chất khác thơng qua 16 thí nghiệm đơn giản Thực tiễn cho thấy khái niệm xuất phát từ trực quan, tượng cụ thể Trong việc giảng dạy Hố học trường THCS khơng thể bỏ qua bước đầu, bước quan sát thực nghiệm so sánh tượng, nhờ vào bước mà ta phát triển tư học sinh Sau quan sát, học sinh so sánh đối chiếu rút giống khác từ hình thành cho học sinh khả phân tích, tổng hợp khái quát hoá kiến thức Trước học sinh phong phú trình độ nhận thức, giáo viên ln phải tạo tình có vấn đề để phát huy khả tư duy, so sánh học sinh giỏi, tạo điều kiện cho học sinh yếu tham gia phát biểu ý kiến xây dựng Thì thí nghiệm có thí nghệm đối chứng giúp em hiểu sâu hơn, rõ kiến thức học Để đạt điều đó, đòi hỏi người giáo viên phải linh hoạt phương pháp, có kỹ năng, kỹ xảo thao tác làm thí nghiệm, phát huy tối đa vai trò thí nghiệm dạy hố học Bản thân giáo viên phải tự trang bị cho sở lí luận phương pháp thực nghiệm, tìm phương án thí nghiệm tốt, cách tiến hành có hiệu để đạt kết cao giảng dạy mơn hố học trường trung học sở Với phương pháp thí nghiệm đối chứng tiến hành mơn Hố học chương trình THCS giúp tơi tìm phương hướng giảng dạy hợp lý nhằm phát huy tính tích cực lực nhận thức học sinh Tuy nhiên để đạt kết qủa tốt người GV cần phải có linh hoạt vận dụng hợp lý Bởi vì, thân phương pháp khơng phải làm mục đích mà phương tiện để giúp học sinh rút tri thức cần thiết Vì vậy, phương pháp thí nghiệm đối chứng sử dụng cần thiết, phù hợp với đối tượng học sinh, không lạm dụng Trên kinh nghịêm mà tơi đúc rút qua q trình giảng dạy thơng suốt chương trình SGK Tơi mong đồng chí GV góp thêm ý kiến, bổ sung để tơi có phương pháp tốt dạy mơn Hố học sau để trở thành hành trang đường dạy học 3.2 Kiến nghị: - Dụng cụ thí nghiệm: đảm bảo đủ số lượng chất lượng Trong có dự phòng thay - Bổ sung kịp thời hoá chất hết hết hạn sử dụng - Đầu tư thêm trang thiết bị thơng tin nghe nhìn - Khi có thiết bị mới, cần tập huấn cho giáo viên - Đào tạo đội ngũ cán thiết bị để có đủ lực hỗ trợ cho giáo viên q trình giảng dạy Tơi xin chân thành cảm ơn! 17 XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Quảng Xương, ngày 16 tháng 04 năm 2019 Người thực Lê Thanh Hà 18 Tài liệu tham khảo 1- Sách giáo khoa- hoá học 8, Nxb giáo dục 2- Sách giáo viên hố học 8, Nxb giáo dục 3- Thí nghiệm hố học trường phổ thơng - Trần Quốc Đắc- Nxb GD- 1996 4- Tài liệu dạy- học tích cực môn hoá học Nxb ĐHSP Hà Nội 5- Sách thí nghiệm hoá học trường THCS Nxb giáo dục - Phương pháp dạy hoá học Nxb giáo dục 7- Bộ giáo dục đào tạo (2007), Những vấn đề chung đổi giáo dục Trung học phổ thơng mơn hóa học, NXBGD Hà Nội 8- Bộ giáo dục đào tạo (2006), Tài liệu bồi dưỡng giáo viên thực chương trình, SGK lớp mơn Hóa học nâng cao, NXBGD Hà Nội 9- Nguyễn Cương, Nguyễn Xuân Trường, Nguyễn Thị Sửu, Đặng Thị Oanh, Hồng Văn Cơi, Trần Trung Ninh (2005), Thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học, NXBĐHSP Hà Nội 19 20 ... chất hóa học chất nhờ thí nghiệm - Thấy tầm quan trọng thí nghiệm đặc biệt thí nghiệm đối chứng nghiên cứu hóa học 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Chủ thể : Các học có sử dụng thí nghiệm đối chứng. .. phương pháp thí nghiệm đối chứng giảng dạy có hiệu đạt mục tiêu cần phải có chuẩn bị nhà chu đáo, đầy đủ người giáo viên Hiệu đạt sử dụng phương pháp thí nghiệm đối chứng 15 a Đối với học sinh - Học. .. vận dụng hợp lý Bởi vì, thân phương pháp khơng phải làm mục đích mà phương tiện để giúp học sinh rút tri thức cần thiết Vì vậy, phương pháp thí nghiệm đối chứng sử dụng cần thiết, phù hợp với đối