Bài giảng Quản trị tác nghiệp - Bài 1: Tổng quan về quản trị tác nghiệp thông tin đến người học các kiến thức quản trị tác nghiệp; nội dung của quản trị tác nghiệp; phân loại và đặc điểm của các hình thức sản xuất; quá trình hình thành và xu hướng phát triển của quản trị tác nghiệp.
GIỚI THIỆU HỌC PHẦN QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP • Mục tiêu: Cung cấp kiến thức bản, có hệ thống quản trị tác nghiệp; Giúp sinh viên có khả ứng dụng kiến thức học vào quản trị điều hành; Giới thiệu phương pháp quản trị khoa học, hiệu • Phương pháp học: Tự nghiên cứu chính, theo dõi tìm kiếm giảng website topica, giải tập, tìm tài liệu tham khảo có liên quan… • Nội dung nghiên cứu: Bài 1: Tổng quan quản trị tác nghiệp Bài 2: Dự báo nhu cầu sản xuất Bài 3: Hoạch định công suất Bài 4: Định vị doanh nghiệp bố trí mặt sản xuất Bài 5: Hoạch định tổng hợp Bài 6: Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quản trị dự trữ v1.0012108210 BÀI TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP ThS Trần Mạnh Linh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân v1.0012108210 TÌNH HUỐNG KHỞI ĐỘNG: Khó khăn chị Hịa Chị Hịa chủ xưởng may gia cơng, xưởng chị có nhiều đơn hàng Trước đây, chị Hòa thợ may giỏi chủ yếu qua kinh nghiệm mà thành công chưa qua khóa đào tạo quản trị doanh nghiệp quản trị sản xuất Do tính cạnh tranh ngày gay gắt, xưởng chị gặp nhiều khó khăn điều hành sản xuất, chi phí đầu vào tăng cao, lượng tồn kho nhiều dẫn đến lợi nhuận thấp Chị Hòa định tham gia khóa đào tạo quản trị điều hành sản xuất để hiểu rõ việc điều hành sản xuất kinh doanh Tại chị Hịa lại gặp nhiều khó khăn vậy? Quyết định tham gia khóa học quản trị tác nghiệp chị có hợp lý hay khơng? v1.0012108210 MỤC TIÊU • Giới thiệu tổng quan mơn học, quản trị tác nghiệp; • Xác định nội dung, mục tiêu quản trị tác nghiệp; • Nắm rõ xu hướng quản trị tác nghiệp v1.0012108210 NỘI DUNG Tổng quan quản trị tác nghiệp Nội dung quản trị tác nghiệp Phân loại đặc điểm hình thức sản xuất Quá trình hình thành xu hướng phát triển quản trị tác nghiệp v1.0012108210 QUAN NIỆM VỀ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Đầu Đầu vào Sản phẩm Nguyên vật liệu Lao động Thiết bị/Cơng nghệ Q trình biến đổi Dịch vụ Khách hàng chưa phục vụ v1.0012108210 QUAN NIỆM VỀ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP HÀNG HÓA VÀ DỊCH VỤ THEO % GDP TẠI MỘT SỐ QUỐC GIA 90 − 80 − 70 − 60 − 50 − 40 − 30 − 20 − v1.0012108210 US UK Spain South Africa Russian Fed Mexico Japan Hong Kong Germany France Czech Rep China Canada 0− Australia 10 − QUAN NIỆM VỀ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP PHÂN BIỆT GIỮA HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ SẢN XUẤT DỊCH VỤ Đầu vào: ổn định tiêu chuẩn hoá Đầu vào: không đồng đều, không ổn định Đầu ra: Đầu ra: • Sản phẩm hữu hình; giữ lâu dài dự trữ • Dịch vụ vơ hình; sử dụng cung cấp; khơng thể dự trữ • Sản phẩm có tiêu chí đánh giá rõ ràng chất lượng • Tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ khơng rõ ràng • Sản phẩm di dời (vận chuyển được) • Dịch vụ khó di dời v1.0012108210 NỘI DUNG CỦA QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP • Dự báo cầu; • Thiết kế sản phẩm dịch vụ; • Hoạch định cơng suất; • Lựa chọn vị trí đặt địa điểm doanh nghiệp; • Bố trí mặt sản xuất; • Lập kế hoạch tổng hợp; • Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu; • Điều độ sản xuất; • Quản trị kiểm soát dự trữ; • Quản trị chất lượng; • Bảo trì bảo dưỡng máy móc thiết bị v1.0012108210 MỐI QUAN HỆ CỦA QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP VỚI CÁC CHỨC NĂNG QUẢN TRỊ KHÁC Quản trị tài Quản trị Marketing v1.0012108210 Quản trị sản xuất 10 MỤC TIÊU CỦA QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Chi phí Linh hoạt Thời gian Chất lượng v1.0012108210 11 NHỮNG LÃNG PHÍ TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP • Sản xuất dư thừa (Over - production) • Khuyết tật, phế phẩm (Defects) • Tồn kho/ dự trữ (Inventory) • Di chuyển (Transportation) • Kiến thức (Knowledge Disconnection) • Thao tác thừa (Motion) • Gia công thừa (Over-processing) • Sửa chữa (Correction) • Chờ đợi (Waiting) • … v1.0012108210 12 CÁC LOẠI Q TRÌNH SẢN XUẤT • Phân loại theo số lượng sản phẩm sản xuất tính chất lặp lại: Sản xuất đơn chiếc; Sản xuất hàng khối; Sản xuất hàng loạt • Phân loại theo hình thức tổ chức sản xuất: Quá trình sản xuất liên tục; Quá trình sản xuất gián đoạn; Sản xuất theo dự án • Phân loại theo kết cấu sản phẩm: Quá trình láp ráp; Quá trình chế biến v1.0012108210 13 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Tập trung vào khách hàng Tập trung vào chất lượng Tập trung vào chi phí • Chun mơn hóa • Tồn cầu hóa • Chuỗi cung ứng • TQM • Sản xuất sạch, phát triển bền vững • ISO • Thương mại điện tử • Keizen • ERP (Hợp đồng nguồn lực) • 5S • Quản lý khoa học (Taylor) • JIT • CRM (Quan hệ khách hàng) • Trách nhiệm xã hội v1.0012108210 14 XU HƯỚNG TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Quá khứ Tập trung vào quốc gia, địa phương Sản xuất hàng loạt Mua hàng quan tâm đến giá thấp v1.0012108210 Lý Tương lai Hệ thống thông tin mở rộng vận chuyển thuận tiện Chu kỳ sống sản phẩm ngắn, chi phí vốn cao buộc doanh nghiệp phải giảm hàng dự trữ Cạnh tranh chuỗi cung cấp buộc nhà cung cấp phải liên kết để phục vụ khách hàng tốt Tập trung vào toàn cầu, sản xuất nước Just-in-time thời điểm) (đúng Xây dựng quan hệ lâu dài với nhà cung cấp, liên minh, thuê 15 XU HƯỚNG TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Quá khứ Lý Tương lai Thời gian phát triển sản phẩm dài Chu kỳ sống sản phẩm ngắn lại, Internet, trao đổi thông tin quốc tế thuận lợi, hợp tác quốc tế gia tăng Thời gian phát triển sản phẩm ngắn Tiêu chuẩn hóa sản phẩm Thị trường tồn cầu có nhiều biến đổi; trình sản xuất linh hoạt Sản phẩm sản xuất hàng loạt theo khách hàng Công việc chun mơn hóa Thay đổi văn hóa xã hội, gia tăng tri thức xã hội thông tin xã hội truyền thông rộng rãi Trao quyền cho nhân viên, làm việc theo nhóm v1.0012108210 16 XU HƯỚNG TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Quá khứ Lý Tương lai Tập trung vào chi phí thấp Vấn đề mơi trường, ISO 14000, chi phí xử lý chất thải tăng lên Quan tâm đến môi trường, sản xuất xanh, sử dụng nguyên liệu tái tạo tái sinh Đạo đức yếu tố hàng đầu Hoạt động kinh doanh mở hơn; giới công đồng quan tâm nhiều tới vấn đề đạo đức; phản đối sử dụng lao động trẻ em; gây ô nhiễm Tiêu chuẩn đạo đức đặt lên hàng đầu trách nhiệm xã hội cao v1.0012108210 17 GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG Câu hỏi: Tại chị Hịa lại gặp nhiều khó khăn vậy? Quyết định tham gia khóa học quản trị tác nghiệp chị có hợp lý hay khơng? Trả lời: Do chị Hịa quản lý xưởng may thơng qua kinh nghiệm, vậy, kinh tế thị trường phát triển, đối mặt với đối thủ có tảng khoa học quản lý vững vàng, có nhiều phần mềm công nghệ hỗ trợ việc định, khiến cho xưởng may chị Hòa gặp khó khăn Việc chị Hịa học lớp quản trị tác nghiệp hoàn toàn hợp lý v1.0012108210 18 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Học thuyết “Quản trị lao động khoa học” tác giả đây? a Henry Maudslay b Frederick Taylor c James Hargreaves d Eli Whitney Trả lời: • Đáp án là: B Frederick Taylor • Học thuyết “Quản lý lao động khoa học” Taylor công bố năm 1911 Đây coi bước ngoặt tổ chức hoạt động sản xuất v1.0012108210 19 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Những điểm khác biệt trình sản xuất q trình cung cấp dịch vụ thường khơng bao gồm: a đặc điểm đầu vào đầu b tham gia khách hàng trình biến đổi c thời gian sản xuất cung cấp dịch vụ d khả đo lường, đánh giá suất, chất lượng Trả lời: • Đáp án là: c thời gian sản xuất cung cấp dịch vụ • Chúng ta tham khảo lại nội dung phân biệt hoạt động sản xuất dịch vụ Hoạt động sản xuất cung ứng dịch vụ khác đâu vào, đầu ra, tham gia khách hàng trình biến đổi khả đánh giá chất lượng v1.0012108210 20 CÂU HỎI TỰ LUẬN Phân biệt hoạt động sản xuất sản phẩm cung ứng dịch vụ Gợi ý trả lời: Hiện nay, khái niệm tác nghiệp không hoạt động sản xuất nữa, mà bao gồm hoạt động cung ứng dịch vụ Hoạt động cung ứng dịch vụ ngày đóng vai trị quan trọng kinh tế đương đại Những khác biệt sản xuất cung ứng dịch vụ thường bao gồm: • Đặc điểm đầu vào đầu • Sự tham gia khách hàng q trình biến đổi • Đo lường suất, chất lượng v1.0012108210 21 TÓM LƯỢC CUỐI BÀI Bài học giúp sinh viên hiểu vấn đề sau: • Quản trị tác nghiệp gì? Mơ hình quản trị tác nghiệp • Các nội dung quản trị tác nghiệp (dự báo cầu, thiết kế sản phẩm…) • Xu hướng phát triển quản trị tác nghiệp (từ tập trung vào chi phí, đến chất lượng, khách hàng) v1.0012108210 22 ... v1.0 012 108 210 Quản trị sản xuất 10 MỤC TIÊU CỦA QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Chi phí Linh hoạt Thời gian Chất lượng v1.0 012 108 210 11 NHỮNG LÃNG PHÍ TRONG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP • Sản xuất dư thừa (Over -. .. • Quản trị kiểm soát dự trữ; • Quản trị chất lượng; • Bảo trì bảo dưỡng máy móc thiết bị v1.0 012 108 210 MỐI QUAN HỆ CỦA QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP VỚI CÁC CHỨC NĂNG QUẢN TRỊ KHÁC Quản trị tài Quản trị. .. khơng? v1.0 012 108 210 MỤC TIÊU • Giới thiệu tổng quan mơn học, quản trị tác nghiệp; • Xác định nội dung, mục tiêu quản trị tác nghiệp; • Nắm rõ xu hướng quản trị tác nghiệp v1.0 012 108 210 NỘI DUNG