Luận văn đánh giá khả năng sản xuất của chim bồ câu nội nuôi theo phương thức công nghiệp tại huyện yên phong bắc ninh

luận văn

1 B Ộ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ QUỲNH ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CHIM BỒ CÂU NỘI NUÔI THEO PHƯƠNG THỨC CÔNG NGHIỆP TẠI HUYỆN YÊN PHONG - BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mã ngành: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. BÙI HỮU ðOÀN Hà Nội - 2011 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ một công trình nào. Tôi cũng xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ ñể thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và mọi thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Quỳnh Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii LỜI CẢM ƠN Sau quá trình học tập, thực tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp tôi xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới: Ban chủ nhiệm khoa cùng các thầy cô giáo trong khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng thủy sản. ðặc biệt là PGS.TS. Bùi Hữu ðoàn - Trưởng bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tận tình hướng dẫn, ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình bác Nguyễn Tiến Khoát - thôn Yên Lãng - xã Yên Trung - huyện Yên Phong - tỉnh Bắc Ninh ñã tạo ñiều kiện về cơ sở vật chất ñể tiến hành thí nghiệm và hoàn thành khóa luận của mình. Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc ñến gia ñình cùng toàn thể bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ tôi trong suốt thời học tập và hoàn thành luận án. Người viết luận văn Nguyễn Thị Quỳnh Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan………………………………………………………………….i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục……………………………………………………………………….iii Danh mục bảng………………………………………………………………vi Danh mục biểu ñồ………………………………………………………… .vii Danh mục hình ảnh………………………………………………………….vii 1. MỞ ðẦU .1 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI 1 1.2. MỤC TIÊU CỦA ðỀ TÀI .2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1. CƠ SỞ CỨU CÁC TÍNH TRẠNG NGOẠI HÌNH 3 2. 2. CƠ SỞ NGHIÊN CỨU SỨC SỐNG VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG BỆNH CỦA GIA CẦM .5 2.2. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT Ở GIA CẦM 6 2.2.1. Cơ sở khoa học về khả năng sinh trưởng .6 2.2.2. Khả năng cho thịt của gia cầm 14 2.2.3. Cơ sở khoa học về tiêu tốn thức ăn .16 2.3. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ KHẢ NĂNG SINH SẢN 17 2.3.1. Sinh lý sinh sản ở gia cầm .17 2.3.2. Năng suất trứng của gia cầm .18 2.3.3. Tuổi ñẻ quả trứng ñầu tiên 22 2.3.4. Cường ñộ ñẻ trứng 23 2.3.5. Tỷ lệ thụ tinh và ấp nở 23 2.3.6. Những chỉ tiêu ñánh giá chất lượng trứng .25 2.4. NGUỒN GỐC, ðẶC ðIỂM, TÍNH NĂNG SẢN XUẤT CỦA ðỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU .30 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iv 2.4.1. Nguồn gốc của chim bồ câu 30 2.4.2. Một số ñặc ñiểm chung của chim bồ câu .31 2.5. CÁC PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI CHIM BỒ CÂU 33 2.5.1. Phương thức chăn nuôi quảng canh, tận dụng .33 2.5.2. Phương thức chăn nuôi công nghiệp .34 2.6. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC .34 2.6.1. Tình hình nghiên cứu trong nước 34 2.6.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nước .35 2.7. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ THỊT CHIM BỒ CÂU .36 3. ðỐI TƯỢNG - NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .38 3.1. ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU .38 3.1.1. ðối tượng nghiên cứu .38 3.1.2. ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu .38 3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 38 3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .39 3.3.1. Phương pháp theo dõi theo từng gia ñình chim .39 3.3.2. Kỹ thuật chăm sóc và nuôi dưỡng .40 3.4. CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI VÀ PHƯƠNG PHÁP XÁC ðỊNH 41 3.4.1. Khảo sát khả năng sinh sản trên ñàn chim bố mẹ 41 3.4.2. Khảo sát khả năng cho thịt trên ñàn bồ câu thương phẩm (từ sơ sinh ñến 28 ngày tuổi) 43 3.5. TÌNH HÌNH DỊCH BỆNH CHIM BỒ CÂU 45 3.5.1. Các bệnh thường gặp trên ñàn bồ câu .45 3.5.2. Phòng trừ dịch bệnh cho chim bồ câu .45 3.6. HIỆU QUẢ KINH TẾ NUÔI CHIM BỒ CÂU 45 3.7. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 45 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v 4 KẾT QUẢ - THẢO LUẬN .46 4.1. MỘT SỐ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRÊN ðÀN CHIM SINH SẢN46 4.1.1. Màu sắc lông 46 4.1.2. Một số tập tính của chim bồ câu .49 4.2. KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA CHIM BỒ CÂU NỘI 53 4.2.1. Khả năng sinh sản .53 4.2.2. Tỷ lệ ấp nở và khả năng nuôi con của chim bồ câu nội .56 4.3. KHỐI LƯỢNG VÀ CHẤT LƯỢNG TRỨNG 58 4.3.1. Khối lượng và chỉ số hình dạng của trứng .58 4.3.2. Kết quả nghiên cứu về chất lượng trứng chim bồ câu nội .59 4.4. KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA CHIM BỒ CÂU THƯƠNG PHẨM 61 4.4.1. Tỷ lệ nuôi sống .61 4.4.2. Khối lượng cơ thể .62 4.4.3. Năng suất thịt 66 4.4.4. Tiêu tốn thức ăn 67 4.5. TÌNH HÌNH DỊCH BỆNH TRÊN ðÀN BỒ CÂU .68 4.5.1. Các bệnh thường gặp trên ñàn bồ câu .68 4.5.2. Phòng trừ dịch bệnh cho chim bồ câu .71 4.6. HIỆU QUẢ KINH TẾ NUÔI CHIM BỒ CÂU NỘI .72 5. KẾT LUẬN - ðỀ NGHỊ .74 5.1. KẾT LUẬN 74 5.2. ðỀ NGHỊ 74 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1. Khẩu phần và chế ñộ dinh dưỡng nuôi chim bồ câu sinh sản 40 Bảng 4.1. Tỷ lệ một số màu lông của chim bồ câu nội (%) . 46 Bảng 4.2. Một số tập tính sinh học của chim bồ câu nội . 49 Bảng 4.3. Khả năng sinh sản của chim bồ câu nội 53 Bảng 4.4. Tỷ lệ ấp nở và khả năng nuôi con của chim bồ câu nội . 57 Bảng 4.5. Khối lượng và chỉ số hình dạng của trứng 58 Bảng 4.6. Chất lượng trứng chim bồ câu 59 Bảng 4.7. Tỷ lệ nuôi sống chim bồ câu nội từ 0 - 4 tuần tuổi và giai ñoạn sinh sản (n = 50 con) 61 Bảng 4.8. Khả năng sinh trưởng của chim non . 63 Bảng 4.9. Kết quả khảo sát thân thịt chim bồ câu nội lúc 28 ngày tuổi . 66 Bảng 4.10. Tiêu tốn và chi phí thức ăn . 68 Bảng 4.11. Tình hình nhiễm bệnh . 69 Bảng 4.12. Kết quả nuôi chim bồ câu nội . 72 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii DANH MỤC BIỂU ðỒ Biểu ñồ 4.1. Tỷ lệ màu sắc lông của ñàn chim bồ câu nội . 47 Biểu ñồ 4.2. Khả năng sinh trưởng của chim non . 63 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1. Một số màu sắc của giống chim bồ câu nội 48 Hình 2. Một số tập tính sinh học của chim bồ câu 52 Hình 3. Sự phát triển của chim bồ câu nội từ 1 - 28 ngày tuổi . 65 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI Chăn nuôi gia cầm là một nghề truyền thống, có từ lâu ñời của nhân dân ta, tạo ra việc làm và ñóng góp một phần tương ñối lớn vào tổng thu nhập của người nông dân. Trong xu thế ñổi mới hiện nay, ñời sống người dân nước ta ngày càng ñược nâng cao do ñó nhu cầu về sản phẩm gia cầm chất lượng cao cũng càng lớn. ðể ñáp ứng nhu cầu ñó, trong những năm gần ñây ngành chăn nuôi gia cầm nước ta bổ sung thêm nhiều ñối tượng chăn nuôi mới như gà sao, gà ác, ñà ñiểu, chim cút… làm phong phú thêm các sản phẩm chăn nuôi, ñáp ứng nhu cầu ña dạng của thị trường. Bồ câu là loài chim khá phổ biến và là cư dân quen thuộc của nhiều thành phố lớn. Thịt chim bồ câu ra ràng rất mềm, thơm ngon, là món ăn cao cấp tại nhiều nhà hàng nổi tiếng của nhiều quốc gia như Pháp, Mỹ, Ý, Trung Quốc…và cả ở nước ta. Chim bồ câu là loài chim ñược thuần hóa từ rất lâu, thích nghi tốt với nhiều vùng khí hậu và sinh thái khác nhau của nhiều châu lục. Chúng dễ nuôi, thành thục sớm và khả năng sinh sản nhanh, có thị trường tiêu thụ rộng lớn và ổn ñịnh. Tuy nhiên, chăn nuôi chim bồ câu ở nước ta trong các nông hộ chủ yếu là chăn nuôi chăn thả tự do, quảng canh, quy mô nhỏ lẻ… kết hợp vừa giải trí vừa cải thiện ñời sống trong nội bộ nông hộ với thịt chim ra ràng… nên có thu nhập thấp, không ñáp ứng ñược nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Hơn nữa, việc nuôi chim bồ câu theo phương thức chăn thả sẽ là nguồn lây lan dịch bệnh nguy hiểm như cúm gia cầm H5N1, cúm A - H1N1 ñang lây lan nhanh và là mối ñe dọa ngành chăn nuôi ở nhiều nơi. ðể góp phần thúc ñẩy nghề nuôi chim bồ câu trong nước phát bền vững, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 2 “ðánh giá khả năng sản xuất của chim bồ câu nội nuôi theo phương thức công nghiệp tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh” 1.2. MỤC TIÊU CỦA ðỀ TÀI - Xác ñịnh một số ñặc ñiểm ngoại hình và ñặc ñiểm sinh học của chim bồ câu nội. - Xác ñịnh một số chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh sản, sản xuất thịt và hiệu quả chăn nuôi của bồ câu nội ñược nuôi theo phương thức công nghiệp, từ ñó ñề xuất hướng áp dụng vào sản xuất.