Luận văn đánh giá khả năng sản xuất và một số yếu tố ảnh hưởng đến năng suất của lợn đực giống LANDACE YORKSHIRE và DUROC nuôi tại công ty cổ phần giống chăn nuôi bắc giang

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------      ---------- LÊ TỨ NGŨ ðANH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ðẾN NĂNG SUẤT CỦA LỢN ðỰC GIỐNG LANDRACE, YORKSHIRE VÀ DUROC NUÔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN GIỐNG CHĂN NUÔI BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyªn ngµnh: CHĂN NUÔI M· sè : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN VĂN THẮNG HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Có ñược công trình nghiên cứu này, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ quý báu của nhà trường, các thầy cô giáo và các bạn ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới TS. Nguyễn Văn Thắng ñã ñộng viên, hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài và làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn Chăn nuôi, Khoa chăn nuôi – nuôi trồng thuỷ sản, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã góp ý và chỉ bảo ñể luận văn của tôi ñược hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các ban lãnh ñạo Công ty Cổ phần Giống Chăn nuôi Bắc Giang ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện ñề tài tốt nghiệp. ðể hoàn thành luận văn này, tôi còn nhận ñược sự ñộng viên khích lệ của những người thân trong gia ñình và bạn bè. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý ñó. Tác giả luận văn Lê Tứ Ngũ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục ñồ thị, biểu ñồ vii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích, yêu cầu 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Vai trò của lợn ñực giống và phương pháp thụ tinh nhân tạo trong chăn nuôi 4 2.2 ðặc ñiểm ngoại hình và tính năng sản xuất của một số giống lợn ngoại nuôi ở Việt Nam 6 2.3 ðặc ñiểm sinh lý của lợn ñực giống 8 2.4 Các chỉ tiêu ñánh giá phẩm chất tinh dịch 21 2.5 Những yếu tố ảnh hưởng ñến số lượng và chất lượng tinh trùng 22 2.6 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 29 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 ðối tượng nghiên cứu 35 3.2 Nội dung nghiên cứu 35 3.3 Phương pháp nghiên cứu 36 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 42 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 4.1 Khả năng sản suất của lợn ñực giống Landrace, Yorkshire và Duroc 43 4.1.1 Năng suất và chất lượng tinh dịch của ñàn lợn ñực giống Landrace, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv Yorkshire và Duroc 43 4.1.2 Kết quả theo dõi một số chỉ tiêu khả năng sinh sản của nái F1 (Landrace X Yorkshire) khi phối giống với các lợn ñực giống kiểm tra 49 4.2 Ảnh hưởng của một số yếu tố ñến sức sản xuất của lợn ñực giống Landrace, Yorkshire và Duroc 53 4.2.1 Tuổi bắt ñầu và kết thúc khai thác lợn ñực giống 53 4.2.2 Ảnh hưởng của ñộ tuổi ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn 55 4.2.3 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến năng suất và chất lượng tinh dịch 63 4.2.4 Ảnh hưởng của năm ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn 70 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 76 5.1 Kết luận 76 5.2 Kiến nghị 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Phẩm chất tinh dịch của một số giống lợn ngoại 8 2.2 Phẩm chất tinh dịch của lợn Yorkshire, Landrace ở Hải Duơng và Thái Bình 30 2.3 Phẩm chất tinh dịch của lợn Yorkshire, Landrace 30 2.4 Phẩm chất tinh dịch của lợn ngoại nuôi tại Việt Nam 31 2.5 Phẩm chất tinh dịch của Yorkshire, Landrace nuôi tại Phú Lãm 31 2.6 Phẩm chất tinh dịch của Landrace, Large White và Duroc nuôi ở Brazil 32 2.7 Phẩm chất tinh dịch của Landrace, Yorkshire và Duroc 33 2.8 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến phẩm chất tinh dịch của Duroc và Yorkshire ở Hàn Quốc 33 2.9 Phẩm chất tinh dịch của Large White, Pitrain và Pietrain x Duroc 33 2.10 Phẩm chất tinh dịch của Landrace , Duroc, Pitrain và Landrace 34 4.1 Năng suất và chất lượng tinh dịch của lợn ñực giống 44 4.2 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F 1 (LY) phối giống với lợn ñực Landrace, Yorkshire và Duroc (sử dụng 30 nái cho từng công thức) 50 4.3 Tuổi bắt ñầu và kết thúc khai thác tinh dịch của lợn ñực giống. 54 4.4 Ảnh hưởng của ñộ tuổi ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn Landrace. 57 4.5 Ảnh hưởng của ñộ tuổi ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn ñực giống Yorkshire 59 4.6 Ảnh hưởng của ñộ tuổi ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn ñực giống Duroc 61 4.7 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến thể tích tinh dịch ở lợn ñực giống 64 4.8 Ảnh hưởng của mùa vụ dến hoạt lực tinh trùng 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi 4.9 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến nồng ñộ tinh trùng 67 4.10 Ảnh hưởng của mùa vụ dến VAC (tỷ/lần) 69 4.11 Ảnh hưởng của năm ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn Landrace 72 4.12 Ảnh hưởng của năm ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn ñực Yorkshire 73 4.13 Ảnh hưởng của năm ñến năng suất và chất lượng tinh dịch lợn ñực giống Duroc 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Chỉ tiêu tổng hợp VAC của lợn ñực giống 47 4.2 Ảnh hưởng của tuổi ñến tổng số tinh trùng tiến thẳng (VAC) ở lợn Landrace 58 4.3 Ảnh hưởng của ñộ tuổi ñến tổng số tinh trùng tiến thẳng (VAC) lợn Yorkshire 60 4.4 Ảnh hưởng của tuổi ñến chỉ tiêu tổng hợp (VAC; tỷ) ñối với lợn Duroc 62 4.5 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến thể tích tinh dịch 64 4.6 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến hoạt lực tinh trùng 66 4.7 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến nồng ñộ tinh trùng (C; triệu/ml) 68 4.8 Ảnh hưởng của mùa vụ ñến chỉ tiêu tổng hợp (VAC; t ỷ) 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Chăn nuôi lợn là một ngành có truyền thống gắn liền với nghề trồng lúa nước của người nông dân Việt Nam. Hiện nay trước sự ñổi mới của nền kinh tế ñất nước, công cuộc công nghiệp hoá, hiện ñại hoá nông nghiệp, nông thôn ñược tiến hành trên toàn quốc. Nếu giải quyết tốt vấn ñề ñầu ra của sản phẩm, chăn nuôi lợn sẽ ngày càng phát triển, là hướng quan trọng giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho lao ñộng nông nghiệp, ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng của xã hội. Trên thị trường thế giới hiện nay thịt lợn chiếm 40% tổng sản lượng các loại thịt tiêu thụ hàng năm, ở Việt Nam sản phẩm từ thịt lợn chiếm từ 73 - 76%. Theo số liệu thống kê của tổ chức Nông- Lương Liên Hợp Quốc (FAO) trong thập niên vừa qua Việt Nam là nước ñứng thứ 10 trong 60 nước trên thế giới ñược ghi nhận là nước chăn nuôi và sản xuất nhiều thịt lợn, năm 1999 Việt Nam sản xuất 1,32 triệu tấn sau Trung Quốc. ðến cuối năm 2003 Việt Nam ñã có trên 25 triệu con lợn và 1,8 triệu tấn thịt lợn hơi. Tuy ngành chăn nuôi lợn ở nước ta ñã từng bước phát triển nhưng sản phẩm làm ra còn thấp, chất lượng sản phẩm chưa cao chủ yếu chỉ tiêu thụ nội ñịa, chưa ñủ sức cạnh tranh trên thị trường khu vực và quốc tế. Theo ñánh giá của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, chăn nuôi lợn phát triển mạnh trong các nông hộ chiếm 90 - 95%, cơ sở trang trại Nhà Nước chỉ có 5 - 10%. Ngay từ năm 1958, Nhà Nước ñầu tư và chỉ ñạo xây dựng hệ thống giống vật nuôi từ trung ương ñến ñịa phương, cho nhập các giống lợn ngoại có năng suất cao như: Landrace, Yorkshire, Duroc . ñể thực hiện chương trình “Nạc hoá” ñàn lợn. Kế hoạch phát triển ñàn lợn của nước ta năm 2000 - 2010 ñưa tổng ñàn ñạt 30 triệu con, Các giống lợn này một mặt cho nhân thuần ñể giữ giống, mặt khác còn sử dụng trong các công thức lai tạo lợn hướng nạc nhằm thay ñổi các tính trạng quan trọng như: nâng cao tốc ñộ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 tăng trọng, giảm chi phí thức ăn, tăng số và chất lượng sản phẩm góp phần ñem lại hiệu quả kinh tế cho các cơ sở chăn nuôi. ðể ñẩy mạnh tốc ñộ chăn nuôi lợn ngoại ñạt năng suất cao, mang lại hiệu quả kinh tế việc nghiên cứu chọn lọc các giống lợn ngoại thuần nuôi tại các cơ sở chăn nuôi là yêu cầu cần thiết ñối với sản xuất hiện nay. Trên ñà phát triển ñó, ngành chăn nuôi lợn nói chung, chăn nuôi lợn ñực giống nói riêng ñóng góp một phần rất quan trọng cải thiện cơ cấu ñàn giống, lợn ñực giống có tầm quan trọng rất lớn. Người ta thường nói: “Lợn nái tốt thì tốt một ổ, lợn ñực tốt thì tốt cả ñàn”. Thật vậy, mỗi năm một con lợn nái chỉ ảnh hưởng về phương diện di truyền ñến hơn 20 lợn con, trong khi ñó một con lợn ñực giống ảnh hưởng ñến khoảng 500-5000 lợn con (phối trực tiếp hoặc thụ tinh nhân tạo). Hiện nay phương pháp thụ tinh nhân tạo ñang ngày càng ñược mở rộng và phát triển ñã góp phần ñẩy nhanh công tác cải tạo giống và góp phần ñáng kể vào việc nâng cao năng suất và chất lượng ñàn lợn nước ta. Công ty Cổ phần giống chăn nuôi Bắc Giang, là trung tâm giống lợn của tỉnh Bắc Giang có ngành chăn nuôi tương ñối phát triển ñặc biệt là chăn nuôi lợn theo hướng trang trại. ðể giúp chủ trang trại, cũng như người chăn nuôi nắm ñược tinh hình sản xuất tinh dịch và một số yếu tố ảnh hưởng tới phẩm chất tinh dịch, chúng tôi tiến hành ñề tài: ˝ðánh giá khả năng sản xuất và một số yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất của lợn ñực giống Landrace, Yorkshire và Duroc nuôi tại Công ty Cổ phần giống chăn nuôi Bắc Giang ˝ 1.2. Mục ñích, yêu cầu 1.2.1. Mục ñích + ðánh giá sức sản suất của lợn ñực giống Landrace, Yorkshire và Duroc nuôi tại Công ty Cổ phần giống chăn nuôi Bắc Giang