Đánh giá phẩm chất tinh dịch của lợn piétrain kháng stress và lợn duroc nuôi tại xí nghiệp chăn nuôi đồng hiệp thành phố

Đánh giá phẩm chất tinh dịch của lợn piétrain kháng stress và lợn duroc nuôi tại xí nghiệp chăn nuôi đồng hiệp thành phố

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------      ---------- VŨ VĂN TRUNG “ðÁNH GIÁ PHẨM CHẤT TINH DỊCH CỦA LỢN PIÉTRAIN KHÁNG STRESS VÀ LỢN DUROC NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ðỒNG HIỆP – THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG " LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: GS. TS. ðẶNG VŨ BÌNH HÀ NỘI – 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 15 tháng 12 năm 2010 Tác giả luận văn Vũ Văn Trung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện ñề tài, tôi ñã nhận ñược nhiều sự quan tâm, giúp ñỡ tận tình của nhà trường, cơ sở thực hiện ñề tài, các thầy cô giáo và cán bộ giảng dạy, công tác ở trường, các viện, trung tâm nghiên cứu, thực nghiệm. Nhân dịp này tôi xin trân thành cảm ơn: * GS.TS.NGƯT. ðặng Vũ Bình ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ, chỉ bảo tôi trong quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu. * Các thầy cô, cán bộ giảng dạy và công tác tại Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, các thầy cô ñã tham gia giảng dạy, cùng toàn thể các thầy cô trong khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thuỷ sản. * Ông Vũ Tiến ðức – Giám ñốc Xí nghiệp chăn nuôi ðồng Hiệp - Hải Phòng cùng toàn thể cán bộ, công nhân viên Xí nghiệp ñã tạo ñiều kiện, giúp ñỡ ñể chúng tôi hoàn thành ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè và các ñồng nghiệp ñã ñộng viên giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Hà Nội, ngày 15 tháng 12 năm 2010 Học viên Vũ Văn Trung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng biểu vi Danh mục biểu ñồ và ñồ thị vii PHẦN THỨ NHẤT PHẦN MỞ ðẦU 1 1.1 ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2 MỤC ðÍCH CỦA ðỂ TÀI 2 PHẦN THỨ HAI TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 MỘT SỐ ðẶC ðIỂM CỦA GIỐNG LỢN DUROC VÀ PIÉTRAIN 3 2.1.1 Giống lợn Duroc 3 2.1.2. Giống lợn Piétrain và Piétrain dòng ReHal 3 2.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 7 2.2.1 Tính nhạy cảm stress 7 2.2.2 ðặc ñiểm sinh học của tinh dịch 13 2.3. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 25 2.3.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 25 2.3.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 28 PHẦN THỨ BA ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 ðối tượng nghiên cứu 30 3.2 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 31 3.2.1 Nội dung 31 3.2.2 Phương pháp kiểm tra các chỉ tiêu số lượng và chất lượng tinh dịch 31 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 34 PHẦN THỨ TƯ KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Phẩm chất tinh dịch của lợn ñực giống Duroc và Piétrain 35 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 4.2. Phẩm chất tinh dịch của lợn ñực Duroc và Piétrain khai thác trong năm 2009 43 4.3. Phẩm chất tinh dịch của lợn ñực Duroc và Piétrain khai thác trong năm 2010 48 4.4. Phẩm chất tinh dịch của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và năm 2010 52 4.4.1. Thể tích tinh dịch của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và năm 2010 52 4.4.2. Nồng ñộ tinh trùng của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và năm 2010 54 4.4.3. Hoạt lực tinh trùng của lợn ñực Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm các 2009 và 2010 55 4.4.4. Tổng số tinh trùng tiến thẳng (VAC, tỷ/lần khai thác) của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong các năm 2009 và 2010. 57 4.4.5. Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình (K, %) của hai giống lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong hai năm 2009 và 2010 59 4.4.6. Giá trị pH tinh dịch của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong các năm 2009 và 2010 61 4.4.7. Sức kháng của tinh trùng của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong các năm 2009 và 2010 63 4.4.8. Phẩm chất tinh dịch của lợn ñực giống Piétrain ReHal theo cấu trúc kiểu gen Halothane 65 4.4.8. Phẩm chất tinh dịch lợn Piétrain ReHal qua thế hệ 73 PHẦN THỨ NĂM KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 80 5.1 KẾT LUẬN 80 5.2 KIẾN NGHỊ 80 PHẦN THỨ SÁU TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS Cộng sự CTV Cộng tác viên V Thể tích tinh dịch A Hoạt lực tinh trùng C Nồng ñộ tinh trùng VAC Tổng số tinh trùng tiến thẳng trong một lần khai thác R Sức kháng của tinh trùng K Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình Piétrain RéHal Piétrain kháng stress SL Landrace Thụy ðiển GL Landrace ðức ATP Adenosin Triphosphat ADP Adenosin Diphosphat AND Acid Deoxyribonucleic SD ðộ lệch chuẩn của mẫu Max Giá trị lớn nhất Min Giá trị nhỏ nhất Mean Giá trị trung bình mẫu TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam ðVT ðơn vị tính Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1: Phẩm chất tinh dịch của lợn Duroc và L19 26 Bảng 3.2: Phẩm chất tinh dịch của lợn Yorkshire, Landrace và F1(LxY) 27 Bảng 3.3: Phẩm chất tinh dịch của Yorkshire, Landrace 27 Bảng 3.4. Phẩm chất tinh dịch của Landrace, Duroc, Piétrain và Large White 29 Bảng 3.5. Phẩm chất tinh dịch của Large White, Pitrain và Piétrain x Duroc 29 Bảng 4.1. Phẩm chất tinh dịch của lợn ñực Duroc và Piétrain khai thác trong năm 2009 và năm 2010 36 Bảng 4.2 Phẩm chất tinh dịch lợn ñực Duroc và Piétrain khai thác trong năm 2009 44 Bảng 4.3. Phẩm chất tinh dịch lợn ñực Duroc và Piétrain khai thác trong năm 2010 48 Bảng 4.4. Thể tích tinh dịch của ñực giống Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và năm 2010 52 Bảng 4.5. Nồng ñộ tinh trùng của lợn ñực giống Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và năm 2010 54 Bảng 4.6. Hoạt lực tinh trùng của lợn ñực giống Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và năm 2010 56 Bảng 4.7. Tổng số tinh trùng tiến thẳng của lợn ñực Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và 2010 58 Bảng 4.8. Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình của lợn ñực Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và 20110 60 Bảng 4.9. Giá trị pH tinh dịch của lợn ñực Duroc và Piétrain qua các tháng trong 2 năm 2009 và 2010 62 Bảng 4.10. Sức kháng của tinh trùng của lợn ñực Duroc và Piétrain qua các tháng trong năm 2009 và 2010 64 Bảng 4.11. Phẩm chất tinh dịch lợn ñực Piétrain mang các kiểu gen halothane khác nhau 69 Bảng 4.12. Phẩm chất tinh dịch lợn ñực Piétrain qua các thế hệ 76 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DANH MỤC BIỂU ðỒ VÀ ðỒ THỊ Biểu ñồ 1: Phẩm chất tinh dịch của 2 giống lợn Duroc và Piétrain 37 Biểu ñồ 2. Phẩm chất tinh dịch lợn ñực Duroc và Piétrain khai thác trong năm 2009 45 Biểu ñồ 3. Phẩm chất tinh dịch lợn ñực Duroc và Piétrain khai thác trong năm 2010 51 ðồ thị 1. Thể tích tinh dịch lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong 2 năm 2009 và 2010 53 ðồ thị 2. Nồng ñộ tinh trùng của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng 55 ðồ thị 3. Hoạt lực tinh trùng của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng 57 ðồ thị 4. Tổng số tinh trùng tiến thẳng của hai giống lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong hai năm 2009 và 2010 59 ðồ thị 5. Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình của lợn ñực Duroc và Piétrain qua các tháng trong các năm 2009 và 2010 61 ðồ thị 6. Giá trị pH tinh dịch của lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong các năm 2009 và 2010 63 ðồ thị 7. Sức kháng của tinh trùng của hai giống lợn Duroc và Piétrain qua các tháng trong các năm 2009 và 2010 64 Biểu ñồ 3. Thể tích tinh dịch lợn Piétrain mang các kiểu gen NN và Nn 66 Biểu ñồ 4. Nồng ñộ tinh trùng của lợn ñực Piétrain mang kiểu gen NN và Nn 68 Biểu ñồ 5. Hoạt lực tinh trùng của lợn ñực Piétrain mang kiểu gen NN và Nn 68 Biểu ñồ 6. Tổng số tinh trùng tiến thẳng (VAC) của lợn Piétrain mang kiểu gen NN và Nn 72 Biểu ñồ 7. Thể tích tinh dịch lợn Piétrain ReHal ở hai thế hệ 75 Biểu ñồ 8. Nồng ñộ tinh trùng của lợn ñực Piétrain ReHal ở thế hệ I và II 75 Biểu ñồ 9. Chỉ tiêu tổng hợp VAC của lợn ñực Piétrain ReHal ở thế hệ I và II 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 PHẦN THỨ NHẤT PHẦN MỞ ðẦU 1.1 ðẶT VẤN ðỀ Trong chăn nuôi lợn, vai trò con ñực giống hết sức quan trọng ñối với cải tiến di truyền, ñặc biệt là các tính trạng sinh trưởng và chất lượng thịt. Bằng các phương pháp chọn lọc và lai giống người ta có thể tạo ra những ñực giống có tốc ñộ sinh trưởng nhanh, chất lượng thịt và tỷ lệ thịt nạc cao. Từ những năm 1970, Việt Nam ñã nhập nội một số giống lợn ngoại như: Yorkshire, Landrace, Duroc, Piétrain,…vào sản xuất nhằm tăng năng suất, chất lượng thịt và hiệu quả chăn nuôi. Giống lợn Duroc có nguồn gốc từ Mỹ, ñược nhập vào miền Nam Việt Nam từ trước năm 1975, nhập vào miền Bắc từ Cuba năm 1978 và từ Mỹ năm 2000. ðây là giống lợn có tỷ lệ nạc cao 58- 60,4%, hiện ñang ñược nuôi tại nhiều trang trại, xí nghiệp chăn nuôi như một ñực giống cuối cùng trong công thức lai ba máu ñể sản xuất con lai nuôi thịt. Lợn Piétrain là một giống lợn nổi tiếng của Vương quốc Bỉ, có tỷ lệ nạc cao 60 – 62%, Tuy nhiên, giống Piétrain cổ ñiển lại có một nhược ñiểm là tồn tại gen lặn n ở locus halothane làm cho chúng rất mẫn cảm với các tác nhân gây stress và làm giảm chất lượng thịt. Trong nhiều năm nghiên cứu, Trường ðại học Liège (Vương quốc Bỉ) ñã lai tạo thành công dòng lợn Piétrain mới có khả năng kháng stress ñặt tên là dòng Piétrain ReHal. Dòng Piétrain ReHal với năng suất, chất lượng thịt cao, giảm chi phí trong quá trình chăn nuôi ñã khắc phục ñược nhược ñiểm các các dòng Piétrain cổ ñiển. Tháng 12 năm 2007, chúng ta ñã nhập dòng thuần Piétrain ReHal từ Vương quốc Bỉ và nuôi tại Xí nghiệp chăn nuôi ðồng Hiệp - Hải Phòng. Qua Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 theo dõi, ở thế hệ thứ I ñàn lợn sinh trưởng, phát triển rất tốt và ñã sinh sản cho thế hệ thứ II. Trên cơ sở nuôi thích nghi và nhân giống thuần dòng Piétrain kháng stress, ñể theo dõi và ñánh giá sức sản xuất, chất lượng tinh dịch tiến tới chọn lọc, lai tạo và sử dụng ñực lai PiDu vào sản xuất con lai thương phẩm chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ðánh giá phẩm chất tinh dịch của lợn Piétrain kháng stress và lợn Duroc nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi ðồng Hiệp – thành phố Hải Phòng”. 1.2 MỤC ðÍCH CỦA ðỂ TÀI - ðánh giá ñược phẩm chất tinh dịch của lợn Duroc và Piétrain (dòng ReHal) nuôi tại Xí nghiệp. - ðề xuất ñịnh hướng sử dụng ñể nâng cao chất lượng ñàn ñực giống. . 3.1: Phẩm chất tinh dịch của lợn Duroc và L19 26 Bảng 3.2: Phẩm chất tinh dịch của lợn Yorkshire, Landrace và F1(LxY) 27 Bảng 3.3: Phẩm chất tinh dịch của. PIÉTRAIN KHÁNG STRESS VÀ LỢN DUROC NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ðỒNG HIỆP – THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG " LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI