Luận văn tốt nghiệp phân tích chuỗi giá trị lúa gạo ở tỉnh đồng tháp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH -š & › - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH ĐỒNG THÁP Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ThS NGUYỄN QUỐC NGHI PHẠM THỊ THUÝ MUỘI MSSV: 4076504 Lớp: Kinh tế Nông nghiệp 1-K33 Cần Thơ - 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH -š & › - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH ĐỒNG THÁP Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ThS NGUYỄN QUỐC NGHI PHẠM THỊ THUÝ MUỘI MSSV: 4076504 Lớp: Kinh tế Nông nghiệp 1-K33 Cần Thơ - 2010 LỜI CẢM ƠN @&? Đề tài nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Đồng Tháp” hồn thành hướng dẫn tận tình thầy Nguyễn Quốc Nghi với giúp đỡ bạn nhóm tham gia vấn ủng hộ, giúp đỡ nhiệt tình quan, đồn thể địa bàn tỉnh Đồng Tháp Bên cạnh đó, đề tài không thực hợp tác, giúp đỡ nhiệt tình bà nông dân, thương lái, sở xay sát nhà bán lẻ khảo sát địa bàn Những thông tin thu thập từ buổi trao đổi nhóm, khảo sát trực tiếp cá nhân kết hợp với số liệu thống kê tình hình kinh tế, xã hội địa bàn nghiên cứu quan trọng để phân tích, đánh giá đề xuất giải pháp nâng cao cao giá trị chuỗi Tất cứ, giúp đỡ hợp tác góp phần làm cho đề tài nghiên cứu hoàn thành Qua em xin gởi lời cảm ơn chân thành đến thầy Nguyễn Quốc Nghi người hướng dẫn, giúp đỡ tận tình để em hồn thành đề tài cách tốt Xin chân thành cảm ơn Ủy ban nhân dân hai huyện Lấp Vò Cao Lãnh ban ngành đoàn thể, cấp tỉnh Đồng Tháp tạo điều kiện nghiên cứu, cung cấp thơng tin, đóng góp ý kiến q báu Cảm ơn hợp tác, giúp đỡ bạn nhóm tham gia thu thập số liệu hợp tác, giúp đỡ nông dân, thương lái, sở xay sát, nhà bán lẻ khảo sát cung cấp thơng tin giúp em hồn thành đề tài tốt nghiệp Xin chân thành cám ơn quý Thầy cô Trường Đại học Cần Thơ, đặc biệt thầy cô thuộc Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh truyền đạt kiến thức, bảo tận tình thời gian em theo học trường Xin chúc sức khoẻ quý thầy cô! Cần Thơ, ngày 23 tháng 11 năm 2010 Sinh viên thực Phạm Thị Thuý Muội i LỜI CAM ĐOAN @&? Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Đồng Tháp” thực Số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài nghiên cứu không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học cơng bố trước Cần Thơ, ngày 23 tháng 11 năm 2010 Người cam đoan Phạm Thị Thuý Muội ii NHẬN XÉT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Họ tên người hướng dẫn: NGUYỄN QUỐC NGHI Học vị: Thạc sĩ Kinh tế Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Cơ quan công tác chuyên môn: Khoa kinh tế-QTKD, Đại học Cần Thơ Họ tên sinh viên: PHẠM THỊ THÚY MUỘI Mã số sinh viên: 4076504 Chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp 1-K33 Tên đề tài: Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Đồng Tháp NỘI DUNG NHẬN XÉT Tính phù hợp đề tài với chuyên ngành đào tạo: Nội dung đề tài phù hợp với chuyên ngành đào tạo tác giả Về hình thức: Hình thức trình bày luận văn phù hợp với quy định khoa Luận văn trình bày cẩn thận, thẩm mỹ đáp ứng nhu cầu nghiên cứu khoa học Ý nghĩa khoa học, thực tiễn tính cấp thiết đề tài: Đề tài mang tính thực tiễn cao Đây chủ đề ngành Nông nghiệp Nông hộ quan tâm, đặt biệt bối cảnh nước quan tâm đến đời sống việc làm cho nông hộ sản xuất lúa nhằm ổn định an ninh lương thực Độ tin cậy số liệu tính đại luận văn: Nghiên cứu sử dụng số liệu sơ cấp thứ cấp, số liệu thu thập có độ tin cậy tốt đảm bảo tính đại nghiên cứu Nội dung kết đạt được: Nội dung đề tài trình bày cụ thể, rõ ràng Kết nghiên cứu giải mục tiêu câu hỏi đặt Các nhận xét khác: Sinh viên nhiệt tình nghiên cứu Kết luận: Luận văn đạt yêu cầu Cần Thơ, ngày 25 tháng 11 năm 2010 Người nhận xét NGUYỄN QUỐC NGHI iii MỤC LỤC Trang CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1.1 Sự cần thiết đề tài .1 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi không gian 1.4.2 Phạm vi thời gian 1.4.3 Đối tượng nghiên cứu .4 1.4.4 Nội dung nghiên cứu 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU .5 1.5.1 Tài liệu liên quan đến ngành hàng lúa gạo .5 1.5.2 Tài liệu liên quan đến chuỗi giá trị .6 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Khái niệm 2.1.1.1 Chuỗi giá trị 2.1.1.2 Sơ đồ chuỗi giá trị 2.1.1.3 Người vận hành chuỗi giá trị 2.1.1.4 Người hỗ trợ chuỗi giá trị/nhà cung cấp dịch vụ hỗ trợ .9 2.1.1.5 Kênh phân phối 2.1.2 Phân tích chuỗi giá trị .10 2.1.2.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị 10 2.1.2.2 Lượng hố mơ tả chi tiết chuỗi giá trị 11 2.1.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị 11 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 11 iv 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 12 CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA BÀN 14 3.1 ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG CỦA TỈNH ĐỒNG THÁP 14 3.1.1 Đôi nét chung tỉnh Đồng Tháp 14 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội .15 3.1.3 Tài nguyên thiên nhiên 16 3.1.4 Đặc điểm sinh thái 17 3.1.5 Cơ sở hạ tầng 18 3.1.6 Đặc điểm tập quán 19 3.2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA NGÀNH HÀNG LÚA GẠO TỈNH ĐỒNG THÁP .20 3.2.1 Nhận định tình hình sản xuất lúa ĐBSCL 20 3.2.2 Tổng quan sản xuất lúa tỉnh Đồng Tháp 22 3.2.3 Tổng quan thị trường tiêu thụ gạo ĐBSCL .24 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH ĐỒNG THÁP 30 4.1 MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC TÁC NHÂN THAM GIA TRONG CHUỖI SẢN PHẢM LÚA GẠO 30 4.1.1 Nông dân trồng lúa 30 4.1.1.1 Thông tin chung 30 4.1.1.2 Mùa vụ sản xuất 32 4.1.1.3 Hoạt động sản xuất 33 4.1.1.4 Hoạt động tiêu thụ 38 4.2.2 Phân tích thương lái/người bán bn 42 4.2.2.1 Thông tin chung 42 4.2.2.2 Hình thức kinh doanh .43 4.2.2.3 Hoạt động mua 44 4.2.2.4 Hoạt động bán 46 4.2.3 Phân tích sở xay sát 47 4.2.3.1 Đặc điểm sở xay sát 47 4.2.3.2 Hoạt động đầu vào xay sát 49 v 4.2.3.3 Hoạt động bán 51 4.2.4 Phân tích đối tượng bán lẻ gạo 51 4.2.4.1 Thông tin chung 51 4.2.4.2 Hoạt động mua 53 4.2.4.3 Chi phí thu mua 53 4.2.4.4 Hoạt động bán 54 4.2 SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO 55 4.1.1 Lập sơ đồ chuỗi .55 4.2.2 Mô tả sơ đồ chuỗi 56 4.3 PHÂN TÍCH KINH TẾ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH ĐỒNG THÁP 57 4.3.1 Lợi nhuận chuỗi 58 4.3.2 So sánh lợi ích kinh tế kênh tiêu thụ nội địa kênh xuất 62 CHƯƠNG 5: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHO CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM LÚA GẠO Ở TỈNH ĐỒNG THÁP 66 5.1 CƠ SỞ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 66 5.1.1 Nhận định từ thực tế nghiên cứu 66 5.1.1.1 Nông dân 66 5.1.1.2 Thương lái 66 5.1.1.3 Cơ sở xay sát 67 5.1.1.4 Người bán lẻ .67 5.1.1.5 Nhận định khó khăn chung ngành hàng 67 5.1.2 Định hướng phát triển sản phẩm lúa gạo tỉnh Đồng Tháp 68 5.1.3 Ý kiến chuyên gia chuyên ngành vấn đề sản xuất tiêu thụ lúa gạo ĐBSCL 72 5.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO TỈNH ĐỒNG THÁP .76 5.2.1 Đối với tác nhân tham gia chuỗi .76 5.2.1.1 Đối với nông dân 76 5.2.1.2 Đối với thương lái .77 5.2.1.3 Đối với sở xay sát 77 5.2.1.4 Đối với người bán lẻ 77 vi 5.2.2 Giải pháp chung cho ngành hàng 77 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 81 6.1 KẾT LUẬN 81 6.2 KIẾN NGHỊ 82 6.2.1 Về phía nhà hỗ trợ chuỗi sản phẩm lúa gạo tỉnh Đồng Tháp 82 6.2.2 Về phía tác nhân tham gia chuỗi lúa gạo tỉnh Đồng Tháp 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 PHỤ LỤC 86 vii DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 2.1: Phân phối mẫu phương pháp vấn 12 Bảng 3.1: Sản lượng lúa xuất ĐBSCL so với nước .21 Bảng 3.2: Tình hình sản suất lúa tỉnh Đồng Tháp (2005-2009) .22 Bảng 3.3: Diện tích dân số ĐBSCL năm 2009 25 Bảng 3.4: Sản lượng gạo xuất Việt Nam năm 2009 .26 Bảng 4.1: Đặc điểm chung nông hộ sản xuất lúa 32 Bảng 4.2: Chọn giống cho vụ lúa nông dân tỉnh Đồng Tháp .33 Bảng 4.3: Kiểu làm cỏ ruộng nông dân tỉnh Đồng Tháp 35 Bảng 4.4: Chi phí vụ lúa nông dân tỉnh Đồng Tháp năm 2009 37 Bảng 4.5: Sản lượng thu hoạch lúa nông dân tỉnh Đồng Tháp 38 Bảng 4.6: Nguyên nhân nông hộ bán lúa cho đối tượng thu mua 40 Bảng 4.7: Giá bán vụ lúa nông dân tỉnh Đồng Tháp 41 Bảng 4.8: Giá thành, sản lượng lợi nhuận nông dân tỉnh Đồng Tháp 41 Bảng 4.9: Thông tin chung thương lái 43 Bảng 4.10: Tài sản sử dụng để kinh doanh thương lái 45 Bảng 4.11: Chi phí cho ngày thu mua thương lái 46 Bảng 4.12: Hình thức toán tiền bán gạo thương lái .47 Bảng 4.13: Chi phí, sản lượng, lợi nhuận ngày bán gạo thương lái 47 Bảng 4.14: Đặc điểm sở xay sát 48 Bảng 4.15: Chi phí hoạt động sở xay sát 50 Bảng 4.16: Những vấn đề việc sản xuất, kinh doanh nhà máy 50 Bảng 4.17: Thông tin chung đối tượng bán lẻ 52 Bảng 4.18: Chi phí cho tháng giao dịch 54 Bảng 4.19: Hình thức kinh doanh gạo người bán lẻ 54 Bảng 4.20: Giá cả, sản lượng, lợi nhuận tháng 55 Bảng 4.21: Doanh thu, chi phí, lợi nhuận (GTGT thuần) cho kg gạo qua tác nhân kênh tiêu thụ nội địa .60 Bảng 4.22: Doanh thu, chi phí, lợi nhuận (GTGT thuần) cho kg gạo qua tác nhân kênh xuất 61 viii Phụ lục 4: BẢNG HỎI DÀNH CHO NGƯỜI BÁN LẺ GẠO Tỉnh _ Huyện: _ Số thứ tự người bán lẻ: _ Người vấn: “Cuộc điều tra trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội phối hợp với Viện nghiên cứu sách lương thực quốc tế IFPRI thực với mục tiêu nghiên cứu chuỗi giá trị gạo nhằm đưa đề xuất sách để nâng cao giá chuỗi giá trị cho nông dân, người bán buôn, người bảo quản, người bán lẻ người tiêu dùng Thông tin cá nhân tuyệt đối giữ kín Ơng/ bà có sẵn sàng tham gia vấn khơng? 1=Có 2=Khơng” A ĐẶC ĐIỂM NGƯỜI BÁN LẺ Tên chợ: ; Xã: _; Huyện: ; Tên người bán lẻ: Ngày: Tháng: _ 2009 Ơng/bà có bán gạo khơng? Có Khơng (nếu khơng, dừng vấn) Ơng/bà kinh doanh gạo cách chợ bán buôn gạo gần bao xa? _km Vào năm ông/bà bắt đầu: a Bán lẻ gạo ? Năm _ b Bán lẻ loại lương thực, thực phẩm khác? Năm _ Có người bán lẻ gạo: a bán kính 25m: _ b bán kính 100m: _ Trong tháng vừa qua ông/bà bán gạo? kg/ _ ngày; tuần; tháng Tháng vừa ơng/bà có bán sản phẩm khác ngồi gạo khơng? _ Có 2.Khơng Vị trí quan trọng gạo a Tổng doanh thu ông/bà tháng qua? % b Tổng lợi nhuận ông/bà tháng qua? % 10 Vai trò loại gạo hoạt động kinh doanh ông/bà (khối lượng)? Loại gạo Hiện 10 năm Bao bì Hiện 10 năm trước Gạo nấu chín Hiện 10 năm trước trước Gạo sơ chế Không đóng bao Gạo nấu chín phần Gạo trung bình Đóng bao Gạo chưa đượcnấu chín Gạo tinh chế Tổng 100% Tổng 100% 100% 11 Ơng/bà có vận chuyển gạo đến nhà người mua không? _ Có 2.Khơng 12 Nếu có (11), % người mua ông/bà giao hàng đến nhà? _ 13 Ơng/bà có cho người mua nợ tiền khơng? Có 2.Khơng 14 Nếu có (13), ơng/bà cho % khách hàng nợ tiền: 15 Ơng/bà có đồng thời người bán buôn gạo không? Trang 137 100% Tổng 100% 100% a Nửa bán buôn (mua từ chợ bán buôn bán lại cho người bán lẻ khác) Có 2.Khơng b Bán bn chợ bán bn Có 2.Khơng 16 Nguồn thơng tin giá gạo hàng ngày? _ Quan sát cá nhân Báo/Đài/ Internet Nói chuyện với người mua Tự ấn định giá bán lẻ dựa vào giá mua Nói chuyện với đại lý, thương nhân Quan sát giá thị trường bán buôn Từ người nông dân đến chợ Nói chuyện với người bán lẻ khác B CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG Trong tháng qua, có người tham gia kinh doanh gạo cho ông/bà? (Mỗi người dòng) a Tên b Số ngày làm việc c Bình quân d Loại lao động: e Nếu thuê, tiền lương phải trả tháng qua bao nhiêu? (VND) tháng trước làm việc/ngày cho LĐ gia đình bán lẻ gạo LĐ thuê (Người chủ ) Khi bắt đầu kinh doanh bán lẻ gạo (năm đề cập câu A.5) có người tham gia kinh doanh gạo cho ông/bà? Số lượng: Chi phí cố định (khơng phụ thuộc vào giao dịch) hàng tháng ông/bà (tháng vừa qua)? Nội dung Chí phí/tháng (VND) Tổng số vốn ông/bà đầu tư cho bán lẻ gạo (số a Điện tiền sử dụng để mua tất sản phẩm cho dự trữ)? b Thuê cửa hàng a Hiện nay: _ VND; Trong c Thuê kho chứa phần trăm tiền ông/bà? % d Điện thoại b Khi bắt đầu kinh doanh (năm đề cập đến câu A.5): e Người quét dọn, bảo vệ _VND f Phí thuế g Khác, cụ thể: _ Trang 138 Tài sản ông/bà sử dụng để kinh doanh gạo? Số lượng Giá trị (VND) Số lượng ơng bà có bắt đầu? Cân (điện tử khí) Thúng/giỏ đựng gạo Xe đẩy Cửa hàng (nếu sở hữu) Điện thoại di động/cố định Phương tiện lại dùng cho kinh doanh Khác: C CHẤT LƯỢNG GẠO, GIÁ VÀ NGUỒN CUNG CẤP Hiện người bán lẻ bán loại gạo gì: Gạo khơng đóng bao; Gạo đóng bao; Cả hai Hiện người bán lẻ bán loại gạo khơng đóng bao nào? Mơ tả Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại a Giá (đồng/kg) Loại Loại 10 Loại 18 Loại 19 b Giống [Xem bảng mã] c Gạo nấu chín [Xem bảng mã] d Hình thái [Xem bảng mã] Mô tả a Giá (đồng/kg) Loại 11 Loại 12 Loại 13 Loại 14 Loại 15 b Giống [Xem bảng mã] c Gạo nấu chín [Xem bảng mã] d Hình thái Trang 139 Loại 16 Loại 17 Loại 20 Hiện người bán lẻ bán loại gạo đóng bao nào? Mơ tả Loại Loại a Giống [Xem bảng mã] b Gạo nấu chín [Xem bảng mã] c Hình thái [Xem bảng mã] d Giá (đồng/kg) e Giá bán lẻ cao (VND) Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại Loại 10 f Bao nhiêu kg/bao? g Nhãn hiệu? Có Khơng h Nếu có, ghi nhãn hiệu gạo Mã chất lượng gạo - Giống: Bac Huong; Dien Bien (kho); 3.Tam Hai Hau; Khang Dân; 5.Tap Dao; Xi Deo; 7.Deo 64; 8.Thai Thom-Te Thai; 9.Tam Thai; 10.Tam Dien Bien; 11.Cam Puchia; 12 Nep Hoa Vang; 13 Nep Mien Nam; 14 Nep Nhung; 15 Nep 203; 16 Huong Thom – Huong Lai; 17 khác: _ - Luộc: Gạo luộc; Gạo ko luộc - Hình thái: Gạo sơ chế; Trung bình; Gạo tinh chế Trang 140 Nêu giá loại gạo sơ chế quan trọng người bán lẻ 12 tháng qua Mơ tả a Giá bán lẻ trung bình/kg gạo 10-11/2008 12/08-1/09/2009 2-3/2009 4-5/2009 6-7/2009 8-9/2009 10-11/2009 b Khối lượng bán trung bình/ngày (kg) c Giá mua trung bình/kg gạo d Khoảng cách đến nơi mua gạo (km) e Giống [Xem bảng mã] f Gạo nấu chín [Xem bảng mã] g Hình thái [Xem bảng mã] Nêu giá loại gạo trung bình quan trọng người bán lẻ 12 tháng qua Mô tả a Giá bán lẻ trung bình/kg gạo 10-11/2008 12/08-1/092009 b Khối lượng bán trung bình/ngày (kg) c Giá mua trung bình/kg gạo d Khoảng cách đến nơi mua gạo (km) e Giống [Xem bảng mã] f Gạo nấu chín [Xem bảng mã] g Hình thái [Xem bảng mã] Trang 141 2-3/2009 4-5/2009 6-7/2009 8-9/2009 10-11/2009 Nêu giá loại gạo tinh chế quan trọng người bán lẻ 12 tháng qua Mô tả a Giá bán lẻ trung bình/kg gạo 10-11/2008 12/08-1/09/2009 b Khối lượng bán trung bình/ngày (kg) c Giá mua trung bình/kg gạo d Khoảng cách đến nơi mua gạo (km) e Giống [Xem bảng mã] f Gạo nấu chín [Xem bảng mã] g Hình thái [Xem bảng mã] Trang 142 2-3/2009 4-5/2009 6-7/2009 8-9/2009 10-11/2009 Nguồn gốc gạo (Nguồn theo cột; hành vi người bán theo hàng) Người bán Thương lái/người Trực tiếp từ nông dân Người xay sát Nguồn khác (nêu rõ) _ buôn chợ bán trung gian buôn người bán buôn ông/bà Trong năm vừa qua ông/bà mua gạo qua kênh này? Luôn Thường xuyên Hiếm Không mua>>cột Gạo có chuyển đến tận nơi bán lẻ ơng/bà khơng? Có Khơng Nếu không, khoảng cách đến nơi mua bao nhiêu? Trong tháng qua, ông/bà mua gạo từ nguồn lần? Trong tháng qua, % lượng gạo ông/bà mua từ nguồn này? (Tổng hàng 100%) Trong tháng qua, có người bán thuộc nguồn bán cho ơng/bà? Ơng/bà có thường mua qua đấu giá khơng? Có Khơng Tỉ lệ hoa hồng ông/bà trả cho đại lý bao % nhiêu? D GIAO DỊCH GẦN NHẤT Hãy nói giao dịch hoàn thành gần Giao dịch hoàn thành giao dịch mua điểm ơng/bà bán hết tồn a Ơng/bà bán hết gạo lần giao dịch nào? Ngày: Tháng: b Ông/bà mua từ nguồn nào? _ Người bán buôn chợ bán buôn Hà Nội/TP HCM; 2.Người bán buôn chợ bán bn ngồi Hà Nội/TP HCM; Trung gian người bán bn ơng bà ngồi Hà Nội/TP HCM; Trực tiếp từ nông dân; Người xay sát vùng trồng lúa gạo; Nguồn khác (nêu rõ) c Nếu mua từ nông dân/người trung gian/người xay sát, địa điểm mua đâu? Tỉnh: _ Huyện: _ Trang 143 D.1 Đặc điểm kênh tiêu thụ Ơng bà có thường xun mua người bán hàng không? Luôn Thường xuyên Hiếm Ông bà mua người bán hàng từ nào? _năm; tháng Lý để ông bà lựa chọn người bán hàng này? Rất quan trọng; Ít quan trọng; Khơng phải lý a Người bán cung cấp số lượng lớn b Giá cạnh tranh c Chất lượng tốt d Cho phép nợ tiền đến bán lẻ hết e Cho vay tiền cần (cưới hỏi, ốm đau) f Tôi quen mua người g Mua bán nhanh tơi tốn thời gian Trong trường hợp cần thiết (cưới hỏi, ốm đau, đóng tiền học), người có cho ơng bà vay tiền không? _ Chắc chắn cho vay; Có thể cho vay; Khơng>>9 Ơng bà vay tiền từ người không? Có 2.Khơng >>9 Ơng bà vay lần vòng năm qua? Số lần: _ Số tiền vay gần bao nhiêu? VND Ông bà vay gần vào lúc nào? Tháng: Năm: _ Ơng bà vay mượn cần từ nguồn khác không? Có 2.Khơng >>11 10 Nếu có từ nguồn nào? a Ngân hàng Có 2.Khơng b Gia đình, bạn bè Có 2.Khơng c Nguồn khác Có 2.Khơng 11 Theo ơng bà, có người bán gạo với khu vực ông/bà? Số người: _ (nếu 100, viết 999) 12 Có người Ơng/bà biết có bán gạo? Số lượng: _ 13 Có người bán gạo ông bà thường xuyên mua? Số lượng: _ 14 Có người bán gạo cho ông bà cho nợ tiền đến ông bà bán hết số gạo đó? Số lượng: _ 15 Có khoảng người bán mà ơng bà vay tiền muốn? Số lượng: 16 Ở lần mua gần nhất, ông bà cân nhắc lựa chọn người bán? Số lượng: _ Trang 144 D.2 Chất lượng khối lượng giao dịch gần Xin hỏi thông tin chất lượng khối lượng giao dịch gần Loại Khối lượng mua (kg) Giá mua trung bình (VND/kg) Gạo chất lượng Gạo chất lượng trung bình Gạo chất lượng tốt Tổng Trong tháng qua, ông bà thực giao dịch trên? Số giao dịch: Trang 145 D.3 Chi phí mua Ơng bà trả cho giao dịch gần (bao gồm tiền đặt cọc có)? VND Tổng khối lượng giao dịch gần nhất: Số lượng ; đơn vị: _ Kg Bao 50kg; Bao 85kg; Đơn vị khác, nêu rõ _ Xin hỏi tất chi phí cho giao dịch này, ngồi số tiền ơng bà trả cho người bán: Chi phí Ơng bà có phải Nếu có bao nhiêu? trả khơng? Có 2.Khơng VND Mã đơn vị: Kg Bao 50 kg; Bao 85 kg; Đơn vị khác, nêu rõ _; Cho tồn giao dịch a Đóng bao (gồm khâu túi) b Chi phí Lao động c Chi phí vận chuyển gạo d Chi phí lại cá nhân e Phí chợ bán bn f Hoa hồng cho người trung gian hay người bán buôn chợ bán bn g Phí xay sát h Phí cho người trung gian mua từ gốc i Phí nơi bán lẻ j Phí cân đo k Túi đóng gói sang bao l Phí khác: _ Ơng bà có phải đặt tiền trước cho người bán? Có Khơng Nếu có, ơng bà đặt trước bao nhiêu? VND Trang 146 D.4 Chi phí giao dịch Ơng bà có mua gạo chợ bán bn khơng? Có>>3; Khơng; Ơng bà mua gạo nơi khác với nơi bán lẻ ông bà không? Có Khơng >>D.5 Tên chợ hay nơi mà ông bà mua gạo: _ Trước rời khỏi nhà, ơng bà có liên lạc với đại lý hay người bán cho ông bà chưa? _ Có Khơng>>8 Nếu có ơng bà liên lạc với người/đại lý? Số lượng Ông bà liên lạc cách nào? 1.Điện thoại di động Điện thoại cố địnhg Người đại diện Ông bà trao đổi giá gạo với họ chưa? Có 2.Khơng Ơng bà để a Đi đến nơi mua? _giờ _ phút b Ở nơi mua? _giờ _ phút c Đi từ nơi mua đến nơi bán lẻ? _giờ _ phút Ông bà mua tổng số gạo? _ kg với tổng số tiền _ VNĐ 10 Ông bà đến nơi mua gì? _ Xe động Động vật Xe đạp Đi bộ/xe bò, ngựa 11 Ơng bà có phải trả tiền lại khơng? Có 2.Khơng >>14 12 Tổng khối lượng vận chuyển bao nhiêu? kg 13 Tổng chi phí lại cho chuyến hàng bao nhiêu? _ VND _ VND/kg 14 Ơng bà có vận chuyển gạo cho người bán lẻ khác không? Có 2.Khơng 15 Ơng bà có đến chợ bán buôn/nơi mua thường xuyên không? Số lần/tháng vừa qua? _ 16 Có ơng bà muốn mua gạo mà không mua chợ/nơi này? _ Không Thỉnh thoảng Thường xuyên 17 Nếu không mua gạo ông bà làm gì? _ Kinh doanh hàng khác Khơng kinh doanh; Khác: 18 Trong tháng qua, ơng bà có đến chợ/nơi mua khác khơng? Có 2.Khơng D.5 Đánh giá chất lượng Đánh giá chung Chất lượng gạo lần giao dịch có khác biệt nhiều khơng? Rất khác; Ít khác; Khơng khác Có ơng bà mua phải gạo chất lượng so với giá trả? Thường xuyên Thỉnh thoảng Không Có ơng bà mua gạo chất lượng tốt so với giá trả? _ Thường xuyên Thỉnh thoảng Không Giao dịch gần Ơng bà có đầy đủ thông tin cần thiết chất lượng gạo trước giao dịch khơng? Có 2.Khơng Trước giao dịch gần nhất, ơng bà có tự kiểm tra chất lượng gạo khơng? Có>>7; Khơng Nếu không, làm để biết đảm bảo mua gạo chất lượng ? _ Không có đảm bảo >>11 Tin tưởng người bán>>11; Tin tưởng nhãn hiệu>>11 Ông bà cần để kiểm tra chất lượng gạo? _ phút Ơng bà có sử dụng gậy sắt để kiểm tra khơng? Có 2.Khơng Ơng bà có kiểm tra tồn hay phần gạo? _ Trang 147 Một phần Toàn bộ>>11 Khác>>11 10 Nếu kiểm tra phần, ơng bà có tin phần cịn lại có chất lượng giống phần kiểm tra không? _ Có 2.Khơng 11 Ơng bà có biết rõ gạo sản suất khơng (phân bón, thuốc trừ sâu, tưới tiêu)? Có 2.Không D.6 Đánh giá khối lượng Đánh giá chung Có ơng bà nhận lượng gạo so với số gạo ông bà trả tiền không? _1 Thường xuyên Thỉnh thoảng Không Có ơng bà nhận lượng gạo nhiều so với số gạo ông bà trả tiền không? _1 Thường xuyên Thỉnh thoảng Không Giao dịch gần Ơng bà có đầy đủ thơng tin cần thiết khối lượng gạo trước giao dịch không? Có 2.Khơng Ơng bà có xác định rõ lượng gạo giao dịch không? Có 2.Khơng >>9 Ơng/bà có chứng kiến việc cân gạo khơng? _ Có 2.Khơng >>9 Loại cân sử dụng gì? _ Cân Điện tử Khác Có làm trịn số cân khơng? _ Có 2.Khơng Nếu có lợi? _1 Ơng bà Người bán Nếu khơng cân, gạo đo theo đơn vị gì? _ Bao 50 kg; Bao 85 kg; Đơn vị khác, nêu rõ _; Khơng đóng bao>>D.7 10 Đơn vị dùng cho giao dịch có khác không? _1 Rất khác; Ít khác; Khơng khác D.7 Giao dịch Giao dịch mua kết thúc nào? Thời gian: giờ: phút am/pm Giao dịch cuối có phải đấu giá không? _ Có 2.Khơng Ơng bà phải đợi bao lâu, người bán tiếp chuyện ơng bà? minutes Người bán ai? _ Người bán buôn chợ đầu mối; Nông dân; Người xay sát; Người bán bn ngồi chợ đầu mối; Khác; Khơng biết D.8 Thanh tốn Đánh giá chung Tháng qua, tỉ lệ người bán mà ơng bà mua chịu (tồn phần) _% [nếu 0%, >> 9] Nếu nợ ông bà trả (tổng 100%)? a % tiền mặt: _% b % trả chậm: _% Nếu mua chịu, ông bà trả nào? Số lượng: / _đơn vị thời gian ngày tuần sau nhận hàng Nếu không trả ngay, ông bà phải trả lãi suất cho phần trả chậm? % Chuyện xảy ơng bà không trả tiền? a Người bán không bán cho tơi Có Khơng b Người bán khiếu nại với ban quản lý chợ bán buôn Có Khơng c Người bán thơng báo với công ty người bán khác mà mua Có Khơng d Người bán dựa vào áp lực xã hội Có Khơng Trang 148 e Người bán báo cơng an kiện tơi tồ Có 2.Khơng Ơng bà trả tiền chậm bao lâu? Số lượng: / đơn vị thời gian năm tháng Ông bà có trả tiền sau bán hết hàng khơng? _ Có 2.Khơng Nếu ơng bà trả tiền sau hết bán hàng: a Nếu bán ế, chịu thiệt? _1 Ông bà; Cả hai; Người bán b Nếu bán giá thấp, chịu thiệt? _1 Ông bà; Cả hai; Người bán c Ơng bà có thương lượng lại tiền toán gặp rủi ro khơng? _1 Có; Có thể; Khơng Thanh toán cho giao dịch gần Ông bà trả tiền chưa? Rồi>>10 Chưa 10 Nếu chưa, ông bà trả nào? Số lượng: / _đơn vị thời gian ngày tuần sau nhận hàng 11 Ông bà đã, trả nào? Tiền mặt; Séc D.9 Bán hàng Thời gian thời điểm mua bán hết hàng giao dịch gần nhất? ngày Ông bà bán cho người? Số lượng: _ Có khách thường xuyên? Số lượng: Khối lượng bán trung bình cho người mua bao nhiêu? _ kg Xin hỏi hao hụt giá bán gạo giao dịch gần Loại Khối lượng Giá bán (VND/kg) Lãi so với giá mua (VND/kg) Hao hụt (không đảm bảo chất lượng để bán) (=Hao hụt) Gạo chất lượng Trung bình Gạo chất lượng cao Tổng số [Lưu ý tổng khối lượng tương đương với khối lượng mục D2] Lượng mua vào bán có khác biệt khơng? Có 2.Khơng Nếu có, có phải cân có lợi cho người mua? _ Có Khơng Ơng bà có kèm theo túi poly-etilen bán gạo khơng? _ Có Khơng Giá túi này? a VND/kg; Số lượng túi/kg túi: b VND/túi 10 Bao nhiêu khách hàng ông bà sống nơi ông bà bán hàng? % 11 Vào cuối ngày ơng bà có giảm giá để bán hết khơng? Có Khơng Trang 149 12 Nếu có, ơng bà thường giảm giá bao nhiêu? % 13 Với giao dịch gần nhất, hao hụt bao nhiêu? _% tổng số kg Khách hàng toán cho giao dịch gần 13 Đối với giao dịch này, ơng bà có bán chịu khơng? _ Có 2.Khơng >>17 14 Tỉ lệ khách hàng ơng bà bán chịu? _ % số lượng: 15 Với khách mua chịu, họ trả nào? a % tiền mặt: _% b % trả sau: _% 16 Với khách mua chịu, họ trả nào? Vào cuối tháng họ nhận lương Không cố định thường sau ngày 17 Ơng bà có vận chuyển gạo đến nhà người mua khơng? _ Có 2.Khơng 18 Nếu có, tỉ lệ khách hàng ơng bà vận chuyển bao nhiêu? _ % số lượng: _ E THÔNG TIN CHUNG Ông bà tuổi? tuổi Giới tính? _ Nam Nữ Ơng bà nói thứ tiếng? Trình độ học vấn? số năm học Tôn giáo? _ 1.Hindu Hồi 3.Thiên chúa 4.Sikh Phật Khác Quy mô hộ: a Số trẻ em: _ b Số người lớn (15-55 tuổi): _ c Số người già (>55 tuổi): _ Trang 150 Xin hỏi thơng tin gia đình ơng bà: a Số lượng a Bố b Mẹ c Vợ/chồng d Con trai 15 tuổi e Con gái 15 tuổi f Anh em trai 15 tuổi g Chị em gái 15 tuổi Xin hỏi thông tin cha mẹ ông bà b Bao nhiêu người làm việc ông bà? a Cha a Số năm theo học? b Họ có kinh doanh lương thực, thực phẩm khơng ? Có 2.Khơng c Nếu có, họ kinh doanh lâu (năm) ? Trang 151 c Bao nhiêu người kinh doanh lương thực, thực phẩm khác ? b Mẹ ... cườm cho tỉnh Hậu Giang tương lai Trang Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Xuân Hiền, luận văn tốt nghiệp (2008), Phân tích chuỗi giá trị tôm xanh An Giang Sử dụng phương pháp phân tích chuỗi giá trị, lập... chung Đánh giá tình hình hoạt động thị trường lúa gạo phân tích lợi ích - chi phí tác nhân tham gia chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Đồng Tháp nhằm tìm giải pháp nâng cao chuỗi giá trị lúa gạo, từ thu... 54 4.2 SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO 55 4.1.1 Lập sơ đồ chuỗi .55 4.2.2 Mô tả sơ đồ chuỗi 56 4.3 PHÂN TÍCH KINH TẾ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH ĐỒNG THÁP