Đề cương chi tiết học phần: Độc chất học thú y

Học phần Độc chất học thú y giúp sinh viên nắm được các kiến thức cơ bản về chất độc, bản chất lý, hoá học của chất độc, con đường xâm nhập, phương thức gây độc của chất độc, biến đổi chất độc trong cơ thể, ảnh hưởng của chất độc trong cơ thể sống, sự chuyển hoá thải trừ của chất độc. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MƠN DƯỢC LÝ VÀ VSATTP NGUYỄN QUANG TÍNH ĐÀO VĂN CƢỜNG ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Học phần: ĐỘC CHẤT HỌC THÚ Y Số tín chỉ: 02 Mã số: VTO321 Thái Nguyên, 3/2017 TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MÔN DƯỢC LÝ VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Tên học phần: Độc chất học thú y - Mã số học phần: VTO 321 - Số tín chỉ: - Tính chất học phần: Bắt buộc - Học phần thay thế, tương đương: Không - Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Thú y Phân bổ thời gian học tập: - Số tiết học lý thuyết lớp: - Số tiết làm tập, thảo luận lớp: - Số tiết thí nghiệm, thực hành: - Số tiết sinh viên tự học: 21 tiết tiết tiết 60 Đánh giá học phần - Điểm chuyên cần: trọng số 0,2 - Điểm kiểm tra kỳ: trọng số 0,3 - Điểm thi kết thúc học phần: trọng số 0,5 Điều kiện học - Học phần học trước: Hoá học, sinh hoá động vật, dược lý - Học phần song hành: Mục tiêu đạt đƣợc sau kết thúc học phần: 5.1 Kiến thức: Nhằm trang bị cho sinh viên kiễn thức chất độc, chất lý, hoá học chất độc, đường xâm nhập, phương thức gây độc chất độc, biến đổi chất độc thể, ảnh hưởng chất độc thể sống, chuyển hoá thải trừ chất độc 5.2 Kỹ năng: Sinh viên có khả vận dụng kiến thức học để đưa biện pháp phòng ngừa, bảo vệ sức khoẻ người vật nuôi Nội dung kiến thức phƣơng thức giảng dạy: 6.1 Giảng dạy lý thuyết TT Nội dung kiến thức Chƣơng 1: Một số vấn đề độc chất học 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.3 1.3.1 1.3.2 2.1 2.1.1 2.1.2 2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.4 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.4 3.1 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.2.5 Một số khái niệm Độc chất học Định nghĩa đối tượng độc chất học Sự liên quan độc chất học với môn học khác Các lĩnh vực nghiên cứu độc chất học Chất độc Khái niệm chất độc Khái niệm độc tính độc lực Các nguồn chất độc Ngộ độc Khái niệm ngộ độc Phân loại ngộ độc Động học chất độc Sự xâm nhập chất độc Chất độc xâm nhập qua màng sinh học Con đường xâm nhập chất độc vào thể Sự phân bố chất độc Sự chuyển hóa chất độc Vai trị chuyển hóa Các phản ứng chuyển hóa Sự đào thải chất độc Đào thải chất độc qua thận Đào thải chất độc qua mật Đào thải chất độc qua phổi o thi chất độc qua sữa Cơ chế tác dụng chất độc Cơ sở phân tử tế bào tổn thương ng c Cơ chế gây độc đặc tr-ng quan, tổ chức Cơ chế gây tổn th-ơng hóa học Cơ chế gây hoại tử tế bào biểu mô Cơ chế tác động thông qua ức chế cạnh tranh enzyme Cơ chế tác dụng hệ thần kinh Cơ chế gây tổn th-ơng hệ mạch máu Số tiết Phương pháp giảng dạy Thuyết trình phát vấn Thuyết trình phát vấn 1 Thảo luận trình bày Thuyết trình phát vấn 3.2.6 3.2.7 3.2.8 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.2.5 4.2.6 4.3 4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.3.7 1.1 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 C¸c chÊt cã tác dụng t-ơng tự sản phẩm chuyển hoá chất dinh d-ỡng thông th-ờng Cơ chế tác dụng gây quái thai, chết thai Cơ chế tác dụng gây ung thảnh h-ởng độc hại chất độc ảnh h-ởng đến hệ thần kinh ảnh h-ởng đến máy tiêu hoá ảnh h-ởng đến gan ảnh h-ởng đến tim mạch Các yếu tố ảnh h-ởng đến tác dụng chất độc Các yếu tố thuộc chất độc Bản chất vật lý hoá học chất độc ảnh h-ởng tá d-ợc T-ơng tác hóa học trực tiếp Liu lng cht c Các yếu tố môi tr-ờng Đ-ờng xâm nhiễm chất độc Khối l-ợng nồng độ chất độc Nhiệt độ môi tr-ờng áp suất không khí Chế độ ăn uống dinh d-ỡng Nguyên nhân gây ngộ độc Các yếu tố thuộc thể Loài động vật Tính biệt Tuổi Khối l-ợng thể ảnh h-ởng qúa trình phân bố đào thải đến tác dụng chất độc Yếu tố bệnh lý Hiện t-ợng thĨ nhên víi chÊt ®éc Chƣơng 2: Chẩn đốn iu tr ng c Chẩn đoán ngộ độc Khái niệm Chẩn đoán ngộ độc: Thu thập thông tin nguyên nhân điều kiện gây ngộ độc Kiểm tra triệu chứng lâm sàng Kiểm tra tổn th-ơng bệnh lý Thuyết trình Phát vấn Trình chiếu Thuyết trình Trình chiếu Phát vấn Thuyết trình Phát vấn Trình chiếu 1.2.4 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.4 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.2 2.3 1.1 1.2 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.1.6 2.1.7 2.1.8 2.1.9 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 C¸c xÐt nghiƯm cần thiết Lấy mẫu cho xét nghiệm chẩn đoán ngộ độc Các nguyên tắc lấy mẫu kiểm tra ngộ độc Các mẫu bệnh phẩm mẫu từ môi tr-ờng cần thiết cho chẩn đoán ngộ độc Bảo quản mẫu gửi xét nghiệm Chẩn đoán phân biệt Điều trị ngộ độc Loại chất độc khỏi thể Loại chất độc bám da, mắt Loại chất độc qua đ-ờng tiêu hóa Thải chất độc qua đ-ờng khác Phá huỷ trung hoà chất độc chất kháng độc Hồi sức cấp cứu điều trị triệu chứng Đề phòng ngộ độc Chng 3: Cỏc cht c vụ c Đại c-ơng Nguyên nhân gây ô nhiễm chất độc vô Tác hại chất độc vô Ngộ độc chất độc vô Ngộ độc kim loại nặng Asen (As) Bari (Ba) Cadimi (Cd) Chì (Pb) §ång (Cu) KÏm (Zn) Selen (Se) Thủ ng©n (Hg ThiÕc (Sn) Ngộ độc chất độc vô khác Fluorid Nitrat, nitrit vô Ngộ độc muối ăn Chng 4: Ng c thuc thỳ y Đại c-ơng Trỡnh chiếu Phát vấn Thuyết trình Thuyết trình Phát vấn Trình chiếu Thuyết trình Trình chiếu Phát vấn Thuyết trình Phát vấn Thuyết trình Phát vấn Thuyết trình Phát vấn 1 Thuyết trình Phát vấn Thuyết trình Phát vấn Thuyết trình Xem video Phỏt 1.1 1.2 Nguyên nhân 1.3 1.4 2.1 Hiện t-ợng dị ứng thuốc Tác dụng phụ thuốc Thuốc kháng sinh 2.3 Thuốc hạ sốt, giảm đau chống viêm 2.4 Các chất sát khuẩn Chng 5: Ng c thuc bo v thc vt Đại c-ơng Phân loại hoá chất BVTV Sự tồn l-u hoá chất BVTV môi tr-ờng Độc tính độc lực hoá chất BVTV Ngộ độc hoá chất BVTV Ngộ độc hợp chất phospho hữu Ngộ độc hợp chất carbamat Cấu tạo hóa học tính chất Động học chất độc carbamat Cơ chế gây độc Độc lực Chẩn đoán ngộ độc carbamat Điều trị ngộ độc carbamat Ngộ độc hợp chất chlor hữu Ngộ độc thuốc diệt chuét Chƣơng 6: Độc tố nấm mốc Mét sè loµi nấm mốc gây độc hại cho gia súc, gia cầm Nấm mốc đồng ruộng tr-ớc thu hoạch Nấm mốc trình bảo quản Độc tố nấm mốc bệnh độc tố nấm mốc Định nghĩa độc tố nấm mốc bệnh độc tố nấm mốc Cơ chế phát sinh độc tố nấm mốc Một số ®éc tè vµ bƯnh ®éc tè nÊm mèc 1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.3 1.1 1.2 2.1 2.2 2.3 3.1 Biện pháp đề phòng ngộ độc thuốc thú y Các biện pháp phòng chống độc hại độc tố nấm mốc Các biện pháp hạn chế phát triển vµ lan nhiƠm cđa Thảo luận Trình bày Tóm tắt Thuyết trình Trình chiếu Phát vấn Thuyết trình Trình chiếu Phát vấn Thảo luận Trình bày Thuyết trình Thảo luận Phát vấn Thảo luận Làm việc nhóm Thuyết trình Phát vấn 3.2 nấm độc Các biện pháp khử độc tố nấm mèc 6.2 Các thực hành Tên Nội dung thực hành Bài Ngộ độc muối gia cầm - Đánh giá tác dụng gây độc muối ăn gia cầm Số tiết Phương pháp thực hành Làm thí nghiệm quan sát, ghi chép, đánh giá Tài liệu học tập: Phạm Đức Chương, Trần Tố, Nguyễn Quang Tuyên, Nguyễn Văn Sửu (2004), Độc chất học thú y, Nhà xuất Nông Nghiệp Tài liệu tham khảo: Dương Thanh Liêm, Trần Văn An, Nguyễn Quang Thiệu (2013), Độc chất học & vệ sinh an tồn nơng sản - thực phẩm, Nxb Nơng Nghiệp Hà Nội Đậu Ngọc Hào (2007), Độc chất học thú y (Giáo trình giảng dạy Đại học Cao học), Nhà xuất Nông Nghiệp Phạm Đức Chương (2008), Độc chất học thú y : Tài liệu sử dụng cho học viên cao học sinh viên đại học ngành thú y, Nxb Nông nghiệp Hà Nội Lê Huy Bá (2008), Độc chất môi trường : Phần chuyên đề, Nxb Khoa học kỹ thuật Trịnh Thị Thanh (2008), Độc học, môi trường sức khoẻ người, In lần thứ 3, Nxb ĐHQGHN Cán giảng dạy: STT Họ tên giảng viên Thuộc đơn vị quản lý Học vị, học hàm Nguyễn Quang Tính Khoa CNTY PGS.TS Đào Văn Cường Khoa CNTY ThS Phạm Thị Trang Khoa CNTY ThS Dương Thị Hồng Duyên Khoa CNTY ThS Thái Nguyên, ngày Trƣởng khoa Trƣởng Bộ môn tháng năm 2017 Giảng viên Phan Thị Hồng Phúc Nguyễn Thị Ngân Nguyễn Quang Tính ... khái niệm Độc chất học Định nghĩa đối tượng độc chất học Sự liên quan độc chất học với môn học khác Các lĩnh vực nghiên cứu độc chất học Chất độc Khái niệm chất độc Khái niệm độc tính độc lực Các... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MƠN DƯỢC LÝ VÀ VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Tên học phần: Độc chất học thú y - Mã số học phần: VTO 321 - Số tín chỉ: - Tính chất học. .. chất độc Ngộ độc Khái niệm ngộ độc Phân loại ngộ độc Động học chất độc Sự xâm nhập chất độc Chất độc xâm nhập qua màng sinh học Con đường xâm nhập chất độc vào thể Sự phân bố chất độc Sự chuyển