Học phần Quản lý chất lượng nước trong nuôi trồng thủy sản ung cấp các kiến thức cơ bản tính chất (lý hóa) của môi trường nước, đặc tính của chất đáy, dinh dưỡng thủy vực, quản lý và kiểm soát môi trường nước phục vụ cho nuôi trồng thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM KHOA: CHĂN NI THƯ Y BỘ MÔN: CNĐV NTTS DƢƠNG NGỌC DƢƠNG LÊ MINH CHÂU ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Tên học phần : Quản lý chất lƣợng nƣớc nuôi trồng thủy sản Số tín : 02 Mã số học phần : WMA 221 Thái Nguyên, 2017 TRƢỜNG ĐH NÔNG LÂM - ĐHTN KHOA: CHĂN NUÔI THÚ Y Thái Nguyên, ngày 19 tháng 03 năm 2017 ĐỀ CƢƠNG HỌC PHẦN ĐÀO TẠO THEO TÍN CHỈ Tên học phần Quản lý chất lƣợng nƣớc nuôi trồng thủy sản - Mã số học phần: WMA 221 - Số tín chỉ: - Tính chất: Bắt buộc - Trình độ: Sinh viên năm thứ 2,3 - Học phần thay thế, tƣơng đƣơng: - Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Nuôi trồng thủy sản Phân bổ thời gian học kỳ - Số tiết học lý thuyết lớp: - Bài tập, thảo luận, thực hành: 30 - Thí nghiệm: - Sinh viên tự học nhà: 90 Đánh giá - Điểm chuyên cần: Trọng số 0,2 - Điểm kiểm tra kỳ: Trọng số 0,3 - Điểm thi kết thúc học phần: Trọng số 0,5 Điều kiện học - Học phần tiên quyết: - Học phần học trƣớc: - Học phần song hành: Mục tiêu đạt đƣợc sau kết thúc học phần 5.1 Kiến thức: Cung cấp kiến thức tính chất (lý hóa) mơi trƣờng nƣớc, đặc tính chất đáy, dinh dƣỡng thủy vực, quản lý kiểm sốt mơi trƣờng nƣớc phục vụ cho nuôi trồng thủy sản Cách lấy mẫu nƣớc, tiêu phân tích mơi trƣờng nƣớc 5.2 Kỹ năng: Nắm bắt đƣợc số tính chất bẩn môi trƣờng nƣớc, quản lý, kiểm sốt yếu tố mơi trƣờng nƣớc, cách lấy mẫu tiêu nƣớc phục vụ cho nuôi trồng thủy sản Nội dung kiến thức phƣơng thức giảng dạy Nội dung STT MỞ ĐẦU CHƢƠNG SỰ ĐA DẠNG CỦA HỆ SINH THÁI Phân bổ nội dung học phần (Cho hoạt động giảng viên lớp) Số tiết Phƣơng pháp GD - Thuyết trình - Phát vấn - Thuyết trình - Phát vấn động não - Thảo luận THỦY VỰC CÁC THÀNH PHẤN CỦA MÔI TRƢỜNG HỆ SINH THÁI 2.1 Hệ sinh thái nƣớc 2.1.1 Sơ lƣợc thành phần hóa học nƣớc sơng 2.1.2 Sơ lƣợc thành phần nƣớc ao 2.2 Hệ sinh thái nƣớc lợ 2.3 Hệ sinh thái nƣớc mặn 2.3.1 Hệ sinh thái đất ngập nƣớc 2.3.2 Các thủy vực lớn giới CHƢƠNG TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA MÔI TRƢỜNG NƢỚC ÁNH SÁNG VÀ MÔI TRƢỜNG NƢỚC 1.1 Phân phối lƣợng mặt trời 1.2 Sự xâm nhập ánh sáng vào cột nƣớc 1.3 Năng lƣợng nhiệt 1.3.1 Năng lƣợng nhiệt tích lũy thủy vực 1.3.2 Tỉ trọng nƣớc 1.4 Sự phân tầng nhiệt độ 1.4.1 Nguyên nhân trình phân tầng 1.4.2 Kiểu phân tầng 1.4.3 Hệ phân tầng 1.4.4 Nguyên nhân trình phá vỡ phân tầng (overturn) 1.4.5 Hệ phá vỡ phân tầng 1.5 Sự phân chia vùng thủy vực 1.5.1 Theo chiều thẳng đứng 1.5.2 Ngang 1.6 Chuyển động nƣớc ĐỘ ĐỤC, ĐỘ TRONG 2.1 Tính chất độ đục, độ 2.2 Nguồn gốc độ đục 2.3 Ảnh hƣởng độ đục 2.4 Kiểm soát quản lý độ đục 2.4.1 Quản lý độ đục từ nguồn nƣớc 2.4.2 Quản lý độ đục bên ao MÀU NƢỚC MÙI VỊ CHƢƠNG ĐẶC TÍNH HĨA HỌC CỦA MƠI TRƢỜNG NƢỚC THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA NƢỚC THIÊN NHIÊN pH 2.1 Động thái ion H+ môi trƣờng nƣớc 2.2 Ý nghĩa sinh thái học ion H+ môi trƣờng nƣớc 2.3 Biện pháp quản lý pH - Thuyết trình - Phát vấn động não - Thảo luận - Thuyết trình - Phát vấn động não 2.3.1 Biện pháp khắc phục tránh pH thấp 2.3.2 Biện pháp khắc phục pH cao CACBON DIOXIDE (CO2) 3.1 Động thái CO2 môi trƣờng nƣớc 3.2 Ý nghĩa sinh thái học CO2 mơi trƣờng nƣớc 3.3 Biện pháp tránh tích lũy CO2 gây độc hại cá ao nuôi cá OXYGEN (O2) 4.1 Động thái oxy hịa tan mơi trƣờng nƣớc 4.2 Ý nghĩa sinh thái học oxy hịa tan mơi trƣờng nƣớc 4.3 Biện pháp tránh khắc phục tƣợng thiếu oxy ao nuôi cá HYDROGEN SULFIDE (H2S) 5.1 Động thái khí H2S mơi trƣờng nƣớc 5.2 Ý nghĩa sinh thái học khí H2S 5.3 Biện pháp tránh tích lũy nhiều khí H2S METHANE (CH4) NITROGEN (N) 7.1 Ammonia (NH3) ammonium (NH4+) 7.1.1 Động thái ammonia va ammonium 7.1.2 Ý nghĩa sinh thái học ammonia ammonium 7.1.3 Biện pháp trì hàm lƣợng ammonia thích hợp 7.2 Nitrite (NO2-) Nitrate (NO3-) 7.2.1 Nitrite 7.2.2 Nitrate LÂN (PHOSPHORUS) SILIC 10 SẮT VÀ MANGAN 11 CÁC ION THAM GIA QUÁ TRÌNH ĐIỀU HÕA ÁP SUẤT THẨM THẤU 11.1 Ion sodium (Na+) 11.2 Ion Potassium (K+) 11.3 Ion Magnesium (Mg2+) 11.4 Ion Calcium (Ca2 11.5 Chloride ( Cl- ) CHƢƠNG ĐẶC TÍNH NỀN ĐÁY AO NGUỒN GỐC BÙN AO/PHÙ SA TRONG AO ĐẤT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN TỐC ĐỘ LẮNG TỤ ĐIỆN THẾ OXY HOÁ KHỬ (REDOX) VẬT CHẤT HỮU CƠ TRONG BÙN SỰ PHÂN HỦY CỦA VẬT CHẤT HỮU CƠ ĐẤT ĐÁY AO 6.1 Kết cấu đất 6.2 Đất phèn (Acid Sulfat Soil) 6.2.1 Trao đổi acid bùn 6.2.2 Đất phèn - Thuyết trình - Phát vấn động não - Thảo luận - Làm tập CHƢƠNG DINH DƢỠNG VÀ CÁC QUÁ TRÌNH SINH HỌC THÀNH PHẦN DINH DƢỠNG TRONG THỰC VẬT Ở BIỂN VÀ NƢỚC NGỌT NGUỒN VÀ QUÁ TRÌNH CUNG CẤP DINH DƢỠNG CHO MƠI TRƢỜNG NƢỚC CHU TRÌNH DINH DƢỠNG TRONG THỦY VỰC 3.1 Chu trình carbon 3.1.1 Quá trình tổng hợp hợp chất hữu thủy vực 3.1.2 Quá trình phân giải hợp chất hữu thủy vực 3.2 Chu trình nitrogen 3.2.1 Quá trình cố định nitơ phân tử 3.2.2 Q trình amơn hóa 3.2.3 Q trình nitrate hóa phản nitrate hóa 3.2.4 Chu trình Nitrogen 3.3 Chu trình phospho 3.4 Chu trình lƣu huỳnh CHU KỲ SINH HỌC VÀ CÁC QUÁ TRÌNH 4.1 Hệ sinh thái (ecosystem) 4.2 Quần xã sinh vật (community hay biocenosis) 4.3 Vùng chuyển tiếp sinh thái 4.4 Sự phân bố thủy sinh vật 4.4.1 Phân bố thẳng đứng 4.4.2 Phân bố theo chiều ngang 4.5 Sự ổn định BẬC DINH DƢỠNG VÀ CHUỔI/LƢỚI THỨC ĂN 5.1 Sinh vật sản xuất (producer) 5.2 Sinh vật tiêu thụ (consumer) 5.3 Sinh vật phân hủy (decomposer) 5.4 Chuyển hóa lƣợng 5.5 Tháp sinh học 5.6 Hiệu suất quần xã 5.7 So sánh suất sinh học hệ sinh thái loài thực vật khác GIÀU DINH DƢỠNG HÓA VÀ NHIỄM BẨN THỦY VỰC 6.1 Các trạng thái dinh dƣỡng 6.2 Tƣơng tác hệ sinh thái cạn dƣới nƣớc 6.3 Ô nhiễm nƣớc 6.3.1 Nguồn ô nhiễm 6.3.2 Các dạng ô nhiễm 6.4 Ơ nhiễm hữu q trình tự lọc thủy vực 6.5 Ảnh hƣởng trình giàu dinh dƣỡng hóa nhiễm thủy vực CHƢƠNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG NƢỚC - Thuyết trình - Phát vấn động não - Thảo luận - Thuyết trình TIÊU CHUẨN CHỌN ĐIỂM, CHẤT LƢỢNG NƢỚC VÀ ĐẤT 1.1 Các yếu tố sinh lý học quan trọng việc chọn điểm nuôi thủy sản 1.1.1 Môi trƣờng sinh học 1.1.2 Các yếu tố địa điểm 1.1.3 Các yếu tố đất 1.1.4 Các yếu tố khí tƣợng 1.2 Các thơng số quan trọng việc quản lý chất lƣợng nƣớc 1.2.1 Các thông số lý học 1.2.2 Các thơng số hố học 1.2.3 Các thông số sinh học 1.3 Tiêu chuẩn đất nƣớc để lựa chọn vùng ni thích hợp pH thấp bón vơi 2.1 Tác dụng vơi 2.2 Thời gian bón vơi 2.3 Cơ sở hố học cho nhu cầu vôi sử dụng 2.3.1 Mức độ hiệu vơi 2.3.2 Giá trị trung hồ vơi 2.4 Sản xuất vôi phản ứng vôi 2.4.1 Q trình sản xuất vơi 2.4.2 Phản ứng vơi ao Bón phân 3.1 Mục đích bón phân 3.2 Các loại chất dinh dƣỡng 3.3 Nguồn chất dinh dƣỡng 3.4 Chất dinh dƣỡng 3.5 Phân bón 3.5.1 Các yếu tố ảnh hƣởng đến hoạt tính phân bón 3.5.2 Phân bón vơ 3.5.3 Phân hữu 3.6 Phƣơng pháp bón phân 3.6.1 Phƣơng pháp bón phân 3.6.2 Tỉ lệ tần số bón phân 3.7 Mùi 3.7.1 Hợp chất hố học gây mùi hôi 3.7.2 Vi sinh vật sản sinh hợp chất có mùi hơi: 3.7.3 Điều kiện ảnh hƣởng đến phát triển sinh vật tạo mùi hôi 3.7.4 Các biện pháp phòng ngừa vấn đề mùi hôi:` 3.7.5 Loại bỏ mùi hôi khỏi cá: SỤC KHÍ VÀ LUÂN CHUYỀN NƢỚC 4.1 Nguyên lý trình sục khí 4.1.1 Mục đích 4.1.2 Cơ chế chủ yếu q trình sục khí4.1.3 Phƣơng pháp kiểm tra máy sục khí học 4.2 Loại hiệu máy sục khí - Phát vấn động não - Thảo luận 4.2.1 Sục khí tự chảy 4.2.2 Sục khí bề mặt 4.2.3 Sục khí khuếch tán 4.3 Luân chuyển xáo trộn nƣớc XỬ LÝ VÀ TÁI SỬ DỤNG NƢỚC 5.1 Xử lý tái sử dụng nƣớc 5.2 Hệ thống tuần hoàn 5.2.1 Loại thải chất rắn lơ lửng 5.2.2 Loại thải chất hữu hoà tan 5.2.3 Lọc sinh học KHỬ TRÙNG 6.1 Khử trùng chlorine 6.2 Khử trùng tia cục tím (UV) CHƢƠNG PHÂN TÍCH CHẤT LƢỢNG NƢỚC ỨNG DỤNG THUYẾT PHÂN TỬ UV–VIS TRONG PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ CHẤT LƢỢNG NƢỚC 1.1 Sơ lƣợc lịch sử nghiên cứu quang phổ 1.2 Đại cƣơng quang phổ 1.2.1 Các đại lƣợng đo xạ điện từ 1.2.2 Các dạng xạ 1.2.3 Sự tƣơng tác vật chất xạ điện từ 1.2.4 Sự hấp thụ xạ màu sắc chất 1.2.5 Định luật Lambert – Beer 1.2.6 Nguyên lý cấu tạo máy quang phổ 1.3 Sử dụng phƣơng pháp trắc quang định lƣợng hóa học 1.3.1 Phƣơng pháp so sánh 1.3.2 Phƣơng pháp thêm chuẩn 1.3.3 Phƣơng pháp đƣờng chuẩn 1.4 Độ xác phƣơng pháp trắc quang 1.5 Một số ví dụ áp dụng phƣơng pháp định lƣợng trắc quang PHƢƠNG PHÁP THU VÀ BẢO QUẢN MẪU 2.1 Chuẩn bị thu mẫu 2.1.1 Nhận định thay đổi chất lƣợng nƣớc 2.1.2 Các điều cần lƣu ý thu mẫu 2.2 Các bảo quản mẫu 2.2.1 Mẫu nƣớc 2.2.2 Mẫu đất 2.3 Phƣơng pháp thu mẫu 2.3.1 Nguyên tắc chung 2.3.2 Dụng cụ thu mẫu cách thu PHƢƠNG PHÁP PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU MÔI TRƢỜNG NƢỚC 3.1 Nhiệt độ 3.2 pH 3.2.1 Bằng hộp giấy so màu Tham khảo Sv tự tìm hiểu 3.2.2 Phƣơng pháp điện thế-máy đo pH 3.3 Độ (Transparency), Độ Đục (Turbidity) 3.3.1 Đo độ đĩa Secchi 3.3.2 Đo độ đục phƣơng pháp Nephelometric 3.4 Tổng chất rắn hòa tan (TDS) tổng chất rắn lơ lửng (TSS) 3.4.1 Tổng chất rắn hòa tan TDS (Total Dissolved Solid) 3.4.2 Tổng chất rắn lơ lửng - TSS (Total Suspended Solid) 3.5 Độ dẫn điện (EC) 3.6 Nồng độ muối 3.7 Oxy hòa tan (DO) 3.7.1 Phƣơng pháp Winkler 3.7.2 Phƣơng pháp điện cực oxy hòa tan - máy đo oxy 3.8 Carbon dioxide (CO2) 3.8.1 Nguyên tắc 3.8.2 Phƣơng pháp thu bảo quản mẫu 3.8.3 Chuẩn bị hóa chất 3.8.4 Tiến hành 3.8.5 Tính kết 3.9 Tiêu hao oxy hóa học (Chemical Oxygen Demand COD) 3.9.1 Phƣơng pháp oxy hóa KMnO4 mơi trƣờng kiềm 3.9.2 Phƣơng pháp Dichromate 3.10 Năng suất sinh học sơ cấp 3.10.1 Nguyên tắc 3.10.2 Dụng cụ hóa chất 3.10.3 Tiến hành 3.10.4 Tính kết 3.11 Chlorophyll-a 3.11.1 Nguyên tắc 3.11.2 Tiến hành 3.12 Hydrogen sulfide (H2S) 3.12.1 Phƣơng pháp Iodine 3.12.2 Phƣơng pháp Methylene blue 3.13 Độ cứng tổng cộng 3.13.1 Nguyên tắc 3.13.2 Thu bảo quản mẫu 3.13.3 Thuốc thử 3.13.4 Tiến hành 3.13.5 Tính kết 3.14 Độ kiềm tồng cộng 3.14.1 Độ kiềm carbonate hay độ kiềm phenolphthalein 3.14.2 Độ kiềm tổng cộng 3.15 Độ acid (Acidity) 3.15.1 Nguyên tắc 3.15.2 Dụng cụ thiết bị 3.15.3 Chuẩn bị hóa chất 3.15.4 Tiến hành phân tích 3.15.5 Tính kết 3.16 Sắt tổng số (Fe2+ Fe3+ ) 3.16.1 Phƣơng pháp so màu Thiocianate 3.16.2 Phƣơng pháp o-phenantroline 3.17 Silicate (SiO2) 3.17.1 Nguyên tắc 3.17.2 Thu mẫu bảo quản 3.17.3 Chuẩn bị thuốc thử 3.17.4 Tiến hành 3.17.5 Tính kết 3.18 Ammonia (NH3) Ammonium (NH4+) 3.18.1 Phƣơng pháp Nessler (American Public Health Association, 1989) 3.18.2 Phƣơng pháp Indophenol Blue 3.19 Nitrite (NO2-) 3.19.1 Nguyên tắc 3.19.2 Các bƣớc phân tích 3.20 Nitrate (NO3-) 3.20.1 Phƣơng pháp khử Cadmium 3.20.2 Phƣơng pháp phenoldisulfonic acid 3.20.3 Phƣơng pháp salycilate 3.21 Orthophosphate (PO43-) 3.21.1 Phƣơng pháp xanh molybden 3.21.2 Phƣơng pháp Acid ascorbic (4500-P E: Standard methods, 1998) 3.22 Tổng đạm (TN) tổng lân (TP) 3.22.1 Phƣơng pháp Kjeldahl 3.22.2 Phƣơng pháp công phá persulfate Tài liệu học tập Quản lý chất lƣợng nƣớc ni trồng thủy sản – Giáo trình nội bộ, Trƣờng Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên Tài liệu tham khảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thủy sản / Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Vụ Khoa học Công nghệ Môi trƣờng - Hà Nội : Nông nghiệp, 2010 - 138 tr ; 27 cm ĐTTS ghi: Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Vụ Khoa học Công nghệ Môi trƣờng Sách hƣớng dẫn xuất thủy sản Việt Nam = VietNam seafood Export Directory - 122 tr Giáo trình bệnh động vật thủy sản : Dùng cho hệ Đại học / Đặng Xn Bình (Ch.b), Bùi Quang Tề, Đồn Quốc Khánh - Hà Nội : Nông nghiệp, 2012 - 295 tr : minh họa ; 27 cm ĐTTS ghi: Đại học Thái Nguyên Trƣờng Đại học Nông Lâm Dƣơng Ngọc Dƣơng (2017) Luật thủy sản Giáo trình nội Trƣờng ĐH Nơng Lâm Thái Ngun Hồng Hải Thanh (2017) Đa dạng sinh học quản lý nguồn lợi thủy sản Trƣờng ĐH Nông Lâm Thái Nguyên Cán giảng dạy học phần TT Họ tên giảng viên Thuộc đơn vị quản lý Dƣơng Ngọc Dƣơng Khoa CNTY TS Hoàng Hải Thanh Khoa CNTY TS Lê Minh Châu Khoa CNTY TS Trƣởng Khoa Trƣởng Bộ môn Học hàm, học vị Giảng viên biên soạn ... ĐHTN KHOA: CHĂN NUÔI THÚ Y Thái Nguyên, ngày 19 tháng 03 năm 2017 ĐỀ CƢƠNG HỌC PHẦN ĐÀO TẠO THEO TÍN CHỈ Tên học phần Quản lý chất lƣợng nƣớc nuôi trồng thủy sản - Mã số học phần: WMA 221 - Số... chỉ: - Tính chất: Bắt buộc - Trình độ: Sinh viên năm thứ 2,3 - Học phần thay thế, tƣơng đƣơng: - Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Nuôi trồng thủy sản Phân bổ thời gian học kỳ - Số tiết học lý thuyết... kết thúc học phần 5.1 Kiến thức: Cung cấp kiến thức tính chất (lý hóa) mơi trƣờng nƣớc, đặc tính chất đáy, dinh dƣỡng thủy vực, quản lý kiểm sốt mơi trƣờng nƣớc phục vụ cho ni trồng thủy sản Cách