Hệ thống quản lý chất lượng ngành may là học phần kiến thức ngành của chương trình đào tạo đại học ngành Công nghệ may. Học phần trang bị cho sinh viên kiến thức cơ bản về: chất lượng sản phẩm, phương pháp đánh giá và tổ chức quản lý chất lượng sản phẩm, trong sản xuất may công nghiệp.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KNH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP KHOA DỆT MAY VÀ THỜI TRANG BỘ MƠN: Cơng nghệ dệt, may ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN: HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NGÀNH MAY THÔNG TIN CHUNG Tên học phần (tiếng Việt): HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NGÀNH MAY Tên học phần (tiếng Anh): GARMENTS QUALITY MANAGEMENT SYSTEM Mã môn học: M06 Khoa/Bộ môn phụ trách: Cơng nghệ dệt, may Giảng viên phụ trách chính: ThS Nguyễn Thị Thu Thủy Email: nttthuy@uneti.edu.vn GV tham gia giảng dạy: ThS Nguyễn Thị Thu Thủy, Ths Bùi Thị Hiền, Số tín chỉ: (27, 6, 30, 60) Số tiết Lý thuyết: 27 Số tiết TH/TL: 27 + 6/2 = 10 tuần x tiết/tuần Số tiết Tự học: 60 Tính chất học phần: Bắt buộc Học phần tiên quyết: Không Học phần học trước: Không Các yêu cầu học phần: Sinh viên có tài liệu học tập MÔ TẢ HỌC PHẦN Hệ thống quản lý chất lượng ngành may học phần kiến thức ngành chương trình đào tạo đại học ngành Cơng nghệ may Học phần trang bị cho sinh viên kiến thức về: chất lượng sản phẩm, phương pháp đánh giá tổ chức quản lý chất lượng sản phẩm, sản xuất may công nghiệp Nội dung bao gồm khái niệm chất lượng sản phẩm quản lý chất lượng sản phẩm, tiêu chất lượng sản phẩm may, phương pháp quản lý chất lượng (I,QC,QA, TQC, TQM, tiêu chuẩn ISO), phương thức kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm công đoạn may Có thể giới thiệu số cơng cụ quản lý chất lượng toàn diện áp dụng ngành may MỤC TIÊU CỦA HỌC PHẦN ĐỐI VỚI NGƯỜI HỌC Giúp sinh viên hiểu rõ tầm quan trọng công tác quản lý chất lượng vị trí cơng đoạn sản xuất may cơng nghiệp, từ thích ứng với mơi trường làm việc đại Kiến thức: Hiểu vấn đề chất lượng sản phẩm, tổ chức quản lý chất lượng sản phẩm sản xuất may công nghiệp, hệ thống quản lý chất lượng (I, QA, QC, TQC, TQM, tiêu chuẩn ISO), phương thức kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm công đoạn sản xuất may công nghiệp, giúp sinh viên thực nhiệm vụ cán quản lý, kiểm tra chất lượng công đoạn Hiểu rõ tầm quan trọng công tác quản lý chất lượng vị trí cơng đoạn sản xuất may cơng nghiệp, từ thích ứng với mơi trường làm việc đại Kỹ năng: xây dựng tiến độ quản lý chất lượng công đoạn chất lượng sản phẩm Có khả xử lý phù hợp phát sinh sản xuất may nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm Thái độ: Nghiêm túc, trách nhiệm, chủ động, tích cực, chăm chỉ, cẩn thận CHUẨN ĐẦU RA HỌC PHẦN Mã CĐR G1 G1.1.1 G1.1.2 G1.1.3 G1.2.1 G1.2.2 G1.2.3 G2 G2.1.1 G2.1.2 Mô tả CĐR học phần Sau học xong môn học này, người học có thể: Về kiến thức Nhận định, tóm tắt đời phát triển khái niệm chất lượng phương thức quản lý chất lượng theo giai đoạn Giải thích tác động nhóm nhân tố bên bên ngồi doanh nghiệp ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm; Làm rõ đưa ví dụ minh họa sản xuất may cho nguyên tắc quản lý chất lượng đại; Khái quát hóa nhóm tiêu chất lượng loại chi phí cho quản lý chất lượng Khái quát hóa phân biệt rõ nội dung phương thức quản lý chất lượng (I, QC, QA, TQC, TQM, Theo T/c ISO): định nghĩa, chất, ưu-nhược điểm, công cụ áp dụng phương thức quản lý Tóm tắt kỹ thuật kiểm tra thống kê kiểm tra chất lượng sản phẩm may bao gồm: Khái niệm; Phương pháp chọn mẫu; Phương pháp kiểm tra bậc 1, bậc Khái quát phương pháp kiểm tra, kiểm soát chất lượng giai đoạn sản xuất sản phẩm may như: giai đoạn chuẩn bị sản xuất, sản xuất Nhận định phương pháp kiểm tra, đánh giá chất lượng lô sản phẩm may hoàn thiện Về kỹ Thực theo mục tiêu chất lượng phương thức quản lý chất lượng đơn vị cơng tác Thực đọc hiểu tài liệu, Bản Tiêu chuẩn kỹ thuật mã hàng làm đối chứng để kiểm tra đánh giá chất lượng sản CĐR CTĐT 1.3.2 1.3.2 1.3.2 1.3.2 1.3.2 1.3.2 2.1.4 2.1.4 G2.1.3 G2.2.1 G2.2.2 G2.2.3 G3 G3.1 G3.2 phẩm Trực tiếp thực việc kiểm tra đánh giá chất lượng công đoạn sản xuất sản phẩm may Thực thường xuyên việc tìm kiếm, tiếp cận cập nhật kiến thức chất lượng quản lý chất lượng ngành công nghiệp may Chủ động, độc lập việc thực kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm may Thực báo cáo kiểm tra, đánh giá chất lượng theo biểu mẫu Biên kiểm tra chất lượng đơn vị Năng lực tự chủ trách nhiệm Chủ động, tự tin, trung thực tuân thủ quy định pháp luật hoạt động kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm may Thực chức nhiệm vụ phân công Có tinh thần trách nhiệm cao đơn vị, với xã hội 2.1.4 2.1.4 2.1.4 2.1.4 3.1.1; 3.1.2 3.2.1; 3.2.2 NỘI DUNG MÔN HỌC, KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY Tuần thứ Số tiết LT Nội dung Số tiết TH Tài liệu học tập, tham khảo Chương 1: Khái quát quản lý chất lượng 1.1 Các khái niệm 1.1.1 Chất lượng sản phẩm 1.1.2 Quản lý chất lượng sản phẩm 1.1.3 Vai trò, chức quản lý chất lượng sản phẩm 1,2,4,5 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1.2.1 Nhóm nhân tố bên ngồi 1.2.2 Nhóm nhân tố bên 1.3 Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm 1.4 Các nguyên tắc quản lý chất lượng sản phẩm 1.5 Các chi phí quản lý chất lượng sản phẩm 3 1,2,4,5 Tuần thứ Số tiết LT Nội dung Số tiết TH Tài liệu học tập, tham khảo Chương 2: Hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm 2.1 Khái niệm hệ chất lượng 2.2 Các hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm 2.2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng sản phẩm 1,2,4,5 1,2,3,4,5 1,2,4,5 1,5 1,3,5,6 1,3,5,6 2.2.2 Hệ thống kiểm soát chất lượng 2.2.3 Hệ thống đảm bảo chất lượng 2.2.4 Hệ thống kiểm sốt chất lượng tồn diện 2.2.5 Hệ thống quản lý chất lượng tồn diện 2.3 Mơ hình quản lý chất lượng ISO 9000 Chương 3: Kỹ thuật kiểm tra thống kê 3.1 Khái niệm đặc điểm kiểm tra thống kê 3.2 Lý áp dụng kiểm tra thống kê may công nghiệp 3.3 Nguyên tắc kiểm tra thống kê 3.4 Phương pháp kiểm tra thống kê may công nghiệp Chương 4: Kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm công đoạn may công nghiệp 4.1 Khái niệm chung 4.1.1 Khái niệm, mục đích kiểm tra chất lượng sản phẩm 4.1.2 Các phương pháp kiểm tra 4.1.3 Kiểm tra chất lượng DN may 4.2 Kiểm tra chất lượng công đoạn sản xuất 4.2.1 Kiểm tra chất lượng sản phẩm công đoạn chuẩn bị vật liệu 4.2.2 Kiểm tra chất lượng sản phẩm công đoạn chuẩn bị kỹ thuật 4.2.3 Kiểm tra chất lượng sản phẩm công đoạn cắt Tuần thứ Số tiết LT Nội dung Số tiết TH Tài liệu học tập, tham khảo 4.2.4 Kiểm tra chất lượng sản phẩm công đoạn may 4.2.5 Kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng đoạn hồn thành 10 Thảo luận + Bài tập + Kiểm tra 1,3,5,6 1,2,3,4,5,6 MA TRẬN MỨC ĐỘ ĐÓNG GÓP CỦA NỘI DUNG GIẢNG DẠY ĐỂ ĐẠT ĐƯỢC CHUẨN ĐẦU RA CỦA HỌC PHẦN Mức 1: Thấp Mức 2: Trung bình Ch ươ ng Mức 3: Cao Chuẩn đầu học phần Nội dung giảng dạy G1.1.1 G1.1.2 G1.1.3 G1.2.1 G1.2.2 G1.2.3 G2.1.1 G2.1.2 G2.1.3 G2.2.1 G2.2.2 G2.2.3 G3.1 G3.2 Chương 1:Khái quát chất lượng quản lý chất lượng 1.1 Các khái niệm 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1 2 1.3 Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm 1.4 Các nguyên tắc quản lý chất lượng sản phẩm 2 1.5 Các chi phí quản lý chất lượng sản phẩm 2 Chương 2: Hệ thống quản lý chất lượng 2.1 Các khái niệm 2 2.2 Các phương thức quản lý chất lượng 1.3 Mô hình quản lý chất 2 lượng theo ISO Chương 3: Kỹ thuật kiểm tra thống kê 3.1 Khái niệm đặc điểm kiểm tra thống kê 3.2 Nguyên tắc kiểm tra thống kê Chương 4: Kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm công đoạn may công nghiệp 4.1 Khái niệm chung 4.2 Kiểm tra chất lượng công đoạn sản xuất 2 4.3 Kiểm tra chất lượng lơ sản phẩm may hồn thiện 3 G 2.2.1 G 2.2.2 3 3 G 3.1 G 3.2 PHƯƠNG THỨC ĐÁNH GIÁ HỌC PHẦN Điểm thành phần T T (Tỷ lệ %) Điểm trình (40%) Chuẩn đầu học phần Quy định (Theo QĐ số 686/QĐĐHKTKTC N ngày 10/10/2018) Kiểm tra định kỳ lần + Hình thức: Tự luận + Thời điểm: sau học hết chương (tuần ) G 1.1.1 G 1.1.2 x x x x G 1.1.3 G 1.2.1 G 1.2.2 G 1.2.3 G 2.1.1 G 2.1.2 G 2.1.3 G 2.2.3 x x x x x x + Hệ số: Kiểm tra định kỳ lần + Hình thức: Trắc nghiệm giấy Thời điểm: sau học hết chương x x 1, (tuần ) Hệ số: Kiểm tra định kỳ lần + Hình thức: Trắc nghiệm giấy Thời điểm: sau học hết chương 3, (tuần ) x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Hệ số: Kiểm tra thường xuyên + Hình thức: Hỏi đáp, Bài tập nhà, thảo lớp + Số lần: Tối thiểu lần/sinh viên + Hệ số: Kiểm tra chuyên cần + Hình thức: Điểm danh theo thời gian tham gia học lớp + Số lần: 1lần/buổi học + Hệ số: Điểm thi kết thúc học phần (60%) + Hình thức: Trắc nghiệm máy tính + Thời điểm: Theo lịch thi học kỳ Tính chất: Bắt buộc PHƯƠNG PHÁP DẠY VÀ HỌC Giảng viên giới thiệu học phần, tài liệu học tập, tài liệu tham khảo, địa website để tìm tư liệu liên quan đến mơn học Nêu nội dung cốt lõi chương tổng kết chương, sử dụng giảng điện tử mơ hình giáo cụ trực quan giảng dạy Tập trung hướng dẫn học, tư vấn học, phản hồi kết thảo luận, tập lớn, kết kiểm tra nội dung lý thuyết mỡi chương Giảng viên mơ tả hoạt động thực tế q trình sản xuất doanh nghiệp liên quan đến việc xây dựng, đọc giải thích văn như: Tiêu chuẩn chất lượng; Biên kiểm tra chất lượng cơng đoạn q trình sản xuất gia hàng đơn hàng may Các phương pháp giảng dạy áp dụng: Phương pháp thuyết trình; Phương pháp thảo luận nhóm; Phương pháp mơ phỏng; Phương pháp minh họa; Phương pháp miêu tả, làm mẫu Sinh viên chuẩn bị chương, làm tập đầy đủ, trau dồi kỹ làm việc nhóm để chuẩn bị thảo luận Trong trình học tập, sinh viên khuyến khích đặt câu hỏi phản biện, trình bày quan điểm, ý tưởng sáng tạo nhiều hình thức khác QUY ĐỊNH CỦA HỌC PHẦN 9.1 Quy định tham dự lớp học Sinh viên/học viên có trách nhiệm tham dự đầy đủ buổi học Trong trường hợp nghỉ học lý bất khả kháng phải có giấy tờ chứng minh đầy đủ hợp lý Sinh viên vắng 50% buổi học dù có lý hay khơng có lý bị coi khơng hồn thành khóa học phải đăng ký học lại vào học kỳ sau Tham dự tiết học lý thuyết Thực đầy đủ tập giao Tham dự kiểm tra học kỳ Tham dự thi kết thúc học phần Chủ động tổ chức thực tự học 9.2 Quy định hành vi lớp học Học phần thực nguyên tắc tôn trọng người học người dạy Mọi hành vi làm ảnh hưởng đến trình dạy học bị nghiêm cấm Sinh viên phải học quy định Sinh viên trễ 15 phút sau học bắt đầu không tham dự buổi học Tuyệt đối không làm ồn, gây ảnh hưởng đến người khác q trình học Tuyệt đối khơng ăn uống, nhai kẹo cao su, sử dụng thiết bị điện thoại, máy nghe nhạc học 10 TÀI LIỆU HỌC TẬP, THAM KHẢO 10.1 Tài liệu học tập: TLHT Quản lý chất lượng trang phục - Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật cơng nghiệp 10.2 Tài liệu tham khảo Giáo trình Quản lý chất lượng, TS Ngô Phúc Hạnh” - NXB KH & KTh (2011) Giáo trình Quản lý chất lượng trang phục, ThS Trần Thanh Hương, NXBĐH Quốc gia TP Hồ Chí Minh (2008) KS Phó Đức Trù, TS Vũ Thị Hồng Khanh, PGS PTS Phạm Hồng (1999), QLCL theo ISO900, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Hệ thống ngân hàng câu hỏi tập quản lý chất lượng- Trường ĐH Kinh tế Kỹ thuật công nghiệp Các quy định kiểm tra, quản lý chất lượng sản phẩm doanh nghiệp sản xuất may 11 HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN Các Khoa, Bộ môn phổ biến đề cương chi tiết cho toàn thể giáo viên thực Giảng viên phổ biến đề cương chi tiết cho sinh viên vào buổi học học phần Giảng viên thực theo đề cương chi tiết duyệt Hà Nội, ngày 18 tháng 08 năm 2018 Trưởng khoa Trưởng môn (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) Người biên soạn (Ký ghi rõ họ tên) ... 2.2.3 Hệ thống đảm bảo chất lượng 2.2.4 Hệ thống kiểm sốt chất lượng tồn diện 2.2.5 Hệ thống quản lý chất lượng tồn diện 2.3 Mơ hình quản lý chất lượng ISO 9000 Chương 3: Kỹ thuật kiểm tra thống. .. chi phí quản lý chất lượng sản phẩm 2 Chương 2: Hệ thống quản lý chất lượng 2.1 Các khái niệm 2 2.2 Các phương thức quản lý chất lượng 1.3 Mơ hình quản lý chất 2 lượng theo ISO Chương 3: Kỹ thuật. .. vấn đề chất lượng sản phẩm, tổ chức quản lý chất lượng sản phẩm sản xuất may công nghiệp, hệ thống quản lý chất lượng (I, QA, QC, TQC, TQM, tiêu chuẩn ISO), phương thức kiểm tra, đánh giá chất lượng