đánh giá hiện trạng sản xuất và so sánh hiệu quả kinh tế các mô hình luân canh màu trên nền đất lúa tại huyện châu thành tỉnh đồng tháp

ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CÁC MÔ HÌNH LUÂN CANH MÀU TRÊN NỀN ĐẤT LÚA TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH ĐỒNG THÁP CHƯƠNG 1 : MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN C

Trang 1

Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

Trang 2

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

Trang 3

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của bản thân Các số liệu, kết quả trình bày trong luận văn này là trung thực

Tác gi ả luận văn

Tr ần Văn Nhãn

Trang 4

Đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CÁC MÔ HÌNH LUÂN CANH MÀU TRÊN NỀN ĐẤT LÚA TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH ĐỒNG THÁP”

Luận văn Thạc sĩ Phát triển Nông thôn do TRẦN VĂN NHÃN thực hiện và đề nạp

Ý kiến của người hướng dẫn khoa học

Đồng ý bảo vệ trước hội đồng chấm luận văn Thạc sĩ khoa học

Ts Nguyễn Ngọc Đệ

Trang 5

CHẤP NHẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ CỦA HỘI ĐỒNG

Luận văn thạc sĩ với đề tài “ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ SO

SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CÁC MÔ HÌNH LUÂN CANH MÀU TRÊN NỀN ĐẤT LÚA TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH ĐỒNG THÁP” do học viên

TRẦN VĂN NHÃN thực hiện và báo cáo đã được hội đồng chấm luận văn thông qua

Ủy viên thư ký Ủy viên

Trang 6

LÝ LỊCH KHOA HỌC

1 SƠ LƯỢC LÝ LỊCH

- Họ và tên: TRẦN VĂN NHÃN - Ngày sinh: 00/00/1974

- Nơi sinh: xã Tân Phú, huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp - Quê quán: xã Tân Phú, huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp - Dân tộc: Kinh

- Đơn vị công tác: Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Đồng Tháp - Điện thoại: 0945 166 757

2 QUÁ TRÌNH ĐÀO TẠO

- Tốt nghiệp Phổ thông Trung học năm 1992 tại Trường Phổ Thông Trung Học Thanh Bình 1, huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp

- Tốt nghiệp Kỹ sư Trồng trọt năm 1999, hệ chính quy tại Trường Đại Học Cần Thơ

Trang 7

LỜI CẢM TẠ

Đề tài tốt nghiệp là kết quả của nhiều năm học tập tiếp thu kiến thức trong nhà trường, Trong quá trình thực hiện đề tài Tôi được sự giúp đỡ tận tình của Quý Thầy Cô, các bạn hữu, và các Anh Chị em của cơ quan

Chân thành biết ơn,

- Ts Nguyễn Ngọc Đệ đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ, hỗ trợ Tôi trong suốt thời gian thực hiện và hoàn thành luận văn này

- Ths Ngô Thành Trí Bộ môn Bảo vệ thực vật, Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ đã tận tình giúp đỡ Tôi trong quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp

- Các anh chị Phòng Nông nghiệp huyện Châu Thành, Trạm khuyến nông huyện Châu Thành và Trạm Bảo vệ thực vật huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp đã cung cấp thông tin chính xác và nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện tốt cho Tôi thực hiện tốt số liệu của luận văn

- Quý Thầy Cô Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng bằng Sông Cửu Long-Trường Đại học Cần Thơ đã truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm bổ ích cho Tôi trong suốt khóa học

- Các anh chị, em Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản đã hỗ trợ, tạo điều kiện tốt cho Tôi hoàn thành luận văn này

- Đặc biệt là sự chia sẽ những buồn vui, khó khăn của gia đình và của vợ Nguyễn Thị Xuân Mai trong suốt thời gian học xa nhà và hoàn thành luận văn này

Trang 8

TRẦN VĂN NHÃN (2009), “ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CÁC MÔ HÌNH LUÂN CANH MÀU TRÊN NỀN ĐẤT LÚA TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH ĐỒNG THÁP” Luận Văn Thạc sĩ Phát triển nông thôn, Viện nghiên cứu phát triển Đồng bằng sông Cửu Long, Trường Đại Học Cần Thơ, 88 trang Người hướng dẫn khoa học Tiến sĩ NGUYỄN NGỌC ĐỆ

TÓM LƯỢC

Ở Đồng bằng sông Cửu Long, lúa là nguồn thu nhập chính của người nông dân Tuy nhiên các mô hình độc canh cây lúa dần dần được thay thế bằng những mô hình luân canh lúa màu đặc biệt là huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp Bảy mô hình luân canh trên đất lúa như 3 lúa, 2 lúa, 2 lúa-khoai lang, 2 lúa-đậu nành, ấu-lúa, lúa-dưa hấu- khoai lang, chuyên sen được khảo sát tại huyện Châu Thành thuộc tỉnh Đồng Tháp nhằm so sánh hiệu quả kinh tế của các mô hình canh tác màu trên nền đất lúa phù hợp trong sản xuất

Kết quả khảo sát cho thấy năm mô hình có hiệu quả kinh tế tốt tại huyện Châu Thành là mô hình 2 lúa- khoai lang, lúa-dưa hấu-khoai lang, chuyên sen, ấu-lúa và 2 lúa Trong đó, có hai mô hình cho hiệu quả rất cao trên nền đất lúa của huyện Châu Thành là mô hình 2 lúa-khoai lang và mô hình lúa-dưa hấu-khoai lang Mô hình chuyên sen cũng cho hiệu quả tốt trên vùng đất trũng Các mô hình lúa-ấu và mô hình 2 lúa vẫn cho hiệu quả kinh tế tốt tương đương nhau và có thể bố trí thích hợp tùy vào vùng đất canh tác Kết quả cũng chỉ ra mô hình 3 lúa và mô hình 2 lúa-đậu nành có hiệu quả thấp nên không thể duy trì sản xuất tại huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp Qua đây, có thể chuyển đổi dần từ mô 3 lúa hoặc mô hình 2 lúa-đậu nành sang các mô hình có hiệu quả tốt tùy vùng đất canh tác

Trang 9

TRAN VAN NHAN (2009), “EVALUATION THE PRODUCTION STATUS AND

SYSTEMS ON RICE LAND AT CHAU THANH DISTRICT, DONG THAP PROVINCE” Thesis for Master degree of Science in Rural Development, Mekong Delta Development Researh Institute, Can Tho University, 88 pages Supervisors: Dr NGUYEN NGOC DE

ABSTRACT

Rice production is main income of farmers In Mekong delta However, rice monoculture system has been gradually replaced by intercropping systems between rice and other crops especially in Chau Thanh district, Dong Thap province Seven intercropping system on rice land such as three rice crops, two rice crops, two rice-sweet potatoes, two rice-soybean, water caltrop-rice, rice-watermelon-sweet potatoes, lotus monoculture were surveyed at Chau Thanh district, Dong Thap province for comparing the economic efficiency of these cropping systems on rice land

The results showed that: five cropping systems giving high economic efficiency at Chau Thanh district were two rice-sweet potatoes, rice-watermelon-sweet potatoes, lotus monoculture, water caltrop-rice and two rice In these systems, two cropping systems giving highest economic efficiency on rice land were two rice-sweet potatoes and rice-watermelon-sweet potatoes Lotus monoculture is also giving high economic efficiency on lower land Rice-water caltrop and two rice had equal economic efficiency and were recommended to grow in specific areas with suitable soil conditions Three rice crops and two rice crops-soybean had low economic efficiency, therefore these systems should not be applied in Chau Thanh district, Dong Thap province From these results, we suggest that farmers in Chau Thanh district should replace three rice crops and two rice crops-soybean systems by other cropping systems with higher profit

Trang 10

Trang 11

CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) là vùng sản xuất lúa lớn nhất cả nước Ước tính có khoảng trên 1,89 triệu ha đang được trồng lúa, chiếm khoảng 46% diện tích cả nước (Bộ Nông nghiệp & PTNT, 2009) ĐBSCL không những sản xuất lúa gạo cung cấp cho cả nước mà còn xuất khẩu để thu ngoại tệ góp phần phát triển kinh tế cho khu vực Năm 1998 Việt Nam trở thành nước xuất khẩu lúa gạo lớn nhất xếp thứ 2 trên thế giới sau Thái Lan (Nguyễn Duy Cần, 2003)

Từ năm 2000 Chính phủ có chủ trương chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn đã có tác động rất lớn đến sản xuất nông nghiệp ĐBSCL Nhiều địa phương cố gắng thực hiện chủ trương của Chính phủ, từng bước chuyển đổi cơ cấu cây trồng phù hợp với sinh thái vùng và đáp ứng yêu cầu của thị trường (Nguyễn Duy Cần, 2003) Các mô hình canh tác độc canh cây lúa dần dần được thay thế bằng những mô hình luân canh lúa màu Kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy mô hình luân canh cây lúa-đậu nành sau 3 năm làm tăng hàm lượng đạm, lân và được khuyến cáo áp dụng ở huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long, qua đó giúp tăng hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững của vùng sản xuất nông nghiệp (Nguyễn Văn Quang và Lê Thanh Phong, 2007) Sự thay đổi từ mô hình canh tác lúa độc canh chuyển sang mô hình luân canh lúa màu sẽ làm gia tăng năng suất lúa Kết quả nghiên cứu tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang trong vụ Thu Đông 2005 cho thấy năng suất lúa ở mô hình chuyên canh lúa chỉ đạt 3,3 tấn/ha, trong khi đó mô hình luân canh lúa-bắp-lúa thì năng suất lúa đạt 4,1 tấn/ha, mô hình lúa-đậu xanh-lúa đạt 4,5 tấn/ha Tương tự kết quả nghiên cứu ở huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh cho thấy vụ Đông Xuân 2006, mô hình thâm canh 3 vụ lúa chỉ đạt 2,9 tấn/ha, trong khi đó mô hình luân canh lúa-bắp-lúa giúp gia tăng năng suất lúa đạt 4,3 tấn/ha, mô hình lúa-đậu xanh-lúa, năng suất lúa đạt 3,2 tấn/ha (http://www.Agrivn.com/modules.php? name=News&sid=94) Mặt khác, sự thay đổi mô hình độc canh lúa sang mô hình luân canh lúa màu cũng làm ngăn chặn được dịch bệnh xãy ra trên cây lúa, từ đó làm giảm chi phí đầu tư mang lại hiệu quả kinh tế hơn Trong những năm gần đây cùng với việc thâm canh tăng vụ và sản xuất những giống lúa chất luợng cao, dịch bệnh vàng lùn, lùn xoắn lá đã gây ra thiệt hại rất nghiêm trọng cho người sản xuất lúa Từ năm 2005-2006 đến nay hầu như vụ nào các tỉnh ĐBSCL đều bị bệnh vàng lùn và lùn xoắn lá (Phạm Văn Kim, 2006) Theo Nguyễn Văn Hòa (2006), vụ lúa Hè Thu 2006 và lúa Đông Xuân 2006-2007 bệnh vàng lùn và lùn xoắn lá gây hại cây lúa trở thành đại dịch lan ra khắp 12 tỉnh ĐBSCL và dịch bệnh này đã gây thiệt hại hàng nghìn ha (Nguyễn Thơ, 2007)

Trang 12

Theo báo cáo tổng kết phát triển kinh tế nông nghiệp huyện Châu Thành 2007 cho thấy, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp có diện tích trồng lúa 32.467 ha, giảm 2.214 ha so với năm 2006, diện tích hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày cả năm là 3.091 ha, tăng hơn 944 ha so với năm 2006 Theo kế hoạch sản xuất nông nghiệp nông thôn huyện Châu Thành năm 2008, diện tích cây hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày là 3.500 ha, tăng 500 ha so với năm 2007, ngược lại diện tích lúa gieo trồng cả năm là 29.000 ha, giảm 3.466 ha so với năm 2007 Đây cũng là một huyện năm 2007 có diện tích lúa bị bệnh vàng lùn và lùn xoắn lá khoảng 619,8 ha tính cả 3 vụ Cho nên theo kế hoạch sản xuất nông nghiệp huyện Châu Thành 2008, các nơi có mô hình chuyên canh lúa phải được chuyển sang mô hình luân canh lúa màu (Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành, 2007), tuy nhiên hiện nay các loại mô hình trồng màu trên nền đất lúa cũng chưa được quy hoạch từng vùng thích hợp và chưa có cơ sở khẳng định loại cây màu nào thích hợp mang lại hiệu quả kinh tế cao Các hộ nông dân chuyên trồng lúa muốn chuyển sang mô hình luân canh lúa màu hoặc chuyên màu còn mang tính tự phát hoặc trồng rải rác chưa chọn được mô hình nào phù hợp mang lại hiệu quả kinh

tế cao trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng Từ đó đề tài “Đánh giá hiện trạng sản

xuất và so sánh hiệu quả kinh tế việc trồng màu trên nền đất lúa tại huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp” được thực hiện nhằm so sánh hiệu quả kinh tế các loại mô

hình trồng màu trên nền đất lúa thích hợp mang lại hiệu quả kinh tế cao, thông qua đó giúp định hướng cho phòng nông nghiệp cũng như nông dân chọn lựa mô hình trồng màu trên nền đất lúa thích hợp đạt hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp cho

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Mục tiêu 1: Đánh giá hiện trạng sản xuất màu

- Mục tiêu 2: Xác định và so sánh hiệu quả kinh tế các mô hình canh tác màu trên nền đất lúa

- Mục tiêu 3: Đề xuất mô hình sản xuất màu thích hợp trên nền đất lúa tại huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

- Hiện trạng sản xuất của các mô hình canh tác cây màu trên nền đất lúa tại huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp như thế nào?

Trang 13

- Hiệu quả kinh tế các mô hình trồng màu trên nền đất lúa ra sao?

- Trong số các mô hình canh tác màu trên đất lúa, mô hình canh tác nào có hiệu quả?

1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU VÀ GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI

- Địa bàn: thực hiện ở các xã Tân Nhuận Đông; Phú Hựu; Phú Long; An Khánh và Hòa Tân có diện tích luân canh màu trên đất lúa lớn thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp

- Loại màu: tập trung trên 5 loại cây màu chính luân canh trên đất lúa như dưa hấu; khoai lang; đậu nành; ấu và sen có khả năng phát triển ở vùng nghiên cứu Đây là 5 loại cây màu được trồng phổ biến trong huyện

Trang 14

CHƯƠNG 2

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT HOA MÀU Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 2.1.1 Vị trí của việc sản xuất hoa màu trong sản xuất nông nghiệp ở Đồng bằng sông Cửu Long

Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) là vựa lúa lớn nhất cả nước, hàng năm xuất khẩu đem lại nguồn ngoại tệ không nhỏ cho đất nước Tuy nhiên, còn một thế mạnh mà nước ta chưa phát huy hết tiềm lực đó là ngành sản xuất hoa màu Một số loại hoa màu như đậu nành, bắp, khoai lang, sen, ấu … là các loại hoa màu chủ yếu và thích hợp với điều kiện tự nhiên cũng như đất đai ở ĐBSCL Ngoài ra, trồng hoa màu luân canh với lúa cũng là một trong những yếu tố quan trọng để góp phần xây dựng một nền nông nghiệp bền vững (Viện rau hoa quả Việt Nam, 2009)

Đồng bằng sông Cửu Long có diện tích trên 70.000 ha rau màu, với sản lượng khoảng 1 triệu tấn, chiếm gần 18% sản lượng rau màu trên cả nước Hàng ngày, toàn vùng ĐBSCL tiêu thụ bình quân gần 3.000 tấn rau, màu các loại Phát triển diện tích rau màu trong tương lai là tất yếu, đáp ứng đúng chủ trương chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp-nông thôn vùng ĐBSCL (Viện rau hoa quả Việt Nam, 2009)

2.1.2 Hiện trạng sản xuất hoa màu

Theo Nguyễn Bảo Vệ (2003), một số loại hoa màu như đậu nành, bắp… chưa được cung cấp đủ theo yêu cầu Thực trạng hiện nay là các loại cây trồng cạn cũng chỉ được phát triển ở dạng trồng luân canh với lúa ĐBSCL chưa thật sự có vùng quy hoạch riêng để phát triển các loại cây màu trồng cạn Do chưa có chính sách tạo vùng nguyên liệu cho cây trồng cạn nên nông dân trồng một cách tự phát, rải rác dẫn đến diện tích không cao, có thể sẽ gặp những khó khăn trong thu gom sản phẩm và tìm thị trường tiêu thụ (Nguyễn Bảo Vệ, 2003)

Những năm gần đây, trung bình mỗi năm nước ta nhập khẩu từ 300-600 ngàn tấn bắp Còn đậu nành thì sản xuất cũng chỉ đáp ứng được 25-30% nhu cầu (Nguyễn Bảo Vệ, 2003) Cũng theo Nguyễn Bảo Vệ (2003) cho biết số liệu của Cục Chăn nuôi, năm 2006 nước ta đã nhập 1,5 triệu tấn khô dầu đậu tương, quy ra thành 2 triệu tấn đậu tương hạt để chế biến 6,6 triệu tấn thức ăn chăn nuôi Nhiều công ty phải nhập nguyên liệu bắp và đậu nành từ nước ngoài để chế biến

Theo Nguyễn Bảo Vệ (2003) thì FAO (2001) đã dự đoán đến năm 2010 ngành chăn nuôi nước ta cần trên 16 triệu tấn thức ăn gia súc nên nhu cầu bắp và đậu nành là rất lớn Để đáp ứng nhu cầu nguyên liệu của ngành chế biến này, Bộ Nông Nghiệp và

Trang 15

Phát Triển Nông Thôn dự kiến đến năm 2005 cả nước phải có khoảng 1 triệu ha bắp (ĐBSCL khoảng 150.000 ha) và khoảng nửa triệu ha đậu nành Tính đến năm 2000 thì diện tích bắp của cả nước có 714 ngàn ha với sản lượng là 1,93 triệu tấn Còn đậu nành mới chỉ có 122.000 ha và sản lượng chỉ có 145.000 tấn

Trong thời gian qua, mặt dù ngành nông nghiệp của Việt Nam đã có nhiều cố gắng để gia tăng năng suất bắp và đậu nành, tuy nhiên năng suất bắp và đậu nành vẫn còn thấp so với bình quân của các nước trong khu vực và thế giới nên giá thành sản phẩm còn cao Năng suất bắp của cả nước bình quân là 2,7 tấn /ha, trong khi năng suất bình quân của khu vực Châu Á-Thái Bình Dương là 3,6 tấn/ha, còn bình quân của thế giới là 4,2 tấn/ha (Nguyễn Bảo Vệ, 2003) Qua đây cho thấy việc sản xuất bắp và đậu nành của nước ta còn thấp, chi phí sản xuất còn khá cao, nên hiệu quả kinh tế chưa được hấp dẫn cho người nông dân chuyển đổi cơ cấu canh tác độc canh cây lúa sang mô hình luân canh với cây trồng khác Nếu xét về khía cạnh môi trường thì cần thiết phải luân canh màu trên nền đất lúa Có lẽ do điều kiện trồng lúa liên tục nhiều vụ trong năm đã làm đất bị ngập nước hầu như quanh năm, về lâu dài có thể bị ảnh hưởng đến môi trường đất và sâu bệnh nhiều hơn, do đó có thể phải chuyển đổi mô hình chuyên canh cây lúa sang mô hình luân canh lúa- màu (Nguyễn Bảo Vệ, 2003)

Bên cạnh đó, ĐBSCL là vùng chịu ảnh hưởng của mùa lũ hàng năm, ngoài việc phải sống chung với lũ, người dân đã biết tận dụng và khai thác tốt tiềm năng của lũ để phát triển các mô hình sản xuất như trồng các loại cây thủy sinh, nuôi thủy sản kết hợp, trồng rau màu…Trong các loại cây trồng thủy sinh cho thấy cây sen có thể là loại cây trồng không những có giá trị về mặt kinh tế mà còn có nhiều hữu dụng đối với đời sống con người (Nguyễn Quốc Huy, 2005) Hơn nữa, cây sen là loại cây trồng thích nghi với vùng đất trũng và vùng ngập lũ hàng năm của ĐBSCL và cũng là loại cây giúp người dân xóa đói giảm nghèo, tạo thêm việc làm và giảm bớt thời gian nông

nhàn trong mùa lũ (Nguyễn Quốc Huy, 2005) Thêm vào đó, cây ấu cũng là loại cây

trồng thủy sinh mang lại nhiều lợi ích cho người dân khi được trồng trên nền đất lúa Hiệu quả kinh tế mô hình luân canh lúa-ấu cao hơn nhiều lần so với mô hình trồng lúa 3 vụ liên tục (Nguyễn Phước Tuyên, 2008) Năm 1996, các công ty Đài Loan đã mang giống ấu của họ sang phổ biến cho nông dân và tổ chức thu mua Giống ấu Đài Loan đã nhanh chóng phát triển trên chân đất ruộng thành hệ thống canh tác lúa Đông Xuân-ấu Hè Thu và trở thành cây sống chung với lũ (Nguyễn Phước Tuyên, 2008) Mặt khác, trong các loại cây trồng luân canh ở ĐBSCL cho thấy cây khoai lang cũng đóng vai trò quan trọng trong những năm gần đây Theo đài truyền hình Vĩnh Long (2009) cho biết từ số liệu của tổng cục thống kê (2006), diện tích khoai lang của ĐBSCL là 13,4 nghìn ha (cả nước là 181,2 nghìn ha), đạt sản lượng 271,5 nghìn tấn (so với cả nước là 1.456,7 nghìn tấn) Nhờ chuyển đổi cây trồng theo hướng lúa-khoai mà nhiều địa phương trong huyện đã phá được thế độc canh cây lúa, tạo điều kiện để

Trang 16

hình thành nền sản xuất nông nghiệp bền vững, đem lại hiệu quả kinh tế cao Từ đó không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho nông hộ, mà còn góp phần làm tăng giá trị thu hoạch trên một đơn vị diện tích đất sản xuất của nông dân

Song song với các loại cây màu, cây dưa hấu cũng đem lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân Đây là mô hình luân canh được áp dụng rộng rãi nhất so với các loại cây trồng màu khác Lợi nhuận từ việc trồng luân canh của cây dưa hấu rất hấp dẫn, nhất là vào dịp tết nguyên đán (Phạm Văn Nghi, 2003)

2.1.3 Những thuận lợi và khó khăn

Theo Trương Trọng Ngôn (2003), khi chuyển dịch từ mô hình chuyên canh lúa sang mô hình luân canh lúa với màu (như bắp, đậu nành, đậu xanh, mè…) người nông dân luôn phải đối mặt với những thuận lợi và khó khăn sau:

-Về thuận lợi: Điều kiện tự nhiên thích hợp cây màu sinh trưởng và phát triển; trình

độ tiếp thu khoa học kỹ thuật của nông dân nhạy bén; người dân sử dụng đất đai năng động; cải tạo và nâng cao độ phì của đất; giúp bảo vệ môi trường được tốt do giảm lượng phân và thuốc xịt; nguồn thu nhập đa dạng

Còn theo Hứa Thị Thía (2006) việc luân canh lúa với màu cũng gặp thuận lợi nhờ thiên nhiên ưu đãi nước ngọt quanh năm cộng với hệ thống thủy lợi hoàn chỉnh luôn bảo đảm đủ nước trong mùa hạn và không để xảy ra ngập úng khi lũ về

- Về khó khăn: Nhu cầu giống cho đầu vụ thường không đáp ứng đủ; phẩm chất hạt

giống thường không đảm bảo; việc làm cỏ không kịp thời và thích hợp; không có giống kháng với sâu bệnh chính; không có những giống chống chịu với điều kiện khắc nghiệt của môi trường (Trương Trọng Ngôn, 2003)

Theo Quang Minh Nhựt (2005), khi trồng màu đòi hỏi công đầu tư lao động cao, do sản xuất nhỏ, lao động thủ công; thiếu kiến thức phù hợp trong chuyển đổi từ sản xuất lúa độc canh sang mô hình luân canh lúa-màu; giá thấp và không ổn định; công nghệ chế biến chưa phát triển để chế biến sản phẩm; khó bảo quản hạt giống trong điều kiện tự nhiên

2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT HOA MÀU TỈNH ĐỒNG THÁP 2.2.1 Hiện trạng sản xuất hoa màu của tỉnh Đồng Tháp

Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Đồng Tháp (2007) đã báo cáo tổng kết phát triển kinh tế nông nghiệp năm 2007 và kế hoạch cho năm 2008 với diện tích hoa màu, cây công nghiệp ngắn ngày của tỉnh Đồng Tháp cả năm ước đạt 33.093 ha, đạt 82,73% kế hoạch đề ra, tăng hơn 3.202 ha so với năm 2006 với các cây chủ lực như đậu nành, bắp, mè…, trong đó: Diện tích cây mè 2.668 ha/2.600 ha, đạt 102,6% kế hoạch đề ra, năng suất trung bình đạt 1,3 tấn/ha, lợi nhuận khoảng 8 triệu đồng/ha; cây

Trang 17

đậu nành diện tích 7.634 ha/11.000 ha, đạt 69,4% kế hoạch đề ra, năng suất trung bình đạt 2,3 tấn/ha, lợi nhuận khoảng 8,9 triệu đồng/ha; cây bắp diện tích 4.374 ha/6.000 ha, đạt 72,9% kế hoạch đề ra, năng suất trung bình khoảng 7 tấn/ha, lợi nhuận khoảng 7,5 triệu đồng/ha và hoa màu các loại khác là 18.417 ha Trong quá trình chuyển đổi diện tích lúa sang trồng hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày còn chậm do giá lúa ổn định ở mức cao, dễ sản xuất, dễ bảo quản, dễ bán, trong khi đó sản xuất hoa màu đòi hỏi lực lượng lao động nhiều, thị trường tiêu thụ không ổn định

Cũng theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Đồng Tháp (2008) cho biết năm 2008, diện tích xuống giống hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày tuy có giảm so với năm trước do nông dân tăng diện tích trồng lúa, nhưng vẫn đạt 28.975 ha, chiếm 80,84% kế hoạch đề ra, trong đó: Diện tích bắp 5.223 ha, đậu nành 6.150 ha, mè 2.522 ha, sen 1.830 ha và màu các loại khác 13.250 ha Năng suất hoa màu đạt khá cao, nhiều loại nông dân có lãi trung bình gấp từ 1,2 – 2,5 lần so với trồng lúa Công tác chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất hoa màu được ngành nông nghiệp quan tâm đầu tư thực hiện Bên cạnh đó, từ nguồn vốn khuyến nông đã thực hiện các mô hình giảm giá thành và cơ giới hóa ứng dụng công cụ sạ hàng để tỉa bắp, đậu nành, cây mè; trình diễn máy thu hoạch đậu nành, mè với tổng diện tích 16 ha ở các huyện Cao Lãnh, Lấp Vò, thị xã Sa Đéc, thành phố Cao Lãnh, giá thành sản xuất đậu nành, mè trong mô hình thấp hơn từ 495 đồng/kg đến 1.750 đồng/kg và năng suất cao hơn bên ngoài từ 0,1 tạ/ha đến 0,6 tạ/ha Ngành Nông nghiệp cũng đã thực hiện mô hình sản xuất khoai lang gắn kết với tiêu thụ sản phẩm ở huyện Tân Hồng với diện tích thực hiện 12 ha, năng suất bình quân 20 tấn/ha, lợi nhuận 50 triệu đồng/ha (Sở Nông nghiệp & PTNT Đồng Tháp, 2008)

2.2.2 Định hướng phát triển hoa màu tỉnh Đồng Tháp

Kế hoạch sản xuất của sở Nông nghiệp và PTNT năm 2009 thì diện tích hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày là 39.245 ha, tăng 10.270 ha so với năm 2008, trong đó các loại cây chủ lực là đậu nành là 10.000 ha, bắp 6.000 ha, mè 2.700 ha… (Sở Nông nghiệp & PTNT Đồng Tháp, 2008) Các giải pháp điều hành trong sản xuất của định hướng phát triển hoa màu trong năm 2009 là hỗ trợ các vùng chuyên canh sản xuất hoa màu-cây công nghiệp ngắn ngày tập trung; tập trung đầu tư các giải pháp khoa học kỹ thuật để nâng cao năng suất, hạ giá thành (thử nghiệm các giống có năng suất cao, xây dựng các biện pháp giảm giá thành, phổ biến quy trình sản xuất tiên tiến…), đẩy mạnh việc đưa cơ giới hóa vào sản xuất đối với các vùng có quy mô lớn; hỗ trợ đầu tư về cơ sở hạ tầng, tập huấn kỹ thuật sản xuất, tìm mối liên kết tạo điều kiện cho các doanh nghiệp ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm cho nông dân (Sở Nông nghiệp & PTNT Đồng Tháp, 2008)

Trang 18

Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp & PTNT Đồng Tháp (2008) đã phân tích cho thấy những thuận lợi và khó khăn trong việc phát triển hoa màu của tỉnh Đồng Tháp như sau:

- Về thuận lợi: Được sự quan tâm chỉ đạo kịp thời của Sở Nông Nghiệp và PTNN, sự

hỗ trợ của các đơn vị có liên quan; được sự tham gia và hưởng ứng nhiệt tình của nông dân; có chính sách hỗ trợ của Tỉnh, Trung ương về giống, vật tư…; mô hình khuyến nông gắn với tập huấn, hội thảo đã tạo điều kiện cho nông dân trao đổi kinh nghiệm trong sản xuất và ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất; chú trọng phát triển sản xuất theo hướng hữu cơ, bền vững tạo ra sản phẩm an toàn, bảo đảm vệ sinh an toàn

- Về khó khăn: Hầu hết các địa phương chưa có quy hoạch sản xuất chi tiết nên chưa

quản lý thực hiện theo quy hoạch; do vậy sản phẩm hàng hóa tiêu thụ chậm, sản lượng tồn đọng lớn; việc thông tin thị trường ở tầm vĩ mô cũng như vi mô chưa chính xác, gây khó khăn cho sản xuất và tiêu thụ; giá nông sản biến đổi và thị trường tiêu thụ chưa ổn định, giá vật tư nguyên liệu và chi phí dịch vụ tăng nhanh làm giảm hiệu quả sản xuất; việc nhân rộng các mô hình sản xuất có hiệu quả còn gặp khó khăn do sự phối hợp giữa huyện thị và các đoàn thể còn hạn chế; sản xuất và tiêu thụ chưa được gắn kết do chưa có sự phối hợp đồng bộ giữa các ngành, các cấp, đặc biệt giữa người sản xuất và các doanh nghiệp tiêu thụ chế biến xuất khẩu (Sở Nông nghiệp & PTNT Đồng Tháp, 2008)

2.3 TỔNG QUAN VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT HOA MÀU HUYỆN CHÂU THÀNH

2.3.1 Tổng quan huyện Châu Thành

Là một huyện nằm ở phía Nam của tỉnh, thuộc vùng ngập lũ nông, có nguồn nước ngọt dồi dào, đất đai màu mỡ là điều kiện phát triển nền sản xuất nông-ngư nghiệp theo hướng đa dạng hóa cây trồng vật nuôi đem lại hiệu quả kinh tế cao

Trang 19

Hình 2.1: Bản đồ hành chánh huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp

Trang 20

Địa hình có hướng dốc từ sông Tiền vào trong nội đồng và tương đối bằng phẳng Cao độ phổ biến (+0,8)-(+1,2), cao nhất là (+1,5), thấp nhất là (+0,7) (theo Viện Khảo Sát Thiết Kế Thuỷ lợi Nam Bộ lập năm 1982) Bề mặt địa hình bị chia cắt bởi hệ thống kênh mương dày đặc thuận lợi cho tưới tiêu, song lại hạn chế việc cơ giới hóa nông nghiệp

2.3.1.2 Khí hậu

Huyện Châu Thành có đặc điểm khí tượng chung của tỉnh Đồng Tháp, nằm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa gần xích đạo - Gió: Thịnh hành theo 2 hướng Tây Nam và Đông Bắc (tháng 5-11), ngoài ra còn có gió chướng (tháng 2-tháng 4), cá biệt mùa mưa thường có gió lốc

- Bốc hơi: Tập trung lớn vào các tháng 2, 3, 4, 5 và 6 Lượng bốc hơi trung bình từ 3-5 mm/ngày Tổng lượng bốc hơi năm là 1657,2 mm tương ứng với lượng mưa, song lệch về thời gian

- Ẩm độ: Bình quân cả năm là 82,5% Bình quân thấp nhất là 50,3% Trong đó tháng 3 có ẩm độ nhỏ nhất (32%)

- Nắng: Là vùng có số giờ nắng cao (208 giờ/tháng), tháng 3 có số giờ nắng cao nhất là 9,1 giờ/ngày

- Bức xạ: Bức xạ tổng cộng bình quân:155 Kcal/cm2/năm Bức xạ trực tiếp: 82 Kcal/cm2/năm

Bức xạ khuyếch tán: 72 Kcal/cm2/năm Bức xạ hấp thu:29 Kcal/cm2/năm

- Mưa: Lượng mưa trung bình nhiều năm tại Châu Thành là 1200 mm/năm Mùa mưa bắt đầu tháng 5 đến tháng 11, lượng mưa chiếm từ 90-92% lượng mưa cả năm, trong đó tập trung tháng 9 và tháng 10 (30-40% lượng mưa năm) Mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau, lượng mưa chiếm từ 8-10% lượng mưa năm

Vụ Đông Xuân hầu như không mưa nên phải sử dụng nước mặt, vụ Hè Thu gắn với mùa mưa, nhưng hàng năm thường xảy ra từ 5-8 đợt không mưa liên tục trong 5 ngày, từ 3-6 đợt không mưa liên tục trong 7 ngày và 1-2 đợt không mưa liên tục trong 10 ngày gây hạn bà chằn Yêu cầu nước tưới cho vụ Hè Thu rất lớn, việc lợi dụng nước mưa tưới là không đáng kể Vụ Thu Đông thường phải gặp nhóm mưa 1, 3, 5 ngày lớn nên khi mưa nhiều phải xét đến tiêu úng (Nhóm mưa X1 >= 50 mm, nhóm mưa X3 >= 75 mm, nhóm mưa X5>= 100 mm) Mặt hạn chế là mưa vụ Hè Thu làm ảnh hưởng đến việc thu hoạch phơi sấy lúa

Trang 21

2.3.1.3 Chế độ thuỷ văn

Chịu tác động của 3 yếu tố: Lũ thượng nguồn, mưa nội đồng và thuỷ triều biển Đông, hàng năm hình thành 2 mùa rõ rệt: Mùa lũ trùng hợp với mùa mưa và mùa kiệt trùng với mùa khô

*Chế độ thuỷ văn mùa kiệt

Mùa kiệt nối tiếp sau mùa lũ từ tháng 12 đến tháng 6 năm sau Chế độ thủy văn trên sông, kênh chịu tác động trực tiếp của thủy triều biển Đông, mực nước giảm dần đến tháng 1, 2; một số khu vực có thể lợi dụng thủy triều khai thác tưới tự chảy

*Chế độ thủy văn mùa lũ

Lũ xuất hiện ở Đồng Tháp từ tháng 7 đến tháng 11 vào loại sớm nhất ở khu vực ĐBSCL, trong đó các huyện thị phía Nam cũng như huyện Châu Thành, lũ về muộn hơn so với các huyện đầu nguồn Nằm ở khu vực ĐBSCL, trước đây cứ từ 5-6 năm lại có một trận lũ lớn, gần đây lũ lớn xảy ra liên tiếp gây ảnh hưởng đến sản xuất và đời sống của nhân dân

Dòng chảy lũ trong kênh thời kỳ đầu tập trung trong lòng dẫn, sau đó vượt qua bờ bao tràn đồng, hướng chảy lũ theo hướng Tây Bắc- Đông Nam gây ngập lụt

2.1.1.4 Đặc điểm địa chất và đất đai * Địa chất

+ Đặc điểm địa chất huyện Châu Thành mang cấu trúc chung của tỉnh Đồng Tháp cũng như vùng ĐBSCL, là loại trầm tích trẻ sông biển bao gồm: phù sa cổ, Holoxen + Loại đất được hình thành trên phù sa cổ có bề dày từ 2-7m, chủ yếu là đất cát, cát pha và thịt nhẹ dễ bị rửa trôi, nghèo chất dinh dưỡng

+ Loại đất hình thành từ trầm tích sông phân bố ven sông lớn hình thành đất phù sa chiếm hầu hết diện tích trong huyện

Từ các đặc điểm địa chất và địa hình đã tạo nên lớp vi thổ nhưỡng thể hiện cấu trúc đất đai khác nhau giữa các vùng trong huyện

* Đất đai

Đất đai vùng Cù Lao, ven sông Sa Đéc và các kênh lớn lâu đời là các dãy đất phù sa ven sông và hàng năm được phù sa bồi đắp, quanh năm có nguồn nước ngọt dồi dào thuận lợi cho phát triển lúa, màu, cây ăn trái và nuôi trồng thuỷ sản

Qua các kết quả nghiên cứu về đất đai do các chuyên gia thuộc Viện Nông Hoá Thổ Nhưỡng-Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn thực hiện năm 1997 đã điều tra đánh giá tài nguyên đất và thành lập bản đồ đất tỷ lệ 1/100.000 và kết quả khảo sát đất cho thấy huyện Châu Thành có 2 nhóm đất chính là:

Trang 22

- Đất phù sa: 16.120ha chiếm 68,88% toàn huyện - Đất phèn: 4.981 ha chiếm 21,28% toàn huyện

- Diện tích sông rạch: 2.303ha chiếm 9,84% toàn huyện

* Vùng thích nghi đất đai đối với cây màu

Theo Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Châu Thành (2008b) dựa trên khả năng thích nghi đất đai cho kiểu sử dụng đất đối với cây màu đã phân loại ra ba vùng thích nghi đất đai của huyện như sau:

Vùng I: Là vùng với đặc điểm phân bố trên đất không phèn, phù sa bồi và ven sông nên vùng này có điều kiện thích nghi cao đối với cây rau thực phẩm (đậu bắp, củ cải, dưa leo, hành, ngò ) và cây công nghiệp ngắn ngày (đậu nành, mè) với mức độ thích nghi cao (S1)

Vùng II: là vùng thích nghi trung bình (S2) cho các kiểu sử dụng đất đai trên đặc điểm điều kiện tự nhiên như được bố trí ở các đơn vị đất đai thuộc nhóm đất phèn trung bình với độ sâu xuất hiện 50-80, >120 cm, đây là vùng trũng gặp khó khăn trong tưới và tiêu nước và khả năng sinh phèn cao ảnh hưởng đến hiệu quả canh tác cây trồng Vùng này thích nghi cao với cây rau thực phẩm (đậu bắp, củ cải, dưa leo, hành, ngò ) và cây lương thực (bắp, khoai )

Vùng III: là vùng có điều kiện đất bị phèn nặng, với mức độ xuất hiện tầng sinh phèn nông 0-50 cm Vùng này cũng gặp điều kiện khó khăn trong canh tác vào mùa khô đất bị xì phèn trong khi mùa mưa bị ngập úng Qua kết quả đánh giá thích nghi kém (S3) cho các kiểu sử dụng

Trang 23

Hình 2.2: Bản đồ phân vùng thích nghi đất đai, huyện Châu Thành- Đống Tháp

Nguồn: Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành năm 2008b

2.3.2 Hiện trạng sản xuất hoa màu

Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành (2007) đã báo cáo tổng kết phát triển kinh tế nông nghiệp-nông thôn huyện Châu Thành năm 2007 kế hoạch năm 2008 cho thấy diện tích hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày (CNNN) cả năm 2007 ước đạt 3.092 ha/3000ha, đạt 103% kế hoạch, tăng hơn 944 ha so với năm 2006, trong đó: Diện tích cây khoai lang 545,2 ha, năng suất đạt 24 tấn/ha, sản lượng 13.084,8 tấn; cây bắp 21,85 ha, năng suất đạt 8 tấn/ha, sản lượng 174,8 tấn; cây ấu 106,5 ha, năng suất đạt 8,5 tấn/ha, sản lượng 905,25 tấn; cây sen 505,6 ha, năng suất 2,3 tấn/ha, sản lượng 662,6 tấn; cây đậu nành 429,9 ha, năng suất 2,4 tấn/ha, sản lượng 1.032 tấn; đậu xanh 05ha, năng suất 1,8 tấn/ha, sản lượng 9 tấn; cây dưa hấu 412,4 ha, năng suất 25 tấn/ha, sản lượng 10.310 tấn, cây mè 44,7 ha, năng suất 1,2 tấn/ha, sản lượng 53,6 tấn và màu các loại khác 1.020,85ha Việc chuyển đổi diện tích lúa sang trồng hoa màu và cây CNNN còn chậm, do giá lúa ổn định ở mức cao, dễ sản xuất, dễ bảo quản, dễ tiêu thụ, trong khi đó sản xuất rau màu thì thị trưởng tiêu thụ chưa ổn định (Phòng nông nghiệp và PTNT huyện Châu Thành, 2007)

Cũng theo Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành (2008a) cho biết năm 2008 tổng diện tích hoa màu đã xuống giống trong 03 vụ Đông Xuân, Hè Thu và Thu Đông là 2.726,7 ha trên 3.500 ha (đạt 77,9 % kế hoạch) Trong đó, hoa màu vụ Đông

Trang 24

Xuân xuống giống được 607,75 ha (đạt 121,5% kế hoạch), cụ thể như: Khoai lang 68,5 ha, năng suất 25 tấn/ha; củ cải 77 ha, năng suất 25 tấn/ha; đậu xanh 2 ha năng suất 1,8 tấn/ha; dưa hấu 34,55ha năng suất 28 tấn/ha; đậu nành 2,3ha năng suất 3 tấn/ha; sen 112,5ha năng suất 2,3 tấn/ha; ấu 146,1ha năng suất 8,5 tấn/ha; rau màu các loại 164,8ha năng suất 12 tấn/ha; Vụ Hè Thu 2008: Xuống giống được 1.529,6 ha, trong đó: Khoai lang 174ha, năng suất 27 tấn/ha; đậu nành 692ha, năng suất 2,4 tấn/ha; đậu xanh 5,3ha, năng suất 2 tấn/ha; mè 28ha, năng suất 1,1 tấn/ha; ấu 19,3ha, năng suất 6,7 tấn/ha; sen 147,8ha, năng suất 2,3 tấn/ha; bắp nù 13,9 ha, năng suất 2,5 tấn/ha; ớt 2,1 ha; dưa hấu 127,1 ha, năng suất 25 tấn/ha; củ cải 55ha, năng suất bình quân 30 tấn/ha; rau các loại 265,15 ha, năng suất bình quân 15 tấn/ha; Vụ Thu Đông 2008: xuống giống 589,3 ha, gồm khoai lang 22 ha, năng suất 27 tấn/ha; đậu nành 2,1ha, năng suất bình quân 2,4 tấn/ha; củ cải 58 ha, năng suất bình quân 35 tấn/ha; sen 197,3 ha, năng suất bình quân 2,3 tấn/ha, bắp 11,5 ha, năng suất bình quân 2,5 tấn/ha; dưa hấu 37,5 ha, năng suất bình quân 29 tấn/ha, ấu 45,6 ha, năng suất bình quân 15 tấn/ha ; rau dưa các loại 215,3 ha năng suất bình quân 15 tấn/ha Nhìn chung, diện tích hoa màu năm 2008 không đạt chỉ tiêu vì giá lúa từ đầu vụ ở mức cao, nên nông dân tập trung phát triển cây lúa (Phòng nông nghiệp và PTNT huyện Châu Thành, 2008a) Thời vụ trồng màu và cây công nghiệp ngắn ngày ở huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp diễn ra quanh năm và được phân chia ra làm 3 vụ chính: Vụ Đông Xuân thời vụ xuống giống bắt đầu từ tháng 11 dương lịch hàng năm và kết thúc vào tháng 1 năm sau, chiếm 15% tổng diện tích gieo trồng màu cả năm; vụ Hè Thu bắt đầu xuống giống từ tháng 2 dương lịch đến tháng 5, tương ứng với mùa khô trong năm, chiếm khoảng 70% tổng diện tích gieo trồng màu cả năm; vụ Thu Đông xuống giống từ tháng 6 đến tháng 9 hằng năm, chiếm 15% diện tích gieo trồng màu cả năm (Phòng nông nghiệp và PTNT huyện Châu Thành, 2008a)

Còn theo phân tích của Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành (2008b) cho thấy diện tích gieo trồng cây màu tăng chậm Nhìn chung diện tích, năng suất, sản lượng cây màu của huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp còn ở mức độ thấp so với tiềm năng Diễn biến sử dụng đất trồng màu và cây công nghiệp ngắn ngày từ năm 2000 đến 2006 của huyện có sự thay đổi, năm 2000 tổng diện tích gieo trồng màu là 359 ha, đến năm 2006 tổng diện tích gieo trồng màu là 2.147 ha, tăng 1.788 ha Bên cạnh đó, gieo trồng diện tích không tập trung và ở qui mô nhỏ nên chưa có sức cạnh tranh, diện tích trồng màu còn hạn chế là do giá cả chưa hợp lý, tổ chức tiêu thụ sản phẩm chưa khép kín Phân bố lao động chưa đều trong khi sản xuất màu đòi hỏi công chăm sóc lớn Giống cây màu chưa thực sự được quan tâm, sản xuất cây màu còn mang tính thủ công

Các loại rau màu chủ lực của huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp theo Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành (2008b) cho biết:

Trang 25

Cây đậu nành: Năm 2000 xuất hiện tại địa phương theo hình thức tự phát của người

dân tự học hỏi Năm 2006-2007: Giá đậu nành tăng cao cho nên hiện nay cây đậu nành đang được người dân đầu tư khá nhiều

Cây bắp: Bắp trồng tại Châu Thành, Đồng Tháp chủ yếu là loại bắp nù, bắp lai chưa

phát triển Bắp nù được trồng từ rất lâu, chủ yếu là do tự phát Diện tích trồng không tập trung, cho nên hình thức bán chủ yếu là bán tại các chợ nhỏ (tiêu dùng trong địa phương là chủ yếu) Bắp nù được trồng phổ biến trong vụ Xuân Hè, thu hoạch sau 90 ngày

Cây khoai lang: Năm 1980, cây khoai lang xuất hiện tại địa phương với hình thức tự

phát, người dân tự học hỏi và canh tác, dần dần tự rút ra kinh nghiệm cho riêng bản thân Năm 1985, khoai lang bị sùng hàng loạt, khoai xuống giá và rất khó bán Khoai lang được trồng chủ yếu trong vụ Hè Thu

Cây dưa hấu: Năm 1993, cây dưa hấu xuất hiện, chủ yếu cũng do hình thức tự phát

Năm 2006-2007, giá dưa hấu đột nhiên giảm nhiều, không ít người dân bị lỗ và phải bỏ trồng cây màu này Năm 2008, giá dưa tăng cao

Cây sen: Cây sen xuất hiện tại địa phương năm 2002, do người dân tự học hỏi từ

những vùng lân cân Trong năm giá sen không ổn định và liên tục biến động, vào những mùa gần đây giá sen thường cao vào đầu vụ rộ hay cuối vụ (2000 đồng/gương) Khi đến mùa thu hoạch giá sen thường rất thấp (200-500 đồng/gương)

Cây ấu: Năm 1998 bắt đầu xuất hiện tại địa phương, thuộc giống nội địa Năm 2000

bắt đầu thay đổi giống Đài Loan Chủ yếu do người dân tự phát trồng, học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau Dễ trồng phù hợp điều kiện, dễ bán

Rau đậu thực phẩm: Nếu trồng trên đất chuyên màu thì hệ số quay vòng của đất từ

3,0-3,5 Nếu trồng trên đất lúa theo mô hình luân canh 2 vụ lúa-1 vụ màu thì có thể trồng rau đậu thực phẩm trong vụ Đông xuân, Xuân hè hoặc Hè thu tùy theo điều kiện địa hình đất và nguồn nước tưới Trên đất lúa theo mô hình 1 lúa + 1 hoặc 2 vụ màu

thì rau đậu thực phẩm có thể trồng trong vụ Đông xuân và Xuân hè

Cũng theo phòng Nông nghiệp & PTNT (2008b) thì việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong canh tác hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày ở huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp như sau: Nông dân sử dụng giống địa phương vẫn còn phổ biến, nhất là đối với rau màu thực phẩm Mặc dù, trong những năm qua ngành Nông nghiệp huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp đã khảo nghiệm nhiều giống mới, nhưng việc áp dụng vào sản xuất của nông dân đạt tỷ lệ còn thấp Tuy nhiên, huyện đã có nhiều nỗ lực nghiên cứu, khảo nghiệm giống mới, đưa vào sản xuất thử ở các vùng sinh thái nhiều giống cây màu và cây công nghiệp ngắn ngày đạt năng suất và chất lượng khá cao, khả năng phát triển tốt, như: bắp nù, khoai lang Nhật, dưa hấu Thiên nông, đậu nành,

Trang 26

đậu xanh, mè, Huyện đã tập trung xây dựng rất nhiều mô hình cây màu như: Mô hình màu đưa xuống chân ruộng (đậu nành, mè, khoai lang, rau màu thực phẩm…), mô hình sản xuất rau an toàn, chuyển giao kỹ thuật trồng màu phủ bạt, tập huấn kỹ thuật chăm sóc, bón phân, thu hoạch, bảo quản, chuyển giao máy móc cơ giới hóa, hội thảo, tham quan, thông tin, tuyên truyền v.v Ngoài ra, huyện cũng đã hướng dẫn nông dân sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo chương trình quản lý dịch hại tổng hợp IPM, sử dụng phân bón đúng cách, xây dựng nhà lưới, xây dựng mô hình trồng rau an toàn Bước đầu thực hiện thật tốt các biện pháp quản lý tổng hợp trên cây màu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và từng bước đáp ứng các tiêu chuẩn sản phẩm khi tiêu thụ trên thị trường Tuy nhiên, do tình hình thị trường chưa quan tâm đúng mức đến an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều sản phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn được tiêu thụ mà chưa có cơ quan xử lý, nên việc hướng dẫn nông dân sản xuất trong lĩnh vực này còn nhiều hạn chế Huyện cũng đã tăng cường đầu tư hệ thống thuỷ lợi các cấp trong vùng màu tập trung để chủ động hoàn toàn nguồn nước phục vụ thâm canh, tăng vụ, cơ giới hóa, sau thu hoạch

2.3.3 Định hướng phát triển hoa màu huyện Châu Thành

Theo Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành năm (2008b) trong báo cáo thuyết minh dự án xây dựng vùng sản xuất màu 5.000 ha/năm huyện Châu Thành giai đoạn 2009-2011 cho biết xuất phát từ điều kiện tự nhiên của huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp, nhưng chủ yếu là các yếu tố đất, nước và khí hậu quyết định đối với sự sinh trưởng, phát triển của các loại cây màu và cây công nghiệp ngắn ngày ở huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp Từ thực tiển sản xuất và kinh nghiệm của người nông dân trồng màu và xuất phát từ tình hình phát triển thị trường hiện tại cũng như xu hướng trong tương lai đối với cây màu Từ đó có thể xác định quy mô và địa bàn phát triển tốt đối với cây màu lương thực, rau màu thực phẩm, cây công nghiệp ngắn ngày

Trang 27

Bảng 2.1 Định hướng đến năm 2011 các sản phẩm chủ lực cây màu và cây công nghiệp ngắn ngày

quân (tấn/ha)

Sản lượng (tấn) Màu lương thực

Màu thực phẩm

Cây công nghiệp ngắn ngày

(Nguồn: Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành năm 2008b)

Theo Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Châu Thành năm (2008b) phân tích những thuận lợi và khó khăn hiện nay như sau:

- Về thuận lợi: Hoa màu và cây công nghiệp ngắn ngày ở huyện Châu Thành, tỉnh

Đồng Tháp hiện đang đứng thứ 2 sau lúa, điều kiện sinh thái và khí hậu ở huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp khá phù hợp để đẩy mạnh cây màu lương thực, màu thực phẩm và cây công nghiệp ngắn ngày lên gấp 3-4 lần hiện nay

- Về khó khăn: Nguyên nhân kiềm hãm tốc độ phát triển cây màu của huyện Châu

Thành, tỉnh Đồng Tháp là do: Hạ tầng thủy lợi chưa hoàn chỉnh, chưa có bờ bao giữ nước để chủ động bố trí trồng màu; giống các loại màu và cây công nghiệp ngắn ngày đưa vào phục vụ sản xuất năng suất còn thấp, giá thành cao, khả năng chống chịu sâu bệnh chưa cao; thị trường tiêu thụ sản phẩm cây màu còn hẹp và kém ổn định, khâu bảo quản, chế biến còn hạn chế, khâu an toàn vệ sinh thực phẩm chưa được người trồng quan tâm; trồng màu tốn nhiều lao động nhưng giá thuê lao động quá cao, việc cơ giới hóa còn nhiều hạn chế

2.4 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ LỢI ÍCH KINH TẾ, XÃ HỘI VÀ MÔI TRƯỜNG CANH TÁC TRONG VIỆC LUÂN CANH HOA MÀU

Canh tác lúa nhiều vụ trong năm, nhất là lúa 3 vụ, làm cho đất ngập nước hầu như quanh năm và luôn ở trạng thái khử Do đó trong đất sẽ gây ra hiện tượng thiếu ôxi

Trang 28

làm chậm tiến trình phân hủy lignin và phenol của rơm rạ dẫn đến sự tích lũy chất này trong đất (Olk et al, 1996) Những hợp chất phenol tích tụ nhiều trong đất ngăn cản sự phát triển của cây trồng, ngăn cản sự hấp thụ dưỡng chất của lúa và sự khoáng hóa đạm của đất (Wang et at, 1967) Mặt khác, chuyên canh lúa liên tục nhiều năm dẫn đến tình trạng suy kiệt một số dưỡng chất trong đất, đất ngập nước liên tục làm giảm sự khoáng hoá hữu cơ, giảm sự khuếch tán dưỡng chất do bị nén dẽ và giảm tính thấm

của đất (Wopereis et al., 1999) Năng suất lúa giảm khoảng 30–40% khi canh tác hai

và ba vụ liên tục trong 20–30 năm Giả thiết cho rằng cải thiện, làm đất thoáng khí sẽ làm thay đổi hoá tính của chất hữu cơ trong đất và N hữu dụng, liên quan đến cải thiện năng suất (Belleza và Olk, 1997)

Độc canh cây lúa (canh tác hai hay ba vụ lúa trong năm) có thể dẫn đến tăng cỏ dại, sâu bệnh, làm giảm chất lượng lúa, hiệu quả sử dụng đạm (N) thấp, giảm độ phì của

đất và cuối cùng giảm sản lượng lúa (Tan et al., 1995; Tan, 1997; Lai và Tuan, 1997; Hoa et al., 1998; Phung et al., 1998)

Theo Ricardo và Alvila (1999) chuyển đổi cơ cấu cây trồng từ độc canh sang đa canh là mối quan tâm hàng đầu của các nhà khoa học Hiệu quả tích cực của luân canh dài hạn trên năng suất cây trồng từ lâu được ghi nhận vì nó có ảnh hưởng: (1) Giảm nguy cơ dịch bệnh trên cây trồng; (2) Cải thiện điều kiện hoạt động cho hệ thống rễ; (3) đưa đến giảm thiểu phân bón và thuốc bảo vệ thực vật Điều này đã góp phần rất lớn nhằm bảo vệ môi trường và giữ cân bằng sinh thái (Trần Hữu Phúc, Phạm Thị Pari, Nguyễn Duy Cần và nguyễn Văn Khang, 2007) Vì thế năng suất cây trồng sẽ đạt cao hơn khi luân canh với cây trồng cạn thay vì trồng lúa liên tục (Ricardo và alvila, 1999) Cũng theo Huỳnh Đào Nguyên (2008) khi canh tác 3 vụ lúa trong năm, áp dụng biện pháp có thời gian phơi đất giữa hai vụ 3 tuần kết hợp với bón phân hữu cơ hoặc chuyển đổi 2 vụ lúa 1 vụ màu thì năng suất của các vụ lúa được cải thiện so với canh tác lúa liên tục 3 vụ mà không có thời gian phơi đất Việc áp dụng mô hình canh tác luân canh với cây màu là hoạt động cần thiết để cải thiện năng suất lúa và phát triển sản xuất nông nghiệp bền vững (Lê Văn Khoa, 2003)

Theo kết quả nghiên cứu của Lê Thành Đương và Dương Ngọc Thành (1990) ở đất phù sa cho thấy nông dân chỉ độc canh cây lúa thì hiệu quả kinh tế thấp, thu nhập chỉ đủ ăn trong gia đình Nhưng nếu kết hợp mô hình lúa-màu thì nguồn thu nhập của gia

đình sẽ tăng cao hơn Do đó luân canh cây trồng cũng là một mô hình thành công và

đang đem lại hiệu quả kinh tế cao tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, nông dân ở đây trồng lúa, rau màu, cây công nghiệp theo công thức luân canh màu xuân hè–lúa mùa–rau vụ đông hoặc màu–lúa mùa–màu trong đó cây màu gồm: bí đỏ, dưa lê, đậu các loại…đem lại thu nhập trên 100 triệu/ ha/ năm (Sở Nông nghiệp Bắc Ninh, 2006) Việc phát triển mô hình lúa-màu sẽ tăng nguồn thu nhập cho nông dân và tăng sản lượng hoa màu có giá trị xuất khẩu (Trần Thanh Sơn, 1990) Đối với đất phù sa ven

Trang 29

sông nước ngập sâu nên áp dụng hệ thống canh tác hai vụ lúa-màu cho lãi thuần 14,6 triệu đồng/ha hiệu quả đồng vốn 3,43 Nếu canh tác 3 vụ lúa lãi thuần chỉ đạt 4,9 triệu

đồng hiệu quả đồng vốn 1,81 (Trần Văn Sáu, 1997) Ở ĐBSCL trên đất phù sa mô

hình lúa-màu cho hiệu quả gấp 4 lần so với chỉ độc canh hai vụ lúa (Nguyễn Văn Luật, 1991) Trên đất phù sa cổ có rất nhiều mô hình canh tác nhưng nếu thực hiện mô hình trồng nhiều cây kết hợp sẽ cho hiệu quả kinh tế cao hơn chỉ trồng thuần một loại cây (Trần Đức Dục, 1991) Các mô hình sản xuất luân canh đều có lãi, tỉ lệ lời/vốn

của từng mô hình: 2 lúa-1 màu là 1,1; 1 lúa-2 màu là 1,05 và 3 lúa đặc sản là 0,84

(Trần Hữu Phúc, Phạm Thị Pari, Nguyễn Duy Cần và Nguyễn Văn Khang, 2007)

Theo nghiên cứu của Anders et al (2004) trong 4 năm ngoài đồng cho thấy năng suất

lúa độc canh sẽ thấp hơn 19% (1,5 tấn/ha) so với năng suất lúa có luân canh đậu xanh Khi luân canh các loại cây họ đậu với các loại ngũ cốc như lúa, lúa mì…thì năng suất của ngũ cốc có sự gia tăng đáng kể nhờ tổng lượng đạm mà cây họ đậu để lại cho đất, nếu trồng lúa sau khi trồng đậu xanh thì lượng đạm để lại cho đất là 26-36 kg/ha và

năng suất lúa tăng lên từ 0,6–1,1 tấn/ha, còn trồng lúa mì sau khi trồng đậu xanh thì

năng suất sẽ tăng từ 0,5–1,1 tấn/ha nhờ lượng đạm 26-36 kg/ha sau khi trồng đậu xanh

để lại cho đất (Ahmad et al., 2006) Luân canh lúa với cây trồng khác có ý nghĩa cải

thiện năng suất lúa Ở Cần Thơ, năng suất lúa vụ Hè Thu đạt cao nhất (4,6 tấn/ha) khi trồng trên nền đất ở vụ trước trồng khoai lang, kế đến trên nền đất ở vụ trước trồng đậu nành (4,2 tấn/ha) và bắp (3,9 tấn/ha), so với trên nền đất vụ trước là lúa (3,4 tấn/ha) Hiệu suất sử dụng phân đạm của lúa khi được canh tác trên nền đất vụ trước trồng khoai lang (29,1%) cao hơn so với trên nền đất ở vụ trước trồng lúa (18,5%)

(Ngo Ngoc Hung et al., 2005)

Cũng theo Anders et al., (2004) cho biết ở mô hình luân canh lúa đậu đã giúp N trong

đất tăng và năng suất lúa tăng 29–37% so với mô hình trồng độc canh Ngoài ra, luân canh có lợi thế tận dụng nguồn đạm vô cơ trong đất từ cây họ đậu để lại Nồng độ đạm khoáng hóa trong đất ở trường hợp luân canh cao hơn là độc canh cây lúa

Theo Nguyễn Công Thành (2008), trồng đậu nành luân canh sau vụ lúa Đông Xuân còn làm gia tăng năng suất lúa và cải tạo đất Việc luân canh này còn giúp cải tạo được lý tính và hóa tính của đất do chuyển từ chế độ đất ngập nước liên tục sang chế độ cây trồng cạn (Nguyễn Công Thành, 2008; Đào Châu Thu và Nguyễn Ích Tân, 2004) Cây họ đậu còn giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất do sự cố định đạm của nhiều vi khuẩn nốt sần từ bộ rễ của cây đậu nành Ngoài ra luân canh này còn làm giảm sự cạnh tranh của cỏ dại cho cả cây lúa và cây trồng cạn vì nhiều loài cỏ thủy sinh gây hại lúa sẽ bị tiêu diệt hoặc giảm lượng lây lan đáng kể cho vụ sau nếu chuyển sang chế độ luân canh với cây trồng cạn (Nguyễn Công Thành, 2008), ngoài ra nông dân còn có thêm thu nhập đáng kể và mô hình này được thực hiện trong mô hình sử

Trang 30

dụng đất bền vững ở vùng đồi núi phía Bắc (Đào Châu Thu và Nguyễn Ích Tân, 2004)

Nghiên cứu của Lê Song Dự (1991) tại đồng bằng Bắc bộ, nếu trồng đậu tương xen giữa vụ lúa xuân và vụ lúa mùa thì kết quả đem lại cho người dân rất cao Luân canh lúa với một số cây màu cho năng suất cao hơn so với độc canh lúa, canh tác lúa-đậu cho hiệu quả kinh tế cao nhất (Mahadev; Das, 2000) Ở vùng đất có độ phì tự nhiên thấp ở Mộc Hóa, độc canh cây lúa đã làm đất suy thoái nhưng mô hình luân canh lúa-đậu nành hoặc lúa–đậu phộng tỏ ra hiệu quả hơn do sự ổn định năng suất vụ lúa so với độc canh lúa (Ngô Ngọc Hưng, 2003) Ở huyện Chợ Mới, An Giang độc canh cây lúa làm cho đất chai cứng, năng suất lúa giảm, hiện nay đa số nông dân trong huyện đều đã chuyển dịch sang cơ cấu luân canh cây trồng như: Sản xuất 2 vụ lúa–1 vụ rau màu hoặc 2 vụ lúa–1 vụ đậu tương–1 vụ đậu xanh hoặc kết hợp với nuôi trồng thuỷ sản… và các mô hình đang đem lại hiệu quả cao (Sở nông nghiệp An Giang, 2006) Kết quả thí nghiệm ở CLRRI (Cuu Long Delta Rice Research Institude), lúa được trồng sau vụ đậu phộng và đậu nành thì tiết kiệm được 30–40 kg N/ha và năng suất lúa tăng từ 0,3–0,4 tấn/ha (Luat, 1996) Ở huyện Ô Môn, TP.Cần Thơ mô hình lúa đậu đã cho thấy: Luân canh đậu nành (vụ Xuân Hè) thay thế cho lúa (vụ Xuân Hè) đã làm gia tăng thu nhập từ 7.858.517đ/ha lên 17.583.120đ/ha và đem lại lợi nhuận trung bình 13.439.204đ/ha cao hơn so với lúa vụ Xuân Hè trung bình 3.656.029đ/ha (Phạm Văn Hiền và Vũ Văn Thu, 2007) Tổng thu nhập của hệ thống lúa-đậu nành-lúa là 40.626.262đ/ha cao hơn so với tổng thu của 3 vụ trồng lúa 30.761.184đ/ha đã góp phần làm gia tăng lợi nhuận nông hộ từ 18.444.479đ/ha lên 28.236.200đ/ha (Phạm Văn Hiền và Vũ Văn Thu, 2007)

Ở mô hình lúa-dưa hấu tết cũng mang lại hiệu quả kinh tế cao trên vùng đất xám, nghèo dinh dưỡng của 2 xã Lương Phi, Lê Trì và thị trấn Ba Chúc, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang Hai mô hình lúa 1 vụ-dưa hấu tết (lãi/vốn: 2,29) có các chỉ tiêu thu nhập biên cao hơn nhiều so với 2 vụ lúa (lãi/vốn: 1,17) Kế đến là mô hình lúa 2 vụ- đậu xanh (lãi/vốn: 1,19) và lúa mùa-dưa hấu (lãi/vốn: 1,33) cao tương đương so với 2 vụ lúa (Nguyễn Văn Minh, 2006) Ngoài ra, lợi nhuận của mô hình lúa-dưa hấu-bắp chăn nuôi cao gấp 8-10 lần so với mô hình độc canh cây lúa theo (Phạm văn Nghi, 2003)

Ngoài ra, ĐBSCL trong 1,8 triệu ha đất lúa thì có đến 0,5 triệu ha đất lúa trồng cấy độc canh liên tục 3 vụ lúa/năm, dịch sâu rầy, bệnh vàng lùn và lùn xoắn lá đang bùng phát hiện nay là hậu quả tích lũy của sâu bệnh chuyên cho lúa có thể cắt đứt chuỗi dây chuyền này bằng luân canh với 1 vụ đậu nành hoặc cây màu khác (Nguyễn Công Thành, 2008) Chuyển đổi từ độc canh 3 vụ lúa sang mô hình luân canh lúa-đậu đã tăng thu nhập kinh tế nông hộ, góp phần nâng cao đời sống Luân canh đậu nành (vụ Xuân Hè) thay thế cho (lúa vụ Xuân Hè) đã giúp cho hộ gia đình huy động tốt hơn lao

Trang 31

động gia đình, giảm thiểu rủi ro do giá lúa thấp vụ Xuân Hè và dịch hại (Phạm Văn Hiền và Vũ Văn Thu, 2007) Mô hình lúa-đậu nành-lúa đã góp phần cải thiện dinh dưỡng đất theo hướng có lợi cho sinh trưởng của cây trồng, chỉ tiêu pH, EC, Carbon hữu cơ và dinh dưỡng hữu dụng N, P, K trong đất có xu hướng tăng (Phạm Văn Hiền và Vũ Văn Thu, 2007)

2.5 KỸ THUẬT CANH TÁC CÁC CÂY MÀU NGHIÊN CỨU 2.5.1 Kỹ thuật canh tác đậu nành

Theo Trương Trọng Ngôn (2003) canh tác đậu nành có thể chia ra các bước sau:

a) Thời vụ

ĐBSCL đậu nành có thể canh tác quanh năm nhưng có hai thời vụ chính trồng đậu nành Đó là vụ Đông Xuân và vụ Xuân Hè vì chúng cho năng suất cao nhất so với vụ Hè Thu và Thu Đông Vụ Đông Xuân gieo từ tháng 01 dương lịch, còn vụ Xuân Hè gieo từ tháng 02 trở lên Tùy theo vùng mà việc gieo trồng đậu nành có thể sớm hơn hay muộn hơn vì nhiều nơi bị ảnh hưởng của ngập lũ

b) Chuẩn bị đất

Đậu nành có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau nhưng thích hợp trên các loại đất cồn, phù sa ven sông, đất rẩy Đất có độ chua trung bình (pH=4,5 trở lên) Đất không quá sét nặng

Việc chuẩn bị đất thường có hai phương pháp: Không làm đất và làm đất Hầu hết là diện tích trồng đậu nành hiện nay tại ĐBSCL chủ yếu trên đất ruộng không có cày xới như vậy sẽ tạo độ ẩm đất trong giai đoạn đầu và giảm được chi phí cày xới và nhất là chủ động được thời vụ canh tác trong năm

c) Giống

Giống giữ một vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp Về mặt kinh tế, việc chọn đúng giống các thích hợp có năng suất cao để đưa vào sản xuất là biện pháp rẻ tiền nhất để nâng cao năng suất cây trồng Các giống đậu nành có năng suất triển vọng như MTĐ 176, MTĐ 455-3, MTĐ 455-2, MTĐ 517-8, MTĐ 664 Các giống này có thời gian sinh trưởng dao động từ 80-95 ngày

Trang 32

xấu ít thâm canh Mùa nắng trồng dày hơn mùa mưa Hiện nay các vùng trồng đậu nành tại ĐBSCL thường sử dụng hai phương pháp gieo hạt: Gieo theo hàng với khoảng cách 40 cm x 10 cm mỗi hốc 2-3 hạt hoặc sạ lan thường áp dụng phổ biến ở Thốt Nốt (Cần Thơ) và phần lớn diện tích trồng đậu nành ở Đồng Tháp

Tủ rơm: Do trồng đậu nành trong mùa nắng nên việc bốc thoát hơi nước nhiều vì vậy sau khi gieo sạ xong nên tủ rơm lại trên mặt ruộng, để giữ độ ẩm lâu và hạn chế cỏ dại, công tưới cũng giảm và cũng hạn chế được hiện tượng xì phèn

e) Chăm bón

Bón phân: Liều lượng thay đổi tùy theo lý hóa tính của đất Tuy nhiên ta có thể áp dụng như sau: Phân chuồn 5-10 tấn/ha dùng bón lót Tổng lượng phân sử dụng 125kg DAP+60kg urea+50kg kali

Tưới nước: Ngay sau khi gieo, tùy điều kiện và loại đất trồng với yêu cầu đủ ẩm mà không úng, không dẻ chặt, không đóng váng để đảm bảo hạt nẫy mầm đều Có thể dùng phương pháp tưới tràn trên những ruộng bằng phẳng, thoát nước tốt, trung bình 7-10 ngày tưới 1 lần Ngưng tưới khi lá chuyển vàng

Làm cỏ: Làm cỏ từ 1-2 lần đảm bảo ruộng sạch cỏ trước khi đậu giáp tán

Trang 33

c) Chọn giống trồng

Hiện nay trên thị trường giống cây sen không chỉ có các loại giống ở địa phương như sen hồng, sen trắng…mà đang xuất hiện các giống sen mang từ Đài Loan về được trồng thử nghiệm và có những thành công tại huyện Tháp Mười (Đồng Tháp) Tùy nhu cầu thị trường (sản phẩm là gương sen, ngó sen, củ sen, hoa sen…) mà người dân chọn giống sen cho thích hợp

Cây sen chủ yếu được trồng bằng thân rễ, chọn cây con có từ 2-3 lá, cao 30-40cm, cây đang trong tình trạng phát triển tốt, không nhiễm sâu bệnh

d) Mật độ trồng và cách trồng

Kết quả khảo sát cho thấy mật độ trồng cây sen thích hợp là hàng cách hàng 4m và cây cách cây 1,5-2m Với mật độ trồng cây sen như trên thì số lượng cây con trên 1 ha khoảng 1250-1660 cây Cách trồng là đặt dây sen xuống mặt ruộng, sau đó khỏa bùn lấp ngó và dây sen, để lá nổi trên mặt nước Cây sen giống nên trồng ngay sau khi nhổ khỏi ruộng giống

Trang 34

b) Giống

Hiện nay có rất nhiều giống dưa được sử dụng nhưng các giống được gieo trồng phổ biến ở ĐBSCL là: Tiểu Long 246, Hắc Mỹ Nhân 1430, Thành Long TN 522, Xuân Lan 130,

c) Chuẩn bị đất trồng

Chọn đất trồng dưa hấu có tầng canh tác dày, không nhiễm phèn, nhiễm mặn, dễ thoát nước, mực nước trong mương tưới phải thấp hơn mặt liếp ít nhất 15cm Lên liếp cao từ 30-40cm, khoảng cách giữa 2 tim mương là 4-4,5m hoặc 6-7m tùy theo vụ trồng Bón lót 50kg vôi+1 tấn phân chuồng và 25kg NPK (16-16-8) cho 1.000m2 Nên sử dụng màng phủ nông nghiệp để hạn chế cỏ dại, sâu bệnh, giảm hao hụt phân bón và nước tưới

Sau khi trồng 5-7 ngày thì tiến hành trồng dặm lại các cây bị hao hụt

Tưới nước: Vào mùa nắng phải tưới nước đầy đủ Nếu khô hạn kéo dài thì nên áp

dụng phương pháp tưới rãnh (tưới thấm), từ 3-5 ngày tưới 1 lần Tưới thấm vào rãnh giúp tiết kiệm nước, không văng đất lên, giữ ẩm lâu, tăng hiệu quả sử dụng phân bón Trong mùa mưa cần chú ý thoát nước tốt, không để nước ứ đọng lâu

Sửa dây: Sau khi trồng được 20 ngày thì tiến hành sửa và cố định vị trí bò của dây, giúp các dây bò có thứ tự, song song nhau trên khắp mặt liếp, không quấn chồng lên nhau làm ảnh hưởng đến khả năng quang hợp của cây

Tỉa nhánh: Tiến hành tỉa lúc dây mới nhú ra 5-7cm, mỗi cây nên tỉa chừa lại 1 thân chính và 1-2 dây nhánh phụ (dây chèo)

Tuyển trái: Vì cho trái dưa to nên chỉ để lại 1 trái/cây

Bón phân: Lượng phân bón cho 1.000m2, chia thành 3 lần bón:

Lần 1: Lúc 20-25 ngày sau khi trồng, bón 45-50kg NPK (16-16-8)

Lần 2: Lúc 40-46 ngày sau khi trồng, bón 15kg NPK (16-16-8)+2kg Nitrat Canxi + 5kg Urea

Lần 3: Lúc 48 ngày sau khi trồng,sử dụng 5kg NPK (16-16-8) để tưới gốc

Trang 35

2008)

2.5.4 Kỹ thuật canh tác khoai lang

Theo Dương Minh (1999) canh tác khoai lang có thể chia ra làm các bước sau:

Ở Tây nam bộ người ta thường trồng khoai vào tháng 4-5dl (sẽ thu hoạch vào tháng 9dl, trước mùa nước nổi) hay tháng 11-12 (sau mùa lúa)

8-Thời vụ trồng khoai lang ở một số tỉnh Nam bộ như Long An (tháng 4dl), Tiền Giang (tháng 4-5, 11-12), Cửu Long (tháng 4-5, 8-9), Đồng Tháp và Hậu Giang (tháng 4-6), An Giang và Minh Hải (tháng 3-4), Đồng Nai (tháng 5-6, 12) Tây Ninh (tháng 8)

b) Sửa soạn đất

Đất thịt cần được cày xới kỹ, sâu khoảng 15-20 cm và sạch cỏ Đất cát không cần sửa soạn nhưng phải đảm bảo ẩm độ đất Ở đất sét nặng, người ta trộn thêm tro trấu, phân hữu cơ để cải thiện cơ cấu đất

Sau khi làm đất, đất được lên luống Bề rộng và chiều cao luống tùy theo giống, đất đai và điều kiện canh tác

Ở nước ta nông dân thường làm luống rộng 70-100 cm, mương rộng 30-40 cm, luống cao 30-50 cm Các giống sớm trồng trong mùa nắng thường chọn luống hẹp và thấp hơn Làm luống rộng và trồng hai hàng trên luống dễ cho năng suất cao vì sử dụng dinh dưỡng hữu hiệu và cây ít bị che rợp

Trang 36

Đất sét nặng cần lên luống cao để đất được thoáng, dễ thoát thủy và dễ thu hoạch Nhưng luống cao sẽ làm khoai dễ bị sâu bệnh trong đất tấn công (vì diện tích mặt luống lớn) Đất cát chỉ cần lên luống thấp hay không cần lên luống

c) Giống

Ở nước ta hiện nay có rất nhiều giống khoai:

Miền Bắc: Đã sưu tập khoảng 700 giống khoai địa phương và du nhập, bao gồm 4 nhóm:

Năng suất cao phẩm chất kém: Hồng Quản, Bất Luận Xuân…năng suất 18-25 tấn/ha Năng suất cao phẩm chất tốt: Lim (Bắc Ninh), Bông Thuyền (Nghệ An), Chiêm, Lượng…năng suất 15-20 tấn/ha

Nhóm năng suất thấp phẩm chất tốt: Nghệ, Vỏ Vàng, Ruột Đỏ Nhóm năng suất thấp phẩm chất kém: Sương, Chiêm Ngạn

Ở Nam bộ hiện nay rất nhiều giống địa phương và du nhập được nông dân ưa chuộng và trồng khắp nơi như: Hsinchu (nguồn gốc Đài Loan, do Chin-Tan-Tze x Tainung-31), Okinawa-100 (nguồn gốc Nhật, do Chi Foox Chao Chow), Bí Đế (Bí Giấy, giống địa phương)

d) Lựa hom giống

Trong sản xuất, khoai lang được trồng bằng hom (một đoạn thân được đem giâm) Vì vậy, việc chọn hom giống tốt trồng để đạt năng suất cao là rất quan trọng Một hom giống tốt cần có những đặc tính sau:

Mập, mạnh, không sâu bệnh, có nhiều mắt (đốt) Trung bình hom tốt dài khoảng 40 cm, phải có từ 6-8 mắt Cùng chiều dài dây, những hom có lóng ngắn thường cho nhiều mắt/hom hơn Hom có lóng dài, yếu, ít mắt sẽ cho năng suất kém

30-Vị trí hom: Hom ngọn cho năng suất củ tốt nhất (số củ lớn 1,2; số củ nhỏ 3,3; chỉ số năng suất 117) Kế đến là hom giữa (số củ lớn 1,0; số củ nhỏ 4,3; chỉ số năng suất 107) Hom gốc thường cho năng suất kém (số củ lớn 0,5; số củ nhỏ 4,3; chỉ số năng suất 100) Chỉ nên chọn hom ngọn và hom giữa để trồng, hom ngọn ít củ nhưng củ to hơn

e) Đặt hom

Hom giống cắt xong thường phải trãi đều nơi mát 1-2 ngày để tăng cường tính của hom Tốt nhất là cắt dây vào chiều mát để dây có nhiều nhựa Trước khi trồng có thể nhúng hom vào dung dịch thuốc trừ sâu để ngừa sâu và sùng đục củ

Khi đặt hom nên đặt nằm ngang trên luống, chôn sâu 5-15 cm, với 2/3 hom được chôn sâu dưới đất Phương pháp đặt hàng đơn thường cho củ to hơn hàng kép

Trang 37

Trong mùa khô nên đặt hom hơi nghiên để nó dễ hút nước Đặt hom nằm nghiên còn giúp cho hom ít bị chết ngạt nhưng sẽ khó tạo củ và củ phân bố không đều Đặt hom cong queo sẽ cho kết quả xấu

Mật độ trồng tùy thuộc vào giống và đất đai canh tác khuyến cáo được đề nghị hiện nay là trồng khoai lang với khoảng cách (100-130 cm)x (20-30 cm), mật độ 30 ngàn hom/ha, với mương rộng khoảng 30-40 cm

f) Phân bón

Các dưỡng chất cần có trong khoai lang là: Kali, đạm, lân

Phân hóa học: Tỉ lệ N-P-K thay đổi theo vùng Tỉ lệ phân N-P2O5-K2O cần bón cho khoai lang là 1-0,46-2,4 (khoảng 2:1:5) Với đất tương đối phèn ở Nam bộ tạm thời chúng ta có thể áp dụng công thức phân 45-75-90 cho khoai lang trước khi thí nghiệm tại địa phương

Cách bón:

Bón lót nền: Phải bón đầy đủ hữu cơ (phân chuồn, phân xanh), phân P và ½ N, ½ K vào lúc làm đất Thiếu phân hóa học phải bón thêm tro để cung cấp Kali cho cây Bón thúc: Cung cấp ½ N và ½ K còn lại Thời gian bón thúc cho cây tối thiểu là 30-45 ngày sau khi trồng

g) Chăm sóc

Trồng dậm nếu hom bị chết sau 5-10 kể từ khi trồng

Bấm ngọn để kích thích thân khoai phân nhiều nhánh, sớm và không cho thân chính mọc quá dài

Nhấc dây để hạn chế không cho rể phụ của các mắt trên thân phát triển

Tưới nước cho khoai lang mặc dù khoai lang chịu hạn tương đối khá, người ta dẫn thủy cho ngập giữa các hàng luống để tưới cho khoai, tuy nhiên chỉ cho ngập từ 1/2-1/3 chiều cao luống, tránh làm luống bị ngập nước để làm sâu bệnh dễ phát triển và củ cũng không bị méo mó hay bị nứt

Mùa nắng cần dẫn thủy cho khoai lang ít nhất hai lần, lần 1 (40-45 ngày sau khi trồng), lần 2 (80-90 ngày sau khi trồng)

h) Sâu bệnh trên khoai

Sùng khoai lang là loại côn trùng phá hoại nhất và cũng quan trọng nhất trên khoai lang, sâu ăn tạp, rầy

Bệnh thối thân, bệnh rỉ trắng, bệnh ghẻ khoai lang, bệnh thối nhũn, bệnh virus, bệnh đốm lá

Trang 38

i) Thu hoạch

Trên thực tế có thể thu hoạch khoai khi thấy thân, lá bắt đầu chậm phát triển, lá vàng và rụng nhiều Nhựa củ đặc, đen và mau khô khi dùng dao cắt ngang Vỏ củ láng và rất ít rễ phụ Củ có tỉ lệ chất khô cao

2.5.5 Kỹ thuật trồng Ấu

a) Ươm giống: Chọn ấu sọ (củ ấu già rụng dưới đáy ao), rửa sạch, phơi nắng 3 đến 4

giờ Ấu có tỉ lệ nảy mầm thấp nên phải xử lý axit (H2NO3) với liều lượng trung bình cứ 1 chai axit 100cc (thương phẩm)/30 kg ấu, lượng nước xâm xấp, thời gian xử lý trong vòng 3 ngày sau đó vớt ra rổ rửa sạch

Đào 1 cái bể cạn (bể thứ nhất) khoảng 20 cm dưới đáy ao và xung quanh có lót tấm nilon (diện tích bể tùy thuộc vào lượng giống cần ươm) cho nước sạch vào bể khoảng 10 cm rồi cho ấu giống rãi đều xuống bể ươm, ươm trong vòng 5-7 ngày ấu có hiện tượng lên mọng, sau đó chuyển lượng ấu đã lên mọng sang bể thứ 2 (giống như bể thứ nhất với diện tích lớn hơn bể thứ nhất), mực nước trong bể khoảng 20 cm, từ khi củ ấu lên mọng đến khi đem ra ruộng trồng khoảng 20-25 ngày (chiều dài dây từ 30-40 cm) lượng giống: Từ 10-12 kg/1000m2

b) Chuẩn bị ruộng trồng: Vệ sinh ruộng kết hợp cày xới, diệt ốc bươu vàng Ruộng

xử lý vôi 50 kg/1000 m2 sau đó đưa nước vô ngâm trong vòng 1 tuần kết hợp tháo nước vôi ra 2-3 lần Bón phân supper lân 50 kg /1000 m2 giữ mực nước ruộng 20-30 cm, 2-3 ngày sau tiến hành giâm trên ruộng (ghim củ xuống đất giữ cho dây đừng trôi) Khoảng cách mỗi dây ấu từ 1,2-1,5 m

c) Chăm sóc: Khi mới trồng nên đưa nước vô ruộng từ 20-30 m, sau đó mực nước

tăng dần lên theo chiều dài dây ấu trung bình từ: 30-50 cm, giai đoạn thu hoạch trái nên tháo nước vô ra nhiều lần để tránh bị ô nhiễm;

Phân bón: Sau khi trồng khoảng 5–7 ngày tiến hành bón phân lần 1: 3–4 kg N-P-K (16-16-8)/1000m2, bón xung quanh tán dây ấu;

Cứ sau mỗi lần bón cách nhau 7-10 ngày bón 1 lần, lượng phân tăng dần lên 4 -5 kg/ 1000 m2 cho mỗi lần bón đến khi ấu được giáp tán, thông thường từ lúc trồng cho đến khi giáp tán khoảng 30–40 ngày (bón phân từ 3-4 lần);

Sau đó kết hợp phun phân bón lá như Bioted, HVP cách nhau 7-10 ngày 1 lần để cho củ phát triển

d) Sâu bệnh chính: Thường xuất hiện sâu ăn lá, bệnh đốm lá

e) Thu hoạch: Sau khi trồng khoảng 1,5 tháng ấu bắt đầu ra hoa, sau 20-25 ngày từ

lúc ra hoa tiến hành thu hoạch trái đợt 1 (trung bình từ 2-2,5 tháng sau khi trồng sẽ thu

Trang 39

hoạch) Cách nhau 7-10 ngày thu hoạch 1 lần, trung bình thu hoạch được 7-8 lần/vụ Năng suất trung bình từ 1,5-1,7 tấn /1000 m2

Sau khi thu hoạch ấu xong xác bã dây ấu sẽ tăng thêm độ màu mỡ cho đất giúp cho

nông dân nhẹ vốn đầu tư mua phân bón trong việc canh tác lúa vụ sau (Bộ nông

nghiệp và phát triển nông thôn, 2007)

Trang 40

CHƯƠNG 3

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN

- Đánh giá hiện trạng sản xuất

Từ các mô hình canh tác hiện tại ở huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp tiến hành đánh giá hiện trạng sản xuất để xác định thực trạng và những thuận lợi khó khăn trong canh tác màu trên nền đất lúa

Các số liệu và công cụ dùng để đánh giá hiện trạng sản xuất là: Số liệu thứ cấp, PRA, phỏng vấn hộ, thống kê mô tả và SWOT

Hình 3.1: Sơ đồ phương pháp tiếp cận trong nghiên cứu

Vấn đề kinh tế xã hội

Mô hình có hiệu quả kinh tế

- Số liệu thứ cấp - PRA

- Phỏng vấn hộ - Thống kê mô tả

SWOT Khó khăn trở

ngại

gia Phân tích so sánh

hiệu quả kinh tế

- Phương pháp so sánh hiệu quả kinh tế từng phần

- Phương pháp so sánh hiệu quả kinh tế toàn phần