Hiệu quả của việc tận dụngchất thải bò sữa từ các nguồn thức ăn chăn nuôi khác nhau làm phân ủ sản xuất rau ăn lá

Hiệu quả của việc tận dụngchất thải bò sữa từ các nguồn thức ăn chăn nuôi khác nhau làm phân ủ sản xuất rau ăn lá

Chương 1MƠÛ ĐẦU1.1 Đặt vấn đềRau xanh là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người, mỗi gia đình. Không chỉ chứa các nguyên tố vi lượng, đa lượng, vitamin cần thiết cho cơ thể mà lượng chất xơ trong rau cũng là một trong những yếu tố giúp cho con người khoẻ mạnh. Trồng rau cũng là một trong những nghề truyền thống của người nông dân, tuy nhiên do nhu cầu về năng suất, thương phẩm, khoa học kỹ thuật phát triển mà việc sản xuất rau cũng có những thay đổi tiêu cực: người nông dân sử dụng nhiều phân hoá học hơn nhằm mang lại năng suất cao hơn, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhiều hơn để thương phẩm có giá trò hơn. Nhưng chính những tác động đó là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ con người: phổ biến là dư lượng Nitrate, dư lượng kim lọai nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau…Chính vì vậy, nhu cầu thiết yếu của con người là phải có rau sạch – không có những ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của con người, đặc biệt là khi đời sống kinh tế ngày càng phát triển, thì nhu cầu về ẩm thực, về đảm bảo an toàn sức khoẻ càng cao. Đáp ứng tình hình đó, nông nghiệp hiện nay chuyển dần sang hướng sản xuất nông nghiệp hữu cơ, không những có tác dụng đảm bảo năng suất mà còn có tác dụng tăng độ phì đất trồng. Nguồn vật liệu hữu cơ rất đa dạng: dư thừa, xác bã động 1 thực vật, rác thải hữu cơ … và không thể không nói đến chất thải trong chăn nuôi gia súc, gia cầm.Hiện nay, vấn đề ô nhiễm môi trường do việc chăn nuôi gia súc nói riêng trong các khu dân cư ở những vùng ngoại thành đang trở lên phổ biến. Do tốc độ đô thò hoá nhanh, diện tích đất nông nghiệp giảm dần, hình thành nhiều khu dân cư xen kẽ với những hộ sản xuất nông nghiệp – chăn nuôi bò sữa vì vậy việc ô nhiễm môi trường là không tránh khỏi.Nhằm giải quyết những mặt hạn chế của nguồn phân thải từ chăn nuôi bò sữa: ô nhiễm môi trường… đồng thời tận dụng các ưu điểm của nguồn phân thải này làm nguồn phân hữu cơ cung cấp cho cây trồng, cải thiện đất trồng tiến tới nền nông nghiệp hữu cơ bền vững, đó chính là cơ sở để thực hiện đề tài: “Hiệu quả của việc tận dụng chất thải bò sữa từ các nguồn thức ăn chăn nuôi khác nhau làm phân ủ sản xuất rau ăn lá”. 1.2 Mục đích – yêu cầu và giới hạn của đề tài:1.2.1 Mục đích: Tận dụng phân thải trong chăn nuôi bò sữa làm phân hữu cơ sử dụng trên rau ăn lá hướng tới sản xuất theo nền nông nghiệp hữu cơ đồng thời giải quyết được tình trạng ô nhiễm môi trường do chất thải chăn nuôi bò sữa gây ra.1.2.2 Yêu cầu: - Ủ phân hữu cơ từ chất thải bò sữa- Đánh giá ảnh hưởng của các nguồn thức ăn chăn nuôi khác nhau đến chất lượng phân ủ. 2 - Đánh giá ảnh hưởng của thức ăn chăn nuôi bò sữa đến năng suất và chất lượng của rau sử dụng phân ủ.- Đánh giá hiệu quả kinh tế của phân ủ trên rau cải ngọt, cải xanh. 1.2.3 Giới hạn đề tài- Thí nghiệm được thực hiện đối với vật liệu ủ là chất thải chăn nuôi bò sữa- Chỉ mới đánh giá hiệu quả của phân ủ trên 2 đối tượng cây rau ăn lá là: cải xanh và cải ngọt. 3 Chương 2TỔNG QUAN2.1 Xu hướng nền nông nghiệp thế giớiRedzuan Ibrahim, 2002, cải thiện và hạn chế những mặt tiêu cực của nền nông nghiệp thương mại, đảm bảo một nền nông nghiệp bền vững là vấn đề cấp thiết cho sự phát triển bền vững trong tương lai và “Nông nghiệp hữu cơ là giải pháp đúng đắn cho việc kiểm soát tổng hợp các vấn đề về sự thoái hóa môi trường, an toàn thực phẩm, ô nhiễm nguồn nước, môi trường đất bò thoái hóa và là một giải pháp cho một nền nông nghiệp bền vững”. Tây u, Mỹ La tinh, và nước Mỹ, tốc độ tăng trưởng những vùng đất được quản lý theo hướng hữu cơ tăng rất đáng kể. Trong khoảng thời gian từ 1995 – 2000, tổng diện tích sản xuất hữu cơ tăng lên 3 lần ở Tây u và Mỹ. Tại Mỹ, đất được xác nhận là nông nghiệp hữu cơ tăng khoảng 20% kể từ 1989, trong khi đó, ở Tây u, mức tăng trưởng trung bình hằng năm khoảng 26%. Riêng trong năm 1999, Anh đã đạt được 125% về diện tích đất sản xuất nông nghiệp hữu cơ. Tình hình sử dụng đất cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ của một số nước Tây u được thể hiện trên biểu đồ 2.1. 4 Liên đoàn quốc tế về phong trào nông nghiệp hữu cơ (International federation of organic agriculture movements - IFOAM) là một tổ chức quốc tế phi lợi nhuận chuyên quản lý về các vấn đề sản xuất nông nghiệp hữu cơ, có trụ sở tại Đức và có 750 tổ chức thành viên tại khoảng 120 quốc gia. Những tiêu chuẩn cơ sở và chương trình công nhận của IFOAM được tôn trọng như một hướng dẫn quốc tế chung cho các hệ thống tiêu chuẩn và chứng nhận của các quốc gia có thể được xây dựng về sản xuất hữu cơ.Một số nước công nghiệp đã có kế hoạch để phát triển nền nông nghiệp hữu cơ. Anh đã tăng ngân sách cho Chương trình nông trại hữu cơ nhằm chuyển đổi sang sản xuất nông nhiệp hữu cơ lên khoảng 50% vào giai đoạn 2001 – 2002 (trung bình mỗi năm 20 triệu bảng Anh); Mỹ dành 5 triệu USD cho việc nghiên cứu nông nghiệp hữu cơ vào năm 2001. n độ và Thái lan cũng đã thiết lập những tiêu chuẩn riêng về sản phẩm hữu cơ để thuận tiện cho việc xuất khẩu cũng như đáp ứng nhu cầu trong nước. Trung Quốc, Malaysia và Philippin hiện cũng đang thiết lập những tiêu chuẩn quốc gia về sản phẩm hữu cơ.5 Biểu đồ 2.1: Diện tích đất sản xuất nông nghiệp hữu cơ một số nước Tây uTrong những năm gần đây, nông nghiệp hữu cơ đã phát triển một cách nhanh chóng ở qui mô thế giới và hiện có khoảng 120 quốc gia đang sản xuất. Theo FiBL, The Research Institute of organic agriculture, 2005 - 2006, 623.174 nông trại trên toàn thế giới đã áp dụng sản xuất theo hướng hữu cơ với hơn 31 triệu ha. Số liệu được thể hiện trong bảng 2.1 6 Bảng 2.1 Diện tích và số nông trại sản xuất hữu cơ ở một số nước trên thế giớiQuốc gia Diện tích đất SX hữu cơ (ha)Tỷ lệ (% so với đất nông nghiệp)Số nông trại hữu cơc 12.126.633 2,71 1.832Trung Quốc 3.466.570 0,60 1.560Argentina 2.800.000 1,58 1.824Ý 954.000 6,22 36.639Mỹ 889.048 0,22 8.035Braxin 887.637 0,34 14.003Đức 767.891 4,52 16.603Uruguay 759.000 5,10 500Tây Ban Nha 733.182 2,87 16.013Anh 690.270 4,39 4.010o 344.916 13,53 19.826Liechtenstein 984 26,40 42Thụy Só 121.387 11,33 6.373Nhật Bản 29.151 0,56 4.539Thái Lan 13.900 0,07 2.498Việt Nam 6.475 0,07 1.0222.2 Nông nghiệp hữu cơ2.2.1. Khái niệm“Nông nghiệp hữu cơ là hệ thống quản lý sản xuất nông nghiệp hiệu quả, tăng cường tiềm lực của hệ sinh thái nông nghiệp như: đa dạng sinh học, chu trình sinh học và hoạt tính sinh học đất”.Nông nghiệp hữu cơ là loại hình nông nghòêp phụ thuộc vào kỹ thuật quản lý hệ sinh thái và những cố gắng để giảm hoặc hạn chế các yếu tố đầu vào trong sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là những yếu tố tổng hợp, nhân tạo. Người ta cho rằng hệ thống quản lý sản xuất nông nghiệp truyền thống thúc đẩy và tăng cường hệ 7 sinh thái nông nghiệp, bao gồm đa dạng sinh học, chu trình sinh học và các hoạt động sinh thái đất. Đó là ưu tiên sử dụng đầu vào là các phó phẩm nông nghiệp, nông nghiệp hữu cơ nhấn mạnh các kỹ thuật quản lý, quan tâm đến những điều kiện từng vùng và có những hệ thống thích nghi theo từng đòa phương… Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống nông nghệp bền vững mà chú trọng về các cách thức sản xuất lương thực, sợi, gia súc đảm bảo các yếu tố môi trường, xã hội và kinh tế; tái sử dụng dinh dưỡng, thúc đẩy các quá trình tự nhiên mà giúp kiểm soát được sâu, bệnh hại trong nông nghiệp và duy trì được độ màu mỡ của đất về lâu dài để đảm bảo sản xuất thành công. Nông nghiệp hữu cơ loại trừ phân bón hoá học, thuốc trừ sâu và sinh vật biến đổi gen.IFOAM, 2005, Nông nghiệp hữu cơ bao gồm tất cả các hệ thống nông nghiệp mà thúc đẩy việc sản xuất thực phẩm và sợi một cách hợp lý đảm bảo các yếu tố về môi trường, xã hội và kinh tế. Việc tái sử dụng chất dinh dưỡng và củng cố các quá trình tự nhiên giúp duy trì độ màu mỡ của đất và đảm bảo sản xuất thành công. Quan tâm đến khả năng tự nhiên của cây trồng, động vật và cảnh quan để đạt được những chất lượng tối ưu về mội trường và nông nghiệp. Nông nghiệp hữu cơ giảm đáng kể nhập lượng từ bên ngoài bằng cách hạn chế việc sử dụng phân bón hoá học và thuốc trừ sâu, sinh vật biến đổi gen và nông dược khác. Sâu bệnh hại được kiểm soát bằng cả các phương pháp tự nhiên cũng như các kỹ thuật khoa học hiện đại để tăng sản lượng nông nghiệp cũng như chống lại sâu bệnh hại. Nông nghiệp hữu cơ gắn liền với những nguyên lý đã đựơc chấp nhận toàn cầu là thực hiện đầy đủ các yếu tố kinh tế – xã hội, khí hậu và nông nghiệp. Vì tầm quan trọng đó, 8 IFOAM nhấn mạnh và ủng hộ sự phát triển của các hệ thống “tự cấp theo điều kiện của đòa phương”.Caroline Hattam, 2004 cho rằng nông nghiệp hữu cơ thành công trong việc cân bằng giữa sản xuất thực phẩm và bảo tồn môi trường. Quản lý chất hữu cơ trong đất phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu tại chỗ và những hiểu biết của con người để làm tăng cách thức sử dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên, khả năng phục vụ của hệ sinh thái. Bằng cách giảm sự phụ thuộc vào nguồn chi phí nông nghiệp và tạo sự cân bằng giữa dinh dưỡng và nguồn năng lượng, khả năng khôi phục của hệ sinh thái mạnh hơn, an toàn thực phẩm tăng lên đồng thời vẫn tăng nguồn thu nhập.2.2.2 Ưu thế của nông nghiệp hữu cơSản xuất nông nghiệp theo hướng hữu cơ thông qua việc sử dụng phân hữu cơ có thể:- Cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng.- Cải thiện lý, hóa tính đất: tăng cường khả năng thấm hút và giữ nước của đất, hạn chế nhu cầu tưới, xói mòn, lũ lụt, tăng cường khả năng hữu dụng các chất dinh dưỡng có trong đất.Alexandra Bot/ Jose Benite, 2005, Hầu hết chất hữu cơ trong đất đều có nguồn gốc từ mô thực vật. Xác bã thực vật chứa 60 – 90% ẩm độ. Chất khô bao gồm Cacbon, Oxygen, Hydro và một lượng nhỏ lưu huỳnh, Nitơ, Phospho, Kali, Ca và Mg. Chất hữu cơ là một cấu thành đa dạng: 14 – 40% ở dạng hoạt động là các vi sinh vật và 40 – 60% chất hữu cơ bền vững gọi là mùn.9 Chất hữu cơ trên bề mặt như là xác bã thực vật giúp đất tránh khỏi những tác động của mưa, gió và mặt trời. Di dời, gom lại hay đốt cháy xác bã thực vật này làm cho đất phải đối mặt với những tác động tiêu cực của khí hậu và việc di chuyển hay đốt cháy xác bã thực vật là đã làm mất đi nguồn năng lượng chủ yếu của vi sinh vật đất vì chất hữu cơ trong đất đóng vai trò hai chức năng chính là:+ Nguồn dự trữ dinh dưỡng quay vòng trong đất+ Nhân tố cải thiện cấu trúc đất, duy trì lớp đất mặt và hạn chế xói mòn.Về mặt cải thiện cấu trúc đất, các thành phần hữu cơ đất hoạt động và bền vững cùng với hệ vi sinh vật, đặc biệt là nấm liên kết các phần tử đất thành các kết cấu lớn hơn. Sự liên kết này rất quan trọng đối với cấu trúc đất, sự thoáng khí, thấm hút của đất và chống lại sự xói mòn, đóng váng đất.Các dạng chất hữu cơ bền vững đóng vai trò chính về khả năng giữ chất dinh dưỡng – khả năng trao đổi Cation (CEC) và màu sắc của đất. Những dạng chất này phân huỷ rất chậm, do đó, chúng ít ảnh hưởng đến độ màu mỡ của đất so với các dạng chất hoạt động. 10 [...]... nguồn thức ăn chăn nuôi bò sữa - Đánh giá chung về tình hình chăn nuôi bò sữa trên toàn Huyện Hóc Môn - Đánh giá tình hình chăn nuôi bò sữa tại vùng thí nghiệm – xã Tân Xuân, Hóc Môn: Điều tra quy mô chăn nuôi bò sữa của nông hộ - Xác đònh các nguồn thức ăn được sử dụng trong chăn nuôi bò sữa - Xác đònh 1 số nguyên tố dinh dưỡng trong thức ăn tinh của bò sữa - Tình hình sử dụng và xử lý phân thải từ. .. với các vật liệu ủ khác nhau 3.2.1 Đòa điểm + Thí nghiệm được bố trí tại huyện Hóc Môn 3.2.2 Bố trí thí nghiệm + Thời gian tiến hành ủ phân (1.5 tháng) + Kiểu bố trí thí nghiệm: đơn yếu tố hoàn toàn ngẫu nhiên Yếu tố thí nghiệm là loại vật liệu ủ: - R (phân thải bò sữa được nuôi bằng thức ăn chính là Rơm) - T (phân thải bò sữa được nuôi bằng thức ăn chính là Thức ăn tinh) - H (phân thải bò sữa được nuôi. .. chất hữu cơ, các dư thừa thực vật có trong đất - Chất hữu cơ sau khi mùn hóa làm tăng khả năng trao đổi của đất, tăng tính đệm của đất Khả năng trao đổi của mùn gấp 5 lần khả năng trao đổi của sét Cải thiện các đặc tính bất lợi của đất chua, đất mặn… đối với sự sinh trưởng của cây trồng + Cải tạo lý tính đất - Mùn làm tăng sự kết dính các hạt đất để tạo thành đoàn lạp và làm giảm khả năng phân tán khiến... học của môi trường đất và ngăn chặn sự phát triển của sâu bệnh hại trong đất - Làm tăng khả năng đề kháng, tăng trưởng của cây trồng - Bảo đảm sự nẩy mầm và phát triển của thực vật được tốt - Làm tăng cường tính hiệu quả của chất hữu cơ như là các lọai phân bón Các vi sinh vật chính trong EM * Vi khuẩn quang hợp Vi khuẩn quang hợp là độc lập nó hổ trợ cho các vi sinh vật Các vi khuẩn này tổng hợp các. .. dừa, phân thải chia theo tỷ lệ tro trấu : xơ dừa : phân thải là 1:1:2 (5cm:5cm:10cm) Trên mỗi lớp phân chuồng được phun 1 lớp chế phẩm vi sinh 3.2.3 Tiến trình xử lý, theo dõi 3.2.3.1 Trước khi ủ: - Điều tra thành phần thức ăn, nguồn cung cấp thức ăn cho bò sữa - Điều tra hàm lượng kim loại nặng trong thức ăn tinh của bò sữa - Xác đònh ẩm độ của phân thải - So sánh giữa lượng kim loại nặng trong thức ăn. .. lactic làm tăng cường sự phân hủy các chất hữu cơ khó phân giải như: linhin, xenlulo * Các men Các men tổng hợp chống vi sinh vật và những chất có lợi cho sự phát triển của cây trồng từ acid amin và đường được tiết ra từ vi khuẩn quang hợp, chất hữu cơ và các rễ thực vật Các chất hoạt động sinh học như các hoocmon, enzym được sản xuất ra bởi các men thúc đẩy các hoạt động của tế bào và nhóm rễ Các chất... từ chăn nuôi bò sữa - Phân nhóm nông hộ theo nghiệm thức thí nghiệm 3.1.1 Phạm vi nghiên cứu: Số liệu điều tra được thực hiện tại xã Tân Xuân, huyện Hóc Môn trong thời gian từ tháng 4 đến tháng 5 năm 2007 với 41 hộ chăn nuôi bò sữa/ 201 hộ chăn nuôi bò sữa 3.1.2 Phương pháp nghiên cứu - Thu thập thông tin từ Phòng Kinh tế Huyện - Điều tra tại nông hộ bằng phiếu điều tra in sẵn 31 3.2 Nội dung 2: Ủ phân. .. công thức phân bón hóa học thì nồng độ dinh dưỡng của phân hữu cơ tương đối thấp nhưng phân hữu cơ lại đóng những chức năng quan trọng mà phân bó tổng hợp không có Làm tăng hàm lượng chất hữu cơ do đó làm tăng khả năng giữ nước của đất Cải thiện cấu trúc đất làm cho không khí đi vào vùng rễ nhiều hơn Những vùng sử dụng phân hữu cơ như là phân bón thì hoạt động của nấm, vi 26 sinh vật trong đất tăng... tính đất - Tăng cường khả năng hữu dụng của các chất dinh dưỡng có trong đất: làm tăng khả năng hòa tan của các chất khó tan nhất là các khoáng vi lượng; ngăn chặn 13 được sự rửa trôi các nguyên tố dinh dưỡng trong đất nhờ sự hình thành các phức chất chelate - Là phức chất gồm Acid hữu cơ và các kim loại như: Fe, Zn, Cu và Mn… Chelate tự nhiên là sản phẩm của các hoạt động vi sinh vật và sự phân giải... Phân gia súc hỗn hợp có tác dụng cải thiện hiệu quả các tính chất lý – hoá tính của đất trồng, nhằm đạt được hiệu quả sử dụng cao cho nông dân, phân gia súc hỗn hợp đựơc ép viên để làm giảm khối lượng và độ ẩm Hiện nay, Nhật Bản đã sản xuất các sản phẩm phân gia súc dưới dạng viên, dạng hạt có đường kính 5mm trung bình giá của sản phẩm phân gia súc dạng viên tương đương khoảng 45.000đ/20kg So với các . thực hiện đề tài: Hiệu quả của việc tận dụng chất thải bò sữa từ các nguồn thức ăn chăn nuôi khác nhau làm phân ủ sản xuất rau ăn lá . 1.2 Mục đích –. do chất thải chăn nuôi bò sữa gây ra.1.2.2 Yêu cầu: - Ủ phân hữu cơ từ chất thải bò sữa- Đánh giá ảnh hưởng của các nguồn thức ăn chăn nuôi khác nhau đến