- Sơ đồ bố trí thí nghiệm: * Rep 1:
b) cĩ trọng lượng trung bình thấp hơn nghiệm thức bĩn với mức 10 tấn/ha (209.1g
4.3.2.4 Dư luợng kim loại nặng trong các nghiệm thức bĩn phân trên rau cải xanh.
thì dư lượng Nitrate trong rau cải xanh là ở mức cho phép, an tồn cho người sử dụng và thấp hơn so với dư lượng Nitrate khi bĩn theo nghiệm đối chứng, cĩ thể việc bĩn phân ủ hữu cơ trên cây rau giúp cho việc hấp thu và chuyển hĩa đạm trong cây rau diễn ra chậm do vậy tồn dư Nitrate trong rau là khơng cao so với việc sử dụng phân vơ cơ để bĩn cho cây. Vì vậy, với dư lượng Nitrate trong cây rau ở mức cho phép, an tồn cho người sử dụng, cĩ thể sử dụng phân ủ từ phân thải bị sữa để làm nguồn phân bĩn thay thế cho phân vơ cơ.
4.3.2.4 Dư luợng kim loại nặng trong các nghiệm thức bĩn phân trên rau cải xanh. xanh.
Kết quả phân tích dư lượng kim loại nặng (Cu, Zn, Pb) trong rau cải xanh ở bảng 4.13 cho thấy:
+ Hàm lượng Cu trong nghiệm thức bĩn phân với mức bĩn 15 tấn/ha ở các loại phân đều cao nhất. Trong đĩ, nghiệm thức sử dụng phân ủ từ nghiệm thức T cĩ dư lượng Cu là cao nhất (0.12mg/kg chất tươi), nghiệm thức R và C cĩ hàm lượng Cu thấp nhất (0.9mg/kg chất tươi). Tuy nhiên theo tiêu chuẩn về ngưỡng cho phép của Bộ Nơng nghiệp & phát triển nơng thơn thì dư lượng Cu trong các nghiệm thức đều ở dưới ngưỡng cho phép, an tồn với người sử dụng. Hàm lượng Cu trong nghiệm thức T cao nhất cĩ thể là do trong thức ăn tinh của bị sữa, Cu được bổ sung
nhiều do vậy mà dư lượng trong phân thải của bị sữa nhiều hơn làm ảnh hưởng đến chất lượng phân ủ và dư lượng trong rau.
+ Hàm lượng Zn trong nghiệm thức bĩn với mức 15 tấn/ha cao nhất, trong đĩ nghiệm thức bĩn phân loại T cĩ dư lượng Zn trong rau cao nhất (1.31 mg/kg chất tươi), nghiệm thức bĩn phân loại C cĩ hàm lượng Zn thấp nhất (0.81mg/kg chất tươi). Ngưỡng cho phép của Bộ Nơng nghiệp phát triển nơng thơn là 30mg/kg chất tươi, như vậy, ở các nghiệm thức thì dư lượng Zn trong rau vẫn đảm bảo ở mức cho phép.
+ Dư lượng Pb trong các nghiệm thức bĩn phân ủ ở các mức bĩn đều cao hơn so với dư lượng Pb trong nghiệm thức bĩn theo Quy trình sản xuất rau sạch, với các mức bĩn phân ủ thì mức bĩn 15 tấn/ha cĩ dư lượng Pb trong rau cao nhất và loại phân bĩn T là loại phân bĩn cĩ dư lượng Pb cao nhất (0.05mg/kg chất tươi), loại phân C và R cĩ dư lượng thấp nhất (0.03mg/kg chất tươi). Nhìn chung, dư lượng Pb trong rau cải xanh dao động trong khoảng từ 0.01 - 0.05, thấp so với ngưỡng cho phép của Bộ Nơng nghiệp & phát triển nơng thơn (0.6mg/kg chất tươi).
Bảng 4.13: Dư lượng kim loại nặng trong rau cải xanh ở các nghiệm thức (mg/kg chất tươi) Loại phân Mức bĩn Cu Zn Pb Tấn/ha mg/kg chất tươi T 0 0.10 0.38 0.02 Cu: 0.10ppm 5 0.08 0.27 0.02 Zn: 2.16ppm 7 0.08 0.28 0.02 Pb: Khơng phát hiện 10 0.09 0.55 0.04 15 0.12 1.31 0.05 H 0 0.09 0.84 0.02 Cu: 0.09ppm 5 0.07 0.87 0.01 Zn: 2.14ppm 7 0.09 0.90 0.02 Pb: Khơng phát hiện 10 0.10 0.91 0.02 15 0.10 0.92 0.03 R 0 0.09 0.71 0.02 Cu: 0.08ppm 5 0.07 0.65 0.01 Zn: 1.99ppm 7 0.07 0.73 0.02 Pb: Khơng phát hiện 10 0.09 0.82 0.03 15 0.09 0.90 0.04 C 0 0.08 0.82 0.02 Cu: 0.08ppm 5 0.07 0.73 0.01 Zn: 2.12ppm 7 0.07 0.63 0.02 Pb: Khơng phát hiện 10 0.08 0.75 0.02 15 0.09 0.81 0.03 Ngưỡng cho phép 2 30 0.6
Tĩm lại, dư lượng Cu, Zn, Pb trong các nghiệm thức bĩn phân ủ và trong nghiệm thức bĩn theo Quy trình sản xuất rau sạch đều ở dưới mức cho phép của Bộ Nơng nghiệp & phát triển nơng thơn. Trong đĩ, nghiệm thức bĩn với mức 15 tấn/ha để lại dư lượng Cu, Zn, Pb cao nhất và cao hơn hoặc tương đương so với nghiệm
thức bĩn theo Quy trình sản xuất rau sạch. Nghiệm thức bĩn loại phân T để lại dư lượng trong rau cao hơn so với các loại phân khác trong thí nghiệm.
Ơû các nghiệm thức bĩn phân với các mức bĩn khác nhau thì dư lượng Zn trong rau cải xanh đều thấp hơn so với hàm lượng Zn cĩ trong phân ủ, riêng hàm lựơng Pb trong rau cĩ thể là do cây trồng hấp thụ trong đất trồng hoặc nước tưới vì trong phân ủ hàm lượng Pb là khơng phát hiện được. Dư lượng Cu trong rau ở các mức bĩn đều khơng vươt quá hàm lượng Cu cĩ trong phân ủ, riêng nghiệm thức bĩn loại phân T với mức bĩn 15 tấn/ha thì dư lượng trong rau (0.12mg/kg chất tươi) cao hơn so với hàm lượng Cu cĩ trong phân ủ (0.10ppm).