Bài giang thông tư 482015

quy trình kiểm tra an toàn thực phẩm theo thông tư 482015TTBYT ngày 01122015 của Bộ trưởng bộ Y tế ban hành Thông tư quy định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế. Trình bày cơ bản các bước trong quá trình thực hiện kiểm tra về an toàn thực phẩm tại các cấp tỉnh huyện, xã Quy trình thực hiện dành cho trưởng đoàn kiểm tra các cấp trong thực hiện kiểm tra về an toàn thực phẩm Các bước thực hiện , văn bản quy phạm phát luật về an toàn thưc phẩm áp dụng trong kiểm tra và xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm cập nhật tại thời điểm 2019 Bài giảng dành cho cơ quan quản lý nhà nước thực hiện tập huấn chuyên môn cho tuyến cơ sở và cán bộ làm công tác kiểm tra tại tuyến huyện thị thành phố. Kỹ năng xây dựng kế hoạch, báo cáo, lập biên bản vi phạm trong quá trình kiểm tra trình cấp có thẩm quyền phê duyệt về tổ chức thực hiện kiểm tra về an toàn thực phẩm.

Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm: Cấp xã Cấp huyện: + Trung tâm Y tế huyện (Quyết định số 1348/QĐ- UBND Trạm Y tế BYT ngày 13/4/2016 Bộ Y tế ) UBND Phòng Y tế Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra: Quyền hạn nhiệm vụ quy định Điều 69 Luật Đồn kiểm tra: Có nhiệm vụ, quyền hạn quy định Điều 70 Luật Căn để kiểm tra QCKTQG SPTP PL ATTP SX, KDTP SPTP Các tiêu chuẩn có liên quan đến ATTP CSSX công bố áp dụng SX, KDTP SPTP Các quy định ĐK ATTP CSSX, KDTP SPTP; CSKD DVAU, KDTADP Các quy định quảng cáo, ghi nhãn TP Các quy định kiểm nghiệm thực phẩm Các quy định khác pháp luật ATTP Nội dung kiểm tra Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm sở Hồ sơ hành chính, pháp lý Cơ sở vật Trang chất thiết bị Thực hành Hàng hóa Chất lượng Nhãn mác Con người hồ sơ liên lưu mẫu; Bảo Trang phục quan tự quản, Vận bảo hộ; Kiến công bố chuyển thức; Giấy KSK; Bệnh Lấy mẫu xét nghiệm mắc XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KIỂM TRA Định kỳ: Đột xuất: 1, a) CQ có thẩm quyền kiểm tra yêu cầu quản lý, diễn biến a) Khi có dấu hiệu VP ATTP, cố CLSP hàng hóa, đánh giá quy định PL ATTP; KQ thanh, k tra kỳ ATTP; đợt kiểm tra cao điểm yêu trước; tình hình kinh phí đạo CQQL cấp XD KH k.tra cầu QL ATTP theo đạo CQ cấp theo quy định Điểm a Khoản Điều 69 Luật ATTP, trên; b) XD kế hoạch: > 01/11: cấp xã, >15/11: cấp huyện, b) Khi có cảnh báo tổ chức liên 2, TB trước k.tra: Trước tiến hành k.tra, CQ k.tra phải TB cho CS quan đến ATTP; k.tra chậm 01 ngày, trừ sở KDTP thuộc diện c) Theo phản ảnh tổ chức, cá ĐKKD, TADP nhân có liên quan đến ATTP 3, Tần suất kiểm tra: KẾ HOẠCH Kiểm tra an toàn thực phẩm năm…… Căn Luật An toàn thực phẩm năm 2010; Căn …… (Luật Nghị định liên quan); Căn Thông tư số 48/2015/TT-BYT ngày01/12/2015 Bộ Y tế quy định hoạt động kiểm tra ATTP SX, KD thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế; (Cơ quan kiểm tra) xây dựng kế hoạch kiểm tra ATTP năm … sau: I Mục đích, yêu cầu Mục đích Yêu cầu II Nội dung kế hoạch Nội dung kiểm tra Đối tượng, phạm vi, địa bàn kiểm tra Thời gian tiến hành Đoàn kiểm tra Kinh phí III Tổ chức thực (Phân cơng trách nhiệm thực cho đơn vị, cá nhân liên quan) Kiểm tra Kiểm thực tra,hiện giámtheo sát Thơng an tồn tư 48/2015/TT-BYT thực phẩm Chuẩn bị kiểm Ban hành định c tác chuẩn bị kiểm tra kiểm tra tra Đạt - kết thúc biên ghi nhận kết luận buổi Công bố định Ktra làm việc Tiến hành kiểm tra Không Đạt - Lập biên vi phạm hành Ktra thực tế qua tài liệu chứng minh Xử lý Vi phạm hành theo thẩm quyền Kết thúc kiểm tra - Cấp Báo cáo - Người QĐ Chuẩn bị kiểm tra Ban hành định kiểm tra QUYẾT ĐỊNH Kiểm tra an toàn thực phẩm …… THẨM QUYỀN BAN HÀNH VĂN BẢN (1) Căn Luật An toàn thực phẩm ngày 17/6/2010; Căn …… (Luật Nghị định liên quan); Căn Thông tư số ……/2015/TT-BYT ngày   /2015 Bộ Y tế quy định hoạt động kiểm tra ATTP sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế; Căn Căn kế hoạch … (yêu cầu quản lý đạo quan quản lý cấp trên) (3) ; Theo đề nghị ……… QUYẾT ĐỊNH: Điều Kiểm tra an tồ thực phẩm … Hình thức kiểm tra: (Định kỳ đột xuất) Thời hạn kiểm tra: (ghi số ngày kiểm tra kể từ ngày công bố định kiểm tra) Thời kỳ kiểm tra: (ghi từ ngày … tháng … năm đến thời điểm kiểm tra) Điều Thành lập đoàn kiểm tra gồm thành viên sau: Họ tên chức vụ: ……………………………………… Trưởng đoàn Họ tên chức vụ: ……………………………………… Thành viên ……………………… Điều Đồn kiểm tra có nhiệm vụ: (Ghi nhiệm vụ đoàn kiểm tra) Điều Quyết định có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký Ghi đơn vị, cá nhân liên quan chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này./} Công tác chuẩn bị Tài liệu văn pháp quy Khảo sát đối tượng k.tra Biên làm việc Các loại biên Phương tiện; Lịch Danh sách thành khác: biên chương trình viên tham gia đồn VPHC chính; tem làm việc niêm phong hàng hóa; Biên lấy mẫu • Kiểm tra hành • Kiểm tra thực tế ĐK đảm bảo ATTP • Xét nghiệm test • Kết luận • Xử lý (Nếu có) n h n h ki ể m • • • • GCN ĐK KD K r h n Hồ sơ tự công bố phù hợp quy định ATTP c GCN đủ sức khỏe chủ sở người trực tiếp n GCN sở đủ ĐK ATTP Giấy XN kiến thức ATTP SX,KD TP • • Giấy XN nội dung quảng cáo • • • • Đk sở vật chất trang thiết bị C c đ Con người hàng hóa (nhãn mác, quảng cáo, tự công bố; xét nghiệm định kỳ ) Thực hành, kỹ (vận chuyển, bảo quản, kiến thức, trang phục b bảo hộ ) • Vệ sinh khu vực chế biến kinh doanh A • Test nhanh • Lấy mẫu chuyển labô Xét nghiệm (Biên lấy X n i t mẫu, niêm phong mẫu kèm theo) (chú ý việc bắt buộc phải trả tiền cho mẫu TP) • Nhận xét đánh giá: Nội dung tiến hành k.tra sở • Kết luận: Đảm bảo hay không đảm bảo ATTP K ết l u ậ n • • Điều kiện bảo đảm ATTP, kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm theo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP, Về công bố hợp quy công bố phù hợp quy định ATTP SPTP; hàng hóa có kết kiểm nghiệm mẫu không phù hợp với tiêu công bố thông tin chi tiết sản phẩm tiêu ghi nhãn sản phẩm không phù hợp với tiêu công bố áp dụng, không phù hợp QCVN quy định ATTP; ghi nhãn hàng hóa theo Nghị định số 119/2017/NĐ-CP; • • Quảng cáo thực phẩm theo Nghị định số 158/2013/NĐ-CP (Nghị định số 28/2017/NĐ-CP) Hoạt động thương mại, sản xuất, buôn bán TP hàng giả, hàng cấm xử lý vi phạm theo quy định Nghị định số 185/2013/NĐ-CP (124/2015/NĐ-CP) • Thú Y: Nghị định số 90/2017/NĐ-CP; Giống trồng, bảo vệ, kiểm dịch thực vật: Nghị định số 31/2016/NĐ-CP; Kết thúc kiểm tra Báo cáo kết kiểm tra Trong thời hạn: >15 ngày làm việc kể từ ngày kết thúc kiểm tra Trưởng đồn kiểm tra có trách nhiệm báo cáo văn kết kiểm tra với Thủ trưởng quan định kiểm tra TÊN CƠ QUAN CHỦ QUẢN (NẾU CÓ) TÊN CƠ QUAN KIỂM TRA (hoặc ĐOÀN KIỂM TRA…………) - CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc -  BÁO CÁO Kết kiểm tra an toàn thực phẩm I ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG II KẾT QUẢ KIỂM TRA Các nhóm đối tượng kiểm tra; Địa bàn kiểm tra số sở kiểm tra; Tình hình ATTP qua kiểm tra; (Đánh giá tình hình ATTP theo nội dung kiểm tra quy định Khoản Điều Thơng tư) Tình hình vi phạm, xử lý kiến nghị xử lý vi phạm: (Chi tiết tên sở, hành vi, kiến nghị xử lý) III NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CHUNG IV KIẾN NGHỊ (Các phụ lục kèm theo báo cáo: …………………) ... thực phẩm năm…… Căn Luật An toàn thực phẩm năm 2010; Căn …… (Luật Nghị định liên quan); Căn Thông tư số 48/2015/TT-BYT ngày01/12/2015 Bộ Y tế quy định hoạt động kiểm tra ATTP SX, KD thuộc phạm... VĂN BẢN (1) Căn Luật An toàn thực phẩm ngày 17/6/2010; Căn …… (Luật Nghị định liên quan); Căn Thông tư số ……/2015/TT-BYT ngày   /2015 Bộ Y tế quy định hoạt động kiểm tra ATTP sản xuất, kinh doanh... KIỂM TRA Các nhóm đối tư ng kiểm tra; Địa bàn kiểm tra số sở kiểm tra; Tình hình ATTP qua kiểm tra; (Đánh giá tình hình ATTP theo nội dung kiểm tra quy định Khoản Điều Thơng tư) Tình hình vi phạm,