Báo cáo đã nêu ra được các công nghệ, thiết bị ứng dụng trong chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP như: Về chuồng trại, thức ăn, giống, nước uống,... để từ đó nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chuyên đề 3.4: Nghiên cứu ứng dụng tiến kỹ thuật xây dựng giải pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn đáp ứng quy chuẩn VietGAHP phù hợp với HTX nông nghiệp I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Mở Đầu Tỉnh Hà Tĩnh địa phương có nhiều tiềm phát triển chăn nuôi đặc biệt phát triển chăn nuôi lợn Tốc độ tăng trưởng giá trị sản xuất chăn ni bình qn năm (2011-2015) đạt 5,1%; tỷ trọng giá trị sản xuất chăn nuôi cấu giá trị sản xuất nông nghiệp tăng từ 38,2% lên 45,2% (ước đạt năm 2015) Tổng đàn gia súc, gia cầm tăng; chất lượng đàn nâng lên rõ rệt; đặc biệt phát triển chăn nuôi lợn, hươu Tổng đàn lợn năm 2015 ước đạt 521.900 tăng 46,6% so với 2011; đàn nái ngoại 23.500 con, chiếm 25% tổng nái (tỷ lệ nái ngoại tổng đàn nái tăng 17,2% so với năm 2011); Hình thức chăn ni có nhiều chuyển biến tích cực, hình thành nhiều trang trại, vùng trang trại chăn nuôi tập trung mơ hình chăn ni liên kết với doanh nghiệp, hiệu kinh tế cao, bước đầu phát triển bền vững Nhiều mơ hình sản xuất chăn ni tập trung, quy mô lớn đầu tư xây dựng phát triển có hiệu quả; tưng bước giảm dần hình thức chăn ni nhỏ lẻ, nơng hộ, tăng chăn ni gia trại, trang trại Các hình thức tổ chức sản xuất chăn ni hình thành phát triển; đặc biệt chăn ni hình thức liên kết với doanh nghiệp theo chuỗi giá trị Tuy nhiên, nhìn nhận cách thực tế, phát triển chăn nuôi lợn Hà Tĩnh chưa tương xứng với tiềm năng, chưa thực trở thành hoạt động mũi nhọn ngành nông nghiêp tỉnh Mặt khác, phát triển chăn ni lợn cách tự phát, ạt, chưa có định hướng quy hoạch rõ ràng dẫn đến nhiều bất cập khó lường q trình phát triển Tính dễ bị tổn thương người nông dân tham gia chăn ni lợn có biến động giá thức thức ăn chăn nuôi, giá thịt lợn thị trường rủi ro trình chăn ni khiến q trình phát triển chăn ni lợn địa bàn tỉnh gặp nhiều khó khăn Chăn ni lợn theo quy chuẩn VietGAHP phương thức chăn nuôi tiên tiến nhằm ngăn ngừa hạn chế rủi ro từ mối nguy ô nhiễm làm ảnh hưởng tới an tồn, chất lượng sản phẩm, mơi trường, sức khỏe, an toàn lao động an sinh xã hội (Bộ NN&PTNT, 2008); xu tất yếu q trình phát triển chăn ni trước u cầu hội nhập kinh tế quốc tế ngày sâu, góp phần nâng cấp hoàn thiện chuỗi giá trị ngành chăn nuôi lợn, nâng cao hiệu quả, thu nhập cho người sản xuất Tuy nhiên, việc áp dụng VietGAHP vào thực tiễn cịn gặp nhiều khó khăn Đặc biệt kỹ thuật sử dụng chăn nuôi lợn đảm bảo theo quy chuẩn VietGAHP nào, giải pháp để áp dụng biện pháp kỹ thuật hiệu quả, nâng cao suất, đảm bảo phát triển bền vững Do đó, chúng tơi tiến hành triển khai nghiên cứu chuyên đề: Nghiên cứu ứng dụng tiến kỹ thuật xây dựng giải pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn đáp ứng quy chuẩn VietGAHP phù hợp với HTX chăn nuôi 1.2 Mục tiêu đề tài Xây dựng giải pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn đáp ứng quy chuẩn VietGAHP phù hợp với HTX chăn nuôi 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Các vấn đề lý luận thực tiễn kỹ thuật chăn nuôi lợn đảm bảo theo tiêu chuẩn VietGAHP tỉnh Hà Tĩnh 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Về Nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu biện pháp kỹ thuật đảm bảo theo tiêu chuẩn VietGAHP Về không gian: Chuyên đề tiến hành địa bàn toàn tỉnh Hà Tĩnh, nhiên việc nghiên cứu nội dung phản ánh đặc điểm chung liên quan, chuyên đề lựa chọn nghiên cứu giải pháp kỹ thuật đáp ứng theo quy chuẩn VietGAHP HTX chăn nuôi địa bàn huyện bao gồm: Cẩm Xuyên, Thạch Hà, Hương Sơn, Kỳ Anh Về thời gian: từ 01/08/2017 – 30/09/2017 II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU, CÁCH TIẾP CẬN 2.1 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp - Thu thập thơng tin tình hình chăn ni, số lượng vật nuôi, môi trường chất thải, từ quan Liên minh HTX tỉnh Hà Tĩnh, Phòng tài nguyên môi trường huyện, tỉnh - Thu thập số liệu có sẵn từ sách báo, tạp chí khoa học, đề tài nghiên cứu có liên quan 2.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp Phương pháp điều tra vấn Sử dụng phiếu điều tra HTX để thu thập thông tin liên quan đến tình hình chăn ni, mơi trường chất thải, phương pháp quản lý xử lý chất thải chăn nuôi HTX Tổng số lượng phiếu điều tra 20 phiếu Đối tượng vấn lựa chọn cán HTX chăn nuôi Phương pháp khảo sát thực địa Khảo sát thực địa HTX chăn nuôi để tìm hiểu mơi trường, điều kiện chuồng tại, tình hình nhiễm chăn ni Quan sát thực tế hoạt động chăn nuôi, trạng phát thải phương pháp xử lý chất thải, 2.3 Tổng hợp xử lý thông tin Các thông tin sau thu thập, xử lý phần mềm Excel tổng hợp phương pháp phân tổ thống kê III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Hiện trạng biện pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn HTX Minh Lộc 3.2 Quy định quy chuẩn VietGAHP giải pháp kỹ thuật chăn nuôi 3.2.1 Địa điểm Lựa chọn địa điểm: Vị trí xây dựng chuồng trại phải phù hợp với quy hoạch sử dụng đất địa phương Cách xa đường giao thông, khu dân cư, khu công nghiệp, công sở, trường học, khu chế biến sản phẩm chăn nuôi, bệnh viện, khu chăn nuôi khác xa hệ thống kênh mương thoát nước thải khu vực theo quy định hành Ở cuối cách xa nguồn nước sinh hoạt, có nguồn nước đủ trữ lượng cho chăn nuôi Đảm bảo đủ diện tích điều kiện xử lý chất thải, nước thải theo quy định 3.2.2 Bố trí mặt khu chăn ni Mặt phải đảm bảo diện tích quy mô chăn nuôi, khu phụ trợ khác (hành chính, cách ly xử lý mơi trường …) Khu chăn ni ưu tiên bố trí khu chuồng ni lợn đực giống nái ni đầu hướng gió Chuồng nuôi lợn cách ly, khu xử lý lợn ốm, chết, nhà chế biến hay chứa phân, bể chứa nước thải phải đặt cuối hướng gió Ở cổng vào khu chuồng trại đầu dãy chuồng phải bố trí hố khử trùng Người phương tiện vận chuyển trước vào trại phải qua hố khử trùng Khu vực xuất bán lợn nên thiết kế xây dựng khu vực vành đai trại có lối riêng để xe chuyên chở lợn không gây ô nhiễm Đường vận chuyển thức ăn trại không trùng với đường vận chuyển phân Trong trại chăn nuôi lợn cần trồng xanh tạo thảm cỏ để tăng cường khả chống nóng, góp phần cải thiện tiểu khí hậu chuồng ni Khu ni cách ly lợn ốm, khu ni tân đáo phải bố trí cách biệt có hàng rào ngăn cách với khu chăn ni Bể chứa nước phân cần xây dựng khu xử lý chất thải, phía ngồi hàng rào khu chăn ni Bố trí khu hành chính: Các cơng trình khu hành gồm văn phịng, nhà làm việc, khu vệ sinh nhà cho cán nhân viên (nếu có) phải xây dựng bên ngồi hàng rào khu chăn ni Bố trí khu nhà xưởng cơng trình phục vụ chăn nuôi: kho chứa thức ăn, kho chứa thuốc thú y, thuốc sát trùng, kho chứa dụng cụ chăn ni, xưởng khí sửa chữa phải bố trí riêng biệt với khu chuồng trại chăn ni khu hành 3.2.3 Thiết kế chuồng trại, kho thiết bị chăn nuôi Thiết kế chuồng trại Hướng chuồng: Tốt hướng Đông – Tây Đông Bắc – Tây Nam Nếu chuồng kín hướng chuồng khơng thiết phải hướng Ngồi ra, tùy thuộc vào kích thước chiều lơ đất để bố trí hướng chuồng cho phù hợp Kiểu chuồng: Có thể chọn kiểu chuồng: chuồng hở lưu thơng khơng khí theo thơng thống tự nhiên; chuồng kín điều tiết nhiệt độ, ẩm độ theo hệ thống thiết bị phụ trợ (quạt, hệ thống làm mát v.v…) Nền chuồng: Khơng trơn láng, dễ nước Mái chuồng: Có dạng: mái mái; vật liệu làm mái ngói, tole, fibro-xi măng, lá, tốt loại lợp lớp Vách chuồng: làm song sắt hay inox xây gạch, bê tông Khoảng cách khu chuồng, dãy chuồng phải bố trí xây dựng hợp lý Thiết kế chuồng nuôi cho đối tượng lợn khác phải tuân thủ theo quy định hành Nhà nước Thiết kế hệ thống vệ sinh sát trùng: Tùy thuộc vào hệ thống chăn ni có trại để thiết kế hệ thống vệ sinh sát trùng thích hợp nhằm làm giảm thiểu tối đa lây lan mầm bệnh Thiết kế kho Kho chứa thức ăn ngun liệu phải đảm bảo thơng thống, có hệ thống thơng gió tốt, khơng bị dột, tạt nước mưa gió để đảm bảo khơng bị ẩm mốc Kho phải có bệ kê để thức ăn nguyên liệu không tiếp xúc xuống sàn nhà Thức ăn/nguyên liệu chất thành cột, chiều cao cột vừa phải để thuận tiện việc phòng cháy chữa cháy bốc dỡ Kho chứa thuốc thú y, thuốc sát trùng phải đảm bảo thơng thống, có hệ thống thơng gió tốt, khơng bị dột, tạt nước mưa gió Có kho lạnh, tủ lạnh để bảo quản vắc xin số loại kháng sinh yêu cầu bảo quản lạnh Phải có sơ đồ vị trí loại thuốc kho ghi chép theo dõi xuất nhập thuốc để tránh tình trạng có lơ thuốc để hạn sử dụng Các loại hóa chất dầu máy, thuốc diệt chuột, thuốc sát trùng … không để lẫn kho chứa thức ăn Kho chứa vật dụng khác xưởng khí: Các dụng cụ chăn nuôi chưa sử dụng cần bảo quản kho sẽ, tránh lây nhiễm trước sử dụng Tùy theo quy mơ trại nên có xưởng khí để sửa chữa, lắp đặt chuồng trại trang thiết bị Thiết bị chăn ni Nhóm thiết bị, dụng cụ chứa thức ăn, nước uống: Máng chứa thức ăn, nước uống phải làm xi măng; nhựa trơ khơng độc; kim loại hay hợp kim bị ăn mịn, khơng chứa chì, arsen Khay, silo chứa thức ăn làm nhựa trơ, khơng có độc tính; kim loại hay hợp kim bị ăn mịn, khơng chứa chì, arsen Núm uống phải làm kim loại hay hợp kim bị ăn mịn khơng chứa chì, arsen Dụng cụ vệ sinh chuồng trại, thu gom chứa chất thải: Dụng cụ hốt phân phải làm kim loại, hợp kim nhựa Thùng chứa phân phải làm nhựa, kim loại hay hợp kim, phải có nắp đậy khơng bị rò rỉ Cất giữ dụng cụ nơi quy định, thực tốt việc vệ sinh tiêu độc khử trùng Trang bị bảo hộ lao động: Trang bị bảo hộ lao động riêng biệt cho công nhân trại khách tham quan Trang bị bảo hộ phải khử trùng cất giữ nơi quy định Thiết bị khác gồm đèn chiếu sáng hay sưởi ấm phải có mũ chụp, quạt làm thơng thống đặt vị trí hướng gió thổi từ nơi đến nơi bẩn, sàn lót cho lợn nái ni con, lợn nái mang thai làm nhựa hay xi măng chắn, bề mặt không trơn, không gồ ghề 3.2.4 Con giống quản lý giống Nguồn gốc giống: Con giống phải có nguồn gốc rõ ràng, quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép sản xuất Chất lượng giống: Chất lượng giống phải đảm bảo theo quy định hành Quản lý giống Quản lý lợn đực giống: Quản lý lợn đực giống phù hợp theo quy trình kỹ thuật hành Quản lý lợn nái sinh sản lợn con: Quản lý lợn nái sinh sản lợn phù hợp theo quy trình kỹ thuật hành 3.2.5 Vệ sinh chăn nuôi Các biện pháp vệ sinh chăn ni Kiểm sốt tác nhân làm tăng độ ẩm khơng khí chuồng ni: hệ thống nước, chuồng trại, mật độ ni, hệ thống thơng gió phải đảm bảo yêu cầu nhằm hạn chế vi sinh vật có hại tồn phát triển Thường xuyên kiểm tra hệ thống cống thoát nước thải, hầm chứa phân hệ thống cung cấp nước uống Sửa chữa kịp thời hỏng hóc, thường xuyên xử lý phân (làm trống hầm chứa) Thường xuyên quan tâm chương trình vệ sinh sát trùng chuồng trại bao gồm: Quét rác, dọn phân Làm vệ sinh hệ thống thơng gió, quạt máy Vệ sinh, sát trùng chuồng lợn trống chuồng Nếu sử dụng chất độn chuồng, thấy bẩn phải dọn Sau đợt nuôi phải thay chất độn chuồng Vệ sinh sát trùng bên khu chuồng trại Thường xuyên thay thuốc sát trùng hố khử trùng cổng vào ngày lần Tất loại xe vào cổng phải phun thuốc sát trùng Định kỳ phun thuốc sát trùng xung quanh dãy chuồng khu chăn ni, tuần lần Phát quang bụi rậm, không để nước đọng lâu ngày khu vực trại; định kỳ vệ sinh hệ thống cống rãnh tháng/lần thuốc sát trùng để hạn chế ruồi muỗi Nhân viên khách tham quan phải thực biện pháp khử trùng tiêu độc xà phòng thuốc sát trùng Vệ sinh sát trùng bên chuồng trại Thay nước sát trùng vôi sát trùng hố sát trùng ngày vào buổi sáng trước thực công việc khác Sát trùng chuồng trại vào thời điểm: trước nuôi ngày; sau đợt nuôi; chuyển đàn … Phun thuốc sát trùng lối khu vực xung quanh chuồng lần/tuần (nếu dịch bệnh) ngày (nếu có dịch bệnh) Trong trường hợp có dịch, phun thuốc sát trùng lợn tuần/lần dung dịch thuốc sát trùng thích hợp theo hướng dẫn nhà sản xuất Thu gom chất thải rắn hàng ngày vào hệ thống chứa, có nắp hay mái che bảo đảm khơng rị rỉ, không lưu giữ chất thải 24 mà biện pháp xử lý Vệ sinh sát trùng dụng cụ chăn nuôi phương tiện vận chuyển Trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện vận chuyển chăn nuôi phải tiêu độc khử trùng thường xuyên Hạn chế di chuyển đến mức tối đa trang thiết bị phục vụ chăn nuôi trại Trong trường hợp bắt buộc, phải khử trùng tiêu độc trước di chuyển Sát trùng nơi chứa chất thải dung dịch có tính sát trùng mạnh rắc vơi bột Làm vệ sinh silo, thùng chứa thức ăn, định kỳ tuần/lần, máng ăn lần/ngày để tránh thức ăn thừa, nấm mốc Phương tiện vận chuyển khu chuồng nên giành riêng cho khu Trong trường hợp phải dùng chung phải phun thuốc sát trùng kỹ lưỡng trước sau sử dụng Trước sau vận chuyển lợn đến khu chuồng mới, phương tiện vận chuyển phải khử trùng Không vận chuyển lợn, thức ăn hay vật dụng khác chung xe 3.2.6 Quản lý thức ăn, nước uống nước vệ sinh Thức ăn Chuẩn bị đưa lợn nuôi: 3.1 Trước thả lợn: Vệ sinh qt vơi chuồng (tẩy uế xung quanh có đủ nước uống) 3.2 Khi mua lợn nuôi: Nên vào ngày mát, lúc sáng sớm hay chiều tối, thời gian vận chuyển ngắn tốt Cho lợn uống nước sau thả vào chuồng, pha cho uống Glucoza hay thuốc điện giải Tạo thói quen cho lợn chỗ cách hàng ngày quét dồn phân vào nơi quy định, tuyệt đối không tắm cho lợn 3.3 Tạo môi trường phù hợp cho lợn: Nhiệt độ, độ ẩm: - Về nhiệt độ phù hợp cho sinh trưởng lợn giai đoạn: Trọng lượng Nhiệt độ phù hợp (kg) 10 – 20 20 – 40 40 – 60 60- xuất chuồng (0C) 23 – 28 20 - 23 18 – 23 17 - 21 Ghi Nhiệt độ nhiệt độ khơng khí chuồng ni Nền chuồng khơ khơng bị gió lùa Nhiệt độ cao nóng lợn thở nhiều giảm ăn phân bừa bãi dẫn đến hậu tăng trọng chậm, tiêu tốn thức ăn cao, dễ mắc bệnh Chống nóng bắng cách: - Tạo thơng thống chuồng nuôi, xây dựng chuồng trại hợp lý - Lợp mái vật liệu cách nhiệt, mật độ phù hợp - Trồng xung quanh chuồng cản gió, chống nóng Hình 3.3 Hệ thống giàn lạnh làm mát chuồng trại Mật độ phù hợp cho lợn giai đoạn cho lợn thịt: Trọng lượng Mật độ nuôi Ghi (kg) 10 – 20 20 – 40 40 – 60 60- xuất chuồng Khi nhiệt độ thấp (con/m2) – 3,5 Mùa đơng tăng mật độ – 2,5 nuôi lên cho 2m2 1,5 : thường lợn xù lông hay nằm trùm lên Đi phân bừa bãi hay cắn tai, cắn đuôi nhau, tăng trọng chậm, tiêu tốn thức ăn cao dễ mắc bệnh truyền nhiễm, bệnh hô hấp Nên phải che chuồng giữ cho chuồng khô không ẩm ướt Nếu làm chuồng xi măng lạnh thường lạnh từ 4,5 – 90C Về thức ăn cho lợn nên chọn thức ăn đậm đặc công ty thức ăn lớn như: CARGILL, HYDRO, phối hợp thêm cám, ngô, sắn…trên bao bì cám nhà máy hướng dẫn pha trộn Về nước uống cho lợn: Nên đáp ứng nước uống đầy đủ cho loại lợn lứa tuổi lợn Sau nhu cầu nước uống loại lơn: Trọng lượng (kg) Lượng nước uống (lít/con/ngày) Mùa đông Mùa hè Dưới kg 01 02 – 15 02 04 15 – 30 04 08 30 – 60 08 15 60 – xuất 10 - 15 19 -20 Nên phải đáp ứng đủ nước cho lơn uống Về Vacxin vệ sinh sát trùng chuồng trại: Lợn con: - 21 ngày tiêm vacxin phó thương hàn - 25-30 ngày tiêm vacxin Ecoli + dịch tả - 60 ngày tiêm vaxin dịch tả lợn Lợn nuôi thịt: tháng tiêm vacxin dịch tả + tụ dấu Quy trình kỹ thuật ni lợn thịt Giữ đàn lợn nuôi môi trường bảo vệ: + Khu vực chăn ni phải cách xa nhà ở; + Có hàng rào ngăn cách với khu vực khác; + Hạn chế tối đa người lạ vào khu vực chăn ni; + Trước cổng, trước dãy chuồng phải có hố sát trùng; + Phải thường xuyên định kỳ tiêu độc khử trùng dụng cụ khu vực chăn nuôi; + Chất thải chăn nuôi thu gom xử lý biện pháp thích hợp Trang trại ni lợn thịt Chăm sóc ni dưỡng quản lý tốt đàn lợn: + Cung cấp đầy đủ thức ăn chăn nuôi tự chế biến theo kỹ thuật chế biến thức ăn chăn nuôi hữu + Nước uống cho gia lợn; + Chuồng nuôi quy cách đảm bảo mật độ nuôi hợp lý; + Định kỳ tiêm phòng tẩy giun sán cho lợn Kiểm sốt thứ vào khu vực chăn ni: + Phải biết rõ lai lịch nguồn gốc, tình trạng bệnh tật đàn lợn nhập; + Lợn mang phải nuôi cách ly theo quy định; + Kiểm sốt thức ăn chăn ni dụng cụ chăn ni đưa vào trại; + Tránh để chim hoang dã, lồi gặm nhấm, chó, mèo, chuột người lạ vào khu vực chăn nuôi Sản phẩm chăn nuôi đảm bảo an toàn cho người sử dụng: + Thời gian ngưng thuốc trước bán để giết mổ quy định + Có sổ sách ghi chép thời gian dùng vắc-xin thuốc phòng trị bệnh cụ thể đàn, cá thể Mục tiêu nuôi dưỡng: - Tốn thức ăn, lợn khỏe mạnh, lớn nhanh - Chất lượng thịt tốt, tỷ lệ thịt nạc cao, tỷ lệ thịt móc hàm cao, an tồn với người tiêu dùng - Chi phí thức ăn thấp cách tự sản xuất thức ăn cho lợn nguồn nguyên liệu sẵn có ngơ, khoai, sắn, vừa tiết kiệm chi phí đem lại nguồn dinh dưỡng cao Chọn giống để nuôi lợn thịt: - Lợn lai F1 (giữa lợn đực ngoại nội), có khả tăng trọng khá, tỷ lệ nạc cao lợn nội - Lợn lai máu ngoại, lợn lai máu ngoại thường thể ưu lai cao (lớn nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn thấp hơn, khả chống chịu bệnh tật tốt so với giống lợn ngoại nguyên chùng nuôi thịt) + Lợn lai máu ngoại lai F1 giống lợn Landrace va giống lợn Yorkshire + Lợn lai máu ngoại lai lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực lợn Duroc Lợn lai máu ngoại giảm từ 0,1 – 0,3 kg thức ăn/kg tăng khối lượng, rút ngắn thời gian nuôi từ – ngày, tăng tỷ lệ nạc từ – 2% so với nuôi lợn chủng Chọn lọc để nuôi thịt: Nên chọn lợn con: - Khỏe mạnh, khơng có khuyết tật (úng, chân yếu…), lơng da mịn màng, hồng hào - Thân hình phát triển cân đối (trường mình, rộng lưng, nở ngực, mơng to, chân khỏe) Nhập giống lợn: - Lợn nhập vào trang trại phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giấy chứng nhận kiểm dịch động vật, tiêm phòng vắc xin, thuốc điều trị sử dụng (nếu có) Tốt nên nhập từ trại có chứng nhận sở an toàn dịch bệnh Chỉ nên mua lợn từ đến trại đảm bảo an toàn dịch, hạn chế nguy mang bệnh vào trại - Khi lợn đến trại, phải chuyển lợn xuống ngay, đưa vào khu cách ly để ni thích nghi Ghi nhận lại tất biểu bệnh tật lợn q trình ni thích nghi - Sau nhập lợn phải lên kế hoạch tiêm phòng cho đàn lợn, quan tâm đến số bệnh như; lở mồm long móng, dịch tả, hội chứng rối loạn hô hấp sinh sản (PRRS),… - Cử người thường trực để kịp thời cách ly lợn bị bệnh, nghi có bệnh điều trị bị tổn thương cắn nhau, bị bệnh - Tập cho lợn vệ sinh chỗ vào vị trí quy định vài ngày đầu Kỹ thuật nuôi dưỡng: Giá trị dinh dưỡng phần qua giai đoạn lợn thịt http://tiepthinongnghiep.com/chan-nuoi/ky-thuat-chan-nuoi-10/quy-trinh-ky-thuatnuoi-lon-thit-3538.html Cách cho ăn, uống: - Có thể cho lợn ăn tự theo bữa - Đối với lợn nhỏ 30 kg cho ăn bữa/ngày, lợn lớn cho ăn bữa/ngày - Lợn cung cấp đầy đủ nước vòi uống tự động - Cho lợn ăn đủ phần giai đoạn lợn - Cách tính lượng thức ăn cho lợn thịt/ngày Ví dụ lợn có khối lượng 40 kg lượng thức ăn cần ngày 40 x 4,3% = 1,72 kg Tuy nhiên để chăn nuôi lợn thịt đạt tỷ lệ nạc cao áp dụng khuyến cáo cho lợn ăn hạn chế từ 60 kg khối lượng thể Mức ăn hạn chế cho ăn giảm từ 15 – 20% so với mức ăn tự Định mức ăn hạn chế lợn thịt Kỹ thuật chăm sóc quản lý đàn lợn thịt: 9.1 Về chuồng nuôi mật độ nuôi - Chuồng nuôi thoáng mát mùa Hè ấm áp mùa Đông - Nền chuồng cần chắn không trơn trượt, có độ dốc 2-3% để nước thải nhanh Nên sử dụng cơng nghệ đệm lót sinh học - Chuồng có máng ăn vịi uống tự động cho lợn; vòi cho 10 lợn, độ cao núm uống tự động phải phù hợp cho độ tuổi lợn thịt - Không nên nuôi lợn với mật độ dày, tối đa con/m2, số lợn/1 ô nên từ 1015 - Nhiệt độ thích hợp cho lợn thịt từ 10-30 kg 20-22oC, cho lợn thịt từ 30-100 kg 15-16oC 9.2 Vệ sinh thú y - Tẩy giun sán cho lợn 18-22 kg - Kết thúc nuôi lứa lợn cần vệ sinh chuồng trại nước vơi pha lỗng chất sát trùng để trống chuồng thời gian tuần ni lứa khác - Tiêm phịng đầy đủ loại vắc-xin theo quy định Lịch tiêm phòng cho lợn lợn thịt 3.3 Giải pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn theo quy chuẩn VietGAHP http://tailieu.vn/doc/mot-so-giai-phap-nang-cao-hieu-qua-chan-nuoi-73235.html Mục tiêu giải pháp Trong chăn nuôi lợn, giống khâu then chốt, định phần lớn đến suất hiệu chăn ni Vì vậy, cần có hướng ưu tiên đầu tư để sản xuất đủ giống, chất lượng cao đáp ứng nhu cầu trước mắt c ng lâu dài, hình thành phát triển v ng giống nhân dân b Giải pháp thực - UBND cấp huyện xây dựng kế hoạch có sách hỗ trợ đầu tư cho thành phần kinh tế hình thành trại giống lợn cấp bố mẹ có quy mô từ 50 – 200 lợn nái để phục vụ nhu cầu giống cho địa phương mình, đồng thời quy hoạch trọng điểm để hỗ trợ đầu tư nhiều mặt (cơ sở hạ tầng, nhân lực, giống, kỹ thuật, phịng chống dịch bệnh, mơi trường,…) nhằm xây dựng v ng giống nhân dân ph hợp với điều kiện địa phương Việc hình thành phát triển v ng giống nhân dân phải mang tính hiệu quả, bền vững đảm bảo môi trường thời gian lâu dài - Đối với sở sản xuất giống lợn: Đầu tư hỗ trợ với chế, sách ph hợp cho thành phần tham gia sản xuất giống vật nuôi địa bàn tỉnh, trước mắt để sản xuất dịch vụ cung ứng giống kịp thời nhằm giải phần nhu cầu giống chỗ, cần có sách đầu tư cho đơn vị chủ lực làm công tác giống ban đầu (Công ty Cổ phần giống trồng vật nuôi, trại giống có qui mơ lớn…) - Quản lý chặt chẽ có quy hoạch phát triển trại lợn nái bố mẹ, sở nuôi nái ngoại nái F1 thuộc Đề án Phát triển đàn lợn giống chất lượng cao nhân dân để cung cấp đầy đủ kịp thời nhu cầu nuôi lợn thương phẩm có tỷ lệ nạc cao thời gian tới Bên cạnh sử dụng lợn ngoại để tăng tỷ lệ nạc đàn lợn thịt địa bàn tỉnh, c ng cần phải quản lý tốt có chọn lọc đàn lợn Móng Cái có khả sinh sản tốt để tạo lai F1 (nái Móng Cái lai với đực ngoại), việc d ng lợn lai F1 (1/2 máu ngoại) để làm tạo lai F2 thương phẩm (3/4 máu ngoại) c ng bước đắn việc nâng dần tỷ lệ nạc đàn giống thương phẩm Kết phân tích đánh giá hiệu chăn nuôi lợn thịt sở điều tra chương cho thấy, nuôi lợn F2 cho suất cao mang lại hiệu kinh tế cao hẵn so với lợn F1 lợn ngoại, lẽ lợn F2 có tính thích nghi rộng, chi phí đầu tư mức trung bình ph hợp với điều kiện chăn nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế, thêm nhu cầu thị trường sản phẩm lợn thịt F2 cao Như vậy, thời gian tới ngành chăn nuôi tỉnh nên bố trí cấu ni loại lợn thương phẩm (F1, F2, ngoại), F2 đối tượng ni chủ lực - Tiến hành nhập số giống ngoại hậu bị cấp bố mẹ nuôi trang trại lợn giống, v ng giống nhân dân nhằm chủ động đáp ứng phần nhu cầu người chăn nuôi giống lợn nái ngoại lợn thương phẩm hướng nạc địa bàn tỉnh Mặt khác, tuyên truyền vận động nông dân phát triển lợn nái lai F1 làm nền, phối giống đực ngoại sản xuất lợn F2 nuôi thương phẩm, tăng tỷ lệ nạc 4.2.2.2 Giải pháp chuồng trại a Mục tiêu giải pháp Đẩy mạnh việc ứng dụng tiến kỹ thuật chăn nuôi lợn Phấn đấu 100% sở chăn nuôi phải có chuồng trại quy hoạch, thiết kế ph hợp đảm bảo điều kiện cho sinh trưởng, phát triển vật nuôi, tiện lợi cho công tác quản lý thực biện pháp an toàn sinh học Xây dựng hệ thống chuồng trại phải đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, có hệ thống xử lý phân nước thải hầm Biogas hố xử lý phân, rác thải b Giải pháp thực - Qua điều tra sở chăn nuôi lợn cho thấy, phần lớn số chuồng trại chăn nuôi lợn tỉnh Thừa Thiên Huế không xây dựng theo tiêu chuẩn kỹ thuật, khơng ph hợp với phát triển tăng trưởng đàn lợn, đồng thời dễ phát sinh lây lan dịch bệnh, ô nhiễm môi trường Giải pháp phát triển chuồng trại thời gian tới phải đảm bảo số nguyên tắc: xây dựng hệ thống chuồng trại phải cách biệt với nơi sinh hoạt, thơng thống, an tồn vệ sinh thú y, đảm bảo ph hợp giai đoạn phát triển lợn, thuận tiện cho việc vệ sinh tiêu độc, có hệ thống xử lý chất thải giảm thiểu ô nhiễm môi trường Đối với trạng trại, việc xây dựng chuồng trại phải thực theo nguyên tắc (hoặc mẫu thiết kế) quy định Bộ NN PTNT - Ngành chăn nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế nên phối hợp với Trung tâm Khuyến nông tỉnh để tuyên truyền, vận động hướng dẫn người chăn ni xây dựng mơ hình, mẫu chuồng trại quy cách, hợp vệ sinh ph hợp với quy luật phát triển đàn lợn 4.2.2.3 Giải pháp thức ăn a Mục tiêu giải pháp Đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất, chế biến thức ăn gia súc phục vụ phát triển chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng lợn b Giải pháp thực - Hỗ trợ khuyến khích việc hình thành phát triển nhà máy sản xuất, chế biến thức ăn chăn ni Tìm nguồn đối tác đầu tư để thời gian tới xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn công nghiệp nhằm chủ động dần nguồn thức ăn chỗ phục vụ nhu cầu chăn nuôi tỉnh - Quy hoạch vùng nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi, đa dạng hoá nguyên liệu, chuyển đổi cấu trồng theo hướng tăng nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi Mở rộng diện tích trồng nguyên liệu chế biến thức ăn chăn nuôi phục vụ phát triển đàn lợn, sử dụng giống có suất, chất lượng cao, giống ưu lai áp dụng quy trình canh tác thâm canh - Tăng cường quản lý thức ăn công nghiệp lưu hành thị trường tỉnh Thừa Thiên Huế năm lần Kiên xử lý vi phạm sản xuất, kinh doanh thức ăn chăn nuôi lợn, đồng thời tạo điều kiện tốt để khuyến khích việc hình thành mạng lưới cung ứng, dịch vụ thức ăn có uy tín chất lượng nhằm đáp ứng ngày đầy đủ nhu cầu thức ăn công nghiệp cho người chăn nuôi lợn địa bàn tỉnh - Hàng năm, địa phương bố trí lại cấu trồng, chuyển đổi số diện tích trồng lúa hiệu sang trồng loại ngô, họ đậu, khoai lang, thức ăn xanh, góp phần chủ động phần nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, khắc phục dần phụ thuộc vào nguyên liệu nhập từ nơi khác - Khuyến cáo hộ nông dân chăn nuôi lợn sử dụng triệt để tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có hộ dân ngô, cám gạo, bột sắn phối trộn làm giảm giá thành thức ăn, tăng hiệu kinh tế 4.2.2.4 Giải pháp hỗ trợ kỹ thuật, khuyến nông thông tin tuyên truyền a Mục tiêu giải pháp Chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật chăn ni góp phần nâng cao trình độ kỹ thuật; giới thiệu mơ hình trình diễn, tập huấn thông tin tuyên truyền hoạt động khuyến nông, cung cấp kịp thời chủ trương, sách Nhà nước phát triển chăn nuôi b Giải pháp thực - Xây dựng nhân rộng mơ hình, điển hình tiên tiến tổ chức sản xuất chăn ni lợn đảm bảo an tồn dịch bệnh có hiệu cao - Mở rộng nâng cao chất lượng chương trình đào tạo, tập huấn kỹ thuật chăn ni tiên tiến, biện pháp phịng chống dịch bệnh cho đàn lợn, gắn đào tạo với thực tiễn sản xuất Coi trọng việc đào tạo quản lý trang trại, doanh nghiệp cho nông dân - Phát triển câu lạc khuyến nơng, nhóm sở thích sản xuất chăn nuôi lợn để hỗ trợ, giúp đỡ kinh nghiệm, kiến thức sản xuất chăn ni, hình thành mơ hình “nơng dân học từ nơng dân” - Tổ chức buổi thăm quan học tập, mở buổi Hội thảo trao đổi kinh nghiệm sở, địa phương (hợp tác xã, xã, ) thực mơ hình có hiệu chăn ni, tiêu thụ, ngồi tỉnh - Tăng cường đầu tư kinh phí khuyến nơng có trọng điểm, đặc biệt việc hình thành mơ hình khuyến nơng, dịch vụ khuyến nơng có hiệu quả, từ thơng qua kênh thơng tin tun truyền để nâng cao lực thực hành cho nông dân, hướng dẫn kỹ thuật, tư vấn thị trường, nguồn vốn, để nhân rộng mơ hình phát triển chăn nuôi lợn - Bằng nhiều phương tiện thông tin đại chúng, phối hợp với quan chức năng, đồn thể để đẩy mạnh cơng tác thơng tin tuyên truyền, vận động nhằm chuyển biến sâu sắc nhận thức tập quán người chăn nuôi lợn, thay đổi dần tập quán chăn nuôi lạc hậu sang phát triển chăn ni theo hướng sản xuất hàng hóa Phổ biến chủ trương, sách Nhà nước, tuyên truyền kinh nghiệm, cách làm có hiệu số địa phương, chủ trang trại, hộ chăn nuôi tổ chức sản xuất phòng chống dịch bệnh 4.2.2.5 Giải pháp thú y môi trường a Mục tiêu giải pháp - Phịng trừ có dịch tránh gây thiệt hại lớn đến chăn nuôi lợn ảnh hưởng đến đời sống nhân dân Phấn đấu 100% đàn địa bàn tỉnh diện tiêm phòng tiêm phòng vaccine phòng chống dịch bệnh theo quy định Bảo đảm hệ thống thú y địa bàn tỉnh giám sát chặt chẽ tình hình dịch bệnh, xử lý kịp thời không để lây lan dịch bệnh Tăng cường lực hoạt động hệ thống thú y sở - Ngăn ngừa, hạn chế ô nhiễm, suy thối mơi trường q trình phát triển ngành góp phần xây dựng nông nghiệp bền vững, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, bảo vệ môi trường sinh thái b Giải pháp thực * Đối với công tác thú y - Triển khai thực tốt Đề án tăng cường lực hệ thống quản lý nhà nước chuyên ngành thú y tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2009-2015 - Đẩy mạnh cơng tác tiêm phịng cho đàn lợn Phấn đấu đến năm 2016, vụ hàng năm, tiêm phòng vaccine bệnh truyền nhiễm nguy hiểm địa phương (như tụ huyết trùng, dịch tả ) đạt 90-95% tổng đàn lợn, 100% đàn lợn trang trại gia trại tiêm phịng - Tăng cường cơng tác kiểm tra giám sát điều kiện chăn nuôi, thực biện pháp an toàn sinh học để đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y trang trại Kiểm tra liên hoàn nghiêm túc từ sản xuất đến lưu thông tiêu thụ sản phẩm, đảm bảo sản phẩm lợn thịt đưa thị trường phải kiểm soát chặt chẽ quan thú y - Phấn đấu đến năm 2016 Thừa Thiên Huế phê duyệt v ng an toàn dịch bệnh dịch tả lợn - Cung ứng đầy đủ số lượng chủng loại loại vaccine, thuốc thú y, hóa chất để phịng chống loại dịch bệnh lợn phát triển địa phương - Củng cố phát triển hệ thống mạng lưới thú y sở “Ban chăn nuôi thú y sở” (xã, phường, thị trấn) Nâng mức phụ cấp cho cán bộ, kinh phí phòng chống dịch bệnh hàng năm; tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ cho đội ng cán sở để đảm bảo phục vụ nhu cầu ngày cao phát triển chăn ni nói chung chăn ni lợn - Tăng cường hệ thống thú y lực trang thiết bị thực tốt việc kiểm tra, chẩn đoán xét nghiệm điều trị có kết bệnh thường gặp địa phương số bệnh phát sinh - Đào tạo cán kỹ thuật thú y chuyên ngành, xây dựng điểm trình diễn nhân rộng có hiệu mơ hình an tồn sinh học chăn ni * Đối với vấn đề môi trường: Để hạn chế ô nhiễm môi trường phát triển chăn nuôi lợn, cần phải trọng số vấn đề sau: - Quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn gắn với bảo vệ môi trường nhiều phương thức chăn ni an tồn dịch bệnh, an tồn sinh học, chăn ni theo hệ thống nông nghiệp bền vững - Tuyên truyền, vận động người dân áp dụng mơ hình an tồn sinh học chăn nuôi lợn thịt, địa điểm xây dựng chuồng trại đảm bảo cách ly với nơi ở, nguồn nước sinh hoạt, trồng xanh bóng mát tạo mơi trường, xây dựng hệ thống xử lý chất thải, cơng trình khí sinh học, đảm bảo chuồng trại chăn ni khơng gây ảnh hưởng lớn đến môi trường sinh thái sức khỏe người - Khuyến khích phát triển chăn ni trang trại, gia trại theo mơ hình khép kín từ chuồng trại, giống, thức ăn, hệ thống xử lý chất thải, phòng chống dịch bệnh, để sản phẩm lợn thịt đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thú y - Kiên xử lý trường hợp sản xuất chăn nuôi lợn vi phạm vệ sinh thú y môi trường theo quy định Nhà nước - Hàng năm, ngành Nông nghiệp PTNT phối hợp chặt chẽ với ngành tài nguyên môi trường, quyền cấp huyện đơn vị có liên quan tiến hành tổ chức đánh giá tác động môi trường chăn nuôi lợn để chủ động đưa biện pháp phịng chống nhiễm có hiệu lâu dài IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ V TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2008b) Quyết định số 1506/QĐBNN-KHCN ngày 15 tháng năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn việc ban hành Quy trình thực hành chăn ni tốt cho chăn ni lợn an tồn Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn (2008c) Quyết định số 121/2008/QĐBNN ngày 17 tháng 12 năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn việc ban hành Quy chế chứng nhận sở thực quy trình thực hành chăn ni tốt (VietGAHP) cho bị sữa, lợn, gia cầm ong Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2011) Quyết định 1947/QĐ-BNN-CN ngày 23 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn việc ban hành Quy trình thực hành chăn ni tốt cho chăn ni lợn an tồn nơng hộ Đinh Xn Tùng (2008), Chăn ni Việt Nam bối cảnh tồn cầu hóa, Bộ môn Kinh tế môi trường hệ thống chăn ni, Viện Chăn ni, Hà Nội Nguyễn Xn Bình, Phạm Văn Minh Phạm Đức Quang (2006) Kinh nghiệm nuôi lợn, Nxb Nông nghiệp-Hà Nội Cục Chăn nuôi (2013) Đề án Đổi chăn nuôi lợn giai đoạn 2013-2020 Nguyễn Thanh Hùng (2016) Phát triển chăn nuôi lợn tỉnh Thừa Thiên Huế, Luận án tiến sĩ kinh tế nông nghiệp, Đại học kinh tế - Đại học Huế ... cứu chuyên đề: Nghiên cứu ứng dụng tiến kỹ thuật xây dựng giải pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn đáp ứng quy chuẩn VietGAHP phù hợp với HTX chăn nuôi 1.2 Mục tiêu đề tài Xây dựng giải pháp kỹ thuật chăn. .. Không nuôi chim, chó, mèo động vật khác khu chăn nuôi 3.3 Xây dựng hệ thống giải pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn đáp ứng quy chuẩn VietGAHP phù hợp với HTX chăn ni 3.4 Quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn. .. tổng hợp phương pháp phân tổ thống kê III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Hiện trạng biện pháp kỹ thuật chăn nuôi lợn HTX Minh Lộc 3.2 Quy định quy chuẩn VietGAHP giải pháp kỹ thuật chăn nuôi 3.2.1 Địa