Cách nuôi nghêu

kỹ thuật nuôi nghêu báo cáo môn nuôi thuỷ đặc sản tại trường trung học thuỷ sản năm 2017, báo cáo trình bày đầy đủ và chi tiết về đăc điểm sinh học và đặc biệt mô hình nuôi thương phẩm, là bài tham khảo chi tiết cho các bạn sinh viên nuôi trồng thuỷ sản và đặc biệt là những người có nhu cầu tìm hiểu về kỹ thuật nuôi loài nhuyễn thể giá trị này. Thư viện thông tin là nơi luôn cung cấp kiến thức mới cho các bạn chuyên nuôi trồng thuỷ sản, bài viết là bản quyền của thư viện thông tin, các bạn có nhu cầu sử dụng nhớ ghi rõ nguồn tác giả. Xin cảm ơn!

Trường Trung Học Thuỷ Sản Lớp TC NTTS VB2 Môn: Kỹ thuật SXG nuôi động vật thân mềm Tiểu luận: SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGHÊU GV: Nguyễn Thị Phương Thanh Nhóm 5 Đào Thị Huệ Phạm Thị Như Phượng Nguyễn Tiến Tính Nguyễn Hoài Nam Phạm Thị Sương Nội dung trình bày I Đặc điểm sinh học nghêu (Meretrix II Kỹ thuật thu gom giống tự nhiên III Kỹ thuật nuôi nghêu thương phẩm IV Tổng Kết  I Đặc điểm sinh học nghêu (Meretrix) Phân bố nuôi nghêu Hình thái cấu tạo Thức ăn phương pháp bắt mồi Sinh trưởng Sinh sản I Đặc điểm sinh học nghêu (Meretrix) Phân bố nuôi nghêu Việt Nam có khoảng 40 loài thuộc giống phân bố dọc bờ biển từ Bắc đến Nam, Sống vùng trung triều đến độ sâu 4m, tập trung khu vực gần cửa sông lớn rải rác cồn cát nhỏ ven biển xen lẫn với bãi bùn, chất đáy cát bùn, độ mặn: 7-25 /00 Ngao dầu (Meretrix) Nghêu (Iyrata) Ngao mật (Isoria) Hình thái cấu tạo 2.1 Cấu tạo + Nghêu Bến Tre: Vỏ hình tam giác liên kết với lề hệ thống khớp nằm đỉnh vỏ Vỏ màu trắng ngà (đôi màu nâu tím nhạt) Các đường vân tăng trưởng thô Mặt màu trắng có vết khép vỏ trước, sau vịnh màng áo rõ ràng Nghêu lớn: dài 4050mm, cao 40-45mm, rộng 30-35mm Chân ngao to ngắn hình lưỡi nằm mặt bụng Màng ngao + Ngao dầu: Vỏ dạng tam giác Mặt vỏ màu nâu, láng bóng có hoa vân đẹp Đường sinh trưởng mịn Dài 130mm, cao 110mm, rộng 58mm Hình thái cấu tạo 2.1 Cấu tạo - Hệ tiêu hóa: Xúc biện hình tam giác nằm phía trước mang Ngao có miệng rãnh nằm ngang phía trước thể, miệng có môi ngoài, môi tiêm mao để vận chuyển lựa chọn thức ăn Thực quản ngắn mỏng thông với dày hình túi, bao quanh dày tuyến tiêu hóa Tuyến tiêu hóa tạo nhiều ống nhỏ màu trắng có lỗ thông với dày Phía tiếp giáp với dày ruột có chiều dài gấp lần chiều dài thân Ruột uốn khúc lên dày qua tâm nhĩ đổ hậu môn - Hệ hô hấp: Mang quan hô hấp chủ yếu, vi mạch môi màng áo có tác dụng bổ trợ cho trình hô hấp - Hệ thần kinh: gồm đôi hạch thần kinh: hạch thần kinh não, hạch thần kinh chân hạch thần kinh nội tạng Hạch thần kinh chân nằm chân nội tạng có dây thần kinh tỏa khắp chân Hạch thần kinh nội tạng nằm khép vỏ sau có dây thần kinh đến mang, khép vỏ sau, màng áo… - Hệ tuần hoàn gồm tim nằm xoang bao tim có tâm thất tâm nhĩ Vị trí tâm nhĩ đối xứng có lỗ thông với tâm thất Máu tĩnh mạch chạy tới mang tiến hành trao đổi khí tâm nhĩ qua tâm thất tiếp tục trình tuần hoàn - Hệ sinh dục: tuyến sinh dục ống nhỏ bao quanh nội tạng, ngao loài phân tính không phân biệt đực Khi tuyến sinh dục thành thục, đực có màu trắng có màu vàng Thức ăn phương pháp bắt mồi • Nghêu loài ăn lọc, bắt mồi theo hình thức thụ động • Khi triều dâng ngao thò vòi lên cát để lọc mồi ăn, chọn mảnh vụn hữu cơ, vi sinh vật, loài thực vật phù du có kích cỡ thích hợp Sinh trưởng • • Tốc độ tăng trưởng ngao phụ thuộc vào vùng phân bố nhiều hay thức ăn • • Ngao sống vùng triều thấp lớn nhanh vùng triều cao • Hai năm đầu ngao lớn nhanh sau chậm dần, ngao dầu có cá thể có kích thước lớn đạt: 13cm chiều dài vỏ, 11cm chiều cao vỏ 5,8cm chiều rộng vỏ.  Ngao phân bố vùng cửa sông nơi phong phú thành phần thực vật phù du mảnh bùn bã hữu cơ, ngao lớn nhanh Ngao dầu tuổi có khối lượng khoảng 5-7g, tuổi có khối lượng 12g Thời gian lớn nhanh ngao thường từ tháng dến tháng điều kiện nhiệt độ thích hợp Sinh trưởng • • • • • + Trứng -> nghêu cám: tháng + Nghêu cám(20 – 50 ngàn con/kg) -> nghêu giống: – tháng + Nghêu giống (800 – 1000 /kg) -> nghêu thịt (50 con/kg): 10 – 11 tháng + Tổng thời gian : 18 – 20 tháng +Nghêu lớn tỷ lệ thể tích to, nhiên khối lượng thịt tăng chậm khối lượng vỏ Cụ thể 100 kg nghêu cỡ chiều cao 35 - 37mm, nặng 45 - 50 con/kg, ta thu 7,7 - 8,3 kg thịt; 100 kg nghêu to cỡ 49 - 50mm, nặng 19 - 21 con/kg thu 6,7 - 7,3 kg thịt, không nên để nghêu lớn thu hoạch Sinh sản • Ngao đẻ trứng phóng tinh Trong mùa sinh sản ngao đực thường phóng tinh trước, tinh dịch theo ống xi phông thoát ngoài, tan vào nước phóng trứng theo Quá trình xảy gần đồng loạt môi trường nước nhanh chóng bị đục lượng lớn tinh dịch đực • Quá trình sinh sản diễn thời gian từ 30 phút đến Trong điều kiện môi trường bình thường nhiệt độ nước 26-28oC, độ mặn nước biển 20-25‰; pH: 7,8-8; O2 hòa tan 6mg/L, trứng thụ tinh sau phóng vào môi trường nước • Nhân tế bào trứng tan biến, khoảng 20 phút sau cực diệp thứ nhất, thứ hai xuất sau trứng bắt dầu bước sang giai đoạn phân cắt tế bào, 4, tế bào Ấu trùng đỉnh vỏ lồi xuất sau 24 từ trứng thụ tinh, trải qua trình biến thái hình thành ấu trùng xuất chân bò chuẩn bị giai đoạn sống đáy sau 10-12 ngày II Kỹ thuật thu gom giống tự nhiên Lựa chọn bãi giống Phương pháp thu giống Lựa chọn bãi giống • • • • • Bãi gần cửa sông, phẳng, độ đốc thấp, sóng gió • Tránh nơi bị ảnh hưởng chất thải… Chọn bãi vùng trung triều triều, đáy tương đối phẳng, dốc, đáy xốp, độ sâu vùi nghêu khoảng 4-6cm lớp mặt đáy Nền đáy cát bùn cát – cát bùn có cỡ hạt 0,062 – 0,25 mm thích hợp, cát chiếm > 70% Nhiệt độ trung bình không khí 25,2 - 28,4oC, cao 28,4oC (tháng 4) thấp 25,2oC ( tháng 1) Mùa nóng nhiệt độ tối đa 35oC, có lên 37,8oC (tháng 6,7) Độ mặn 15-300/00 Tránh nơi có dòng nước đổ trực tiếp Mưa chỗ lũ thượng nguồn xuống làm nồng độ muối thấp nhất, trung bình 7-10‰, có gần 12‰, lúc triều thấp Nước lên với nồng độ muối cao 25-30‰, tồn 2-3 giờ/ ngày, lúc nghêu tranh thủ kiếm ăn, sau lại nhanh chóng khép vỏ vùi xuống sâu Phương pháp thu giống • Phương pháp lấy giống khô: Khi nước triều rút cạn, dùng cào cào cát giống tập trung vào ô nhỏ chia, trường hợp ngao giống vùi sâu cào tiếp lần vào kỳ nước triều rút lần Đào hố nhỏ sâu 20cm, chiều dài 3m chiều rộng khoảng 2m bên cạnh ô giống Khi nước triều lên, ngao giống tập trung lên bề mặt để lọc thức ăn, dùng sàng rổ có cỡ mắt sàng thích hợp rửa cát nơi hố đào bên cạnh Trong trường hợp mặt bãi khô, dùng cào lật cát ngao giống lên, cho nước vào đánh tan thành bùn, đợi ngao giống bò lên mặt bùn thu giống.  • Phương pháp thu giống nước nông: Khi triều cạn, dùng cào ngao cào cát giống tập trung bãi thành đống hình tròn có đường kính khoảng 6m Sau đợt triều rút lần sau, dùng cào phân bãi giống tập trung thành ô trống có đường kính 3m, sâu 30cm Trong đợt triều lần sau, nước triều rút khoảng 1m, dùng chân đạp nước xung quanh bãi giống, ngao giống kiếm ăn mặt quanh đống giống bị dòng nước kích thích tập trung ô trống Dùng sọt tre để vớt giống Khi nước triều thấp, tiếp tục dùng tay vỗ quanh đống giống để ngao giống tập trung tiếp vào ô trống để vớt giống lên thuyền.  III Kỹ thuật nuôi nghêu thương phẩm Chọn bãi nuôi Chuẩn bị bãi nuôi Thả giống mật độ Quản lý chăm sóc bãi nuôi Thu hoạch Chọn bãi nuôi • Ngao sống vùng trung, hạ triều đến nơi có độ sâu 5-10m • Bãi nuôi chọn bãi triều, eo vịnh có sóng gió nhỏ, nước triều lên xuống, nơi có nguồn nước định chảy vào • Đáy cát bùn (trong cát chiếm 70-80%), • độ mặn dao động trung bình từ 15-25‰, thời gian phơi bãi không 4-5giờ/ngày.  Chuẩn bị bãi nuôi • a Quây lưới quanh bãi nuôi: • - Nguyên liệu: • + Lưới xăm cũ (không bị rách) loại Polyetylen, cỡ mắt lưới 2a ≤ 1cm,   cao ≤ 80cm • + Cọc tre cành cây, phi lao hay loại khác có địa phương với kích cỡ ø ≤ 0,5cm, dài 1m • + Cọc tre gỗ loại lớn • - Trình tự quây lưới: Lưới vùi mặt đất 30cm dùng cọc nhỏ dâng lưới lên so với mặt bãi từ 60-70cm.1,5m cắm cọc loại nhỏ 10m cắm cọc lớn để giăng lưới, lưới dựng ngã vào bãi • b Cải tạo mặt bãi: • - Làm vệ sinh mặt bãi, thu gom tất vật lạ như: đá sỏi lớn, mảnh sành sứ, vỏ hộp lon, bao bì nilon… xa khỏi mặt bãi • - Cày xới mặt bãi: để ngao dễ dàng chui xuống sâu, tránh tượng ngao bị trôi trước thả cần phải cày xới mặt bãi Khi triều rút cạn dùng bừa cào xới tơi bề mặt bãi khoảng 5-10cm, nhặt bỏ đá sỏi trình cày xới San phẳng mặt bãi, tránh vũng lồi lõm có cua cá ẩn nấp làm ảnh hưởng đến ngao nuôi Với vùng có thời gian nuôi vụ, chất hữu lắng đọng tăng lên 5-6 lần so với bình thường, bề mặt bãi có lớp đất cát dày khoảng 2-3cm có mùi thối khí H2S cải tạo bình thường ảnh hưởng lớn đến ngao nuôi Với trường hợp vậy, cần lựa chọn thời điểm cải tạo bãi vào mùa nắng, cày lật mặt bãi, phơi khô Có thể tiến hành phơi đáy nhiều lần cần thiết • - Đánh luống: Luống có hướng với dòng chảy nước thủy triều lên xuống Mỗi luống rộng khoảng 1,5m, hai luống làm lối nhỏ để tránh dẫm lên bãi sau thả ngao Nếu khu vực nuôi ngao có thời gian phơi bãi giờ/ngày thời gian phơi bãi kéo dài đặc biệt vào mùa hè cần có biện pháp giữ nước, tạo độ ẩm định cho bãi nuôi Với khu vực có điều kiện địa vậy, trình cải tạo mặt bãi cần cày xới cẩn thận, độ tơi xốp bề mặt bãi lên tới 20-30cm Nếu luống có bề rộng 1,5m đến luống liên tiếp đào rãnh nhỏ có chiều rộng 50cm, sâu 50-70cm Nếu luống rộng 4-5 m cách luống cần có rãnh Căng dây mặt bãi để tránh tượng ngao di chuyển nơi khác Thả giống mật độ • • • • • - Con giống cần thu gom đạt kích thước tối thiểu từ 0,5-1cm - Cỡ giống vạn con/kg thả 100kg/1.000m2 - Cỡ giống vạn con/kg thả 110kg/1.000m2 - Cỡ giống vạn con/kg thả 140kg/1.000m2 - Cỡ giống vạn con/kg thả 180kg/1.000m2  Quản lý chăm sóc bãi nuôi • • Ngao loài ăn lọc, thức ăn chúng động, thực vật phù du, mùn bã hữu môi trường nước không cần cho ăn trình nuôi • Khi gặp điều kiện môi trường bất lợi ngao phản ứng lại cách trồi lên mặt đáy, chúng tiết chất nhầy suốt agar, bọt khí trình hô hấp bám vào tạo thành dù nâng ngao lơ lửng nước sóng gió đưa nơi khác, cách vận chuyển thụ động ngao • Khi thấy tượng ngao trồi lên bề mặt đáy nhanh chóng có biện pháp di chuyển kịp thời Do việc quản lý trình nuôi ngăn chặn kịp thời không cho ngao • Trong trình chuẩn bị bãi nuôi, việc căng dây cước sát mặt đáy nhằm mục đích cắt túi nhầy để ngao rơi xuống bãi Khi nước triều rút, nhặt bỏ rác thải, vỏ ngao chết bãi Thường có tượng chết hàng loạt ngao nuôi, loại bỏ ngao chết nhằm làm giảm ô nhiễm bãi nuôi.  Tuy nhiên, ngao đối tượng mẫn cảm với thay đổi đột ngột môi trường như: hóa, nhiệt độ nước cao > 32oC kéo dài nhiều ngày, nguồn nước bị ô nhiễm: nước thải hoạt động công nghiệp, hóa chất tẩy rửa từ ao nuôi tôm công nghiệp… gây tượng chết hàng loạt ngao nuôi Thu hoạch • • • • • Thu cọc gỗ: nhờ đặc tính hướng cọc gỗ ngao, dùng cọc gỗ có đường kính 4-5cm, dài 50-70cm đóng mặt bãi, cọc đóng cách khoảng 1,5m Sau thời gian ngao tập trung xung quanh cọc gỗ với bán kính khoảng 30cm, lúc tiến hành thu dễ Dùng lăn đá, lăn qua lại bề mặt bãi, ngao phía bị ép phun nước lên, từ chỗ có phun nước bắt ngao Tuy nhiên ngao nuôi có mật độ cao thu hoạch theo phương pháp thường không hiệu quả, thời gian thu phải kéo dài Khi nước triều rút gần cạn, dùng chân đạp nước, sức ép dòng nước ngao trồi lên mặt bãi.  IV Tổng Kết  Ý nghĩa Giải pháp Ý nghĩa Giải pháp • Không nên thả giống vào thời điểm thời tiết không thuận lợi từ tháng 12/2016 đến tháng 3/2017 âm lịch; nguyên nhân khoảng thời gian này, thời tiết thay đổi bất thường ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển nghêu nuôi • Người nuôi nên thả với mật độ 150 - 200 con/m2 cỡ giống lớn 400 - 600 con/kg Nghêu sinh trưởng phát triển tốt yếu tố môi trường nằm khoảng thích hợp, cụ thể như: nhiệt độ 28 - 300C; độ mặn 18 - 28‰; pH - 7; ôxy hòa tan - mg/l • Người nuôi cần thường xuyên theo dõi tốc độ sinh trưởng, phát triển nghêu, kiểm tra hệ thống lưới chắn để hạn chế nghêu nuôi bị thất thoát, kịp thời di chuyển, san thưa nghêu mật độ dày di dời vùng sâu hơn, giảm mật độ bãi cao, san thưa di dời nghêu giống xuống bãi triều thấp • Nên người nuôi cần thường xuyên kiểm tra mức độ bùn đáy; lớp bùn phù sa dày cm cần tiến hành di chuyển nghêu đến bãi phẳng, bùn để nghêu sinh trưởng phát triển tốt • Thường xuyên theo dõi kết quan trắc môi trường, mầm bệnh vùng nuôi nghêu  • Cần có biện pháp khai thông vùng nước đọng bãi nuôi để tránh tượng đọng nước cục gây tăng cao nhiệt độ vào buổi trưa, khiến chết nghêu Nếu phát nghêu chết thu gom thành khu vực riêng để tránh lây lan sang nghêu sống ... I Đặc điểm sinh học nghêu (Meretrix II Kỹ thuật thu gom giống tự nhiên III Kỹ thuật nuôi nghêu thương phẩm IV Tổng Kết  I Đặc điểm sinh học nghêu (Meretrix) Phân bố nuôi nghêu Hình thái cấu tạo... trống để vớt giống lên thuyền.  III Kỹ thuật nuôi nghêu thương phẩm Chọn bãi nuôi Chuẩn bị bãi nuôi Thả giống mật độ Quản lý chăm sóc bãi nuôi Thu hoạch Chọn bãi nuôi • Ngao sống vùng trung, hạ triều... Trứng -> nghêu cám: tháng + Nghêu cám(20 – 50 ngàn con/kg) -> nghêu giống: – tháng + Nghêu giống (800 – 1000 /kg) -> nghêu thịt (50 con/kg): 10 – 11 tháng + Tổng thời gian : 18 – 20 tháng +Nghêu