GA Hóa học 11axit cacboxylic ( tiết 64,65)

Ngày soạn: 1/4/2017 Tuần giảng: 31 Bài 45 ( Tiết 64, 65): AXIT CACBOXYLIC I Mục tiêu Kiến thức Biết : - Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp  Tính chất vật lí : Nhiệt độ sôi, độ tan nước ; Liên kết hiđro - Tính chất hoá học : Tính axit yếu (phân li thuận nghịch dung dịch, tác dụng với bazơ, oxit bazơ, muối axit yếu hơn, kim loại hoạt động mạnh), tác dụng với ancol tạo thành este Khái niệm phản ứng este hoá - Phương pháp điều chế, ứng dụng axit cacboxylic Kĩ - Quan sát thí nghiệm, mô hình, rút nhận xét cấu tạo tính chất - Dự đoán tính chất hoá học axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở - Viết phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học - Phân biệt axit cụ thể với ancol, phenol phương pháp hoá học - Tính khối lượng nồng độ dung dịch axit phản ứng II Phương pháp Đàm thoại, nêu vấn đề III Chuẩn bị GV: +Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn giấy thị pH + Hoá chất: ancol etilic, axit axetic 0.1M axit HCl 0,1M, H2SO4 đặc HS: Xem trước lí thuyết axit cacboxylic IV Các hoạt động tổ chức dạy học Ổn định tổ chức: Kiểm tra sĩ số: 11 A1: 11 A4: 11 A6: Kiểm tra cũ ( phút) Câu hỏi: nêu tính chất hóa học andehit viết ptpư? Nội dung Hoạt động GV - HS Nội dung Tiết I ĐỊNH NGHĨA , PHÂN LOẠI VÀ DANH PHÁP: Hoạt động 1:( 15 phút) Định nghĩa - GV: Cho HS nghiên cứu → định nghĩa axít * ĐN: ( SGK) : R-(COOH)n no, đơn chức SGK R-(COOH)n (với n ≥ 0) VD: H -COOH, C2 H5 -COOH,…HOOC-COOH + Nhóm cacboxyl (-COOH ) nhóm chức axit R: CnH2n +! n =1 - HS nghiên cứu SGK để tìm hiểu định nghĩa cacboxylic : Phân loại Dựa theo đặc điểm cấu tạo gốc hiđrocacbon - GV: ? Cách phân loại axit dựa sở số nhóm cacboxyl phân tử, axit chia ? thành : ? Hãy cho biết loại nhóm chức axit a/ axit no, đơn chức, mạch hở cacboxylic? Phân tử có gốc ankyl nguyên tử H liên kết với - HS: Dựa vào công thức phân tử , axit nhóm – COOH axits lập thành dăy đồng chia thành : đẳng axits no, đơn chức , mạch hở có công thức a/ axit no, đơn chức, mạch hở Phân tử có gốc ankyl nguyên tử H liên câu tạo thu gọn chung CnH2n +1COOH ( n ≥ 0) công thức phân tử chung CnH2nO2.( n ≥ 1) kết với nhóm – COOH VD: H -COOH, CH3 -COOH, C3H7-COOH … lấy VD…) b/.Axit không no, đơn chức, mạch hở: b/.Axit không no, đơn chức, mạch hở: gốc hiđrocacbon không no, mạch hở liên kết với Phân tử có gốc hiđrocacbon không no, mạch hở liên kết với nhóm chức –COOH VD: nhóm chức –COOH CH2=CH-COOH, CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7c/ Axít thơm:Phân tử có gốc hiđrocacbon COOH thơm liên kết với gốc với nhóm –COOH c/ Axít thơm : d/ Axít đa chức: Phân tử có hay nhiều nhóm –COOH, chúng gọi axit đa chức VD: Hoạt động 2: ( 10 phút) - GV hướng dẫn hs tìm hiểu cách đọc tên, từ tên số axít no, mạch hở, đơn chức GV hướng dẫn hs rút cách gọi tên axít theo cách + Tên thông thường + Tên quốc tế - HS nghiên cứu bảng 9.2/ SGK để tìm hiểu cách gọi tên Hoạt động 3: ( phút) - GV HD HS nghiên cứu cấu tạo, dự đoán tính chất - Từ đặc điểm cấu tạo nhóm-COOH dẫn dắt hs đến dự đoán tính chất hoá học axit cacboxylic - HS nghiên cứu cấu tạo, dự đoán tính chất - Từ đặc điểm cấu tạo nhóm-COOH hs → dự đoán tính chất hoá học axit cacboxylic Hoạt động 4: ( phút) - GV cho HS quan sát mẫu axit axetíc, đọc SGK tìm hiểu tính chất vật lí yêu cầu HS phát biểu tính chất vật lí axit cacboxylic liên kết hiđro phân tử axit cacboxylic - HS quan sát số mẫu axít… trạng thái, mùi vị, to sôi → tính chất vật lư axít Phân tử có gốc hiđrocacbon thơm liên kết với gốc với nhóm –COOH VD: C6H5 -COOH, CH3-C6H4-COOH d/ Axít đa chức: Phân tử có hay nhiều nhóm –COOH, chúng gọi axit đa chức VD: axit ađipic HOOC-[CH2] 4-COOH, axit malonic HOOC-CH2-COOH 3/ Danh pháp : a/ Tên thay axit no, đơn chức , mạch hở cấu tạo sau: axít + Tên hiđrocacbon no tương ứng với mạch (gồm nguyên tử C nhóm – COOH) + oic Mạch phân tử axits mạch C dài nhóm –COOH , Mạch C dánh số nguyên tử C nhóm –COOH VD: CH3-CH(CH3)CH2CH2COOH: axit4- metylpetanoic b/ Tên thông thường: số axit có tên thông thường tên có liên quan đến nguồn gốc tt́m chúng Công thức Tên thông Tên quốc tế: cấu tạo thường H-COOH Axit fomic axít metanoic (kiến) CH3-COOH Axit axetic Axít etanoic (dấm) C2H5-COOH Axit propiolic axítpropanoic II ĐẶC DIỂM CẤU TẠO Nhóm cacboxyl có cấu tạo : O H-C OH nhóm –COOH coi kết hợp nhóm cacbonyl C=O nhóm hiđroxyl –OH liên kết OH phân tử axits phân cực liên kết O-H troing phân tử ancol Do nguyên tử H nhóm –COOH linh động nguyên tử H nhóm –OH ancol liên kết C ->-OH nhóm cacboxyl phân cực mạnh liên kết C ->-OH ancol phenol nên nhóm –OH axit cacboxylic bị thay III TÍNH CHẤT VẬT LÍ: + Các axít chất lỏng rắn + to sôi axít tăng theo chiều tăng phân tử khối cao to sôi ancol có phân tử khối ( bảng 9.23) nguyên nhân phân tử axít có liên kết hyđro bền liên kết hyđro ancol Axit fomic, axit axetic tan vô hạn nước Độ tan nước giảm dần theo chiều tăng phân tử khối Mỗi axit có vị riêng : axit axetíc có vị dấm ăn , axit oxalic có vị chua me Củng cố, dặn dò.( phút) - Củng cố đồng phân, danh pháp axit cacboxylic - Dặn dò HS học làm tập Hướng dẫn HS tự học.( phút) Hướng dẫn HS chữa 1,2,3 sgk trang 211 Tiết IV TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số axit cacboxylic dễ dàng tham gia phản ứng 11 A1: 11 A4: trao đổi nguyên tử H nhóm –OH nhóm 11 A6: chức –COOH Kiểm tra cũ: ( phút) 1.Tính axit Phân loại axit cacboxylic Lấy ví dụ? a Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận Bài nghịch - VD : Hoạt động 1: ( 15 phút)  → CH3COO- + H+ CH3COOH ¬   - GV hướng dẫn hs tìm hiểu thí nghiệm b Tác dụng với bazơ oxit bazơ: sgk tính axit axit cacboxylic CnH2n+!-COOH + NaOH → CnH2n+!-COONa + H2O - HS tìm hiểu thí nghiệm sgk CnH2n+!-COOH + CuO → (CnH2n+!-COO)2Cu + H2O - GV vd: nhúng giấy quỳ tím vào dd c Tác dụng với muối axit dễ bay CH3COOH quỳ tím → đỏ: CH3COOH axit yếu hơn: điện ly → H+ làm [H+] tăng lên → pH