Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bổ sung tannin từ keo giậu vào khẩu phần đến việc giảm thiểu khí methane và cho tăng trọng trong chăn nuôi bò thịt (LV thạc sĩ)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -0 - NGÔ THỊ TỐ UYÊN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CÁC MỨC BỔ SUNG TANNIN TỪ KEO GIẬU VÀO KHẨU PHẦN ĐẾN VIỆC GIẢM THIỂU KHÍ METHANE VÀ TĂNG TRỌNG TRONG CHĂN NUÔI BÕ THỊT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi THÁI NGUYÊN - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -0 - NGÔ THỊ TỐ UYÊN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CÁC MỨC BỔ SUNG TANNIN TỪ KEO GIẬU VÀO KHẨU PHẦN ĐẾN VIỆC GIẢM THIỂU KHÍ METHANE VÀ TĂNG TRỌNG TRONG CHĂN NUÔI BÕ THỊT Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS TS NGUYỄN HƢNG QUANG GS TS VŨ CHÍ CƢƠNG THÁI NGUYÊN - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập thực đề tài này, nhận đƣợc quan tâm, bảo, hƣớng dẫn, giúp đỡ tận tình thầy cô giáo, đồng nghiệp, bạn bè; động viên khích lệ gia đình để hoàn thành luận văn Nhân dịp xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS TS Nguyễn Hƣng Quang - Giảng viên, Trƣởng phòng Quản trị phục vụ Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; GS TS Vũ Chí Cƣơng - Phó viện trƣởng Viện Chăn nuôi với cƣơng vị giáo viên hƣớng dẫn khoa học, tận tình hƣớng dẫn, bảo giúp đỡ trình hoàn thành luận văn Cảm ơn Nhóm nghiên cứu bò; Trung tâm Bảo tồn vật nuôi - Viện Chăn nuôi; Khoa Sau đại học - Trƣờng đại học Nông lâm Thái Nguyên giúp đỡ, tạo điều kiện trình thực đề tài hoàn thành luận văn Nhân dịp tác giả chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp, giúp đỡ, động viên để hoàn thành luận văn tốt nghiệp Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015 Học viên Ngô Thị Tố Uyên Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ii LỜI NÓI ĐẦU Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng cá nhân Các số liệu công bố luận văn trung thực, xác có trích dẫn rõ ràng Tác giả chịu trách nhiệm hoàn toàn nội dung số liệu công bố luận văn Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn đƣợc cảm ơn đầy đủ Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015 Học viên Ngô Thị Tố Uyên Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI NÓI ĐẦU ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG BIỂU vi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài…………………………………………………………………………………….1 Mục tiêu đề tài……………………………………………………………………………………………2 Ý nghĩa đề tài……………………………………………………………………………………… .3 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Cơ sở khoa học nghiên cứu 1.1 1.1.1 Đặc điểm chung gia súc nhai lại 1.1.2 Đặc điểm tiêu hóa gia súc nhai lại 1.1.2.1 Môi trƣờng cỏ 1.1.2.2 Hệ vi sinh vật cỏ 1.1.2.3 Quá trình phân giải chất hữu cỏ 1.1.3 1.2 Cơ chế sinh thải khí chăn nuôi gia súc nhai lại 10 Các biện pháp giảm thiểu khí methane cỏ 13 1.2.1 Giảm thiểu CH4 từ chăn nuôi gia súc nhai lại thông qua dinh dƣỡng 13 1.2.2 Giảm thiểu CH4 từ chăn nuôi gia súc nhai lại thông qua nâng cao sức khỏe, khả sinh sản quản lý .19 Tình hình nghiên cứu nƣớc 20 1.3 1.3.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc .20 1.3.1.1 Ứng dụng kỹ thuật nghiên cứu tanin 23 1.3.1.2 Tannin thực vật chế tác động đến việc giảm khí methane 26 1.3.2 Nghiên cứu giảm phát thải khí methan Việt Nam 28 ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 31 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iv 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 31 2.3 Nội dung nghiên cứu .31 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 31 2.4.1 Gia súc .31 2.4.2 Bố trí thí nghiệm .32 2.4.3 Phƣơng thức nuôi dƣỡng 32 2.4.4 Thức ăn phần thí nghiệm 33 2.4.5 Chỉ tiêu theo dõi 34 2.4.6 Phƣơng pháp theo dõi tiêu 35 2.4.6 Phân tích thành phần hóa học mẫu 37 2.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 38 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin keo giậu tới sinh trƣởng tích lũy bò thí nghiệm .39 3.1.1 Sinh trưởng tích lũy 39 3.1.2 Sinh trưởng tuyệt đối 40 3.1.3 Sinh trưởng tương đối 42 3.2 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin keo giậu tới khả thu nhận thức ăn bò thí nghiệm 43 3.3 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin keo giậu tới tiêu tốn protein thức ăn bò thí nghiệm 47 3.4 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin keo giậu tới tiêu tốn lƣợng trao đổi bò thí nghiệm 48 3.5 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin khác keo giậu tới tỷ lệ tiêu hóa invivo 50 3.6 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin khác keo giậu tới cân nitrogen (N) .52 3.7 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin khác keo giậu tới khí CH4 thải bò thí nghiệm 53 Kết luận 55 Đề nghị .57 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CK Vật chất khô OM Chất hữu ADF Xơ tan môi trƣờng axit NDF Xơ tan môi trƣờng trung tính cs Cộng ABBH Axit béo bay CH4 Khí methane H2 Khí hydro V Thể tích SEM Sai số tiêu chuẩn số trung bình VK Vi khuẩn CTs Tannin ngƣng tụ HT Tannin dễ hòa tan NPN Nitơ phi protein KP Khẩu phần NDF Xơ không hòa tan môi trƣờng trung tính ADF Xơ không hòa tan môi trƣờng axit CP Protein thô CF Xơ thô EE Lipit thô Ash Khoáng tổng số ĐVT Đơn vị tính GĐ Giai đoạn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Hình ảnh minh họa ……………………………………………………… 31 Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 Bảng 2.2 Thành phần hóa học loại thức ăn thí nghiệm (%) 33 Bảng 2.3 Tỷ lệ phối trộn thức ăn thí nghiệm (%) 34 Bảng 2.4 Thành phần dinh dƣỡng thức ăn thí nghiệm (%DM) 34 Bảng 3.1 Theo dõi sinh trƣởng tích lũy bò thí nghiệm 39 Bảng 3.2 Theo dõi sinh trƣởng tuyệt đối bò thí nghiệm 40 Bảng 3.3 Sinh trƣởng tƣơng đối bò thí nghiệm 43 Bảng 3.4 Khả thu nhận thức ăn bò thí nghiệm 44 Bảng 3.5 Hiệu sử dụng protein bò thí nghiệm 47 Bảng 3.6 Hiệu sử dụng lƣợng trao đổi bò thí nghiệm 49 Bảng 3.7 Tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dƣỡng bò thí nghiệm (%) 50 Bảng 3.8 Cân nitrogen (N) phần thí nghiệm 52 Bảng 3.9 Thể tích khối lƣợng khí thải CH4 bò thí nghiệm 54 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Khí nhà kính đƣợc coi nguyên nhân gây nên tƣợng nóng lên trái đất gây hậu nghiêm trọng đời sống ngƣời nhiều quốc gia, có Việt Nam Hiện tƣợng ấm lên toàn cầu làm cho mực nƣớc biển dâng với tốc độ trung bình 1,8 mm/năm kỷ qua Đặc biệt nghiêm trọng mức tăng trung bình giai đoạn từ năm 1993 - 2000 vào khoảng 2,9-3,4 ± 0,4-0,6 mm/năm cho thấy tốc độ tăng lên mực nƣớc biển cao đáng kể so với mức tăng trung bình kỷ trƣớc Theo BBC (2012) dự báo nhiệt độ trung bình toàn cầu tăng lên từ 1,4 -30C vào năm 2050, mức cao vòng 150.000 năm gần Tốc độ tăng lên nhiệt độ kéo theo tốc độ tăng nhanh mực nƣớc biển, dẫn đến nguy số đảo nhỏ, chí quốc đảo vùng đất thấp ven bờ bị nhấn chìm nƣớc Các khí nhà kính chủ yếu gây nên tƣợng ấm lên toàn cầu bao gồm khí cacbonic, oxit nitơ, khí methane khí CFC (Cloruafloruacarbons) Trong Methane (CH4) loại khí có ảnh hƣởng đứng thứ việc gây hiệu ứng nhà kính sau CO2 Theo báo cáo tổ chức liên phủ biến đổi khí hậu viết tắt IPCC (2001) [33], methan có tác dụng gây hiệu ứng nhà kính cao gấp 23 lần so với CO2 Những nguồn sinh khí methane có liên quan đến ngƣời bao gồm: khí thải từ xe hơi, khai thác mỏ, đốt than, chăn nuôi gia súc bãi chôn rác thải Trong ngành chăn nuôi đem đến khoảng 16 - 18% khí hiệu ứng nhà kính, đứng sau nhiên liệu hóa thạch đất ngập nƣớc (Johnson Johnson, 1996) [39] Trong tổng lƣợng CH4 thải môi trƣờng từ hoạt động chăn nuôi (gia súc nhai lại, trâu bò, lợn, gà ) chăn nuôi gia súc nhai lại chiếm khoảng 74% Nguy phát thải CH4 tiếp tục tăng số đầu quy mô chăn nuôi ngày tăng để đáp ứng nhu cầu ngày cao Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ngƣời (Leng, 2008) [43].Ở gia súc nhai lại, methane đƣợc sản sinh cỏ nhóm vi khuẩn sinh khí methane sử dụng sản phẩm chuyển hóa loài vi khuẩn khác, protozoa, nấm trình phân giải thức ăn (Wolin cs, 1997) [67] Do để giảm trình sản sinh methane cỏ, sử dụng biện pháp triệt tiêu trực tiếp nguồn chất H2 thông qua sử dụng hóa chất (ví dụ nitrate), tác động gián tiếp thông qua việc ức chế loài vi sinh vật cung cấp chất cho vi khuẩn sinh methane Tại Việt Nam phát thải khí methane động vật nhai lại đƣợc lớn theo Đinh Văn Cải (2015) [1]: bò sữa năm 2000 2,14 tấn/năm đến 2010 lên tới 7,84 tấn/năm dự kiến đến 2030 dự kiến 54,9 tấn/năm Đối với bò thịt năm 2000 194 tấn/năm đến 2030 714 /năm Trâu năm 2000 160 tấn/năm nhƣng đến 2030 lên 192 tấn/năm Dê năm 2000 2,72 tấn/năm đến 2030 lên 22,5 tấn/năm Nhƣ số liệu cho thấy đóng góp lớn phát thải khí methane từ bò thịt, trâu, bò sữa dê Vì vậy, vấn đề đầu tƣ giảm thiểu phát thải khí methane từ chăn nuôi bò thịt cần thiết Hiện biện pháp phổ biến giới đƣợc áp dụng để giảm thiểu mê tan chăn nuôi (i) Giảm thiểu CH4 từ chăn nuôi gia súc nhai lại thông qua dinh dƣỡng (ii) Giảm thiểu CH4 từ chăn nuôi gia súc nhai lại thông qua nâng cao sức khỏe, khả sinh sản quản lý Đề tài theo hƣớng giải giảm thiểu methane cách sử dụng hợp chất thứ cấp chất tách chiết từ thực vật chăn nuôi bò thịt, từ tiến hành đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng mức bổ sung tannin từ keo giậu vào phần đến việc giảm thiểu khí methane cho tăng trọng chăn nuôi bò thịt” Mục tiêu đề tài Xác định phần ăn thích hợp bổ sung keo giậu nhằm giảm thiểu khí methane thải môi trƣờng cho tăng trọng chăn nuôi bò thịt Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 51 (NDF) Xơ không tan môi trƣờng axit (ADF) 53,54a 53,55a 49,98a 49,13a 5,58 Khoáng tổng số (Ash) 40,11a 39,68a 43,36a 43,46a 2,36 Chất hữu (OM) 63,44a 63,05a 58,79b 60,34b 1,33 Ghi chú: Giá trị trung bình hàng với chữ khác khác có ý nghĩa thống kê (P 0,05), điều cho thấy cho ăn phần có mức bổ sung hàm lƣợng tannin khác không làm ảnh hƣởng nhiều đến môi trƣờng cỏ, hệ VSV phân giải xơ hoạt động bình thƣờng Tuy nhiên tỷ lệ tiêu hóa DM, CP, OM, EE có sai khác phần lô TN1, so với phần lô TN3, Tỷ lệ tiêu hóa CP khầu phần TN2 71,99% cao so với phần đối chứng (69,28%) hai lô TN3 TN4 có tỷ lệ tiêu hóa CP thấp lần lƣợt 59,76% 60,48% Tƣơng tự nhƣ tỷ lệ tiêu hóa CP, tỷ lệ tiêu hóa EE, OM lô TN2 cho kết cao lô TN1 cao so với lô lại Nhƣ việc bổ sung tannin với hàm lƣợng khác ảnh hƣởng đến tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dƣỡng phần thức ăn cho bò, nhƣng không gây ảnh hƣởng đáng kể đến mô trƣờng cỏ hoạt động hệ VSV phân giải chất xơ Việc bổ sung hàm lƣợng tannin mức thấp (0,3 mg/kgDM) làm tăng tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dƣỡng phần Tuy nhiên tăng hàm lƣợng tannin phần (0,4 - 0,5 g/kgDM) tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dƣỡng có xu hƣớng giảm xuống Chúng cho việc bổ sung tannin phần làm tăng protein đƣợc hấp thu phức hợp tannin - protein tạo thành cỏ, giữ cho protein không bị VSV phân giải cỏ tạo thành protein VSV, mà Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 52 phức hợp protein đƣợc chuyển nguyên vẹn xuống múi khế đƣợc tiêu hóa Quá trình bảo vệ chất đạm làm tăng tỷ lệ axit amin có thức ăn thoát qua cỏ Theo nhu cầu dinh dƣỡng cho bò Kearl (1982)[42] bò tăng trọng 750g/ngày cần 622g protein thô ngày đêm, nhƣ việc tăng mức tannin lên 0,4 0,5% không đảm bảo cung cấp protein cho nhu cầu bò Qua kết nghiên cứu thấy việc bổ sung tanin từ keo giậu với mức bổ sung 0,3% mang lại hiệu tốt nhằm góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trƣờng mà làm tăng tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dƣỡng từ phần 3.6 Ảnh hƣởng mức bổ sung tannin khác keo giậu tới cân nitrogen (N) Để nghiên cứu ảnh hƣởng mức bổ sung tannin khác keo giậu tới cân nitrogen (N) lấy nitrogen ăn vào trừ nitrogen thải Kết theo dõi cân nitrogen (N) phần đƣợc thể qua số liệu bảng 3.8 nhƣ sau: Bảng 3.8 Cân nitrogen (N) phần thí nghiệm (ĐVT: g) Diễn giải Lô TN1 b Lô TN2 ab Lô TN3 Lô TN4 SEM ab 92,24a 1,01 Nitrogen ăn vào 83,86 85,14 Nitrogen thải 28,02b 36,34a 39,38a 29,38b 0,83 Nitrogen tích lũy 55,86ab 48,8b 49,06b 62,88a 1,05 88,48 Ghi chú: Giá trị trung bình hàng với chữ khác khác có ý nghĩa thống kê (P