Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức và nguồn protein trong khẩu phần đến tiêu hóa dạ cỏ và sức sản xuất của bò lai sind ở an giang

1 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài An Giang tỉnh có tổng đàn bò 71.723 (Cục Thống Kê An Giang, 2009) [15b] tương đối cao so với tỉnh vùng đồng sông Cửu Long Từ năm 1993 ngành nông nghiệp tỉnh có chủ trương Sind hóa đàn bò vàng địa phương với hai phương pháp phối giống trực tiếp bò đực giống Lai Sind thụ tinh nhân tạo với tinh đông viên giống bò Red Sindhi Kết phối giống trực tiếp bò đực Lai Sind cho bò địa phương tỉnh An Giang từ năm 1993 đến 1997 đạt 1.748 bò, đẻ 1.313 bê con, tỉ lệ đẻ 75,11% phối giống thụ tinh nhân tạo với tinh đông viên bò đực Red Sindhi đạt 3.295 con, đẻ 2.102 con, tỉ lệ đẻ 63,79% (Lực, 1997) [10] Theo đánh giá ngành nông nghiệp địa phương đàn bò Lai Sind tỉnh bước cải tạo tầm vóc, nâng cao suất thịt khả cày kéo Trên sở qui hoạch định hướng phát triển ngành chăn nuôi, tỉnh xác định phát triển chăn nuôi bò thịt mang tính sản xuất hàng hóa với qui mô đàn lớn, suất chất lượng thịt cao đáp ứng nhu cầu thịt cho người tiêu dùng Vấn đề đòi hỏi phải giải cách đồng công tác giống, dinh dưỡng, thức ăn, phòng trị bệnh hiệu quả…Việc giải thức ăn cho đàn bò thịt nguồn nguyên liệu địa phương thức ăn xanh phụ phế phẩm nông nghiệp nông dân tỉnh thực Tuy nhiên, phương thức chăn nuôi chưa thu suất, chất lượng hiệu cao, lẽ loại thức ăn tận dụng thường có hàm lượng chất dinh dưỡng kém, đặc biệt protein thấp; thực tế bò thường ăn phần toàn rơm khô với tỉ lệ protein thô đạt từ 4-6% cho ăn phần toàn cỏ xanh với tỉ lệ protein thô đạt 8-9% điều dẫn đến cân đối mặt dinh dưỡng, hậu lượng axit amin thức ăn hấp thu ruột non ít; đồng thời hàm lượng protein phần thấp làm cho lượng thức ăn ăn vào bò giảm từ làm ảnh hưởng khả tăng trọng đàn bò Mặt khác, điều kiện nguồn thức ăn dinh dưỡng kém, người chăn nuôi cần tăng cường protein thông qua việc cung cấp loại protein bảo vệ bị lên men cỏ gọi protein thoát qua Do cho động vật nhai lại ăn phần nhiều xơ có bổ sung lượng nhỏ protein, tinh bột làm cân chất dinh dưỡng đồng thời kích thích tính ngon miệng chức cỏ (Preston Leng, 1987) [130] Để khắc phục yếu tố hạn chế hàm lượng nitơ tổng số protein thoát qua thấp, việc bổ sung thức ăn protein phần nuôi bò thịt đáng quan tâm biện pháp có hiệu để tăng lượng axit amin hấp thu ruột non làm tăng suất cho gia súc Sự lên men cỏ, di chuyển vi sinh vật protein phần hàng ngày vào ruột non bị ảnh hưởng lượng ăn vào, số lượng nguồn lượng protein phần (Clark ctv., 1992) [49b] Nhiều thí nghiệm chứng minh hoạt động tổng hợp protein vi sinh vật cỏ cao nhóm cừu cho ăn với phần cao lượng protein, ngược lại hoạt động tổng hợp protein vi sinh vật cỏ thấp nhóm cho ăn phần có lượng protein thấp Khả tổng hợp protein vi sinh vật cỏ tăng cừu cho ăn với phần có cân đối tỉ lệ protein lượng Moore ctv., (1995) [109] cho có mối quan hệ hàm lượng protein thô chứa cỏ lượng cỏ ăn vào thú Lượng ăn vào sụt giảm protein thô cỏ thấp 7-8%, đưa đến thiếu hụt protein cỏ, từ việc nuôi dưỡng bò thức ăn có bổ sung protein cải thiện tình trạng lượng protein bò việc cải tiến mức ăn vào khả tiêu hóa thức ăn bò Thật vậy, động vật ăn phần nitơ thấp bổ sung protein thoát qua nitơ dễ lên men kích thích lượng ăn vào; từ axit amin hấp thu qua đường tiêu hóa cung cấp axit amin thiết yếu cho trình tổng hợp mô cung cấp chất ban đầu cho hợp chất khác đòi hỏi cho sinh trưởng mô Do vậy, việc thực đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng mức nguồn protein phần đến tiêu hóa cỏ sức sản xuất bò Lai Sind An Giang” cần thiết Ý nghĩa sở khoa học Thức ăn thô cho gia súc nhai lại thường giàu xơ, protein, sử dụng lâu dài dẫn đến trì trệ suất sức khỏe Tình trạng cải thiện rõ bổ sung xử lý trước cho gia súc ăn (Van Soest, 2006) [154] Tolera Said (1997) [152], cho việc bổ sung họ đậu cải thiện có ý nghĩa mức tiêu thụ thức ăn, tỉ lệ tiêu hoá in vivo cải thiện tìm thấy tiêu hoá in vitro Đề tài nhằm bước đầu xác định ảnh hưởng mức nguồn protein lên tỉ lệ tiêu hóa, sinh khí in vitro ảnh hưởng nguồn, mức protein lượng bổ sung lên tiêu thụ thức ăn, tỉ lệ tiêu hoá, tổng hợp protein vi khuẩn cỏ tăng trọng bò Lai Sind nuôi rơm, cỏ Lopéz ctv (2000) [91] trình bày tỉ lệ tiêu hoá thức ăn in vitro có khả dùng để tính toán giá trị ME thức ăn gia súc nhai lại cách hiệu xác phương pháp phân tích thành phần hoá học thức ăn Mặt khác đề tài nhằm so sánh loại phần bổ sung thức ăn protein bánh dầu dừa, bột cá, bột đậu nành, so đũa…cho bò Lai Sind nuôi thịt Các loại bánh dầu, bột cá, bột đậu nành thường dùng nguồn thức ăn protein phần thức ăn vật nuôi Bột cá bánh dầu dừa loại thức ăn protein địa phương tương đối rẽ tiền, dễ mua dùng loại protein thoát qua cho trâu bò với mục đích nâng cao khả tăng trọng sức sản xuất thịt Bánh dầu dừa vừa có khả cung cấp lượng, vừa có khả cung cấp protein; bột cá thường sử dụng nguồn protein by-pass (Liêm ctv., 2002) [9] Trên giới, trước người ta thường sử dụng bột thịt với loại thức ăn tinh khác để vỗ béo bò thịt suất cao; từ có bệnh bò điên (BSE) xuất hiện, nước cấm sử dụng bột thịt chăn nuôi bò thú nhai lại Do việc sử dụng bột cá số loại thức ăn protein khác bánh dầu dừa, bánh dầu phộng… thay bột thịt chăn nuôi bò thịt hướng nhằm phát triển chăn nuôi bền vững Một số nước Úc, Thái Lan sử dụng phổ biến chất protein thoát qua, tinh bột, acid béo mạch dài phần rơm rạ nhằm mục đích nâng cao suất thịt bò thịt, bò sữa Bổ sung bột cá vào phần thức ăn sở cuả bò gồm bã mía, urê khoáng nhận thấy tăng trọng tiêu tốn thức ăn cải thiện đáng kể (Naidoo ctv., 1977) [111] Bangladesh sử dụng bột cá bổ sung vào phần rơm ủ urê bò Zebu nhằm tăng lượng sữa; bò tơ nuôi thịt tăng khối lượng sống tăng khối lượng thịt xẻ (Saadullah M, 1985) [141] Sri Lanka sử dụng bánh dầu dừa bổ sung vào phần trâu sữa, liều lượng 1.000g/ngày phần sở rơm ủ urê làm tăng lượng sữa 8%, tăng trọng tăng 110% (Preston Leng, 1987) [130] Coombe (1985) [52] cho biết, tỉ lệ tiêu hóa rơm yến mạch bổ sung thêm bột cá cao so với bổ sung urê Preston Leng (1987) [130] quan sát bò tơ thấy tỉ lệ tiêu hóa phần gồm hạt ngũ cốc, rơm xử lý kiềm, thân bắp ủ tươi tăng lên bổ sung bột cá Preston Leng (1987) [130] cho biết phần thức ăn bò gồm cỏ ủ tươi bổ sung thêm bột cá bánh dầu phộng làm tăng tỉ lệ tiêu hóa Ở nước ta, nhiều tác giả nghiên cứu biện pháp tăng cường dinh dưỡng cho thức ăn trâu bò rơm ủ urê, bổ sung bánh dinh dưỡng, sử dụng thức ăn protein bổ sung vào phần thức ăn cho bò (Hải, 1990) [7] xử lý bột cá bánh dầu cao su nhiệt độ 150oC nhận thấy tăng trọng trâu Murrah tăng 16,30% so đối chứng; (Hương, 2003) [8] bổ sung bánh dầu cao su vào thức ăn hỗn hợp tinh bò thay phần bánh dầu đậu nành cho tăng trọng tốt, (Nhã, 2008) [114] cho biết tăng mức protein bổ sung phần trâu từ 150g lên 200g/100kg khối lượng cải thiện tăng trọng Mục tiêu đề tài (1) Xác định ảnh hưởng mức nguồn thức ăn protein lên tỉ lệ tiêu hoá sinh khí in vitro để ứng dụng nghiên cứu sản xuất thực tế (2) Đánh giá ảnh hưởng tương tác protein lượng cách bổ sung kết hợp protein với nguồn lượng khác lên tổng hợp protein vi khuẩn cỏ mức tăng trọng bò Lai Sind, từ lựa chọn nguồn lượng bổ sung nghiên cứu sản xuất thực tế (3) Đánh giá ảnh hưởng kết hợp nguồn thức ăn giàu protein bột cá, bánh dầu dừa với nguồn thức ăn thô khác lên môi trường cỏ, sinh trưởng, tăng trọng sản xuất thịt bò Lai Sind Từ đề xuất phần dựa thực liệu sẵn có để ứng dụng vào sản xuất thịt bò Lai Sind điều kiện tỉnh An Giang Đóng góp đề tài Đề tài có đóng góp mới: - Xác định tương tác lượng protein bò nuôi phần nghèo dinh dưỡng, đề xuất mức protein phần thích hợp nuôi bò lai Sind PHẦN NỘI DUNG Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU Cơ sở lý luận 1 Sơ lược tiêu hoá bò Tuyến nước bọt: nước bọt trâu bò phân tiết nuốt xuống cỏ tương đối liên tục Nước bọt có tính kiềm nên có tác dụng trung hoà sản phẩm axit sinh cỏ, góp phần ổn định pH cỏ Ngoài nước bọt có tác dụng thấm ướt thức ăn, giúp cho trình nuốt nhai lại dễ dàng Nước bọt cung cấp cho môi trường cỏ chất điện giải Na+, K+, Ca++, Mg++ Đặc biệt nước bọt có urê phospho, có tác dụng điều hoà dinh dưỡng N P cho nhu cầu vi sinh vật (VSV) cỏ, đặc biệt nguyên tố bị thiếu phần (preston Leng,1987) [130] Dạ dày kép: Đường tiêu hoá gia súc nhai lại đặc trưng hệ dày kép gồm túi, ba túi trước (dạ cỏ, tổ ong, sách) gọi chung dày trước, tuyến tiêu hoá riêng Túi thứ múi khế hay gọi dày thực, có hệ thống tuyến tiêu hoá phát triển mạnh Đối với gia súc non bú sữa cỏ tổ ong phát triển, sữa sau xuống qua thực quản dẫn trực tiếp xuống sách múi khế qua rãnh thực quản Rãnh thực quản gồm có đáy hai mép Hai mép khép lại tạo ống để dẫn thức ăn lỏng Khi bê bắt đầu ăn thức ăn cứng cỏ tổ ong phát triển nhanh đến trưởng thành chiếm đến khoảng 85% tổng dung tích dày Trong điều kiện bình thường gia súc trưởng thành rãnh thực quản không hoạt động nên thức ăn nước uống thẳng vào cỏ tổ ong Dạ cỏ: túi lớn nhất, chiếm hầu hết nửa trái xoang bụng, từ hoành đến xương chậu Dạ cỏ chiếm 85-90% dung tích dày, 75% dung tích đường tiêu hoá, có tác dụng tích trữ, nhào trộn chuyển hoá thức ăn Dạ cỏ tuyến tiêu hoá mà niêm mạc có nhiều núm hình gai Sự tiêu hoá thức ăn nhờ hệ vi sinh vật (VSV) cộng sinh Dạ cỏ có môi trường thuận lợi cho VSV lên men yếm khí: yếm khí, nhiệt độ tương đối ổn định khoảng 38-42oC, pH từ 5,5 - 7,4 Có tới khoảng 50-80% chất dinh dưỡng thức ăn lên men cỏ Sản phẩm lên men axit béo bay (ABBH), sinh khối vi sinh vật khí thể (methane dioxit carbon) Phần lớn ABBH hấp thu qua vách cỏ trở thành nguồn lượng cho gia súc nhai lại Các khí thể thải qua phản xạ ợ Trong cỏ có tổng hợp vitamin nhóm B vitamin K Sinh khối vi sinh vật thành phần không lên men chuyển xuống phần đường tiêu hoá Dạ tổ ong: túi nối liền với cỏ, niêm mạc có cấu tạo giống tổ ong Dạ tổ ong có chức đẩy thức ăn rắn thức ăn chưa nghiền nhỏ trở lại cỏ, đồng thời đẩy thức ăn dạng nước vào sách Dạ tổ ong giúp cho việc đẩy miếng thức ăn lên miệng để nhai lại Sự lên men hấp thu chất dinh dưỡng tổ ong tương tự cỏ Dạ sách: túi thứ ba, niêm mạc cấu tạo thành nhiều nếp gấp (tương tự tờ giấy sách) Dạ sách có nhiệm vụ nghiền ép tiểu phần thức ăn, hấp thu nước, muối khoáng axit béo bay dinh dưỡng qua Dạ múi khế: dày tuyến gồm có thân vị hạ vị Các dịch tuyến múi khế tiết liên tục dinh dưỡng từ dày trước thường xuyên chuyển xuống Dạ múi khế có chức tiêu hoá men tương tự dày đơn nhờ có HCl, pepsin, kimozin lipaza Ruột: Quá trình tiêu hoá hấp thu ruột non gia súc nhai lại diễn tương tự gia súc dày đơn nhờ men tiêu hoá dịch ruột, dịch tuỵ tham gia dịch mật Trong ruột già có lên men vi sinh vật lần thứ hai Sự tiêu hoá ruột già có ý nghĩa thành phần xơ chưa phân giải hết cỏ Các ABBH sinh ruột già hấp thu sử dụng, protein vi sinh vật bị thải qua phân Hệ vi sinh vật cỏ Vi sinh vật cỏ bao gồm nhóm vi khuẩn, nguyên sinh động vật loại nấm Vi khuẩn có số lượng 109-1010/ml dịch cỏ, gồm 60 loài, hầu hết không tạo bào tử, hoạt động dòng vi khuẩn thay đổi có tương tác với dòng, giống khác; số lượng thành phần vi khuẩn thay đổi theo loại thức ăn Sự sinh trưởng loài lệ thuộc vào loài khác tổng số hay tỉ lệ loài quần thể vi sinh vật thay đổi theo điều kiện môi trường khác Nguyên sinh động vật có số lượng 106/ml dịch cỏ to vi khuẩn nên khối lượng tương đương với sinh khối vi khuẩn; vật lớn nguyên sinh động vật loài có chiên mao Trong cỏ hoạt động phân giải protein nguyên sinh động vật yếu vi sinh vật Trong nhiều điều kiện, vùng nhiệt đới thường có biểu rõ tính thiên địch nguyên sinh động vật vi khuẩn, nguyên sinh động vật nuốt tiêu hóa mảnh protein vi sinh vật, trình tiêu hóa giải phóng amoniac axit béo bay vào môi trường cỏ (Ivan ctv., 1991) [81] Nấm cỏ phần lớn polyflagellates, khuẩn ty nấm ăn luồng vào mảnh thức ăn thực vật sản sinh nhiều enzym phân giải sử dụng polysaccharide thực vật Tuy nhiên phần đóng góp nấm nhiều so với vi khuẩn, điều quan trọng vi nấm có lực mô lignin hóa, làm hòa tan 33-34% lignin vi khuẩn lên men khác nguyên sinh động vật chỗ vi nấm chịu đựng acid phenolic (Preston Leng, 1987) [130] Tác động tương hỗ vi khuẩn với vi khuẩn: có mối quan hệ chặt chẽ loài vi khuẩn phụ thuộc vào sản phẩm đơn giản giải phóng loài lợi ích qua lại chúng, vi khuẩn phát triển sản phẩm trao đổi chất cuối loài khác Có tác động tương hỗ nguyên sinh động vật vi khuẩn, nguyên sinh động vật ăn tiêu hóa vi khuẩn, loại xác trôi dịch cỏ (Preston Leng, 1987) [130] Khi số lượng nguyên sinh động vật thuộc nhóm Entodinia cao (2.000.000/ml) cỏ, tỉ lệ lớn vi khuẩn tự dịch cỏ bị nguyên sinh động vật ăn tiêu hoá lên đến 30% tổng khối lượng biomas, số thí nghiệm khác cho thấy lượng protein vào tá tràng cừu nguyên sinh động vật cỏ nhiều 16-30% so với cừu có số lượng nguyên sinh động vật cao Những vật nguyên sinh động vật cỏ có khả cho suất cao so với vật có nguyên sinh động vật cỏ với nhiều loại phần, rõ ràng loại bỏ nguyên sinh động vật mang lại lợi ích thật làm tăng tốc độ sinh trưởng phát triển lông cừu Bò ăn phần sở rỉ mật (urê, protein thoát qua) tốc độ sinh trưởng tăng 43% bò nguyên sinh động vật cỏ, bò ăn cỏ đồng cỏ tốc độ sinh trưởng thấp bò nguyên sinh động vật tốc độ sinh trưởng cao bò có nguyên sinh động vật cỏ 50% (Leng, 1985) [86] Sự có mặt số lượng lớn nguyên sinh động vật cỏ làm thay đổi tỉ số P/E sản phẩm tiêu hoá Người ta thừa nhận rằng, nguyên sinh động vật đòi hỏi lượng trì cao chúng ăn số lớn vi khuẩn làm tăng tuần hoàn nitơ cỏ thông qua nitơ amoniac đến nitơ vi sinh vật đến nitơ amoniac, từ dẫn đến sử dụng ATP hiệu Nguyên sinh động vật cạnh tranh mạnh mẽ với vi khuẩn đường hòa tan, tinh bột để dự trữ loại carbohydrate tế bào chúng Bằng cách nguyên sinh động vật sản sinh nhiều thể axit vài loại phần Đối với phần nhiều 10 đường (như cho ăn mía) khối lượng nguyên sinh động vật lớn nhiều so với vi khuẩn (Leng, 1985) [86] Tác động tương hỗ nguyên sinh động vật với vi khuẩn, nấm nguyên sinh động vật: loại bỏ nguyên sinh động vật khỏi cỏ làm tăng số lượng vi khuẩn, tăng hiệu xuất sử dụng thức ăn thô thú nhai lại Một số thí nghiệm cừu phương pháp thu thập toàn cho thấy tỉ lệ tiêu hóa vật chất khô tăng lên 18% nguyên sinh động vật, chứng tỏ loại bỏ nguyên sinh động vật dẫn đến tăng hiệu xuất sử dụng thức ăn; Preston Leng, 1987 [130] tổng hợp tài liệu ảnh hưởng trạng thái có nguyên sinh động vật khả tiêu hóa vật chất khô loạt phần động vật nhai lại, cho khả tiêu hóa cao vật có nguyên sinh động vật so với vật khác ăn phần tương tự Ảnh hưởng việc loại bỏ nguyên sinh động vật đến tỉ lệ tiêu hóa thức ăn có kết trái ngược đường hòa tan hay tinh bột có hàm lượng cao phần, tính toán phần cần ý đến tác động tương hỗ nguyên sinh động vật, vi khuẩn nấm Tác động tương hỗ vi sinh vật cỏ phức tạp luôn có lợi cho vật chủ Số lượng lớn nguyên sinh động vật cỏ làm giảm khả sản xuất vật thông qua việc làm thấp tỉ lệ axit amin lượng sản phẩm hấp thu trình tiêu hoá Nguyên sinh động vật làm giảm số lượng vi khuẩn nấm cỏ gia súc ăn thức ăn nhiều xơ làm giảm tốc độ tiêu hoá thức ăn thô Sự tiêu hoá vi sinh vật cỏ phức tạp phụ thuộc nhiều vào phần Thức ăn động vật nhai lại hỗn hợp carbohydrate nhiều cellulose hemicellulose Các tác nhân phá vỡ carbohydrate vi khuẩn, nấm nguyên sinh động vật yếm khí Vi khuẩn yếm khí tác nhân lên men carbohydrate thành phần tế bào thực vật Những nấm yếm khí có vai trò quan trọng, có mối quan hệ 150 Phụ lục 2: Kết phân tích phương sai thí nghiệm Analysis of Variance for Rice straw ink(kgDM/d), using Adjusted SS for Tests Source Cattle Periods CP ME CP*ME Error Total DF 3 1 15 Seq SS 0.462519 0.331919 0.000056 0.051756 0.017556 0.045437 0.909244 Adj SS 0.462519 0.331919 0.000056 0.051756 0.017556 0.045437 Adj MS 0.154173 0.110640 0.000056 0.051756 0.017556 0.007573 F 20.36 14.61 0.01 6.83 2.32 Analysis of Variance for DM co, kg/ngay, using Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F Cattle 0.91483 0.91483 0.30494 76.24 Periods 0.29812 0.29813 0.09938 24.84 CP 0.00903 0.00902 0.00902 2.26 ME 0.01000 0.01000 0.01000 2.50 CP*ME 0.00360 0.00360 0.00360 0.90 Error 0.02400 0.02400 0.00400 Total 15 1.25958 P 0.002 0.004 0.934 0.040 0.179 Adjusted SS for Tests P 0.000 0.001 0.184 0.165 0.379 Analysis of Variance for DMink(kg/d), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 3.40708 3.40708 1.13569 125.26 0.000 Periods 0.02707 0.02707 0.00902 1.00 0.456 CP 0.11560 0.11560 0.11560 12.75 0.012 ME 0.00160 0.00160 0.00160 0.18 0.689 CP*ME 0.00302 0.00302 0.00302 0.33 0.585 Error 0.05440 0.05440 0.00907 Total 15 3.60878 Analysis of Variance for CPink(g/d), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 23834.8 23834.8 7944.9 50.10 0.000 Periods 646.7 646.7 215.6 1.36 0.342 CP 20592.3 20592.3 20592.3 129.85 0.000 ME 2.2 2.2 2.2 0.01 0.909 CP*ME 2.3 2.3 2.3 0.01 0.909 Error 951.5 951.5 158.6 Total 15 46029.8 Analysis of Variance for NDFink(kg/d), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 1.44557 1.44557 0.48186 93.91 0.000 Periods 0.04417 0.04417 0.01472 2.87 0.126 CP 0.00276 0.00276 0.00276 0.54 0.491 ME 0.02641 0.02641 0.02641 5.15 0.064 CP*ME 0.00226 0.00226 0.00226 0.44 0.532 Error 0.03079 0.03079 0.00513 Total 15 1.55194 Analysis of Variance for ME ink(MJ/d), using Adjusted SS for Tests 151 Source Cattle Periods CP ME CP*ME Error Total DF 3 1 15 Seq SS 116.953 45.523 7.562 0.022 2.723 20.895 193.678 Adj SS 116.953 45.522 7.562 0.022 2.723 20.895 Adj MS 38.984 15.174 7.562 0.022 2.723 3.482 F 11.19 4.36 2.17 0.01 0.78 P 0.007 0.059 0.191 0.939 0.411 Analysis of Variance for DM/LW, using Adjusted Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F Cattle 3.6644 3.6644 1.2215 3.29 Periods 6.4864 6.4864 2.1621 5.83 CP 10.0844 10.0844 10.0844 27.17 ME 0.6650 0.6650 0.6650 1.79 CP*ME 1.3023 1.3023 1.3023 3.51 Error 2.2266 2.2266 0.3711 Total 15 24.4291 SS for Tests P 0.100 0.033 0.002 0.229 0.110 Analysis of Variance for DM/W0.75, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 38.881 38.881 12.960 5.32 0.040 Periods 44.949 44.949 14.983 6.15 0.029 CP 91.115 91.115 91.115 37.40 0.001 ME 5.165 5.165 5.165 2.12 0.196 CP*ME 10.370 10.370 10.370 4.26 0.085 Error 14.616 14.616 2.436 Total 15 205.095 Analysis of Variance for CP/W0.75, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 0.3263 0.3263 0.1088 26.37 0.001 Periods 0.5520 0.5520 0.1840 44.60 0.000 CP 10.1532 10.1532 10.1532 2461.19 0.000 ME 0.0062 0.0062 0.0062 1.50 0.266 CP*ME 0.0183 0.0183 0.0183 4.43 0.080 Error 0.0248 0.0248 0.0041 Total 15 11.0808 Analysis of Variance for ME/W0.75, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 0.004326 0.004326 0.001442 0.70 0.585 Periods 0.029043 0.029043 0.009681 4.70 0.051 CP 0.005439 0.005439 0.005439 2.64 0.155 ME 0.000135 0.000135 0.000135 0.07 0.806 CP*ME 0.002412 0.002412 0.002412 1.17 0.321 Error 0.012357 0.012357 0.002060 Total 15 0.053714 Analysis of Variance for NH3-0h, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 15.282 15.282 5.094 4.84 0.048 Periods 55.952 55.952 18.651 17.74 0.002 CP 0.766 0.766 0.766 0.73 0.426 ME 0.031 0.031 0.031 0.03 0.870 CP*ME 1.501 1.501 1.501 1.43 0.277 152 Error Total 15 6.309 79.839 6.309 1.051 Analysis of Variance for NH3-3h, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 16.047 16.047 5.349 1.96 0.222 Periods 58.922 58.922 19.641 7.18 0.021 CP 24.010 24.010 24.010 8.78 0.025 ME 6.002 6.002 6.002 2.19 0.189 CP*ME 1.960 1.960 1.960 0.72 0.430 Error 16.415 16.415 2.736 Total 15 123.357 Analysis of Variance for VFAs-0h, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 325.02 325.02 108.34 8.92 0.012 Periods 43.91 43.91 14.64 1.20 0.386 CP 0.20 0.20 0.20 0.02 0.902 ME 16.40 16.40 16.40 1.35 0.289 CP*ME 18.06 18.06 18.06 1.49 0.269 Error 72.91 72.91 12.15 Total 15 476.52 Analysis of Variance for VFAs-3h, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 593.41 593.41 197.80 12.90 0.005 Periods 40.07 40.07 13.36 0.87 0.506 CP 47.96 47.96 47.96 3.13 0.127 ME 13.51 13.51 13.51 0.88 0.384 CP*ME 11.73 11.73 11.73 0.77 0.415 Error 92.00 92.00 15.33 Total 15 798.67 Analysis of Variance for DMD(%), using Adjusted SS for Tests Source Cattle Periods CP ME CP*ME Error Total DF 3 1 15 Seq SS 71.25 163.90 0.16 1.21 3.80 77.05 317.38 Adj SS 71.25 163.90 0.16 1.21 3.80 77.05 Adj MS 23.75 54.63 0.16 1.21 3.80 12.84 F 1.85 4.25 0.01 0.09 0.30 P 0.239 0.062 0.915 0.769 0.606 Analysis of Variance for OMD(%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 64.19 64.19 21.40 1.64 0.278 Periods 154.17 154.17 51.39 3.93 0.072 CP 0.06 0.06 0.06 0.00 0.947 ME 0.25 0.25 0.25 0.02 0.895 CP*ME 5.76 5.76 5.76 0.44 0.531 Error 78.41 78.41 13.07 Total 15 302.84 153 Analysis of Variance for CPD(%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 16.095 16.095 5.365 0.75 0.562 Periods 47.535 47.535 15.845 2.21 0.188 CP 135.723 135.723 135.723 18.92 0.005 ME 2.250 2.250 2.250 0.31 0.596 CP*ME 2.402 2.402 2.402 0.33 0.584 Error 43.045 43.045 7.174 Total 15 247.050 Analysis of Variance for NDFD(%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 55.23 55.23 18.41 1.21 0.385 Periods 129.14 129.14 43.05 2.82 0.129 CP 8.27 8.27 8.27 0.54 0.489 ME 1.63 1.63 1.63 0.11 0.755 CP*ME 3.33 3.33 3.33 0.22 0.657 Error 91.53 91.53 15.26 Total 15 289.12 Analysis of Variance for Nret (g/d), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 14.487 14.487 4.829 5.57 0.036 Periods 133.842 133.842 44.614 51.44 0.000 CP 96.531 96.531 96.531 111.30 0.000 ME 0.076 0.076 0.076 0.09 0.778 CP*ME 0.031 0.031 0.031 0.04 0.857 Error 5.204 5.204 0.867 Total 15 250.169 Analysis of Variance for Nret(g/W0.75), using Adjusted SS for Tests Source Cattle Periods CP ME CP*ME Error Total DF 3 1 15 Seq SS 0.002019 0.054119 0.043056 0.000306 0.000056 0.004537 0.104094 Adj SS 0.002019 0.054119 0.043056 0.000306 0.000056 0.004537 Adj MS 0.000673 0.018040 0.043056 0.000306 0.000056 0.000756 F 0.89 23.85 56.93 0.40 0.07 P 0.498 0.001 0.000 0.548 0.794 Analysis of Variance for All-mmol/day, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 163.27 163.27 54.42 2.99 0.118 Periods 120.23 120.23 40.08 2.20 0.189 CP 250.43 250.43 250.43 13.74 0.010 ME 138.65 138.65 138.65 7.61 0.033 CP*ME 28.36 28.36 28.36 1.56 0.259 Error 109.38 109.38 18.23 Total 15 810.32 Analysis of Variance for U-mmol/day, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 34.7450 34.7450 11.5817 22.10 0.001 Periods 0.2250 0.2250 0.0750 0.14 0.930 CP 3.0625 3.0625 3.0625 5.84 0.052 154 ME CP*ME Error Total 1 15 0.7225 0.6400 3.1450 42.5400 0.7225 0.6400 3.1450 0.7225 0.6400 0.5242 1.38 1.22 Analysis of Variance for PD-mmol/day, using Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F Cattle 119.87 119.87 39.96 2.22 Periods 115.69 115.70 38.57 2.14 CP 309.76 309.76 309.76 17.17 ME 118.81 118.81 118.81 6.59 CP*ME 37.21 37.21 37.21 2.06 Error 108.22 108.22 18.04 Total 15 809.57 0.285 0.311 Adjusted SS for Tests P 0.187 0.197 0.006 0.043 0.201 Analysis of Variance for MN (gN/ngay), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 55.18 55.18 18.39 1.39 0.335 Periods 69.13 69.13 23.04 1.74 0.259 CP 238.70 238.70 238.70 17.99 0.005 ME 96.04 96.04 96.04 7.24 0.036 CP*ME 23.04 23.04 23.04 1.74 0.236 Error 79.62 79.62 13.27 Total 15 561.72 Analysis of Variance for LWG (g/d), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Cattle 5891 5891 1964 1.00 0.453 Periods 32456 32456 10819 5.53 0.037 CP 93789 93789 93789 47.92 0.000 ME 13283 13283 13283 6.79 0.040 CP*ME 1502 1502 1502 0.77 0.415 Error 11743 11743 1957 Total 15 158662 155 Phụ lục 3: Kết phân tích phương sai thí nghiệm pH thời điểm DF CF ΣΣD^2 TSS SSB SST SSE 0.000139 1.64 0.273194 0.016528 0.019063 0.237604 35 30 TMS MSB MST MSE 0.007806 0.008264 0.006354 0.00792 TMS MSB MST MSE 0.016999 0.005816 0.008437 0.018601 F 0.985533 Ns (F2.92 157 Tỉ lệ cỏ lông tây phân giải DF CF ΣΣD^2 TSS SSB SST SSE 0.039188 239.6341 39.89983 0.659296 0.511766 38.72876 35 30 TMS MSB MST MSE 1.139995 0.329648 0.170589 1.290959 F 0.883061 F>1.80 0.255351 F>3.32 0.132141 F>2.92 Tỉ lệ xác mì phân giải DF CF ΣΣD^2 TSS SSB SST SSE 0.831947 3453.999 574.8346 0.498726 45.64397 528.6919 35 30 TMS MSB MST MSE 16.42384 0.249363 15.21466 17.62306 F 0.931952 ns(F[...]... cao su nh l ngun protein thoỏt qua cho bũ 3 Cỏc nghiờn cu v bũ lai Sind v ngun thc n sn cú ti An Giang 3 1 Bũ Lai Sind An Giang Cụng tỏc lai to ging bũ nhm nõng cao nng sut tht cho bũ trong vựng ng bng sụng Cu Long rt yu kộm v manh mỳn Riờng ti tnh An Giang thc hin chng trỡnh lai to nõng cao tm vúc v nng sut cho bũ vng a phng t nm 1993, chng trỡnh im sỏng v h tr ng bo dõn tc Khme trong cụng tỏc ci... n no ú trong d c Tuy nhiờn, cỏc loi protein hũa tan nh albumin trong huyt thanh, albumin ca trng, protein chit xut t lc lp, protein ca bt u v ht ci du cú sc khỏng rt khỏc nhau trong quỏ trỡnh phõn gii d c (Mahadevan v ctv., 1980) [92] 21 Protein thoỏt qua [hay protein by-pass, protein khụng phõn gii trong d c RUP (rumen undegradable protein) ] l t c dựng cho thnh phn ca protein thc n ớt b lờn men ... enzyme thy phõn protein thp hn Trc khi b tiờu húa bi cỏc enzyme phõn gii protein, protein ca thc n cn c tip xỳc vi cỏc enzyme ny Tc v t l hỡnh thnh cỏc phc hp enzyme-c cht ph thuc vo hng lot cỏc yu t nh: kh nng n c vi protein ca thc n ca vi sinh vt d c, cu trỳc húa hc ca protein v cỏc tớnh cht lý hc ca cỏc mu thc n Nugent v Mangan (1981) [120] cng cho bit s phõn gii protein ca lỏ cõy trong d c rt cao... sinh hc ca cỏc protein thc n do ng vt n vo Do vy, giỏ tr sinh hc ca protein khu phn ng vt nhai li cú ý ngha ớt hn so vi ng vt khụng nhai li (Ivan v ctv., 1991) [81] Nhiu nghiờn cu cho thy cú 20 -100% protein ca khu phn t cỏc loi c cú nhiu protein, bt cỏ v ht l cú th hũa tan Trong thc t ngi ta tha nhn rng hũa tan nit protein trong dung dch m núi lờn kh nng phõn gii protein ca mt loi thc n no ú trong d... húa protein trờn bũ Protein thụ trong khu phn thc n gia sỳc nhai li bao gm 2 phn: protein thc v phi protein Protein thc l protein c thy phõn trong ng tiờu húa cho ra cỏc axit amin Trong d c, mt phn protein ny c lờn men to thnh NH3, mt phn khỏc thoỏt qua s phõn gii d c i thng xung d 19 mỳi kh v rut non, gi l protein by-pass ú chỳng c tiờu húa v hp thu (Preston v Leng, 1987) [130] Protein c tng hp trong. .. protein ca thc n lu li trong d c cng l mt yu t quan trng nh hng n mc phõn gii protein Thc n lu li cng lõu trong d c thỡ cng nhiu vi sinh vt b nguyờn sinh ng vt thc bo, trong khi ú thc n lu li cng ngn trong d c thỡ nng enzyme thy phõn protein cng thp (Hogan v Hemsly, 1976) [74] Kt qu l phõn gii protein trong d c cựng t l s din ra lõu hn trong trng hp thi gian thc n lu li d c ngn, bi vỡ trong trng hp ny... trong cụng tỏc ci to ging cõy trng, vt nuụi ti tnh An GiangT chng trỡnh phi ging bng tinh ụng viờn bũ Red Sindhi cho n bũ cỏi vng a phng, a n kt qu l bũ Lai Sind tnh An Giang cú tm vúc to hn bũ a phng trong tnh, tai to, trỏn dụ, u di, ngc sõu, c cú ym to, bng cú 36 du lũng thũng, vai cú u cao, mỡnh di, bn chõn cao, to v rn, da v lụng bờ lai cú mu cỏnh giỏn hoc mu vng sm, khi lng s sinh bỡnh quõn 19,6kg,... phõn gii trong mụi trng d c (Huber v Kung, 1981) [76], iu ny c chng minh khi quan sỏt thy s cú mt ca nhng c t no ú hoc s cú mt ca nguyờn sinh ng vt hay cỏc i thc bo lm gim s lng ca vi sinh vt thỡ ng thi cng lm gim nng cỏc enzyme phõn gii protein Bn cht cỏc khu phn cng nh hng n cỏc enzyme phõn gii protein (Tamminga, 1979) [147] bi vỡ cỏc loi vi sinh vt khỏc nhau ũi hi cỏc c cht khỏc nhau Thi gian protein. .. 80% tng lng protein c tỡm thy rut non (Mc Donald v ctv., 1995) [100b], phn cũn li l protein thoỏt qua v mt s l protein ni sinh Stock v ctv (1996) [146] li chia protein cung cp cho bũ tht thnh 4 nhúm Protein by-pass nhanh (60 80% by-pass): bt huyt, bt tht, bt cỏ, bt gluten bp, hốm bia, hốm ru, c alfalfa khan 20% protein Protein by-pass trung bỡnh (30-60% by-pass): c Alfalfa khan 17% protein, bỏnh... peptide Protein ny c gi l protein thoỏt qua ụi khi cũn gi l protein phõn gii chm Khi cho gia sỳc nhai li n ngun protein phõn gii chm, s b sung urờ tng c s dng nhm ỏp ng nhu cu nit cho vi sinh vt Vi sinh vt l phng tin duy nht chuyn húa 20 protein phi protein thnh protein cht lng cao, nhng chỳng cng lm thoỏi húa protein cht lng cao trong khu phn Trong d c protein thc n u tiờn c phõn gii thnh cỏc peptide, ... sn cú ti An Giang Bũ Lai Sind An Giang Cụng tỏc lai to ging bũ nhm nõng cao nng sut tht cho bũ vựng ng bng sụng Cu Long rt yu kộm v manh mỳn Riờng ti tnh An Giang thc hin chng trỡnh lai to nõng... B12 Cỏc dng bt cỏ thng dựng c cỏc nh sn xut thc n v nụng dõn, ng dõn gi tờn theo mc protein (protein thụ): bt cỏ: 40% CP, bt cỏ: 45% CP, bt cỏ: 60% CP gi tt l bt cỏ 40, bt cỏ 45 hay bt cỏ 60... hng ca cỏc khu phn thc n thụ khỏc vi ngun protein t bt cỏ v bỏnh du da lờn mụi trng d c bũ Lai Sind ng dng mc bt cỏ v bỏnh du da phự hp nghiờn cu v sn xut thc t cho bũ Lai Sind Tnh An Giang Vt