Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức protein, lipid đến sinh trưởng cá ghé ( bagarius rutilus ng&kottelat, 2000) giai đoạn nuôi thương phẩm luận văn thạc sĩ nông lâm ngư

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Lê Minh Hải

NGH IÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨCPROTEIN, LIPID ĐẾN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ

(Bagarius rutilus, Ng &Kottelat, 2000) GIAIĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHẨM

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

Mã số: 60 62 70

VINH - 2011

LỜI CẢM ƠN!

Để hoàn thành tốt khoá luận tốt nghiệp thạc sỹ, ngoài sự lỗ lực củabản thân, tôi còn nhận được sự giúp đỡ của các quý thây cô trongkhoa,đặc biệt là thầy TS Trần Đình Luân đã hướng dẫn tận tình giúp tôihoàn thiện luận văn Ngoài ra tôi còn nhận được sự giúp đỡ của Ban chủnhiệm khoa Nông Lâm Ngư, Trại thực nghiệm thủy sản ngọt, cùng sự giúpđỡ về kinh phí của sở Khoa học và công nghệ Nghệ An và sự quan tâmgiúp đỡ của gia đình đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luậnvăn Tôi xin chân thành cảm ơn tất cả những giúp đỡ quý báu đó!

Xin chân thành cảm ơn!

Vinh, ngày 20 tháng 12 năm 2010

Học Viên:

Lê Minh Hải

MỤC LỤC

Các ký hiệu và chữ viết tắt iv

Danh mục các bảng v

Danh mục các hình vi

MỞ ĐẤU 1

1 Lý do chọn đề tài 1

2 Mục tiêu đề tài 2

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN NGHIÊN CỨU 3

1.1 Một số đặc điểm sinh học của cá Ghé Bagarius rutilus 3

1.1.1 Vị trí phân loại 3

1.1.2 Phân bố 3

1.1.3 Đặc điểm hình thái 5

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 6

1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 7

1.1.6 Đặc điểm sinh sản 8

1.2 Tình hình nghiên cứu cá Ghé trên thế giới và Việt Nam 10

1.2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu ngoài nước 10

1.2.2 Tình hình nghiên cứu cá Ghé ở Việt Nam 11

1.3 Nhu cầu dinh dưỡng của cá da trơn 16

CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17

2.1 Vật liệu và Đối tượng nghiên cứu 17

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 17

2.2 Nội dung nghiên cứu 20

2.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của protein đền sinh trưởng của cá Ghé 20

2.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của lipit đền sinh trưởng của cá Ghé 20

2.3 Phương pháp nghiên cứu 20

2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiêm 20

2.3.2 Sơ đồ khối nghiên cứu 22

2.4 Phương pháp thu thập số liệu 23

2.4.1 Phương pháp xác định các yếu tố môi trường……….23

2.4.4 Phương pháp xác định tỷ lệ sống………25

2.4.5 Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR (Feed conversion rate)……… 25

2.5 Phương pháp xử lý số liệu……… 25

2.6 Thời gian và địa điểm nghiên cứu……… 25

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN……… 26

3.1 Biến động các yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm………….26

3.2 Ảnh hưởng của các mức protein đến tốc độ tăng trưởng của cá (Thínghiệm 1)……… 27

3.2.1 Ảnh hưởng của các mức protein đến tốc độ tăng trưởng chiều dài cá 27

3.2.2 Ảnh hưởng của các mức protein đến tốc độ tăng trưởng khối lượngcủa cá ……….33

3.2.3 Ảnh hưởng của các mức protein đến tỷ lệ sống cá Ghé……… 38

3.2.4 Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) của các công thức thí nghiệm 1… 40

3.3 Ảnh hưởng của các mức lipid đến tốc độ tăng trưởng của cá (Thínghiệm 2)……… 40

3.3.1 Ảnh hưởng của các mức lipid đến tốc độ tăng trưởng chiều dài cá….403.3.2 Ảnh hưởng của các mức lipid đến tốc độ tăng trưởng khối lượng củacá……… 46

3.3.3 Ảnh hưởng của các công thức ăn đến tỷ lệ sống……… 52

3.3.4 Ảnh hưởng của các mức lipit đến hệ số chuyển đổi thức ăn FCR … 54

3.4 Hoạch toán chi phí thức ăn thử nghiệm trong nuôi cá ghé thương phẩm…… 55

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ………56

Kết luận……… 56

Kiến nghị………56

TÀI LIỆU THAM KHẢO……… 58

A TÀI TIẾNG VIỆT……….58

B TÀI LIỆU NƯỚC NGOÀI………59

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1.1 Hình thái ngoài của cá Ghé B rutilus……… 3Hình 1.2 Bản đồ phân bố cá Ghé ở khu vực phía Bắc Việt Nam……… 5Hình 2.1 Sơ đồ khối nghiên cứu thí nghiệm 1……… 22Hình 2.2 Sơ đồ khối nghiên cứu thí nghiệm 2 ………23

Hình 3.1 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình cá TN1 29Hình 3.2 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài TN1…31Hình 3.3 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tương đối về chiều dài cá TN1… 32Hình 3.4 Đồ thị tốc độ tăng trưởng khối lượng trung bình cá thí nghiệm.34Hình 3.5 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối của cáTN1………

Hình 3.6 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối của cá 38Hình 3.7 Đồ thị tỷ lệ sống của cá Ghé thí nghiệm 1……… 39Hình 3.8 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình cá TN2 42Hình 3.9 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài cá TN244Hình 3.10 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tương đối về chiều dài cá

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

-& -LÊ MINH HẢI

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC PROTEIN, LIPIT

ĐẾN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000)

GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHẨM

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆPTHẠC SỸ TRỒNG THỦY SẢN

-& -NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC PROTEIN, LIPIT

ĐẾN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000)

GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPTHẠC SỸ NUÔI TRỒNG THỦY

Năm 12/2011

LỜI CẢM ƠN

MỞ ĐẤU1 Lý do chọon đề tài

Loài cá Ghé (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000) thuộc giống Cá chiên(Bagarius) là một giống cá da trơn thuộc phân họ Sisorinae, họ Sisoridae, bộ

Siluriformes, lớp Actinopterygii Giống cá Chiên gồm 5 loài, trong đó có 4 loài

còn tồn tại ngày nay là B bagarius, B rutilus, B suchus, B yarelli và 1 loài đãbị tuyệt chủng là B Ggigas [1][?].

Trong tự nhiên, cá ghé B rutilus thường sống thành đàn ở trung và

thượng lưu của các con sông Khu vực phân bố được xác định là Vân Nam(Trung Quốc), lưu vực sông Nậm Mạ (Lào), sông Mã (Việt Nam), lưu vựcSông Cả và vùng Điện Biên Các dẫn liệu đã có cho thấy, loài cá này có phạmvi phân bố khá rộng trên các lưu vực sông ở Việt Nam, Lào, Nam TrungQuốc Đây là loài có kích thước lớn nhất trong các loài thuộc giống cá Chiên

Bagarius, kích thước trưởng thành có thể đạt tới trên 100cm, khối lượng có

thể đạt tới trên 30kg (ghi nhận của nhóm nghiên cứu từ điều tra thực địa) Đâylà một trong những loài cá da trơn bản địa được đánh giá là có triển vọng giahóa và cho hiệu quả kinh tế cao.

Loài cá Ghé B rutilus là một loài cá ăn thịt, khi còn nhỏ, thức ăn là các

ấu trùng của các loại côn trùng sống trong nước, tôm nước ngọt và cá nhỏ Cátrưởng thành, thức ăn là cá nhỏ, các loại tôm nước ngọt và các loại động vậtkhông xương sống khác

Hiện nay các nghiên cứu về cá Ghé chưa nhiều, chỉ mới tập trung vàonghiên cứu đặc điểm sinh học Năm 2008 Trần Ngọc Hùng và Nguyễn VănHóa (2008) đã nghiên cứu các chỉ tiêu sinh lý cá Ghé; Viện nghiên cứu nuôi

(2010) bước đầu đẫ dự thảo được quy trình công nghệ sinh sản nhân tạo cáChiên Trần Ngọc Hùng năm 2009 - (2010) đã nghiên cứu xây dựng quy trìnhsản xuất giống cá Ghé

Trong những năm gần đây, ở một số địa phương người dân đã thửnghiệm nuôi loài cá này từ việc sử dụng nguồn giống khai thác từ tự nhiên vàsử dụng thức ăn là cá tạp, nguồn thức ăn này không chủ động, có thể gây ônhiểm môi trường dẫn đến hiệu quả kinh tế thấp

Cá Ghé Đây là đối tương nuôi mới, các nghiên cứu còn hạn chế việc nuôicá của người dân chỉ theo kinh nghiệm, chưa có nghiên cứu về nhu cầu dinhdưỡng và thức ăn Để phát triển nuôi đối tượng này thì cần thiết phải nghiêncứu xác định nhu cầu dinh dưỡng làm cơ sở sản xuất thức ăn công nghiệp.

Xuất phát từ thực tế đó tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởngcủa các mức Pprotein và Llipid đến sinh trưởng của cá Ghé (Bagariusrutilus Ng&Kottelat, 2000) giai đoạn nuôi thương phẩm”.

2 Mục tiêu đề tài

Xác định ảnh hưởng của của các mức Protein potein và lLipid đến sinhtrưởng của cá Ghé giai đoạn nuôi thương phẩm làm cơ sở hoàn thiện quy trìnhcông nghệ nuôi.

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN NGHIÊN CỨU

1.1 Một số đặc điểm sinh học của cá Ghé Bagarius rutilus1.1.1 Vị trí phân loại

Cá Ghé B.agarius rutilus là một chi cá da trơn thuộc họ Sisoridae Nó

có 4 loài còn tồn tại đến ngày nay là B.bagarius, B.rutlus, B.suchus, B.yarellicùng một loài đã tuyệt chủng là B.gigas.

Hình 1.1 Hình thái ngoài của cá Ghé B.agarius rutilus

Phân loại khoa học:

Giới (regnum): Animalia.

Ngành (phylum): Chordata Lớp (class): Actinopterygii Bộ (ordo): Siluriformes Họ (familia): Sisoridae.

Phân họ (Sisorinae): Sisorinae

1.1.2 Đặc điểm pPhân bố

Theo Kottelat M và nnk (2000;, 2001), loài cá Ghé B.agarius rutilus

phân bố tại Vân Nam (Trung Quốc), lưu vực sông Nậm Mạ (Lào), sông Mã(Việt Nam) [18],[19] Hiện những nghiên cứu về loài cá này mới chỉ dừng lạiở mức độ mô tả hình thái, định loại và một số đặc điểm sinh học ban đầu

Các loài trong chi Bagarius sinh sống tại khu vực Nam và Đông Nam

Châu Á Có thể tìm thấy chúng từ lưu vực sông ấn ở Pakistan và Ấn Độ, kéodài về phía đông tới lưu vực sông Hồng Việt Nam và về phía nam bán đảo Mã

Lai và Indonesia B.bagarius có mặt trong lưu vực sông Hằng, Chao Phraya

và Mê Kông cũng như tại bán đảo Mã Lai và sông Salween cùng các sông Mê

Kong, Brahmaputra và Ayeyarady B.suchs có mặt trong khu vực sông MêKông và Chao Phraya B.rutilus sinh sống tại khu vực sông Hồng và sông Mãở miền Bắc Việt Nam B.yrelli phân bố rộng khắp tại Nam và Đông Nam

Châu Á (Ferraris and, Carl J.Jr, 2007) [21]

Chi B bagarius sinh sống trong khu vực thác ghềnh hay vực đác của

các hệ thống sông lớn và vừa B .suchus thông thường gắn liền với các sônglớn B.yarelli có mặt tại các sông lớn ở phần đáy, thậm chí với dòng chảy

mạnh, không thấy ở các suối và sông nhỏ Người ta hay thấy nócá trong cáchòn đá cuội, gần chỗ đỗ xuống của thác ghềnh.

Cá Ghé sống ở những nơi nước chảy xiết, có nhiều ghềnh thác Banngày cá trú trong các hang hốc của thác nước, ban đêm mới ra hoạt động, và

bắt mồi ở vùng nước xung quanh Cá Ghé B rutilus phân bố rộng trong hệ

thống sông Hồng, giới hạn hạ lưu xuống tận Hưng Yên nhưng có nhiều ở khuvực thượng lưu, trung lưu các sông suối (Mai Đình Yên,1978) [13]

Hình 12.12.: Bản đồ phân bố cá Ghé ở khu vực phía Bắc Việt Nam

(Nguồn: Phòng nguồn lợi và Trung tâm quan trắc cảnh báo môi trường Viện ThủySản I)

1.1.3 Đặc điểm hình thái

Các loài trong chi Bagarius có đầu rộng, hẹp, bẹp vừa phải hoặc bẹp

nhiều Thân dẹt bên, miệng rộng, các lỗ mang rộng, vây lưng và các vây ức cócác gai (ngạnh) khoẻ Ngạnh của vây lưng nhẵn, còn ngạnh của các vây ức thìphía trước nhẵn, phía sau khía răng cưa nhỏ Các thuỳ của vây lưng, ức vàđuôi đôi khi kéo dài hình sợi Đầu và thân gần như toàn bộ được bao phủ bằng

lớp da dày keratin hóa Các loài trong chi Bagarius thiếu bộ phận kết dính ở

ngực và các căặp vây bị kéo dãn ra.

Các loài trong chi Bagarius có cùng một kiểu màu chung bề ngoài, bao

trên thân Các đốm trên vây thay đổi tuỳ theo loài, từ không đốm tới có đốmhay vạch kẻ dọc.

Theo Nguyễn Văn Hảo (2005)[3], tên tiếng việt là cá Ghé ,tiếng thái làPa Khẻ , tiếng địa phương vùng Nghệ An, Thanh Hóa là cá Ghé Bắc, cá Ghé.

Cá Ghé B rutilus có thân hình trụ, thon dần về phía đuôi Đầu rất to và

bản rộng nhưng dẹp Hàm dưới hơi nhô ra, răng hàm nhỏ và sắc, hai đôi râucằm dài và nhỏ, râu ngoài kéo dài đến đường thẳng đứng viền sau mắt, râutrông tương đối ngắn, m M àng nắp mang chuyển rời không liền với eo mang.

Vây lưng có một gai chất xương cứng, mé sau trơn bóng, mút mềmmại, kéo thành sợi, khới điểm xa mút mõm hơn tới vây mỡ Vây mỡ ngăn,vây hậu môn có khởi điểm tương ứng với khởi điểm vây mỡ hoặc hơi lùi vềphía sau Vây ngực mở rộng theo chiều ngang, mé sau gai cứng có dải răngmềm, mút sau cứng là tia mềm dạng tơ kéo dài và có có thể kéo dài tới mútsau của vây bụng Vây đuôi phân chạc sâu, mút của các thùy kéo dài dạng tơ.Phía lưng của phần đầu và bề mặt của thân có nhiều nốt sần nhỏ hướngdọc, phía bụng và ngực trong bóng Xương chẩm trên và phía lưng của gốcvây lưng không có lườn nhô dạng eo Đường bên hoànòan toàn [43].

Toàn thân có màu vàng xám Ở gốc vây lưng, vây mỡơ và phía trướcvây đuôi đều có một đốm ngang màu nâu đen, toàn thân và các vây có cácđốm nhỏ màu đen phân tán Vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi đều có vầnđốm có ranh giới không rõ ràng

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng

Theo Phạm Báu và ctv (2000)[1], thùy trên của vây đuôi cá Ghé kéo dàiphía sau dạng sợi khó xác định nên tính tốc độ tăng trưởng của cá Ghé tính

cái tăng trưởng chênh lệch nhau không nhiều, có xu hướng 3 năm đầu cá đực

có xu hướng lớn nhanh hơn cá cái, những năm sau đó cá cái lớn nhanh hơn.

Cá Ghé tăng chiều dài chủ yếu là từ năm thứ nhất đến năm thứ tư từ 14,2 ÷ –17,6 cm, sau đó chậm dần đều năm thứ 8 đến năm thứ 13 từ 7,5 ÷ – 8,2 cm.

Cá Ghé tăng nhanh về khối lượng từ sau năm 3, từ 3 - ÷ 7 tuổi trungbình đạt 700g - ÷ 1200g/năm, trong giới hạn 13 tuổi, cá càng lớn càng tăngtrọng nhanh , 13 tuổi đạt 30 kg Điều này đáng chú ý là cá Ghé có tốc độ saikhác nhiều Ví dụ: ở cá Ghé 1 tuổi có (L0) cm là 14,5 2,6 , hệ số CV =17,7; cá 2 tuổi có (L0) cm bằng 13,4 1,8 hệ số CV = 17,7 Scó sự sai khác

lớn như thế này có thể do cá Ghé bắt mồi thụ động, ít di chuyển xa nên nơinào có thức ăn, phong phú thì cá lớn nhanh hơn Nuôi thương phẩm trong lồngcá lớn nhanh hơn ngoài tự nhiên do được cung cấp thức ăn thường xuyên vàđầy đủ [1].

Cá Ghé là loài cá có kích thước lớn đôi khi đdạt tới 50 kg Cá khai thácthuộc loại trung bình 5-÷7 kg Số liệu về tuổi và tốc độ tăng trưởng của cáGhé còn rất ít do khó thu mẫu Những nghiên cứu bước đầu cho thấy tươngquan chiều dài và khốitrọng lượng của cá như sauđược thể hiện trong bảng 1:

Sức tăng trưởng về khối lượng sau vài ba năm đầu ngày một nhanhhơn.

1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

Cá Ghé là loài cá dữ có bộ máy tiêu hoá đặc trưng của loài ăn động vậtđiểnm hình: Miệng cá rộng, răng cá sắc nhọn, tỷ lệ chiều dài ruột/ chiều dàithân (Li/L0) thấp Tỷ lệ Li/L0 = 124,8%, chiều dài dạ dày/ L0 = 18,9%, tỷ lệchiều rộng miệng/ chiều dài đầu gần bằng 47,7% Điều đáng chú ý là tỷ lệLi/L0 không phụ thuộc vào chiều dài của cá một cách rõ ràng, điều này chứngtỏ trong giai đoạn trưởng thành thức ăn không thay đổi, mà chủ yếu phụ thuộcvào nơi khu vực sinh sống [1].

Thức ăn của cá Ghé biến động theo mùa một cách rõ rệt Trong tháng 5do thức ăn nghèo nàn nên thức ăn chính của cá Ghé là côn trùng dưới nước

(Epheme- roptera, Trichoptera, Hemiptera, Diptera ) Trong hệ tiêu hoá còncó các tổ côn trùng Trichoptera xây bằng các loại sơ, gỗ Vào tháng 7 -÷ 9, khi

nước ngập nhiều vùng, ở thời điểm này thức ăn chính của cá Ghé là tôm, cua,cá với tỷ lệ tương ứng là tôm (70%), cua (20%), cá (10%), côn trùng (20%).Trong thời gian từ tháng 11 năm trước đến tháng 2 năm sau khi mực nước cạn,

cá chuyển qua ăn các chủng quần thể bám đá (Aphelochrinus, nestevlis)[1].

Giai đoạn cá nhỏ cá ăn các loại côn trùng dưới nước, tôm, cua, giaiđoạn trưởng thành cá nhỏ lớn lên chủ yếu ăn cá Tuy nhiên nuôi bằng lồng bètrên hệ thống sông, suối, bể xây cho cá ăn bằng cá, giun, bì lợn cá vẫn ăn vàsinh trưởng tốt [1].

1.1.6 Đặc điểm sinh sản

1.1.6.1 Phân biệt cá Ghé đực vá cá cái

Khi cá chưa đến giai đoạn trưởng thành, còn non thì việc phân biệt đựccái còn rất khó vì chưa có sự khác biệt về hình dạng giữa cá đực và cá cái Khicá đến giai đoạn trưởng thành thì đặc điểm về hình dạng cá đực và cá cái có sựkhác biệt tương đối rõ ràng, cá đực thân thuôn dài hơn cá cái, cá cái thân ngắnhơn cá đực, lỗ sinh dục con đực dài hơn và nhỏ, nhọn hơn cá cái Cá cái cóđặc điểm ngăn hơn và tù hơn cá đực, có hình ô van và có rãnh dọc giữa.

Khi giải phẫu bên trong, cá cái có buồng trứng gồm hai dải hình quảnhót, cá đực có hai dải tinh và có các túi tinh kiểu răang lược (theo Phạm Báuvà ctv, 2000).

1.1.6.2 Tuổi phát dục và hệ số thành thục của cá Ghé Tuổi thành thục của cá Ghé

Cá Ghé thành thục trong tự nhiên muộn, trong quá trình nghiên cứu đãgặp nhiều khó khăn về việc thu mẫu Đã thu được 16 mẫu cá Ghé có tuổi 4-÷13 trên tổng số 148 mẫu vật Chưa gặp cá Ghé cái thành thục ở tuổi 4-÷5 CáGhé thành thục ở tuổi thấp nhất là 6, chiếm tỷ lệ 25%, ở lứa tuổi 7 là 66% trêntổng số cá đã nghiên cứu [1].

Theo Nguyễn Anh Hiếu và ctv (2008) [4], trong quá trình nuôi vỗ nhântạo thực tế cá Ghé tuổi 3+ đã thành thục và có khả năng sinh sản.

Hệ số thành thục

Cá Ghé có hệ số thành thục thấp với 7 mẫu cá thu được và nghiên cứucó chiều dài L0 từ 64 -÷ 120cm, khối lượng P từ 4,1 -÷ 32 kg, trứng thành thụcở giai đoạn 4 hệ số thành thục của cá biến đổi từ 1,5 ÷– 4,7% Kiểm tra bằnglát cắt tế bào của cá có hệ số thành thục 4,7% thấy trứng đã đạt giai đoạn IVb[1].

Theo Phạm Báu và ctv (2000), tiến hành nghiên cứu trên 4 mẫu trứngthu được ở giai đoạn IV Cá Ghé có sức sinh sản thấp, sức sinh sản tuyệt đốitừ 31.000 đến 48.000 trứng với cỡ cá là 32kg.

Theo Trần Vũ Hùng (2008) [6], sức sinh sản tuyệt đối dao động từ9.444 đến 16.511 trứng / cá thể cá cái, trung bình đạt 13.314 2584 sức sinhsản tương đối dao động từ 8,26 đến 11,70 trứng/g cá cái.

Sức sinh sản thực tế của cá Ghé là thấp, dao động từ 4773 trứng /kg cácái đến 11.070 trứng /kg cá cái.

1.1.6.3 Mùa vụ sinh sản

Cá Ghé có hệ số thàng thục cao nhất vàao tháng 4-÷5, sau đó giảm thấp,điều này cho thấy mùa sinh sản của cá Ghé bắt đàu trong tự nhiên từ tháng 4trùng với mùa lũ và mùa đẻ của nhiều loài cá khác Tháng 7 vá tháng 8 đã thuđược cá con cỡ 4-÷5cm tại chân cầu Nông Tiến, Tuyên Quang Tập tính đẻsinh sản chưa nắm được nghiên cứu nhiềurõ ràng Nhưng theo quan sát củangư dân sống ven cáac sông, suối thì cá Ghé đẻ trong hang , tronghay các bãiđá ngầm[1]

Trong sản xuất giống nhân tạo, mùa vụ sinh sản của cá từ tháng 5 kéodài đến tháng 7 ( Nguyễn Anh Hiếu và ctv, 2008)[4].

1.2 Tình hình nghiên cứu cá Ghé trên thế giới và Việt Nam

1.2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu ngoài nước (Đoạn đầu không liênquan đến cá Ghé lắm???)

Gia hóa các giống thủy sản bản địa là một hướng đi nổi bật nhằmchuyển hướng ngành thủy sản toàn cầu từ chỗ dựa chủ yếu vào khai thác, đánh

Theo FAO (2009), trong khi sản lượng khai thác thủy sản toàn cầu giảm từ95.674790 tấn (năm 2000) xuống 90.063.851 tấn (năm 2007) thì sản lượngthủy sản nuôi trồng tăng từ 32.415.750 tấn (năm 2000) lên 50.329.007 tấn(năm 2007) [176].

Mặc dù trong những năm gần đây, nuôi trồng thủy sản mặn lợ có nhữngbước phát triển đáng kể nhưng cá nước ngọt hiện vẫn là nhóm đối tượng thủysản chiếm tỷ trọng chủ yếu, theo FAO (2009), sản lượng cá nước ngọt trêntoàn cầu (2007) là 29.057.816 tấn, chiếm 57,7% tổng sản lượng thủy sản nuôitrồng Trong 10 năm (1998 2007), sản lượng cá nước ngọt nuôi trồng trêntoàn thế giới tăng 1,8 lần [176].

Đa dạng hóa đối tượng nuôi đang trở thành một chiến lược quan trọngcủa nuôi trồng thủy sản ở phạm vi toàn cầu Nhiều khó khăn đặt ra trong quátrình xây dựng các quy trình kỹ thuật sản xuất giống đã được giải quyết nhờcác tiến bộ kỹ thuật trong lĩnh vực nghiên cứu, chiết xuất, tổng hợp và đưa vàoứng dụng các loại kích dục tố trên các loài khác nhau bao gồm cả các loàinước ngọt và các loài nước mặn lợ [15],[17].

Theo Kottelat M và nnk (2000;, 2001), loài cá Ghé Bagarius rutilus

phân bố tại Vân Nam (Trung Quốc), lưu vực sông Nậm Mạ (Lào), sông Mã(Việt Nam) [18],[19] Hiện những nghiên cứu về loài cá này mới chỉ dừng lạiở mức độ mô tả hình thái, định loại và một số đặc điểm sinh học ban đầu.

Trên thế giới hiện chưa có nghiên cứu về sinh sản cá Ghé Bagarius .

rutilus trong điều kiện nhân tạo Việc nghiên cứu quy trình kỹ thụât sản xuất

nghề nuôi cá Ghé thương phẩm bổ sung thêm một loài cá nước ngọt có giá trịkinh tế cao vào danh mục các loài cá nước ngọt nuôi của ngành nuôi trồng

thủy sản thế giới Mặt khác, đây cũng là một giải pháp nhằm giảm áp lựckhai thác nguồn cá tự nhiên góp phần bảo tồn loài cá quý hiếm này cùng vớiviệc nâng cao hiệu quả nghề nuôi cá nước ngọt.

Cá Ghé B.agarius rutilus là loài có giá trị kinh tế, hiện có khoảng 73

loài phân bố rộng trên thế giới, chủ yếu tập trung tại khu vực nam và đôngnam châu Á Loài đang nghiên cứu được tìm thấy năm 2003 và là loài mới

chưa được được nghiên cứu nhiều Có thể tìm thấy chúng từ lưu vực sông ấn ở

Pakistan và ấn độ, kéo dài về phía đông tới lưu vực sông Hồng Việt Nam vàvề phía nam bán đảo Mã Lai và Indonesia Loài cá Ghé (B.agarius rutilus)

thuộc giống cá Ghé gồm 4 loài còn sống và một loài đã tiệt chủng.

1.2.2 Tình hình nghiên cứu cá Ghé ở Việt Nam

Trong những năm gần đây, ngành thủy sản của Việt Nam đã có nhữngbước phát triển quan trọng, đặc biệt là trong lĩnh vực nuôi trồng Tổng sảnlượng nuôi trồng tăng lên từ 338.920 tấn (1998) lên 2.156.500 tấn (2007) [16]

và đạt mức 2.569.900 tấn (2009) [14] Việt Nam là một trong những quốc giacó tính đa dạng sinh học cũng như đa dạng sinh thái cao Hiện ở Việt Nam đãxác định được 1027 loài và phân loài cá nước ngọt phân bố, thuộc 427 giống,98 họ của 22 bộ cá khác nhau [118] Tuy nhiên, tập đoàn các đối tượng nuôinước ngọt, còn nghèo nàn chưa tương xứng với tiềm năng đa dạng sinh học vàsự đa dạng về điều kiện sinh thái của đất nước cũng như nhu cầu của sản xuất[118] Đặc biệt, ở nhiều vùng sinh thái đặc thù như khu vực Bắc Trung Bộ,khu vực Miền núi và trung du Bắc Bộ, chưa tìm ra những đối tượng nuôi

đồng bằng Sông Cửu Long Nguyên nhân chính của sự hạn chế này chính làcông tác gia hóa chưa được đẩy mạnh một phần do thiếu năng lực, một phầndo thiếu kinh phí.[11 8 ]

Ở Việt Nam, việc nghiên cứu đặc điểm sinh học của loài cá Ghé Bagarius

rutilus đã được tiến hành và thu được những kết quả bước đầu Trong tự nhiên,

cá Ghé B.agarius rutilus thường sống thành đàn ở trung và thượng lưu của các

con sông Khu vực phân bố ở Việt Nam được xác định là sông Mã [27, 28,29], lưu vực Sông Cả [10], vùng Điện Biên [22] Các dẫn liệu đã có cho thấy,đây là một loài có phạm vi phân bố khá rộng trên các lưu vực sông ở ViệtNam, là loài có kích thước lớn nhất trong các loài thuộc giống cá Ghé

Bagarius, kích thước trưởng thành có thể đạt tới trên 100cm [20], khối lượng

có thể đạt tới 30kgtrên Đây là một trong những loài cá da trơn bản địa đượcđánh giá là có triển vọng gia hóa và cho hiệu quả kinh tế cao [810].

Về đặc điểm dinh dưỡng, cá Ghé B.agarius rutilus là một loài cá ăn thịt,

khi còn nhỏ, thức ăn là các ấu trùng của các loại côn trùng sống trong nước,tôm nước ngọt và cá nhỏ Cá trưởng thành, thức ăn là cá nhỏ, các loại tômnước ngọt và các loại động vật không xương sống khác [19, 20, 22].

Về đặc điểm sinh học sinh sản, những nghiên cứu đã được tiến hành nhưngmới chỉ dừng lại ở những mô tả ban đầu Trong tự nhiên, tuổi sinh sản của cá

Ghé B.agarius rutilus cái là từ 3 -÷ 5 năm, khối lượng thân khoảng 3-÷ 6kg, khu

vực sinh sản thường là trung và thượng lưu của các con sông [19, 20, 22] Chính vì vậy, cần có những nghiên cứu đầy đủ hơn về đặc điểm sinhhọc sinh sản của loài này nhằm cung cấp dẫn liệu cho quá trình gia hóa.

Phạm Báu và ctv (2000)[1] nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cá

Nguyễn Văn Hoá (2008), Nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh lý – sinh hóa

của cá Ghé B rutilus Ng&Kottelat, 2000 trên lưu vực Sông Hiếu – Nghệ An [5]

Hồ Đình Quang (2009), Đặc điểm sinh học sinh sản và một số chỉ tiêu sinh

hóa giai đoạn sinh sản của cá Ghé Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000 [9]

1.2.2.1 Tình hình nghiên cứu Sản xuất giống nhân tạo

Nuôi vỗ cá bố mẹ:

Nguyễn Anh Hiếu và ctv (2008), đã tiến hành nghiên cứu nuôi vỗ cá bốmẹ trong bể xây xi măng có nước chảy thường xuyên, cỡ cá đưa vào nuôi vỗtừ tuổi 3+, cho ăn bằng cá băm nhỏ khối lượng cho ăn 4% khối lượng cá chokết quả thành thục tốt nhất đạt tỷ lệ 40,7%.

Kích thích sinh sản:

Qua thử nghiệm sử dụng kích dục tố kích thích sinh sản nhân tạo: a + Dom, não thuỳ thể cá chép, HCG kết quả thử nghiệm cho thấy sử dụngcông thức 30µg LRH- a + 7mg DOM om /kg cá cái cho kết quả r d ụng trứng tốtnhất (100%) ở điều kiện nhiệt độ 23,5 – 250C (Nguyễn Anh Hiếu và ctv,2008).

LRH-Trần Ngọc Hùng và ctv (2010), kết quả nghiên cứu kích thích sinh sảncho phép khuyến nghị, nên sử dụng LRHa kết hợp với DOM với liều lượng(30µg LRHa + 9mg DOM)/kg cá cái hoặc sử dụng HCG với liều lượng 2500IU HCG/kg cá cái để kích thích sinh sản cá Ghé (Bagarius rutilus)

Thụ tinh nhân tạo và ấp trứng:

Phạm Báu và ctv (2000), trứng cá Chiên có noãn hoàng nhỏ, khi thụtinh xong trứng trương nước và có xoang bao trứng lớn, đường kính trứng từ3 - ÷ 4mm, trứng không dính, trứng thuộc dạng bán trôi nổi.

Nguyễn Anh Hiếu và ctv (2008), phương pháp thụ tinh khô cho tỉ lệ nở caonhất đạt 62% ở nhiệt độ nước giao động từ 23,5 -÷ 26,8o0C, khi nhiệt độ nước >29o0C tỉ lệ nở chỉ đạt từ 0 -÷ 2% Khi ấp trứng cá trong bể có nước chảy nhẹ vàcó sục khí tỉ lệ nở đạt cao nhất > 42,0%, tuy nhiên tỉ lệ cá bị dị hình từ 12,4 ÷– 13,8%, khi ấp trứng trong khay cá rô phi tỷ lệ bị dị hình 19,1 ÷– 23,0%.

1.2.2.2 Ương từ cá bột lên cá hương

Nguyễn Anh Hiếu và ctv (2008), qua nghiên cứu phương pháp ương cábột lên cá hương và sử dụng 2 hình thức ương và các công thức về mật độ,công thức thức ăn, kỹ thuật ương nuôi từ cá bột lên cá hương chia làm 2 giaiđoạn:

+ Giai đoạn 1: Ương từ 2 -÷ 5 ngày tuổi, ương trong bể có nước chảy nhẹmật độ ương 1.000 con/ m2 sử dụng các công thức thức ăn khác nhau, kết quảương bằng lòng đỏ trứng gà cho tỉ lệ sống cao nhất 69,5%.

+ Giai đoạn 2: Giai đoạn 6 - ÷ 30 ngày tuổi, ương nuôi trong bể xi măngvà giai trong ao, sử dụng 3 công thức thức ăn, mật độ ương 1.000 con /m2.Kết quả tỷ lệ sống cao nhất (89,5%) khi ương trong bể có nước chảy nhẹ và

sử dụng công thức thức ăn là (50% động vật phù du + 50% ấu trùng muỗi lắcChironomus), kết quả ương trong giai đạt tỉ lệ sống thấp hơn, trung bình

Trần Anh Tuấn (2009), khi ương Cá Chiên từ cá bột lên cá hương với 3mật độ, kết quả cao nhất ở mật độ 3000 con/m2 tỷ lệ sống đạt 69%.

Trần Ngọc Hùng (2010), Kết quả nghiên cứu khuyến nghị, mật độ từ ÷8 con/lít là phù hợp cho việc bố trí mật độ ương giai đoạn cá bột lên cá

6-hương của đối tượng cá Ghé (B.agarius rutilus).

1.2.2.3 Ương từ cá hương lên cá giống 30 ngày tuổi

Trần Ngọc Thư (2009), ương cá hương lên cá giống cỡ 5 -÷ 7cm, sử dụng2 công thức về mật độ, 2 công thức thức ăn, ương nuôi từ cá hương lên cágiống 30 ngày tuổi bằng hai hình thức:

- + Hình thức ương trong bể xi măng:

Sử dụng CTTA (50% động vật phù du + 50% giun quế) kết quả tỷ lệ sốngđạt 42,53% Khi sử dụng CTTA (50% cá say nhỏ + 50% TACN Cargill 40%protein) kết quả tỷ lệ sống đạt 32,83%.

Kết quả ương ở mật độ 300 con/m2 tỷ lệ sống đạt 35,39%.

- + Hình thức ương trong giai:

Sử dụng công thức thức ăn (50% động vật phù du + 50% giun quế), kếtquả trong giai đoạn đạt tỷ lệ sống 27,73%, Khi sử dụng CTTA (50% cá xsaynhỏ + 50% TACN Cargill 40% protein) kết quả tỷ lệ sống đạt 20,97%.

Kết quả ương ở mật độ 300 con/m2, đạt tỷ lệ sống 21,67%

Trần Ngọc Hùng (2010), nghiên cứu thử nghiệm các loại thức ăn ươngnuôi cá Ghé bằng các loại thức ăn: Giun quế, hỗn hợp bột cá nhạt và bột đậunành (tỷ lệ 1:1), thịt cá hấp, kết quả cho thấy thức ăn là giun quế cho tốc độ

Trương Tiến Hải (2011), khi ương nuôi cá Chiên (cá ghé) bằng 4 CTTAgiai đoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn (cỡ 10 – 15cm) với các mức proteinvà lipid khác nhau, ở CT IV (100% thức ăn nuôi tôm chân trắng 7704Sprotein 42%, lipid 5,38%) có tốc độ tăng trưởng (0,241 g/con/ngày; 0,115cm/con/ngày) và tỷ lệ sống (100%) cao nhất Tuy nhiên, ở nghiên cứu này cáccông thức thức ăn không có sự cân đối nhu cầu năng lượng, nên cần phảinghiên cứu thử nghiệm thức ăn với các mức protein và lipid trong đó phải cânđối nhu cầu năng lượng để đánh giá

Mấy năm gần đây đã nuôi thử nghiệm ở một số địa phương với hìnhthức nuôi lồng, bè như Cẩm Thuỷ -Thanh Hoá, Quỳ Châu-Nhệ An, Yên Bái,Hà Giang và nhiều địa phương khác đã đem lại những thành công nhất địnhvà giá trị kinh tế khá cao Hiện nay do giá trị kinh tế cao nên cá Ghé đã đượcnuôi nhân tạo và sản xuất nhân tạo và được nuôi nhiều ở Yên Bái Đã đem lạinhiều nguồn thu có giá trị cho người dân, với giá trị có lúc lên tới 380.000\kgvà khối lượng phẩm trong bình 3-4\/kg.Trên sông gâm người ta đã biết khaithác được cá có khối lượng 32kg, trên Sông Hồng sản lượng có năm đặt tới 30tấn, mùa khai thác chủ yếu là từ tháng 2-tháng 4.

1.3 Nhu cầu dinh dưỡng của cá da trơn

Protein là vật chất hữu cơ chủ yếu xây dựng nên tổ chức mô của cácũng như của động vậy, protein chiếm khoảng 60-÷70% vật chất khô của cơthể cá sử dung protein để đáp ứng nhu cầu amino axid Protein sau khi đượccác enzyme thực hiện quá trình tiêu hoá hoá học giả phóng các aminno acid.

máu vận chuyển đến các tổ chức mô cơ quan, ở đó chúng tham gia qua trìnhtổng hợp protein mới Nhu cầu protein phụ thuộc vào việc sử dụng amino acidđể xây dựng nên các protein mới [912].

Nhu cầu protein tương đối có thể xác định được là tỷ lệ % proteintrong thức ăn, nhu cầu protein của cá da trơn khoảng 32 – 36%, ( Garlinh vàWilson, 1976) [ 12 ]

Lipid là hợp chất hữu cơ tự nhiên có trong các mô của động vật (trongcá) và thực vật có thành phần hoá học và cấu tạo khác nhau nhưng có tính chấtchung là không hoà tan trong nước và các dung môi hữu cơ khác Lipid là hợpphần cấu tạo quan trọng của cá màng sinh học, là nguồnôn cung cấp nănglương, nguồn cung cấp các protein hoà tan trong mỡ như: vitamin A, D, E, K[912].

Nhu cầu lipid của cá chình là nhu cầu các acid béo của cá Cá da trơncó nhu cầu về acid béo không no nhómhọ n 3 Tuy nhiên sự có mặt củalinolenic (18; n- - 3) trong thức ăn lớn hơn 1% thì làm ức chế tăng trưởng.Nhu cầu chất béo cần thiết của cá da trơn là < 1% [912].

CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1 Vật liệu và Đối tượng nghiên cứu

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là cá Ghé (Bagarius rutilus Ng & Kottelat, 2000)

giai đoạn nuôi thương phẩm, có kích cỡ chiều dài cỡ 14,21 ± 0,450 cm??? đây làđàn cá giống được thu thập từ tự nhiên do các ngư dân ở Bá Thước, Cẩm Thuỷ Thanh Hoá khai thác đánh bắt sau đó, ccá được vận chuyển về Trại thực nghiệmthủy sản ngọt Hưng Nguyên để thuần hóa

Cá Ghé sau khi vận chuyển về thì tiến hành nuôi thuần dưỡng

tập cho sử dụng thức ăn viên dành cho cá da trơn sau 3 tuần rồi mới thửnghiệm thức ăn chế biến theo kế hoạch của đề tài.

42.1.2 Vật liệu nghiên cứu

+ Giai thí nghiệm: Kích thước 1,3m3; Số lượng 18 cái, các giai được bốtrí trong cùng một ao, có hệ thống nước chảy và hệ thống sục khí.

Thí nghiệm 1 Ảnh hưởng của pProtein đến sinh trưởng của cá

+ Thức ăn thí nghiệm được thiết lập với 3 công thức thức ăn theo hàmlượng lLipid: CTL1: 5% Lipid, CTL2: 10% Lipid, CTL3: 15%, Lipid trongthức ăn cân đối các thành phần chỉ khác nhau ở lLipid.

Trong các công thức thức ăn trong cho cá chi khác nhau về hàm lượngLipidthí nghiệm này, cònó hàm lượng pProtein là 35%, các thành phần dinhdưỡng khác giống nhau và đã cân đối theo nhu cầu năng lượng.

Thành phần nguyênhiên liệu để phối trộn các công thức thức ăn: Bộtcá, bột cám gạo, bột đậu nành, dầu mực, dầu gan cá, khoáng, Vitamin, chất kếtdính Thức ăn được thiết kế cân đối các mức năng lượng, bằng cách sử dụngphần mềm WINFEED.

Bảng 2.1 2 Thành phần nguyên liệu của các công thức thức ăn sử dụngtrong thí nghiệm

100,.00

Bảng 2.23 Kết quả phân tích năng lượng của các công thức thứcăn sử dụng trong thí nghiệm.

Yếu tốNutrientUnitsĐVTCTL1 CTL2 CTL3 CTP135/535/10 35/15 35/10CTP240/10CTP345/10

Dry MatterDry

Matter %% 90,6990,.14 90,1490,.69 91,2491.24 90,6990.69 90,9290.92 91,6491.64Metabolozable

AcidEther

67 1,0810.52 3,2115.37 2,1510.52 1,9510.75 1,9012,.08Crude

FiberLipid? %% 3,49 4,04 2,94 3,49 2,56 1,52

Total Phosphorus % 0,92 0,98 0,87 0,92 1,00 1,32Avail,

2.2 Nội dung nghiên cứu

2.2.11 Nghiên cứu ảnh hưởng của pProtein đền sinh trưởng của cá Ghé

Đánh giá tốc độ tăng trưởng. Đánh giá tỷ lệ sống.

Đánh giá hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR).

- Đánh giá chí phí thức ăn.

2.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của lLipitd đền sinh trưởng của cá Ghé

Đánh giá tốc độ tăng trưởng. Đánh giá tỷ lệ sống.

Đánh giá hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) - Đánh giá chí phí thức ăn

2.3 Phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiêm

Tổng đàn cá thí nghiệm là 900 con được phân bổ đều vào 18 giai có thểtích 1,3 m3/giai các yếu tố môi trường và các yếu tố khác được khống chế Cáthí nghiệm được cho ăn hai lần trong ngày (lúc 7h và lúc 17h), với lượng thức

giaibể được thu lại bằng cách dùng vợt vớt sau khi hòa oàn n tất việc cho ăn60 phút , , Thức ăn thừa sau đó sấy khô trong tủ sấy ở nhiệt độ 105o C o Ctrong thời gian 16- ÷ 24 giờ và khối lượng của nó được dùng để tính toánlượng thức ăn mà cá ăn vào thật .

Thí nghiệm 1 Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức pProtein đếnsinh trưởng và tỷ lệ sống cá ghé.

Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm gồm 3 nghiệm thức tương ứng với 3công thức thức ăn, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần, các yếu tố phi thínghiệm được khống chế giống nhau Thí nghiệm được bố trí theo phươngpháp ngẫu nhiên hoàn toàn một nhân tố

Đơn vị thí nghiệm (GP): Giai thí nghịêm.

Công thức thức ăn (CTP): Công thức thí nghiệm.

Thí nghiệm 2 Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức lLipid đếnsinh trưởng và tỷ lệ sống cá ghé.

Bố trí thí nghiệm:: Thí nghiệm gồm 3 nghiệm thức tương ứng với 3

khống chế giống nhau Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp ngẫu nhiênhoàn toàn một nhân tố

Đơn vị thí nghiệm (GL): Giai thí nghịêm.

Công thức thức ăn (CTL): Công thức thí nghiệm.

2.3.2 Sơ đồ khối nghiên cứu

Hình 2.15 Sơ đồ khối nghiên cứu thí nghiệm 1

Ảnh hưởng của Protein đến sinh trưởng, tỷ lệ sống cá Ghé

Hình 2.26 Sơ đồ khối nghiên cứu thí nghiệm 2Ảnh hưởng của Lipid đến sinh

trưởng và tỷ lệ sống Cá Ghé

2.4 Phương pháp thu thập số liệu

2.45.1 Phương pháp xác định các yếu tố môi trường

Xác định nhiệt độ bằng nhiệt kế thủy ngân chia vạch từ (0 oC-÷100oC)có độọ chính xác đến 0,5oC, đo hằng ngày vào lúc 7h và 14h.

Xác định pH bằng máy đo pH, đo hằng ngày vào lúc 7h và 14h.Xác định hàm lượng oxy hòa tan (DO) bằng testl DO

2.4.2 Phương pháp đo chiều dài cá

Do chiều dài tiêu chuẩn (SL) cá Ghé vào thời điểm trước khi bắt đầuthí nghiệm Các lần tiếp theo cứ 15 ngày đo một lần vào lúc 8h sáng, với sốlượng mấu là 30 con/ giai đo bằng thước có độ chính xác đến 0,1cm

Chiều dài tiêu chuẩn được tình từ điểm đầu đến hết điểm cuối của đuôi+ Tăng trưởng chiều dài tuyệt đối

DG (cm/ngày) = + Tăng trưởng chiều dài tương đối

SGR (%/ngày) = * 100

Trong đó: DG là tốc độ tăng trưởng chiều dai tuyệt đối

SGR là tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đốiLs là chiều dài trung bình tại thời điểm sau T2

Lt là chiều dài trung bình tại thời điểm trước T1

2.4.3 Phương pháp xác định khối lượng cá

+ Cá được cân bằng cân tiểu ly có độ chính xác tới 0,01g

+ Phương pháp cân cá: cho chậu và nước vừa đủ vào chậu đặt lên cânvà điều chỉnh cân về số 0 sau đó bắt cá vào cân được số liệu như thế nào thìghi vào sổ theo dõi Làm như vậy sẽ đảm bảo cho cá khi cân.

+ Tăng trưởng khối lượng tuyêt đối của cá (g/ngày) DG (g/ngày) =

+ Tăng trưởng khối lượng tương đối (%/ngày)

SGR (%/ngày) = x 100

Trong đó: DG là tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối (g/ngày)

SGR là tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối (%/ngày)

Wt là khối lượng trung bình tại thời điểm trước T1

Ws là khối lượng trung bình tại thời điểm sau T2

2.4.4 Phương pháp xác định tỷ lệ sống

+ Tỷ lệ sống (% TLS) được tính bằng công thức: Tổng số cá khi thu được

Tỷ lệ sống( %) = - x 100 Tổng số cá đưa vào ương nuôi

2.4.4 Phương pháp xác định tỷ lệ sống

+ Tỷ lệ sống (% TLS) được tính bằng công thức: Tổng số cá khi thu được

Tỷ lệ sống( %) = - x 100 Tổng số cá đưa vào ương nuôi