NGHIÊN CỨU TRỒNG, CHẾ BIẾN BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG CỎ STYLOSANTHES GUIANENSIS CIAT 184 CHO GÀ THỊT VÀ GÀ BỐ MẸ LƯƠNG PHƯỢNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN HỒ THỊ BÍCH NGỌC NGHIÊN CỨU TRỒNG, CHẾ BIẾN BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG CỎ STYLOSANTHES GUIANENSIS CIAT 184 CHO GÀ THỊT VÀ GÀ BỐ MẸ LƯƠNG PHƯỢNG Chuyên ngành: Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Mã số: 62.62.01.07 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2012 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận án hoàn toàn trung thực chưa công bố, sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin, tài liệu trích dẫn luận án ghi rõ nguồn gốc Tác giả Hồ Thị Bích Ngọc ii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận án này, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ quý báu thầy, cô giáo cán Bộ môn Cơ sở, thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y, Khoa Sau Đại học, Ban giám hiệu Nhà trường, Ban Giám đốc Trung tâm Thực hành thực nghiệm Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, cán Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên, Trại giống gia cầm Thịnh Đán - Thái Nguyên, em sinh viên Khóa 37, 38 học viên Cao học Khóa 16, 17 tham gia, động viên giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho trình thực đề tài nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Đặc biệt xin chân thành cám ơn hướng dẫn, giúp đỡ nhiệt tình tập thể hướng dẫn: PGS.TS Phan Đình Thắm TS Nguyễn Ngọc Anh suốt trình thực luận án Nhân dịp hoàn thành luận án này, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc thầy hướng dẫn Cuối cùng, xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành quan tâm giúp đỡ, động viên, an ủi chồng hai bên gia đình nội ngoại bạn bè đồng nghiệp, thân hữu gần xa chia sẻ thời gian hoàn thành luận án Thái Nguyên, ngày tháng Tác giả Hồ Thị Bích Ngọc năm 2012 iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng .vii Danh mục hình, biểu đồ đồ thị ix MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Ý nghĩa đề tài Điểm đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đặc tính họ đậu 1.1.1 Giới thiệu họ đậu đặc điểm cỏ Stylo CIAT 184 1.1.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thân số loại họ đậu 1.1.3 Chất kháng dinh dưỡng họ đậu 12 1.1.4 Các sắc chất họ đậu vai trò chúng chăn nuôi gia cầm 15 1.2 Ảnh hưởng số kỹ thuật canh tác (phân bón, thời gian cắt) đến suất chất lượng cỏ họ đậu 21 1.2.1 Ảnh hưởng phân bón 21 1.2.2 Ảnh hưởng khoảng cách lứa cắt chiều cao cắt 27 1.3 Các phương pháp chế biến ảnh hưởng việc bảo quản đến chất lượng cỏ khô 29 1.3.1 Chế biến bột cỏ chăn nuôi 29 1.3.2 Ảnh hưởng bảo quản tới chất lượng sản phẩm 31 1.4 Sử dụng bột cỏ chăn nuôi gia cầm 34 1.4.1 Sử dụng bột cỏ chăn nuôi gà thịt 35 1.4.2 Sử dụng bột cỏ chăn nuôi gà sinh sản 37 iv Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 40 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 40 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 40 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 40 2.2 Nội dung nghiên cứu 40 2.3 Phương pháp nghiên cứu 41 2.3.1 Thí nghiệm 1: Xác định ảnh hưởng mức phân bón khác đến suất chất lượng cỏ Stylo CIAT 184 41 2.3.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp chế biến khác tới hao hụt chất dinh dưỡng bột cỏ Stylo CIAT 184 44 2.3.3 Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng bột cỏ Stylo CIAT 184 phần đến suất chất lượng thịt gà 45 2.3.4 Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng mức bột cỏ Stylo CIAT 184 khác phần đến suất chất lượng trứng gà Lương Phượng bố mẹ 53 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 58 3.1 Xác định ảnh hưởng mức phân bón khác đến suất chất lượng cỏ Stylo CIAT 184 58 3.1.1 Thành phần dinh dưỡng đất thí nghiệm 58 3.1.2 Tình hình thời tiết, khí hậu năm 2009 2010 vùng thí nghiệm 59 3.1.3 Khả sinh trưởng tái sinh cỏ Stylo CIAT 184 60 3.1.4 Ảnh hưởng mức phân bón đến suất xanh cỏ Stylo CIAT 184 65 3.1.5 Năng suất vật chất khô, protein thô cỏ Stylo CIAT 184 mức phân bón khác 68 3.1.6 Ảnh hưởng mức phân bón đến thành phần hoá học cỏ Stylo CIAT 184 71 3.1.7 Ảnh hưởng thời điểm cắt khác đến thành phần hoá học cỏ Stylo CIAT 184 75 3.1.8 Sơ hạch toán kinh tế trồng cỏ Stylo CIAT 184 Thái Nguyên 78 v 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp chế biến khác tới hao hụt chất dinh dưỡng bột cỏ Stylo CIAT 184 79 3.2.1 Ảnh hưởng phương pháp chế biến đến thời gian phơi sấy cỏ Stylo CIAT 184 79 3.2.2 Ảnh hưởng phương pháp chế biến đến thành phần hóa học cỏ Stylo CIAT 184 81 3.2.3 Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng bột cỏ Stylo CIAT 184 82 3.3 Ảnh hưởng bột cỏ Stylo CIAT 184 phần đến suất chất lượng thịt gà 84 3.3.1 Tỷ lệ nuôi sống 84 3.3.2 Khả sinh trưởng 85 3.3.3 Khả thu nhận chuyển hóa thức ăn 88 3.3.4 Năng suất chất lượng thịt 91 3.3.5 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 96 3.4 Ảnh hưởng mức bột cỏ Stylo CIAT 184 khác phần đến suất chất lượng trứng gà Lương Phượng bố mẹ 96 3.4.1 Ảnh hưởng mức bột cỏ Stylo CIAT 184 đến tỷ lệ loại thải khối lượng gà thí nghiệm 96 3.4.2 Ảnh hưởng mức bột cỏ Stylo CIAT 184 đến tỷ lệ đẻ suất trứng 98 3.4.3 Ảnh hưởng mức bột cỏ Stylo CIAT 184 đến khối lượng tỷ lệ trứng giống 100 3.4.4 Ảnh hưởng mức bột cỏ Stylo CIAT 184 đến chất lượng trứng 101 3.4.5 Ảnh hưởng bột cỏ Stylo CIAT 184 đến kết ấp nở trứng 105 3.4.6 Ảnh hưởng bột cỏ Stylo CIAT 184 đến hiệu sử dụng thức ăn 106 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 108 Kết luận 108 Đề nghị 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO 110 CÁC CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN ĐÃ ĐƯỢC CÔNG BỐ 140 PHỤ LỤC 141 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADF Xơ axit Ash Khoáng BC Bột cỏ BCS Bột cỏ Stylo CIAT 184 CK Chất khô CP Protein thô CF Xơ thô cs Cộng DXKĐ (NFE) Dẫn xuất không đạm ĐC Đối chứng EE Lippid thô GĐ Giai đoạn KL Khối lượng KLCX Khối lượng chất xanh KPCS Khẩu phần sở LP Lương Phượng NDF Xơ trung tính NSCX Năng suất chất xanh ME Năng lượng trao đổi Stylo CIAT 184 Stylosanthes guianensis CIAT 184 TĂ Thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN Thí nghiệm VC Vô vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần số axit amin cỏ Stylo CIAT 184 11 Bảng 2.1 Công thức phân bón 41 Bảng 2.2 Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng số nguyên liệu phần 46 Bảng 2.3 Khẩu phần ăn giá trị dinh dưỡng 1kg thức ăn thí nghiệm giai đoạn 1- 28 ngày tuổi 47 Bảng 2.4 Khẩu phần ăn giá trị dinh dưỡng 1kg thức ăn thí nghiệm giai đoạn 28 - 70 ngày tuổi 48 Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng đất thí nghiệm 58 Bảng 3.2a Chiều cao sinh trưởng cỏ Stylo CIAT 184 60 Bảng 3.2b Chiều cao tái sinh lứa lứa cỏ Stylo CIAT 184 62 Bảng 3.3a Tốc độ sinh trưởng cỏ Stylo CIAT 184 63 Bảng 3.3b Tốc độ tái sinh lứa lứa 64 Bảng 3.4 Ảnh hưởng mức phân bón đến suất sản lượng chất xanh cỏ Stylo CIAT 184 65 Bảng 3.5a Năng suất sản lượng chất khô protein thô cỏ Stylo CIAT 184 năm thứ 69 Bảng 3.5b Năng suất sản lượng chất khô protein thô cỏ Stylo CIAT 184 năm thứ 70 Bảng 3.6a Ảnh hưởng mức phân bón đến thành phần hoá học cỏ Stylo CIAT 184 72 Bảng 3.6b Thành phần axit amin cỏ Stylo CIAT 184 74 Bảng 3.7 Ảnh hưởng thời gian thu cắt khác đến thành phần hoá học cỏ Stylo CIAT 184 75 Bảng 3.8 Sơ hạch toán kinh tế trồng cỏ Stylo CIAT 184 78 Bảng 3.9 Thời gian phơi, sấy để đạt độ ẩm ≤ 13% (số phơi) 80 Bảng 3.10 Thành phần hóa học cỏ Stylo CIAT 184 với phương pháp chế biến khác 81 viii Bảng 3.11 Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng (các chất dinh dưỡng) bột cỏ Stylo CIAT 184 sau phơi (độ ẩm [...]... tài: Nghiên cứu trồng, chế biến bảo quản và sử dụng cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 cho gà thịt và gà bố mẹ Lương Phượng 2 Mục đích của đề tài - Xác định được công thức phân bón thích hợp cho cỏ Stylo CIAT 184 đạt hiệu quả kinh tế - Xác định được thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ tươi và bột cỏ Stylo CIAT 184 trồng tại Thái Nguyên - Xác định được ảnh hưởng của các phương pháp chế biến. .. trứng, da và chân gà Stylosanthes đã được sử dụng như là nguồn protein thực vật cho lợn, vịt và gà tại Trung Quốc (Guptan và Singh, 1983) [137] Stylo CIAT 184 có thể cho ăn ở dạng tươi hoặc khô, như cỏ khô và bột lá (Horne và Stür, 1999) [141] Trong quá trình sử dụng cho thấy bột cỏ Stylosanthes có tính đa dụng, dễ chế biến và bảo quản Đối với gà đẻ, bột cỏ Stylosanthes đã được sử dụng thành công dưới... phần ăn cân đối cho động vật nhai lại, mà còn làm nguyên liệu chế biến bột cỏ làm thức ăn bổ sung cho lợn và gia cầm Tuy nhiên, trong điều kiện khí hậu, đất đai ở Thái Nguyên, chưa có công trình khoa học nào nghiên cứu một cách có hệ thống từ kỹ thuật trồng, thu hoạch, chế biến và bảo quản bột cỏ Đặc biệt, chưa có công trình nào công bố về sử dụng bột cỏ Stylo CIAT 184 cho gà thịt và gà đẻ trứng giống... biến và thời gian bảo quản khác nhau tới sự hao hụt các chất dinh dưỡng - Tìm ra được tỷ lệ sử dụng bột cỏ Stylo CIAT 184 hợp lý trong chăn nuôi gà lông màu 3 3 Ý nghĩa của đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần vào nguồn tư liệu về trồng cỏ Stylo CIAT 184, giá trị dinh dưỡng, phương pháp chế biến và thời gian bảo quản, hiệu quả sử dụng các tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184. .. Quang và cs, (2007a) [34] đã sử dụng 80 kg K2O/ha cho cỏ Stylo CIAT 184 và keo giậu K280 thu được năng suất xanh trung bình 62 tấn/ha cho cỏ Stylo CIAT 184 và 55 tấn/ha cho keo giậu Bón 60kg K2O/ha cho năng suất CK đạt 7,5 tấn/lứa cho keo giậu K280; 13,7 tấn/ha cho Stylo CIAT 184 (Nguyễn Văn Quang và cs, 2007b) [35] Trong nghiên cứu khác, Nguyễn Thị Mùi và cs, (2007) [29] bón 200 kg Kali clorua /ha cho. .. (Onwudike và Adegbola, 1978) [210] Tại Việt Nam, đã có một số công trình nghiên cứu trồng và sử dụng cỏ Stylo CIAT 184 cho bò sữa và chế biến cho lợn Thái Nguyên là một tỉnh trung du miền núi phía Bắc, có khí hậu đại diện cho các tỉnh vùng Đông Bắc Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến năng suất và chất lượng của cỏ Stylo CIAT 184 làm cơ sở cho việc nhân rộng trong những năm tiếp theo, không chỉ đảm bảo. .. trồng phổ biến tại nhiều nước Châu Á và trên thế giới Các nghiên cứu đã cho thấy Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylo CIAT 184) là cỏ trồng có năng suất và chất lượng khác nhau tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, đất đai và kỹ thuật canh tác Nhìn chung, đây là cỏ có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, β caroten, khoáng,… Trên thế giới đã có một số công trình nghiên cứu về cỏ Stylo CIAT 184 như là... [34] bón 60 kg N/ha cho cỏ họ đậu khi giai đoạn còn non đạt được năng suất CK là 13,7 tấn/ha (keo giậu K280) và 15,9 tấn/ha (Stylo CIAT 184) Cũng theo Nguyễn Văn Quang và cs (2007b) [35] bón 200kg ure /ha cho năng suất protein đạt 1,8 tấn/lứa cho keo giậu K280; 2,4 tấn/ha cho Stylo CIAT 184 Nghiên cứu của Hoàng Văn Tạo và cs (2010) [37] sử dụng đạm 50 - 75 kg ure cho cỏ Stylo CIAT 184 đạt năng suất trung... cấp cho chăn nuôi tạo nên sự phát triển nông nghiệp bền vững tại các tỉnh miền núi phía Bắc nói riêng và nông nghiệp cả nước nói chung 4 Điểm mới của đề tài - Xác định được một số kỹ thuật canh tác cỏ Stylo CIAT 184 thích hợp - Đưa ra sự lựa chọn nguồn protein thực vật và màu tự nhiên từ cỏ Stylo CIAT 184 sử dụng trong chăn nuôi gà thịt và gà đẻ - Xác định được thành phần hóa học của cỏ tươi và bột cỏ. .. Văn Quang và cs, (2007a) [34] bón 80 kg P2O5/ha cho cỏ họ đậu đạt được năng suất protein là 3,4 tấn/ha (keo giậu K280) và 2,4 tấn/ha (Stylo CIAT 184) Đối với bón keo giậu K280 bón 400kg Supelân/ha cho năng suất chất xanh đạt 28,2 tấn/lứa và 56,1 tấn/ha cho Stylo CIAT 184 (Nguyễn Văn Quang và cs, 2007b) [35] Trong nghiên cứu của Nguyễn Thị Mùi và cs, (2007) [29] cho biết bón lân 400kg/ha cho keo giậu ... [16] 7 Trong nghiên cứu Nguyễn Thị Mùi cs, 2008 [28] su t CK Stylosanthes guianensis Plus (Stylo Plus) đạt từ 13,6 đến 19,2 tấn/ha/năm; tương đương với Stylosanthes guianensis Cook (Stylo Cook)... Eudicots (không phân hạng) Rosids Bộ (ordo): Fabales Họ (familia): Fabaceae Phân họ (subfamilia): Faboideae Tông (tribus): Aeschynomeneae Chi (genus): Stylosanthes Sw Trong chi Stylosanthes có Stylo... giống Stylo Cook (12,5 CK/ha/năm) nghiên cứu Trương Tấn Khanh cs (1999) [22] Theo Lê Hà Châu (1999b) [5], giống Stylo Cook cho su t xanh 21 tấn/lứa cắt/ha (4 lứa/năm) giống S guianensis FM05-2 Stylo