HOÀN THIỆN CÔNG tác TUYỂN DỤNG và đào tạo PHÁT TRIỂN tại KHÁCH sạn CONTINENTAL

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN ANH THƯ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN TẠI KHÁCH SẠN CONTINENTAL KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP Ngành: Quản trị kinh doanh Chun ngành QTKD Tổng Qt Lớp QT03QT3 MSSV: 40300693 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC Giáo sư Tiến sĩ NGUYỄN THÀNH XƯƠNG Thành phố Hồ Chí Minh - Năm 2007 LỜI CÁM ƠN Em xin bày tỏ lòng biết ơn đến q Thầy, Cơ trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh tận tâm truyền đạt kiến thức kinh nghiệm thực tế q báu cho em suốt q trình học tập Em xin đặc biệt gửi lời cám ơn chân thành đến Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương dành nhiều thời gian tâm sức để hướng dẫn em hòan thành khóa luận tốt nghiệp Em xin gửi lời cám ơn đến Ban Giám đốc khách sạn Continental tạo điều tốt cho em có điều kiện học hỏi, thực tập tìm hiểu vấn đề nghiên cứu phạm vi khóa luận tốt nghiệp Chân thành cám ơn anh chị phòng tổ chức kế hoạch khách sạn chia sẻ kinh nghiệm q báu để giúp em hình thành nên ý tưởng hòan tất khóa luận Xin chân thành cám ơn TP Hồ Chí Minh ngày 12 tháng năm 2004 Sinh viên Nguyễn Anh Thư MỤC LỤC NỘI DUNG CHƯƠNG MỞ ĐẦU: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI THỰC TẬP Lý chọn đề tài Giới hạn đề tài Cấu trúc trình bày 1 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC VÀ CƠNG TÁC TUY ỂN DỤNG, ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN 1.1 Một số khái niệm vai trò quản trị nguồn nhân lực: 1.2 Các hoạt động quản trị nguồn nhân lực 1.2.1 Hoạch định nguồn nhân lực 1.2.2 Tuyển dụng nguồn nhân lực 1.2.3 Đào tạo phát triển 1.2.4 Chính sách trì nguồn nhân lực: 1.3 Phân tích chun sâu đào tạo tuyển dụng: 1.3.1 Phân tích tuyển dụng 1.3.1.1 Khái niệm: 1.3.1.2 Nội dung trình tự tuyển dụng 1.3.2 Phân tích đào tạo 1.3.2.1 Khái niệm đào tạo phát triển: 1.3.2.2 Phân loại hình thức đào tạo: 1.3.2.3 Nội dung, trình tự q trình đào tạo phát triển 4 4 5 5 8 10 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG & ĐÀO T ẠO PHÁT TRIỂN TẠI KHÁCH SẠN CONTINENTAL 2.1 Giới thiệu khách sạn Continental 2.1.1 Lịch sử hình thành khách sạn: 2.1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn CONTINENTAL 2.1.2.1 Sơ đồ tổ chức 2.1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ phận 2.1.3 Một số đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 2.1.3.1 Văn hố tổ chức 2.1.3.2 Các loại dịch vụ khách sạn CONTINENTAL: 2.1.4 Những đặc điểm cuả khách sạn: 2.1.5 Kết kinh doanh khách sạn (phụ lục 2) 13 13 13 13 13 14 16 16 17 17 18 2.2 Phân tích thực trạng cơng tác tuyển dụng đào tạo phát triển khách sạn Continental 2.2.1 Phân tích thực trạng cơng tác tuyển dụng, đào tạo phát triển khách sạn Contiential 2.2.1.1 Số lượng cấu lao động 2.2.1.2 Kết cấu lao động a Kết cấu cấu theo giới tính Biểu đồ 1: Biểu đồ kết cấu giới tính b Độ tuổi lao động Biểu đồ 2: Biểu đồ độ tuổi lao động c Trình độ lao động 2.2.2 Phân tích cơng tác tuyển dụng khách sạn CONTINENTAL 2.2.2.1 Xác định nhu cầu nhân khách sạn 2.2.2.2 Phân loại nhân viên 2.2.2.3 Nguồn tuyển dụng khách sạn: 2.2.2.4 Nội dung trình tự tuyển dụng khách sạn Continental a Sơ đồ tuyển dụng:(phụ lục 3) b Trình tự tuyển dụng c Nhận xét chung q trình tuyển dụng khách sạn Continental 2.2.3 Phân tích cơng tác đào tạo phát triển khách sạn Continential 2.2.3.1 Qui trình thiết lập kế hoạch triển khai cơng tác đào tạo khách sạn Continental a Cơ sở để thiết lập kế hoạch đào tạo b Phê duyệt kế hoạch đào tạo c Triển khai kế hoạch đào tạo d Đánh giá kết cơng tác đào tạo phát triển khách sạn Continental 2.2.3.2 Nhận xét chung cơng tác đào tạo& phát triển khách sạn Continental a Về xác định phê duyệt nhu cầu đào tạo b Về triển khai kế hoạch đào tạo CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ ĐỀ XUẤT NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC TUY ỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN TẠI KHÁCH S ẠN CONTINENTAL 3.1 Kiến nghị số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng , đào tạo phát triển nhân lực khách sạn: 3.1.1 Giải pháp: Xây dựng nguồn tuyển dụng có chất lượng 3.1.1.1 Mục đích: 18 20 20 20 20 21 21 22 23 23 23 24 24 24 27 28 28 28 29 30 32 32 32 33 34 35 35 35 3.1.1.2 Nội dung: 3.1.1.3 Các bước thực giải pháp 3.1.1.4 Tính khả thi giải pháp 3.1.2 Giải pháp: Linh hoạt thời gian đào tạo để đảm bảo chất lượng đào tạo 3.1.2.1 Mục đích: 3.1.2.2 Nội dung: 3.1.2.3 Các bước thực giải pháp: 3.1.2.4 Tính khả thi giải pháp: 3.1.3 Giải pháp: Đào tạo chun sâu để xây dựng nấc thang vững đường nghiệp 3.1.3.1 Mục đích: 3.1.3.2 Nội dung: 3.1.3.3 Các bước thực giải pháp 3.1.3.4 Tính khả thi hiệu quả: 3.2 Kết luận 35 35 38 39 39 39 40 42 42 42 43 43 47 47 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương CHƯƠNG MỞ ĐẦU TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI THỰC TẬP Lý chọn đề tài Trong bối cảnh kinh tế nay, việc cạnh tranh để đứng vững chiếm lĩnh thị trường khơng đơn chiến giảm giá, mà tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác cơng nghệ tiên tiến, chất lượng sản phẩm/ dịch vụ, khác biệt sản phẩm/ dịch vụ Để tạo lợi cạnh tranh tổng hợp đó, cơng ty phải trọng đầu tư vào việc nâng cao chất lượng phát triển nguồn nhân lực để đạt yếu tố cạnh tranh có người với khả sáng tạo khơng ngừng tạo khác biệt tất lĩnh vực lĩnh vực dịch vụ Khách sạn Continental cơng ty cung cấp dịch vụ - sản phẩm vơ hình mà có thơng qua người, khách hàng cảm nhận chất lượng sản phẩm Do đó, khách sạn trọng vào việc đầu tư phát triển nguồn nhân lực để đạt mục tiêu kinh doanh trở thành khách sạn kinh doanh có hiệu cao, góp phần đa dạng hóa phong phú hình thức kinh doanh phục vụ khách, tăng cường khả cạnh tranh thu hút khách đơn vị kinh tế quốc doanh thị trường Việc tìm kiếm giải pháp hồn thiện nâng cao chất lượng tuyển dụng, đào tạo có ý nghĩa sâu sắc khách sạn Do đó, q trình thực tập, nghiên cứu học hỏi khách sạn, em chọn đề tài “Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng đào tạo phát triển khách sạn Continental” Giới hạn đề tài Vì khả kiến thức hạn chế, nên sâu nghiên cứu q trình tuyển dụng đào tạo phát triển khách sạn nhằm mục đích tìm giải pháp để nâng cao hiệu cơng tác tuyển dụng đào tạo khách sạn Sinh viên: Nguyễn Anh Thư MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương Cấu trúc trình bày ¾ Chương mở đầu: Tổng quan đề tài thực tập ¾ Chương 1: Những vấn đề chung quản trị nguồn nhân lực ¾ Chương 2: Phân tích - đánh giá thực trạng cơng tác tuyển dụng đào tạo phát triển khách sạn Continental ¾ Chương 3: Các giải pháp đề xuất nhằm nâng cao hiệu cơng tác tuyển dụng đào tạo phát triển khách sạn Sinh viên: Nguyễn Anh Thư MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC VÀ CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG, ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN 1.1 Một số khái niệm vai trò quản trị nguồn nhân lực: Quản trị nguồn nhân lực hệ thống triết lý, sách hoạt động chức thu hút, đào tạo-phát triển trì người tổ chức nhằm đạt kết tối ưu cho tổ chức lẫn nhân viên Một điểm chung nghiên cứu vấn đề quản trị người tổ chức tầm vi mơ nhằm vào hai mục tiêu là: - Sử dụng có hiệu nguồn nhân lực nhằm tăng suất lao động nâng cao hiệu tổ chức - Đáp ứng nhu cầu ngày cao nhân viên, tạo điều kiện cho nhân viên phát huy tối đa lực cá nhân, kích thích, đơng viên nhiều nơi làm việc trung thành, tận tâm với doanh nghiệp Nghiên cứu quản trị nguồn nhân lực giúp cho nhà quản trị học cách giao dịch với người khác, biết tìm ngơn ngữ chung biết cách nhạy cảm với nhu cầu nhân viên, biết cách đánh giá nhân viên xác, biết lơi kéo nhân viên say mê với cơng việc, tránh sai lầm tuyển chọn, sử dụng nhân viên, biết cách phối hợp thực mục tiêu tổ chức mục tiêu cá nhân, nâng cao hiệu tổ chức đưa chiến lược người trở thành phận chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Cùng với tiến khoa học kỹ thuật đại phát triển kinh tế thị trường, doanh nghiệp muốn thành cơng phải dựa vào chiến lược quản lý tốt nguồn nhân lực chiến lược kinh doanh hiệu Các đối thủ cạnh tranh dễ dàng tiếp cận nguồn thơng tin thơng tin cơng nghệ, tài chính, sản phẩm, khách hàng thị trường có yếu tố tạo nên mạnh Sinh viên: Nguyễn Anh Thư MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương riêng cho tổ chức, người Yếu tố người đề cập đến mặt chất lượng bao gồm: trình độ chun mơn nghiệp vụ, suất lao động, động tinh thần làm việc nhân viên tổ chức Nếu doanh nghiệp xây dựng thành cơng chiến lược, hệ thống sách chương trình hoạt động nguồn nhân lực doanh nghiệp giành lợi cạnh tranh vượt trội 1.2 Các hoạt động quản trị nguồn nhân lực 1.2.1 Hoạch định nguồn nhân lực Hoạch định nguồn nhân lực q trình nghiên cứu, xác định nhu cầu nguồn nhân lực, đưa sách thực chương trình, hoạt động bảo đảm cho doanh nghiệp có đủ nguồn nhân lực với phẩm chất, kỹ phù hợp để thực cơng việc có suất, chất lượng hiệu cao Cơng tác hoạch định giúp cho doanh nghiệp thấy rõ phương hướng, cách thức quản trị nguồn nhân lực mình, bảo đảm cho doanh nghiệp có người, việc, vào thờii điểm cần thiết linh hoạt đối phó với thay đổi thị trường 1.2.2 Tuyển dụng nguồn nhân lực Cũng như nhiều họat động khác, tuyển dụng quy trình kinh doanh – tập hợp họat động biến nguồn vào thành nguồn Để tuyển dụng thành cơng, bạn cần nắm rõ mục đích việc tuyển dụng Bạn cần xác định kỹ cá tính phù hợp với u cầu cơng việc tổ chức 1.2.3 Đào tạo phát triển Đào tạo phát triển q trình cho phép người tiếp thu kiến thức, học kỹ thay đổi quan điểm hành vi nâng cao khả thực cơng việc cá nhân Điều có nghĩa đào tạo phát triển áp dụng để thay đổi việc nhân viên biết gì, làm nào, quan điểm họ cơng việc, mối quan hệ với cấp lãnh đạo đồng nghiệp Chức đào tạo phát triển gồm nhân tố: Đào tạo nhằm mục đích nâng cao tay nghề hay kỹ cá nhân cơng việc Giáo dục nhằm Sinh viên: Nguyễn Anh Thư MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương cải tiến, nâng cao thục khéo léo cá nhân Phát triển nhằm chuẩn bị cho nhân viên theo kịp với cấu tổ chức có thay đổi phát triển 1.2.4 Chính sách trì nguồn nhân lực: Chú trọng đến việc trì sử dụng có hiệu nguồn nhân lực doanh nghiệp thơng qua hoạt động: - Kích thích động viên nhân viên thơng qua: Xây dựng quản lý hệ thống thang, bảng lương; Thiết lập áp dụng sách lương bổng, thăng tiến, kỷ luật, tiền thưởng, phúc lợi, phụ cấp, đánh giá lực thực cơng việc nhân viên - Duy trì phát triển mối quan hệ tốt đẹp doanh nghiệp, nhằm hồn thiện mơi trường làm việc mối quan hệ cơng việc giúp tạo bầu khơng khí tập thể trì giá trị truyền thống tốt đẹp Chức thể qua hoạt động: Ký kết hợp đồng lao động, giải khiếu tố, tranh chấp lao động; giao tế nhân viên, cải thiện mơi trường lao động, y tế, bảo hiểm an tồn lao động 1.3 Phân tích chun sâu đào tạo tuyển dụng: 1.3.1 Phân tích tuyển dụng 1.3.1.1 Khái niệm: Tuyển dụng nhân viên tiến trình thu hút người có khả từ nhiều nguồn khác đến đăng ký, nộp đơn xin việc làm Ta chia nguồn khác ứng viên theo hai hướng: - Nguồn ứng viên nội doanh nghiệp: Tuyển dụng trực tiếp từ nguồn nội thực cơng khai với tiêu chuẩn rõ ràng tất ứng viện từ bên doanh nghiệp Việc tuyển dụng thực thơng qua hình thức đề bạt thun chuyển nhân viên - Nguồn ứng viên ngồi doanh nghiệp: Doanh nghiệp áp dụng họăc kết hợp số hình thức thu hút ứng viên từ bên ngòai như: Thơng qua quảng cáo Sinh viên: Nguyễn Anh Thư MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương ƒ Các tiêu chí tập hợp gửi đến đối tượng đánh giá người nhân viên Đó là: trưởng phòng trực tiếp, nhân viên phòng tự thân nhân viên Dựa đánh giá đối tượng trên, trưởng phòng đào tạo phân tích đưa phân tích lực nhân viên cần phải nâng cao sau đề nghị khố huấn luyện cụ thể Ban giám đốc phê duyệt kế hoạch đào tạo bao gồm chi tiết: ƒ Thời gian dự kiến để hồn tất chương trình đào tạo ƒ Ngân sách cần thiết cho đào tạo chun sâu ƒ Kế hoạch thay đổi nhân tạm thời phòng thời gian đào tạo để bảo đảm tiến độ cơng việc Kế hoạch đào tạo ngân sách thực chuyển đến ban giám đốc phòng kế hoạch tổ chức để xem xét phê duyệt Trong q trình xem xét, ban giám đốc phải xem xét cẩn thận đến khả ảnh hưởng lên chất lượng cơng việc chung thời gian nhân viên tiềm tham dự lớp huấn luyện để định loại hình đào tạo phù hợp ™ Bước 5: Cam kết nhân viên tiềm năng: Cam kết phục vụ khách sạn nhân viên tiềm xây dựng dựa yếu tố sau: ƒ Mức độ đầu tư khách sạn vào chương trình đào tạo cho nhân viên ƒ Tầm quan trọng vị trí mà nhân viên đảm nhận sau hồn tất chương trình đào tạo Phòng kế hoạch tổ chức thơng báo cách phù hợp định khách sạn đến với nhân viên Nếu nhân viên đồng ý đề nghị khách sạn, phòng kế hoạch tổ chức lập cam kết phục vụ để nhân viên ký xác nhận trước tiến hành chương trình học Sinh viên: Nguyễn Anh Thư 45 MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương Tuy nhiên, có số vị trí quan trọng mang tính chiến lược, khơng thể thơng báo trước đến nhân viên tiềm mà u cầu nhân viên tiềm ký cam kết phục vụ cam kết bồi thường đồng ý đào tạo, mà khơng biết trước vị trí đảm nhận sau - Lên kế hoạch hành động áp dụng vào cơng việc thực tiễn sau kết thúc chương trình đào tạo: Nhân viên tiềm sau hồn tất chương trình đào tạo phải viết kế hoạch hành động để ứng dụng kiến thức học vào cơng việc thực tiễn cho chứng minh tính hiệu sau áp dụng kiến thức vào cơng việc tại, vừa đảm bảo khả đảm nhận thêm nhiệm vụ tương lai Xác định thời gian cần thiết cho kế hoạch hành động Trưởng phận trực tiếp ban giám đốc với phòng kế hoạch tổ chức theo dõi đánh giá kế hoạch hành động theo thời hạn dự kiến ™ Bước 6: Chính thức bổ nhiệm vào vị trí mới: Sau đánh giá tính hiệu kế họach hành động, với phê duyệt ban giám đốc, phòng kế hoạch tổ chức thức cơng bố việc bổ nhiệm nhân viên tiềm vào vị trí thời điểm thích hợp Việc bổ nhiệm phải tn thủ theo qui trình tuyển dụng Nghĩa áp dụng thời gian thử việc để bảo đảm nhân viên có điều kiện chứng tỏ khả đáp ứng u cầu cơng việc Nhìn chung, với giải pháp này, khách sạn thực kế hoạch đào tạo hàng năm với hai mục đích là: ƒ Bảo đảm nhân viên có đủ kiến thức cần thiết để hồn thành tốt cơng việc giao ƒ Xây dựng lên đội ngũ nhân viên kế thừa tương lai với đầy đủ phẩm chất, kiến thức kinh nghiệm cần thiết cho vị trí cao Sinh viên: Nguyễn Anh Thư 46 MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương 3.1.3.4 Tính khả thi hiệu quả: - Khơng có u cầu cao tài chánh sử dụng phần ngân sách đào tạo hàng năm - Việc lựa chọn nhân viên có sở có thời gian để kiểm chứng lại kết - Được ủng hộ tồn thể nhân viên họ nhìn thấy tương lai đường nghiệp cố gắng phấn đấu để làm tốt cơng việc giao - Giúp khách sạn xây dựng cách chun nghiệp đội ngũ kế thừa với đầy đủ kiến thức kỹ cần thiết - Giúp khách sạn sử dụng hiệu ngân sách đào tạo vừa phục vụ cho mục tiêu trước mắt, vừa phục vụ cho chiến lược nhân lâu dài - Chi phí đào tạo phân bổ thời gian dài, khơng phải tập trung vào năm có thay đổi nhân - Tồn thể nhân viên nhìn thấy cách cụ thể bước thực đường nghiệp riêng để phấn đấu thi đua thực cơng việc với hiệu suất cao - Áp dụng giải pháp giúp khách sạn trở thành khách sạn có tính hấp dẫn cạnh tranh cao thị trường lao động Việt Nam 3.2 Kết luận Nhu cầu đào tạo phát triển nhân viên xem yếu tố nhằm đáp ứng mục tiêu chiến lược tổ chức Giờ đây, chất lượng nhân viên trở thành lợi cạnh tranh quan trọng doanh nghiệp Thực tế chứng minh đầu tư vào nguồn nhân lực mang lại hiệu cao hẵn so với việc đầu tư vào yếu tố khác q trình hoạt động kinh doanh Nhìn chung, cơng tác bố trí máy, lao động, tuyển dụng, đào tạo, khách sạn Continental tương đối hồn thiện Trong cơng tác quản trị nguồn nhân lực, khách sạn ln thường xun cập nhật kiến thức nước Sinh viên: Nguyễn Anh Thư 47 MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương ngồi nước, lắng nghe ý kiến phản hồi q trình thực quy chế nhằm hồn thiện nhiệm vụ quản trị quan trọng Cuối cùng, lần xin chân thành cảm ơn thầy Giáo sư - tiến sĩ Nguyễn Thành Xương nhiệt tình cơng tác hướng dẫn, đưa nhiều ý tưởng q báu để em hồn thành hạn luận văn Sinh viên: Nguyễn Anh Thư 48 MSSV: 40300693 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Ngọc Phương Anh, Quản lý nhân sự, nhà xuất tổng hợp TP Hồ Chí Minh, 2006 Nguyễn Văn Quỳ, Tuyển dụng vả đãi ngộ người tài, nhà xuất tổng hợp TP Hồ Chí Minh, 2006 PHỤ LỤC 1: BẢNG MƠ TẢ CƠNG VIỆC BẢNG MƠ TẢ CƠNG VIỆC Vị trí: Thư ký Cấp bậc: Kỹ kinh nghiệm cần thiết/ ưu tiên: • 2-3 năm kinh nghiệm làm thứ ký • Kinh nghiệm xử lý văn lập bảng tính Ưu tiên biết dùng MS Word MS Excel • Kỹ giao tiếp tốt khả làm việc theo nhóm dự án • Tốc độ đánh máy 80 từ/ phút • Trình độ học vấn: Tốt nghiệp trung học khòa học đào tạo thư ký, ưu tiên có cao đẳng hay đại học Nhiệm vụ cơng việc cần thiết: • Đánh máy sửa lỗi thư tín, biên bản, báo cáo • Tổ chức lưu trữ bảo quản hồ sơ phòng • Nhập liệu vào bảng tính • Trả lời điện thoại xếp lịch hẹn cho nhân viên kinh doanh Các nhiệm vụ khác: đóng góp vào mục tiêu phòng cách hồn tất nhiệm vụ liên quan u cầu Mức lương: 120 – 180 USD/tháng PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ KINH DOANH NĂM 2004, 2005 2006 Đơn vị: 1000 VND STT DANH MỤC 2004 2005 2006 I TỔNG DOANH THU 31,871,539 36,926,514 38,000,000 A Doanh thu kinh doanh 26,248,120 35,182,770 36,190,000 Phòng 10,643,635 14,063,305 14,763,000 An uống 15,604,361 16,832,936 17,258,000 289,877 359,232 450,000 Dịch vụ khác 3,839,452 3,927,297 3,719,000 Doanh thu PPV 1,494,214 1,743,744 1,810,000 3,701 5,676 22,956,183 25,767,520 26,000,000 Vận chuyển B Thuế tiêu thụ đặc biệt II TỔNG CHI PHÍ A NGUN VẬT LIÊU 6,915,120 6,895,140 6,903,000 B CHI PHÍ CƠNG NHÂN 5,000,225 6,553,039 6,600,000 Trong : Lương 3,889,998 5,471,259 5,500,000 C CHI PHÍ KHÁC Chi phí trực tiếp 4,957,266 5,573,957 5,431,000 CHI PHÍ CHUNG 4,136,186 4,848,577 5,189,000 CHI PHÍ CỐ ĐỊNH 1,869,247 1,775,821 1,877,000 a Thuế mơn 2,000 2,000 b Thuế đất 331,338 331,338 1,033,000 c Khấu hao TSCĐ 1,494,685 1,402,558 800,000 d Bảo hiểm hỏa hoạn 41,224 41,925 42,000 CÁC KHOẢN GIẢM TRỪ 78,139 120,986 III T.NHẬP THUẦN TỪ HĐKD 8,915,356 11,158,994 12,000,000 IV THU NHẬP BẤT THƯỜNG 211,658 142,747 Từ hoạt động tài 66,107 49,501 Thu nhập bất thường khác 145,551 93,246 V VI LÃI TRƯỚC THUẾ 9,127,014 11,301,741 12,000,000 * Lãi kinh doanh 7,860,078 9,819,559 10,461,500 * Lãi PPV 1,266,936 1,482,182 1,538,500 33.33 34.40 33.68 4.69 3.80 2.11 28.64 30.61 31.58 KHOẢN TÍCH LŨY - Khấu hao TSCĐ - Lãi ròng PHỤ LỤC 3: SƠ ĐỒ TUYỂN DỤNG TIỀN TUYỂN DỤNG u cầu thay vị trí cũ u cầu cho vị trí Trưởng phòng Các vị trí có ngân sách khơng? Trưởng phòng Khơng chờ phê duyệt Ban Giám đốc Có Đã có mơ tả cơng việc chưa? Ban Giám đốc phê duyệt Ttrưởng phòng phòng kế hoạch Trưởng phòng Có Không Phân tích u cầu cơng việc chuẩn bị Mơ tả cơng việc Xem xét cập nhật lại Mơ tả cơng việc Các điều khoản điều kiện tuyển dụng phê duyệt chưa? Phòng kế hoạch tổ chức &Trưởng phòng chuyển BGĐ Chấp nhận điều khoản điều kiện tuyển dụng Vị trí tuyển nội Có Xem xét chi tiết làm thông báo nội Hẹn gặp ứng viên Khơng Xem xét phương thức khác để thơng báo tuyển bên ngồi thực bước để thu thập hồ sơ Bước 2: Lựa chọn ứng viên PHỎNG VẤN & LỰA CHỌN Trung tâm VL Quảng cáo báo chí Thu thập hồ sơ Các trường ĐH Quảng cáo mạng Sàng lọc sơ để dự phòng Gần đủ tiêu chuẩn Đủ tiêu chuẩn Phòng kế hoạch trưởng phòng Khơng đủ tiêu chuẩn từ chối Phòng kế hoạch trưởng phòng Phỏng vấn Thi viết Đánh giá kết thi tuyển để dự phòng Gần đủ tiêu chuẩn Chọn ứng viên phù hợp Khơng đủ tiêu chuẩn từ chối Đưa đề nghị tạm thời kiểm chứng thơng tin hồ sơ xin việc, khám sức khoẻ Chính xác Khơng xác Từ chối Đưa định cuối Ứng viên chấp nhận đề nghị Có ứng viên dự phòng khơng? Ứng viên từ chối Tuyển dụng Liên hệ với ứng viên dự phòng bắt đầu q trình tuyển dụng PHỤ LỤC 4: CHI PHÍ XÂY DỰNG NGUỒN ỨNG VIÊN Chi phí xây dựng nguồn ứng viên đạt chất lượng (cho tối đa 10 sinh viên khá, tiếp nhận sinh viên thực tập) a Chi phí xây dựng liệu SV khá, khơng qua thực tập khách sạn Hoạt động Số phí Chí phí Tổng chi lần Thời gian Chi thực hồn TP tất cho KHTC hoạt động (3 (phút) TP phí Chức cent/ phút) (3 cent/ phút) Liên hệ với trường đại 60 180 180 60 180 180 10 300 300 10 270 270 học để lấy danh sách SV Làm việc với BGH thoả thuận hợp tác Sàng lọc hồ sơ cá nhân 10 sinh viên Nhập liệu SV khá, khơng thực tập Tổng chi phí cho liệu 930 SV Chi phí cho liệu 10.3 SV USD Hoạt động Số phí Chí phí Tổng chi lần Thời gian Chi thực hồn TP tất cho KHTC hoạt động (3 (phút) TP phí Chức cent/ phút) (3 cent/ phút) Liên hệ với trường đại 60 180 180 60 180 180 10 300 300 15 45 45 học để lấy danh sách SV Làm việc với BGH thoả thuận hợp tác Sàng lọc hồ sơ cá nhân 10 sinh viên Gửi thư tiếp nhận sinh viên thực tập Hướng dẫn cơng việc 960 2880 2880 cho sinh viên Trả cơng sinh viên 750 ** thời gian thực tập Nhập liệu sinh 15 45 45 viên qua thực tập Tổng chi phí cho SV 438.00 thực tập USD ** Tiền cơm trưa cho SV trả 1USD/ ngày Nếu sau thực tập, sinh viên có nguyện vọng làm việc cho khách sạn, sinh viên đạt tiêu chuẩn tuyển dụng khách sạn chi phí tuyển dụng cho nhân viên 438 USD so với chi phí để tuyển nhân viên qua quảng cáo 592.05 USD (như phần phân tích thực trạng) Hơn nữa, với phương pháp tuyển dụng này, khả nhân viên bỏ việc sau thời gian thử việc xảy Đơi khi, với sinh viên thực tập tốt, khách sạn khơng cần áp dụng thời gian thử việc Đối với sinh viên khơng qua thực tập khách sạn, khách sạn có nhu cầu tuyển dụng, khách sạn có sẵn sở liệu đáng tin cậy mà khơng phải đăng quảng cáo, lọc hồ sơ, thi tuyển… Khách sạn cần liên hệ với sinh viên tiến hành bước tuyển dụng lại Do đó, chi phí tuyển dụng vị trí 521.5 USD với chi tiết sau: Hoạt động Số lần Thời Chi phí Chi phí Chí phí Tổng thực gian cho cấp TP TP chi phí hồn tất nhân viên KHTC cho phòng hoạt KHTC động (1.5 (phút) cent/phút) Chức (3 cent/ phút) (3 cent/ phút) Chi phí cho 1030 liệu 10 SV Liên lạc, gửi thư 10 10 100 100 mời vấn Chuẩn bị câu hỏi 30 90 90 180 vấn Phỏng vấn, kiểm 60 90 90 75 75 15 112.5 112.5 Các cấp quản lý 45 tra lần Liên lạc/ gửi thư 10 cám ơn sau vấn lần Sắp xếp vấn lần vấn 675 675 Thảo luận, thống 15 45 45 90 với TP Nhân Kiểm tra, thẩm tra 30 Thương lựong 15 45 45 45 45 điều kiện làm việc Chuẩn bị gửi 15 22.5 22.5 thư đề nghị cơng viêc Kiểm tra sức khoẻ Hội nhập, thử việc Tổng chi phí 50 28,800* 2700 521.5 USD PHỤ LỤC 4: SƠ ĐỒ NẤC THANG SỰ NGHIỆP NĂNG LỰC CÁ NHÂN Kiến thức Kinh nghiệm Kỹ Hành vi * Kiến thức chuyên sâu ngành nghề kinh doanh * Kỹ lãnh đạo * Coi trọng khách hàng * Hiểu biết qui đònh, sách công ty * Kỹ giám sát * Tôn trọng nhân viên * Hiểu biết qui đònh tổng công ty * Kỹ đánh giá lực nhân viên * Phán xét nhanh * Hiểu rõ qui đònh luật pháp nhà nước ảnh hưởng lên hoạt động công ty * Kỹ phân tích chuyên sâu (tài chính, thò trường) * Tinh thần đồng đội * Nắm vững tình hình thò trường nước liên quan đến ngành * Kỹ giao tiếp, Kỹ giải mâu thuẫn * Trung thành với công ty * Xây dựng chiến lược dài hạn * Kỹ quản lý thời gian * Quyết đoán * Kiến thức sâu rộng tài * Kỹ nẵng xây dựng tinh thần đồng đội công ty * Lắng nghe nhân viên * Kiến thức quản trò kinh doanh * Kỹ xây dựng truyền đạt văn hoá công ty ngành Trên 10 năm Bằng Cấp Thạc só * Kỹ phân tích vấn đề Giám đốc chức * Kiến thức chuyên sâu chức phòng * Kỹ giám sát * Coi trọng khách hàng * Hiểu rõ qui đònh, sách công ty * Kỹ đánh giá lực nhân viên * Có tinh thần đồng đội * Hiểu biết qui đònh tổng công ty * Kỹ phân tích * Trung thành với công ty * Hiêu biết qui đònh luật pháp nhà nước ảnh hưởng * Kỹ giao tiếp * Có tổ chức * Kỹ quản lý thời gian * Quan hệ cá nhân lên công việc phòng * Khả phân tích tình hình thò trường liên quan đến ngành Trưởng phòng chức Giám sát viên Đội trưởng * Kỹ lãnh đạo * Kiến thức nghiệp vụ * Kỹ giám sát * Coi trọng khách hàng * Hiểu rõ qui đònh, sách công ty * Kỹ đánh giá lực nhân viên * Có tinh thần đồng đội * Hiểu biết qui đònh tổng công ty * Kỹ phân tích * Trung thành với công ty * Hiểu rõ qui đònh luật pháp nhà nước ảnh hưởng lên hoạt động công ty * Kỹ giao tiếp * Có tổ chức * Khả phân tích tình hình thò trường liên quan đến ngành * Kỹ quản lý thời gian * Khả xây dựng chiến lược ngắn hạn cho phòng * Kỹ giải mâu thuẫn * Kiến thức nghiệp vụ * Kỹ giám sát * Coi trọng khách hàng * Hiểu biết qui đònh, sách công ty * Kỹ đánh giá lực nhân viên * Có tinh thần đồng đội * Hiểu biết qui đònh luật pháp nhà nước ảnh hưởng lên công việc phòng * Kỹ giao tiếp, kỹ giải mâu thuẫn * Trung thành với công ty * Kỹ quản lý thời gian * Có tổ chức * Kiến thức nghiệp vụ * Kỹ giám sát * Coi trọng khách hàng * Hiểu biết qui đònh, sách công ty * Kỹ đánh giá lực nhân viên * Có tinh thần đồng đội * Hiểu biết qui đònh luật pháp nhà nước ảnh hưởng lên công việc phòng * Kỹ giao tiếp * Trung thành với công ty * Kiến thức nghiệp vụ phục vụ cho công việc hàng ngày * Sắp xếp công việc hợp lý * Coi trọng khách hàng * Hiểu biết qui đònh, sách công ty Thạc só Cử nhân * Kỹ giải mâu thuẫn * Khả xây dựng chiến lược dài hạn cho phòng Nhân viên Trên năm Trên năm Cử nhân Trên năm Cử nhân Trên năm Cử nhân Cử nhân * Có tinh thần đồng đội Cao đẳng * Trung thành với công ty Trung học CN Tiến trình phát triểân đướng nghiệp tuỳ thuộc vào: kỹ năng, kinh nghiệm làm việc; mức độ hoàn thành công tác hàng năm; phạm vi trách nhiệm quy đònh bảng mô tả công việc; trách nhiệm phân công; thời gian công tác công ty [...]... chất và tinh thần của nhân viên khách sạn Sinh viên: Nguyễn Anh Thư 19 MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương 2.2 Phân tích thực trạng cơng tác tuyển dụng và đào tạo phát triển tại khách sạn Continental 2.2.1 Phân tích thực trạng cơng tác tuyển dụng, đào tạo và phát triển tại khách sạn Contiential 2.2.1.1 Số lượng và cơ cấu lao động Tổng số lao động hiện nay của khách sạn. .. gian tuyển dụng và khơng phải sử dụng các hình thức tuyển dụng khác như đăng báo, sử dụng qua dịch vụ săn đầu người phương pháp tương đối hiệu quả nhưng tốn kém rất nhiều 2.2.3 Phân tích cơng tác đào tạo phát triển tại khách sạn Continential 2.2.3.1 Qui trình thiết lập kế hoạch và triển khai cơng tác đào tạo trong khách sạn Continental a Cơ sở để thiết lập kế hoạch đào tạo ™ Dựa vào mục tiêu phát triển. .. TRẠNG CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG & ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN TẠI KHÁCH SẠN CONTINENTAL 2.1 Giới thiệu về khách sạn Continental 2.1.1 Lịch sử hình thành của khách sạn: Khách sạn Continental được khai trương hoạt động vào năm 1880 của thế kỷ thứ 19 với lới kiến trúc lãng mạn cổ điển theo phong cách Pháp tọa lạc ngay trung tâm sang trọng nhất TP Hồ Chí Minh (Sài Gòn) Đi qua lịch sử hình thành 125 năm, khách sạn Continental. .. vấn đề cần phải xác định khi lên kế họach đào tạo: đối tượng đào tạo là ai và ai là người đào tạo, mục tiêu của đào tạo, nội dung đào tạo, chi phí đào tạo, phương pháp đào tạo, thời gian và chương trình thực hiện đào tạo c Thực hiện chương trình đào tạo: - Gồm có các bước sau: kiểm sốt sự tham dự của học viên, kiểm sốt các điều kiện học tập, đảm bảo nội dung đào tạo được tiến hành như kế hoạch đã đề ra... các vị tri tuyển dụng khơng cần trình độ cao như bếp, bồi bàn, tạp vụ… - thì cách tuyển dụng này tỏ ra rất hiệu quả Bên cạnh đó, khách sạn cũng sử dụng nguồn bên ngồi (thơng qua các cơng ty tuyển dụng, trên báo chí…) để tuyển các vị trí cần u cầu chun mơn cao như kỹ thuật, tiếp tân,… và những nhả quản trị cấp cao 2.2.2.4 Nội dung và trình tự tuyển dụng tại khách sạn Continental Q trình tuyển dụng được... dứt cơng việc tại khách sạn 2.2.2.3 Nguồn tuyển dụng của khách sạn: Nguồn tuyển dụng của cơng ty được sử dụng chủ yếu là nguồn bên trong, do các nhân viên hiện tại của khách sạn giới thiệu Nguồn tuyển dụng do nhân viên khách sạn giới thiệu ít tốn kém hơn so với tuyển dụng bên ngồi và thường đem lại kết quả tuyển dụng vừa ý hơn vì ít có khả năng nhân viên hiện tại lại tiến cử Sinh viên: Nguyễn Anh Thư... có thay đổi và phát triển 1.3.2.2 Phân loại các hình thức đào tạo: Việc phát triển khả năng của nhân viên ở mọi cấp bậc là vơ cùng quan trọng Đào tạo và phát triển có chất lượng cao là vơ cùng cần thiết đối với mọi cơng ty Sinh viên: Nguyễn Anh Thư 8 MSSV: 40300693 Giáo viên hướng dẫn: Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thành Xương a Theo định hướng nội dung đào tạo - Đào tạo định hướng cơng việc: Đào tạo về kỹ... hoạch đào tạo của các bộ phận, nhân viên phụ trách đào tạo của bộ phận kế hoạch - tổ chức sẽ làm việc với các nhà cung cấp để thương thảo giá đào tạo, lên chương trình đào tạo và kết hợp với các bộ phận để triển khai kế hoạch đào tạo Trình tự để thực hiện một khố đào tạo được tiến hành như sau: - Nhân viên có u cầu đào tạo điền vào mẫu “Báo cáo trước khố học” (Pre-learning report) các thơng tin về khố đào. .. thơng qua 2 bước: tiền tuyển dụng và phỏng vấn lựa chọn a Sơ đồ tuyển dụng: .(phụ lục 3) b Trình tự tuyển dụng ™ Tiền tuyển dụng: - Trưởng phòng gửi u cầu tuyển dụng lên cho bộ phận kế hoạch và tổ chức Trong u cầu tuyển dụng phải ghi rõ lý do tuyển dụng là thay thế vị trí cũ hoặc cho vị trí mới Nếu cho vị trí mới thì phải cho biết lý do vì sao có chức danh mới - Bộ phận kế hoạch và tổ chức sẽ phối hợp... ty đối với ứng viên tiềm năng và nhân viên hiện tại Tiêu chí văn hố của khách sạn là tạo một mơi trường làm việc cởi mở, thân thiện, kích thích và khuyến khích sáng tạo trong cơng việc Mọi người tin cậy, lắng nghe và góp ý lẫn nhau để xây dựng phát triển Tất cả các nhân viên trong khách sạn đều cảm nhận được ý nghĩa của sự đóng góp cá nhân đối với sự phát triển của khách sạn Sinh viên: Nguyễn Anh Thư ... NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC TUY ỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN TẠI KHÁCH S ẠN CONTINENTAL 3.1 Kiến nghị số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng , đào tạo phát triển nhân lực khách sạn: 3.1.1... triển khai cơng tác đào tạo khách sạn Continental a Cơ sở để thiết lập kế hoạch đào tạo b Phê duyệt kế hoạch đào tạo c Triển khai kế hoạch đào tạo d Đánh giá kết cơng tác đào tạo phát triển khách. .. TRẠNG CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG & ĐÀO TẠO PHÁT TRIỂN TẠI KHÁCH SẠN CONTINENTAL 2.1 Giới thiệu khách sạn Continental 2.1.1 Lịch sử hình thành khách sạn: Khách sạn Continental khai trương hoạt động vào năm