Phát triển tour du lịch đảo yến của sanest tourist công ty TNHH nhà nước MTV yến sào khánh hòa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VÕ THỊ DIỄM MY PHÁT TRIỂN TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ DU LỊCH SANEST TOURIST LUẬN VĂN THẠC SĨ Khánh Hòa - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VÕ THỊ DIỄM MY PHÁT TRIỂN TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ DU LỊCH SANEST TOURIST LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60 34 01 02 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN VĂN NGỌC Khánh Hòa - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tác giả Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình nghiên cứu khác Người cam đoan Võ Thị Diễm My ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận nhiều giúp đỡ nhiệt tình Quý Thầy Cô công tác Khoa Kinh tế Khoa Sau đại học Trường Đại học Nha Trang Tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn đến TS Nguyễn Văn Ngọc, Thầy có gợi ý, hướng dẫn quý giá để hoàn thiện luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy, cô Đại học Nha Trang cung cấp kiến thức, tảng để ứng dụng vào luận văn Xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện động viện giúp đỡ suốt thời gian qua Xin trân trọng cảm ơn quý thầy cô Hội đồng bảo vệ luận văn thạc sĩ có góp ý quý báu để hoàn chỉnh luận văn Trân trọng Tác giả Võ Thị Diễm My iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC HÌNH vi PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỀN TOUR DU LỊCH 1.1 Lý thuyết du lịch 1.1.1 Một số khái niệm du lịch 1.1.2 Phân loại du lịch 12 1.1.3 Xu hướng phát triển du lịch tương lai 12 1.2 Lý thuyết phát triển sản phẩm du lịch 14 1.2.1 Khái niệm phát triển sản phẩm du lịch 14 1.2.2 Lý thuyết phát triển sản phẩm du lịch có trách nhiệm 17 1.2.3 Lý thuyết chuỗi giá trị 19 1.2.4 Hoạt động Marketing phát triển sản phẩm du lịch 21 1.3 Lý thuyết phát triển tour du lịch 25 1.3.1 Khái niệm tour du lịch 25 1.3.2 Phân loại tour du lịch 26 1.3.3 Nội dung đặc điểm tour du lịch 26 1.3.4 Quy trình xây dựng tour du lịch 27 1.3.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển tour du lịch 28 1.3.6 Ý nghĩa việc xây dựng, phát triển tour du lịch 29 Tóm tắt chương 1: 30 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ DU LỊCH SANEST TOURIST 31 2.1 Tổng quan Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hòa Trung tâm dịch vụ du lịch Sanest Tourist 31 2.1.1 Tổng quan Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hòa 31 iv 2.1.2 Tổng quan Trung tâm Dịch vụ du lịch Sanest Tourist 37 2.2 Thực trạng phát triển tour du lịch đảo Yến Sanest Tourist 41 2.2.1 Khái quát đảo Yến – Nha Trang 41 2.2.2 Thực trạng thiết kế tour du lịch đảo Yến 43 2.2.3 Thực trạng Marketing tour du lịch đảo Yến 59 2.2.4 Thực trạng tổ chức hoạt động khai thác, sử dụng nguồn tài nguyên tour du lịch đảo Yến 55 2.2.5 Thực trạng lượng khách du lịch tham gia tour du lịch đảo Yến 58 2.2.6 Đánh giá trình phát triển tour du lịch đảo Yến Sanest Tourist 61 Tóm tắt chương 70 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN CỦA TRUNG TÂM DVDL SANEST TOURIST 71 3.1 Mục tiêu chiến lược phát triển Trung tâm DVDL Sanest Tourist thời gian tới 71 3.1.1 Mục tiêu phát triển Sanest Tourist 71 3.1.2 Quan điểm định hướng phát triển du lịch đảo Yến Sanest Tourist 72 3.2 Một số giải pháp phát triển tour du lịch đảo Yến công ty Sanest Tourist 74 3.2.1 Giải pháp thiết kế, nâng cao chất lượng tour du lịch đảo Yến gắn với sách phát triển sản phẩm 74 3.2.2 Giải pháp nâng cao tổ chức hoạt động quản lý khai thác tiềm du lịch đảo Yến 75 3.2.3 Giải pháp phân phối xúc tiến cổ động 76 3.2.4 Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực 78 3.2.5 Giải pháp đổi mới, nâng cấp khoa học kỹ thuật sở hạ tầng 79 3.2.6 Giải pháp phát triển tour du lịch gắn với phát triển môi trường bền vững 79 3.2.7 Giải pháp liên kết cộng đồng địa phương với phát triển tour du lịch 80 3.3 Một số khuyến nghị 81 Tóm tắt chương 82 KẾT LUẬN 83 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN : Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á (Association of Southeast Asian Nations) CBNL : Chế biến nguyên liệu CBCNV : Cán công nhân viên CHXHCNVN: Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam CP : Cổ phần CP TMDV : Cổ phần thương mại dịch vụ DVDL : Dịch vụ du lịch HACCP : Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn (Hazard Analysis and Critical Control Points) KDXNK : Kinh doanh Xuất Nhập MTV : Một thành viên NSXK : Nông sản xuất OECD : Tổ chức Hợp tác phát triển kinh tế (Organization for Economic Co-operation and Development) ISO : Tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ( International Organization for Standardization) IUOTO : Liên hiệp quốc tế tổ chức lữ hành (International Union of Official Travel Organization) TCVN : Tiêu chuẩn quốc gia TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TTDV : Trung tâm dịch vụ TPCC : Thực phẩm Cao cấp UBND : Ủy ban nhân dân VAT : Thuế giá trị gia tăng (Value Added Tax) WTO : Tổ chức thương mại giới (World Trade Organization) vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Doanh thu Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến Sào Khánh Hoà giai đoạn 2012 đến 2014 35 Bảng 2.2 Tỷ lệ khách theo tour tự xếp qua năm điều tra .45 Bảng 2.3 Thống kê doanh thu lượt khách tour du lịch biển đảo từ năm 2011 đến năm 2014 59 Bảng 2.4 Thống kê đặc điểm mẫu nghiên cứu 62 Bảng 2.5 Thống kê mô tả đánh giá khách du lịch tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội 64 Bảng 2.6 Thống kê mô tả hài lòng khách du lịch tour du lịch đảo Yến 66 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Sơ đồ cấu tổ chức Công ty TNHH Một thành viên Yến sào Khánh Hoà 36 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Biểu đồ lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hoà từ năm 2012 – 2014 .34 Biểu đồ 2.2 Biểu đồ lượng khách du lịch doanh thu hàng năm Trung tâm DVDL Sanest Tourist từ năm 2011 – 2014 39 Biểu đồ 2.3 Biểu đồ lượng khách du lịch tham gia tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội qua năm .60 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày nay, đời sống người ngày nâng cao, bên cạnh nhu cầu ăn uống, làm đẹp du lịch trở thành nhu cầu giải trí thiết yếu thiếu đời sống văn hoá, xã hội quốc gia Với đặc trưng ngành kinh tế tổng hợp, du lịch ngày có vai trò quan trọng đóng góp to lớn vào phát triển kinh tế - trị - văn hoá - xã hội đất nước Việt Nam đất nước có nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng với hệ thống cảnh quan thiên nhiên độc đáo, nhiều bãi biển đẹp, hang động kỳ bí, với nhiều di tích lịch sử, kiến trúc nghệ thuật lễ hội đặc sắc mang nhiều giá trị lịch sử văn hoá, tâm linh dân tộc Cùng với nguồn tiềm phong phú, năm gần Việt Nam có nhiều sách, giải pháp thích hợp nhằm phát triển du lịch, đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước Đặc biệt, nay, du lịch biển đảo tạo thu hút mạnh mẽ với du khách, loại hình du lịch nước ta quan tâm, trọng, ưu tiên phát triển “Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020 tầm nhìn 2030”, thúc đẩy du lịch biển đảo phát triển coi hướng đột phá mười năm tới Việt Nam Như quà mà tạo hoá ban tặng cho Nha Trang, đảo Yến Nha Trang với đảo quần thể đảo lớn nhỏ vịnh Nha Trang trở thành đảo Yến đẹp Việt Nam nhiều du khách yêu thích Đảo Yến Nha Trang mang vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ với bãi biển độc đáo, vách đá cheo leo, hiểm trở, nơi làm tổ chim yến, mang đậm giá trị văn hoá lịch sử, gắn liền với hình thành phát triển ngành nuôi yến, cách sản xuất đặc sản yến sào tiếng có giá trị Khánh Hoà Tất điều tạo nên đảo Yến với nhiều giá trị tiềm du lịch, điểm đến hấp dẫn, mang lại cảm giác thú vị, độc đáo cho du khách Do đó, đảo Yến nhiều công ty du lịch quan tâm, đặc biệt công ty Sanest Tourist, Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hòa đưa vào khai thác tour du lịch Đảo Yến - Hòn Nội, giúp du khách khám phá vẻ đẹp biển đảo xứ trầm hương, vừa tận mắt thưởng thức sản vật từ tổ yến cheo leo vách đá Tuy tạo tiếng vang du khách đánh giá cao, tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội nhiều hạn chế, chưa khai thác cách hiệu để đáp ứng tối đa nhu cầu du khách Xuất phát từ thực tế trên, người viết chọn nghiên cứu đề tài “Phát triển tour du lịch Đảo yến Trung tâm Dịch vụ du lịch Sanest Tourist” Người viết hy vọng qua đề tài này, đánh giá tiềm du lịch đảo Yến, Nha Trang, nhìn nhận lại trình xây dựng, tổ chức tour du lịch đảo Yến công ty Sanest Tourist, từ rút kinh nghiệm, đề định hướng, đưa giải pháp tích cực giúp công ty khai thác triệt để, phát triển tour du lịch đảo Yến cách hiệu quả, mang lại giá trị kinh tế cao cho vùng, thúc đẩy du lịch biển đảo Việt Nam ngày phát triển Lịch sử nghiên cứu đề tài Du lịch ngày chứng tỏ ngành kinh tế mũi nhọn, loại hình dịch vụ đóng vai trò quan trọng đời sống người phát triển quốc gia Với vai trò ngày tăng du lịch, ngày nhiều quốc gia giới coi trọng phát triển du lịch, coi du lịch mục tiêu chiến lược phát triển kinh tế - xã hội đất nước Đồng thời, song song với phát triển du lịch việc thực nghiên cứu vấn đề từ tổng quan, nội dung liên quan đến du lịch, khía cạnh, yếu tố cấu thành, nhân tố tác động đến phát triển du lịch trở thành đề tài hấp dẫn, thu hút quan tâm nhiều nhà nghiên cứu, học giả chuyên gia nước Có thể nói, nguồn tài liệu du lịch dồi dào, phong phú đa dạng Trên giới có viết, nghiên cứu phát triển tour du lịch hay vấn đề du lịch biển đảo Trong viết “Tourism Product Development: a way to create value The case of La Vall de Lord” Jordi Datzira Masip năm 2006 trình bày lý thuyết phát triển sản phẩm du lịch, sách, phương thức phát triển sản phẩm du lịch chung, quy chiếu với trường hợp La Vall de Lord Hay “Developing your tourism 78 công ty dịch vụ, nhà hàng, khách sạn, showroom Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hoà để giảm giá dịch vụ, giá phòng cho khách du lịch tham gia tour đảo Yến Ngoài ra, Trung tâm tổ chức sinh nhật cho thành viên đoàn ngày sinh nhật nằm hành trình du lịch hôm đó, có chương trình tri ân khách hàng tặng quà lưu niệm hay miễn phí dịch vụ chụp ảnh kỷ niệm, dịch vụ hành lý 3.2.4 Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực Con người yếu tố then chốt hoạt động Vì để nâng cao chất lượng phục vụ tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội, Sanest Tourist cần thực giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực Thứ nhất, việc tuyển dụng nguồn nhân lực đặc biệt người quản lý, đứng đầu phận cần phải nghiêm ngặt yêu cầu cao Phải tuyển chọn đội ngũ nhân viên thực có trình độ chuyên môn nghiệp vụ du lịch, đặc biệt du lịch biển đảo, có sức khoẻ, có trình độ ngoại ngữ, giao tiếp tốt, phải nhiệt huyết với nghề, tận tình chu đáo với khách hàng để tạo cho khách hàng an tâm có ấn tượng tốt Thứ hai, Trung tâm cần có chế độ sách ưu đãi, thu hút người tài làm việc cho Đặc biệt có sách động viên người lao động thông qua yếu tố thu nhập theo xu hướng tăng dần, phân phối thu nhập phải công bằng, rõ ràng; chế độ khen thưởng, kỷ luật phải hợp lý người lao động phải có môi trường làm việc thân thiện, hài hoà đủ, đảm bảo trang thiết bị cần thiết Ngoài phải ý chăm sóc đời sống tinh thần vật chất người lao động gia đình nhân viên Những sách kích thích cống hiến nhân viên cho công ty mà có sức thu hút giữ chân nhân viên giỏi lại làm việc lâu dài cho Trung tâm Thứ ba, Trung tâm phải thường xuyên tổ chức lớp đào tạo mới, đào tạo lại, đào tạo liên tục cho cán nhân viên, đặc biệt đội ngũ điều hành hướng dẫn viên Sanest Tourist nhằm cập nhật kiến thức phục vụ cho công việc, đặc biệt kiến thức lịch sử truyền thống ngành nghề Yến sào điểm đến tour du lịch đảo Yến 79 3.2.5 Giải pháp đổi mới, nâng cấp khoa học kỹ thuật sở hạ tầng Một tour du lịch chất lượng phụ thuộc lớn vào sở vật chất kĩ thuật Đây yếu tố quan trọng, coi phần “cứng” góp phần tạo nên thành công chất lượng tour du lịch Vì Trung tâm cần có biện pháp nhằm nâng cao chất lượng sở vật chất như: Công ty nên đầu tư nâng cấp phương tiện vận chuyển, phương tiện vận chuyển khách từ cảng đảo Yến nhằm chủ động hoạt động vận chuyển kiểm soát chất lượng dịch vụ tạo điều kiện giảm bớt giá thành sản phẩm để tạo cạnh tranh Trang bị đầy đủ thiết bị phục vụ tour tàu đảm bảo an toàn đáp ứng nhu cầu cho du khách phao bơi, kính đồ lặn, trang thiết bị cứu hộ trường hợp khẩn cấp Ngoài ra, Trung tâm nên đầu tư thêm hệ thống lều trại bãi tắm Đôi Đảo yến – Hòn Nội để đảm bảo du khách nghỉ ngơi, tắm biển, lặn biển Đảm bảo vệ sinh, an ninh, môi trường cảnh quan bến cảng điểm đến tour du lịch để tạo cảm giác thoải mái cho du khách Ngoài ra, kết hợp với khu vực nhà hàng, khách sạn Công ty đảo để nâng cấp sở đại, tiện nghi thoáng mát 3.2.6 Giải pháp phát triển tour du lịch gắn với phát triển môi trường bền vững Môi trường đóng vai trò định việc định hướng phát triển du lịch theo hướng bền vững, Trung tâm DVDL Sanest Tourist cần phát triển toru du lịch đảo Yến gắn với ưu tiên bảo vệ môi trường - Trung tâm cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, trách nhiệm bảo vệ môi trường biển, đảo cho nhân viên làm du lịch du khách tham quan tour du lịch đảo Yến Đặc biệt hướng dẫn viên, người dẫn tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội phải thường xuyên hướng dẫn nhắc nhở khách du lịch tránh ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động chim yến hang 80 - Mở lớp tập huấn, xây dựng đội ngũ cán quản lý, khoa học kỹ thuật nghiệp vụ du lịch có trình độ hiểu biết môi trường, mối quan hệ môi trường phát triển kinh tế-xã hội, Luật Du lịch, Luật Môi trường sách, quy định Nhà nước bảo vệ môi trường Đồng thời, cung cấp đầy đủ thông tin, liệu tài nguyên môi trường biển; thông tin dự báo thiên tai, biến đổi khí hậu kịp thời - Trung tâm thiết lập đội vệ sinh chuyên dọn dẹp, thu gom rác khu vực đảo Yến, nhiên Trung tâm cần quản lý nghiêm ngặt thường xuyên không đợt có tour du lịch Đồng thời bên cạnh việc giữ gìn vệ sinh, thu gom rác thác, Trung tâm cần thực chương trình trồng xanh góp phần tạo cảnh quan tươi mát, cải thiện khí hậu khu vực hướng đến du lịch xanh - bền vững - Cần tiếp tục trì phát huy nguyên tắc đảm bảo giữ gìn môi trường đảo Yến giới hạn số lượng người tham gia giới hạn tour du lịch đảo Yến ngày tháng 3.2.7 Giải pháp liên kết cộng đồng địa phương với phát triển tour du lịch Với phương châm “Lấy văn hóa dân tộc tảng kim nam cho việc tạo mạnh, sản phẩm du lịch, đồng thời gắn việc khai thác du lịch với bảo tồn văn hóa dân tộc thiểu số để thu hút khách du lịch”, Việt Nam tỉnh Khánh Hoà xác định phát triển du lịch gắn với liên kết cộng đồng địa phương, góp phần nâng cao đời sống cho người dân địa định hướng phát triển du lịch quan trọng Để phát triển tour du lịch hiệu bền vững, Sanest Tourist cần phát triển tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội gắn với đời sống cư dân địa phương nơi Trong thiết kế tour du lịch đảo Yến cần quan tâm đến giá trị văn hóa cộng đồng địa phương, đặc biệt ý phát triển giá trị lịch nghề khai thác yến sào, lễ hội đặc trưng đảo Yến – Khánh Hoà Lễ hội ngành khai thác Yến Sào đền thờ Bà Chúa Đảo Yến Thông qua tour du lịch đảo Yến, văn hóa, lịch sử địa phương phải tôn trọng, bảo vệ, khai thác phát huy giá trị giới thiệu, quảng bá rộng rãi Đồng thời 81 phát triển tour du lịch đảo Yến gắn với lợi ích kinh tế xã hội, cộng đồng Thông qua phát triển tour du lịch tạo thêm công ăn việc làm cho người dân địa phương, giúp người dân tăng thu nhập, góp phần nâng cao, cải thiện chất lượng sống cho người dân đảo Yến Phát triển tour du lịch gắn với bảo tồn phát triển văn hoá truyền thống đặc trưng gắn với phát triển kinh tế người dân địa phương hướng phát triển du lịch bền vững mang lại hiệu lâu dài cho Trung tâm DVDL Sanest Tourist 3.3 Một số khuyến nghị Người viết xin đưa số khuyến nghị góp phần phát triển nâng cao chất lượng tour du lịch đảo Yến Trung tâm DVDL Sanest Tourist Đối với Trung tâm DVDL Sanest Tourist Bên cạnh chương trình tour, Trung tâm Sanest Tourist nghiên cứu, phát triển thêm chương trình khác gắn với tài nguyên biển đảo Ví dụ bên cạnh việc ngồi tàu đáy kính xem cách sinh vật biển Trung tâm xây dựng khu vực nuôi hải sản đảo, liên kết với Công ty, với cư dân nơi đây, để du khách tham quan mua sắm trực tiếp Đối với quan quản lý địa phương Các quan quản lý UBND tỉnh Khánh Hoà, UBND thành phố Nha Trang, Sở Du lịch, Sở Kế hoạch Đầu tư cần nghiên cứu, khảo sát thực tế, từ đưa quy hoạch cụ thể để nâng cấp sở hạ tầng, cải tạo cách tích cực khu vực đảo Yến vốn hoang sơ Với vị trí địa lý, nhiều tiềm phát triển du lịch biển, Sở du lịch tỉnh Khánh Hoà nên tập trưng, đầu tư phát triển du lịch biển đảo trở thành sản phẩm đặc trưng địa phương Ngoài ra, quyền địa phương nên phát động phong trào thiết kế sản phẩm lưu niệm mang tính đặc trưng riêng đảo Yến, để tăng sức hấp dẫn cho đểm đến, gữ chân du khách kích thích chi tiêu du khách đến du lịch 82 Tóm tắt chương Mục tiêu phát triển du lịch Trung tâm DVDL Sanest Tourist trở thành đơn vị lữ hành hàng đầu Khánh Hòa, phát triển thương hiệu du lịch Sanest Tourist trở thành thương hiệu uy tín, đặc sắc không nước mà nước Trên sở mục tiêu lâu dài mình, Sanest Tourist đề định hướng phát triển tour du lịch đảo Yến xác định xây dựng thương hiệu vững mạnh đôi với nâng cao chất lượng tạo sắc văn hóa riêng tour du lịch đảo Yến Đồng thời gắn phát triển tour du lịch đảo Yến với cộng đồng, sở đảm bảo phát triển môi trường bền vững giữ gìn, phát huy văn hoá truyền thống vùng, đặc biệt nghề yến sào lâu đời Để thực mục tiêu va định hướng đề ra, Sanest Tourist cần thực đồng giải pháp về: thiết kế, nâng cao chất lượng tour du lịch đảo Yến; nâng cao tổ chức quản lý khai thác tiềm du lịch; phân phối xúc tiến cổ động; đào tạo nguồn nhân lực chất lượng; đổi mới, nâng cấp khoa học kỹ thuật sở hạ tầng; phát triển tour du lịch gắn với phát triển môi trường bền vững liên kết cộng đồng địa phương Khai thác tiềm năng, lợi sẵn có thực đồng giải pháp trên, Sanest Tourist xây dựng tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội độc đáo, sáng tạo mang lại hiệu cao kinh tế giá trị văn hoá địa phương 83 KẾT LUẬN Là thành phố biển tiếng Việt Nam, “trái tim” tỉnh Khánh Hòa, thành phố Nha Trang biết đến thành phố biển động tràn đầy sức sống, mệnh danh ngọc biển Đông Nói đến Nha Trang không nhắc đến Vịnh Nha Trang, nơi có vị trí chiến lược phát triển kinh tế du lịch đất nước nói chung tỉnh Khánh Hòa nói riêng Nha Trang công nhận vịnh đẹp giới, diểm đến du lịch hấp dẫn, nơi nghĩ dưỡng vô tuyệt vời cho du khách khắp miền đất nước du khách giới Những năm gần đây, khách du lịch đến Nha Trang, địa điểm quen thuộc Vinpearl Land, Tháp Bà Ponagar, Hòn Mun, Hòn Một, Hòn Tằm… Đảo Yến nơi có sức hút lớn nhiều du khách Có thể nói tour du lịch đảo Yến Trung Tâm DVDL Sanest Tourist - trực thuộc Công ty Yến Sào Khánh Hòa tour du lịch mang tính chất đặc trưng riêng vùng đất Nha Trang - Khánh Hòa mà vùng miền Việt Nam có Trung Tâm DVDL Sanest Tourist xây dựng chiến lược phát triển tour du lịch chất lượng cao, nâng cao sức cạnh tranh Trung tâm môi trường cạnh tranh ngày gay gắt Đồng thời, tận dụng lợi điều kiện tự nhiên, đặc biệt nguồn tài nguyên yến dồi với nghề truyền thống lâu đời mang nhiều giá trị lịch sử, văn hoá, Trung Tâm DVDL Sanest Tourist xây dựng thiết kế tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội trở thành tour du lịch độc đáo, lạ tạo nên sức hút mạnh mẽ du khách nhiều nơi Có thể nói tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Sanest Tourist tạo tiếng vang nước, không làm gia tăng doanh thu Trung tâm mà mang lại giá trị kinh tế cao cho địa phương, góp phần gìn giữ, bảo tồn, phát huy quảng bá hình ảnh văn hoá truyền thống lâu đời nơi Tuy nhiên, bên cạnh thành công đạt được, toru du lịch đảo Yến – Hòn Nội nhiều hạn chế trình thiết kế chương trình, tổ chức việc khai thác tiềm biển đảo nơi 84 Để khắc phục hạn chế, để phát huy hết mạnh tiềm biển đảo nơi đây, Trung tâm DVDL Sanest Tourist cần thực đồng giải pháp bao gồm phát triển, nâng cao chất lượng sản phẩm tour du lịch đảo Yến; đẩy mạnh công tác phân phối xúc tiến cổ động; nâng cao công tác tổ chức quản lý, đào tạo nguồn nhân lực; phát triển khoa học kỹ thuật, sở hạ tầng; phát triển tour du lịch gắn liền với cộng đồng đia phương phát triển môi trường bền vững Thực đồng giải pháp trên, Trung tâm DVDL Sanest Tourist không nâng cao chất lượng khả cạnh tranh tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội, mà tiền để giúp Sanest Tourist thực mục tiêu chiến lược phát triển du lịch phát triển thương hiệu Sanest Tourist trở thành thương hiệu du lịch uy tín, đặc sắc không nước mà nước, trở thành đơn vị lữ hành hàng đầu tỉnh Khánh Hòa 85 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty TNHH MTV Yến Sào Khánh Hoà giai đoạn 2010 – 2014 Báo cáo hoạt động kinh doanh Trung tâm DVDL Sanest Tourist từ năm 2010 đến năm 2014 Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch (2014), Quyết định việc Phê duyệt “Chiến lược marketing du lịch đến năm 2020", số 3455/QĐ-BVHTTDL Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 Chính phủ (2014), Nghị "Về số giải pháp đẩy mạnh phát triển du lịch Việt Nam thời kỳ mới", số 92/NQ-CP Phạm Hồng Chương, Nguyễn Văn Mạnh (2012), Giáo trình quản trị kinh doanh lữ hành, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân Uông Đình Khanh, Lê Đức An, Nguyễn Ngọc Thành, (2008), “Đánh giá giá trị tài nguyên vị đảo ven bờ Nam Trung Bộ”, Báo cáo chuyên đề Dự án số (14), 61 tr Nguyễn Văn Mạnh, Nguyễn Đình Hoà (chủ biên) (2008), Giáo trình Marketing du lịch, Nxb Đại học kinh tế Quốc dân Trần Nhoãn (2006), Giáo trình Tổng quan du lịch, Nxb Văn hóa thông tin 10 Quản lý chất lượng đảm bảo chất lượng, Thuật ngữ định nghĩa, TCVN 6814-1994 11 Thủ tướng Chính phủ (2011), Quyết định "Phê duyệt Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2030", 2473/QĐ-TTg 12 Lê Đức Tố (chủ nhiệm), (2005), “Luận chứng khoa học mô hình phát triển kinh tế-sinh thái sô đảo, cụm đảo lựa chọn thuộc vùng biển ven bờ Việt Nam”, Báo cáo tổng kết ĐT cấp NN KC, 231tr, Hà Nội 13 Tổng cục Thống kê (2014), Kết điều tra chi tiếu khách du lịch năm 2013 2014 86 14 Võ Thị Thu Trang (2013), Đánh giá hài lòng khách hàng tour du lịch biển đảo Trung tâm Dịch vụ du lịch Sanest Tourist, Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Quản Trị Kinh Doanh, trường đại học Nha Trang 15 UBND tỉnh Khánh Hòa (2007), Điều chỉnh Quy hoạch tổng thể Phát triển du lịch Khánh Hòa đến năm 2010, định hướng đến năm 2020 Tài liệu tiếng nước 16 Ben Fowkes (Translated) (1864), “Economic Works of KarlMarx 18611864”, Marx & Engels Collected Works, Volume 34 17 Coltman, Michael M (1989), Tourism Marketing, Van Nostrand Reinhold, New York 18 Cunha, Licinio (2012), "The Definition and Scope of Tourism: A Necessary Inquiry ", Cogitut - Journal of Tourism Studies, pp.91 - 114 19 D.J Jeffries (1971), "Defining the tourist product - and its importance in tourism marketing", The Tourist Review, Volume 26 (1), pp.2 – 20 Fitzsimmons, J A., and R S Sullivan (1982), Service Operations Management, New York, McGraw-Hill 21 Guyer Freuler, E., (1963), Contributions a une statistique du tourisme, Chet, Aixen Provence 22 International Recommendationsfor Tourism Statistics 2008, Department of Economic and Social Affairs, Studies in Methods, Series M No 83/Rev.1 23 Jefferson, A., and L Lickorish (1988), Marketing Tourism, Harlow, Longman 24 Khairil Wahidin Awang (2009), "Tourism Development: A Geographical Perspective", Asian Social Science, Vol 5, No (5) 25 Koutoulas, Dimitris (2001), The Theoretical Determination of the Tourist Product as a Presupposition for Tourism Marketing, Doctoral dissertation, University of the Aegean, Chios in Greek 26 Martha Honey, Ph.D and David Krantz, M.A (2007), Global Trends in Coastal Tourism, Center on Ecotourism and Sustainable Development, A Nonprofit Research Organization Stanford University and Washington, DC 87 27 Meidan, A (1989), “Tourism Marketing Strategies”, In Tourism Marketing and Management Handbook, pp 525-528 28 Michael P Todaro (1985), Economic development in the Third World, Longman Publishing Group, 648 pp 29 Middleton, V T C (1988), Marketing in Travel and Tourism, Oxford, Heinemann 30 OECD (1991), Manual on Tourism Economic Accounts, Paris 31 Philip Kotler, Gary Armstrong (2011), Principles of Marketing, Published by Pearson Education, 720p 32 Seers, D (1967) The Meaning of Development, IDS Communication 44, Brighton, UK, Institute of Development Studies 33 Stephen L J Smith (1994), "The Tourism Product", Annals of Tourism Research, Vol 21, No (3), pp.582-595 34 Stephen L J Smith (2013), Tourism Analysis: A Handbook, Published by Routledge, New York 35 Streimikiene, D., Bilan, Y (2015), "Review of Rural Tourism Development Theories”, Transformations in Business & Economics, Vol 14, No (35), pp.21-34 36 Raphael Kaplinsky and Mike Morris (2003), Handbook for Value Chain Research, Prepared for the International Development Research Center 37 Tihomir Lukovic (2013), Nautical tourism, Published by CABI, 243p 38 UN Council on Trade and Development (2001), Making the World Safefor Tourism, New Haven: Yale University Press, p 46 39 World Tourism Organization (1996), Draft Manual of a Satellite Account for Tourism 40 Value Chain Development for Tourism Destinations, SNV Netherlands Development Organisation, 2010 Tài liệu web 41 http://www.yensaokhanhhoa.com.vn/gioithieu/3 42 http://www.nhatrang-travel.com 88 43 http://www.yensaokhanhhoa.com.vn/ 44 http://www.investopedia.com/terms/d/distribution-channel.asp 45 http://www.nhatrangtre.vn/vi/viet-nam/mien-trung/item/191-du-lichkhanh-hoa-cat-canh-bien.html 46 http://www.kmf-branding.com.vn/2014/01/hieu-hon-ve-khai-niem-sanpham-va-thuong-hieu.html 47 http://www.nhatrang-travel.com/index.php?cat=0501&itemid=2019 48 http://dulich.nld.com.vn/nhat-ky-lu-hanh/kham-pha-dao-yen20120830111844144.htm BẢNG CÂU HỎI ĐIỀU TRA VỀ ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH DU LỊCH ĐỐI VỚI TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN – HÒN NỘI CỦA TRUNG TÂM DVDL SANEST TOURIST ********************** Kính chào Quý khách! Tôi Võ Thị Diễm My - học viên cao học Khoa Quản trị Kinh doanh Tôi thực nghiên cứu phát triển tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Trung tâm DVDL Sanest Tourist Dưới bảng khảo sát ý kiến khách du lịch tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội, mong nhận giúp đỡ Quý khách để hoàn thành nghiên cứu, đồng thời đưa giải pháp nhằm góp phần nâng cao chất lượng tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Trung tâm DVDL Sanest Tourist Thông tin Quý khách cung cấp phục vụ cho mục đích khảo sát nói Sau câu hỏi vấn, với câu hỏi/mục lựa chọn, quý vị vui lòng đánh dấu (x) để trả lời; với câu hỏi/ghi ý kiến, quý vị ghi ý kiến vào dòng chấm (…) để thể ý kiến, quan điểm A PHẦN THÔNG TIN CHUNG Chuyến đến đảo Yến lần Quý khách có mục đích lao động có thời gian lưu trú từ năm trở lên? □ Đúng Dừng vấn □ Không  tiếp câu 2 Quý khách thuộc nhóm tuổi đây? □ Dưới 15 tuổi  Dừng vấn 2□ từ 15 đến 24 3□ từ 25 đến 34 5□ từ 45 đến 54 6□ từ 55 đến 64 □ từ 35 đến 44 7□ từ 65 trở lên Quý khách đến từ đâu (quốc gia nào/tỉnh thành Việt Nam)? Giới tính: □ Nam □ Nữ Nghề nghiệp Quý khách? 2□ Nhà báo 3□ Giáo sư, giảng viên, giáo viên □ Thương gia 4□ Quan chức phủ 5□ Kiến trúc sư 6□ Nhân viên tổ chức quốc tế 7□ Học sinh, sinh viên 8□ Hưu trí 9□ Khác: Đây lần thứ quý khách tham gia tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội □ Lần 2□ Lần thứ hai 3□ Hơn hai lần Quý khách có ý định tham gia tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Trung tâm DVDL Sanest Tourist lần không? □ Chắc chắn tham gia 2□Không chắn tham gia 3□Chắc chắn không tham gia B PHẦN Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ CỦA QUÝ KHÁCH VỀ TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN – HÒN NỘI CỦA TRUNG TÂM DVDL SANEST TOURIST Quý khách quan tâm đến điều tham gia tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Sanest Tourist? (Quý khách đánh số thứ tự theo mức độ quan trọng từ 1-8) STT Tiêu chí Chất lượng tour du lịch Tính độc đáo, sáng tạo Sự đa dạng dịch vụ, hoạt động tour Giá thành tour du lịch Chất lượng phục vụ đội ngũ nhân viên du lịch Tour du lịch xây dựng thương hiệu riêng Tour du lịch thể lịch sử, văn hoá địa phương Tính an toàn tour du lịch Mức độ Quý khách thấy mức độ hấp dẫn tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội nào? □ Rất hấp dẫn 2□ Hấp dẫn 3□ Khá hấp dẫn 4□ Chưa hấp dẫn Quý khách thấy dịch vụ, chương trình, hoạt động tour có phong phú, đa dạng không? □ Rất phong phú đa dạng 2□ Khá phong phú đa dạng 3□ Không phong phú đa dạng 10 Quý khách cảm thấy chất lượng phục vụ đội ngũ nhân viên du lịch tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội? □Rất hài lòng □Hài lòng □Bình thường □Chưa hài lòng 11 Quý khách thấy giá thành tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội nào: □ Cao 2□ Phù hợp 3□ Thấp 12 Mức độ hài lòng Quý khách tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Trung tâm DVDL Sanest Tourist □ Rất hài lòng 2□ Khá hài lòng □ Không hài lòng 5 Thất vọng 13 Quý khách thấy nét đặc trưng riêng tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Trung tâm DVDL Sanest Tourist thể so với tour du lịch biển đảo khác nào? 1 Rất rõ nét 2 Rõ nét 3 Còn mờ nhạt 4 Không có nét đặc trưng so với tour du lịch biển đảo khác 14 Những góp ý Quý khách tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội Trung tâm DVDL Sanest Tourist: Những hạn chế tour du lịch đảo Yến – Hòn Nội cần khắc phục: Những điểm cần khai thác phát triển thêm: Khách trả lời vấn: Email:……………………………………………………………… ************************************** XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN Ý KIẾN CỦA QUÝ KHÁCH VÀ CHÚC QUÝ KHÁCH CÓ MỘT CHUYẾN ĐI THÚ VỊ! [...]... về công ty Sanest Tourist và khu du lịch đảo Yến, Nha Trang - Phân tích thực trạng phát triển du lịch đảo Yến của công ty Sanest Tourist - Đánh giá quá trình phát triển tour du lịch đảo Yến của công ty Sanest Tourist - Trình bày quan điểm, mục tiêu, phương hướng phát triển tour du lịch đảo Yến của công ty Sanest Tourist - Đề xuất các giải pháp để hoàn thiện và nâng cao hiệu quả tour du lịch đảo Yến. .. tổng quan về Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa và Trung tâm DVDL Sanest Tourist; những điều kiện để phát triển tour du lịch đảo Yến và trình bày về thực trạng phát triển tour du lịch đảo Yến của Sanest Tourist, từ đó đưa ra đánh giá về những mặt đạt được cũng như những tồn tại, hạn chế Chương 3: Một số giải pháp để phát triển tour du lịch đảo Yến của Trung tâm DVDL Sanest Tourist Chương... động: Du lịch quốc tế, Du lịch nội địa, Du lịch quốc gia - Phân loại theo đặc điểm địa lý của điểm du lịch: Du lịch miền biển; Du lịch núi; Du lịch đô thị; Du lịch thôn quê - Phân loại theo phương tiện giao thông: Du lịch xe đạp; Du lịch ô tô; Du lịch bằng tàu hoả; Du lịch bằng tàu thuỷ; Du lịch máy bay - Phân loại theo lứa tuổi du lịch: Du lịch thiếu niên; Du lịch thanh niên; Du lịch trung niên; Du lịch. .. về du lịch và tour du lịch, nhằm giúp người đọc hiểu rõ hơn về khái niệm, phân loại, đặc trưng, bản chất cũng như ý nghĩa của việc phát triển du lịch và các tour du lịch đối với đất nước - Trình bày một cách tổng quan về công ty Sanest Tourist - Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa - Khắc hoạ một cách chi tiết về đảo Yến, Nha Trang, từ đó đánh giá đúng tiềm năng để phát triển du lịch. .. tour du lịch được nhiều người hiểu đồng nghĩa với khái niệm “chương trình du lịch 26 Phân biệt tour du lịch và tuyến du lịch Tuyến du lịch là “Lộ trình du lịch, qua đó các sản phẩm du lịch được cung cấp thông qua các hoạt động du lịch của các điểm và khu du lịch Theo Luật du lịch Việt Nam Năm 2005 thì tuyến du lịch là “lộ trình liên kết các khu du lịch, điểm du lịch, cơ sở cung cấp dịch vụ du lịch, ... chuyên gia về du lịch Việt Nam phân chia: - Phân chia theo môi trường tài nguyên: Du lịch thiên nhiên; Du lịch văn hoá - Phân loại theo mục đích chuyến đi: Du lịch tham quan; Du lịch giải trí; Du lịch nghỉ dưỡng; Du lịch khám phá; Du lịch thể thao; Du lịch lễ hội; Du lịch tôn giáo; Du lịch nghiên cứu (học tập); Du lịch hội nghị; Du lịch thể thao kết hợp; Du lịch chữa bệnh; Du lịch thăm thân; Du lịch kinh... Nẵng, của Hoàng Thị Thu Thảo năm 2015 Đặc biệt là luận văn thạc sĩ của Võ Thị Thu Trang năm 2013 về “Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về tour du lịch biển đảo của Trung tâm Dịch vụ du lịch Sanest Tourist đã tổng kết được những ý kiến, đánh giá của khách du lịch về chất lượng tour du lịch biển đảo của Sanest, từ đó đưa ra các giải pháp, khuyến nghị để giúp Sanest Tourist phát triển các tour du lịch của. .. khẳng định những tiềm năng du lịch to lớn của đảo Yến, Nha Trang; tìm hiểu thực trạng phát triển tour du lịch đảo Yến của Sanest Tourist, từ đó đề xuất những giải pháp giúp Sanest Tourist phát triển một cách hiệu quả tour du lịch đảo Yến, góp phần nâng cao, phát triển du lịch biển đảo của Nha Trang nói riêng cũng như các chương trình du lịch biển đảo của Việt Nam nói chung 5 3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu... cuối cùng của luận văn, người viết trình bày về mục tiêu, định hướng phát triển du lịch đảo Yến của Trung tâm DVDL Sanest Tourist, từ đó đề xuất những giải pháp, khuyến nghị tích cực giúp Trung tâm phát triển hiệu quả tour du lịch đảo Yến 8 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỀN TOUR DU LỊCH 1.1 Lý thuyết về du lịch 1.1.1 Một số khái niệm về du lịch 1.1.1.1 Khái niệm du lịch Thuật ngữ du lịch trong... đến thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước Vì thế, việc đánh giá phân tích về quá trình phát triển tour du lịch đảo Yến của Sanest Tourist, từ đó đưa ra những định hướng, giải pháp để nâng cao, phát triển hiệu quả tour du lịch đảo Yến có ý nghĩa thực tiễn rất lớn Nó không chỉ góp phần quảng bá hình ảnh khu du lịch đảo Yến của Nha Trang, thúc đẩy việc phát triển du lịch biển đảo Nha Trang nói riêng, ... THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ DU LỊCH SANEST TOURIST 31 2.1 Tổng quan Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hòa Trung tâm dịch vụ du lịch Sanest Tourist. .. Tourist khu du lịch đảo Yến, Nha Trang - Phân tích thực trạng phát triển du lịch đảo Yến công ty Sanest Tourist - Đánh giá trình phát triển tour du lịch đảo Yến công ty Sanest Tourist - Trình bày quan... THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN TOUR DU LỊCH ĐẢO YẾN CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ DU LỊCH SANEST TOURIST 2.1 Tổng quan Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hòa Trung tâm dịch vụ du lịch Sanest Tourist 2.1.1